Manual Hard de Legislações - Foodsmart

Manual
HARD
de Legislações
Sumário Clique nas perguntas!
Rotulagem de Alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 03
CFMV . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 08
Microbiologia de Alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 09
Legislação Água . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
APPCC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Controle de Pragas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Programa de Controle de Alergênicos em Alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Recolhimento de Alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Boas Práticas de Fabricação (BPF) para Estabelecimentos Industrializadores de
Alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Boas Práticas de Fabricação (BPF) para Serviços de Alimentação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Manual de Inspeção SIF . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Legislações para Leite e Derivados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Legislações para Carnes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Legislações para Ovos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Legislações para Mel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Legislações para Alimentação Animal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Legislações para Pescado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Legislações para Validade de Alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Legislações para bebidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
BIBLIOTECA DE ALIMENTOS
SISLEGIS - MAPA
ROTULAGEM DE ALIMENTOS
ASSUNTO LEGISLAÇÃO LINK
Institui normas básicas DECRETO LEI Nº 986, DE 21 DE DECRETO LEI Nº 986, DE 21 DE

sobre alimentos. OUTUBRO DE 1969. OUTUBRO DE 1969.
Dispõe sobre a rotulagem RESOLUÇÃO - RDC Nº 727, DE RESOLUÇÃO - RDC Nº 727, DE

dos alimentos embalados. 1° DE JULHO DE 2022 1° DE JULHO DE 2022
Rotulagem nutricional dos RESOLUÇÃO DA DIRETORIA RDC 429/2020

alimentos embalados. COLEGIADA - RDC Nº 429, DE
8 DE OUTUBRO DE 2020.
Estabelece os requisitos IN N° 75, DE 8 DE OUTUBRO DE IN 75/2020

técnicos para declaração da 2020.
rotulagem nutricional nos
alimentos embalados.
Perguntas e Respostas sobre PERGUNTAS E RESPOSTAS Perguntas e respostas sobre

Modificações na Composição SOBRE MODIFICAÇÃO DE modificação na composição
de Alimentos Padronizados COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS dos alimentos
para uso de Informação PADRONIZADOS
Nutricional Complementar
Obriga a que os produtos LEI No 10.674, DE 16 DE MAIO LEI Nº 10674

alimentícios comercializados DE 2003.
informem sobre a presença
de glúten, como medida
preventiva e de controle da
doença celíaca.
03
Consolida atos normativos DECRETO Nº 9.579, DE 22 DE DECRETO Nº 9.579

editados pelo Poder Executivo NOVEMBRO DE 2018
federal que dispõem sobre a
temática do lactente, da
criança e do adolescente e do
aprendiz, e sobre o Conselho
Nacional dos Direitos da
Criança e do Adolescente, o
Fundo Nacional para a Criança
e o Adolescente e os programas
federais da criança e do
adolescente, e dá outras
providências.
Dispõe sobre os requisitos RESOLUÇÃO DE DIRETORIA RDC Nº 460/ 2020

sanitários das fórmulas COLEGIADA - RDC Nº 460, DE
dietoterápicas para erros inatos 21 DE DEZEMBRO DE 2020
do metabolismo.
Dispõe sobre os requisitos RESOLUÇÃO - RDC Nº 715, DE RDC Nº 715, DE 2022

sanitários do sal hipossódico, 1° DE JULHO DE 2022
dos alimentos para controle de
peso, dos alimentos para dietas
com restrição de nutrientes e
dos alimentos para dietas de
ingestão controlada de
açúcares.
Consolida atos normativos que DECRETO Nº 9.579, DE 22 DE DECRETO Nº 9.579, DE 22 DE

dispõem sobre a temática do NOVEMBRO DE 2018 NOVEMBRO DE 2018
lactente, da criança e do
adolescente e do aprendiz, e
sobre o Conselho Nacional dos
Direitos da Criança e do
Adolescente, o Fundo Nacional
para a Criança e o Adolescente
e os programas federais da
criança e do adolescente, e dá
outras providências.
04
Dispõe sobre a melhora da RESOLUÇÃO DA DIRETORIA RDC Nº 729/ 2022

técnica legislativa e COLEGIADA - RDC Nº 729, DE
revogação de normas 1º DE JULHO DE 2022
inferiores a Decreto editadas
pela ANVISA, componentes
da quinta etapa de
consolidação da pertinência
temática de alimentos em
observância ao que prevê a
Portaria nº 488/GADIP-
DP/ANVISA, de 23 de
setembro de 2021 e o
Decreto nº 10.139, de 28 de
novembro de 2019.
Estabelece os requisitos INSTRUÇÃO NORMATIVA - IN RDC Nº 75/ 2020

técnicos para declaração da N° 75, DE 8 DE OUTUBRO DE
rotulagem nutricional nos 2020
Dispõe sobre os aditivos RESOLUÇÃO - RDC Nº 244, DE RDC Nº 244/ 2018

alimentares e os 17 DE AGOSTO DE 2018
coadjuvantes de tecnologia
autorizados para uso em
leite em pó.
DPERGUNTAS E RESPOSTAS - PERGUNTAS E RESPOSTAS PERGUNTAS E RESPOSTAS

Decreto n° 9.013, de 2017 RIISPOA RIISPOA
RIISPOA - Regulamento de
Inspeção Industrial e
Sanitária de Produtos de
Origem Animal
05
Altera o anexo da Instrução PORTARIA Nº 240, DE 23 DE RDC Nº 240/ 2021

Normativa MAPA nº 22, de 24 JULHO DE 2021
de novembro de 2005, que
aprova o Regulamento
Técnico para rotulagem de
produto de origem animal
embalado.
Aprova o Regulamento PORTARIA INMETRO Nº 249, Portaria n249/2021

Técnico Metrológico DE 9 DE JUNHO DE 2021
consolidado que estabelece a
forma de expressar a
indicação quantitativa do
conteúdo líquido das
mercadorias pré-embaladas.
Aprova o Regulamento PORTARIA INMETRO Nº 251, RDC Nº 251/ 2021

Técnico Metrológico DE 9 DE JUNHO DE 2021
consolidado sobre conteúdos
líquidos de mercadorias pré-
embaladas.
Dispõe sobre a indicação PORTARIA Nº 340, DE 9 DE RDC Nº 340/ 2021

quantitativa de queijos e AGOSTO DE 2021.
requeijões, que não possam
ter suas quantidades
padronizadas e/ou que
possam perder peso de
maneira acentuada -
consolidado.
06
Aplicação do Decreto n o INSTRUÇÃO NORMATIVA IN Nº 1, DE 1º DE ABRIL DE 2004

