RECEITAS TRIBO FORTE

Massa para pizza

Ingredientes:
2 ovos grandes;
Clara de 1 ovo grande;
2 colheres de sopa de farinha de coco peneirada.

Modo de preparo:
Coloque os ovos e a clara do ovo e 1 colher de sobremesa de água em um bowl grande e
com ajuda de garfo bata bem ate a mistura ficar homogênea.
Junte a farinha de coco e bata novamente ate a massa ficar lisa. Apure o sal.
Coloque azeite ou manteiga em uma frigideira no fogo bem baixo.
Despeje a massa na frigideira e espalhe bem, girando a frigideira para que a massa fique
bem distribuída. Tape e deixe dourar (aproximadamente 4 minutos).
Vire a massa e doure o outro lado (aproximadamente mais 2 minutos).
Coloque o recheio de sua preferência, tape novamente e deixe chegar ao ponto desejado
ou leve ao forno por 15 min.

#dicas:

Coloque na massa temperos, ervas, semente de linhaça, etc.

Pode levar a massa ao forno. Só doure um pouco menos na frigideira para terminar de
dourar no forno. Use forma de silicone ou forre uma forma com papel siliconado.

Se tiver so ovos pequenos, dobre a receita.

Abuse da criatividade nos recheios: tomate, manjericão, cebola, calabresa, ervas, etc.
Mousse de chocolate

Ingredientes:
6 ovos
200g de chocolate culinário 70% de cacau*
1 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de xilitol**

Modo de preparo:
Derreter o chocolate com a manteiga no em banho-maria.
Separar as claras das gemas e bater as claras em castelo (em neve) com uma pitada de
sal.
Misturar bem o adoçante com as gemas e incorporar, juntar rapidamente no chocolate
(após arrefecido ligeiramente para que os ovos não cozam).
Misturar o chocolate com as claras até ficar uma mistura uniforme e fofa.
Dividir em tacinhas ou colocar numa taça grande e manter no frio.

*Já se encontra em quase todos os supermercados (inclusive marcas brancas). A

embalagem tem que dizer 70%.
Bolo de côco

6 ovos (fiz com 5)

100gr coco ralado
1 vidro de leite de Coco
1 colher de sopa de xilitol
1 colher de chá de fermento.
Essência de baunilha

Bati tudo no liquidificador

Untei a forma com manteiga e farinha de côco.
Forno por aprox. 30 min.

Ficou parecendo pudim.

RECEITA DE MAIONESE CASEIRA

Ingredientes:

3 ovos cozidos
1 gema crua
Azeite de oliva extra virgem quanto baste (1 xícara de chá)
Sal a gosto
2 colheres de sopa de suco de limão ou quanto preferir.

Preparo:

Separe as gemas cozidas das claras.

Reserve as claras.
Amasse as gemas cozidas, acrescente a gema crua, o sal e um pouco de azeite.
Vá batendo com um garfo sem parar e acrescentando o azeite. (Eu coloquei 1 xícara de
chá de azeite). Bata por pelo menos 15 minutos com o garfo mesmo. No final acrescente
o limão.
Eu coloquei meio limão espremido.
Está pronta a sua maionese!
Pizza massa de couve flor

Processe a couve cozida e acrescente 1 ovo, pimenta, alho, sal e parmesão ralado, depois a
massa espalhe na forma e asse por uns 20 min, após isso cubra com o sabor de sua preferência
e volte ao forno por mais uns minutos, eu coloquei frango com páprica defumada, queijo,
molho de tomate caseiro, cebola, pimentão e ovos cozidos, também orégano e azeite de oliva.

BRIGADEIRO COM LEITE DE CÔCO

Pegue 1 L de leite de coco e leve na panela… Tem q esperar o negócio reduzir e concentrar (45
minutos) quando começar borbulhar acrescente o xylitol out o eritritol ( aconselho q vc
prove… Eu coloquei meia xícara). Quando engrossar de vez, coloque cacau em pó 100% …
prove denovo pq pode precisar de mais adoçante… A receita é meio estranha parece bem
gordurosa… Ponha na geladeira. No dia seguinte, misture bem (eu misturei com a mão
mesmo) e enrole as bolinhas. Usei coco como granulado…
Fica maravilhoso.

