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EXERCICIO DE BIOLOGIA

CARBOIDRATOS-PROTEINAS-LIPIDIOS-VITAMINAS-SAIS MINERAIS

01. Algumas pesquisas em relaco as celulas cancerosas demonstraram resultados satisIatorios
quando interrompem-se o Iluxo de oxignio e de nutrientes.
Nessas condices, as celulas sem o suprimento de aminoacidos, de imediato no mais podero
Iormar:
Proteinas

02. A celula, para Iormar une , como esta esquematizado entre dois
deles atraves da ligaco .
Proteinas, aminoacidos, peptidica

03. Assistindo a um documentario do programa Planeta Terra da TV Cultura, Gabriel um
garoto muito perspicaz Iez as seguintes perguntas a Aninha, sua irm:
1) De onde provem todos os acucares naturais (carboidratos) utilizados pelos animais e
vegetais?
Os acucares so produzidos atraves de um processo chamado de Iotossintese, pelos vegetais.

2) Por que se diz que, se a produco dos acucares naturais acabasse, a vida na Terra seria
extinta?
Porque, no haveria substncias energeticas para os seres vivos, nem o gas oxignio.

04. Os trechos I e II, abaixo, reIerem-se ao processo de Iotossintese.
I. Em 1937, Robin Hill, da Universidade de Cambridge, trabalhou com cloroplastos solados
em lugar de plantas intactas. Forneceu as organelas mantidas in vitro agua, luz e um aceptor
de hidrognio.
II. Na decada de 1940, Melvin Cal vin, da Universidade da CaliIornia, Iorneceu a uma alga gas
carbnico marcado com isotopo 14. Esse carbono radioativo Ioi encontrado em moleculas
orgnicas 30 segundos apos iniciada a Iotossintese.
Ao ler atentamente os trechos indicados por I e II, um estudante do Ensino Medio Iez cinco
aIirmaces. Assinale a unica incorreta:
a)Em I temos resumida uma etapa denominada "Iotolise da agua".
b)Em I descreve-se uma etapa onde ha desprendimento de oxignio.
c)Em I e II temos resumidas etapas da Iotossintese que obrigatoriamente se realizam em
presenca de luz.
d)Em II descreve-se uma etapa onde ha produco de glicose.
e)Em I e II temos resumidas etapas que ocorrem no interior de cloroplastos.

05. Cite a importncia de se ter uma alimentaco variada e equilibrada.
E atraves dos alimentos que chegam importantes substncias para o Iuncionamento adequado
do nosso organismo, mantendo-o sadio e livre de doencas.

06. A principal substncia INORGNICA que encontramos nas celulas dos seres vivos e
(so):
A agua.

07. (UniIesp 2002) Um ser humano adulto tem de 40 a 60 de sua massa corporea constituida
por agua. A maior parte dessa agua encontra-se localizada
No meio intracelular.

08.(Pucrs 2004) Recentes descobertas sobre Marte, Ieitas pela NASA, sugerem que o Planeta
Vermelho pode ter tido vida no passado. Esta hipotese esta baseada em indicios
Da existncia de agua liquida no passado.

09. A energia que usamos para realizar os movimentos provem da degradaco dos alimentos
que ingerimos. Entre os nutrientes que ingerimos, indique o mais utilizado na
produco desta energia:
Lipidio;

10. (UIrs 2000) Associe os elementos quimicos da coluna superior com as Iunces orgnicas
da coluna inIerior.
1. Magnesio 2. Potassio 3. Iodo 4. Calcio 5. Sodio6. Ferro
() Iormaco do tecido osseo () transporte de oxignio () assimilaco de energia luminosa ()
equilibrio de agua no corpo () transmisso de impulso nervoso
A seqncia numerica correta, de cima para baixo, na coluna inIerior, e
6 - 4 - 2 - 3 -1.

11. (Unesp 99) Os acucares complexos, resultantes da unio de muitos monossacarideos, so
denominados polissacarideos.
a) Cite dois polissacarideos de reserva energetica, sendo um de origem animal e outro de
origem vegetal.
Polissacarideo de reserva animal: Glicognio
Polissacarideo de reserva vegetal : Amido

b) Indique um orgo animal e um orgo vegetal, onde cada um destes acucares pode ser
encontrado.
Glicognio e armazenado nos musculos esqueleticos e no Iigado.
Amido pode ser armazenado na raiz (mandioca), no caule (batata-inglesa), nos sementes
(milho).

12. (Cesgranrio 99-ModiIicado)
"A margarina Iinlandesa que reduz o COLESTEROL chega ao mercado americano ano que
vem."
"O uso de ALBUMINA esta sob suspeita"
"LACTOSE no degradada gera diIiculdades digestivas"
As substncias em destaque so de que natureza:
Lipidica, proteica e glicidica.

13. (UIc 96) Na questo a seguir escreva no espaco apropriado a soma dos itens corretos.
Sobre as substncias que compem os seres vivos, e correto aIirmar que:
01. os carboidratos, os lipidios e as vitaminas so Iontes de energia para os seres vivos;
02. a agua e a substncia encontrada em maior quantidade nos seres vivos;
04. alem de sua Iunco energetica, os carboidratos esto presentes na Iormaco de algumas
estruturas dos seres vivos;
08. as gorduras constituem o principal componente estrutural dos seres vivos;
16. os seres vivos apresentam uma composico quimica mais complexa do que a materia
bruta, sendo Iormados por substncias orgnicas, como as proteinas, os lipidios, os
carboidratos,
as vitaminas e os acidos nucleicos.
02 04 16 22

14. (Mackenzie 2002) So substncias usadas preIerencial mente como Ionte de energia:
a) IosIolipidios e esteroides.
b) glicerideos e polissacarideos, como o amido.

15. (UIc 2002) O colesterol tem sido considerado um vilo nos ultimos tempos, uma vez que
as doencas cardiovasculares esto associadas a altos niveis desse composto no sangue. No
entanto, o colesterol desempenha importantes papeis no organismo. Analise os itens a seguir.
I. O colesterol e importante para a integridade da membrana celular.
II. O colesterol participa da sintese dos hormnios esteroides.
III. O colesterol participa da sintese dos sais biliares.
Da analise dos itens, e correto aIirmar que:
I, II e III so verdadeiros.

16. (UIsc 96) Na(s) questo(es) a seguir escreva nos parnteses a soma dos itens corretos. A
agua e a substncia mais abundante na constituico dos mamiIeros. E encontrada nos
compartimentos extracelulares (liquido intersticial), intracelulares (no citoplasma) e
transcelulares (dentro de orgos como a bexiga e o estmago). Sobre a agua e sua presenca
nos mamiIeros e CORRETO aIirmar que:
(01) a quantidade em que e encontrada nos organismos e invariavel de especie para especie.
(02) com passar dos anos, existe uma tendncia de aumentar seu percentual em um
determinado tecido.
(04) e importante Iator de regulaco termica dos organismos.
(08) em tecidos metabolicamente ativos e inexistente.
(16) participa da constituico dos Iluidos orgnicos que transportam substncias dissolvidas
por todo o corpo.
(32) constitui meio dispersante para Iacilitar a realizaco das reaces quimicas.

