Disciplina: Ciências Professor: Valeriana Aragão Examinei esta prova e estou ciente do

desempenho do(a) meu (minha) filho(a)

Aluno(a): Nº:
/ /

Ano: 8º Turma: Trabalho

Avaliativo
Assinatura do responsável
1º Bimestre
Para recados ao professor ou coordenação,
Valor: 4,0 Nota: Data: use o verso da folha.

1. OS CARBOIDRATOS SÃO TIPOS DE ALIMENTOS. SOBRE ELES NÃO

PODEMOS AFIRMAR QUE:

A) SÃO AS GORDURAS E ÓLEOS.

B) ALIMENTO ENERGÉTICO.
C) PODEM SER POLISSACARÍDEO, DISSACARÍDEO OU
MONOSSACARÍDEO.
D) SÃO EXEMPLOS AMIDO E CELULOSE, LACTOSE, SACAROSE E
MALTOSE.

2. QUANTO AOS LIPÍDIOS É INCORRETO AFIRMAR QUE:

B) SÃO AS GORDURAS E ÓLEOS.
B) ORIGEM ANIMAL OU VEGETAL.
C) GLICEROL E ÁCIDO GRAXO SÃO EXEMPLOS.
D) FORMADOS DE AMINOÁCIDOS.

3. OS SAIS MINERAIS SÃO ALIMENTOS IMPORTANTES PARA O

ORGANISMO. ASSINALE A ALTERNATIVA ERRADA.

A) CÁLCIO E FÓSFORO – FORMAM OS OSSOS E OS DENTES. ATUAM NO

FUNCIONAMENTO DE NERVOS E MÚSCULOS. ENCONTRADOS EM:
LATICÍNIOS, OVOS, HORTALIÇAS (BRÓCOLIS, ESPINAFRE, ETC.)
B) FERRO – FORMA A HEMOGLOBINA, PROTEÍNA QUE TRANSPORTA O
OXIGÊNIO NO SANGUE. ENCONTRADO EM: FÍGADO, CARNE VERMELHA,
GEMA DE OVO, FEIJÃO E HORTALIÇAS.
C) IODO – INFLUENCIA NO VOLUME DE ÁGUA NO CORPO E ATUAM NAS
FUNÇÕES DE MÚSCULOS E NERVOS. ENCONTRADOS EM: SAL DE
COZINHA, FRUTAS, VERDURAS E FEIJÃO.
D) FLÚOR – PARTICIPA DA FORMAÇÃO DE OSSOS E DENTES.
ENCONTRADO NA MAIORIA DOS ALIMENTOS E NA ÁGUA.

4. ANALISE OS ITENS SOBRE ALIMENTOS.

I. ALIMENTOS REGULADORES CONTROLAM O BOM

FUNCIONAMENTO DO ORGANISMO E A CONSERVAÇÃO DA SAÚDE.
II. ALIMENTO CONSTRUTOR CONTÉM NUTRIENTES QUE
COLABORAM NA FORMAÇÃO E NO DESENVOLVIMENTO DO CORPO E
NA RECONSTITUIÇÃO DE TECIDOS.

ESTÁ(ÃO) CORRETO(S)
A) I E II
 B) SOMENTE I
C) SOMENTE II
D) NENHUM DOS ITENS

5. COM RELAÇÃO AOS CARBOIDRATOS ASSINALE A ALTERNATIVA

CORRETA:
A) TAMBÉM CHAMADOS GLICÍDIOS, ESSES ALIMENTOS
CARACTERIZAM-SE POR SEREM ENERGÉTICOS.
B) SÃO AS PRINCIPAIS FONTES DE ENERGIA DO NOSSO
ORGANISMO.
C) OS CARBOIDRATOS SÃO O AÇÚCAR E O AMIDO.
D) PODEMOS ENCONTRAR OS CARBOIDRATOS PRINCIPALMENTE
NOS ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL, POIS, O AÇÚCAR E O AMIDO
SÃO PRODUTOS DA SÍNTESE DE PROTEÍNAS.

6. ALÉM DA CARACTERÍSTICA DE QUE OS SERES VIVOS SÃO

FORMADOS DE CÉLULAS, EXISTEM OUTROS ASPECTOS QUE DEVEM
SER CONSIDERADOS, UMA VEZ QUE SE VERIFICAM SOMENTE
ENTRE ELES. COM RELAÇÃO A ESSE TEMA, ASSINALE A
ALTERNATIVA CORRETA.

