Natállia Matos

N U T R I C I O N I S T A
Opções Salgadas

Natállia Matos
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 Nugget Saudável
½ Kg de peito de frango cru cortado em pedaços
Sal, pimenta, tempero a gosto 

1 ovo batido

Farinha de Milho

Modo de preparo: Processe o peito de frango e tempere. Forme

bolinhas, passe cada uma no ovo batido e, em seguida, na farinha de

milho. Ajeite os nuggets numa fôrma untada – não deixe se

encostarem. Asse-os por 20 minutos, virando-os aos 10 minutos para

dourarem dos dois lados.

Pão de Queijo com Chia

1 xícara (125g) de polvilho azedo

1 xícara de queijo ralado grosso ( não aquele de saquinho)

1 ovo

1/4 xícara de leite

01 colher de sopa (rasa) de manteiga

2 colheres de sopa (rasas) de chia 1 colher de chá de sal

Modo de preparo: Aquecer o leite e a manteiga juntos, até ferver;

Misturar os demais ingredientes num recipiente e adicionar o leite

com a manteiga quentes; Fazer uma massa com as mãos e moldar 6

bolinhas; Dispor as bolinhas em uma forma untada apenas com

º
óleo/azeite; Assar em forno 180 C por 15 minutos ou até dourar.

Natállia Matos
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 Hambúrguer
1 kg carne moída (patinho)      

1 ovo batido

2 col S Aveia em flocos     

Orégano

Pimenta do reino

Sal

Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes, divida e faça

formato de hambúrguer. Leve ao congelador embalado em plástico

filme. Assar preferencialmente no forno ou em frigideira antiaderente.

Bolinho de Frango com

Cenoura
400g de frango desfiado

1 cenoura ralada

4 colheres de sopa de farinha de aveia

1 colher de sobremesa de gergelim

1 fio de azeite

Sal, pimenta, limão e alho a gosto

Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes; Modelar as bolinhas;

Colocar no forno até dourar, cerca de 20 minutos;

Natállia Matos
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Empada de Grão de Bico
2 xícaras de grão de bico cozido

3/4 xicara de farinha de aveia

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de chá de sal

01 colher de chá de açafrão

O Recheio (pode variar): 1 xícara de frango desfiado + 1 colher de

sopa de creme de ricota + 3 azeitonas + 6 pedacinhos de queijo

minas padrão

Modo de preparo: Bater tudo no processador, exceto a farinha de

aveia; Colocar em um recipiente, misturar com as mãos, moldar a

massa e colocar nas forminhas: Cobrir com a massinha de grão de

º
bico e polvilhar gergelim; Levar ao forno 200 C, por 30 minutos.

Natállia Matos
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Opções Doces

Natállia Matos
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 Bolo de Banana
4 bananas nanicas bem maduras

12 colheres de sopa de óleo ou óleo de coco

2 xícaras uva passa

4 ovos

2 a 3 colheres de sopa de castanha do Pará ou caju ou Semente

de girassol picadas

1 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo: Bater as bananas com 1 xícara de uva passa e o

óleo. Misturar o fermento por último porque cresce muito rápido.

Untar uma forma, colocar metade dessa massa e adicionar em cima o

restante da uva passa, as castanhas e despejar a outra metade da

massa. Pode colocar um pouco de canela na massa e para polvilhar;

Levar ao forno por mais ou menos 30 minutos

Cookie de Banana
2 bananas bem maduras

1 Col S de aveia em flocos

Canela a gosto

Uva Passas

Modo de fazer: amasse as bananas e misture com os outros

ingredientes. Fazer o formato de cookie e levar ao forno numa forma

untada com manteiga ou azeite ou óleo de coco

Natállia Matos
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 Doce de Maçã
3 maçãs grandes

Suco de meio limão

1/2 xícara de água

Canela a gosto

Opcional: 4 envelopes de adoçante natural

Modo de preparo: Descascar as maçãs e picar em pedaços grandes.

Sugestão: dividir cada maçã em 8 pedaços; Colocar todos os

ingredientes numa panela e esperar a maçã amolecer; Essa

sobremesa pode ser consumida pura ou com iogurte, quente ou fria.

Bolo de Chocolate
1 xícara de farinha de aveia

1/2 xícara de açúcar demerara

1/2 xícara de chocolate em pó

1/2 xícara de cacau em pó

1 potinho de iogurte natural (170g)

3 ovos

1/2 xícara de óleo de coco

1 colher de sobremesa (cheia) de fermento

70g de chocolate 70%

Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes secos em um

recipiente; Bater o iogurte, os ovos e o óleo no liquidificador, Misturar

com os ingredientes secos; Por último, agregar o chocolate derretido;

Natállia Matos
Colocar em uma forma untada e assar em fomo pré-aquecido, por

25-30 minutos, a 230 C. º

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Aproveite seu guia de
receitas!

Com carinho,

Natállia Matos
N U T R I C I O N I S T A

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