17. (UIc 96) Na(s) questo(es) a seguir escreva no espaco apropriado a soma dos itens
corretos.
Sobre as substncias que compem os seres vivos, e correto aIirmar que:
(01) os carboidratos, os lipidios e as vitaminas so Iontes de energia para os seres vivos;
(02) a agua e a substncia encontrada em maior quantidade nos seres vivos;
(04) alem de sua Iunco energetica, os carboidratos esto presentes na Iormaco de algumas
estruturas dos seres vivos;
(08) as gorduras constituem o principal componente estrutural dos seres vivos;
(16) os seres vivos apresentam uma composico quimica mais complexa do que a materia
bruta, sendo Iormados por substncias orgnicas, como as proteinas, os lipidios, os
carboidratos, as vitaminas e os acidos nucleicos.

18. Nos ultimos anos, tem sido crescente o uso indiscriminado de medicamentos a base de
vitaminas. Sobre essas substncias reguladoras do metabolismo e correto aIirmar que:
(01) o excesso de vitaminas hidrossoluveis pode trazer problemas porque se acumulam no
organismo at ingindo niveis de toxicidade;
(02) as vitaminas lipossoluveis dissolvem-se bem em gorduras e no se acumulam no
organismo;
(04) so lipossoluveis as vitaminas A, D, E e K;
(08) normalmente, no ha a menor necessidade de tomar medicamentos a base de vitaminas
quando o individuo recebe uma dieta variada, com carne, leite, legumes, verduras e Irutas;
(16) as vitaminas D e K so utilizadas para retardar o envelhecimento, pois Iuncionam como
antioxidantes, reparando, assim, os danos causados pelos radicais livres.

19. (UImt 96) Na(s) questo(es) a seguir iulgue os itens e escreva nos parnteses (V) se Ior
verdadeiro ou (F) se Ior Ialso. Um homem adulto na Iaixa etaria entre 18 - 30 anos, com
aproximadamente 70 kg de peso, se Iicar sentado o dia inteiro em uma cadeira sem Iazer nada,
exceto comer, necessita de 1700 calorias diariamente, sendo esse valor considerado a
quantidade basal normal suIiciente de energia apenas para sobreviver. A seguir so mostrados
os requisitos diarios de algumas vitaminas: A - 5000 UI C - 45 mg D - 400 UI E - 15 UI UI
( unidade internacional) Fonte: Guyton, 1985
Sobre essas inIormaces iulgue os itens.
( V ) Acido ascorbico, tambem conhecido como vitamina C, tem como Iunco manter a
normalidade as substncias intercelulares de todo o corpo. A deIicincia dessa vitamina
produz a incapacidade de cicatrizaco
dos Ierimentos, caracterizando de modo geral a doenca escorbuto.
( F ) A vitamina A esta relacionada com a manutenco da integridade do epitelio
germinativo do sistema reprodutor masculino e a deIicincia dessa vitamina pode levar a
esterilidade.
( V ) A vitamina D promove a reabsorco de calcio pelo tubo digestivo, sem as quantidades
adequadas dessa vitamina, os ossos Iicam descalciIicados, podendo levar ao quadro de
raquitismo.
( F ) A vitamina E e necessaria a Iormaco de protrombina e de varios outros Iatores de
coagulaco.

20. (G1) Qual e o componente quimico mais abundante nas celulas dos seres vivos animais e
vegetais.
Agua

21. (UniIesp 2002) Um ser humano adulto tem de 40 a 60 de sua massa corporea constituida
por agua. A maior parte dessa agua encontra-se localizada
No meio intracelular.

22. (Pucrs 2001) O citoplasma celular e composto por organelas dispersas numa soluco
aquosa denominada citosol. A agua, portanto, tem um papel Iundamental na celula. Das
Iunces que a agua desempenha no citosol, qual NO esta correta? a) Participa no equilibrio
osmotico. b) Catalisa reaces quimicas. c) Atua como sol vente universal. d) Participa de
reaces de hidrolise. e) Participa no transporte de moleculas.

23. (UIsc 2003) Considere os compostos, apresentados na coluna da superior, e as
caracteristicas, apresentadas na coluna inIerior e, apos, assinale a(s) proposico(es)
CORRETA(S).
(I) agua (II) sal mineral (III) monossacarideo (IV) lipideo (V) enzima
(A) biocatalizador de origem proteica (B) molecula mais abundante na materia viva (C)
composto orgnico (D) composto inorgnico (E) tipo de carboidrato
(01) III E (04) III - C (16) IV - C (64) V - A

24. (Uem 2004) A agua potavel e o componente mais abundante da materia viva e a sua
ciclagem e Iundamental para a garantia de vida no planeta. O ser humano adulto, por
exemplo, e constituido por cerca de 63 de agua, sendo que seu tecido nervoso contem 95
desse componente inorgnico. So essas inIormaces bastariam para a conscientizaco a
respeito da preservaco da agua potavel, mas podem-se oIerecer muitas outras razes, como
as descritas a seguir.
Dentre as razes constantes nas alternativas propostas, assinale o que Ior correto.
(01) A agua e essencial para a vida, uma vez que as reaces quimicas da celula ocorrem em
meio aquoso.
(02) A agua e Iormadora do liquido intersticial que banha os tecidos e e componente do
sangue dos animais e da seiva dos vegetais.
(04) O ciclo da agua envol ve a constante mudanca de estado Iisico e a permanente troca dessa
substncia entre a superIicie da Terra, os seres vivos e a atmosIera.
(08) Muitas doencas dos paises pobres esto relacionadas a agua no tratada, a ausncia de
inIormaco basica e as condices precarias de saneamento.
(16) A agua tem pouca importncia no controle termico. Desse modo, o HemisIerio Sul,
conhecido como o hemisIerio das aguas, apresenta maiores variaces nas temperaturas medias
do que o HemisIerio Norte. Nesse sentido, no e preocupante a inverso termica.
(32) E interessante notar que o oxignio participa da composico da agua e da camada de
oznio e e originado no processo da Iotossintese, evidenciando que, enquanto houver agua e
vida, essa camada no esta ameacada.
(64) A chuva acida e originada da emisso de poluentes na atmosIera, como os dioxidos de
enxoIre e nitrognio, que, em contato com o vapor de agua, produzem os acidos sulIurico e
nitrico. Dentre os muitos problemas causados pela chuva acida, esta a poluico nos
reservatorios de agua potavel.

25. (UIsc 2004) Preste atenco nos seguintes dados Iornecidos pelo PNUMA (Programa das
Naces Unidas para o Meio Ambiente):
- Em 25 anos, metade da populaco mundial pode enIrentar problemas em obter agua
suIiciente para consumo e irrigaco.
- Um terco do mundo e composto por areas em que o consumo de agua supera a oIerta.
No a toa as Naces Unidas declararam 2003 o Ano Internacional da Agua Doce. Nas ultimas
decadas, a escassez de agua passou da esIera acadmica para a cotidiana.
(05/06/2003 disponivel em: www.Iolha.com.br~)
Esses dados mostram que existe uma grande preocupaco mundial com os recursos hidricos
potaveis.
Com respeito a agua doce e suas Iontes de obtenco e(so) CORRETA(S) a(s)
proposico(es):
(01) A obtenco de agua doce potavel, a partir da dessalinizaco da agua do mar, e um
processo rapido e econmico.
(02) A preservaco das matas ciliares e das matas do Iundo dos vales e medida importante
para a manutenco da qualidade da agua dos rios.
(04) Os lencois Ireaticos, devido a sua proIundidade, no so alcancados por contaminantes
lancados no solo.
(08) Rios e lagos constituem-se na principal Ionte de agua doce para consumo das populaces
humanas.
(16) A distribuico de agua doce no mundo e muito homognea.
(32) Muitos rios, de grandes cidades brasileiras, poderiam estar sendo usados como Ionte de
captaco de agua potavel. Isto, no entanto, no ocorre, devido ao lancamento direto de esgoto
e lixo domestico nesses rios.
(64) No Brasil, gracas a Iiscalizaco rigorosa e a observncia das leis ambientais, no existem
problemas de contaminaco dos rios por eIluentes originados de industrias txteis, de papel e
de produtos quimicos.