A) É POR MEIO DOS ALIMENTOS QUE OS SERES VIVOS ADQUIREM A

MATÉRIA-PRIMA PARA O CRESCIMENTO, A RENOVAÇÃO DE
CÉLULAS E A REPRODUÇÃO. SÃO OS ALIMENTOS TAMBÉM QUE
FORNECEM A ENERGIA NECESSÁRIA PARA A REALIZAÇÃO DE
TODAS AS ATIVIDADES EXECUTADAS PELO ORGANISMO.
B) APENAS OS SERES VIVOS, QUE NECESSITAM DE ALIMENTO,
PASSAM POR UM CICLO DE VIDA E SÃO CAPAZES DE SE
REPRODUZIR.
C) EXISTEM SERES QUE SÃO CAPAZES DE PRODUZIR SEUS
PRÓPRIOS ALIMENTOS. POR ISSO SÃO CHAMADOS DE SERES
AUXOTRÓFICOS.
D) SERES AUTOTRÓFICOS SE ALIMENTAM DE VEGETAIS E ANIMAIS E
TAMBÉM PODEM SER CHAMADOS DE ONÍVOROS.
E) SERES POLIGLOTAS SE ALIMENTAM DE DIETA VARIADA, SÃO
CONHECIDOS COMO HETEROTRÓFICOS.

7. AS VITAMINAS SÃO SUBSTÂNCIAS ENCONTRADAS EM PEQUENAS

QUANTIDADES NOS DIFERENTES ALIMENTOS, MAS SUA
IMPORTÂNCIA É FUNDAMENTAL COMO REGULADORES DE TODO O
MECANISMO DA NUTRIÇÃO, ASSIM:

A) SÃO INDISPENSÁVEIS À VIDA E SUA FALTA PERTURBA TODO O

FUNCIONAMENTO ORGÂNICO.
B) A VITAMINA A É ENCONTRADA PRINCIPALMENTE NO ÓLEO DE
FÍGADO DE BACALHAU, LEITE E DERIVADOS, OVOS E HORTALIÇAS
(CENOURA, PIMENTÃO, TOMATE, ALFACE, AGRIÃO, ESPINAFRE,
ETC.)
C) AS VITAMINAS DO COMPLEXO B SÃO ENCONTRADAS,
PRINCIPALMENTE NO LEVEDO DE CEREJA, VERDURAS, FRUTAS
 CÍTRICAS, BANANA, UVAS, AMEIXAS, PÃO COMPLETO, CENOURA,
TOMATE, ETC.
D) A VITAMINA C PARTICIPAR DA FIXAÇÃO DO CÁLCIO E DO
FÓSFORO (SAIS MINERAIS), DURANTE O CRESCIMENTO ÓSSEO E A
FORMAÇÃO DOS GENES.

8. OS SAIS MINERAIS NÃO TÊM ORIGEM NEM ANIMAL NEM VEGETAL.

SE CARACTERIZAM POR:
A) SÃO ALIMENTOS IMPORTANTES NA FORMAÇÃO DOS OSSOS,
DENTES, ETC.
B) SERVEM TAMBÉM PARA REGULAR DIVERSAS FUNÇÕES DO
ORGANISMO, COMO AS DO SISTEMA NERVOSO.
C) SÃO, PORTANTO, ALIMENTOS REGULADORES.
D) TEM ORIGEM NA FOTOSSÍNTESE.

9. O HOMEM PRIMITIVO COMIA APENAS PARA MATAR A FOME, POIS

NÃO CONHECIA AS NECESSIDADES NUTRICIONAIS DO ORGANISMO
HUMANO, COMO AS VITAMINAS, AS PROTEÍNAS E OUTROS
NUTRIENTES IMPORTANTES PARA SE MANTER A BOA SAÚDE E O
BOM DESENVOLVIMENTO DO CORPO. SOBRE A ALIMENTAÇÃO
NUMA DIETA SAUDÁVEL E A DESNUTRIÇÃO, ASSINALE A
ALTERNATIVA CORRETA.

