Receita Fácil de Pão Naan Sem Glúten

Histórias Sem Glúten

Este pão naan sem glúten é tudo o que um bom pão naan deve ser. Macio, macio e
mastigável. Além de FODMAP baixo, fácil de usar no estômago e muito simples de
fazer.

5 de 2 votos

TEMPO DE PREPARAÇÃO TEMPO DE COZIMENTO TEMPO TOTAL

15 minutos 10 minutos 25 minutos

CURSO COZINHA
Acompanhamento Sem Glúten, Sem Lactose, Baixo
FODMAP, Vegetariano

PORÇÕES
8 peças

EQUIPAMENTO
Panela de Ferro Fundido

INGREDIENTES
350 g de farinha sem glúten
1/2 colher de chá de creme de tártaro
2 colheres de sopa de açúcar granulado branco
7 g de fermento instantâneo
85 ml de iogurte sem lactose (à temperatura ambiente)* para vegan, use à base
de plantas
40 g de manteiga derretida * para vegan, use à base de plantas
 180 ml de água morna
1/2 colher de chá de sal
óleo ou mais manteiga para fritar

Para o Mergulho de Manteiga de Ervas ou Azeite com Baixo FODMAP

3 colheres de sopa de manteiga ou azeite
1 dente de alho
salsa picada na hora, alecrim ou qualquer outra erva preferida.

INSTRUÇÕES
1. Em uma tigela média, adicione a farinha, o creme de tártaro, o sal e o açúcar e
bata para combinar bem. Adicione o fermento e bata mais uma vez. Adicione o
iogurte, manteiga derretida e água, e com as mãos ou com uma batedeira
equipada com a mistura de fixação de pás em velocidade média por cerca de 3
minutos. A massa deve estar um pouco pegajosa. Se você estiver usando um
misturador, precisará se afastar dos lados da tigela em pontos. Porque não se
transformará em uma bola de massa totalmente integrada por conta própria.
2. Pressione a massa em uma bola, cubra-a e coloque-a em um local quente para
subir até dobrar de volume (por cerca de 40 minutos)
3. Quando a massa terminar de subir, vire-a em uma superfície levemente
enfarinhada e polvilhe levemente com mais farinha. Divida a massa em 8 pedaços.
Trabalhando com um pedaço de massa de cada vez, enfarinha levemente e
enrole-o em uma forma oval com cerca de 3/8 de polegada de espessura.
4. Se você estiver usando manteiga para fritar. Primeiro, derreta-o em uma panela
separada. Em seguida, escove um lado do pão. Coloque o lado amanteigado de
pão em uma frigideira aquecida. Enquanto estiver fritando lateralmente, escove o
lado superior com manteiga ou óleo. Frite de um lado até que bolhas grandes
comecem a se formar (cerca de 30 segundos) e depois vire-as do outro lado por
mais 20 a 30 segundos.
5. Retire para uma toalha de papel ou toalha de chá e cubra a massa para reter o
calor e a umidade.
6. Repita com os pedaços restantes de massa.
7. Empilhe os pedaços de naan um em cima do outro, mantendo-os cobertos com
uma toalha de chá para manter o frescor
8. Melhor servido quente.
9. Aproveite:)
Para fazer o For the Low FODMAP Herby Butter ou Olive oil Dip
1. Adicione a manteiga ou o azeite em uma panela em fogo médio. Pique o dente de
alho grosseiramente e adicione-o na panela. Frite em fogo médio, mexendo com
frequência. Assim que o alho começar a amolecer. Retire os pedaços de alho
(certifique-se de tomar todos eles). Agora adicione suas ervas frescas de escolha.
2. Sirva quente.

PALAVRA-CHAVE
Pão Naan Sem Glúten (Low FODMAP)
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