4.680, de 24 de abril de 2003, INTERMINISTERIAL Nº 1, DE 1º
que dispõe sobre o direito à DE ABRIL DE 2004
informação, assegurado
pela Lei n o 8.078, de 11 de
setembro de 1990, quanto
aos alimentos e ingredientes
alimentares, destinados ao
consumo humano ou
animal, que contenham ou
sejam produzidos a partir de
Organismos Geneticamente
Modificados, na forma do
Regulamento Técnico anexo.
Dispõe sobre a Resolução da Diretoria RDC n. 45, de 03 de

obrigatoriedade da Colegiada – RDC n. 45, de 03 novembro de 2010
informação ao consumidor de novembro de 2010
em relação à ocorrência de
alteração quantitativa de
produto embalado posto à
venda.
Rotulagem nutricional: PERGUNTAS E RESPOSTAS PERGUNTAS E RESPOSTAS

Anvisa divulga 1ª edição de NOVA ROTULAGEM NOVA ROTULAGEM
Perguntas e Respostas
Publicação esclarece as
principais dúvidas sobre
rotulagem nutricional dos
Altera a Resolução da Resolução - RDC Nº 819, de 9 RDC 819, de 09 de outubro de

Diretoria Colegiada - RDC n° de outubro de 2023. 2023.
429, de 8 de outubro de
2020, que dispõe sobre a
rotulagem nutricional dos
07
CFMV
Atualiza e consolida a RESOLUÇÃO No 1.562, DE 16 RDC 1562 de 2023

regulamentação da DE OUTUBRO DE 2023
responsabilidade técnica no
âmbito do Sistema
CFMV/CRMVs
08
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
Estabelece os padrões INSTRUÇÃO NORMATIVA - IN IN 161/2022

microbiológicos dos No 161, DE 1o DE JULHO DE
alimentos. 2022
Dispõe sobre os padrões RESOLUÇÃO - RDC Nº 724, DE RDC 724/2022

microbiológicos dos 1º DE JULHO DE 2022
alimentos e sua aplicação.
Manual de perguntas e Perguntas e Respostas, Perguntas e respostas

resposta 2ª edição, A 2ª padrões microbiológicos, 2ª
Edição possui 78 perguntas e edição
respostas com orientações
atualizadas sobre a
aplicação do novo marco
regulatório de padrões
microbiológicos.
Parâmetros e padrões Portaria IMA nº 2033, de 23 Portaria IMA nº 2033, de 23

físico–químicos e de janeiro de 2021 de janeiro de 2021
microbiológicos de
alimentos de origem animal
e água de abastecimento.
-
09
LEGISLAÇÃO ÁGUA
Portaria GMS/MS 5/2017 que Portaria de Consolidação nº Portaria Nº5

consolida as normas sobre 5, de 28 de setembro de 2017
as ações e os serviços de atualizada em 04 de maio
saúde do Sistema Único de de 2021.
Saúde.
Portaria GMS/MS 888/2021 Portaria GM/MS nº 888, de 888/2021

que altera o Anexo XX da 04 de maio de 2021
Portaria de Consolidação
GM/MS nº 5, de 28 de
setembro de 2017 que dispõe
sobre os procedimentos de
controle e de vigilância da
qualidade da água para
consumo humano e seu
padrão de potabilidade.
Alteração o Anexo XX da Portaria GM/MS nº 2.472, de Portaria 2472/2022

Portaria de Consolidação 28 de setembro de 2021.
GM/MS nº 5, de 28 de
setembro de 2017, para
dispor sobre os
procedimentos de controle e
de vigilância da qualidade
da água para consumo
humano e seu padrão de
potabilidade.
Água de abastecimento de Oficio-Circular Nº Oficio Nº15

Produto de Origem Animal. 15/2022/CGI/DIPOA/SDA/MA
Verificação oficial. PA, de 02 de maio de 2022.
Memorando que altera o
memorando 105 de 2018.
10
APPCC
Limites de tolerância para Resolução - RDC n° 623, de RDC N°623

matérias estranhas em 09 de março de 2022
alimentos, os princípios
gerais para o seu
estabelecimento e os
métodos de análise para fins
de avaliação de
conformidade.
CONTROLE DE PRAGAS
Dispõe sobre o funcionamento Resolução da Diretoria RDC n° 622, de 09 de

de empresas especializadas Colegiada - RDC n° 622, de março de 2022
na prestação de serviço de 09 de março de 2022
controle de vetores e pragas
urbanas e dá outras
providências.
11
PROGRAMA DE CONTROLE DE
ALERGÊNICOS EM ALIMENTOS
Rotulagem dos alimentos Dispõe sobre a rotulagem RDC_727_2022_

embalados. dos alimentos embalados.
Rotulagem de alimentos Perguntas e Respostas perguntas-e-respostas-

alergênicos. ROTULAGEM DE ALIMENTOS arquivos rotulagem-de-
ALERGÊNICOS alergenicos
RECOLHIMENTO DE ALIMENTOS
Recolhimento de alimentos e RESOLUÇÃO DA DIRETORIA RDC

- Nº 655, DE 2022
sua comunicação à Anvisa e COLEGIADA - RDC Nº 655, DE
aos consumidores. 24 DE MARÇO DE 2022
12
BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) PARA
ESTABELECIMENTOS INDUSTRIALIZADORES DE ALIMENTOS
Regulamento técnico para PORTARIA Nº 1.428, DE 26 DE Portaria N1428, de 26/11/93

inspeção sanitária de NOVEMBRO DE 1993
alimentos
Regulamento técnico de RESOLUÇÃO DE DIRETORIA RDC_275_2002_

procedimentos operacionais COLEGIADA – RDC Nº 275, DE
padronizados aplicados aos 21 DE OUTUBRO DE 2002
estabelecimentos
produtores/industrializadore
s de alimentos e a lista de
verificação das boas
práticas de fabricação em
estabelecimentos
s de alimentos.
Dispõe sobre a regularização RESOLUÇÃO DA DIRETORIA RDC_49_2013_

para o exercício de atividade COLEGIADA - RDC Nº 49, DE
de interesse sanitário do 31 DE OUTUBRO DE 2013
microempreendedor
individual, do
empreendimento familiar
rural e do empreendimento
econômico solidário.
Regulamento técnico sobre PORTARIA Nº 326, DE 30 DE SVS_326_1997

as condições higiênico- JULHO DE 1997
sanitárias e de boas práticas
de fabricação para
estabelecimentos
s de alimentos.
13
BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) PARA
SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
Altera a Resolução RDC nº RESOLUÇÃO DA DIRETORIA RDC_52_2014

