EMAGRECIMENTO

SAUDÁVEL
MAS DE 100 RECEITAS
Perca 10KG em 8 semanas de forma
saudável e duradoura.

GUIA PRÁTICO DE EMAGRECIMENTO

Receitas saudáveis
para você não
perder o foco.
Lista com exercícios que vão te
ajudar na perca de peso.
Tudo que você precisa para
ter uma vida saudável está
nesse guia prático.
 REQUEIJÃO CASEIRO

Ingredientes

300gr de queijo mussarela ou prato

300gr de creme de leite fresco

Modo de preparo

Coloque o queijo e o creme de leite dentro de uma panela, leve ao fogo

por alguns minutinhos sempre mexendo até que derreta.
Misture bem sem deixar que grude na panela.
Quando estiver bem cremoso, desligue o fogo e deixe esfriar.
Despeje dentro de um vidro, ou em uma forminha se preferir fazer
requeijão de corte.
Leve a geladeira por 4 horas.
Agora é só se deliciar!
DICA: Você pode usar qualquer tipo de queijo, e se preferir leve ao
microondas por 2 minutos ao invés de derreter na panela. Fica uma
delicia!

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 SUPER OMELETE

Ingredientes

1 ovo
3 claras
sal marinho a gosto
salsinha a gosto
temperos de sua preferência
Recheio opcional.

Modo de preparo

Bater o ovo inteiro e as claras.

Acrescentar os outros ingredientes.
Utilizar uma frigideira com 1 colher de
sobremesa de manteiga ghee.
Leve ao fogo baixo e tampe, quando estiver
firme e dourado vire o lado.
 Burguer artesanal

Ingredientes

Para o Pão (cada unidade):

1 colher de sopa de farinha coco
2 colheres de sopa de farinha de linhaça
1 ovo
1 col de chá de óleo de coco
1 col de café de fermento
Para o Hambúrguer:
100g de patinho moído
Sal a gosto
Pimenta do reino

Modo de Preparo

Pão
Em um recipiente misturar todos os ingredientes. Colocar
por último o fermento. Misture até que fique homogêneo.
Reserve.
Unte uma frigideira pequena (13cm) com um pouco de
óleo de coco e despeje a massa. Em fogo baixo, tampe a
panela e aguarde até o lado de baixo selar e soltar da
frigideira. Quando for possível, vire o pão para que o outro
lado também asse. Retire quando estiver com ambos os
lados dourados.
 Omelete de Cebola e Salsa

Ingredientes

1 Ovo
½ cebola
1/4 ramo de salsa
Sal e pimenta a gosto
2 col de sopa de ricota
Azeite

Modo de preparo

Triture a salsa com a cebola. Numa vasilha coloque o ovo,

sal, pimenta, a ricota e misture bem até ficar uma
consistência homogênea.
Leve uma frigideira ao fogo com um fio de azeite e junte a
salsa e a cebola picadas. Deixe dourar e junte o ovo batido
e faça a omelete.
 Panqueca de frango

Ingredientes

1 ovo
½ col de sopa de farinha de amêndoas
½ col de sopa de farinha de linhaça dourada
Sal a gosto
50g de frango desfiado, cozido e temperado

Modo de preparo

Bata todo no liquidificador (menos o frango) até ficar

homogêneo. Asse numa frigideira untada com azeite em
fogo baixo e espere ficar firme para poder virar. Reserve
em um prato. Esquente o frango rapidamente e use como
recheio da sua panqueca. Caso sinta necessidade, utilize
um pouco de molho de tomate caseiro no frango para ficar
mais molhadinho.
 Panqueca low carb com requeijão

ingredientes
Massa
1 ovo;
1 colher de sopa de requeijão ;
1 colher de chá rasa de fermento em pó;
tempero a gosto.
Recheio
1 colher de sopa de óleo de coco;
1 cebola picada;
250 g de carne moída;
sal a gosto;
4 tomates maduros.

Modo de preparo:
Misture os ingredientes da massa com um garfo ou bata com um mixer,
despeje a mistura em um prato raso ou forma de silicone e leve por 1 min e
30 segundos no microondas. Retire a panqueca com cuidado do prato com
cuidado para não quebrar a massa. Unte uma frigideira anti-aderente com
um pouco de óleo de coco e coloque a massa pré-cozida no micro-ondas.
Doure dos dois lados e reserve.

Para o recheio, aqueça o óleo de coco e doure a cebola. Acrescente a carne

e o sal e refogue. Bata os tomates no liquidificador e coe. Junte o tomate
batido à carne e deixe cozinhando, até o molho reduzir pela metade.
Recheie as panquecas e sirva.
 Pão de frigideira

Ingredientes

½ col de sopa de farinha de linhaça dourada

½ col de sopa de farinha de coco ou amêndoas
1 col de sobremesa de psyllium
Sal a gosto
1 col de sobremesa de fermento em pó
1 ovo

Modo de preparo

Em um recipiente misturar todos os ingredientes. Colocar

por último o fermento. Misture até que fique homogêneo.
Reserve.
Unte uma frigideira pequena (13cm) com um pouco de
óleo de coco e despeje a massa. Em fogo baixo, tampe a
panela e aguarde até o lado de baixo selar e soltar da
frigideira. Quando for possível, vire o pão para que o outro
lado também asse. Retire quando estiver com ambos os
lados dourados.
Não esqueça de verificar, com um palitinho, se o interior
do pão cozinhou.
 Panqueca de frango

Ingredientes

1 ovo
½ col de sopa de farinha de amêndoas
½ col de sopa de farinha de linhaça dourada
Sal a gosto
50g de frango desfiado, cozido e temperado

Modo de preparo

Bata todo no liquidificador (menos o frango) até ficar

homogêneo. Asse numa frigideira untada com azeite em
fogo baixo e espere ficar firme para poder virar. Reserve
em um prato. Esquente o frango rapidamente e use como
recheio da sua panqueca. Caso sinta necessidade, utilize
um pouco de molho de tomate caseiro no frango para ficar
mais molhadinho.
 Ricota sem lactose

Ingredientes

Resíduos do leite vegetal (resíduo de cerca de 1 xícara de

amêndoas)
Salsinha/cebolinha a gosto
Azeite a gosto ate dar o ponto
Sal marinho moído a gosto
½ suco de limão

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e bata no processador.

Quanto mais azeite, mais cremoso vai ficar. Guarde na
geladeira por até 5 dias – e o gosto vai ficando cada vez
melhor.
 Queijadinha low-carb

Ingredientes

25g (2 cs) queijo parmesão

1 ovo
25g (2 cs) coco ralado
Óleo de coco para untar
25g (2 cs) xilitol

modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes em

um recipiente;
Untar uma frigideira com óleo de
coco, aquecê-la, e despejar a
massa;
Assar por 2 minutos, virar, e deixar
assar por mais 2 minutos;
Servir.
 Bolinho de Coco

Ingredientes
(1 bolinho)

35g (3cs) de coco ralado

30g (2cs) de leite de coco
30g (2cs) de creme de leite
15g (1cs) de xilitol
5ml (1cc) de óleo de coco
1 ovo

modo de Preparo

Misturar todos ingredientes em

uma caneca;
Levar a mistura ao microondas por
cerca de 4 minutos (pode variar
de acordo com o seu aparelho);
(Opcional: cobrir com cacau em pó
ou canela em pó);
Servir.
 Bolinho de Coco

Ingredientes
(1 bolinho)

35g (3cs) de coco ralado

30g (2cs) de leite de coco
30g (2cs) de creme de leite
15g (1cs) de xilitol
5ml (1cc) de óleo de coco
1 ovo

modo de Preparo

Misturar todos ingredientes em

uma caneca;
Levar a mistura ao microondas por
cerca de 4 minutos (pode variar
de acordo com o seu aparelho);
(Opcional: cobrir com cacau em pó
ou canela em pó);
Servir.
 Pão P.L.O.C.

Ingredientes

7 ovos inteiros
200ml de leite de coco
200g de farinha de linhaça
100g de queijo parmesão ralado
1/2 colher de sopa de fermento

modo de preparo

Misturar todos os ingredientes

com o liquidificador ou mixer até
obter uma mistura homogênea;
Despejar a mistura toda em uma
assadeira untada;
Levar ao forno preaquecido a
180°C por cerca de 30 minutos;
Retirar, fatiar e servir.
Bolinho De Caneca Do Minuto

Ingredientes

50g (4cs) farinha de amêndoas

15g (1cs) xilitol
10g (1 cs) de manteiga
25g chocolate 70% cacau
5ml (1cc) essência de baunilha
1 pitada de sal
1 ovo

modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes em

uma caneca;
Levar a caneca ao microondas por
2 a 4 minutos;
Retirar, esperar esfriar;
Servir.
 Empadinha Low-Carb

Ingredientes

100g (1xic) farinha de amêndoas

2 ovos inteiros
40g (4 cs) manteiga
Sal a gosto
Recheio a gosto

modo de Preparo:

Misturar bem os ingredientes;

Distribuir a massa em forminhas;
Espalhar a massa dentro de cada
forminha deixando espaço para o
recheio;
Recheá-las conforme desejado;
Cobri-las com queijo ou com a
própria massa de empada;
Levá-las ao forno em temperatura
média por cerca de 20 minutos;
Retirar do forno, esperar esfriar,
desenformar e servir.
Bolo de Frigideira Low-Carb

ingredientes

2 ovos
75g (6 cs) de farinha de coco
75g (6 cs) de farinha de amêndoas
30g (2 cs) de creme de leite
45g (3 cs) de Eritritol
25g (2 cs) de cacau em pó

modo de Preparo

Misturar bem todos os ingredientes;

Despejar em uma frigideira com cerca
de 20 cm de diâmetro, untada com
óleo de coco ou manteiga, e ligada
em fogo baixo;
Tampar e deixar por 5 minutos;
Retirar e servir.
 Cookies V.I.P.

Ingredientes:

2 ovos
60g (5 cs) de farinha de coco
80g (6cs) de farinha de amêndoas
20g (2 cs) de creme de leite
75g (5cs) de adoçante xilitol
gotas de chocolate 70% a gosto

modo de Preparo

Misturar bem todos os ingredientes

(exceto o chocolate);
Adicionar o chocolate e mexer
novamente;
Distribuir pequenas porções da
massa em uma assadeira untada, e
moldar em formato de cookies;
Levar ao forno preaquecido a
(180ºC) por cerca de 15 minutos
Retirar e servir.
Pão Low-Carb de Frigideira

ingredientes

1 ovo
30g (5 cs) farinha de amêndoas
10g (2 cs) farinha de coco
1 cs água
1/2 colher chá fermento (opcional)
sal a gosto

modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes com

um fuê, garfo ou mixer;
Distribuir a mistura em uma
frigideira untada com óleo de
coco, azeite ou manteiga;
Quando o pão estiver firme, virá-lo;
Deixar o pão dourar dos dois lados
até que fique do seu gosto;
Servir.
PIZZA VEGANA LOW-CARB

Ingredientes

50g (6 cs) de farinha de berinjela

20 ml (2 cs) de azeite
75ml (5cs) de água

modo de Preparo

Misturar bem todos os

ingredientes;
Se necessário, acrescentar um
pouco mais de água;
Distribuir a mistura sobre
uma forma antiaderente;
Levar ao forno por 20 min. a 180ºC;
Retirar, rechear a gosto e voltar ao
forno até o recheio estar no ponto;
Servir.

