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02/02/2017 MenuBacanareceitassemglten,leite,ovosesoja

MenuBacana

receitassemglten,leite,ovosesoja

BolinhadeQueijoVegano

25/10/201625/10/2016
Huummm

Ingredientes

3xcaras(ch)depurdebatatainglesa;

1/2xcara(ch)depurdeinhame;(hps://menubacana.com/puredeinhame/)

1/2xcara(ch)defarinhadearroz;

1/2xcara(ch)defculadebatata;

1/4xcara(ch)deazeitedeoliva;

1colher(sopa)deleveduranutricional;
salagosto.
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salagosto.

MododePreparo

1.Coloquetodososingredientesemumrecipienteemisturebemamassaatdesgrudarasmos.

2.Useumacolher(sobremesa)cheiademassacomomedida.

3.Passeumpoucodeleonasmos,abraamassaecoloqueorecheioutilizandooqueijoveganode
suaprefernciaemodeleasbolinhas.

4.Emumapanelamdia,coloqueleosucienteparacobrirasbolinhaseleveaofogomdiopara
aquecer.

5.Quandooleoestiverquente,abaixeofogo.

6.Coloquepequenasporesdebolinhasnoleoquentecomcuidado.

7. Deixe fritar at que as bolinhas quem douradas. Retire as coxinhas da panela com uma
escumadeiraecoloquesobreumrecipienteforradocompapeltoalha.

8.Espereesfriaresirvaaseguir.

Prasaberomododepreparodopurdeinhame,cliqueaqui.(hps://menubacana.com/purede
inhame/)

DicasBacanas:

QualQueijoVeganopossoutilizarcomorecheio?

QueijoBola:

Pra saber o modo de preparo do Queijo Bola, clique aqui.


(hps://menubacana.com/2016/03/30/queijobolaveganosemglutensemleitesemovosemsoja/)

QueijodeVeganoBatataInglesa:

Pra saber o modo de preparo do Queijo Vegano de Batata Inglesa, clique aqui.
(hps://menubacana.com/2016/06/15/queijodebatatainglesasemglutensemleitesemovosem
soja/)

BolinhosdeMaracujcomChocolate

19/10/201619/10/2016
Delicinhademais!

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Ingredientes:

1e1/2xcaras(ch)defarinhadearroz;

1/2xcara(ch)defculadebatata;

1colher(sopa)depolvilhodoce;

1colher(caf)degomaxantana;

1e1/2xcaras(ch)desucodapolpadedoismaracujsgrandes;

1xcara(ch)deacardemerara;

1/4xcara(ch)deleo;

3/4xcara(ch)degotasdechocolatesemglten,semleite,semovosesemsoja;

2colheres(sopa)depurdeinhame(hps://menubacana.com/puredeinhame/);

1colher(sopa)defarinhadelinhaadourada;

1e1/2colheres(sopa)defermentoemp;

Mosobra:

1.Preaqueaofornoa180(temperaturamdia).

2.Emumrecipiente,coloqueafarinhadearroz,afculadebatata,opolvilhodoceeagomaxantana.
Mexabematuniformizarasfarinhas.

3.Batanoliquidicadorosdemaisingredientes,comexceodofermentoedasgotasdechocolate,
atformarumamisturaespessa.

4.Junteessamisturasfarinhasemexaatformarumamassahomognea.
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4.Junteessamisturasfarinhasemexaatformarumamassahomognea.

5.Acrescenteofermentoemisturedelicadamente.

6.Despejeamassaemforminhasparacupcakeseacrescenteasgotasdechocolatesobreamassade
cadabolinho.

7.Leveaofornoparaassarporaproximadamente30minutosoufaaotestedopalito.

8.Espereosbolinhosesfriaremcompletamenteesirva.

Prasaberomododepreparodopurdeinhame,cliqueaqui.(hps://menubacana.com/purede
inhame/)

TrufasdeTmaras,CacaueCastanhas

08/10/201609/10/2016

Ingredientes:

1xcara(ch)detmarasdesidratadassemcaroos;

1/2xcara(ch)deamndoassemcascas(peles);

1/2xcara(ch)decastanhasdecajusemsal;

2colheres(sopa)degua;

2colheres(sopa)decacauemp;

1colher(ch)deessnciadebaunilha;
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1colher(ch)deessnciadebaunilha;

Mosobra:

1. Deixe de molho as amndoas e as castanhas de caju em um recipiente com gua suciente para
cobrilaspor12horas.

2.Descarteaguanaqualasamndoaseascastanhasdecajucaramdemolhoelaveasemgua
corrente.

