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Barrinha de proteína
Cookies’n Cream
Bombom de morango
com brigadeiro proteico
Barrinha de proteína de
palha italiana de maracujá
Pipoca doce
superproteica
Bolinho de Chocolate com
Morango Proteico e Low Carb
Picolé proteico de
3 ingredientes
Brigadeiro proteico
de limão
Docinho de Leite em pó
Prestígio fit
Cajuzinho fácil
Sorvete de amendoim
Cookies de pasta
de amendoim
Brigadeiro Mágico
proteico
Clássico das receitas doces
3 horas 13 unidades
Ingredientes
• 200g de creme de leite (uso sem lactose)
• 50g de eritritol refinado (ou batido no liquidificador)
• 20g de cacau em pó 100%
• 60g de whey protein sabor chocolate
• 10g de cacau em pó para passar nos brigadeiros
Preparo
Coloque em uma panela o creme de leite, o adoçante e o
cacau em pó (estes dois últimos peneirados).
Brigadeiro Mágico
proteico
Mexa em fogo baixo/médio sem parar até o ponto de
brigadeiro (quando você passar a colher no meio e as
duas partes demorarem para juntar).
Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Depois
adicione 2 scoops de whey de chocolate e mexa bem
até ficar homogêneo. Deixe na geladeira coberto com um
plástico filme por aproximadamente 2 horas.
Depois de frio, unte as mãos com manteiga ou óleo de
coco e faça bolinhas de 20g cada. Para finalizar, passe
no cacau em pó.
Barrinha de proteína
Cookies’n Cream
Protein bars sem sair de casa
4 horas 3 unidades
Ingredientes
• 30g de whey protein de baunilha
• 20g de leite em pó desnatado (uso o sem lactose)
• 11g (2 unid.) de biscoitos proteicos sabor chocolate
da wheyviv (você também pode usar nibs de cacau ou
pedacinhos de chocolate)
• 20g (2 colheres de sopa) de água
• 60g de brigadeiro mágico proteico
• 50g de chocolate branco sem açúcar
Preparo
Faça o brigadeiro mágico proteico e reserve.
Misture em um recipiente o whey e o leite em pó.
Depois vá acrescentando água aos poucos, com
cuidado, até obter uma massa homogênea e firme (2
colheres de sopa devem ser suficientes, mas depende
do seu whey e leite em pó).
Coloque pedaços do biscoitinho quebrado nessa massa.
Barrinha de proteína
Cookies’n Cream
Transfira esse conteúdo para um recipiente quadrado e
pequeno forrado com plástico.
Cubra com 60g do brigadeiro mágico proteico. Cubra
com o plástico e leve ao freezer até firmar (depois de
congelado fica mais fácil para cortar as barras).
Depois de congelado, retire do plástico e corte em 3
barrinhas. Derreta o chocolate branco e banhe todas elas.
Deixe na geladeira até o chocolate firmar e aproveite!
Bombom de morango
com brigadeiro proteico
Clássica combinação
3 horas 20 unidades
Ingredientes
• 200g de morangos pequenos
• 200g de brigadeiro proteico
• 160g de chocolate
Preparo
Higienize os morangos e seque-os bem. Use o brigadeiro
proteico (primeira receita deste e-book) bem gelado.
Passe manteiga ou óleo de coco nas mãos, pegue 10g
de brigadeiro e envolva o morango, deixando o cabinho
aparente.
Derreta o chocolate. Mergulhe os morangos envoltos no
brigadeiro nesse chocolate, segurando-os pelo cabinho.
Depois deixe gelar por aproximadamente 10 minutos ou
até o chocolate endurecer.
Bombom de morango
com brigadeiro proteico
Rendimento
20 bombons (usando as quantidades indicadas). Mas
você pode fazer quantos quiser, considerando morangos
de 10g, 10g de brigadeiro proteico para cada morango
e aproximadamente 8g de chocolate derretido por
bombom.
Barrinha de proteína de
palha italiana de maracujá
Barrinha e também sobremesa
3 horas 2 unidades
Ingredientes
• 30g (1 scoop) de whey protein de baunilha (uso o
isolado)
• 20g de leite em pó desnatado (uso o sem lactose)
• Menos de 1g de suco em pó zero açúcar sabor maracujá
• 30mL de água
• 45g de biscoitinhos proteicos sabor cookies da wheyviv
• 10g de leite em pó desnatado para passar por fora das
barras
Preparo
Misture o whey, o leite em pó e o suco. Depois vá
acrescentando água aos poucos até obter uma massa
homogênea na textura de brigadeiro.