A) (DEPENDENDO DA ORIGEM DO ALIMENTO, ESTES DEVEM SER

BEM ACONDICIONADOS, PROTEGIDOS DOS INSETOS E SUJEIRAS OU
CONSERVADOS EM GELADEIRA PARA QUE, ANTES DE SEREM
INGERIDOS, SEJAM SEMPRE LIMPOS E COZIDOS.
B) NA MAIOR PARTE DAS VEZES, OS ALIMENTOS DE FAST-FOOD SÃO
DESPROVIDOS DE NUTRIENTES BÁSICOS PARA O BOM
FUNCIONAMENTO DO CORPO HUMANO, E FARTOS EM GORDURAS E
AÇÚCARES.
C) É IMPORTANTE EVITAR ALIMENTOS GORDUROSOS, FRITURAS,
EXCESSO DE SAL E AÇÚCAR, ALÉM DO PREPARO DE COMIDAS COM
ÓLEO DE SOJA E MARGARINAS, QUE CONTÊM MUITO COLESTEROL,
NOCIVO À NOSSA SAÚDE.
D) A DESNUTRIÇÃO PODE SER CAUSADA PELA CAPACIDADE DO
ORGANISMO DE ABSORVER CORRETAMENTE OS NUTRIENTES DOS
ALIMENTOS QUE INGERE. NORMALMENTE A DESNUTRIÇÃO ATINGE
PESSOAS E CRIANÇAS DE BAIXA RENDA.

10. COM RELAÇÃO AOS MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS

ANALISE OS ITENS.

I. PASTEURIZAÇÃO: OS ALIMENTOS SÃO AQUECIDOS A

TEMPERATURA ENTRE 65 E 80º, NÃO SENDO NECESSÁRIO
ACRESCENTAR SUBSTÂNCIAS CONSERVADORAS. O LEITE É UM
EXEMPLO DISSO.
I. ESTERILIZAÇÃO: OS ALIMENTOS SÃO LAVADOS EM ÁGUA
POTÁVEL E HIGIENIZADOS EM CÂMARA DE GÁS.
II. TINDALIZAÇÃO: OS ALIMENTOS SÃO AQUECIDOS A
 TEMPERATURA ENTRE 60 E 90º, SEGUIDA A RESFRIAMENTOS
BRUSCOS.

ESTÃO CORRETOS OS ITENS:

A) I E II
B) II E III
C) I E III
D) TODOS OS ITENS.
11. ASSINALE A ALTERNATIVA CORRETA QUANTO A CONSERVAÇÃO
PELO FRIO QUE PODE SER OBTIDA ATRAVÉS DE DOIS PROCESSOS.

A) REFRIGERAÇÃO: CONSISTE NO ESFRIAMENTO DOS ALIMENTOS

DE FORMA DEFINITIVA E PERMANENTE, À TEMPERATURA DE 0ºC. É
O PROCESSO INDUSTRIAL E CIENTÍFICO.
B) CONGELAMENTO: CONSISTE EM ESFRIAR OS ALIMENTOS A
TEMPERATURAS ABAIXO DE 0º C COMO A CARNE CONGELADA POR
UM PROCESSO CASEIRO FEITO ATRAVÉS DO FREEZER.
C) REFRIGERAÇÃO: CONSISTE EM ESFRIAR OS ALIMENTOS A
TEMPERATURAS PRÓXIMAS DE -30ºC. A CARNE CONGELADA É UM
EXEMPLO. TAMBÉM PODE SER UM PROCESSO CASEIRO FEITO
ATRAVÉS DO FREEZER.
D) CONGELAMENTO: CONSISTE NO ESFRIAMENTO DOS ALIMENTOS
TEMPORARIAMENTE, À TEMPERATURA DE 0ºC. É O PROCESSO
CASEIRO, FEITO ATRAVÉS DA GELADEIRA.

12. (FRAIBURGO 2010) OS LÍQUIDOS DAS BEBIDAS QUE VOCÊ INGERE E

OS ALIMENTOS QUE VOCÊ COME SÃO SUA PRINCIPAL FONTE DE
ÁGUA, NECESSÁRIA PARA REGULAR A TEMPERATURA DO CORPO,
MANTER A PELE HIDRATADA E TRANSPORTAR OXIGÊNIO E OUTROS
NUTRIENTES ESSENCIAIS PARA SUAS CÉLULAS.