3.Coloqueasamndoaseascastanhasdecajunoprocessador,triturebemereserve.

4.Coloqueastmarasemumapanelacomguaosucienteparacobrilas,leveaofogoaltoeferva
por3minutos.

5.Descarteaguadefervuraecoloqueastmarasnoprocessadoratformarumapasta.

6.Adicione as amndoas e as castanhas de caju trituradas reservadas anteriormente e acrescente a


gua,aessnciadebaunilhaeocacauemp.

7.Forreumpratocomocacauemempoufarinhadeoleaginosas.Modele1colherdesobremesada
pastaemformatodebolinhasepassenocacauempounafarinha.

8.Conservenageladeiraatomomentodeservir.

DicaBacana:

Comoremoverascascas(peles)dasamndoas?
Pararetirarascascas(peles)dasamndoas,bastacoloclasemguaferventeporaproximadamente
3 minutos. Em seguida, despeje as amndoas em um escorredor e retire a casca
(pele)individualmente,apertandoocentrodaamndoa,quesairfacilmente.

BoloMescladodeLaranjaeCacau

20/09/201625/10/2016
Delcia!

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Ingredientes:

1e1/2xcaras(ch)defarinhadearroz(hp://www.sosalergia.com.br/farinhadearrozurbano1
kg.html);

3/4xcara(ch)defculadebatata(hp://www.sosalergia.com.br/feculadebatata.html);

1/4xcara(ch)depolvilhodoce;

1colher(caf)degomaxantana;

11/2xcaras(ch)desucodelaranjapera;

1xcara(ch)deacardemerara;

1/4xcara(ch)deleo;

2colheres(sopa)depurdeinhame(hps://menubacana.com/puredeinhame/);

1 colher (sopa) de cacau em p (hp://www.sosalergia.com.br/cacauemposemacucar


150g.html);

11/2colheres(sopa)defermentoemp.

Mosobra:

1.Preaqueaofornoa180(temperaturamdia).

2.Emumrecipiente,coloqueafarinhadearroz,afculadebatata,opolvilhodoceeagomaxantana
emexabematuniformizarasfarinhas.

3.Batanoliquidicadorosdemaisingredientes,comexceodofermentoecacau,atformaruma
misturalisaeespessa.
4.Junteessamisturasfarinhasemexaatformarumamassahomognea.
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4.Junteessamisturasfarinhasemexaatformarumamassahomognea.

5.Acrescenteofermentoemisturedelicadamente.

6.Reserveametadedamassa,acrescenteocacauempemisture.

7.Emumaformapreviamenteuntada,coloqueprimeiroametadedamassadelaranja,semcacau,e
emseguidaaoutrametadecomocacau.

8.Leveaofornoparaassarporaproximadamente30minutosoufaaotestedopalito.

9.Retiredofornoeespereesfriarcompletamenteantesdeservir.

Prasaberomododepreparodopurdeinhame,cliqueaqui.(hps://menubacana.com/purede
inhame/)

ReceitadisponibilizadaaoProjetoReceitasdaEstao.

ParaconheceroProjeto,cliqueaqui(hp://eupossoisso.com/receitasdaestacao).
Para conhecer todas as receitas do Menu disponibilizadas ao Projeto, clique aqui
(hps://menubacana.com/receitasdaestacao/).

PodeQdeTomateSecocomManjerico

08/09/201613/09/2016
Umaexplosodesabores!

Ingredientes:
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Ingredientes:

100gramasdetomatessecospicados;

1xcara(ch)depurdeinhame(hps://menubacana.com/puredeinhame/);

1e1/2xcara(ch)depolvilhoazedo;

1e1/2xcara(ch)depolvilhodoce;

3colheresdeleoouazeitedeoliva;

1colher(sopa)demanjericofrescopicado;

salagosto.

Mosobra:

1.Preaqueaofornoa220graus.