Transfira ⅓ dessa massa para um recipiente quadrado e
pequeno do tamanho aproximado de 2 barrinhas, forrado
com um plástico.
Coloque metade dos biscoitinhos por cima, grudando-os
bem no creme de whey. Depois acrescente mais ⅓
Barrinha de proteína de
palha italiana de maracujá
da massa de whey e a outra metade dos biscoitinhos.
Finalize com outra camada do creme de whey.
Tampe com o plástico e leve ao freezer até firmar (é mais
fácil desenformar e cortar depois de congelado).
Depois de congelado, retire do plástico e corte em 2
barrinhas. Passe no leite em pó e se delicie!
Pipoca doce
superproteica
Sabor de infância
10 min 65g
Ingredientes
• 25g de milho de pipoca
• Agua até cobrir o milho
• 25g de xilitol
• 20g de whey protein isolado (usei de baunilha, mas use
o sabor que preferir)
Preparo
Coloque o milho de pipoca em uma vasilha grande própria
para micro-ondas. Coloque água suficiente para cobrir o
milho.
Tampe com uma tampa própria para micro-ondas ou com
plástico filme e faça pequenos furos com o garfo para o
vapor sair. Leve ao micro-ondas e programe 10 minutos.
Fique observando atentamente, quando ficar 5 segundos
sem estourar cancele. Vai demorar alguns minutos para
Pipoca doce superproteica
começar a estourar, mas é assim mesmo. Retire do micro-
ondas com muito cuidado pois a vasilha estará muito
quente.
Em uma panela grande coloque o adoçante e ligue em
fogo baixo. Quando ele derreter coloque a pipoca e
misture sem parar até que ela esteja toda envolta nessa
calda.
Desligue o fogo e, rapidamente, ainda na panela, adicione
o whey e misture bem para o whey grudar na pipoca.
Fica delicioso!
Bolinho de Chocolate com
Morango Proteico e Low Carb
Textura e sabor perfeitos
5 min 1 unidade
Ingredientes
• 1 ovo
• 15g de farinha de amêndoas
• 10g de eritritol
• 5g de cacau em pó
• 5g de azeite ou óleo de coco sem sabor
• 5g de fermento em pó
Preparo
Misture todos os ingredientes, exceto o fermento, em uma
vasilha que possa ir ao micro-ondas, com capacidade
para 400mL ou mais.
Misture tudo muito bem e, por último, acrescente o
fermento. Leve ao micro-ondas por 1 minuto e 40
segundos a 2 minutos (depende da potência do seu
aparelho). Enquanto isso, prepare o recheio.
Bolinho de Chocolate com
Morango Proteico e Low Carb
Ingredientes para a cobertura
e recheio
• 30g de whey protein (usei isolado de baunilha, mas o de
chocolate também fica bom)
• Água até o ponto
• 30g de morangos
Preparo
Misture o whey com um pouquinho de água (bem pouco)
até ficar na consistência de brigadeiro de colher.
Parta o bolinho ao meio e recheie com metade do creme
de whey e morangos picados.
Depois coloque a outra metade do bolinho, cubra com o
restante do creme de whey e de morangos.
Picolé proteico
de 3 ingredientes
Delicioso e refrescante
3 horas 8 unidades
Ingredientes
• 170g de iogurte natural desnatado (uso sem lactose)
• 30g (1 scoop) de whey protein sabor chocolate (uso o
isolado)
• 80g de chocolate sem açúcar ou amargo
Preparo
Misture o iogurte com o whey até obter uma mistura
homogênea. Distribua esse conteúdo em 8 forminhas
(usei forminhas pequenas). Deixe congelar bem.
Depois, derreta o chocolate, desenforme os picolés,
cubra-os e leve ao freezer até firmar. Fica parecendo
eskibon, sério!
Brigadeiro proteico
de limão
Bem doce, bem proteico
3 horas 8 unidades
Ingredientes
• 30g (1 scoop) de whey de baunilha (ou de outro sabor
neutro)
• 20g de leite em pó desnatado
• 30g de iogurte natural
• Menos de 1g de pó de suco de limão diet
• Manteiga para untar as mãos
• 10g de leite em pó para empanar
Preparo
Misture o whey, 20g de leite em pó e o pó do suco de
limão. Depois acrescente o iogurte aos poucos e vá
mexendo bem até o ponto que dê para enrolar.
Dica: deixe na geladeira ou no congelador para a mistura
ficar mais firme e facilitar no momento de modelar.