SOBRE A IMPORTÂNCIA DA ÁGUA PARA A SAÚDE, ANALISE AS

AFIRMATIVAS ABAIXO:

 1. QUASE 5/6 DO PESO CORPÓREO CORRESPONDEM À ÁGUA.

UM INDIVÍDUO COM 68 QUILOS POSSUI APROXIMADAMENTE 58
LITROS DE ÁGUA NO CORPO. DESTES, ENTRE 22 A 26 LITROS
ENCONTRAM-SE NO
 INTERIOR DAS CÉLULAS, 31 LITROS ENCONTRAM-SE NO
ESPAÇO INTERCELULAR E 15 LITROS (APROXIMADAMENTE 8%
DA QUANTIDADE DA ÁGUA TOTAL) ENCONTRA-SE NA
CORRENTE SANGUÍNEA.
 2. SEU CORPO PERDE ÁGUA CONSTANTEMENTE ATRAVÉS DE
SUA RESPIRAÇÃO, AO EXPIRAR, ATRAVÉS DE SUA PELE AO
TRANSPIRAR E ATRAVÉS DA URINA. ESSA ÁGUA DEVE SER
REPOSTA PARA MANTER UMA BOA SAÚDE.
 3. A ÁGUA ENTRA NO CORPO PRINCIPALMENTE ATRAVÉS DA
ABSORÇÃO DO TRATO GASTROINTESTINAL. A ÁGUA DEIXA O
CORPO PRINCIPALMENTE SOB A FORMA DE URINA
EXCRETADA PELOS RINS. OS RINS PODEM EXCRETAR ATÉ
 VÁRIOS LITROS DE URINA POR DIA OU PODEM CONSERVAR A
ÁGUA EXCRETANDO MENOS DE MEIO LITRO POR DIA.
DIARIAMENTE, PELA EVAPORAÇÃO ATRAVÉS DA PELE E DOS
PULMÕES, SÃO PERDIDOS MUITOS MILILITROS DE ÁGUA.
 4. A SUDORESE ABUNDANTE, COMO A QUE OCORRE DURANTE
A REALIZAÇÃO DE UM EXERCÍCIO VIGOROSO OU EM CLIMAS
QUENTES, PODE AUMENTAR DRAMATICAMENTE A
QUANTIDADE DE ÁGUA PERDIDA ATRAVÉS DA EVAPORAÇÃO.

ASSINALE A ALTERNATIVA QUE INDICA TODAS AS AFIRMATIVAS

CORRETAS.

A. ( ) É CORRETA APENAS A AFIRMATIVA 1.

B. ( ) É CORRETA APENAS A AFIRMATIVA 2.
C. ( ) É CORRETA APENAS A AFIRMATIVA 3.
D. ( ) SÃO CORRETAS APENAS AS AFIRMATIVAS 2, 3 E 4.
E. ( ) SÃO CORRETAS AS AFIRMATIVAS 1, 2, 3 E 4.

13. A ÁGUA QUE BEBEMOS TEM DISSOLVIDOS MUITOS DOS MINERAIS

DE QUE NECESSITAMOS, TAIS COMO CÁLCIO, SÓDIO, POTÁSSIO,
FLÚOR, ETC. ASSINALE A ALTERNATIVA ERRADA.
A) A ÁGUA É O PRINCIPAL CONSTITUINTE DO NOSSO
ORGANISMO..
B) ATUA NO TRANSPORTE DE SUBSTÂNCIAS, MAS NÃO REGULA A
TEMPERATURA DO NOSSO ORGANISMO.
C) DISSOLVE MUITOS DOS RESTANTES NUTRIENTES,
PERMITINDO O SEU TRANSPORTE DESDE O INTESTINO ATÉ ÀS
CÉLULAS.

14. RELACIONE O ÓRGÃO COM A FUNÇÃO:

A) ESÔFAGO B) ESTÔMAGO

( ) É UM CONDUTO MUSCULOSO, CONTROLADO PELO SISTEMA

NERVOSO AUTÔNOMO.
( ) TEM A FORMA DE UMA GRANDE BOLSA QUE SE LOCALIZA NO
ABDOME.
( ) RESPONSÁVEL EXCLUSIVAMENTE PELA DIGESTÃO DAS
PROTEÍNAS.
( ) ELE TEM A FUNÇÃO DE ATRAVÉS DE ONDAS DE CONTRAÇÕES, O
CONDUTO MUSCULOSO VAI ESPREMENDO O ALIMENTOS E LEVANDO-
OS EM DIREÇÃO AO ÓRGÃO DIGESTOR.

15. O QUE É METABOLISMO?

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16.DIFERENCIE ALIMENTOS PLÁSTICOS DE REGULADORES.
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17. EXEMPLIFIQUE OS ALIMENTOS ENERGÉTICOS.
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18. EXPLIQUE DO QUE SÃO COMPOSTAS AS PROTEÍNAS?
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19. DISCORRA SOBRE A IMPORTÂNCIA DA ÁGUA PARA O ORGANISMO?
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20. QUAIS SÃO AS PARTES E SUAS FUNÇÕES DO INTESTINO DELGADO.
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BOM TRABALHO!