Cajuzinho Low Carb

Receita
2 colheres de sopa de pasta de amendoim (usei a q fiz)
1colher de sopa de cacau
2 colheres de sopa de creme de leite (usei uht)
1 colher de sopa de Erythritol
50gr de farinha de amêndoas

Misturar td enrolar, eu passei no Eritritol mas vc pode passar no coco ou farinha de

amendoim.
PÃO

Ingredientes:
5 ovos
2 xícaras de farinha de amêndoas (240g)
1 colher de chá de goma xantana (5g)
70 gramas de requeijão em barra (2 colh sopa)
1 caixinha de creme de leite (200g) = 6 colheres de sopa
sal (1/2 colh chá)
1 colher de sopa de fermento em pó
100 gramas de parmesão ralado na hora
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos com o creme de leite, sal e goma xantana.
Transfira para uma vasilha, adicione a farinha de amêndoas e misture bem.
Acrescente o parmesão, deixando um pouco para colocar por cima do pão.
Por último acrescente o fermento, mexa e coloque numa forma antiaderente(teflon ou
silicone) de tamanho de bolo inglês.
Asse em forno médio (180 graus) pré aquecido por cerca de 30 a 40 minutos (Depende do
forno)
Rendimento um pão 750 g
Cookies de Castanhas

Ingredientes

 1/2 xícara de amêndoas;

 1/2 xícara de castanhas-do-pará;
 2 colheres de sopa de coco ralado;
 3 colheres de sopa de pasta de amendoim;
 2 colheres de sopa de manteiga de coco ou óleo de coco;
 1 colher de sopa de açúcar;
 1 colher de chá de essência de baunilha;
 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
 Gotas de chocolate meio amargo para decorar – uso o Harold, que não leva leite
na composição.

Modo de Preparo

1. Leve ao processador as castanhas e o coco ralado. Bata até que se forme uma
farinha homogêneo.
2. Adicione os outros ingredientes e processe para misturá-los.
3. Cubra uma assadeira com papel manteiga e preaqueça o forno a 180C.
4. A massa é quebradiça, por isso é difícil moldar com as mãos. Abra a massa em
uma superfície plana e use um copo como molde redondo, pressionando a
abertura do copo contra a massa.
5. Transfira os círculos para a assadeira com o papel manteiga, decore com gotas
de chocolate e leve ao forno por cerca de 10-15 minutos. Espere esfriar antes de
tirá-los da assadeira.

Rendimento: Cerca de 10 cookies

Cookies castanhas

Ingredientes:

 1/2 xícara (chá) de amêndoas

 1/2 xícara (chá) de castanhas-do-pará
 2 colheres (sopa) de coco ralado
 3 colheres (sopa) de pasta de amendoim
 2 colheres (sopa) de óleo de coco
 1 colher (chá) de essência de baunilha
 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
 Gotas de chocolate meio amargo ou vegano para decorar.

Modo de Preparo:

Bata em um processador as castanhas e o coco ralado, até que se forme uma farinha
homogênea.

Adicione os outros ingredientes e processe novamente, misturando bem todos os

ingredientes.

A massa fica um pouco quebradiça, por isso é difícil moldar com as mãos. Abra a massa
em uma superfície plana e use um copo como molde redondo, pressionando a abertura
do copo
contra a massa.

Transfira os círculos para a assadeira com o papel manteiga, decore com gotas de
chocolate e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, até os cookies ficarem
crocantes. Espere esfriar antes de tirá-los da assadeira.
Waffle low carb

Ingredientes:

 2 ovos
 2 colheres (sopa) de farinha de amêndoa
 1 scoop de whey protein de baunilha
 1 colher (sopa) de óleo de coco
 1 colher (sopa) de adoçante xylitol
 1 e 1/2 colher (sopa) de cacau em pó 100%
 2 colheres (sopa) de água quente
 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
 1 xícara de chocolate amargo 70% picado
 1/3 xícara de leite de coco
 4 morangos frescos para finalizar

Modo de preparo:

Para a massa: bata os ovos com um garfo em um bowl. Em outro recipiente dissolva o
cacau na água quente e depois coloque no bowl com os ovos e adicione os outros
ingredientes (exceto o chocolate 70%, o leite de coco e o morango).

Mexa bem, até formar uma massa homogênea. Por fim, adicione o fermento e mexa
mais um pouquinho.

Aqueça a máquina de waffle ou uma frigideira, espalhe a massa e mantenha lá até

chegar a consistência de waffle.

Enquanto isso, derreta o chocolate em uma vasilha com o leite de coco, em banho-maria
ou no micro-ondas.

Depois, é só tirar o waffle, jogar a calda por cima e finalizar com os morangos.

Essa receita é um pouco mais trabalhosa, mas fica uma delícia e é uma ótima opção de
sobremesa low carb.