Pirarucu de Casaca - Culinária regional do Amazonas

sem glúten
sem lactose
Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba
ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Pirarucu de
casaca - culinária regional do amazonas, são testadas e aprovadas por todos que
tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas
e detalhes dessa receita de Pirarucu de casaca - culinária regional do amazonas que
é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Pirarucu de Casaca - Culinária regional do AmazonasFoto: CyberCook
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Tempo de preparo
45 min

Porção
7 porções

Cifrão
Valor por porção

R$7,33

Informação nutricional
Valor nutricional

477,57 kcal

João Sena
Receita enviada por JOÃO SENA
Em 22/04/2021

Ingredientes

500 gr de pirarucu seco

2 unidades de banana-da-terra fatiadas e fritas

500 gr de farinha do uarini

1 unidade de uva passa sem caroço

100 gr de ameixa seca

2 unidades de ovo cozido

100 gr de azeitona verde

2 unidades de tomate

1 unidade de pimentão vermelho em tiras

1 unidade de cebola

2 dentes de alho

Azeite a gosto

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Como Fazer
1. Coloque o pirarucu de molho em bastante água, de véspera.

2. No dia seguinte lave e escalde brevemente.

3. Asse na brasa (ou no forno, se preferir), deixe esfriar e abra em fatias finas.

4. Faça a farofa com as ameixas, passas e farinha, usando um pouco de azeite na

mistura. Não leve ao fogo.

5. Refogue as verduras no azeite, começando pela cebola.

6. Coloque em camadas num prato refratário: farofa, pirarucu, refogado e banana

frita.

7. Enfeite com ovos cozidos e azeitonas e leve ao forno brando para corar.

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