2. Misture todos ingredientes e sove a massa at desgrudar das mos. Se necessrio, acrescente 1
(uma)colher(sopa)deguafervente.

3.Unteumaformacomumodeleoepasseumpouquinhodeleonasmos.

4. Modele os pezinhos manipulando a massa fazendo presso com as mos, compactandoas e


fazendoasbolinhas.

5.Coloqueasbolinhasnaforma,deixandoumespaoentreelas,paraquenogrudem.

6.Leveaofornoporaproximadamente30minutos.

DicasBacanas:

Prasaberomododepreparodopurdeinhame,cliqueaqui.(hps://menubacana.com/purede
inhame/)

DiretoproFreezer!
OPodeQumatimaopopracongelarefacilitaranossavida!

1.Unteasmoscomumpouquinhodeleoeenroleospezinhosemformadebolinhas.

2.Coloqueasbolinhasladoaladoemumaformaeleveaofreezeratcongelar,porcercade15a20
minutos.

3.Apsocongelamento,acondicioneasbolinhasemsacoplstico(tipozip)eem
quantidadesucienteparaoconsumoimediato.

4.Paraassar,separeemumaassadeiraasbolinhasaindacongeladaseleveasaofornopraquecido
a220grausporaproximadamente30minutos.

Brigadeiro
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03/09/201608/09/2016
Brigadeirinhodelcia!

Rendimento:25unidades

Ingredientes:

1e1/2xcara(ch)depurdebatatadocebranca(hps://menubacana.com/puredebatatadoce/);

110gramasdechocolateembarra(semglten,semleite,semovoesemsoja);

1xcara(ch)deleitevegetal;

3/4xcara(ch)deacardemerara;

1colher(sopa)decacauemp.

MosObra:

1.Noliquidicador,levetodososingredientesebataatformarumamassalisa.Transraparauma
panela.

2.Leveaofogobrandoemexavigorosamentepor20minutosouatdesgrudarcompletamentedo
fundodapanela.

3.Retireapaneladofogo,transraobrigadeiroparaumrecipienteedeixeesfriar.

4.Espalheumpouquinhodeazeiteouleonasmosefaabolinhasdeaproximadamente2,5cm.

5.Passeasbolinhasnochocolatefragmentadoougranuladoecoloqueemforminhasparadoces.
6.Sirvaaseguir.
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6.Sirvaaseguir.

DicasBacanas:

Prasaberomododepreparodopurdebatatadoce,cliqueaqui.
(hps://menubacana.com/puredebatatadoce/)

BatatadocebrancaxBatatadoceroxa
Vocpodersubstituiropurdebatatadocebrancapelopurdebatatadoceroxa.
Se voc optar em utilizar a batata doce roxa, diminua a quantidade de acar nas receitas em 1/4.
Sendoassim,nasreceitasqueutilizam1xcara(ch)deacardemerara,vocpodersubstituirpor
3/4xcara(ch).

AcarxFrutasdesidratadas
Vocpodersubstituiroacarpor1xcara(ch)detmarasdesidratadassemcaroos.Paraisso:

1.Coloqueastmarasemumapanelacomguaosucienteparacobrilas,leveaofogoaltoeferva
por3minutos.

2.Descarteaguadefervuraeleveastmarasaoliquidicadorcomosdemaisingredientes.

3.Bataatformarumamisturalisaeespessaesigaasdemaisetapasdareceita.

PoBranco

01/09/201608/09/2016
Pozinhofcil,prticoedelicioso!

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Ingredientes:

1e1/4xcaras(ch)defarinhadearroz;

1xcara(ch)defculadebatata;

2/3xcara(ch)deamidodemilho;

1/2xcara(ch)defarinhadegrodebico;

1colher(ch)degomaxantana;

1colher(sopa)fermentobiolgicoseco;

2xcaras(ch)deguamorna;

2colheres(sopa)deazeitedeoliva;

2colheres(sopa)depurdeinhame(hps://menubacana.com/puredeinhame/);

1colher(ch)deacardemerara;

1colher(ch)desal.

Mosobra:

1.Emumrecipiente,coloqueafarinhadearroz,afculadebatata,oamidodemilho,afarinhade
grodebico,agomaxantanaeofermento.

2.Mexabematuniformizarcompletamenteasfarinhas.

