O pão continua a ser um dos alimentos mais temidos quando se quer perder ou

manter o peso. A relação do Gluten com a maoria das doenças de hoje em dia é
outra das preocupações de muitas pessoas. A pensar nisso, e também para evitar
mais idas ao supermercado, tens aqui várias receitas saudáveis baseadas na dieta
Paleo.

A mais recente é um pão de atum que serve, por exemplo, para o almoço —
especialmente para os dias em que se está com pouca paciência para passar tempo na
cozinha. É que esta versão faz-se em dez minutos na frigideira. Bónus: é low carb,
ou seja, baixa em hidratos de carbono.

Pão de Atum

Pode comer simples ou cortar ao meio e rechear. Também fica óptimo torrado ou em
tosta

Do que precisa
— Um ovo grande;
— Uma lata de atum em água (bem escorrida);
— Uma colher de sopa de salsa e/ou coentros picados;
— Duas colheres de sopa de farinha de amêndoa ou de linhaça moída;
— Uma colher de chá de alho picado ou alho seco em pó (opcional);
— Sal e pimenta (a gosto);
— Três gotas de limão;
— Cebolinho a gosto (opcional).

Como se faz
Coloque todos os ingredientes numa taça e com a ajuda da varinha mágica
transforme tudo numa pasta espessa. Em seguida, coloque o preparado numa
frigideira com propriedades antiaderentes tapada e com o lume no mínimo.
Deixe cerca de dois minutos de um lado e um minuto do outro. Caso seja necessário,
pode untar ligeiramente a frigideira com óleo de coco. O pão pode ser servido puro
ou pode cortá-lo ao meio, rechear e levar à tostadeira.

Pão chapata

Do que precisa
— Seis colheres de sopa de água;
— Uma colher de sopa de azeite ou óleo de coco;
— Uma colher de sopa de araruta ou polvilho azedo;
— Uma colher de sopa de farinha de amêndoa ou de linhaça;
— Uma colher de sopa de trigo sarraceno ou aveia ou teff;
— Pitada de sal;
— Pitada de fermento sem glúten para bolos.

Como faz
Mexa bem todos os ingredientes. Cozinhe numa frigideira antiaderente
tapada e com o lume no mínimo. Deixe cerca de dois minutos de um lado e
30 segundos do outro. Caso seja necessário utilize azeite ou óleo de coco
para untar a frigideira.
 Pão de carne

Do que precisa
— Dois ovos;
— 85 gramas de lombo de porco assado (também pode ser outro tipo de
carne);
— Uma colher de sopa de farinha de amêndoa ou de linhaça;
— Meia colher de café de alho em pó;
— Pitada de sal;
— Pitada de fermento sem glúten para bolos.

Como faz
Comece por triturar a carne num robot de cozinha ou com a varinha mágica.
Em seguida, adicione os outros ingredientes e triture novamente até
transformar tudo numa pasta espessa e homogénea. Coloque o preparado
numa frigideira com propriedades antiaderentes tapada e com o lume no
mínimo. Deixe cerca de dois minutos de um lado e um minuto e meio do
outro.
Caso seja necessário, unte ligeiramente a frigideira com óleo de coco ou
azeite. O pão pode ser servido puro, como sandes ou torrada. Sugestão:
rechear com abacate, agrião, pimentas e ervas frescas, como na foto.

Pão de frango

Do que precisa
— 80 gramas de peito de frango cru;
— Uma colher de café de azeite;
— Um ovo grande;
— Duas colheres de sopa de linhaça moída;
— Temperos a gosto (como sal, pimenta preta).

Como faz
Coloque todos os ingredientes numa taça e com a ajuda da varinha mágica
transforme tudo numa pasta espessa. Em seguida, coloque o preparado
numa frigideira com propriedades antiaderentes tapada e com o lume no
mínimo. Deixe cerca de dois minutos de um lado e um minuto do outro.
Caso seja necessário, pode untar ligeiramente a frigideira com óleo de coco.
Pode comer assim ou cortar ao meio, rechear e levar à tostadeira.
Pão de hambúrguer

Do que precisa
— Um ovo médio inteiro;
— Uma colher de sopa rasa de farinha de amêndoa;
— Uma colher de sopa rasa de linhaça moída;
— Uma colher de chá de farinha de coco ou de sementes de girassol em
farinha;
— Um fio de azeite;
—Pitada de sal;
— Uma colher de café de fermento sem glúten para bolos.

Como faz
Misture bem todas as farinhas e o fermento. Junte o ovo batido, o fio de
azeite e a pitada de sal. Deve ficar uma massa mais para o espesso, se
estiver muito liquida (pode variar um pouco dependendo do tamanho do
ovo), junte mais um pouco de uma das farinhas.
Aqueça uma frigideira ligeiramente untada com óleo de coco ou azeite. Com
a frigideira na bica mais pequena e lume no mínimo, coloque a massa com
cerca de um centímetro de altura. Se preferir um pão mais fofo e alto, altere
para um centímetro e meio. Decore com sementes (opcional) e tape com
uma tampa. Deixe cozinhar cerca de um a dois minutos. Destape e vire o
pão, deixe cozinhar mais 30 segundos e retire da frigideira. Corte em dois
na horizontal e está pronto a usar.
Pão fofo

Do que precisa
— 12 colheres de sopa de água;
— Uma colher de sopa de azeite ou óleo de coco;
— Duas colheres de sopa de araruta;
— Duas colheres de sopa de linhaça moída;
— Uma colher de sopa de farinha de coco;
— Pitada de sal;
— Pitada de fermento sem glúten para bolos;
— Sementes de papoila para decorar.

Como faz
Mexa bem todos os ingredientes. Verta o preparado numa frigideira com
propriedades antiaderentes, polvilhe com as sementes. Tape e deixe o lume
no mínimo por cerca de dois minutos de um lado e mais 30 segundos do
outro. Caso seja necessário utilize azeite ou óleo de coco para untar a
frigideira.

Oferecido por Grupo Nutrição Baseada nas Sementes