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Waffle Low-Carb de Forno

Ingredientes

100g (1 xíc.) de farinha de castanha de

caju
40g (1/4 xíc.) de xilitol
4 ovos
3g (1/2 cchá.) de bicarbonato de sódio
Cobertura a gosto! Sugestões: pasta
de amendoim ou chocolate derretido
com óleo de coco

modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes com

um fuê, garfo ou mixer;
Distribuir a mistura em uma forma
untada (ou fazer em uma máquina
própria de waffles);
Levar ao forno por 15 minutos, a
210ºC;
Retirar, colocar a cobertura e servir.
Almoço
e jantar
 Canelone de abobrinha

Ingredientes:

Abobrinha média laminada

Queijo parmesão ralado para gratinar
Molho de tomate
Cem gramas de mussarela ralada no ralo fino
Cem gramas de ricota amassada
Cem gramas de frango desfiado
Sal, azeite e pimenta do reino

Modo de preparo

Corte a abobrinha em lâminas finas com mandolina. Reserve. Misture o

frango desfiado, a ricota e o queijo mussarela ralado. Tempere a gosto.
Para o molho de tomate, frite o alho picado no azeite, junte os tomates,
tempere e cozinhe até ficar com boa consistência. Em uma superfície,
disponha as lâminas de abobrinha e coloque no meio uma colher de
sopa
do recheio, espalhe. Faça rolinhos com a abobrinha como se fosse um
canelone, disponha os rolinhos um refratário. Assepor 20 minutos no
forn
a 200 graus. Retire do forno, cubra com o molho de tomates e polvilhe
o queijo parmesão. Volte para o forno por mais 10 minutos para
gratinar.
 Hambúrguer recheado com abacate

Ingredientes

Meio abacate grande madurinho

Setecentos gramas de carne
Um ovo
cheiro verde picado
Dois dentes de alho
Uma colher de sopa de cebola picada
Uma colher de sopa de tomate picado (escorra bem a água)
Sal e pimenta do reino
Modo de preparo

Com uma colher, retire a polpa do abacate e amasse com o garfo. Não
precisa amassar demais. Acrescente a cebola, o cheiro verde e o tomate
picado e tempere com sal e pimenta. Cubra e deixe na geladeira
enquanto
prepara a carne, para pegar o sabor. Triture a carne no processador de
alimentos, caso não tenha compre a carne já moída. Acrescente o ovo,
sal, pimenta e os dois dentes de alho esmagados. Misture até ficar bem
incorporado. Divida a carne em 4 partes iguais e molde hambúrgueres
grandes e o mais finos o possível, já que você depois vai montar um em
cima do outro. Em um prato, coloque um hambúrguer, duas colheres do
abacate temperado e por cima outro hambúrguer. É importante selar
bem as laterais, para o seu hambúrguer não se abrir enquanto você
grelha. Pronto! É só grelhar na churrasqueira ou na frigideira.
 Peito de frango recheado

Ingredientes

Um peito de frango sem osso e sem pele

Tomate seco picado em tiras
Cem gramas de mussarela
Espinafre
Sal e pimenta
Azeite de oliva

Modo de preparo

Misture os ingredientes do recheio (tomate seco, espinafre e

mussarela),
Tempere com azeite de oliva, sal e pimenta, e reserve. Corte a metade
de um peito de frango lateralmente, sem chegar até o final e tempere.
Acrescente os recheios e amarre com barbante. Tempere por fora. Asse
no forno a 200 graus por 30 minutos, vire no meio do tempo. Retire o
barbante. Sirva com salada variada.
 Frango ao molho de cogumelos e bacon

Ingredientes

Um peito de frango em tiras

uma xícara de cogumelo paris em fatias finas
Uma xícara de bacon picado
Uma xícara e meia de nata ou creme de leite
Cem gramas de queijo mussarela ralado
Meia colher de sopa de mostarda zero
Meia cebola pequena picada
Dois dentes de alho picado
Sal, pimenta do reino e sálvia fresca

Modo de preparo

Tempere as tiras de frango com sálvia, alho, sal e pimenta do reino.

Em uma frigideira grande, frite o bacon até ficar dourado. Frite as tiras
de frango na gordura do bacon até dourar. Acrescente a cebola e os
cogumelos e frite até dourar. Acrescente o creme de leite , a
mostarda e o queijo e mexa até incorporar bem. Sirva com parmesão
ralado e cebolinha picada.
 Bolinho de brócolis com Sour
cream

Ingredientes:

Uma cabeça de brócolis cozido e escorrido

Um ovo
Cem gramas de mussarela ralado no ralo fino
Sal e pimenta do reino a gosto
75g de cream cheese
Suco de um limão
Uma caixa de creme de leite

Modo de preparo:

Cozinhe o brócolis e pique bem miudinho na ponta da faca ou use o

processador. Deixe escorrer muito bem! Misture o brócolis triturado
com o queijo mussarela ralado e o ovo. Tempere a mistura. Em uma
forma untada com azeite de oliva, molde bolinhas com a massa. Leve
ao forno a 230ºC por 35 minutos, vire os bolinhos na metade do
tempo.
Em um liquidificador bata o cream cheese, creme de leite e suco
limão,
temperando com o sal. Guarde na geladeira até a hora de servir.
Retire
os bolinhos do forno e sirva ao lado de um pote com o sour cream.
 Caçarola de frango com espinafre

Ingredientes

Uma abóbora paulista ou menina descascada e cortada em cubos

Um peito de frango
Uma cebola grande
Três dentes de alho picadinhos
Dois tomates sem casca picados em cubinhos
Um maço de espinafre
Duzentos gramas de queijo mussarela ralado no ralo grosso
Cinquenta gramas de queijo parmesão ralado
Três colheres de sopa de requeijão
Sal, pimenta e orégano a gosto
Manteiga o quanto baste para refogar
 Caçarola de frango com espinafre

Modo de preparo

Coloque a abóbora em uma panela e cubra com água. Tempere com

sal, pimenta e algumas rodelas de cebola inteiras.Cozinhe com a
panela tampada até a abóbora estar macia. Escorra a abóbora e
passe
no processador com uma colher de sopa de requeijão até obter um
purê bem macio. Corte o peito de frango em cubos grandes e
refogue
com um pouco de manteiga, temperado com um dente de alho
picado,
sal e pimenta em uma panela de pressão.Cubra com água e cozinhe
na pressão por 25 minutos. Escorra o caldo do cozimento do frango
e guarde congelado para outra receita. Desfie o peito de frango.
Adicione ao peito de frango desfiado o resto da cebola picada em
cubinhos e 1 dente de alho cortado em cubinhos pequenos. Refogue
até amolecer. Acrescente os dois tomates picados e misture.
Tempere
com sal, pimenta e orégano e deixe refogar até criar um molho
espesso.
Reserve. Com uma faca corte o espinafre em fatias e refogue na
manteiga temperado com um dente de alho picado, sal e pimenta a
gosto. Refogue até murchar e reserve. Monte a caçarola em um
refratário grande. Comece espalhando o purê de abóbora, em
seguida
o molho de frango (se estiver mais aguado escorra um pouco da
água)
e depois o espinafre refogado. Finalize com o queijo muçarela ralado
e pequenas porções de requeijão. Polvilhe o parmesão ralado por
cima.
Leve ao forno a 200 graus por 20 minutos até dourar por cima.
 Creme de Couve Flor

Ingredientes

Quatro xícaras de chá de água fervente

Quinhentos gramas de couve flor
Dez dentes de alho sem casca cortados ao meio
Sal e pimenta do reino
Cinquenta gramas de parmesão ralado
Cebolinha ou salsa picadinha

Modo de preparo

Leve a água com a couve flor e o alho ao fogo, com a panela

tampada,
por 10 minutos. Transfira a mistura para o copo do liquidificador,
junte
o sal, a pimenta do reino e o parmesão. Bata até ficar homogêneo.
Sirva em seguida, polvilhado com parmesão e salpicado com
cebolinha ou salsa a gosto.
 Lasanha de berinjela simples

Ingredientes

Duas berinjelas médias, descascadas e cortadas em fatias finas

Dois tomates grandes, sem pele, cortados em rodelas finas
Dois tomates sem pele e sem sementes, picadinhos
Meia cebola média ralada
Uma colher de chá de manjericão
Uma colher de café de orégano
Uma colher de sopa de óleo de girassol
cem gramas de ricota amassadinha
Quatro colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque meia colher de sopa de óleo de coco em uma frigideira

antiaderente.
Frite as fatias de berinjela e vá colocando-as num refratário untado.
Coloque uma camada de berinjelas, uma de ricota, uma de tomate
cortado em rodelas, seguindo outra de berinjela até terminar, de
preferência com a camada de berinjelas. Faça um molho refogando
a cebola, o tomate as ervas e os temperos. Se necessário, acrescente
um pouco de água. Despeje o molho por cima da lasanha e polvilhe
com queijo ralado. Leve ao forno por 15 minutos.
 Sardinha na panela de pressão

Ingredientes

Um quilo de filé de sardinha fresca

Oito tomates maduros (sem pele, sementes em cubos)
Um pimentão verde picado em tiras
Duas cebolas fatiadas
Três dentes de alho espremidos
Um terço de xícara de chá de azeite de oliva
Suco de um limão
Salsa picadinha
Sal a gosto

Modo de preparo

Tempere as sardinhas com o limão e o sal. Deixe pegar o tempero

por meia hora. Escorra bem. Na panela de pressão, faça uma
camada
de tomate, cebola, alho, salsinha, pimentão e sardinha. Regue com
um pouco de azeite e repita a operação até acabarem os
ingredientes.
Tampe e leve ao fogo. Deixe cozinhar por 10 minutos, depois que a
panela começar a apitar. Desligue o fogo e espere sair a pressão
naturalmente.
 Sopa de abóbora e manjericão

Ingredientes:

Meia moranga grande (1 kg)

Três colheres de sopa de óleo azeite extravirgem
Uma cebola pequena, picada
Cinco dentes de alho, picados
Um litro de caldo de legumes
Uma xícara de chá de folhas pequenas de manjericão
Sal, se necessário
Modo de preparo
Com uma faca afiada, descasque a moranga, retire as sementes e
corte-a
em cubos. Aqueça o azeitextravirgem em fogo alto na panela de
pressão e doure a
cebola e o alho. Acrescente a abóbora picada, o caldo e o
manjericão,
misture e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por
20
minutos, marcados após o início da fervura. Apague o fogo e espere
a
pressão esgotar naturalmente para abrir a panela. Amasse os
pedaços de
abóbora com as costas de uma concha, acerte o sal e sirva a sopa
imediatamente.
 Abobrinha recheada com carne moída

