17opções

de lanches
saudáveis
1. Bolo de Banana

Ingredientes:
- Ovos (2 unidades)
- Coco ralado (4 colheres sopa)
- Farinha de amêndoas ou Farinha de coco (2 colheres de
sopa)
- Banana (3 unidades)
- Uvas-passas (3 colheres de sopa)

Modo de preparo:
1. Num recipiente de vidro ou porcelana, amasse bem as
bananas.
2. Adicione os ovos às bananas e misture bem.
3. Junte os demais ingredientes e mexa novamente até
ficar homogêneo.
4. Leve ao micro-ondas, em potência média, por
aproximadamente 5 minutos.
5. Sirva quente ou frio.

2. Cookies de pasta de amendoim

Ingredientes:
- Ovo (1 unidade)
- Pasta de amendoim (1/3 de xícara)
- Banana (1 unidade)
- Canela em pó (1 colher de chá)

Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Misture todos os ingredientes com um garfo até que fique homogêneo.
3. Coloque em uma forma antiaderente a massa em forma de pequenas
bolas (1 colher de sopa cheia para cada bola).
4. Asse por 10 a 12 minutos, até que comece a ficar dourado.
3. Granola 1

Ingredientes:
50g sementes de girassol
50g sementes de abóbora
50g uva passas
50g coco seco cortado em fatias finas
20g nibs de cacau picado grosseiramente

Modo de Preparo:
Coloque as sementes em uma frigideira anti aderente em
fogo baixo e deixe aquecer por 2 minutos, sempre
mexendo delicadamente. Desligue o fogo e
acrescente os outros os ingredientes, mexa bem e deixe
esfriar. Se preferir pode guardar em deposito de vidro
com tampa.

4. Pão de aveia de microondas

Ingredientes:
- Ovos (2 unidades)
- Aveia em flocos (8 colheres de sopa)
- Farinha de linhaça (2 colheres de sopa)
- Fermento químico (1 colher de sobremesa rasa)
- Sal e orégano (a gosto)

Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes em uma vasilha de vidro.
2. Acrescente o fermento e misture novamente.
3. Coloque no micro-ondas em potência alta por 3-5 minutos.
4. Espere esfriar e fatie como pão de forma.
Dica: depois de pronto, pode ser levado ao forno em potência média por
cerca de 15 minutos até que vire uma torrada.
5. Pão de Microondas Low Carb

Ingredientes:
- Ovo (1 unidade)
- Farelo de aveia (1 colher de sopa)
- Iogurte integral (1 colher de sopa)
- Bicarbonato de sódio (1 colher de café)

Modo de preparo:
1. Junte todos os ingredientes e mexa bem com um garfo
ou um mixer;
2. Coloque em uma pequena travessa e leve ao micro-
ondas por 2 min e 20 segundos.
3. Retire da travessa, parta ao meio e recheio com o
recheio de preferência.

6. Danete Fake

Ingredientes:
- Leite de coco (200mL - 1 copo)
- Cacau 100% (2 colheres de sopa)
- Adoçante xilitol (1 colher de chá)
· *Se usar cacau 70% não precisa colocar adoçante
 
Modo de preparo:
Mistura tudo em uma tigela e coloca no micro-ondas por 4 minutos,
sempre mexendo de 30s em 30s. Depois deixar esfriar e colocar na
geladeira.
7. Receita Bolinho Maromba

Ingredientes:
Massa:
- Batata doce média cozida e amassada
- 1 clara de ovo crua
Recheio:
- 150g de frango cozido e desfiado
- Temperos naturais à gosto

Modo de preparo:
Misture a batata com a clara de ovo, molde com a mão
colocando a massa no fundo e laterais da forma untada.
Coloque o recheio no meio e tampe com a massa por cima.
Pré aqueça o forno e coloque para assar por 10 minutos! Você
pode fazer em forma de coxinha também. É só abrir a massa
em formato de círculo, acrescentar o recheio e moldar com
as mãos o formato da coxinha.

8. Beirute ligh de Berinjela

Ingredientes:
1 pão sírio integral
1 berinjela com alho
1 fatia de peito de peru
1 tomate pequeno
3 colheres (sopa) de requeijão light
 
Modo de preparo:
Corte a berinjela em lâminas, cozinhe no microondas com 1 colher (sopa)
de alho picado. Monte em camadas os ingredientes no pão ou misture
tudo formando uma pasta.
9. Pasta de Berinjela ou de Grão-de-bico

Ingredientes:
½ berinjela sem casca ou 6 colheres (sopa) de grão-de-bico
1 colher (chá) de mostarda
2 colheres (sopa) de salsa
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de ricota light
100 ml de leite desnatado

Modo de preparo:
Cozinhe a berinjela e bata com o restante dos ingredientes
no liquidificador.  Leve à geladeira. Durabilidade de 7 dias.

OBS: Você pode passar na bolacha de arroz ou torradinhas

integrais.

10. Pasta de atum ou frango

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de atum sem óleo ou frango desfiado
1 colher (sopa) rasa de requeijão light
1 colher (chá) de molho de soja
1 colher (chá) de salsa
 
Modo de preparo:
Misture tudo e guarde na geladeira. Durabilidade de 7 dias.
11. Bolinho de omelete
Ingredientes:
10 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de água
Sal e pimenta-do-reino
2 a 3 recheios a gosto (tomate, cheiro-verde, azeitona,
cenoura, queijo, brócolis, milho, ervilha)
Manteiga para untar

Modo de preparo:
Misture os ovos com o leite, a água e sal e pimenta-do-reino a gosto até
ficar homogêneo (não bata).
Em fôrmas de metal para cupcake ou fôrmas de empada untadas com
manteiga, distribua a mistura de ovos, deixando cerca de 1 dedo de
borda livre, e acrescente os recheios de sua preferência.
Leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por 13 minutos, se gostar da
omelete cremosa, ou por 20 minutos, se preferir mais firme.
Desenforme e sirva em seguida.