26. (UII 99) O calcio desempenha papel importante em varios processos Iisiologicos do
homem. Por isso, e indispensavel a manutenco dos niveis plasmaticos de calcio em estreitos
limites, o que ocorre com a participaco de alguns hormnios.Acerca do exposto acima, pode-
se aIirmar:
A diminuico da concentraco plasmatica de calcio e um Iator de estimulo para a liberaco
do paratormnio pelas paratireoides.

27. (Pucmg 2001) No sal de cozinha, costuma-se adicionar sais de iodo. O iodo participa da
constituico dos hormnios da glndula tiroide. A Ialta do iodo pode provocar nas pessoas:
Papo

28. (Pucmg 2001) Uma mulher de baixo nivel socio-econmico esta amamentando o Iilho
recem-nascido, mas ingere menos calcio do que aquela quantidade normalmente perdida no
aleitamento. Sobre essa me e correto aIirmar, EXCETO:
a) O valor nutritivo do seu leite pode no estar sendo aIetado.
b) Apresenta prolactina no seu sangue.
c) Em breve no tera mais calcio para colocar no leite.
d) Apresenta no sangue hormnio produzido pelas paratireoides.

29. (Fuvest 2002-ModiIicado) Os adubos inorgnicos industrializados, conhecidos pela sigla
NPK, contm sais de trs elementos quimicos: nitrognio, IosIoro e potassio. Cite as
principais razes pelas quais esses elementos so indispensaveis a vida de uma planta?
Nitrognio - E constituinte de acidos nucleicos e proteinas;
FosIoro - E constituinte de acidos nucleicos;
Potassio - Atua no equilibrio osmotico e na permeabil idade celular.

30. (UIrs 2000) Associe os elementos quimicos da coluna superior com as Iunces orgnicas
da coluna inIerior.
1. Magnesio 2. Potassio 3. Iodo 4. Calcio 5. Sodio 6. Ferro
( ) Iormaco do tecido osseo ( ) transporte de oxignio ( ) assimilaco de energia
luminosa ( ) equilibrio de agua no corpo ( ) transmisso de impulso nervoso
A seqncia numerica correta, de cima para baixo, na coluna inIerior, e
4 - 6 -1 - 5 2

31. (UIsc 2003) Na natureza, ha um constante ciclo de elementos e compostos quimicos que
passam dos seres vivos ao ambiente e deste aos seres vivos. Com relaco ao CALCIO e o seu
ciclo, e CORRETO aIirmar que:
(01) nos seres vivos, o calcio se apresenta, principalmente, na Iorma de carbonatos e IosIatos.
(02) com a morte dos animais que possuem esse elemento em sua constituico, e com a
decomposico das estruturas dos mesmos, os sais de calcio se dissolvem na agua e no solo.
(04) os sais de calcio so encontrados na organizaco do corpo de esponias e corais.
(08) o calcio integra as conchas de moluscos e os esqueletos de vertebrados.
(16) ele e um elemento quimico importante na constituico das moleculas orgnicas, como as
proteinas e os lipideos.

32. (G1) Quais so os principais elementos quimicos de que so Iormados os seres vivos?
Carbono, Hidrognio, Oxignio e Nitrognio.

33. (Unesp 99) Os acucares complexos, resultantes da unio de muitos monossacarideos, so
denominados polissacarideos.
a) Cite dois polissacarideos de reserva energetica, sendo um de origem animal e outro de
origem vegetal.
Polissacarideo de reserva animal: Glicognio
Polissacarideo de reserva vegetal : Amido
b) Indique um orgo animal e um orgo vegetal, onde cada um destes acucares pode ser
encontrado.
Glicognio e armazenado nos musculos esqueleticos e no Iigado.
Amido pode ser armazenado na raiz (mandioca), no caule (batata-inglesa), nos sementes
(milho).

34. (UIv 99) Com relaco as substncias quimicas dos seres vivos resolva os itens a seguir:
a) Qual e a Iorma de armazenamento dos carboidratos nos tecidos animais e vegetais,
respectivamente?
Animais: gl icognio
Vegetais: amido
b) Qual e a unidade monomerica dos acidos nucleicos?
Nucleotideos.
c) Em qual tipo de lipideo so classiIicados os oleos e gorduras?
Glicerideos.
d) Cite um dos aspectos que permite distinguir as diversas proteinas.
Estrutura terciaria

35. (UIlavras 2000) Em laboratorio, Ioram puriIicadas quatro substncias diIerentes, cuias
caracteristicas so dadas a seguir:
A. Polissacarideo de reserva encontrado em grande quantidade no Iigado de vaca.
B. Polissacarideo estrutural encontrado em grande quantidade na parede celular de celulas
vegetais.
C. Polimero de nucleotideos compostos por ribose e encontrado no citoplasma.
D. Polimero de aminoacidos com alto poder catalitico.
As substncias A, B, C e D so, respectivamente:
Glicognio, celulose, RNA, proteina

36. (UIc 2002) Algumas reaces Iragmentam moleculas orgnicas complexas e ricas em
energia, originando moleculas mais simples e pobres em energia como dioxido de carbono,
agua e amnia. O coniunto dessas reaces caracteriza:
O catabolismo como o processo basico

37. (Mackenzie 2002) So substncias usadas preIerencialmente como Ionte de energia:
Ggl icerideos e polissacarideos, como o amido.

38. (Unirio 2004) Inmetro: ovo diet no alerta que contem lactose. "O rotulo de um
determinado ovo de Pascoa diet, alem de no inIormar sobre a presenca de lactose, aIirmava
que o produto no continha acucar. Segundo o Iabricante, a lactose encontrada no ovo era
proveniente do leite utilizado na conIecco do chocolate e no adicionada aos ingredientes."
A Ialta de inIormaces precisas sobre a composico dos alimentos pode trazer complicaces a
saude e, neste caso, principalmente a dos diabeticos, pois
A concentraco alta de lactose acabara Iornecendo elevado teor de glicose no sangue

39. (UIu 2004) Existem seres vivos, ou mesmo celulas de um organismo, que so chamados
de anaerobicos Iacultativos. Estes respiram aerobicamente enquanto ha oxignio disponivel.
No entanto, se o oxignio Ialtar, esses seres ou essas celulas podem degradar a glicose
anaerobicamente, realizando a Iermentaco.
Pergunta-se
a) Na Iermentaco, o consumo de glicose e maior ou menor do que o usado no processo
aerobico?
Na Iementaco o consumo de glicose e maior.
b) JustiIique sua resposta.
O rendimento energetico da Iementaco e menor do que a produco energetica obtida na
respiraco aerobica.