216, de 15 de setembro de COLEGIADA - RDC N° 52, DE
2004, que dispõe sobre o 29 DE SETEMBRO DE 2014
Regulamento Técnico de
Boas Práticas para os
Serviços de Alimentação.
14
MANUAL DE INSPEÇÃO - SIF
Insp Aves: Manual de MANUAL DE PROCEDIMENTOS MANUAL AVES

procedimentos de inspeção e DE INSPEÇÃO AVES
fiscalização de aves e
derivados em estabelecimentos
sob inspeção federal (SIF)
Insp Bovinos: Manual de MANUAL DE PROCEDIMENTOS BOVINOS E BUBALINOS

procedimentos de inspeção DE INSPEÇÃO BOVINOS E
e fiscalização de bovinos e BUBALINOS
bubalinos e seus derivados
em estabelecimentos sob
inspeção federal (SIF)
Insp Carnes: Manual de MANUAL DE PROCEDIMENTOS CARNES E PRODUTOS

procedimentos de inspeção e DE INSPEÇÃO DE CARNES E CARNEOS
fiscalização de carnes e PRODUTOS CÁRNEOS
produtos cárneos em
estabelecimentos registrados
Insp Leite: Manual de MANUAL DE PROCEDIMENTOS LEITE E DERIVADOS

procedimentos de inspeção e DE INSPEÇÃO DE LEITE E
fiscalização de leite e DERIVADOS
derivados em
estabelecimentos registrados
15
MANUAL DE INSPEÇÃO - SIF
Insp Ovos: Manual de MANUAL DE PROCEDIMENTOS MANUAL OVOS

procedimentos de inspeção DE INSPEÇÃO OVOS
e fiscalização de ovos e
derivados em
estabelecimentos sob
IInsp Pescado: Manual de MANUAL DE PROCEDIMENTOS PESCADOS E DERIVADOS

procedimentos de inspeção DE INSPEÇÃO PESCADOS E
e fiscalização de pescado e DERIVADOS
derivados em
Insp Suínos: Manual de MANUAL DE PROCEDIMENTOS SUÍNOS E DERIVADOS

procedimentos de inspeção DE INSPEÇÃO DE SUINOS E
e fiscalização de suínos e DDERIVADOS
seus derivados em
IPGASIGSIF - Manual de MANUAL PGASIGSIF PGASIGSIF

mapas estatísticos do SIF
AA: Manual de MANUAL ALIMENTAÇÃO ALIMENTAÇÃO ANIMAL

procedimentos - Fiscalização ANIMAL
de estabelecimentos e
produtos para alimentação
animal
16
LEGISLAÇÕES PARA LEITE E DERIVADOS
Altera o Decreto nº 9.013, de DECRETO Nº 10.468, DE 18 DE decreto/D10468

29 de março de 2017, que AGOSTO DE 2020
regulamenta a Lei nº 1.283,
de 18 de dezembro de 1950, e
a Lei nº 7.889, de 23 de
novembro de 1989, que
dispõem sobre o
regulamento da inspeção
industrial e sanitária de
produtos de origem animal.
Manual de Perguntas e -Decreto n° 9.013, de 2017 Manual de perguntas e

Respostas do MAPA sobre o RIISPOA - Regulamento de respostas
Regulamento de Inspeção Inspeção Industrial e
Industrial e Sanitária de Sanitária de Produtos de
Produtos de Origem Animal. Origem Animal
Nesta versão 5 foi
complementada a resposta
da pergunta número 22
PGA SIGSIF. Web Service Oficio Nº 3/2021/CSG- Oficio N°

Módulo Mapas Estatísticos. DIPOA/DIPOA/SDA/MAPA, 27
de janeiro
Detalhes para utilização dos Manual de Utilização dos Manual de utilização

serviços fornecidos pelo serviços 25/06/2020
sistema PGA_SIGSIF inerentes
ao Módulo de Mapas
Estatísticos desenvolvidos no
estilo de arquitetura de
software REST.
Implantação do modulo de Oficio Nº7/2021/CGS- 7-Oficio N°7

Mapas estatísticos da DIPOA/SDA/MAPA de 01 de
plataforma de gestão março de 2021
agropecuária -PGASIGSIF.
17
Regulamentos Técnicos de Portaria Nº 146 de 07 de Portaria 146/1996

Identidade e Qualidade dos março de 1996.
Produtos Lácteos em anexo.
Dispõe sobre critérios para Resolução DIPOA nº 2 de Resolução DIPOA nº 2 de

uso da indicação "Longa 19/11/2002 19/11/2002
Vida" na rotulagem de
produtos lácteos submetidos
a tratamento térmico pelo
processo UHT.
Instituir critério de avaliação INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº IN Nº 69, DE 13 DE DEZEMBRO

da qualidade do leite in 69, DE 13 DE DEZEMBRO DE DE 2006
natura, concentrado e em 2006
pó, reconstituídos, com base
no método analítico oficial
físico-químico denominado
Índice CMP, de que trata a
Instrução Normativa nº 68,
de 12 de dezembro de 2006.
Permiti que os queijos INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº

artesanais tradicionalmente 30, DE 7 DE AGOSTO DE 2013 30, DE 7 DE AGOSTO DE 2013
elaborados a partir de leite
cru sejam maturados por um
período inferior a 60
(sessenta) dias, quando
estudos técnico-científicos
comprovarem que a redução
do período de maturação não
compromete a qualidade e a
inocuidade do produto..
18
Aprova o Regulamento Instrução Normativa nº 16, IN N16

Técnico de Identidade e de 23 de agosto de 2005
Qualidade da Bebida Láctea.
Brasília: Ministério da
Agricultura, Pecuária e
Abastecimento, 2005.
Nesse arquivo, é possível

visualizar a Instrução -Instrução Normativa nº 18, -IN N 18, DE 09 de março de
Normativa 18/2020 que de 09 de março de 2020 2020
contém o Regulamento
Técnico de Identidade e
Qualidade da Caseína
Alimentar e Caseinatos
destinados a alimentação
humana.

visualizar a Instrução Instrução Normativa nº 28, IIN N°28 de 12 de junho de
Normativa 28/2007 que de 12 de junho de 2007 2007
Qualidade do Composto
Lácteo.
Nesse arquivo, é possível Portaria nº 354 de 04 de -Portaria n°354 de 04 de

visualizar a Portaria 354/1997 setembro de 1997 atualizada setembro de 1997.
que contém o Regulamento em 27 de setembro de 2010
Qualidade do Doce de Leite.