12. Bolinho de couve-flor

Ingredientes:
1 unidade grande (600g) de couve-flor
½ unidade de cebola cortada em cubos
2 colheres de sopa de farinha de linhaça
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de cominho em pó
¼ xícara de farinha de mandioca fina
½ colher de chá de fermento químico em pó.
 
Modo de preparo:
Cozinhe a couve-flor à vapor até ficarem bem macios. Leve a couve-flor para o processador,
adicione a cebola em cubos, a farinha de linhaça, o azeite e os temperos. Espere esfriar e
adicione a farinha de mandioca e o fermento químico, misture bem. Pré-aqueça o forno a
180ºC. Modele os bolinhos do jeito que preferir e disponha sobre uma fôrma untada com
azeite. Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos ou até ficarem dourados.
13. Petisco de grão de bico crocante

Ingredientes:
2 xícaras de Grão de bico cozido (al dente)
2 colheres de sopa de Azeite Extra Virgem
1 colher de chá de Páprica Defumada
1 colher de café de Açafrão
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Tempere o grão de bico com um fio de azeite e sal. Reserve. Forre uma
assadeira grande com papel manteiga e unte com um pouco de
azeite. Coloque os grão na assadeira e tome cuidado para que não
fiquem amontoados nem um em cima do outro. Se necessário, asse
uma parte e depois a outra.
Leve para o forno preaquecido a 200 ˚C por 20 minutos. Retire do
forno, dê uma mexida nos grãos e volte para o forno por mais 10
minutos. Retire, dê uma outra mexida e volte por mais 10 minutos.
Coloque os grãos ainda quentes em uma tigela, tempere com 1 colher
de sopa de azeite, sal, pimenta, páprica e açafrão. Misture bem e volte
os grãos para a assadeira.
Leve para o forno por mais 5 minutos. Retire dê uma mexida e prove
para ver se já esta crocante. Se necessário, volte para o forno de 5 em 5
minutos até que estejam crocantes.
Neste momento você realmente precisa ficar muito perto do forno
para que eles não queimem.
Retire os grãos do forno e deixem esfriar na assadeira. Depois de
totalmente frios, você pode guardar em potes bem fechados na
geladeira que eles ficam crocantes por bastante tempo. Caso deem
uma murchada, é só voltar para o forno por alguns minutos..
14. Cupcake de mel com canela

Ingredientes:

1 colher de sopa de farinha de aveia;

1 colher de sopa de farinha de quinoa;
1 colher de café de canela em pó;
1 colher de sobremesa de mel;
1 ovo inteiro;
1 colher de café de fermento em pó.

Modo de preparo:
Em um recipiente misture todos os ingredientes até obter uma massa.
Deixe descansar por 20 minutos. Despeje numa forma untada para
cupcake ou de silicone e leve ao forno em temperatura média por 10 a
15 minutos. Espere amornar, Desenforme e sirva. Rende uma porção.
Dica:
Você pode substituir o mel por uma geléia diet de sua preferência.

15. Patê de abacate com frango

Ingredientes:
2 colheres de sopa de polpa de abacate;
1 limão espremido;folhas de hortelã a gosto;
½ tomate picadinho;
1 colher de sopa de frango desfiado.

Modo de preparo:
Higienize os vegetais. Corte os tomates e misture com o abacate até
formar uma mistura homogênea, adicione o limão e deixe por 10
minutos reservado. Acrescente o frango desfiado nessa mistura,
finalize com as folhas de hortelã por cima e sirva com torradas.
16. Biscoito de polvilho light

Ingredientes:
500g de polvilho azedo
1/2copo (americano) de óleo
Sal a gosto
1copo (americano) de água fervente
1ovo
500ml de leite desnatado

Modo de preparo:
Misture o polvilho com o óleo e sal a gosto e escalde com a água fervente, misturando
bem. Acrescente o ovo e, aos poucos, incorpore o leite, misturando até obter uma
massa bem líquida e lisa. Transfira para um saco de confeitar ou saco plástico (fure a
ponta) e modele os biscoitos em assadeira. Leve ao forno médio preaquecido (200 °C)
por 15 a 20 minutos ou até dourarem levemente.

17. Torrada de frango ao gergelim

Ingredientes:
6 fatias de pão de forma
200g de filés de frango em pedaços (ou camarões)
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 dente de alho
2 colheres (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de curry (opcional)
Cebolinha verde picadinha,
sal
1clara levemente batida
Sementes de gergelim branco ou preto (ou parmesão ralado)
Azeite de oliva

Modo de preparo:
Afine as fatias de pão com o rolo até ficarem com uma espessura de 3 mm. Reserve. No
processador, triture o frango com o gengibre, o alho, o amido, o curry (se desejar) e
cebolinha e sal a gosto até obter uma pasta. Transfira para uma tigela, incorpore a clara
e passe a mistura sobre as fatias de pão. Salpique gergelim e pressione levemente com
as costas de uma colher para fixar. Aqueça uma frigideira antiaderente com 1 fio de
azeite e doure as fatias de pão, primeiro com o lado do pão virado para baixo, até ficar
crocante (1 minuto). Vire e deixe dourar por mais 1 minuto. Corte cada fatia em 3 a 4
retângulos e sirva.