Ingredientes
Três colheres de sopa de óleo de coco ou azeite
Dois dentes de alho espremidos
Trezentos gramas de carne moída (patinho)
Sal e pimenta-do-reino
Meia colher de chá de orégano
Meia colher de sopa de raspas de limão
Três abobrinhas médias cortadas ao meio no sentido do comprimento
Dois ovos
Duas colheres (sopa) de requeijão cremoso
Parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo:
Aqueça o oleo de coco em fogo médio e refogue o alho. Acrescente a
carne e
refogue até ficar bem soltinha. Fora do fogo, tempere com sal e
pimenta-do-reino a gosto, o orégano e as raspas. Retire parte da polpa
das metades de abobrinha, formando "canoas" (cuidado para não
perfurar
as cascas), e misture a polpa picada ao recheio de carne, juntamente
com
os ovos levemente batidos e o requeijão. Recheie as "canoas",
disponha
num refratário, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio
preaquecido (180ºC) por 20 minutos. Retire o papel, polvilhe o
parmesão
e leve de volta ao forno até gratinar.
 Omelete de forno

Ingredientes

Dez ovos
Meia xícara de chá de leite de coco
Duas colheres de sopa de água
Sal e pimenta do reino a gosto
Duas a três recheios a gosto (Ex: tomate, peito de peru, queijo,
presunto)
Manteiga para untar
Modo de preparo

Misture os ovos com o leite de coco , a água, o sal e o pimenta do reino

a gosto
até ficar homogêneo. Não bata. Em fôrmas de metal para cupcake ou
fôrmas de empada untadas com manteiga, distribua a mistura de
ovos.
Deixe cerca de 1 dedo de borda livre e acrescente os recheios de sua
preferência. Leve ao forno médio pre aquecido em 200°C por 13
minutos,
se gostar da omelete cremosa, ou por 20 minutos, se preferir mais
firme.
Desenforme e sirva em seguida.
 Farofa de Quinoa

Ingredientes
Uma xícara de chá de quinoa
Cem gramas de bacon em cubinhos
Quatro dentes de alho picadinhos
Uma cebola grande picadinha
Uma cenoura grande ralada no ralo grosso
Cinquenta gramas de castanha de caju picadinha
Cinquenta gramas de azeitonas verdes picadas
Cebolinha verde picadinha
Uma colher de sopa de manteiga
Seis ovos
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a quinoa em água fervente com sal por cerca de 7 minutos ou

até ficar al dente. Escorra e em uma frigideira leve ao fogo baixo, por
cerca de 5 minutos ou até ela secar. Mexa de vez em quando, deixe
secar mas não endurecer. Retire e reserve. Frite o bacon na própria
gordura, até ficar dourado e seco. Acrescente o alho e também a
cebola. Refogue até dourar levemente. Junte a cenoura, a castanha,
a azeitona e cebolinha e misture rapidamente até a cenoura murchar.
Reserve. Utilize uma frigideira antiaderente pré aquecida para derreter
a manteiga e despeje os ovos, mexendo com cuidado para que fiquem
pedaços médios. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Adicione a quinoa e o bacon, sirva emseguida.
 Arroz falso de Couve Flor

Ingredientes

Um couve flor
Uma cebola cortada em cubos
Dois dentes de alho cortados
Uma colher de sopa de azeite de oliva
Tempero verde a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Pique a couve flor bem fininha ou utilize o processador. Refogue a

cebola e o alho no azeite de oliva; Junte a couve flor e cozinhe por
cerca de 6 minutos; Tempere com o sal e com a pimenta do reino;
Adicione o tempero verde, na hora de servir.
 Pimentão recheado

Ingredientes
Três Pimentões
Três Ovos
Cem gramas de bacon
Uma cebola picada
Molho de tomate
Alho
Sal rosa a gosto
Pimenta a agosto
Azeite extra virgem
Cinquenta gramas de queijo mussarela fatiado
Queijo parmesão
Cebolinha
Modo de preparo:
Frite o bacon. Evite fritar muito, pois ela irá ainda por 15 minutos no
orno. Lave os pimentões, retire suas sementes e a “tampa”. Recheie
com os ovos batidos, com o queijo mussarela picado, a cebolas,
pimenta, sal, azeite e uma colher de sopa do molho de tomate. Leve ao
forno. Deixe no forno por 15 minutos. Depois retire os pimentões,
acrescente o bacon já frito e cubra com mais queijo mussarela e uma
colher de parmesão ralado. Salpique orégano e cebolinha. Voltar para o
forno por mais 10 minutos, para derreter o queijo e terminar o cozimento
No forno 180° graus tempo total: 25 min
 Salmão com crosta de quinoa

Ingredientes

Um filé salmão;
Uma colher e meia de quinoa em grãos;
Meio limão siciliano;
Sal a gosto;
Pimenta do reino ou branca a gosto;

Modo de preparo

Com cuidado retire as espinhas do salmão; Tempere com limão, sal e

pimenta; Coloque a quinoa em um prato e passe o salmão nos grãos.
Isso deve ser feito no lado contrário ao da pele; Aqueça a frigideira, e
coloque o lado sem quinoa. Deixe dourar; Vire com cuidado e doure o
ado com os grãos.
 Gratinado Light de legumes

Ingredientes
Uma xícara de chá cenoura cozida picada
Uma xícara de chá brócolis em talinhos
Uma xícara de chá de abobrinha picada
Uma xícara de chá de couve-flor picada
Meio litro de leite coco
Duas colheres de sopa de farinha de amêndoas
Meia cebola picada
Uma colher de sobremesa de azeite de oliva
Uma pitada Sal
Pimenta do reino a gosto
Noz moscada a gosto
Modo de preparo
Misture a cenoura cozida e os demais vegetais em uma travessa e
reserve. Separe meia xícara de leite de coco e misture com a farinha de
amêndoas
até formar um creme liso. Refogue a cebola no azeite de
oliva até que ela fique transparente. Acrescente o restante do leite na
panela com a cebola. Deixe ferver e abaixe o fogo. Misture aos poucos
o creme feito com a farinha de amêndoas, sempre mexendo . Deixe
engrossar até o ponto
desejado. Se preferir mais líquido, acrescente um pouco mais de leite.
Tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino. Coloque sobre os
legumes e leve ao forno até dourar.
 Macarrão de abobrinha e cenoura

Ingredientes

Duas abobrinhas;
Uma cenoura;
Dois dentes de alho;
azeite ou manteiga e sal.

Modo de preparo:

Depois de fatiar os legumes ou espiralizar, aqueça uma frigideira bem

quente, acrescente manteiga ou azeite e frite o alho; Quando o alho
dourar, acrescente os legumes e vá refogando por 2 ou 3 minutos para
que não fiquem muito moles; Quando estiverem “al-dente”, acrescente
o sal e desligue o fogo para a abobrinha não soltar água; Adicione o
molho da sua preferência; Salpique com queijo parmesão .
 Sopa de Legumes com Carne

Ingredientes

Oitocentos gramas de carne cortada em cubinhos;

Duas cebolas médias picadas;
Duas cenouras médias picadas em cubinhos;
Uma xícara de chá de repolho picado ou ralado;
Dez vagens picadas;
Duas xícaras de chá de abóbora picada em cubinhos;
Um chuchu picado em cubinhos;
Uma xícara de chá de couve-flor picada;
Uma xícara de chá de brócolis picado;
Uma xícara de chá de salsão picado;
Dois dentes de alho picados;
Dois litros e meio de água;
Sal a gosto;
Pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho. Depois adicione a carne já temperada com

sal e pimenta. Acrescente a água e o repolho. Cozinhe até que a carne
fique macia. Utilize a panela de pressão. Deixe no fogo por 10 minutos.
Depois misture a cenoura, o chuchu e a vagem. Deixe cozinhar. Quando
estiverem quase cozidos, acrescente a couve flor, o brócolis e a
abóbora.
Corrija com sal e a pimenta do reino, se necessário.
 Hambúrguer

Ingredientes

Meio quilo de carne moída da sua preferência;

Meia cebola bem picadinha;
Salsinha a gosto;
Sal a gosto;
Pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes. Faça bolinhas. ou Modele. Você

pode
fritar, assar, ou congelar; O hambúrguer acompanha ou é acompanhado
muito bem por salada, legumes refogados, queijos derretidos, dá para
variar bastante o almoço ou o jantar.
 Quibe saboroso

Ingredientes

Um quilo de carne moída da sua preferência;

Duzentos gramas de quinoa em grãos;
Uma cebola pequena bem picada;
Suco de meio limão;
Sal e pimenta a gosto;
Folhas de hortelã fresco a gosto.

Modo de preparo

Cozinhe a quinoa por 10 minutos em água. Escorra e deixe esfriar.

Misture todos os ingredientes, corrija o sal. Espalhe a carne numa
forma de vidro ou anti-aderente e vá apertando com as mãos. Faça
cortes rasos em diagonal em cima da carne. Despeje bastante azeite.
Asse em forno médio por 40 minutos ou até dourar.
 Rocambole de carne

Ingredientes
Um ovo;
Seiscentos gramas de carne moída da sua preferência;
Duzentos gramas de bacon;
Recheio: Cento e cinquenta gramas de queijo e cem gramas de
presunto;
Opcional: Cebola, alho, páprica doce, picante, pimenta, sal.
Modo de preparo:
O forno deve estar pré-aquecido por 15 min a 200ºC, é importante!
Tempere a carne moída a gosto e acrescente um ovo. Forre uma forma
de alumínio ou refratário com papel alumínio, coloque as tiras de
bacon
e depois a carne moída e molde no formato do recipiente. Acrescente
a
quantidade de presunto que desejar, e em uma das pontas coloque
queijo. Na ponta que tem o queijo, vá enrolando e retirando o papel
alumínio, até que forme o rocambole, então use o mesmo papel
alumínio
para envolver e selar a carne. O rocambole deve ficar no forno por 30
minutos, depois retire o papel alumínio e deixe mais 20 minutos
(250°C)
para assar o bacon.
Opcional: Fazer um molho de queijo e colocar em cima do rocambole.
 Sopa Tortilha Mexicana

Ingredientes

Meio quilo de peito de frango sem osso ou um peito inteiro;

Um pimentão vermelho;
Uma cebola pequena;
Creme de leite fresco;
Meio abacate cortado em cubos;
Meio maço de coentro bem picadinho;
Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Ferva um litro e meio de água. Coloque o peito de frango para

cozinhar.
Enquanto o frango cozinha, corte o pimentão e a cebola em cubinhos
bem pequenos. Quando o frango estiver cozido, retire da água para
desfiar. Acrescente o pimentão, a cebola, o sal e a pimenta na água do
cozimento do frango e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Desfie o
frango, corte o abacate em cubinho e pique o coentro. Devolva o
frango
desfiado ao caldo. Para servir coloque alguns cubinhos de abacate em
seu prato ou bowl, despeje a sopa, finalize com uma colher de creme
de
leite e o coentro
 Salada de Pepinos com molho de
Iogurte

Ingredientes

Um pepino grande;
Iogurte natural sem açúcar;
Azeite;
Sal a gosto;
Pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo

Corte os pepinos em rodelas finas, deixe descansar 30 minutos na

geladeira. Em um refratário coloque o iogurte. Adicione sal, azeite
e a pimenta. Adicione as rodelas de pepinos. Misture todos os
ingredientes. Estará pronto para servir.
 Camarão tropical