3.Batanoliquidicadorosdemaisingredientesatformarumamassalquida.

4.Junteessamassasfarinhasemistureatcarhomogneo.

5.Unteepolvilheumaformadepoinglscomfarinhadearroz,emseguidadespejeamassa.

6.Cubraopoedeixedescansarpor50minutosouatdobrardevolume.

7.Preaqueaofornoa180(temperaturamdia).

8.Leveopoaofornoparaassarporaproximadamente4550minutosoufaaotestedopalito.

9.Espereesfriarcompletamenteantesdefatilo.

DicasBacanas:

Prasaberomododepreparodopurdeinhame,cliqueaqui.(hps://menubacana.com/purede
inhame/)

PoFonho!

Vocpoderdarumempurrozinhoparaamassadoseupocrescerecarbemfonho:
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Vocpoderdarumempurrozinhoparaamassadoseupocrescerecarbemfonho:

Nomicroondas,coloque1copodeguaaquecendoopor2minutosempotnciamxima.

Mantenhaocopodeguadentrodomicroondas.

Cubraopo,coloqueonomicroondasdesligadoedeixedescansarpor50minutosouatdobrarde
volume.

PalhaItaliana

20/08/201608/09/2016 2comentrios
Umagostosura!

Ingredientes:

1e1/2xcaras(ch)depurdebatatadocebranca(hps://menubacana.com/puredebatatadoce/);

1xcara(ch)deleitevegetal;

1xcara(ch)deacardemerara;

1xcara(ch)dechocolateempsemleiteou3/4xcara(ch)decacauemp;

3colheres(sopa)demeloumeladodecana;

1colher(ch)deessnciadebaunilha;

1pacotedebiscoitossequilhossemglten;
1colher(caf)deleodecoco.
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1colher(caf)deleodecoco.

Mosobra:

1.Emumrecipiente,piqueosbiscoitosempedaosereserve.

2. No liquidicador, leve os demais ingredientes, com exceo do biscoito, e bata at formar uma
massalisa.

3.Transraparaumapanela.

4. Leve ao fogo baixo e mexa vigorosamente por 20 minutos ou at desgrudar completamente do


fundodapanela.

5.Desligueofogoemistureobiscoito.

6.Transraodoceparaumaformauntadacomazeite,leooucremevegetaleleve
geladeirapor2horas.

7.Corteosdocinhosemquadradinhosepasseemacardeconfeiteiroourenado.
8.Sirvaaseguir.

DicasBacanas:

Prasaberomododepreparodopurdebatatadoce,cliqueaqui.
(hps://menubacana.com/puredebatatadoce/)

BatatadocebrancaxBatatadoceroxa
Vocpodersubstituiropurdebatatadocebrancapelopurdebatatadoceroxa.
Se voc optar em utilizar a batata doce roxa, diminua a quantidade de acar nas receitas em 1/4.
Sendoassim,nasreceitasqueutilizam1xcara(ch)deacardemerara,vocpodersubstituirpor
3/4xcara(ch).

AcarxFrutasdesidratadas
Vocpodersubstituiroacarpor1xcara(ch)detmarasdesidratadassemcaroos.Paraisso:

1.Coloqueastmarasemumapanelacomguaosucienteparacobrilas,leveaofogoaltoeferva
por3minutos.

2.Descarteaguadefervuraeleveastmarasaoliquidicadorcomosdemaisingredientes.

3.Bataatformarumamisturalisaeespessaesigaasdemaisetapasdareceita.

BiscoitosindustrializadosxBiscoitoscaseiros
Se voc preferir no utilizar biscoitos industrializados, poder fazer seus prprios Biscoitinhos
Caseiros. Para saber a receita, s clicar aqui (hps://menubacana.com/2016/05/05/biscoitodecoco
queimadosemglutensemleitesemovosemsoja/).

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PodeQdeBatataDocecomSementes
deLinhaa

15/08/201608/09/2016 4comentrios
Delicioso!

Ingredientes:

1xcara(ch)depurdebatatadocebranca(hps://menubacana.com/puredebatatadoce/);

1e1/4xcara(ch)depolvilhoazedo;

1e1/4xcara(ch)depolvilhodoce;

1/4xcara(ch)deleoouazeitedeoliva;

1colher(sopa)desementesdelinhaadourada;

1colher(sopa)desementesdelinhaamarrom;

2colheres(sopa)deguafervente;

salagosto.

