26/03/2023, 20:31 Salada de pepino com uva-passa | Cozinha Prática | Receitas

Salada de pepino com uva-passa

Salvar Receita

Cozinha Prática
fácil 2h 4 porções
Rita Lobo

Com molho de iogurte, essa receita de salada crua é uma opção refrescante para os dias quentes de verão;
aprenda como fazer!

Salada com pepino e uva-passa tem molho de iogurte, o sabor refrescante da hortelã e é uma opção leve para os dias mais
quentes. A receita é faz parte da temporada de verão do Cozinha Prática com Rita Lobo, o Convidei, e agora?

Ingredientes

Salada de pepino com uva-passa

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· 2 pepinos japoneses

· 3 potes de iogurte natural sem açúcar

· Um terço de xícara de chá de uvas-passas brancas

· Um terço de de xícara de chá de nozes picadas grosseiramente

· 3 ramos de hortelã em fatias finas

· Sal a gosto

· Pimenta-do-reino a gosto

· Azeite a gosto para servir

· Folhas de hortelã a gosto para servir

Modo de Preparo

Salada de pepino com uva-passa

1 Forre uma peneira com um pano de algodão fino. Se preferir, use 2 filtros de café descartáveis cortados ao meio. Coloque o
pano de algodão ou filtro de café sobre uma tigela.

2 Misture o iogurte com uma pitada de sal, transfira para a peneira forrada e leve para drenar na geladeira por 1 hora, para que
o iogurte fique com uma consistência mais firme.

3 Passe cada pepino já lavado pela parte grossa do ralador, transfira para uma peneira e aperte com uma colher para tirar o
excesso de água.

4 Numa tigela, coloque o iogurte drenado, o pepino, as uvas-passas, as nozes, a hortelã e misture bem. Tempere com sal e
pimenta a gosto.

5 Transfira para um prato, regue com azeite e salpique folhas de hortelã. Sirva a seguir.

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Salada de pepino com uva-passa — Foto: Reprodução
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