Ingredientes
Trezentos gramas de camarão;
Duas colheres de sopa de manteiga;
Um abacaxi;
Uma cebola;
Cinco dentes de alho;
Um coentro a gosto
100 ml de leite de coco;
Uma colher de sopa de curry;
Duzentos gramas de cream cheese (ou requeijão );
Cinquenta gramas de queijo parmesão;
Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo
Abra o abacaxi em 2 pedaços e tire o miolo. A parte branca pode
descartar. Escolha um abacaxi maduro para dar um tom mais
agridoce para a receita. O miolo deve ser reservado e a casca vai ser
onde será servido o prato. Limpe os camarões. Tempere o camarão
com o sal e pimenta do reino. Frite o camarão na manteiga com dois
dentes de alho, por pouco tempo, só para selar. Reserve. Refogue a
cebola e o restante do alho. Acrescente o leite de coco e o curry e
mexa bem. Coloque menos curry se você quiser uma receita menos
picante. Acrescente o cream cheese (ou requeijão), os pedaços de
abacaxi, deixe encorpar um pouco o creme. Depois acrescente o
coentro e os camarões selados. Acerte o sal. Coloque o queijo
parmesão por cima e mande gratinar por uns 20 min em forno alto,
250°C em um forno pré aquecido.
 Peixe assado com creme de espinafre

Ingredientes

Mais ou menos quatrocentos gramas de filé de peixe branco

Uma cebola grande
Um dente grande de alho
Espinafre
Cento e cinquenta ml de creme de leite
Duzentos gramas de parmesão ou outro queijo da sua preferência
Sal
Pimenta do reino
Limão
Azeite de oliva

Modo de preparo

Temperar os filés com limão, sal, pimenta do reino e o que mais você
gostar. Reserve. Em uma frigideira, dourar a cebola e o alho no azeite.
Acrescentar o espinafre e deixar refogar bem, até começar a desmanchar.
Adicionar o creme de leite, a pimenta do reino (a gosto) e o sal.
Deixar reduzir um pouco e desligar. Em um refratário que possa ir ao
forno, regue um pouco do azeite, arrume os filés e cubra com o creme
de espinafre. Cubra a travessa com o parmesão ralado e leve ao forno
médio por 25 minutos.
 Peixe assado com purê de abóbora

Ingredientes

Um quilo de filé de peixe;

Três cebolas médias;
Três tomates maduros;
Um quilo e setecentos de abóbora;
Leite de coco;
Dois dentes grandes de alho;
Alecrim;
Páprica doce e picante;
Sal
Pimenta do reino;
Duzentos e cinquenta gramas de queijo coalho.

Modo de preparo

Em uma travessa faça uma camada com as cebolas cortadas, depois

cubra com uma camada dos tomates cortados em rodelas e então faça
uma camada com o peixe temperado. Reserve. Em uma panela,
cozinhe a abóbora e depois amasse bem (sem a casca). Volte a abóbora
amassada para a panela, adicione o leite de coco , acerte o sal e
mexa bem até ganhar consistência. Leve o peixe ao forno por mais ou
menos 40 min a 200ºC ( vai depender do seu forno). Retire do forno,
cubra o peixe da travessa com o purê e finalize com uma camada de
queijo coalho ralado. Leve ao forno novamente para gratinar.
 Caldo verde

Ingredientes:

Um couve-flor cozida e amassada;

Três dentes de alho;
Uma cebola picada;
Um maço de couve-manteiga cortado em tiras;
Duas calabresas artesanal em rodelas;
Um pedaço de charque;
Pimenta do reino a gosto;

Modo de preparo:

Frite o alho e a cebola até dourar. Acrescente o charque e a calabresa

e refogue um pouco. Em seguida acrescente a couve e refogue mais
um pouco. Quando a couve começar a murchar acrescente a couve-flor,
um copo de água, sal, pimenta do reino e deixe cozinhar. Acrescente
mais água até a consistência desejada.
 Torta salgada

Ingredientes:

Quatrocentos a Quinhentos gramas de farinhas (castanha de cajú, do

pará, avelã ou amêndoas);
Cem gramas de queijo ralado;
De cento e cinquenta a duzentos gramas de manteiga;
Dois ovos;
Recheio da sua preferência (Frango, atum, peito de peru light, queijo...)

Modo de preparo:

Primeiro, prepare a base da torta, que é misturando farinha, queijo

ralado (parmesão ou outro com sabor forte), ovos (um ovo a cada
duzentas gramas de farinha) e manteiga. Forre a forma que vai ficar a
torta. Reserve. Prepare o recheio. Se você escolher com frango, então
cozinhe com tomate e cebola, depois desfie e tempere novamente.
Adicione um copo de requeijão para ficar cremoso. Adicione uns
pedaços de queijo minas. Coloca tudo na tigela que reservamos, e
espalha bem. Agora feche a torta. Leve ao forno médio, por uns 20 a
30 minutos, apenas para assar a massa.
 Creme de espinafre

Ingredientes

Trezentos gramas de espinafre;

Cento e cinquenta gramas de bacon picado;
Uma cebola grande picada;
Um dente de alho amassado (ou a seu gosto);
400 ml de água;
Uma lata de creme de leite ;
Cento e cinquenta gramas de um bom parmesão;
Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo

Frite o bacon até dourar. Retire o bacon da panela e frite a cebola e o

alho na gordura do bacon. Depois que dourar coloque o espinafre para
refogar. Adicione água e deixe cozinhar por uns 5 minutos depois da
fervura. Desligue o fogo e depois de esfriar um pouquinho bata no
liquidificador ou processe na panela mesmo, utilizando um mixer que
não seja de plástico. Volte a panela pro fogo baixo, acrescente o bacon
o parmesão, a pimenta-do-reino e o creme de leite. Acerte o sal. Mexa
bem para homogeneizar e pronto.
 Escondidinho

Ingredientes

Uma couve-flor
Uma caixa de creme de leite
Queijo parmesão a gosto
Manteiga
Frango desfiado
Duas linguiça artesanal “fininhas”
Meia cebola fatiada
Dois dentes de alho amassados
Queijo mussarela ou coalho para decorar (opcional)

Modo de preparo:

Cozinhe a couve-flor até ficar bem molinha. Escorra, amasse bem

ou processe) e acrescente o creme de leite , a manteiga e o
queijo (aos poucos). Leve ao fogo brando e mexa sem parar até
atingir consistência de purê. Acerte o sal. Tempere com pimenta do
reino. Reserve. Em outra panela refogue a cebola, o alho e a
linguiça até a cebola dourar. Acrescente o frango desfiado e
refogue bem. Em uma travessa coloque o frango/linguiça no fundo
e cubra com o purê. Cubra com queijo mussarela ou coalho (opcional)
e leve ao forno para gratinar.
 Salmão grelhado com alho
poró refogado

Ingredientes:

Um quilo de alho-poró;
Azeite a gosto;
Sal a gosto;
Uma peça de salmão médio;
Um dente de alho;
Pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Corte a parte branca do alho poró em rodelas finas e lave bem. Refogue
no azeite até ficar levemente tostado. Em uma outra frigideira grelhe o
salmão no azeite até que comece a ganhar mais cor e fique levemente
dourado. Adicione o alho poró na frigideira do salmão para ganhar sabor
e deixe até o salmão estar no ponto. Sirva em seguida.
 Bolo de Carne

Ingredientes:

Um quilo de carne moída;

Um ovo grande;
Três colheres de sopa de farinha de castanha ou linhaça;
Um copo de requeijão cremoso;
Cem gramas de queijo parmesão;
Presunto e queijo;
Limão;
Alho;
Pimenta do reino;
Azeite de oliva;
Modo de Preparo:

Tempere a carne moída com limão, pimenta do reino, alho e, sal. dicione o
ovo, a
farinha e misture bem. Use um pouco mais da metade da carne para
forrar uma travessa com azeite. Arrume as fatias de presunto formando
uma camada. Faça uma pasta misturando o requeijão cremoso com o
parmesão e espalhe sobre o presunto. Cubra com o resto da carne
moída que sobrou formando uma “tampa”. Por fim, cubra com queijo
Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por mais ou menos 30 min
(depende do seu forno).
 Maionese de couve-flor

Ingredientes

Um couve-flor
Quatro ovos, cozido e picado
Meia cebola picada
Pepinos à gosto cortados em cubos pequenos
Três colheres de sopa de maionese ou requeijão
Uma colher de chá de alho em pó
Uma colher de sopa de mostarda amarela

Modo de Preparo

Lave e destaque os buquês da couve-flor e cozinhe com água e sal,

de 7 a 10 minutos, até ficar macia. Retire a água quente e adicione água
fria e depois escorra bem. Coloque a couve-flor em uma tigela grande,
faça um creme com a (maionese ou requeijão,mostarda, e alho) adicione
todos os ingredientes restantes, junto com a couve-flor e misture bem.
 Salada de couve flor com nozes

Ingredientes
Dois talos de aipo;
Quarenta gramas de nozes;
Um ramo de couve-flor;
Duas colheres de chá de vinagre bolsâmico;
Cento e cinquenta gramas de salsinha picada;
Cento e vinte gramas de sementes de romã;
Meia colher de chá de canela;
Seis colheres de sopa de azeite;
Meia colher de chá de pimenta da Jamaica;
Sal a gosto;
Meia colher de chá de noz-moscada;
Pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo

Já acenda o forno em temperatura média para ir pré-aquecendo.

Tempere a couve-flor com azeite, sal e pimenta do reino e leve ao
forno por meia hora até que fique levemente torrada. Retire do forno
e deixe esfriar. Reduza a temperatura do forno para 170°C e leve as
nozes para tostar. Quando estiverem torradas, retire do forno e deixe
esfriar. Por fim, em um prato adicione a couve flor, o aipo em tiras,
as nozes torradas, a salsinha e sementes de romã. Tempere e sirva
a seguir.
 Frango e ovos

Ingredientes:

Duzentos gramas de peito de frango cozido

Quatro folhas de alface picado
Meio tomate pequeno picado em cubos
Duzentos gramas de queijo suíço ralado
Um ovo cozido, cortado em quatro partes
Duas colheres de sopa de molho ranch
Pimenta e salsa à gosto

Modo de Preparo:

Coloque o alface picados no prato. Corte o frango em pedaços

menores, adicione por cima do alface. Adicione o queijo ralado, o
ovo, o molho ranch, pimenta e sal a gosto. Sirva.
 Carne moída com vegetais

Ingredientes:

Óleo de coco;
Duas cebolas;
Sal;
Carne moída;
Espinafre;
Um pimentão;

Modo de Preparo:

Corte as cebolas em pequenos pedaços. Coloque um pouco de óleo de

coco em uma frigideira e leve ao fogo. Adicione a cebola na frigideira e
mexa por um minuto ou dois. Adicione a quantidade de carne moída que
você preferir. Adicione sal e alguns temperos de sua preferência, caso
assim desejar. Adicione o espinafre. Se você quiser, pode apimentar um
pouco a receita adicionando um pouco de pimenta preta e pimenta em
pó. Frite e mexa até ficar pronto. Sirva com um pimentão cortado.
 Pizza de Berinjela

Ingredientes:

Duas berinjelas
Dois tomates sem pele e sem sementes em cubinhos pequenos
Uma lata de atum sólido em água, escorrido
Queijo à vontade
Sal, pimenta e orégano
Azeite de oliva
Modo de preparo:

Corte as berinjelas em rodelas de 2 centímetros de espessura.

