Todos Os Direitos Reservados - Paraíso Das Confeiteiras

SORVETE VEGANO LIGHT DE

BAUNILHA

Ingredientes
2 latas de leite de coco orgânico.
1 xícara de açúcar mascavo.
1/2 colher de sopa de baunilha sem álcool.
1/4 de xícara de óleo de coco.

Modo De Preparo
Deixe o leite de coco no congelador durante a noite. No dia seguinte, bata com os
outros ingredientes no liquidificador. Coloque em pote e leve para gelar no
congelador. Sirva!

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 SORVETE VEGANO DE COCO

Ingredientes
1 xícara de leite de amêndoas.
1/2 xícara de coco ralado.
1/4 de xícara de leite de coco.
5 colheres de sopa de açúcar de coco.
1/4 de xícara de manteiga de cacau picada.
3 colheres de sopa rasas de farinha de aveia.
4 gotas de essência de baunilha.

Modo De Preparo

Coloque o leite vegetal, o açúcar e a essência de baunilha em uma panela e leve para
cozinhar em fogo baixo até ferver. Adicione a manteiga de cacau e misture bem.
Deixe derreter por completo. Dissolva a farinha de aveia no leite de coco e adicione à
panela, mexendo sem parar. Deixe cozinhar por mais 3 minutos, ou até que comece a
engrossar. Bata ainda quente no liquidificador. Misture o coco ralado com uma
colher. Coloque em um pote, espere esfriar e leve para o freezer.

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 SORVETE VEGANO DE CAFÉ

Ingredientes
1 xícara de leite de coco.
1/4 de xícara de açúcar orgânico.
1/4 de xícara de água.
2 colheres de sopa rasa de café solúvel.
1 colher de sopa de semente de linhaça.
1 colher de sopa cheia de farinha de aveia.
1 colher de sopa de chocolate em pó sem lactose.
4 gotas de essência de baunilha.
1 pitada de canela em pó.

Modo De Preparo
Em uma panela coloque a água e a semente de linhaça e leve para ferver por cerca de
3 minutos. Coe ainda quente e misture o líquido com a farinha de aveia. Deixe esfriar.
Em seguida, misture todos os ingredientes e bata em potência alta no liquidificador.
Quando incorporar tudo, coloque em pote e leve para o freezer até endurecer. Sirva
o sorvete para duas pessoas.

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 SORVETE VEGANO DE MILHO

Ingredientes
1 xícara cheia de milho verde cozido.
1 xícara de leite de coco.
1/2 xícara de açúcar orgânico.
1 colher de sopa de óleo de coco.

Modo De Preparo
Cozinhe o milho, separe da espiga. Bata todos os ingredientes no liquidificador por
cerca de 5 minutos. Transfira para um recipiente de alumínio e leve para o freezer
até endurecer. Sirva esse sorvete para duas pessoas!

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SORVETE VEGANO COM BANANA E
AMENDOIM

Ingredientes
4 bananas nanicas médias.
4 colheres de sopa de cacau em pó.
2 colheres de sopa de açúcar mascavo.
3 colheres de sopa de amendoins torrados sem pele.

Modo De Preparo
Comece por torrar os amendoins em assadeira até estar torrado. Cuidado para não
queimar. Pique as bananas e bata no liquidificador junto com o cacau e o açúcar.
Despeje em um recipiente, misture os amendoins torrados e picados e leve para o
freezer até congelar. Tire 5 minutos antes de servir.

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SORVETE VEGANO DE MORANGO

Ingredientes
1 caixinha de morangos.
3/4 xícara de tofu amassado.
1/2 xícara de açúcar cristal orgânico.
2 colheres de sopa rasas de farinha de arroz.
1 colher de sopa de farinha de linhaça.
1/4 de xícara de água.

Modo De Preparo
Lave os morangos, retire as folhas e pique bem. Incorpore metade dos morangos
com o açúcar e leve para cozinhar por cerca de 5 minutos. Dissolva a farinha de arroz
na água e despeje na panela, deixando cozinhar por cerca de 2 minutos, mexendo até
ganhar consistência. Espere esfriar.
Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo, coloque em pote e leve para o
congelador por cerca de 3 horas. Antes de servir bata novamente no liquidificador
para ganhar cremosidade. Sirva.

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SORVETE VEGANO DE ABACAXI

Ingredientes
1 e 1/2 xícaras de abacaxi maduro picado.
200 ml de leite de coco.
100 gramas de coco ralado.
4 colheres de sopa de açúcar cristal orgânico.
3 colheres de sopa de farinha de arroz.

Modo De Preparo
Pique o abacaxi sem a casca e reserve. Leve o abacaxi picado para cozinhar numa
panela com o leite de coco, o açúcar e a farinha de arroz por cerca de 5 minutos em
fogo baixo. Bata no liquidificador até ficar homogêneo e acrescente o coco ralado.
Leve ao freezer por cerca de 4 horas, até endurecer. Retire 15 minutos antes de
servir. Se quiser pode adicionar pedacinhos de abacaxi depois de batido.

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 SORVETE DE MANTEIGA DE
AMENDOIM

Ingredientes
3 colheres de sopa cheias de manteiga de amendoim.
2 bananas nanicas descascadas e picadas.
4 colheres de sopa de açúcar mascavo.
1/2 xícara de leite de coco.

Modo De Preparo
Leve todos os ingredientes ao liquidificador ou processador e bata bem até que fique
homogêneo. Coloque em recipiente tampado de alumínio ou plástico e leve ao
freezer até endurecer. Esse sorvete serve duas pessoas.

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SORVETE VEGANO COM BATATA-
DOCE

Ingredientes
¾ xícara de purê de batata doce cozida no vapor.
2 xícaras de leite de coco.
1 ½ xícara de gotas de chocolate meio amargo sem leite.
1 colher de sopa de essência de baunilha.
¼ colher de chá de sal.

Modo De Preparo
Cozinhe a batata-doce descascada no vapor até estar bem macia. Amasse como purê,
de modo que não fique nenhum pedacinho. Derreta o chocolate sem leite em banho
maria. Na tigela da batedeira coloque o purê de batata doce, leite de coco, baunilha,
sal e o chocolate sem leite derretido.
Bata em alta velocidade até ficar bem homogêneo. Prove e se necessário adoce com
demerara. Despeje essa mistura em um recipiente e leve ao freezer por 30 minutos.
Depois desse tempo, abra ao recipiente e misture. Volte ao freezer e repita esse
processo a cada 30 minutos por 4 vezes. Depois, deixe por 12 horas. Retire 20
minutos antes de servir.

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SORVETE VEGANO DE ABACATE

Ingredientes
1 abacate médio.
½ xícara de leite de coco.
3 colheres de sopa de açúcar demerara.

Modo De Preparo
Bata a polpa de abacate no liquidificador com o leite de coco até obter uma mistura
cremosa. Adicione o açúcar e incorpore bem. Despeje em forminhas de picolé ou em
pote que possa ir ao freezer. Coloque o palito nos picolés. Leve para congelar de um
dia para o outro. Sirva.

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