40. (UIsc 2005) A maioria das substncias que constituem as celulas, que Iormam o corpo dos
seres vivos, esta constantemente interagindo. Com relaco a estes processos e as substncias
que deles participam, e CORRETO aIirmar que:
(01) sinteses e decomposices se processam mediadas por um intrincado coniunto de
catalisadores.
(02) as plantas verdes Iormam moleculas orgnicas armazenando a energia proveniente do
Sol, por meio de reaces que absorvem energia.
(04) mesmo em completo repouso, o corpo gasta energia - obtida atraves do metabolismo
basal - para se aquecer e manter movimentos internos, como os do coraco.
(08) o coniunto de todas as etapas que resultam nas transIormaces quimicas orgnicas e
denominado catabolismo.
(16) a respiraco celular e uma reaco quimica do tipo exergnica, uma vez que libera
energia.
(32) a sintese de proteinas e um tipo de reaco quimica na qual o produto Iinal, uma cadeia de
nucleotideos, e construido com gasto de energia e a intermediaco de moleculas de IosIato e
gl icose.
(64) ao destruir um anticorpo, os antigenos provocam reaces que degradam moleculas
complexas, quebrando-as em unidades menores.

41. (Uel 2005) Pesquisadores Iranceses identiIicaram um gene chamado de RN, que, quando
mutado, altera o metabolismo energetico do musculo de suinos, provocando um acumulo de
gl icognio muscular, o que preiudica a qualidade da carne e a produco de presunto (Pesquisa
"FAPESP", no 54, p. 37, 2000). Com base nos conhecimentos sobre o glicognio e o seu
acumulo como reserva nos vertebrados, e correto aIirmar:
E um polimero de glicose estocado no Iigado e nos musculos pela aco da insulina.

42. (Unicamp 99) Os lipidios tm papel importante na estocagem de energia, estrutura de
membranas celulares, viso, controle hormonal, entre outros. So exemplos de lipidios:
IosIolipidios, esteroides e carotenoides.
a) Como o organismo humano obtem os carotenoides? Que relaco tm com a viso?
Cenoura, tomate, mamo e outros vegetais so ricos em carotenoides. A vitamina "A" e
essencial para a sintese dos pigmentos visuais.
b) A quais das Iunces citadas no texto acima os esteroides esto relacionados? Cite um
esteroide importante para uma dessas Iunces.
Controle hormonal. Testosterona, estrogenos e progesterona so exemplos.
c) Cite um local de estocagem de lipidios em animais e um em vegetais.
Animais: tecido coniuntivo adiposo subcutneo.
Vegetais: sementes.

43. (UIc 2000) Os esteroides so lipidios bem diIerentes dos glicerideos e das ceras,
apresentando uma estrutura composta por quatro aneis de atomos de carbono interligados. O
colesterol e um dos esteroides mais conhecidos, devido a sua associaco com as doencas
cardiovasculares. No entanto, este composto e muito importante para o homem, uma vez que
desempenha uma serie de Iunces. Complete os quadros a seguir com inIormaces sobre este
composto.
a) Duas principais Iunces do colesterol:
As duas principais Iunces do colesterol so: participar da composico estrutural das
membranas dos animais e ser precursor de hormnios sexuais (estrogenos, androgenos e
progesterona).
b) Duas origens do colesterol sangineo:
O colesterol sangineo tem origem endogena ou exogena (proveniente da dieta).

44. (UIc 2002) O colesterol tem sido considerado um vilo nos ultimos tempos, uma vez que
as doencas cardiovasculares esto associadas a altos niveis desse composto no sangue. No
entanto, o colesterol desempenha importantes papeis no organismo.Analise os itens a seguir.
I. O colesterol e importante para a integridade da membrana celular.
II. O colesterol participa da sintese dos hormnios esteroides.
III. O colesterol participa da sintese dos sais biliares.
Da analise dos itens, e correto aIirmar que:
I, II e III so verdadeiros.

45. (Pucmg 2005) Os lipideos compreendem um grupo quimicamente variado de moleculas
orgnicas tipicamente hidroIobicas. DiIerentes lipideos podem cumprir Iunces especiIicas
em animais e vegetais. Assinale a alternativa INCORRETA.
a) Os carotenoides so pigmentos acessorios capazes de captar energia solar.
b) Os esteroides podem desempenhar papeis regulatorios como, por exemplo, os hormnios
sexuais.
c) Os triglicerideos podem atuar como isolantes termicos ou reserva energetica em animais.
d) O colesterol e uma das principais Iontes de energia para o Iigado.

46. (UIrn 2005) O uso de oleos vegetais na preparaco de alimentos e recomendado para
aiudar a manter baixo o nivel de colesterol no sangue. Isso ocorre porque esses oleos
So pobres em acidos graxos saturados.

77. (UIrn 2005) Embora seia visto como um vilo, o colesterol e muito importante para o
organismo humano porque ele e
Precursor da sintese de testosterona e progesterona.

48. (UIla 2003) A primeira coluna apresenta macromolecula e a segunda, a menor unidade
que a Iorma. Associe as colunas e marque a alternativa que apresenta a ordem CORRETA.
( ) acido desoxirribonucleico ( ) celulose ( ) proteina
( 1 ) aminoacido ( 2 ) nucleotideo ( 3 ) monossacarideo ( 4 ) acido graxo
2 - 3 - 1

49. (UIrn 2005) Embora o excesso de radiaco UV possa provocar cncer, uma certa
quantidade dessa radiaco e necessaria para a saude, porque ela esta relacionada com a
Ativaco da vitamina E, que inibe as reaces de oxidaco.

50. (UIes 96) OSTEOPOROSE AFETA 25 DAS MULHERES NA MENOPAUSA.
("Folha de So Paulo", 17-09-95) Para prevenco da osteoporose recomendam-se, entre
outras medidas, caminhadas e sol. Esse tratamento preventivo leva o organismo a produzir
Vitamina D, que aumenta a absorco do calcio pelo intestino.

51. (Fatec 96) Os sintomas a seguir numerados se reIerem aos eIeitos mais marcantes da
carncia de algumas vitaminas no organismo humano.
I. DeIormaco no esqueleto e anomalias da dentico.
II. Secura da camada cornea do globo ocular e deIicincia visual em ambiente de luz Iraca.
III. DiIiculdade de coagulaco do sangue.
IV. InIlamaco da pele e das mucosas, com sangramento.
Esses sintomas esto associados, respectivamente, a carncia das vitaminas
D, A, K e C

52. (G1) Quais so os principais sinais que surgem no organismo humano como resultado da
Ialta das seguintes vitaminas: B1 , B12, e K, respectivamente:
B1 - Beriberi
B12 - Anemia perniciosa
K - DiIiculdade de coagulaco sanginea e hemorragias.