Mosobra:

1.Preaqueaofornoa220graus.

2.Misturetodosingredientesesoveamassaatdesgrudardasmos.Senecessrio,acrescentemais1
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2.Misturetodosingredientesesoveamassaatdesgrudardasmos.Senecessrio,acrescentemais1
(uma)colher(sopa)degua.

3.Unteumaformacomumodeleoepasseumpouquinhodeleonasmos.

4. Modele os pezinhos manipulando a massa fazendo presso com as mos, compactandoas e


fazendoasbolinhas.

5.Coloqueasbolinhasnaforma,deixandoumespaoentreelas,paraquenogrudem.

6.Leveaofornoporaproximadamente30minutos.

DicasBacanas:

Pra saber o modo de preparo do pur de batata doce, clique aqui.


(hps://menubacana.com/puredebatatadoce/)

DiretoproFreezer!
OPodeQumatimaopopracongelarefacilitaranossavida!

1.Unteasmoscomumpouquinhodeleoeenroleospezinhosemformadebolinhas.

2.Coloqueasbolinhasladoaladoemumaformaeleveaofreezeratcongelar,porcercade15a20
minutos.

3. Aps o congelamento, acondicione as bolinhas em saco plstico (tipo zip) e em


quantidadesucienteparaoconsumoimediato.

4.Paraassar,separeemumaassadeiraasbolinhasaindacongeladaseleveasaofornopraquecido
a220grausporaproximadamente30minutos.

DocinhodeAmndoascomLimoSiciliano

13/08/201608/09/2016 3comentrios
Huum,bateuaquelavontadedeumazedinhodoce?

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Ingredientes:

1xcara(ch)depurdebatatadocebranca(hps://menubacana.com/puredebatatadoce/);

1xcara(ch)deleitevegetal;

1e1/4xcaras(ch)deacardemerara;

1xcara(ch)deamndoassempeles(cascas);

2colheres(sopa)desucodelimosiciliano;

1colher(ch)deessnciadebaunilha;

raspasde1limosiciliano.

Mosobra:

1.Noliquidicador,levetodososingredientes,comexceodosucoeasraspasdelimosiciliano,e
bataatformarumamassalisa.

2.Transraparaumapanela.

3. Leve ao fogo baixo e mexa vigorosamente por 20 minutos ou at desgrudar completamente do


fundodapanela.

4.Retireapaneladofogo,transraobrigadeiroparaabatedeiraeemvelocidadebaixa,acrescente
aospoucosasraspaseosucodelimosiciliano.

5.Transraparaumrecipienteedeixeesfriar.

6. Espalhe um pouquinho de azeite, leo ou creme vegetal nas mos e faa bolinhas
deaproximadamente2,5cm.
7.Passeasbolinhasnoacardemeraraecoloqueemforminhasparadoces.
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7.Passeasbolinhasnoacardemeraraecoloqueemforminhasparadoces.

8.Sirvaaseguir.

DicasBacanas:

Prasaberomododepreparodopurdebatatadoce,cliqueaqui.
(hps://menubacana.com/puredebatatadoce/)

BatatadocebrancaxBatatadoceroxa
Vocpodersubstituiropurdebatatadocebrancapelopurdebatatadoceroxa.
Se voc optar em utilizar a batata doce roxa, diminua a quantidade de acar nas receitas em 1/4.
Sendoassim,nasreceitasqueutilizam1xcara(ch)deacardemerara,vocpodersubstituirpor
3/4xcara(ch).

AcarxFrutasdesidratadas
Vocpodersubstituiroacarpor1xcara(ch)deuvaspassasbrancas.Paraisso:

1.Coloqueasuvaspassasbrancasemumapanelacomguaosucienteparacobrilas,leveaofogo
altoefervapor3minutos.

2.Descarteaguadefervuraeleveasuvaspassasaoliquidicadorcomosdemaisingredientes.

3.Bataatformarumamisturalisaeespessaesigaasdemaisetapasdareceita.