Portaria nº 146 de 07 de -RTIQ da gordura anidra
visualizar a Portaria 146/1996
março de 1996
que contém o Regulamento
Qualidade da Gordura
Anidra de Leite ou Butter Oil.
19
Dispõe sobre os requisitos de PORTARIA SDA Nº 537, DE 24 Portaria N°537, De 24 de

identidade e qualidade, da DE FEVEREIRO DE 2022 fevereiro de 2022
Gordura Láctea de Uso
Industrial.
Estabelecer a identidade e os REGULAMENTO TÉCNICO DE RTIQ do leite fermentado

requisitos mínimos de IDENTIDADE E QUALIDADE DE
qualidade que deverão LEITES FERMENTADOS
atender os leites fermentados
destinados ao consumo
humano.
Instrução Normativa 26/2007 Instrução Normativa nº 26, IRTIQ leite aromatizado

que contém o Regulamento de 12 de junho de 2007
Qualidade do Leite
Aromatizado.
Regulamento Técnico que fixa Instrução Normativa nº 47, -RTIQ do leite condensado
a identidade e os requisitos de de 26 de outubro de 2018
qualidade que deve
apresentar o leite condensado
instrução Normativa 76/2018 Instrução Normativa nº 76, -IN 76 de 26 de novembro de

que contém os Regulamentos de 26 de novembro de 2018 2018.
Técnicos que fixam a
identidade e as
características de qualidade
que devem apresentar o leite
cru refrigerado, o leite
pasteurizado e o leite
pasteurizado tipo A.l.
20
Instrução Normativa 77/2018 Instrução Normativa nº 77, IN N16

que contém os os critérios e de 26 de novembro de 2018
procedimentos para a
produção, acondicionamento,
conservação, transporte,
seleção e recepção do leite cru
em estabelecimentos
registrados no serviço de
Inspeção oficial.
Instrução Normativa 77/2018 INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº IIN 77, 26 de 11/2018

que contém os os critérios e 77, DE 26 DE NOVEMBRO DE
procedimentos para a 2018
seleção e recepção do leite cru
em estabelecimentos
Inspeção oficial.
Nesse arquivo, é possível Instrução Normativa nº 58, IIN 58, 06 de 11/2019

visualizar a Instrução Normativa de 06 de novembro de 2019
28/2007 que contém o
Regulamento Técnico de
Identidade e Qualidade do
Composto Lácteo.
Instrução Normativa 59/2019 Instrução Normativa nº 59, -IN 59, de 06 de novembro

que contém alterações da de 06 de novembro de 2019
Instrução Normativa nº 77, de
26 de novembro de 2018.
Instrução Normativa 55/2020 Instrução Normativa nº 55, in 55/2020

que contém alterações da de 30 de setembro de 2020
21
Instrução Normativa 77/2018 IInstrução Normativa nº 77, IN N16

que contém os os critérios e de 26 de novembro de 2018
procedimentos para a
seleção e recepção do leite
cru em estabelecimentos
Inspeção oficial.
Nesse arquivo, é possível Instrução Normativa nº 58, IIN 58, 06 de 11/2019

visualizar a Instrução de 06 de novembro de 2019
Normativa 28/2007 que
Qualidade do Composto
Lácteo.
Instrução Normativa 59/2019 Instrução Normativa nº 59, -IN 59, de 06 de novembro

que contém alterações da de 06 de novembro de 2019
Instrução Normativa 55/2020 Instrução Normativa nº 55, in 55/2020

que contém alterações da de 30 de setembro de 2020
Instrução Normativa nº 76,
de 26 de novembro de 2018.
Aprova os procedimentos para registro, PORTARIA SDA Nº 558, DE 30 PORTARIA 558, DE 2022
alteração, auditoria e cancelamento de DE MARÇO DE 2022
registro de produtos de origem animal
comestíveis, fabricados por
estabelecimentos registrados no
Departamento de Inspeção de Produtos
de Origem Animal, da Secretaria de
Defesa Agropecuária, e por
estabelecimentos estrangeiros
habilitados a exportar para o Brasil.
22
Adotar o Regulamento INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº IN N 45

Técnico de Identidade e 45, DE 23 DE OUTUBRO DE
Qualidade de Queijo Azul, na 2007
forma do Anexo à presente
Instrução Normativa.
Aprova os Regulamentos INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº iIN 30/2018

Técnicos de Identidade e 30, DE 26 DE JUNHO DE 2001
Qualidade de Manteiga da
Terra ou Manteiga de
Garrafa; Queijo de Coalho e
Queijo de Manteiga,
conforme consta dos Anexos
desta Instrução Normativa.
Dispõe sobre a identidade e INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº IN Nº 71, DE 24 DE JULHO DE

os requisitos de qualidade, 71, DE 24 DE JULHO DE 2020 2020
que deve apresentar o
produto denominadocream
cheese.
Altera a Instrução Normativa INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº IN Nº 75, DE 31 DE JULHO DE

n.º 71, de 24 de julho de 2020 75, DE 31 DE JULHO DE 2020 2020
que trata da identidade e os
requisitos de qualidade que
deve apresentar o produto
denominado cream cheese.
Altera a Instrução Normativa PORTARIA SDA Nº 653, DE 15 iPORTARIA Nº 653, DE 2022

nº 71, de 24 de julho de 2020, DE SETEMBRO DE 2022
que aprova o Regulamento
Técnico que fixa a
identidade e os requisitos de
qualidade que deve atender
o queijo cremoso ou cream
cheese.
23
Aprovar o Regulamento PORTARIA Nº 360, DE 04 DE PORTARIA Nº 360, DE 1997

Técnico para Fixação de SETEMBRO DE 1997
Identidade e Qualidade de
Queijo Danbo
Aprovar o Regulamento PORTARIA Nº 355, DE 4 DE PORTARIA Nº 355, 1997

Queijo em Pó.

Queijo Minas Frescal.
Incluir o termo Muito na INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº IN Nº 4, DE 2004

expressão Alta Umidade nos 4, DE 1 DE MARÇO DE 2004
itens 2.2 (Classificação), 4.2.3
(Requisitos Físico-Químicos) e
5.1 (Aditivos), no REGULAMENTO
TÉCNICO PARA FIXAÇÃO DE
IDENTIDADE E QUALIDADE DO
QUEIJO MINAS FRESCAL.
Dispõe sobre a identidade e INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº IIN Nº 66, DE 2020

os requisitos de qualidade 66, DE 21 DE JULHO DE 2020
produto denominado queijo
minas padrão.
24
Dispõe sobre a identidade e INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº IN Nº 74, DE 2020

os requisitos de qualidade 74, DE 24 DE JULHO DE 2020
minas meia cura.
Aprovar o Regulamento PORTARIA N º 364, DE 04 DE PORTARIA N º 364, DE 1997

Queijo Mozzarella (Muzzarella
ou Mussarela).