Disponha as rodelas lado a lado em uma forma anti aderente. Tempere
os dois lados com bastante azeite, sal e pimenta. Coloque no forno por
uns 20 minutos, no meio do caminho vire com uma espátula. Retire do
forno e coloque queijo fatiado (ou ralado se preferir) e por cima coloque
os tomates picados e o atum, finalize com mais queijo e pitadas de
orégano.
 Filé com manteiga de ervas

Ingredientes

Setecentos gramas de filé mignon cortado em medalhões de dois

dedos de altura
Meio tablete de manteiga (100 gramas)
Uma colher de chá de mostarda em grãos
Meia pimenta vermelha picada
Um dente de alho pequeno
Uma colher de sopa de salsinha picada bem fininho
Sal e pimenta do reino
Modo de preparo
Em um pote, amasse os grãos de mostarda, o alho, a pimenta
vermelha e uma pitada de sal, até virar uma pasta. Em outro pote,
amoleça a manteiga no micro-ondas por 20 segundos (antes separe
uma quantidade para fritar os filés). Despeje a manteiga amolecida
em cima da pasta de temperos e incorpore. Transfira a manteiga
temperada para um recipiente quadrado (para que depois possa ser
cortado em cubinhos). Leve para a geladeira para endurecer. Tempere
os filés com sal e pimenta do reino moída na hora. Em uma frigideira
bem quente, frite os filés na manteiga que sobrou sem o tempero.
Retire a manteiga da geladeira e use uma faca afiada para cortar
cubinhos. Assim que os bifes estiverem prontos sirva nos pratos e
coloque 1 ou 2 quadradinhos da manteiga temperada para derreter
em cima. Sirva empratado com seus vegetais low carb favoritos.
 Ceviche

Ingredientes

Quinhentos gramas de peixe fresco de sua preferência.

Uma cebola roxa grande
Uma pimenta dedo de moça
Meio pimentão amarelo ou vermelho
Dois limões sicilianos
Shoyu zero açúcar
Cebolinha verde

Modo de preparo

Corte o peixe em cubos de aproximadamente 2 cm, coloque em um

refratário médio. Corte a cebola roxa em rodelas finas. Pique a pimenta
em pedacinhos. Pique o pimentão em cubinhos. Pique a cebolinha verde
em pedacinhos. No efratário, misture todos os ingredientes picados.
Esprema o suco dos limões. Adicione o shoyu. Acerte o sal do molho.
Cubra com plástico filme e leve para geladeira para marinar por 1 hora.
 Torta de farinha de
amêndoas

Ingredientes
Três ovos
Uma xícara de farinha de amêndoas
Duas colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Uma xícara de água
⅓ de xícara de azeite de oliva
Sal, pimenta e orégano
Uma colher de sopa de fermento em pó
Meio pacote de molho de tomate
Uma lata de atum sólido em água
Meia cebola cortada em rodelas
Meia tomate cortado em cubinhos
Duas colheres de sopa de azeitona em pedaços
Trezentos gramas de queijo mussarela ralado
Modo de preparo
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa menos o fermento.
Depois que a massa estiver bem incorporada acrescente o fermento e
bata mais um pouco. Unte uma forma antiaderente e acrescente a massa.
A consistência é bem ralinha mesmo, não estranhe. Em um prato, misture
o molho de tomate com o atum drenado. Com uma colher, distribua o
molho por cima da massa, em porções de meia colher de sopa. (O molho
de atum vai afundar, é isso mesmo que é para acontecer). Distribua os
cubinhos de tomate, a azeitona picada e as rodelas de cebolas. Finalize
com o queijo ralado e mais um pouco de orégano. Asse no forno por 35
minutos a 230 graus. ( Atenção: Você vai ficar tentado a deixar um pouco
mais para dourar por cima, só que a farinha de amêndoas queima rápido
e você corre o risco de deixar a tortinha muito seca e com o fundo
queimado.)
 Tomate recheado

Ingredientes

6 tomates maduros
1/2 colher de chá de sal
6 dentes de alhos fatiados
3 colheres sopa de azeite
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de orégano

Modo de preparo

Corte uma tampa dos tomates e deixe o interior oco. Polvilhe o sal dentro
e escorra. Doure o alho em 1 colher sopa de azeite. Retire e reserve.
Misture o queijo, o orégano, e o alho reservado. Recheie os tomates, e
regue com 1 colher e meia de sopa de azeite. Coloque em uma assadeira
untada com o resto do azeite e asse por 15 minutos.
 Tiras de frango com repolho cremoso

Ingredientes

Seiscentos gramas de peito de frango cortados em tiras

Um repolho verde médio
⅓ de cenoura ralada (opcional)
Duas colheres de sopa de manteiga para fritar
Duas colheres de sopa de bacon em pedacinhos
Duas colheres de sopa de nata
Duas colheres de sopa de requeijão
Cem gramas de queijo de qualquer tipo
Três dentes de alho picados
Pimenta do reino moída na hora e sal para temperar

Modo de preparo

Corte o peito de frango em tiras grossas e tempere com o alho picado,

sal e pimenta. Reserve. Corte o repolho pela metade e depois pique o
repolho lateralmente em fatias finas e rale a cenoura no ralador médio.
Reserve. Em uma frigideira grande, frite o frango temperado na
manteiga. Transfira o frango frito para um prato e reserve. Na mesma
frigideira que usou para fritar o frango, frite o bacon na própria
gordura até ficar douradinho. Adicione o repolho e a cenoura ralada
e refogue até amolecer. Tempere com sal e pimenta. Adicione o
requeijão, a nata e o queijo e mexa até o queijo derreter e o molho
ficar bem cremoso. Adicione o frango frito por cima.
 Porpeta italiana recheada com queijo
derretido

Ingredientes

Setecentos gramas de carne moida

Um ovo
Cinco tomates sem pele cortados em cubos
Manteiga para fritar
Duzentos gramas de mussarela pedaço cortados em cubos
Manjericão
Três dentes de alho, pimenta calabresa e molho inglês zero

Modo de preparo:

Misture bem a carne com um ovo, o sal, a pimenta, o molho e

o alho picado. Molde a carne em bolas de uns 4-5 cm de diâmetro.
Recheie cada uma das porpetas com um cubinho de queijo, envolva
o queijo com a carne. Cubra bem. Frite as porpetas em uma frigideira
com manteiga até ficarem douradinhas.Vire para fritar uniformemente.
À parte, faça um super molho com os tomates, sal e manjericão.
 Cozido

Ingredientes

Meio quilo de coxão mole pedaço

4 ou 5 tomates sem pele em cubos
Um chuchu
Uma abóbora menina pequena
Quinze a vinte vagens
Uma cenoura
Uma cebola picada
Dois dentes de alho picados
Uma colher de manteiga
Pimenta, sal, cominho e cheiro verde
Uma colher de extrato de tomate ( Sem açucar)

Modo de preparo

Corte a carne, o chuchu, a cenoura e a abóbora em cubos grandes.

Tire as pontinhas da vagem e corte em pedaços de 3cm de comprimento,
Pique a cebola, o tomate, o alho e o cheiro verde. Em uma panela de
pressão, frite a carne na manteiga até os pedaços dourarem por fora.
Tempere com sal, pimenta e cominho. Adicione o alho e a cebola e deixe
fritar mais um pouco. Adicione o tomate picado, o extrato de tomate e
os vegetais. Cubra com água quente até uns dois dedos antes do limite
de onde estão os vegetais. Acerte os temperos, feche a panela de
pressão e deixe meia hora depois que a pressão pegar. Sirva em um
bowl com bastante queijo ralado e cheiro verde.
 Fritada de abobrinha

Ingredientes:

Duas abobrinhas médias (2 xícaras de abobrinha ralada )

Dois ovos
Um dente de alho picadinho
Duas colheres de sopa de cebolinha verde picada e salsinha picada
Meia xícara de chá farinha de coco(60g)
2 colheres de café de fermento
Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

Rale a abobrinha e retire o excesso de água, secando com o papel toalha.

Misture a abobrinha com os demais ingredientes em uma tigela. Pré
aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pinguinho
de azeite de oliva.
Despeje a massa sobre a frigideira, formando um disco fino.
Deixe dourar por 3 minutos de cada lado. Repita o processo com o
estante da massa. Rendem 4 frittadas.
 Pizza de carne Low Carb

Ingredientes

Uma bandeja de carne moída

Um ovo
Três dentes de alho esmagados
Uma colher de sopa de molho inglês zero
Uma colher de sopa de mostarda zero
Sal e pimenta calabresa
Duzentos gramas de queijo
Um tomate cortado em rodelas
Uma cebola cortada em rodelas
Seis colheres de sopa de molho de tomate pronto

Modo de preparo

Misture a carne com o ovo e os temperos. Fatie o tomate, a cebola e

o queijo. Divida a carne em bolas do tamanho das de tênis. Derreta
um pedaço de manteiga numa frigideira média, retire do fogo e ponha
uma das bolas de carne na frigideira, esmagando com a mão ou com
uma espátula para cobrir o fundo da frigideira com o burger. Volte
para o fogo e deixe fritar dos dois lados. Em uma forma de alumínio,
disponha os burgers e por cima coloque o molho de tomate, o queijo,
a cebola e o tomate. Finalize com orégano.
 Muffin de legumes

Ingredientes

Três ovos;
50g de parmesão ralado
6 colheres de sopa de creme de leite (90g)
100g de abobrinha em tiras;
100g de cenoura em tiras;
Temperos: usei, manjericão, pimenta preta, sal.

Modo de preparo

Primeiro, ligue o forno em 200ºC, ele precisa de 15 min assim antes

de receber nosso muffin de legumes. Arrume os legumes nas formas
de cupcake em espiral. Depois coloque a proteína no meio e reserve.
Bata os ovos e o creme de leite de forma bem homogênea. Depois
acrescente os temperos, o queijo e misture bem. Derrame em cada
orma de cupcake delicadamente e espalhando ao máximo. Asse por
50 min, fique de olho, depende muito do forno de cada um.
 Macarrão de palmito pupunha ao sugo

Ingredientes

Trezentos gramas de palmito pupunha desfiado

Uma colher de sopa de azeite extravirgem
Um dente de alho picado
Duas colheres de sopa de cebola picadinha
Dois tomates sem sementes batido no liquidificador
Sal marinho
1 pitada de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão de pupunha em 1 litro d´água por 3 minutos, escorra

e reserve. Em uma frigideira pré-aquecida em fogo baixo, coloque o azeite,
o alho e a cebola, mexa por 1 minuto. Acrescente o tomate batido no
liquidificador e sal marinho a gosto, deixe ferver em fogo baixo por 10
minutos. Adicione 1 pitada de bicarbonato de sódio apenas para deixar o
molho menos ácido. Por fim, acrescente o macarrão de palmito pupunha,
mexa e desligue o fogo. Coloque em um prato e sirva ainda quente.
 Abobrinha ao forno

Ingredientes

Três abobrinhas cortadas em meia lua;

Três tomates cortados;
Uma cebola cortada em meia lua;
Três tomates cortados;
Cinco dentes de alho cortados;
Uma cebola cortada em meia lua;
Três colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma fôrma, regue com azeite e

tempere a gosto. Misture. Cubra com alumínio e leve ao forn
pré-aquecido por 20 minutos. Retire o alumínio e deixe secar por cerca
de 30 minutos
 Purê de couve-flor low carb

Ingredientes

Dois pés de couve-flor;

Sal marinho a gosto;
Noz-moscada e pimenta-do-reino moídas a gosto;
Uma colher de sopa de azeite extravirgem;
Uma colher de sopa de biomassa de banana verde.