Unte as mãos com manteiga e faça 4 bolinhas de 20g
cada. Passe no leite em pó e decore com raspas de limão
(opcional).
Petit Gateau no pote
Textura e sabor perfeitos
20 min 1 unidade
Ingredientes
• 20g de chocolate amargo
• 5g de manteiga
• 15g de eritritol
• 10g de farinha de arroz integral
• 20g de leite desnatado sem lactose
• Gotas de essência de baunilha a gosto
Preparo
Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas de
20 em 20 segundos. Adicione os demais ingredientes e
misture tudo até obter uma mistura homogênea.
Coloque em um potinho e leve ao forno preaquecido
por 15 a 18 minutos - fique observando, quando estiver
firme nas beiradas e ainda mole no meio, retire (ele
permanece cozinhando depois de retirar).
Sirva em seguida, ainda quentinho.
Docinho de Leite em pó
Mais saudável e menos calórico
30 min 12 unidades
Ingredientes
• 50g de eritritol
• 30g de leite de coco light
• 100g de leite em pó desnatado (não colocar tudo de
uma vez, colocar aos poucos até o ponto)
• 5g de leite em pó para finalizar
Preparo
Misture o eritritol e o leite de coco. Depois, vá
acrescentando o leite em pó aos poucos e mexendo até
dar o ponto de enrolar.
A massa fica um pouco pegajosa, então unte as mãos
com manteiga e formate as bolinhas com 15g de massa
cada. Passe no leite em pó e aproveite!
Faça porque é sucesso!
Prestígio fit
Fácil e saudável
3 horas 20 unidades
Ingredientes
• 200ml de leite desnatado
• 100g de leite em pó desnatado
• 50g de eritritol
• 80g de coco ralado sem açúcar
• 100g de chocolate
Preparo
Coloque o leite, o leite em pó e o eritritol em uma panela
e mexa até o ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo,
acrescente o coco e mexa bem.
Formate essa massa em barrinhas de 15g cada e deixe no
freezer até firmar.
Derreta o chocolate e banhe todas as barrinhas.
Aproveite!
Cajuzinho fácil
Sabor e crocância
30 min 8 unidades
Ingredientes
• 100g de pasta de amendoim (usei a crocante)
• 4g de cacau em pó
• 20g de leite em pó desnatado
• Gotas de adoçante a gosto
• 10g de leite em pó e 8 amendoins para passar os
docinhos e decorar
Preparo
Misture a pasta de amendoim com o cacau em pó e
com o adoçante. Adicione, aos poucos, o leite em pó (eu
usei 20g, mas essa quantidade pode variar conforme
estiver a consistência da sua pasta).
Mexa bastante, até formar uma massinha que não grude
nas mãos. Molde os cajuzinhos (usei 15g de massa em
cada), passe no leite em pó e coloque um amendoim
para decorar.
Mousse de
chocolate fácil
Mousse em 5 minutinhos
5 min 5 unidades
Ingredientes
• 200g iogurte natural desnatado
• 100g chocolate
• Gotas de adoçante (opcional)
Preparo
Derreta o chocolate e misture ao iogurte. Se ao colocar
o iogurte no chocolate o aspecto ficar “talhado” (isso
acontece se seu iogurte estiver muito gelado), basta você
colocar essa mistura em banho-maria e ir mexendo até
ficar homogêneo.
Separe em 5 tacinhas de 60g cada e deixe gelar! O sabor
fica com um azedinho do iogurte, o que o deixa levemente
refrescante! Muito bom!
Sorvete de
amendoim
Prático e rápido de fazer
2 horas 10 porções
Ingredientes
• 400g de iogurte natural desnatado
• 200g de pasta de amendoim integral
• Adoçante em gotas a gosto
Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até
ficar homogêneo.
A dica para ele ficar bem cremoso é, depois de ele ficar
umas 2 horas no congelador (congelado nas beiradas
e ainda líquido no meio), retire e bata no liquidificador
novamente.
Assim ele ficará mais aerado e cremoso! Pode fazer que é
sucesso!
Cookies de
pasta de amendoim
Perdição em forma de biscoito
15 min 13 unidades
Ingredientes
• 100g de pasta de amendoim integral (usei a crocante)
• 30g de eritritol
Preparo
Misture todos os ingredientes até formar uma massa
homogênea e que não grude nas mãos.
Faça bolinhas (fiz com 10g de massa cada), distribua-as
em uma forma e depois achate-as com um garfo.
Asse em forno preaquecido a 180ºC por
aproximadamente 10 minutos.
Eles saem do forno moles ainda, deixe esfriar para
ficarem bem crocantes!
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