Massa para Elaborar Queijo
Mozzarella (Muzzarella ou
Mussarela).
Alterações na Portaria MAPA PORTARIA Nº 837, DE 18 DE IPORTARIA Nº 837, DE 2018

nº 364, de 4 de setembro de JUNHO DE 2018
1997.
Aprovar o Regulamento PORTARIA N º 353, DE 4 DE PORTARIA N º 353, DE 1997

Queijo Parmesão,
Parmesano, Reggiano,
Reggianito e Sbrinz.
PRODUTOS DE ORIGEM Anexo, de que trata o art. 16, Anexo. 558, 2022
da Portaria SDA n. 558, de 30
ANIMAL ISENTOS DE
de março de 2022.
REGISTRO
25
Regulamento Técnico para PORTARIA Nº 363, DE 04 DE PORTARIA Nº 363, DE 1997

Fixação de Identidade e SETEMBRO DE 1997
Qualidade de Queijo Pategrás
Sandwich.
Regulamento Técnico de INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº IN Nº 53, DE 2000

Identidade e Qualidade de 53, DE 29 DE DEZEMBRO DE
Queijo Petit Suisse, conforme 2000
consta dos Anexos desta
Instrução Normativa..

Queijo Prato.
Regulamento Técnico para PORTARIA N º 356, DE 4 DE PORTARIA N º 356, DE 1997

Fixação de Identidade e SETEMBRO DE 1997
Qualidade de Queijo
Processado ou Fundido,
Processado Pasteurizado e
Processado ou Fundido U.H.T
(UAT).
Dispõe sobre a identidade e IINSTRUÇÃO NORMATIVA Nº IN Nº 73, DE 2020

os requisitos de qualidade, 73, DE 24 DE JULHO DE 2020
provolone.
26

Queijo Ralado.
Aprova o Regulamento INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº IN Nº 24, DE 2002

Técnico de Identidade e 24, DE 4 DE ABRIL DE 2002
Qualidade de Queijo
Regional do Norte ou Queijo
Tropical de Uso Industrial,
conforme anexo
Regulamento Técnico que Instrução Normativa SDA n° IIN SDA n° 48, de 291/10/2018
fixa a identidade e as 48, de 291/10/2018
características de qualidade
queijo reino, na forma desta
Aprovar o Regulamento PORTARIA Nº 365, DE 4 DE PORTARIA Nº 365 DE 1997

Queijo Tandil.
Aprova o Regulamento PORTARIA Nº 361, DE 04 DE PORTARIA Nº 361, DE 1997

Queijo Tilsit..
27
Aprovar o Regulamento
PORTARIA N º 359, DE 4 DE PORTARIA N º 359, DE 1997
Técnico para Fixação de
SETEMBRO DE 1997
Identidade e Qualidade do
Requeijão ou Requesón.
Dispõe sobre a identidade e os INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº IN Nº 65, DE 2020

requisitos de qualidade que 65, DE 21 DE JULHO DE 2020
denominado ricota.
Dispõe sobre a identidade e os INSTRUÇÃO NORMATIVA N O IN N O 84, DE 17 DE AGOSTO

requisitos de qualidade, que 84, DE 17 DE AGOSTO DE 2020 DE 2018
denominado sobremesa
láctea.
Aprova o regulamento técnico INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº IN Nº 94, DE 18 DE 2020

que fixa os Padrões de 94, DE 18 DE SETEMBRO DE
Identidade e qualidade para o 2020
soro de leite e o soro de leite
Ácido.
Altera o anexo do Regulamento PORTARIA Nº 386, DE 25 DE PORTARIA Nº 386, DE 2021

Técnico de Identidade e AGOSTO DE 2021
Qualidade do soro de leite,
aprovado pela Instrução
Normativa SDA nº 94, de 18 de
setembro de 2020, para os
padrões de acidez dos
produtos.
Estabelece requisitos para PORTARIA MAPA Nº 531, DE 16 PORTARIA Nº 531, DE 2022

concessão dos selos ARTE e DE DEZEMBRO DE 2022
Queijo Artesanal pelos órgãos
de agricultura e pecuária
federal, estaduais, municipais
e distrital; define os padrões de
numeração de logotipos dos
selos de identificação
artesanal; e institui o Manual
de Auditoria do processo de
concessão de selos de
Identificação Artesanal.
28
LEGISLAÇÕES PARA CARNES
Altera o Decreto nº 9.013, de DECRETO Nº 10.468, DE 18 DE decreto/D10468

29 de março de 2017, que AGOSTO DE 2020
regulamenta a Lei nº 1.283,
de 18 de dezembro de 1950, e
dispõem sobre o
regulamento da inspeção
produtos de origem animal.
Aprova a uniformização da RESOLUÇÃO CONJUNTA Dipoa 01

nomenclatura de produtos DIPOA – SDA – MAPA Nº
cárneos não formulados em 01, DE 09-01-2003
uso para aves e coelhos,
suídeos, caprinos, ovinos,
bubalinos, eqüídeos, ovos e
outras espécies de animais.l.
Instituir os Procedimentos de INSTRUÇÃO NORMATIVA IN Nº9

Controle da Listeria Nº 9, DE 8 DE ABRIL DE
monocytogenes em 2009
produtos de origem animal
prontos para o consumo, na
Regulamenta a Lei nº 1.283, DECRETO Nº 9.013, DE 29 IDecreto N.9013

de 18 de dezembro de 1950, e DE MARÇO DE 2017
dispõem sobre a inspeção
produtos de origem animal
Regulamento Técnico sobre INSTRUÇÃO NORMATIVA IIN Nº17

a identidade e requisitos de Nº 17, DE 29 DE MAIO DE
qualidade que deve atender 2018
o produto cárneo
temperado, na forma desta
29
Adota a Resolução da Diretoria INSTRUÇÃO NORMATIVA NO in 14, 03/06/2019

Colegiada - RDC nº 272, de 14 de 14, DE 3 DE JUNHO DE 2019
março de 2019, da Agência
Nacional de Vigilância Sanitária,
que incorpora ao ordenamento
jurídico nacional a Resolução
GM/MERCOSUL nº 63/18 e dispõe
sobre os aditivos alimentares
autorizados para uso em carnes
e produtos cárneos, e revoga a
Instrução Normativa MAPA nº 51,
de 29 de dezembro de 2006.
Altera dispositivo da Instrução INSTRUÇÃO NORMATIVA IN 02, de 21 de janeiro de

Normativa nº 17, de 20 de Nº 2, DE 21 DE JANEIRO DE 2020
dezembro de 2019.l. 2020
Aprova a Padronização dos PORTARIA Nº 5, DE 8 DE Portaria Nº5, de 8 de

Cortes de Carne Bovina, NOVEMBRO DE 1988. novembro de 1988
proposta pela Divisão de
Padronização e Classificação
de Produtos de Origem Animal
(DIPAC), que será divulgada
através de ofício circular da
SIPA.
Aprova o novo Sistema Nacional PORTARIA Nº 612, DE 05 DE IPortaria N612, de 05 de

de Tipificação de Carcaças OUTUBRO DE 1989 outubro de 1989
Bovinas, que com esta baixa,
conforme normas anexas.
Aprova os Regulamentos INSTRUÇÃO NORMATIVA IN Nº20