Modo de preparo

Cozinhe a couve-flor no vapor, até ficar levemente macia. Em seguida,

basta batê-la no liquidificador, processador ou mixer e adicionar o
restante dos ingredientes.
 Salpicão de frango light

Ingredientes:

Um peito de frango cozido e desfiado;

Uma cenoura ralada no ralo fino;
Uma maçã verde fatiada em rodelas finas;
Três colheres de sopa de salsinha picada;
Uma xícara de chá de salsão cortado em fatias finas
Meia de xícara de nozes picadas;
Suco de um limão;
Um pote de iogurte natural desnatado (aproximadamente 160 ml);
Uma colher de sobremesa de curry;
Um dente de alho;
Duas colheres de sopa de azeite;
Duas colheres sopa de uvas passas (opcional);
Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

No liquidificador ou no processador, bata o iogurte, o suco de limão,

o sal, a pimenta, o alho, o curry e o azeite. Em um recipiente junte os
ingredientes batidos, as nozes, as uvas passas, a maçã, o salsão e o
peito de frango desfiado. Misture bem e mantenha o salpicão de frango
refrigerado até a hora de servir.
 Carneiro ao molho de requeijão

Ingredientes
Carneiro:
24 costeletas de cordeiro (± 64 g cada uma)
Sal
Pimenta-do-reino
60 ml de azeite para saltear
Molho:
1 maço de hortelã finamente picada
1 unidade média de cebola ralada(s)
Sal a gosto
2 colheres de sobremesa de azeite
1 copo de vinho branco seco (200ml) (ou suco de limão siciliano)
Pimenta malagueta (opcional e a gosto)
modo de preparo
Carneiro:
Temperar as costeletas com o sal e a pimenta;
Deixar descansar por 5 minutos. Colocar um fio de azeite em uma frigideira
antiaderente bem quente e fritar as peças, em grupos de seis, deixando-as
3 minutos
de cada lado, em fogo alto;
A carne deve ficar dourada por fora e com interior rosado;
Molho:
Levar uma panela pequena ao fogo com o azeite;
Juntar a cebola, a pimenta e a hortelã e deixe refogar por 2 minutos em
fogo baixo;
Acrescentar o vinho e o sal;
Diminir o fogo e deixar reduzir um pouco;
Colocar em uma molheira e servir com o carneiro assado.
 Carneiro ao molho de requeijão

Ingredientes
Carneiro:
24 costeletas de cordeiro (± 64 g cada uma)
Sal
Pimenta-do-reino
60 ml de azeite para saltear
Molho:
1 maço de hortelã finamente picada
1 unidade média de cebola ralada(s)
Sal a gosto
2 colheres de sobremesa de azeite
1 copo de vinho branco seco (200ml) (ou suco de limão siciliano)
Pimenta malagueta (opcional e a gosto)
modo de preparo
Carneiro:
Temperar as costeletas com o sal e a pimenta;
Deixar descansar por 5 minutos. Colocar um fio de azeite em uma frigideira
antiaderente bem quente e fritar as peças, em grupos de seis, deixando-as
3 minutos
de cada lado, em fogo alto;
A carne deve ficar dourada por fora e com interior rosado;
Molho:
Levar uma panela pequena ao fogo com o azeite;
Juntar a cebola, a pimenta e a hortelã e deixe refogar por 2 minutos em
fogo baixo;
Acrescentar o vinho e o sal;
Diminir o fogo e deixar reduzir um pouco;
Colocar em uma molheira e servir com o carneiro assado.
 Filé de Peixe ao Molho de Alcaparras

Ingredientes

4 Filés de Peixe (Aproximadamente

200g cada)
2 Colheres (sopa) de Alcaparras
picadas
Suco de 1 Limão
2 Colheres (sopa) de Manteiga
Salsinha picada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em um recipiente, tempere os flés de peixe com o suco de meio limão, sal e

pimenta-do-reino e deixe marinar por 15 minutos.
Em uma frigideira aquecida em fogo baixo, derreta a manteiga e coloque os
flés para grelhar até que fquem bem dourados.
Retire os flés e reserve.
Coloque na frigideira a outra metade do suco de limão e as alcaparras, mexa
bem.
Acomode os flés em um prato e coloque sobre ele o molho de alcaparras.
Polvilhe com a salsinha.
 Filés de Peixe com Ervas

Ingredientes:

6 Filés de Peixes (200g cada)

2 Dentes de Alho picado
3 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva
1 Maço de Salsinha picada
1 Maço de Cebolinha picada
Meio Maço de Manjericão picada
1/2 Xícara (chá) de Água Suco de 1 Limão
Sal e Pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

Tempere os flés de peixe com sal, a

pimenta-do-reino, uma colher de azeite e
metade do suco de limão. Em uma frigideira com o
restante do
azeite, coloque os flés de peixe para fritar
dos dois lados até que fquem cozidos e bem dourados.
Retire o peixe e reserve.
Na mesma frigideira, doure o alho picado,
acrescente o restante do suco de limão e a
água. Depois que estiver fervente, adicione
o manjericão, a cebolinha e a salsinha e
misture bem. Tempere com um pouco desal.
Acomode os flés de peixe em um prato e
despeje o molho por cima.
 Espetinhos de Peixe

Ingredientes

500g de Filé de Peixe em cubos

2 Cebolas Médias
1 Pimentão Verde
1 Pimentão Vermelho
1 Colher (sopa) de Shoyu zero açucar (opcional)
Suco de 1 Limão
Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo

Corte os flés de peixe, a cebola e os

pimentões em cubos de aproximadamente
3cm. Reserve os pimentões e a cebola.
Em um recipiente coloque os cubos de
peixe e tempere com o suco de limão, o
shoyu, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe
o peixe marinando nesta mistura por 40 minutos.
Monte os espetinhos, intercalando com
um cubo de peixe, um de pimentão e um de cebola.
Repita o processo até preencher todos os espetinhos.
Coloque os espetos em uma assadeira
e leve ao forno por 20 minutos. Vire na
metade do tempo.
 Salmão com Creme de Brócolis

Ingredientes
6 Filés (200g cada um) de Salmão sem
pele
250g de Brócolis cozidos e picados
2 Colheres (sopa) de Suco de limão
1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Em uma panela com água fervendo e
sal, coloque os brócolis já picados e deixe
cozinhar até que fquem bem macios.
Coloque os brócolis em um liquidifcador
com a ajuda de um garfo. Aos poucos, coloque
a água quente utilizada para cozinhar os
brócolis junto no liquidifcador e vai batendo
até que fque com a consistência de um
creme fino. Após ficar com a consistência
desejada tempere com sal e pimenta-do
reino e reserve. Tempere os flés com o sal, pimenta-do
reino e o suco de limão e reserve.
Em uma frigideira, coloque o azeite de
oliva o bastante para grelhar o salmão e
deixe dar uma aquecida. Adicione o salmão
e grelhe até que fique bem dourado.
Coloque o salmão em uma travessa e
adicione o creme de brócolis por cima na quantia desejada.
 Salmão ao Molho de Mostarda

Ingredientes:
4 Filés (200g cada um) de Salmão sem
pele
2 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva
2 Colheres (sopa) de Cebola picada
1 Colher (sopa) de Mostarda zero
1 Xícara de Creme de Leite
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Coloque o salmão em uma tigela e tempere
com sal e pimenta.
Em uma frigideira já quente, coloque um
pouco de azeite e coloque os flés de salmão
(Sempre coloque de dois em dois para que
haja espaço para manusear os flés).
Grelhe bem os flés até fcarem bem
douradinhos e retire da frigideira.
Na mesma frigideira, adicione um
pouquinho de azeite (apenas a quantidade
para dourar a cebola) e a cebola.
Adicione o creme de leite e a mostarda
zero e mexa bem por mais ou menos 2
minutos ou até criar mais consistência.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Coloque os flés em um prato e acrescente o molho por cima.
 Salmão com Pasta de Pimentão
e Espinafre

Ingredientes
1 ½ Quilo de Salmão, em pedaços
1 Xícara (chá) de Pasta de Pimentão
1 Xícara de Maionese Caseira
2 Colheres (sopa) de Queijo Parmesão
ralado
1 Quilo de Espinafres frescos
2 Colheres (sopa) de Manteiga
Sal e Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180ºC

Tempere o salmão com sal e pimenta-do
reino a gosto e disponha em uma assadeira
untada com um pouco de Manteiga.
Misture maionese, a pasta de pimentão e
o queijo parmesão e espalhe sobre os flés de salmão.
Leve ao forno por aproximadamente 30
minutos ou até o salmão estar bem dourado.
Enquanto isso, refogue o espinafre na
manteiga até que o espinafre encolha um
pouco. Tempere com um pouco de Sal e
pimenta.
Disponha o salmão em um prato e
distribua um pouco de espinafre refogado por cima.
 Sardinha na panela de pressão

Ingredientes:

800g de Sardinhas limpas (Sem a cabeça

e o rabo)
5 Cebolas Grandes
6 Folhas de Manjericão
1 Xícara (chá) de Vinagre de Maçã
1 Dente de Alho
1 Xícara (chá) de Azeite de Oliva
½ Xícara (chá) de Água
Sal e Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Corte as cebolas em rodelas grossas e

acomode-as ao fundo da panela de pressão.
Coloque as sardinhas sobre as cebolas.
Adicione o vinagre, o azeite de oliva, o alho,
as folhas de manjericão e um pouco de
água. Salpique com o sal e a pimenta-do reino a gosto.
Tampe a panela e, assim que pegar
pressão, cozinhe por cerca de 40 minutos.
Passado o tempo, desligue e espere esfriar sozinha.
Quando estiver bem fria, abra a panela
retire as sardinhas e as cebolas e acomode os em uma travessa.
 Camarão Grelhado na Frigideira
com Ervas

Ingredientes

12Un. de Camarões grandes

1 Colher (chá) de Manteiga
1 Dente de Alho picado
1 Colher (chá) de Manjericão
1 Colher (chá) de Tomilho
1 Colher (chá) de Sálvia
1 Colher (sopa) de Salsinha
3 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Limpe os camarões e tempere com o sal e pimenta-do-reino a gosto.

Coloque os camarões em uma vasilha e coloque um pouco do azeite de oliva
e deixe marinar por aproximadamente 10 minutos.
Em uma frigideira aquecida com o restante do azeite de oliva, grelhe os
camarões dos dois lados até que fquem bem dourados.
Retire os camarões ereserve.
Na mesma frigideira, refogue o alho com a manteiga e adicione as ervas.
Coloque os camarões em um prato e coloque o molho com as ervas por cima.
 Bacalhau ao Leite de Coco

Ingredientes

1Kg de Bacalhau Dessalgado e Desfado

200ml de Leite de Coco
1 Cebola Grande Picada
2 Tomates Médios
2 Dentes de Alho amassados
1 Colher (sopa) de Coentro
1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
Sal e Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Retire a pele e as sementes do tomate.