Comoremoverascascas(peles)dasamndoas?
Pararetirarascascas(peles)dasamndoas,bastacoloclasemguaferventeporaproximadamente
3 minutos. Em seguida, despeje as amndoas em um escorredor e retire a casca
(pele)individualmente,apertandoocentrodaamndoa,quesairfacilmente.

BolodeLaranja

03/08/201608/09/2016 14comentrios
BolinhodeLaranjadelicioso!

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Ingredientes:

raspasde2laranjas;

1e1/2xcaras(ch)defarinhadearroz;

1/2xcara(ch)defculadebatata;

1colher(sopa)depolvilhodoce;

1colher(caf)degomaxantana;

1e1/2xcaras(ch)desucodelaranja;

1xcara(ch)deacardemerara;

1/4xcara(ch)deleo;

2colheres(sopa)depurdeinhame(hps://menubacana.com/puredeinhame/);

1colher(sopa)defarinhadelinhaadourada;

1e1/2colheres(sopa)defermentoemp.

Mosobra:

1.Preaqueaofornoa180(temperaturamdia)eunteumaformaparaboloscom22cmdedimetro.

2.Emumrecipiente,coloqueafarinhadearroz,afculadebatata,opolvilhodoceeagomaxantana.
Mexabematuniformizarasfarinhas.

3.Batanoliquidicadorosdemaisingredientes,comexceodofermentoedasraspasdaslaranjas,
atformarumamisturaespessa.

4.Junteessamisturasfarinhasemexaatformarumamassahomognea.
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4.Junteessamisturasfarinhasemexaatformarumamassahomognea.

5.Acrescenteasraspasdaslaranjaseofermentoemisturedelicadamente.

6.Despejeamassanaformapreviamenteuntadaeleveaofornoparaassarpor
aproximadamente30minutosoufaaotestedopalito.

Paraacobertura:

1xcara(ch)deacardemerarapulverizado(trituradonoliquidicador);

3colheres(sopa)desucodelaranja.

Mistureosingredientesatformarumamassalisaecubraobolocomacobertura.

Prasaberomododepreparodopurdeinhame,cliqueaqui.(hps://menubacana.com/purede
inhame/)

RicotadeAmndoas

01/08/201608/09/2016 2comentrios
Ricotinhasupersaborosa!

Ingredientes:

1xcara(ch)deamndoassemcasca(pele);
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1xcara(ch)deamndoassemcasca(pele);

1/4xcara(ch)degua;

3colheres(sopa)deazeitedeoliva;

sucode1/2limo;

1colher(caf)desal.

Prpreparo:

1xcara(ch)deamndoassemcasca(pele);

guasucienteparacobrilas.

1.Deixedemolhoasamndoasemumrecipientecomguasucienteparacobrilaspor12horas.

2.Descarteaguanaqualasamndoascaramdemolhoelaveasemguacorrente.

3.Reserveasamndoas.

MosobraRicota

1.Noliquidicador,levetodososingredientesebataatformarumapastasemelhantericota
tradicional.

2.Coloquearicotaemumrecipientecomtampaeconservenageladeiraparaoconsumoporat3
(trs)dias.

DicaBacana:

Comoremoverascascas(peles)dasamndoas?
Pararetirarascascas(peles)dasamndoas,bastacoloclasemguaferventeporaproximadamente
3minutos.Emseguida,despejeasamndoasemumescorredoreretireacasca
(pele)individualmente,apertandoocentrodaamndoa,quesairfacilmente.

PodeQdeAzeitonasPretas

29/07/201615/08/2016 4comentrios
UmadasreceitasmaissaborosasdonossoPozinhoquerido!

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02/02/2017 MenuBacanareceitassemglten,leite,ovosesoja

Ingredientes:

200gramasdeazeitonaspretaspicadas;

1e1/2xcara(ch)depurdeinhame(hps://menubacana.com/puredeinhame/);

1e3/4xcara(ch)depolvilhoazedo;

1e3/4xcara(ch)depolvilhodoce;

1/4xcara(ch)deleo;

salagosto.

Mosobra:

1.Preaqueaofornoa220graus.

2.Misture todos ingredientes e sove a massa at desgrudar das mos. Se necessrio, acrescente 1
(uma)colher(sopa)deguafervente.

3.Unteumaformacomumodeleoepasseumpouquinhodeleonasmos.

4.Modele os pezinhos manipulando a massa fazendo presso com as mos, compactandoas e


fazendoasbolinhas.