Técnicos de Identidade e Nº 20, DE 31 DE JULHO DE
Qualidade de Almôndega, de 2000
Apresuntado, de Fiambre, de
Hambúrguer, de Kibe, de
Presunto Cozido e de Presunto,
conforme consta dos Anexos
desta Instrução Normativa.
30
Altera a redação dos Instrução Normativa SDA nº iIN SDA Nº37

açúcares totais constante 37 de 13/10/2011
do subitem 4.2.2 do Anexo II
da Instrução Normativa SDA
nº 20 de 2000, a qual aprova
o Regulamento Técnico de
Apresuntado.
Aprova os Regulamentos INSTRUÇÃO NORMATIVA iIN Nº21

Qualidade de Patê, de Bacon 2000
ou Barriga Defumada e de
Lombo Suíno, conforme
Aprovar os Regulamentos INSTRUÇÃO NORMATIVA IN Nº4

Técnicos de Identidade e Nº 4, DE 31 DE MARÇO DE
Qualidade de Carne 2000
Mecanicamente Separada, de
Mortadela, de Linguiça e de
Salsicha, em conformidade
com os Anexos desta
Aprova o novo Sistema PORTARIA Nº 612, DE 05 DE IPortaria N612, de 05 de

Nacional de Tipificação de OUTUBRO DE 1989 outubro de 1989
Carcaças Bovinas, que com
esta baixa, conforme normas
anexas.
Aprova os Regulamentos INSTRUÇÃO NORMATIVA IN Nº20

Qualidade de Almôndega, 2000
de Apresuntado, de Fiambre,
de Hambúrguer, de Kibe, de
Presunto Cozido e de
Presunto, conforme consta
dos Anexos desta Instrução
Normativa.
31
Aprovar os Regulamentos INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº iIN 21,/2022

Técnicos de Identidade e 21, DE 31 DE JULHO DE 2000
Qualidade de Patê, de Bacon
ou Barriga Defumada e de
Lombo Suíno, conforme
Aprovar os Regulamentos INSTRUÇÃO NORMATIVA iIN Nº 4/2000

Técnicos de Identidade e Nº 4, DE 31 DE MARÇO DE
Qualidade de Carne 2000
Mecanicamente Separada,
de Mortadela, de Lingüiça e
de Salsicha, em
conformidade com os
Anexos desta Instrução
Normativa.
Aprova o Regulamento PORTARIA SDA Nº 664, DE IN Nº664/2022

Técnico de Identidade e 30 DE SETEMBRO DE 2022
Qualidade de carne moída.
Aprova o novo Sistema PORTARIA Nº 612, DE 05 DE Portaria N612, de 05 de

Nacional de Tipificação de OUTUBRO DE 1989 outubro de 1989
Carcaças Bovinas, que com
esta baixa, conforme normas
anexas.
Dispõe Sobre a Identidade e IINSTRUÇÃO NORMATIVA IN Nº92

os Requisitos de Qualidade Nº 92, DE 18 DE SETEMBRO
do Charque, da Carne DE 2020
Salgada Curada Dessecada,
do Miúdo Salgado
Dessecado e do Miúdo
Salgado Curado Dessecado.
32
Aprova os Regulamentos PORTARIA Nº 384, DE 25 DE iIN 384/2021

Técnicos que fixam os AGOSTO DE 2021
padrões de identidade e
qualidade para gelatina,
gelatina hidrolisada e
colágeno comestíveis
Altera o prazo para o PORTARIA SDA Nº 626, DE PORTARIA 626/2022

atendimento dos arts. 6º e 22 DE JULHO DE 2022
15º da Portaria SDA nº 384, de
25 de agosto de 2021, que
aprova os padrões de
identidade e qualidade para
gelatina, gelatina hidrolisada
e colágeno comestíveis.
Aprova o Regulamento PORTARIA SDA Nº 723, DE PORTARIA 723/2022

Técnico de Identidade e 23 DE DEZEMBRO DE 2022
Qualidade para carne
maturada de bovino.
Aprova o Regulamento PORTARIA SDA Nº 724, DE PORTARIA 724/2022

Técnico de Identidade e 23 DE DEZEMBRO DE 2022
Qualidade do hambúrguer.
Altera o Anexo da Portaria nº PORTARIA MAPA Nº 541, PORTARIA 541/2022

711, de 1º de novembro de DE 26 DE DEZEMBRO DE
1995, que aprova as Normas 2022
Técnicas de Instalações de
Equipamentos para abate e
industrialização de suínos.
Aprova a nomenclatura de PORTARIA SDA No 744, DE PORTARIA 744/23

produtos de origem animal, 25 DE JANEIRO DE 2023
não formulados, em
natureza e comestíveis, para
as espécies de açougue.
33
LEGISLAÇÕES PARA OVOS
Aprova a uniformização da RESOLUÇÃO CONJUNTA RESOLUÇÃO Nº01

nomenclatura de produtos DIPOA – SDA – MAPA Nº 01,
cárneos não formulados em DE 09-01- 2003
outras espécies de animais.
Dispõe sobre o Padrão de RESOLUÇÃO Nº 005 DE 05 RDC Nº005/1991

Identidade e Qualidade de DE JULHO DE 1991
Ovo Integral.
Dispõe sobre a inspeção LEI N.º 1.283, DE 18 DE ILEI N.º 1.283, DE 18 /1950
industrial e sanitária dos DEZEMBRO DE 1950
produtos de origem animal .
DISPÕE SOBRE A INSPEÇÃO LEI Nº 7.889, DE 23 DE LEI Nº 7.889, DE 23 /1989

SANITÁRIA E INDUSTRIAL DOS NOVEMBRO DE 1989
PRODUTOS DE ORIGEM
ANIMAL, E DÁ OUTRAS
PROVIDÊNCIAS.
REGULAMENTA A LEI Nº 1.283, DECRETO Nº 9.013, DE 29 DE DECRETO Nº 9.013, DE 29/ 2017

DE 18 DE DEZEMBRO DE 1950, E MARÇO DE 2017
A LEI Nº 7.889, DE 23 DE
NOVEMBRO DE 1989, QUE
DISPÕEM SOBRE A INSPEÇÃO
INDUSTRIAL E SANITÁRIA DE
PRODUTOS DE ORIGEM
ANIMAL.
ESTABELECE O REGULAMENTO PORTARIA MAPA Nº 52, DE 15 PORTARIA MAPA Nº 52/2021

TÉCNICO PARA OS SISTEMAS DE MARÇO DE 2021
ORGÂNICOS DE PRODUÇÃO E
AS LISTAS DE SUBSTÂNCIAS E
PRÁTICAS PARA O USO NOS
SISTEMAS ORGÂNICOS DE
PRODUÇÃO.
34
LEGISLAÇÕES PARA MEL
Aprovar o Regulamento Instrução Normativa Nº 11, IN 11/2000

