Cardápio

dia dos
Namorado
s♥
 Entrada

Receita de Salada Caesar – Caesar Salad

fácil   4 pessoas   20 minutos

Ingredientes
Para a Salada Caesar
 2 pés de Alface Romana (pode usar a Americana)
 Molho Caesar
 Croutons

Para o Molho Caesar

 1/2 xícara de maionese caseira
 raspas de 1 limão siciliano
 suco de 1/2 limão siciliano
 2 filés de anchova em conserva picadas (para uma receita vegetariana basta
não utilizar)
 2 colheres de sopa de parmesão ralado na hora
 1 dente de alho picado bem pequeno
 1 colher de sopa de mostarda djon
 1 colher de sopa de azeite extra virgem
 pimenta do reino moída na hora a gosto
 sal (se necessário)

Para os Croutons
 6 fatias de pão de forma
 1 colher de sopa de azeite extra virgem
 orégano
 sal

Modo de Preparo
Croutons
1. Corte as fatias de pão de forma em quadrados de aproximadamente 2 cm. E os
coloque em uma assadeira.
2. Regue os pães com o azeite extra virgem, polvilhe orégano a gosto e uma pitada
de sal. Misture bem com as mãos para incorporar todos os cubinhos com o azeite.
3. Leve para o forno preaquecido a 230 ˚C por 5 minutos, retire do forno e dê uma
sacudida na assadeira para que os cubinhos virem e volte ao forno por mais 5 minutos
ou até que estejam levemente dourados.

Molho Caesar
1. Em uma vasilha misture bem todos os ingredientes do molho. Se necessário
coloque uma pitada de sal e reserve.

Dica: Você também pode colocar todos os ingredientes (sem picar) num processador e
ter um molho bem mais lisinho para sua Salada Caesar.

Salada Caesar
1. Na hora de servir, misture algumas colheradas do molho as folhas e disponha em
uma saladeira, prato ou travessa. Rale queijo parmesão e disponha alguns croutons por
cima.

Prato Principal

Arroz à Piamontese
Rendimento: 2 pessoas
Ingredientes

 1 Xícara de Chá de Arroz Cozido

 2 Dentes de Alho
 80g de Champignon Fatiado (1/2 xícara de chá)
 ¼ Xícara de Chá de Creme de Leite
 50g Queijo Mussarela (picada ou ralada)
 1 Colher de Sopa de Margarina
 Pimenta, Sal e Salsinha á gosto

Instruções

1. Em uma panela adicione a margarina e deixe derreter, refogue o alho rapidamente e

junte o champignon, refogue por 1 minuto.

2. Acrescente o arroz e misture bem.

3. Junte a mussarela picada e misture até começar a derreter, adicione o creme de leite e
misture até ficar tudo incorporado e a mussarela derretida.

4. Corrija o sal, adicione uma pitada de pimenta do reino e finalize com a salsinha.

Observações
1) – Se não tiver mussarela escolha algum queijo que derreta facilmente. 2) – Tome cuidado
para não salgar, pois o arroz já esta temperado. 3) – Se desejar adicione cebola em cubos no
inicio do preparo. 4) – Sirva bem quente, pois depois de frio ele fica grudado e empapado, por
causa do queijo. 5) – Para aquecer adicione um pouco de leite ou creme de leite. 6) – Se não
quiser usar champignon use palmito.

Bife à Parmegiana Sem Fritura

Ingredientes

 Bife (Alcatra ou Contra Filé)

 Clara de Ovo
 Farinha de Rosca
 Farinha de Trigo
 Molho de Tomate
 Queijo Mussarela
 Manjericão Desidratado
 Azeite
 Sal e Pimenta do Reino á Gosto

Instruções

1. Tempere a carne com sal e pimenta, passe a carne dos dois lados na farinha de trigo.

2. Bata ligeiramente a clara, até que ela fique um pouco espumosa e passe o bife dos dois
lados.

3. Deixe escorrer bem a clara e passe na farinha de rosca, apertando bem com os dedos
para grudar bem a farinha.

4. Coloque um pouco de azeite na forma e acomode a carne e cubra com mais um pouco
de azeite.

5. Leve para assar por 8 minutos em forno médio (180ºC), virando o bife na metade do
tempo.

6. Retire do Forno e cubra com o molho de tomate, queijo e um pouco de manjericão.

7. Leve para assar por mais 4 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

Observações
1) – Essa receita pode ser feita com frango ou berinjela. 2) – Não use bifes ou filés muito finos,
pois pode ficar ressecado. 3) – A farinha vai ficar um pouco seca, mas quando jogar o molho e
voltar pro forno ela se mistura e fica aquela casquinha molinha gostosa. 4) – O Parmegiana
original é feito com queijo parmesão mais você pode fazer com o que quiser, desde que ele
derreta bem.

Sobremesa
 Petit Gateau de Chocolate Classic
Ingredientes

 150 g de Chocolate ao Leite

 meia xícara (chá) de manteiga
 3 ovos
 2 gemas
 meia xícara (chá) de açúcar
 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
 8 bolas de Sorvete Creme Tradicional

Modo de preparo

Em um recipiente refratário, derreta em banho-maria o Chocolate e a manteiga.

Em outro recipiente, bata os ovos, as gemas e o açúcar até formar uma massa
cremosa. Adicione a mistura de Chocolate derretido e mexa bem.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa delicadamente, até incorporar tudo.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo 8 forminhas pequenas (10 cm de
diâmetro) e distribua a massa entre elas. Leve ao forno médio-alto (200°C),
preaquecido, por cerca de 10 minutos.

Desenforme ainda quente sobre pratinhos individuais e sirva a seguir, acompanhado

de uma bola de Sorvete Creme.