53. (Pucrs 2002) No homem, a carncia da vitamina provoca a chamada cegueira
noturna, um problema visual caracterizado por diIiculdade para enxergar em situaces de luz
Iraca. Essa vitamina e necessaria, pois associa-se a proteinas dos bastonetes, os quais so
celulas Iotorreceptoras da que permitem a viso da luminosidade. Preenchem de
Iorma correta as lacunas do texto, os termos contidos na alternativa:
A / retina

54. (UIrri 2001) Uma equipe de pesquisadores de varios paises desenvolveu um tomate
transgnico que contem trs vezes mais betacaroteno que o Iruto comum. O betacaroteno e
uma substncia que o corpo transIorma em determinada vitamina. A Ialta dessa vitamina esta
associada a problemas do coraco, da viso e de alguns tipos de cncer. Segundo a UNICEF,
ate 2 milhes de criancas com menos de quatro anos deixariam de morrer anualmente se
ingerissem mais a reIerida vitamina. Adaptado de "O GLOBO". Rio, 29 de maio 2000.O texto
reIere-se a vitamina
A

55. (UIc 2000) As vitaminas Ioram descobertas ha cerca de 100 anos e, a partir dos anos 80,
invadiram as prateleiras das Iarmacias, na Iorma de suplementos vitaminicos, com dosagens
acima das recomendadas pelas organizaces de saude, o que ainda hoie gera muita discusso
sobre os beneIicios ou maleIicios que esse "banho" de vitaminas pode acarretar ao organismo.
Contudo e relevante saber a importncia das mesmas para a saude e de quais Iontes
alimenticias podemos obt-las.Considere o quadro a seguir.
Vitamina Sintoma da
Carncia no
Organismo
Fontes Alimentares
A 1 Figado, leite, cenoura
B1 2 Cereais integrais, carnes
magras
C 3 Frutas citricas
D 4 Peixe, leite, gema de ovo
K 5 Vegetais com Iolhas
verdes, tomate
Assinale a alternativa que preenche corretamente o quadro anterior, substituindo,
respectivamente, os numeros 1, 2, 3, 4 e 5 pelos sintomas causados devido a carncia de cada
vitamina no organismo.
Cegueira noturna, disIunco do sistema nervoso, escorbuto, raquitismo e hemorragias.

56. (UIv 2003) Recentemente a engenharia genetica possibilitou a transIerncia de genes
controladores da rota de biossintese da provitamina A para o genoma do arroz. Deste modo
Ioi produzido o chamado "Golden Rice", ou arroz dourado. De acordo com os autores do
proieto, o consumo desse tipo de arroz poderia amenizar os problemas de carncia dessa
vitamina em populaces de paises subdesenvolvidos. Em relaco a provitamina A, e
INCORRETO aIirmar que:
a) esta associada ao beta-caroteno.
b) sua deIicincia esta normalmente associada ao escorbuto.
c) pode ser encontrada como provitamina na cenoura e abobora.
d) sua deIicincia esta associada a xeroItalmia.
e) no e biossintetizada pelo organismo humano.

57. (UIg 2003) Nos dias atuais a obesidade e considerada um dos mais perturbadores
disturbios nutricionais. No Brasil, muitas das comidas tipicas so altamente caloricas, como,
por exemplo, uma suculenta Ieiioada ou uma picanha assada. Apesar de muito saborosas,
essas comidas no devem constar com Ireqncia da dieta de muitos individuos.
Com relaco a dieta, e correto aIirmar que
( V ) uma completa ausncia de gordura e desaconselhavel porque impede a absorco das
vitaminas K, D, A e E no intestino delgado.
( V ) os alimentos ricos em Iibras, como o Iarelo de trigo e a aveia, aumentam a velocidade
do trnsito intestinal, pois absorvem agua, evitando normal mente a priso de ventre.
( F ) os sais minerais e a agua so nutrientes cuia Iunco principal e Iornecer aminoacidos as
celulas para a sintese de proteinas e reparaco de tecido lesado.
( F ) como as vitaminas so alimentos energeticos, sua Ialta leva a diminuico da produco de
carboidratos e IosIolipidios.

58. (UII 2003) As embalagens comerciais das margarinas, que so produzidas a partir de oleos
vegetais, Ireqentemente indicam a adico de vitamina E. Alem de sua importncia
nutricional, tal vitamina tem papel importante na conservaco desse alimento, pois o protege
contra:
Oxidaco das gorduras insaturadas

59. (UIpe 2005) A desnutrico e responsavel por um atraso no desenvolvimento Iisico e
mental da crianca e tambem predispe o organismo a doencas, sendo assim a maior causa da
mortalidade inIantil em nosso pais. Em relaco a esse problema, podemos aIirmar:
( F ) a anemia diminui a oxigenaco dos tecidos em conseqncia da reduco das hemaceas.
Aparece na inIncia e e causada pela carncia de Ierro.
( V ) a carncia em vitamina A, causada pelo baixo consumo em verduras, manteiga, ovos e
Iigado, causa leses no globo ocular, podendo levar a cegueira.
( F ) em criancas com desnutrico grave ocorre um aumento da sintese dos aminoacidos
necessarios para produco de proteinas celulares.
( F ) as vitaminas do complexo B esto presentes nos cereais integrais; a carncia em
vitamina B1 e responsavel pelo aparecimento do escorbuto.
( V ) a Ialta da vitamina D leva ao aparecimento do raquitismo, pois atua na regulaco dos
niveis de calcio no sangue.

60. (Enem 2005) A obesidade, que nos paises desenvolvidos ia e tratada como epidemia,
comeca a preocupar especialistas no Brasil. Os ultimos dados da Pesquisa de Orcamentos
Familiares, realizada entre 2002 e 2003 pelo IBGE, mostram que 40,6 da populaco
brasileira esto acima do peso, ou seia, 38,8 milhes de adultos. Desse total, 10,5 milhes so
considerados obesos. Varias so as dietas e os remedios que prometem um emagrecimento
rapido e sem riscos. Ha al guns anos Ioi lancado no mercado brasileiro um remedio de aco
diIerente dos demais, pois inibe a aco da lipases, enzimas que aceleram a reaco de quebra
de gorduras. Sem serem quebradas elas no so absorvidas pelo intestino, e parte das gorduras
ingeridas e el iminada com as Iezes. Como os lipidios so altamente energeticos, a pessoa
tende a emagrecer.
No entanto, esse remedio apresenta algumas contra-indicaces, pois a gordura no absorvida
lubriIica o intestino, causando desagradaveis diarreias. Alem do mais, podem ocorrer casos de
baixa absorco de vitaminas lipossoluveis, como as A, D, E e K, pois
Essas vitaminas se dissolvem nos lipidios e so so absorvidas iunto com eles.

61. (UImg 2006) O arroz dourado - geneticamente modiIicado - produz '- caroteno (vitamina
A).
Assim sendo, e CORRETO aIirmar que o uso desse gro na alimentaco humana resulta em
beneIicio para a saude porque ele
a) previne alguns tipos de cegueira.

62. (G1) D exemplos de alimentos que possuem grande quantidade de agua.
Leite, sopas, reIrigerantes, Irutas, etc...

63. (G1) A energia que usamos para realizar os movimentos provem da degradaco dos
alimentos que ingerimos. Entre os nutrientes que ingerimos, indique o mais utilizado na
produco desta energia:
Carboidrato

64. (G1) Qual e o alimento mais rico em calorias?
a) Iigado de boi. b) agrio. c) macarro. d) sardinha e) Ieiio.