Técnico de Identidade e de 20 de Outubro de 2000
Qualidade do Mel, conforme
o Anexo a esta Instrução
Normativa.
Aprovar os Regulamentos INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº IN 3/2001

Técnicos de Identidade e 3, DE 19 DE JANEIRO DE 2001
Qualidade de Apitoxina, Cera
de Abelha, Geléia Real,
Geléia Real Liofilizada, Pólen
Apícola, Própolis e Extrato de
Própolis, conforme consta
dos Anexos desta Instrução
Normativa.
Aprova a uniformização da Instrução Normativa RESOLUÇÃO Nº01

nomenclatura de produtos SDA/MAPA 28/2007
cárneos não formulados em
outras espécies de animais.
Alterar o subitem 4.2.2.7, do Instrução Normativa SDA IN Nº42

Anexo VII, da Instrução n° 42, de 24 de novembro
Normativa nº 3, de 19 de de 2017
janeiro de 2001.
35
LEGISLAÇÕES PARA ALIMENTAÇÃO ANIMAL
Aprovar o REGULAMENTO Instrução Normativa IIN 4/2007

TÉCNICO SOBRE AS 4/2007
CONDIÇÕES HIGIÊNICO-
SANITÁRIAS E DE BOAS
PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO
PARA ESTABELECIMENTOS
FABRICANTES DE PRODUTOS
DESTINADOS À ALIMENTAÇÃO
ANIMAL e o ROTEIRO DE
INSPEÇÃO, constantes dos
anexos
Aprova o Regulamento da DECRETO Nº 6.296, DE 11 DE decreto 6296/2007

Lei nº 6.198, de 26 de DEZEMBRO DE 2007
dezembro de 1974, que
dispõe sobre a inspeção e a
fiscalização obrigatórias dos
produtos destinados à
alimentação animal, dá
nova redação aos arts. 25 e
56 do Anexo ao Decreto nº
5.053, de 22 de abril de 2004,
e dá outras providências..
Estabelecer critérios e INSTRUÇÃO NORMATIVA IN 30/2009

procedimentos para o Nº 30, DE 5 DE AGOSTO DE
registro de produtos, para 2009
rotulagem e propaganda e
para isenção da
obrigatoriedade de registro
de produtos destinados à
alimentação de animais de
companhia, na forma dos
Anexos I e II.
Regulamentar o registro dos INSTRUÇÃO NORMATIVA Instrução Normativa 15/2009

estabelecimentos e dos Nº 15, DE 26 DE MAIO DE
produtos destinados à 2009
alimentação animal, na
36
Estabelece os critérios e INSTRUÇÃO NORMATIVA IN 51/2020

procedimentos para a N 51, DE 03 DE AGOSTO DE
fabricação, fracionamento, 2020
importação e
comercialização dos
produtos dispensados de
registro para uso na
alimentação animal.
Aprova o Regulamento da DECRETO Nº 6.296, DE 11 DE decreto 6296/2007

Lei nº 6.198, de 26 de DEZEMBRO DE 2007
dezembro de 1974, que
dispõe sobre a inspeção e a
fiscalização obrigatórias dos
produtos destinados à
alimentação animal, dá
nova redação aos arts. 25 e
56 do Anexo ao Decreto nº
5.053, de 22 de abril de 2004,
e dá outras providências..
Publica a lista de matérias- IINSTRUÇÃO NORMATIVA IN 110/2020

primas aprovadas como N O 110, DE 24 DE
ingredientes, aditivos e NOVEMBRO DE 2020
veículos para uso na
Regulamentar o registro dos INSTRUÇÃO NORMATIVA Instrução Normativa 15/2009

estabelecimentos e dos Nº 15, DE 26 DE MAIO DE
produtos destinados à 2009
alimentação animal, na
37
Regulamenta o direito à DECRETO Nº 4.680, DE 24 IN 4680/2003

informação, assegurado DE ABRIL DE 2003.
pela Lei no 8.078, de 11 de
setembro de 1990, quanto
aos alimentos e ingredientes
alimentares destinados ao
consumo humano ou animal
que contenham ou sejam
produzidos a partir de
organismos geneticamente
modificados, sem prejuízo do
cumprimento das demais
normas aplicáveis.
Regulamenta sobre o direito INSTRUÇÃO NORMATIVA IN Nº 1, DE 14/2004

á informação quanto aos Nº 1, DE 14 DE JANEIRO DE
alimentos produzidos a 2004
partir de OGM e
estabelecem forma e
dimensões mínimas nos
símbolos que identifica
transgênicos.
Regulamentar a INSTRUÇÃO NORMATIVA IN 22/2009

embalagem, rotulagem e Nº 22, DE 2 DE JUNHO DE
propaganda dos produtos 2009
destinados à alimentação
animal.
Estabelece os critérios e INSTRUÇÃO NORMATIVA IN 51/2020

procedimentos para a Nº 51, DE 3 DE AGOSTO DE
fabricação, fracionamento, 2020
importação e
comercialização dos
produtos dispensados de
registro para uso na
38
Aprovar o REGULAMENTO INSTRUÇÃO NORMATIVA IN 12/2004

TÉCNICO SOBRE FIXAÇÃO DE Nº 12, DE 30 DE NOVEMBRO
PARÂMETROS E DAS DE 2004
CARACTERÍSTICAS MÍNIMAS
DOS SUPLEMENTOS
DESTINADOS A BOVINOS,
conforme Anexo I.
Aprovar o REGULAMENTO INSTRUÇÃO NORMATIVA IN Nº 1, DE 13/2004

TÉCNICO SOBRE ADITIVOS Nº 13, DE 30 DE NOVEMBRO
PARA PRODUTOS DESTINADOS DE 2004
À ALIMENTAÇÃO ANIMAL,
segundo as boas práticas de
fabricação, contendo os
procedimentos sobre
avaliação da segurança de
uso, registro e
comercialização, constante
dos anexos desta Instrução
Normativa.
Aprovar o Regulamento Instrução Normativa nº IN 81/2018