Pique os tomates e a cebola bem picadinhos.
Em uma panela aquecida com o azeite
de oliva, refogue as cebolas até fcar bem
dourada. Acrescente o tomate e o alho e
deixe refogar por mais 2 minutos.
Acrescente o bacalhau já dessalgado,
e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
Coloque o leite de coco, misture bem e deixe
cozinhar por mais 10 minutos.
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Retire do fogo e sirva em seguida.
 Bacalhau ao Forno

Ingredientes
450g de Bacalhau dessalgado
1 Pimentão Vermelho em Rodelas
3 Cebolas em Rodelas
3 Tomates sem pele cortado em fatias
½ Xícara (chá) de Azeite de Oliva
2 Colheres (sopa) de Salsinha
Azeitonas a gosto
Sal e Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Corte as cebolas, os tomates e o pimentão em rodelas.

2. Leve o bacalhau já dessalgado para uma
panela e cubra com água. Deixe ferver,
cuidando para não amolecer muito. Depois
de pronto, retire o bacalhau da panela.
3. Em um refratário, coloque uma camada
de cebolas, uma de pimentão, uma de
bacalhau e uma de tomates. Acrescente
azeitonas a gosto e polvilhe com a salsinha.
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino
a gosto, sempre cuidando para não salgar demais.
4. Regue com o azeite de oliva e leve ao forno
pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
 Espetinhos de Camarão

Ingredientes

600g de Camarão limpos

2 Dentes de Alho esmagados e picados
1 Colher (sopa) de Tomilhos
Suco de 1 Limão
2 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva
Sal e Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Lave e seque os camarões.

Em uma vasilha, coloque os camarões
e tempere com o suco de limão, o alho, o
azeite de oliva, o tomilho, o sal e a pimenta do-reino.
Deixe-os descansar por aproximadamente
20 minutos dentro da geladeira.
Coloque os camarões nos espetinhos
mantendo uma distância média um do outro.
Em uma frigideira aquecida com azeite
de oliva, grelhe, durante 3 minutos de cada
lado, os espetinhos ou até que fquem
dourados e cozidos.
 Peixe Recheado

Ingredientes

1 Peixe inteiro e limpo

1 Pimentão Vermelho
1 Cebola grande
1 Tomate Médio
Suco de 1 Limão
1 Colher (sopa) de Salsinha
1 Colher (sopa) de Cebolinha picada
1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
Sal e Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Pique a cebola, o tomate e o pimentão.

Em um recipiente, tempere o peixe com
o suco de limão, o sal e pimenta-do-reino a
gosto. Deixe marinar para pegar o gosto por cerca de 20 minutos.
Em uma tigela grande, misture o tomate,
o pimentão, a salsinha, a cebolinha e a
cebola e tempere com um pouco de sal e
azeite de oliva. Coloque esta mistura dentro da barriga do peixe.
Coloque o peixe em uma assadeira e cubra
com o papel alumínio. Leve para o forno pré-
aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos.
Retire do forno e sirva em seguida.
 Barquetes de Chuchu Recheado
com Atum

ingredientes

4 Chuchus Grandes
170g (1 Lata) de Atum
1 Cebola Pequena picada
1 Tomate Pequeno picado
1 Dente de Alho picado
Sal e Pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

Leve uma panela com água e um pouco de

sal para o fogo alto até ferver. Após a água
estar fervendo, coloque os chuchus com
casca e deixe cozinhar até ficarem macios.
Escorra a água e deixe esfriar um pouco.
Corte os chuchus ao meio e, com ajuda
de uma colher, retire a polpa com cuidado.
Pique a polpa dos chuchus e reserve.
Em uma frigideira, refogue a cebola, o alho
e o atum por cerca de 5 minutos. Acrescente
o tomate picado e a polpa dos chuchus e
deixe refogar por mais 5 minutos. Tempere
com o sal e a pimenta-do-reino.
Recheio os chuchus com o atum e
acomode-os em um prato.
 Berinjela Recheada com Frango

ingredientes

4 Filés de Peito de Frango

1 Colher (sopa) de Alcaparras
1 Colher (sopa) de Salsinha picada
½ Xícara (chá) de Suco de Limão
2 Colheres (sopa) de Manteiga
1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
Sal e Pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

Tempere os flés de frango com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

Em uma frigideira aquecida com o azeite de oliva, grelhe os flés de frango
até
que fiquem bem dourados. Reserve.
Na mesma frigideira, adicione as alcaparras e o suco de limão, deixe por
mais
ou menos 1 minuto esquentando. Adicione a salsinha e um pouco de sal,
caso
precise.
Coloque os flés dentro da frigideira e deixe ele absorver um pouco do
molho
por cerca de 1 minuto.
Coloque os flés de frango nos pratos e adicione o molho por cima.
 Frango ao Molho de
Champ ignon

INGREDIENTES

2 Peitos de Frango Grandes sem osso

1 Cebola picada
200g de Creme de Leite
100g de Champignon cortado em fatias
1 Dente de Alho picado
1 Colher (sopa) de Manteiga
Sal e Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Corte cada peito de frango ao meio para

formar os flés e tempere com o sal e a
pimenta-do-reino a gosto.
Em uma frigideira aquecida com
Manteiga, grelhe os flés de frango dos dois
lados até que fquem bem dourados. Retire
da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, coloque o alho e a
cebola e deixe dourar. Acrescente o creme
de leite e o champignon, misture bem e
deixe no fogo por cerca de 2 minutos.
Acomode os flés de frango em uma
travessa e despeje o molho de champignon
por cima.
 Frango a Pizzaiolo

ingredientes
1 Peito de Frango cortado em Filés fnos
2 Dentes de Alho amassados
1 Cebola Pequena picada
2 Tomates Médios sem pele
Suco de 1 limão
½ Xícara (chá) de Queijo Muçarela Ralado
Sal e Pimenta-do-reino e Orégano a gosto
modo de preparo
Tempere os flés com o sal, a pimenta
do-reino, o alho e o limão. Deixe os flés
descansando por cerca de 30 minutos para tomar gosto.
Para o molho, refogue a cebola em uma
panela aquecida com azeite. Adicione o
alho, misture e acrescente os tomates.
Com uma colher, vá desmanchando os
tomates. Cozinhe em fogo baixo até que
os tomates se desmanchem por completo.
Tempere com o sal, a pimenta-do-reino a gosto.
Depois que o molho estiver pronto,
coloque-o em uma travessa própria para
forno. Reserve. Em uma frigideira aquecida
com um fo de azeite, grelhe os flés dos dois
lados até estarem dourados.
Acomode os flés por cima do molho na
travessa. Polvilhe por cima o orégano e o
queijo muçarela e leve ao forno até derreter o queijo.
 Frango com Curry

INGREDIENTES

250g de Peito de Frango em cubos

2 Colheres (sopa) de Iogurte Natural
(Olhar o Rótulo para ver a quantidade de
Carboidrato)
1 Colher (chá) de Curry em Pó
1 Colher (chá) de Gengibre em pó
3 Dentes de Alho picado
Pimenta calabresa a gosto
3 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, misture bem o iogurte,

o alho, o curry, o sal, a pimenta e o gengibre.
Corte os frangos em cubos e adicione
junto ao recipiente com os ingredientes e
deixe marinar por 1 hora.
Com a ajuda de uma colher, retire o frango
e doure em uma frigideira aquecida com o
azeite de oliva.
 Frango na Mostarda

INGREDIENTES

250g de Peito de Frango em cubos

2 Colheres (sopa) de Iogurte Natural
(Olhar o Rótulo para ver a quantidade de
Carboidrato)
1 Colher (chá) de Curry em Pó
1 Colher (chá) de Gengibre em pó
3 Dentes de Alho picado
Pimenta calabresa a gosto
3 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, misture bem o iogurte,

o alho, o curry, o sal, a pimenta e o gengibre.
Corte os frangos em cubos e adicione
junto ao recipiente com os ingredientes e
deixe marinar por 1 hora.
Com a ajuda de uma colher, retire o frango
e doure em uma frigideira aquecida com o
azeite de oliva.

165
 Frango Recheado com Espinafre

ingredientes

4 Filés de Peito de Frango

½ Maço de Espinafre picado
3 Colheres (sopa) de Ricota
1 Cebola média picada
2 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

Tempere os flés de frango com sal. Reserve.

Em uma frigideira, refogue a cebola e acrescente o
espinafre e deixe murchar,
tempere com sal e pimenta-do-reino.
Esprema o espinafre para retirar o excesso de água,
misture a ricota e reserve.
Recheie o frango e o enrole como um rocambole e
prenda com um palito.
Coloque em um refratário e leve ao forno pré-aquecido por
aproximadamente 40 minutos.
 Filé de Frango com Legumes

ingredientes
4 Filés de Peito de frango
1 Xícara (chá) de Couve-flor em buquês
1 Xícara (chá) de Brócolis em buquês
2 Colheres (sopa) de Manteiga
1 Colher (sopa) de Salsinha
1 Colher (chá) de Orégano
1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

Em uma panela com água fervente, cozinhe

os brócolis e a couve-flor por 5 minutos.
Derreta a Manteiga em uma frigideira
em fogo médio. Acrescente os brócolis e a
couve-flor e refogue por mais ou menos 6
minutos, mexendo sempre de tempos em
tempos. Reserve
Tempere os flés com o sal e a pimenta
do-reino.
Aqueça uma frigideira com o azeite
de oliva e grelhe os flés até que fquem dourados.
Em uma travessa distribua os frangos e
os legumes e polvilhe com o orégano e a
salsinha por cima.
Frango ao Molho de Cogumelos
e Bacon

ingredientes

1 Peito de Frango em tiras

1 ½ Xícara (chá) de Cogumelo Paris em
fatias fnas
1 Xícara (chá) de Bacon picado
1 e ½ Xícara (chá) de Creme de Leite
100 Gramas de Queijo Mussarela ralado
- ½ Colher (sopa) de Mostarda zero
- ½ Cebola pequena picada
2 dentes de alho picado
Sal, Pimenta-do-reino e Salvia fresca a
gosto

modo de preparo

Tempere o frango com salvia, alho, sal e

pimenta do reino
Em uma frigideira grande, refogue o bacon
até fcar dourado
Frite as tiras de frango na gordura do
bacon até dourar
Acrescente a cebola e os cogumelos e
refogue até dourar
Acrescente o creme de leite, a mostarda e
o queijo e mexa até incorporar bem.
 Wrap de Alface Recheado com
Frango

ingrediente

3 Filés Médios de Peito de frango

4 Folhas de Alface Crespa
1/2 Cenoura cortada em tiras
1/2 Cebola picadinha
Azeite de Oliva para refogar
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Pique a cenoura em tiras e a cebola em

cubinhos e reserve.
Enquanto prepara os flés, coloque a
cenoura para cozinhar em uma panela com
água e sal até que fque al dente. Depois que
ficarem prontas, reserve.
Tempere os flés de peito de frango com
o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Corte os
flés em cubinhos.
Em uma frigideira com o azeite de oliva,
grelhe os cubinhos de frango até fcarem
cozidos e bem douradinhos. Adicione a
cebola e refogue por mais ou menos 3 minutos.
Após o recheio esfriar, coloque as folhas de
alface em uma travessa ou prato e recheie
com o frango. Enrole as folhas e sirva em seguida.
 Tomate Recheado com Frango
Cremoso

ingredientes

6 Tomates Grandes (Maduros e frmes)

350g de Peito de Frango cozido desfado
3 Colheres (sopa) Creme de Leite
1 Cebola pequena picada
2 Colheres (chá) de Azeite de oliva
Sal e Pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

Higienize os tomates.
Corte uma tampa em cima, retire todas
as sementes sem perfurar a base e reserve
virados para baixo sobre uma tolha de papel.
Em uma frigideira doure a cebola com o
azeite de oliva.
Em seguida, junte o frango desfado e o
creme de leite e misture bem.
Tempere com sal e pimenta do reino a
gosto.
Preencha os tomates com a mistura.
Coloque-os em uma assadeira levemente
untada de azeite.
Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por
aproximadamente 10 minutos.