65. (Fei 97) Qual dos alimentos a seguir tem Iunco basicamente energetica?
a) mel b) biIe c) cenoura d) sal e) ovo

66. (G1) As criancas que vivem nas regies aIetadas pela seca so as maiores vitimas da
FOME, pois as proteinas, os minerais e as vitaminas, de que necessitam para crescer e repor
as energias gastas, esto praticamente ausentes de sua dieta alimentar.Assinale a alternativa
que apresenta doencas causadas, respectivamente, pela Ialta de FERRO e VITAMINA A.
anemia e cegueira-noturna.

67. (Fatec 93) Entre as pessoas muito pobres, a deIicincia calorica e proteica esta comumente
associada a deIicincia de vitaminas e sais minerais. Assinale a alternativa que indica os
eIeitos causados pela deIicincia ou ausncia das vitaminas A, D e de FERRO.
Cegueira noturna, raquitismo, anemia.

68. (UImg 2000) Segundo estudo Ieito na Etiopia, criancas que comiam alimentos preparados
em panelas de Ierro apresentaram uma reduco da taxa de anemia de 55 para 13.Essa
reduco pode ser explicada pelo Iato de que o Ierro:
Proveniente das panelas, e misturado aos alimentos e absorvido pelo organismo.

69. (Unesp 2000) Os medicos de uma cidade do interior do Estado de So Paulo, ao avaliarem
a situaco da saude de seus habitantes, detectaram altos indices de anemia, de bocio, de carie
dentaria, de osteoporose e de hemorragias constantes atraves de sangramentos nasais.
VeriIicaram a ocorrncia de carncia de alguns ions minerais e, para suprir tais deIicincias,
apresentaram as propostas seguintes.
Proposta I - distribuico de leite e derivados.
Proposta II - adicionar Iluor a agua que abastece a cidade.
Proposta III - adicionar iodo ao sal consumido na cidade, nos termos da legislaco vigente.
Proposta IV - incentivar os habitantes a utilizar panelas de Ierro na preparaco dos alimentos.
Proposta V - incrementar o consumo de Irutas e verduras.
Diante destas propostas, responda.
a) Qual delas traria maior beneIicio a populaco, no combate a anemia? JustiIique.
Proposta IV. O Ierro e essencial para a produco de hemoglobina - pigmento vermelho
presente nas hemacias - que realiza o transporte de oxignio dos pulmes aos tecidos do
corpo.

b) Qual proposta que, pelo seu principal componente inico, poderia reduzir, tambem, os altos
indices de caries dentarias, de osteoporose e de hemorragias? Por qu?
O calcio presente no leite e seus derivados e Iundamental para os processos de calciIicaco
ossea, mineralizaco dos dentes e coagulaco sanginea.

70. (Unesp 92) Uma das doencas mais comuns entre as tripulaces que participaram das
grandes navegaces apresenta, como sintomas, hemorragia nas mucosas, sob a pele e nas
articulaces. Essa doenca, causada pela Ialta de vitamina C, e conhecida como:
Escorbuto.

71. (Cesgranrio 95) Em 16/08/94 o iornal FOLHA DE SO PAULO apresentou uma
reportagem sobre a vitamina A. O artigo dava destaque as conseqncia beneIicas de
suplemento periodico dessa vitamina. Porem abordava, tambem, problemas causados pela
ingesto excessiva da mesma, e doencas provenientes de sua ingesto deIicitaria.A vitamina
A, por sua "natureza quimica", armazena seu excesso ingerido em determinado "orgo" do
corpo humano gerando problemas orgnicos, bem como sua Ialta acarreta "problemas
carenciais".Com base na aIirmaco destacada, assinale a opco correta que relaciona,
respectivamente, a natureza quimica, o orgo acumulador do excesso e a hipovitaminose
(problema carencial), correspondentes a esta vitamina.
Lipossoluvel, Iigado e cegueira noturna.

72. (UIpe 95) A desnutrico ou a subnutrico inIantil e um grave problema de saude publica,
principalmente em paises subdesenvolvidos, porque ela provoca a carncia de algumas
substncias que so essenciais ao organismo humano, entre elas as vitaminas. Analise as
proposices a seguir relacionadas a algumas vitaminas, suas Iunces, suas Iontes usuais e as
doencas causadas por suas deIicincias.
I) O acido Iolico age sobretudo na sintese de nucleoproteinas e sua deIicincia causa danos
principalmente no processo de maturaco das hemacias, levando a anemia. As Irutas citricas
representam a unica Ionte natural de acido Iolico.
II) O caroteno atua na Iormaco de pigmentos visuais e na manutenco estrutural dos
epitelios. E sintetizado principalmente por enterobacterias e sua deIicincia leva a cegueira
noturna e ao ressecamento da pele.
III) A vitamina D age no desenvolvimento dos ossos e e obtida principalmente de oleo de
peixes, Iigado e leite e tambem pela aco da luz solar sobre a pele. Sua deIicincia provoca o
raquitismo.
Apenas a III e verdadeira.

73. (Uece 96) Relacione a coluna 1 com a coluna 2, relativas as vitaminas e seus eIeitos
carenciais:
I. Vitamina "A" II. Vitamina "D" III. Vitamina "B" IV. Vitamina "C"
( ) xeroItalmia ( ) polineurite ( ) raquitismo( ) escorbuto
Indique a opco que contenha, na coluna 2, a sua correlaco com a coluna 1, de cima para
baixo:
I, III, II e IV

74. (UIv 96) Com relaco as vitaminas, assinale a alternativa CORRETA:
A vitamina K e encontrada em vegetais Iolhosos e no alho, mas tambem e sintetizada
naturalmente pela Ilora bacteriana do intestino delgado.

75. (Pucsp 97) Associe as vitaminas apresentadas na coluna A, aos males causados pela
deIicincia dessas substncias, relacionados na coluna B
Coluna A 1 - vitamina C2 - vitamina A3 - vitamina D4 - vitamina K
Coluna B ( ) Escorbuto ( ) Hemorragia ( ) Cegueira noturna ( ) Raquitismo
A seqncia correta nos parnteses, de cima para baixo, e
1, 4, 2, 3

76. (G1) A vitamina A conhecida como beta caroteno e retinol e importante para o bom
Iuncionamento da viso e para a integridade da pele. Cite um alimento de origem animal e um
de origem vegetal ricos nesta vitamina.
Gema de ovo, ova de peixe, cenoura, tomate, beterraba, etc

77. (G1) Qual e a vitamina cuia Ialta acarreta o escorbuto, avitaminose que se maniIesta como
sangramento nas gengivas, queda dos dentes e rachaduras na pele.
Vitamina C (acido ascorbico).

78. (G1) Por que a vitamina D (esteroide) e importante para o crescimento?
Auxilia a absorco de calcio no intestino

79. (G1) Assinale a alternativa que relaciona um alimento rico em vitamina C (acido
ascorbico)
a) arroz. b) Ieiio. c) carne. d) larania. e) alIace.

80. (G1) Quais so os alimentos ricos em vitamina A (retinol e betacaroteno)?
Gema de ovo e cenoura.