Técnico de Identidade e 81, de 19 de dezembro de
Qualidade e os 2018
procedimentos para uso na
alimentação Animal de
coprodutos da indústria da
alimentação Humana e
Animal.
39
LEGISLAÇÕES PARA PESCADO
Altera a Portaria nº 176, de 16 PORTARIA Nº 524, DE 6 DE PORTARIA Nº 524, DE 6 DE

de junho de 2021, que DEZEMBRO DE 2022 DEZEMBRO DE 2022
estabelece o regulamento
para o enquadramento do
pescado e do produto
alimentício derivado do
pescado em artesanais
necessário à concessão do
selo ARTE.
40
LEGISLAÇÕES PARA VALIDADE DE ALIMENTOS
Este Guia expressa o GUIA PARA DETERMINAÇÃO DE GUIA DE VALIDADE

entendimento da Anvisa sobre PRAZOS DE VALIDADE DE
as melhores práticas com ALIMENTOS- 2018
relação a procedimentos,
rotinas e métodos considerados
adequados ao cumprimento de
requisitos técnicos ou
administrativos exigidos pela
legislação. Não confere ou cria
novas obrigações, devendo ser
utilizado por agentes públicos e
privados como referência para
cumprimento legislativo.
41
LEGISLAÇÕES PARA BEBIDAS
Estabelece os Padrões de PORTARIA MAPA Nº 539, DE PORTARIA 539/2022

identidade e Qualidade da 26 DE DEZEMBRO DE 2022
aguardente de cana e da
cachaça.
42

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ASSUNTO LEGISLAÇÃO LINK

Institui normas básicas DECRETO LEI Nº 986, DE 21 DE DECRETO LEI Nº 986, DE 21 DE

Dispõe sobre a rotulagem RESOLUÇÃO - RDC Nº 727, DE RESOLUÇÃO - RDC Nº 727, DE

Rotulagem nutricional dos RESOLUÇÃO DA DIRETORIA RDC 429/2020

Estabelece os requisitos IN N° 75, DE 8 DE OUTUBRO DE IN 75/2020

Perguntas e Respostas sobre PERGUNTAS E RESPOSTAS Perguntas e respostas sobre

Obriga a que os produtos LEI No 10.674, DE 16 DE MAIO LEI Nº 10674

ASSUNTO LEGISLAÇÃO LINK

Consolida atos normativos DECRETO Nº 9.579, DE 22 DE DECRETO Nº 9.579

Dispõe sobre os requisitos RESOLUÇÃO DE DIRETORIA RDC Nº 460/ 2020

Dispõe sobre os requisitos RESOLUÇÃO - RDC Nº 715, DE RDC Nº 715, DE 2022

Consolida atos normativos que DECRETO Nº 9.579, DE 22 DE DECRETO Nº 9.579, DE 22 DE

ASSUNTO LEGISLAÇÃO LINK

Dispõe sobre a melhora da RESOLUÇÃO DA DIRETORIA RDC Nº 729/ 2022

Estabelece os requisitos INSTRUÇÃO NORMATIVA - IN RDC Nº 75/ 2020

Dispõe sobre os aditivos RESOLUÇÃO - RDC Nº 244, DE RDC Nº 244/ 2018

DPERGUNTAS E RESPOSTAS - PERGUNTAS E RESPOSTAS PERGUNTAS E RESPOSTAS

ASSUNTO LEGISLAÇÃO LINK

Altera o anexo da Instrução PORTARIA Nº 240, DE 23 DE RDC Nº 240/ 2021

Aprova o Regulamento PORTARIA INMETRO Nº 249, Portaria n249/2021

Aprova o Regulamento PORTARIA INMETRO Nº 251, RDC Nº 251/ 2021

Dispõe sobre a indicação PORTARIA Nº 340, DE 9 DE RDC Nº 340/ 2021

ASSUNTO LEGISLAÇÃO LINK

Aplicação do Decreto n o INSTRUÇÃO NORMATIVA IN Nº 1, DE 1º DE ABRIL DE 2004

Dispõe sobre a Resolução da Diretoria RDC n. 45, de 03 de

Rotulagem nutricional: PERGUNTAS E RESPOSTAS PERGUNTAS E RESPOSTAS

Altera a Resolução da Resolução - RDC Nº 819, de 9 RDC 819, de 09 de outubro de

ASSUNTO LEGISLAÇÃO LINK

Atualiza e consolida a RESOLUÇÃO No 1.562, DE 16 RDC 1562 de 2023

ASSUNTO LEGISLAÇÃO LINK

Estabelece os padrões INSTRUÇÃO NORMATIVA - IN IN 161/2022

Dispõe sobre os padrões RESOLUÇÃO - RDC Nº 724, DE RDC 724/2022

Manual de perguntas e Perguntas e Respostas, Perguntas e respostas

Parâmetros e padrões Portaria IMA nº 2033, de 23 Portaria IMA nº 2033, de 23

Portaria GMS/MS 5/2017 que Portaria de Consolidação nº Portaria Nº5

Portaria GMS/MS 888/2021 Portaria GM/MS nº 888, de 888/2021

Alteração o Anexo XX da Portaria GM/MS nº 2.472, de Portaria 2472/2022

Água de abastecimento de Oficio-Circular Nº Oficio Nº15

ASSUNTO LEGISLAÇÃO LINK

Limites de tolerância para Resolução - RDC n° 623, de RDC N°623

Dispõe sobre o funcionamento Resolução da Diretoria RDC n° 622, de 09 de

ASSUNTO LEGISLAÇÃO LINK

Rotulagem dos alimentos Dispõe sobre a rotulagem RDC_727_2022_

Rotulagem de alimentos Perguntas e Respostas perguntas-e-respostas-

ASSUNTO LEGISLAÇÃO LINK

Recolhimento de alimentos e RESOLUÇÃO DA DIRETORIA RDC

ASSUNTO LEGISLAÇÃO LINK

Regulamento técnico para PORTARIA Nº 1.428, DE 26 DE Portaria N1428, de 26/11/93

Regulamento técnico de RESOLUÇÃO DE DIRETORIA RDC_275_2002_

Dispõe sobre a regularização RESOLUÇÃO DA DIRETORIA RDC_49_2013_

Regulamento técnico sobre PORTARIA Nº 326, DE 30 DE SVS_326_1997

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Altera a Resolução RDC nº RESOLUÇÃO DA DIRETORIA RDC_52_2014

Insp Aves: Manual de MANUAL DE PROCEDIMENTOS MANUAL AVES

Insp Bovinos: Manual de MANUAL DE PROCEDIMENTOS BOVINOS E BUBALINOS

Insp Carnes: Manual de MANUAL DE PROCEDIMENTOS CARNES E PRODUTOS

Insp Leite: Manual de MANUAL DE PROCEDIMENTOS LEITE E DERIVADOS

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Insp Ovos: Manual de MANUAL DE PROCEDIMENTOS MANUAL OVOS

IInsp Pescado: Manual de MANUAL DE PROCEDIMENTOS PESCADOS E DERIVADOS

Insp Suínos: Manual de MANUAL DE PROCEDIMENTOS SUÍNOS E DERIVADOS

IPGASIGSIF - Manual de MANUAL PGASIGSIF PGASIGSIF

AA: Manual de MANUAL ALIMENTAÇÃO ALIMENTAÇÃO ANIMAL