170
 Torta de Couve-Flor com Frango

ingredientes

1 Couve-flor pequena cozida em água e sal

200g de Peito de Frango cozido picadinho
1 Tomate picado
1/2 Colheres (sopa) de Requeijão
2 Colheres (chá) de Azeite de Oliva
1 Colhers (sopa) de Queijo Parmesão
Manteiga para untar

modo de preparo

Desmanche a couve-flor em floretes bem

pequenos.
Em um refratário untado com a Manteiga,
faça uma camada com a metade dos
floretes, amassando bem.
Em uma vasilha, misture o frango e o
tomate com 2 colheres do requeijão e o
azeite de oliva.
Cubra a couve-flor e, por cima, faça uma
nova camada de floretes, pressionando um
pouco. Espalhe o restante do requeijão e
polvilhe o parmesão.
Leve ao forno médio por 40 minutos para
gratinar.
171
😍

suco saudável
 SUCO DETOX ABACAXI E
SALSÃO

ingredientes

150 ml de água;
1 fatia de abacaxi;
1 talo de salsão;
Gelo a gosto.

modo de preparo

Utilize água mineral ou filtrada. Lave bem o

salsão e
descasque o abacaxi na hora. Bata tudo no
liquidificador.

2
 SUCO DETOX MAÇÃ COM
COUVE

ingredientes

2 maçãs;
2 folhas de couve fresca;
1 laranja;
Mel de agave para adoçar;
Gelo a gosto.

modo de preparo

Descasque a laranja, retire as sementes,

mas mantenha
boa parte do bagaço. Lave bem a couve e
as maçãs. Bata
tudo no liquidificador.
 SUCO DETOX RÁPIDO DE LIMÃO

ingredientes

1 ½ Copos de água, à temperatura ambiente;

• Suco de 1/2 limão;
• 1 botão / 2 polegadas de raiz de gengibre;

modo de preparo

Adicione o suco de limão ao copo de água. Rale

o gengibre e adicione ao
copo de água. Misture bem e comece o dia com
ela!
Prontinho! Você acaba de ajudar o seu corpo a
fcar mais saudável.
 SUCO DETOX ABC

ingredientes

1 Cenoura média;
1 Beterraba média descascada;
1 Maçã;
1 Laranja;
1 Vara de aipo média;
1 Colher de chá de suco de limão;
Cubos de gelo (opcional);

modo de preparo

Corte as frutas em cubos e coloque no liquidifcador

junto aos outros
ingredientes. Adicione 1 copo de água e misture até
que vire um purê liso.
Coe e beba imediatamente.
Hummm!!!! Você acaba de fazer mais um delicioso
suco que vai te deixar
com mais saúde.
 SUCO DETOX DE CENOURA

ingredientes

1 Cenoura média;
1 Beterraba média descascada;
1 Maçã média;
1 Laranja
1 Vara de aipo média;
1 Colher de chá de suco de limão;
Cubos de gelo (opcional)

modo de preparo

Corte a maçã, beterraba e cenoura em cubos e

coloque no liquidifcador
junto aos outros ingredientes. Adicione 1 copo de
água e misture até que
vire um purê liso.
Pronto! Esse é delicioso e ótimo para a pele.
 SUCO DETOX VERDE

ingredientes

½ Pepino;
Um punhado de folhas de espinafre;
½ Pimentão verde;
2 Ramos de aipo;
2 Maçãs;
1 Centímetro de gengibre;
Suco de ½ limão;

modo de preparo

Descasque e lave todos os legumes. Corte todos os

ingredientes em pedaços
menores e coloque dentro do liquidifcador misture o
suco de limão e sirva.
Ótimo! Esse tem gengibre que é um excelente
termogênico natural, vai
ajudar você a queimar gorduras!
 SUCO DETOX LIMONADA
VERDE

ingredientes

• 1 Maçã sem casca e cortada;

• 1/2 Limão descascado e cortado;
• 1 / 2-1 Cabeça de alface;
• 1 Folha grande de couve;
• 1/2 Polegada de gengibre sem casca;

modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidifcador e beba

gelado.
Tá na mão!!!!! Pra começar bem o dia!
 SUCO DETOX DE BETERRABA

ingredientes

2 Beterrabas médias;
1 Polegada de gengibre fresco;
1 Limão descascado;
Punhado pequeno de coentro;
1 Folha de acelga;
½ Maçã;
1 Copo de água;

modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidifcador e misture bem.

Beba gelado ou
em temperatura ambiente.
Ótima fonte de energia para o seu corpo!
 SUCO DETOX LARANJA SURPRESA

ingredientes

2 Grandes punhados de espinafre;

Cerca de 1/4 xícara de salsa;
1 Talo de aipo, cortado em pedaços;
1 Pepino pequeno, descascado;
Pedaço de 1 polegada de gengibre, descascado;
Suco de 1 limão;
6 cubos de gelo mais água sufciente para misturar;

modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em um liquidifcador e misture

até fcar tudo
é suave e espumoso.
Uhullll!!!!!!!!! Ótima pedida pra ajudar seu corpo a ELIMINAR
GORDURA!
 SUCO DETOX LARANJA SURPRESA

ingredientes

2 Grandes punhados de espinafre;

Cerca de 1/4 xícara de salsa;
1 Talo de aipo, cortado em pedaços;
1 Pepino pequeno, descascado;
Pedaço de 1 polegada de gengibre, descascado;
Suco de 1 limão;
6 cubos de gelo mais água sufciente para misturar;

modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em um liquidifcador e misture

até fcar tudo
é suave e espumoso.
Uhullll!!!!!!!!! Ótima pedida pra ajudar seu corpo a ELIMINAR
GORDURA!
 SUCO DETOX RECOMEÇO

ingredientes

2 Talos de aipo;
1/2 Pepino;
Suco de ½ Limão;
1 Xícara de coentro;
1 Xícara de couve;
1 Maçã;
1 ½ Copo de água;

modo preparo

Corte o pepino em pedaços médios.

Coloque todos os ingredientes no liquidifcador e misture
bem.
Ótimo suco pra ajudar quem sofre com Prisão de Ventre!
 SUCO DETOX VERDE ELÉTRICO

ingredientes

1 Pepino;
1 Xícara de salsa;
1 Xícara de espinafre;
2 Maçãs;
1 Copo de água;

modo preparo

Retire a casca do pepino e da maçã. Coloque no liquidifcador

e misture
bem. Beba imediatamente para aproveitar todos os
nutrientes.
Super recomendo! Esse suco é PURA ENERGIA para o seu dia a
dia.
 SUCO SUPER DETOX

ingredientes

2 cm de açafrão fresco;
• ¾ Pepino;
• ½ Limão;
• 1 Maçã;
• 2 Beterrabas
• 1 Xícara de espinafre;
• 1 ½ Copo de água;

modo preparo

Descasque o pepino e a beterraba e corte em pedaços. Bata

todos os
ingredientes no liquidifcador exceto limão. Esprema o suco
do limão no
copo com os ingredientes e misture com uma colher.
TOP!!! Super completo, esse suco é ótimo pra auxiliar no
processo DETOX.
 SUCO DETOX ANTI-INFLAMAÇÃO

ingredientes

• 2 Talos de couve;
• 1 Xícara de espinafre;
• 1 Pêra;
• ½ Limão;
• 3 Talos de aipo;
• ½ Pepino;
• 1 ½ Copo de água;

modo preparo

Coloque todos os ingredientes e bata até misturá-los bem.

Beba
imediatamente para garantir maior aproveitamento dos
nutrientes.
COMPLETO!!! Esse suco vai te ajudar a eliminar toxinas e de
quebra te ajudar
a ficar com um corpo mais saudável e bonito.
 SUCO DETOX ACELERADOR

ingredientes

1/2 Xícara de beterraba descascada e picada;

• 1/2 Pimenta vermelha, sementes e haste removida, picada;
• 2 Xícaras de melancia em cubos;
• 1 Xícara de morangos descascados (opcional);
• 1 Xícara de pepino descascado e cortado em rodelas
• 1 Colher de chá de gengibre ralado;
• Suco de 1/2 limão;
• Gelo à gosto;

modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidifcador e misture

bem. Coloque
gelo à gosto.
Wow!!!! Esse suco vai ligar teu corpo no 220v para QUEIMAR
GORDURA!
 SUCO DELÍCIA DETOX

ingredientes

1 Pepino;
3 Cenouras;
1 Beterraba;
2 Talos de aipo;
1 Punhado de salsa;
½ Limão;

modo de preparo

Adicione todos os ingredientes no liquidifcador já cortados

em pedaços,
misture bem e adicione água até atingir a consistência que
deseja. Beba
Gelado.
Tudo de bom! Esse suco é perfeito pra você começar o dia
mais leve!
 SUCO DETOX DE TOMATE

ingredientes

2 Tomates
2 Folhas de alface verde
2 Rabanetes
4 Raminhos de salsa
½ Limão

modo de preparo

Enxágue bem todos os alimentos e bata todos no

liquidifcador. Misture
bem e beba imediatamente.
Mais um ótimo suco com ALTO PODER DE DETOXIFICAÇÃO
 SUCO DESINTOXICAÇÃO PROFUNDA

ingredientes

• 1/2 Pepino;
• 2 Xícaras de couve;
• 1 Limão descascado;
• 1 Xícara de acelga;
• 1/2 Limão, descascado;

modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidifcador e misture

bem. Acrescente
água aos poucos até atingir a consistência que deseja.
Recomenda-se de 1
a 2 copos.
Completaço! Esse suco vai te LIMPAR POR DENTRO.
 SUCO DETOX DE MELÃO

ingredientes

1 Melão;
• 1-2 Colheres de sopa de gengibre;

modo de preparo

Corte o melão em cubos e bata junto ao gengibre no

liquidifcador. Adicione
água até atingir a consistência desejada. Beba gelado.
Pra começar o dia com tudo!!!!!
 SUCO DETOX ABACAXI E LARANJA

ingredientes

• 3 Cenouras médias;
• 1/2 Abacaxi maduro pequeno, descascado e cortado em
pedaços;
• 1 Laranja grande, descascada e cortadas em pedaço;

modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidifcador um de cada

vez e misture
bem. Beba imediatamente. Acrescente água até atingir a
consistência
desejada.
*Se preferir pode acrescentar um punhado de couve ou
espinafre para fazer
o Suco Detox Abacaxi e Laranja Verde.
Maravilha! Esse suco além de muito gostoso tem ótima ação
diurética.
 Suco de couve, beterraba e gengibre

Ingredientes

2 folhas de couve
1 colher de folhas de hortelã
1 maçã, 1 cenoura ou 1 beterraba
1/2 pepino
1 colher de café de gengibre ralado
1 copo de água
Modo de preparo:

Bater no liquidificador todos os ingredientes, coar e beber a seguir..