81. (Fei 97) A xeroItalmia e caracterizada pela secura da camada cornea do globo ocular. A
xeroItalmia e determinada por uma deIicincia de vitamina:
A

82. (Uece 97) Observe as Iunces a seguir:
I - Estimula a sintese do colageno
II - Estimula a migraco quimica
III - Facilita a absorco do Ierro
IV - Participa da IosIorilaco oxidativa
V - Aumenta a disponibil idade energetica
Indique a opco que contem a vitamina detentora de todas as Iunces anteriores:
Vitamina C

83. (UImg 97) Esta tabela reIere-se ao teor de minerais e vitaminas, expressos em mg por
100g de parte comestivel de alguns alimentos.


Com base nos dados dessa tabela, assinale a alternativa que contem uma recomendaco
alimentar INADEQUADA.
Abacate para pessoas que soIrem de beri-beri.

84. (Unicamp 99) Cada marinheiro da esquadra de Cabral recebia mensalmente para suas
reIeices 15kg de carne salgada, cebola, vinagre, azeite e 12kg de biscoito. O vinagre era
usado nas reIeices e para desinIetar o poro, no qual, acreditava-se, escondia-se a mais
temivel enIermidade da vida no mar. A partir do seculo XVIII essa doenca Ioi evitada com a
introduco de Irutas acidas na dieta dos marinheiros. Hoie sabe-se que essa doenca era
causada pela deIicincia de um nutriente essencial na dieta.
a) Que nutriente e esse?
Vitamina C (acido ascorbico)
b) Que doenca e causada pela Ialta desse nutriente?
Escorbuto
c) Cite duas maniIestaces aparentes ou sintomas dessa doenca.
Sangramento gengival, queda dos dentes, problemas gastrointestinais.

85. (Ueri 98) Um medico holands observou, no Iinal do seculo XIX, que galinhas
alimentadas com arroz polido, ou descascado, apresentavam os sintomas de uma doenca
conhecida como beriberi, que era curada com a ingesto da pelicula, ou casca, retirada dos
gros do arroz. A substncia necessaria em pequenas quantidades na dieta para evitar o
beriberi, e a vitamina denominada:
101. (Unirio 99) Tomando uma grande dose de vitamina A, uma pessoa pode suprir suas
necessidades por varios dias; porem, se Iizer o mesmo em relaco a vitamina C, no tera o
mesmo eIeito, necessitando de reposices diarias dessa vitamina.Essa diIerenca na Iorma de
administraco se deve ao Iato de a vitamina:
A ser lipossoluvel e Iicar armazenada no Iigado

86. (UIrn 99) A hemorragia decorrente da ingesto de trevo doce por bovinos e ovinos se deve
ao dicumarol, substncia presente nesse vegetal e que exerce aco antagonista a vitamina
K

87. (Ueri 99) VITAMINAS "Mega doses de desconIianca" Utilizaco de tratamento
alternativos e praticas de terapia ortomolecular provocam polmica entre medicos.
("Epoca", 14/09/98) Algumas vitaminas, entre elas o acido ascorbico e o tocoIerol ou
vitamina E, so preconizadas em doses elevadas pelos deIensores da chamada medicina
ortomolecular, com o obietivo de prevenir uma serie de doencas provocadas, segundo eles,
por um acumulo de radicais livres no organismo.A utilizaco com essa Iinalidade esta baseada
na seguinte propriedade quimica dos compostos citados:
Redutora

88. (Fgv 2001) Um grupo de pesquisadores constatou os seguintes sintomas de avitaminose
em diIerentes populaces da America do Sul : escorbuto, raquitismo e cegueira noturna.Para
solucionar esses problemas propuseram Iornecer as seguintes vitaminas, respectivamente:
C, D, A
89. (UIpi 2000) "A descoberta recente de que grandes doses de vitamina C podem ter eIeito
contrario ao que se pretende Ioi apenas mais um balde de agua Iria nesse modismo de dieta.
|...| A concluso e de Barry Halliwell da Universidade de Londres. |...| A vitamina C tem sido
muito alardeada comercialmente como soluco para problemas de "estresse oxidativo" das
celulas, provocado pelos radicais livres. |...| Varios estudos demonstram o papel antioxidante
da vitamina C in vitro - isto e, em tubos de ensaio em laboratorios. Ja os resultados sobre esse
eIeito "in vivo" - isto e, em organismos vivos - ainda so pouco reveladores. |...| A vitamina C
e essencial a dieta humana, mas muitas questes sem resposta permanecem, concluiu
Halliwell". Pode-se vr, pelo texto acima, que supostos eIeitos da vitamina C so
questionaveis. No entanto, no ha nenhuma duvida de que ela:
E essencial a dieta humana.

90. (UIrs 98) Considere as aIirmativas a seguir, relacionadas ao metabolismo.
I - O glicognio e a Iorma de armazenamento da glicose.
II - As proteinas so degradadas, produzindo amnia, e esta e, posteriormente, transIormada
em ureia.
III - O acido graxo e o principal produto da metabolizaco dos lipidos.
I, II e III

91. (Unesp 2000) Um determinado medicamento, recentemente lancado no mercado, passou a
ser a nova esperanca de pessoas obesas, uma vez que impede a absorco de lipidios,
Iacilitando sua eliminaco pelo organismo. Como eIeito colateral, os usuarios deste
medicamento podero apresentar deIicincia em vitaminas l ipossoluveis, tais como A, D, E e
K.
a) Qual e e onde e produzida a substncia que realiza a emulsiIicaco dos lipidios?
A emulsiIicaco das gorduras e realizada pela bile produzida no Iigado e armazenada na
vesicula biliar.

b) Quais so os eIeitos que a Ialta das vitaminas A e K pode causar ao homem?
A carncia de vitamina A causa cegueira noturna e xeroItalmia. A Ialta de vitamina K causa
diIiculdade de coagulaco sanginea.

92. (UImg 97) Esta tabela mostra o teor de proteinas, carboidratos e lipides em al guns
alimentos, expresso em gramas por 100g de peso seco.
Com base nos dados da tabela, assinale a alternativa que contem a dieta mais adequada para
um iogador de Iutebol antes de uma competico.
Arroz com Iarinha de mandioca.
93. (UniIesp 2002) Uma dieta com consumo adequado de carboidratos, alem de prover
energia para o corpo, ainda proporciona um eIeito de "preservaco das proteinas". A
aIirmaco esta correta porque:
Se as reservas de carboidratos estiverem reduzidas, vias metabolicas

94. (Unesp 2002) Considere um grupo de pessoas com caracteristicas homogneas no que se
reIere a cor de pele. Assinale a alternativa, dentre as apresentadas, que corresponde as pessoas
desse grupo que tm maior chance de apresentar deIicincia de vitamina D e que esto mais
suieitas a Iraturas osseas.
Individuos que ingerem alimentos pobres em calcio, como Irutas citricas e arroz, e que
raramente tomam sol.

95. (UIv-pases 2000) Com relaco as vitaminas, analise as seguintes aIirmativas:
I - A vitamina A, encontrada por exemplo na gema de ovo, cenoura e leite, previne a cegueira
noturna.
II - o escorbuto, doenca que provoca sangramento das gengivas e leses na mucosa intestinal,
ocorre devido a deIicincia de vitamina C.
III - A carncia de vitamina D interIere na Iormaco da protrombina, diIicultando a
coagulaco sanginea.
Assinale a opco CORRETA:
Apenas I e II esto corretas.