5.Coloqueasbolinhasnaforma,deixandoumespaoentreelas,paraquenogrudem.

6.Leveaofornoporaproximadamente30minutos.

DicasBacanas:

Parafazeropurdeinhame:
1.Laveedescasqueosinhames.
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02/02/2017 MenuBacanareceitassemglten,leite,ovosesoja

1.Laveedescasqueosinhames.

2.Corteosinhamesempedaosedeixeosdemolhoemguasucienteparacobrilospor8horas
com1colher(sopa)delimoouvinagre.

3.Descarteaguanaqualosinhamescaramdemolho.

4.Lavebemosinhamesemguacorrente.

5.Leveosinhamesaofogomdio,emumapanelacomguasucienteparacobrilos.

6.Deixeferverporaproximadamente20minutosecertiquesequeestejamcozidos(bemmacias),
utilizandoumgarfo.

7.Descartetodaaguadapanelaetritureosinahmesaindaquentescomummixerouemum
processadoratformarumapasta.

DiretoproFreezer!
OPodeQumatimaopopracongelarefacilitaranossavida!

1.Unteasmoscomumpouquinhodeleoeenroleospezinhosemformadebolinhas.

2.Coloqueasbolinhasladoaladoemumaformaeleveaofreezeratcongelar,porcercade15a20
minutos.

3. Aps o congelamento, acondicione as bolinhas em saco plstico (tipo zip) e em


quantidadesucienteparaoconsumoimediato.

4.Paraassar,separeemumaassadeiraasbolinhasaindacongeladaseleveasaofornopraquecido
a220grausporaproximadamente30minutos.

DocinhodeNozes

27/07/201615/08/2016 10comentrios
Delicinhademais!

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02/02/2017 MenuBacanareceitassemglten,leite,ovosesoja

Ingredientes:

1xcara(ch)depurdebatatadocebranca(hps://menubacana.com/puredebatatadoce/);

1xcara(ch)deleitevegetal;

1xcara(ch)deacardemerara;

1e1/4xcaras(ch)denozes;

1colher(ch)deessnciadebaunilha.

Mosobra:

1.Reserve1/4dexcaradenozes.

2.Noliquidicador,leveosdemaisingredientesebataatformarumamassalisa.

3.Acrescente1/4dexcaradenozesedduaspulsadas.

4.Transraparaumapanela.

5. Leve ao fogo baixo e mexa vigorosamente por 20 minutos ou at desgrudar completamente do


fundodapanela.

6.Retireapaneladofogo,transraodoceparaumrecipienteedeixeesfriar.

7. Espalhe um pouquinho de azeite, leo ou creme vegetal nas mos e faa bolinhas
deaproximadamente2,5cm.

8.Passeasbolinhasemfarinhadenozes(nozesprocessadas)ecoloqueemforminhasparadoces.

9.Sirvaaseguir.

DicasBacanas:
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DicasBacanas:

Parafazeropurdebatatadoce:
1.Laveedescasqueasbatatasdoces.

2. Corte as batatas doces em pedaos e deixeos de molho em gua suciente para cobrilos por 8
horascom1colher(sopa)delimoouvinagre.

3.Descarteaguanaqualasbatatascaramdemolho.

4.Lavebemasbatatasemguacorrente.

5.Leveasbatatasaofogomdio,emumapanelacomguasucienteparacobrilos.

6. Deixe ferver por aproximadamente 20 minutos e certiquese que estejam cozidas (bem macias),
utilizandoumgarfo.

7.Descartetodaaguadapanelaetritureasbatatascozidaseaindaquentescomummixerouem
umprocessadoratformarumapasta.

BatatadocebrancaxBatatadoceroxa
Vocpodersubstituiropurdebatatadocebrancapelopurdebatatadoceroxa.
Se voc optar em utilizar a batata doce roxa, diminua a quantidade de acar nas receitas em 1/4.
Sendoassim,nasreceitasqueutilizam1xcara(ch)deacardemerara,vocpodersubstituirpor
3/4xcara(ch).

AcarxFrutasdesidratadas
Vocpodersubstituiroacarpor1xcara(ch)deuvaspassasbrancas.Paraisso:

1.Coloqueasuvaspassasbrancasemumapanelacomguaosucienteparacobrilas,leveaofogo
altoefervapor3minutos.

2.Descarteaguadefervuraeleveasuvaspassasaoliquidicadorcomosdemaisingredientes.

3.Bataatformarumamisturalisaeespessaesigaasdemaisetapasdareceita.

PudimdeLeitedeAmndoas

24/07/201615/08/2016 13comentrios
UmaPerdio!!

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Ingredientes:

Caramelo:

2xcaras(ch)deacardemerara;

1xcara(ch)degua.

Pudim:

1litrodeleitedeamndoas(hps://menubacana.com/2015/07/15/leitedeamendoas/);

1/2xcara(ch)deacardemerara;

1/4xcara(ch)deamidodemilho;

1colher(sopa)deessnciadebaunilha.

MosobraCaramelo:

1. Coloque o acar e a gua em uma panela pequena e leve ao fogo baixo. Mexa at o acar
dissolver.

2.Apsoacardissolverporcompleto,deixefervendopor15minutos,semmexer,atocaramelo
carmarrom.

3.Desligueofogoeespalheocarameloemumaformadepudimpequena,de15cmdedimetro.

4.Reserve.

MosobraPudim:

1.Reserve1xcara(ch)deleitedeamndoaseoamidodemilho.

2.Coloqueorestantedoleitedeamndoasemumapanelafundaeleveaofogomdio.
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2.Coloqueorestantedoleitedeamndoasemumapanelafundaeleveaofogomdio.

3.Espereoleitelevantarfervuraeacrescenteoacar.

4.Mexaatdissolveroacar.

5.Acrescenteaessnciadebaunilha.

6. Deixe a mistura ferver at reduzir pela metade, por aproximadamente 20 minutos, mexendo
algumasvezesparanoqueimar.

7.Desligueofogo.

8.Dissolvaoamidodemilhocomoleitedeamndoasreservadoanteriormente,coeeacrescente
misturanapanela.

9.Liguenovamenteofogoemexavigorosamentecomumfouetatfervereformarumcreme.

10.Continuemexendopormais5minutos.

11.Desligueoofogo.

12.Transraocremeparaaformacaramelizadaecubracomplsticolme,quedevertocartodaa
suasuperfcie.

13.Levegeladeirapor12horas.

14.Desenformeopudim,colocandoumpratosobreaformaevireodeumavezs.

15.Sirva.

Coxinha

15/07/201615/08/2016
Coxinha!

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Ingredientes:

2xcaras(ch)depurdebatatadocebranca(hps://menubacana.com/puredebatatadoce/);

1xcara(ch)depurdeinhame(hps://menubacana.com/puredeinhame/);

1xcara(ch)defarinhadearroz;

3/4xcara(ch)defculadebatata;

1/4xcara(ch)deleo;

1colher(ch)desal.

Mosobra:

1.Coloquetodososingredientesemumrecipienteemisturebemamassaatdesgrudardasmos.

2.Coloqueamassaemumapanelaeleveaofogobrando.

3.Mexaatamassadesgrudardofundodapanela.

4.Deixeamassaesfriarporalgunsminutosparaquevocpossamanipullacommaiorsegurana.

5.Useumacolher(sopa)cheiademassacomomedida.

6.Passeumpoucodeleonasmos,abraamassaecoloqueorecheiodesuapreferncia.

7.Modeleascoxinhasfazendotrouxinhasepasseasnafarinhademandiocatorrada.

8.Emumapanelamdia,coloqueleosucienteparacobrirascoxinhas(utilizeileodecoco)eleve
aofogomdioparaaquecer.

9.Quandooleoestiverquente,abaixeofogo.
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02/02/2017 MenuBacanareceitassemglten,leite,ovosesoja

9.Quandooleoestiverquente,abaixeofogo.

10.Coloquepequenasporesdecoxinhasnoleoquentecomcuidado.

11.Deixefritaratqueascoxinhasquemdouradas.

12. Retire as coxinhas da panela com uma escumadeira e coloque sobre um recipiente forrado com
papeltoalha.

13.Espereesfriaesirvaaseguir.

DicaBacana:

Voc poder assar as coxinhas no forno preaquecido a 220 por 30 minutos ou at que quem
douradas.

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