96. (Pucpr) Analise as aIirmaces sobre avitaminoses ou doencas de carncia, que so Iormas
de estados morbidos, ou seia, so doencas causadas pela ou carncia de uma ou mais
vitaminas no organismo:
I - O escorbuto e uma doenca que se instala pela Ialta de Vitamina D.
II - O raquitismo e uma doenca que surge pela Ialta de Vitamina C.
III - A xeroItalmia, que pode levar a cegueira, e conseqncia da Ialta de Vitamina A.
IV - O beriberi e causado pela Ialta de vitamina do Complexo B.
Esto corretas as aIirmaces:
Apenas III e IV.

97. (UIri 2001) E muito comum que mulheres apresentem um quadro de anemia durante a
gravidez. As mulheres anmicas queixam-se de cansaco constante, alem de uma acentuada
"Ialta de ar". Essa condico em geral pode ser tratada por meio da ingesto de sais de Ierro, ou
de uma dieta rica em Ierro.
Explique de que Iorma a dose extra de Ierro alivia os sintomas de Ialta de ar.
A mulher gravida possui uma demanda maior de oxignio devido a presenca do Ieto. Uma
dieta rica em Ierro aumenta a disponibilidade do complexo Ierro-hemoglobina e portanto,
permite o transporte de mais oxignio, o que reduz a sensaco de "Ialta de ar".

98. (G2) Qual das glndulas endocrinas relacionadas a seguir precisa de iodo como materia
prima?
Ttiroide

99. (Mackenzie 96) "Durante todo o ano de 1995, o governo deixou de Iornecer iodato de
potassio aos Iabricantes de sal. O iodo e essencial para o ser humano. Problemas, porem, so se
maniIestam em populaces subnutridas, que no incluem em sua alimentaco produtos do
mar, uma rica Ionte natural de iodo." (Revista VEJA - 03/04/96)
Assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, o nome da glndula aIetada e a doenca
provocada pela Ialta desse elemento.
Tireoide e bocio

100. (G1) O iodo e um elemento quimico abundante em alimentos como os Irutos-do-mar.
Esse elemento e essencial para a produco dos hormnios da glndula endocrina denominada
Tiroide.

101. (Puc-rio 2004) A Gota e um disturbio Iisiologico que causa dor e inchaco nas
articulaces, por acumulo de acido urico, um residuo metabolico nitrogenado. Considerando-
se a composico quimica dos diIerentes nutrientes, que tipo de alimento um individuo com
Gota deve evitar?
O rico em proteinas.

102. (Pucri 2006) O leite talhado e resultado da aco de microrganismos que:
AcidiIicam o meio, precipitando as proteinas do leite.

103. (Pucrs 2004) Responder a questo relacionando as proteinas da coluna 1 com suas
respectivas Iunces, apresentadas na coluna 2.
1. Queratina 2. Insulina 3. Miosina 4. Hemoglobina
( ) Proteina motriz, que gera movimento nas celulas. ( ) Proteina sinalizadora, que
controla os niveis de gl icose no sangue. ( ) Proteina transportadora, que transporta oxignio
nas celulas sangineas. ( ) Proteina estrutural, que reIorca as celulas epiteliais.
A ordem correta dos parnteses da coluna 2, de cima para baixo, e
3 - 2 - 4 - 1

104. As sementes de leguminosas - como a soia, por exemplo - so boas armazenadoras de
Proteinas.

105. (UIsc 2006) Proteinas so moleculas essenciais a vida, atuando como enzimas,
hormnios, anticorpos, antibioticos e agentes anti-tumorais, alem de estar presentes nos
cabelos, na l, na seda, em unhas, carapacas, chiIres e penas dos seres vivos.
Em relaco as proteinas e CORRETO aIirmar que:
(01) so biopolimeros constituidos de aminoacidos, os quais so unidos entre si por meio de
ligaces peptidicas.
(02) a produco destas moleculas se da sem gasto de energia pelos organismos, ia que os
aminoacidos provm da alimentaco.
(04) todas as proteinas possuem peso molecular idntico, caracteristica especial dessas
moleculas.
(08) a insulina, que Ioi o primeiro hormnio a ter sua seqncia de aminoacidos conhecida, e
produzida por celulas especializadas do pncreas.
(16) apesar da diversidade na constituico e estruturaco de seus aminoacidos, essas
moleculas apresentam, no seu coniunto, a mesma velocidade de degradaco no meio
ambiente.
(32) a grande variabilidade biologica dessas moleculas permite sua utilizaco para Iins de
identiIicaco pessoal, da mesma Iorma e com a mesma preciso que os exames de DNA.

106. (Enem 2005) Um Iabricante aIirma que um produto disponivel comercialmente possui
DNA vegetal, elemento que proporcionaria melhor hidrataco dos cabelos.
Sobre as caracteristicas quimicas dessa molecula essencial a vida, e correto aIirmar que o
DNA
a) de qualquer especie serviria, ia que tm a mesma composico.

107. (Pucpr 2005) Os acidos nucleicos so moleculas Iormadas pelo encadeamento de um
grande numero de unidades chamadas nucleotideos. Cada nucleotideo e Iormado por uma
base nitrogenada, uma pentose e um radical IosIato.Em relaco as substncias quimicas que
Iormam os nucleotideos, considere as assertivas:
I. Existem cinco tipos principais de bases nitrogenadas: adenina (A), guanina (G), citosina
(C), timina (T) e uracila (U).
II. A adenina e a guanina so bases pirimidicas por possuirem em comum um anel da
substncia conhecida como pirimidina.
III. O acucar presente nos acidos nucleicos pode ser a ribose ou desoxirribose.
IV. O RNA aparece associado a proteina nos cromossomos, possuindo Iilamento de
nucleotideos duplo.
Apenas I e III esto corretas.

108. (Puc-rio 2005) A composico dos seres vivos contem nitrognio que e essencial para a
Iormaco de:
Acidos nucleicos.

109. (UIpe 2005) As enzimas so proteinas altamente especializadas que catalisam as mais
diversas reaces quimicas. Em relaco a atividade dessas moleculas e correto aIirmar que:
( F ) quando a temperatura e a concentraco da enzima so constantes, e aumenta-se
gradativamente a concentraco do substrato, observa-se um aumento da velocidade da reaco
ate o maximo, independente do pH .
( F ) um aumento da concentraco do substrato causa uma diminuico da velocidade da
reaco, pois o substrato passa a inibir a aco da enzima.
( V ) o aumento da temperatura provoca um aumento na velocidade da reaco enzimatica ate
uma temperatura critica, quando ocorre uma queda na atividade da enzima em conseqncia
de sua desnaturaco.
( V ) a velocidade de uma determinada reaco enzimatica esta associada ao pH, sendo que
cada enzima tem um pH otimo de atuaco.
( F ) a atividade de uma determinada enzima e inibida irreversivelmente por um mecanismo
chamado de inibico competitiva, na qual o inibidor tem a Iorma semelhante ao substrato.

110. Um atleta, participando de uma corrida de 1500m, desmaiou depois de ter percorrido
cerca de 800m, devido a oxigenaco deIiciente de seu cerebro. Sabendo que as celulas
musculares podem obter energia por meio da respiraco aerobica ou da Iermentaco, nos
musculos do atleta desmaiado deve haver acumulo de:
Glicognio