Copinhos de Cookies Definitivo

D E F I N I T I V O
Vanna armstrong
CupCookies
Copinhos de Cookies
G U I A
Licenciado para - Maria Luiza Pereira Neto - 10465071414 - Protegido por Eduzz.com
í n d i c e
1
Introdução
Boas Vindas
2
Material
Utensílios
3
Receita 1
Copinho Tradicional
Receita 1
Modo de Preparo e Modelagem

4
Receita 2
Copinho Red Velvet

6
Receita 2
Modo de Preparo e Modelagem 7

Receita 3
Copinho de Chocolate 9
Receita 3
Modo de Preparo e Modelagem 10
VANNA ARMSTRONG
í n d i c e
12
Mdelagem
Molde Copinhos
13
Bônus - Preparações
Cappuccino Cremoso
Chocolate Quente Cremoso

14
Brigadeiro Leite Ninho 15
Brigadeiro Tradicional
16
Brigadeiro Nutella
17
Bombom de Morango ou Uva 18
Banoffe 19
VANNA ARMSTRONG
í n d i c e
Pasta de Amendoim com Mix

de Granola
20
Iogurte de Morango 21
Açaí Cremoso 22
23
Direitos Autorais
dos Direitos Autorais
24
Finalização
Considerações finais
VANNA ARMSTRONG
I N T R O D U Ç Ã O
Cookieria Criativa
BOAS VINDAS
Bem vindos a mais um e-book com as Receitas do

Universo dos Cookies.
É com grande orgulho e satisfação que recebo vocês e
agradeço a confiança depositada em mim.
O copinho de cookie foi o ponta pé inicial no meu projeto
de empreender com cookies, através dele fui
pesquisando como elaborar esse produto e assim me
apaixonei por essa variedade de receitas que podemos
criar partindo dos cookies.
Por isso quando resolvi abrir a minha Cookieria móvel
não tive dúvidas em qual nome colocar, surgindo a
"CupCookie".
Nesse e-book te ensino a técnica prática que desenvolvi
para fazer os copinhos de cookies, disponibilizando 3
receitas com 7 video aulas, dicas e mais o bônus
exclusivo.
O meu desejo é que vocês gostem e prosperem muito
com essas receitas que eu desenvolvi.
Então...Bora Cookiear?
VANNA ARMSTRONG 1
m a t e r i a l
Cookieria Criativa
UTENSÍLIOS
Para começar a produzir os copinhos de cookies

utilizamos os utensilios básicos, que você tem até mesmo
na sua cozinha.
Aqui vai uma lista para você deixar separado o material
que você vai utilizar, facilitando a sua organização:
1. Batedeira;
2. Balança;
3. Bowls;
4. Espátulas;
5. Forminhas tamanho M ou número 4, de Petit Gateau
ou Bombocado;
6. Tesoura;
7. Estilete
8. Ralador.
VANNA ARMSTRONG 2
c o p i n h o t r a d i c i o n a l
Cookieria Criativa
INGREDIENTES:
-150g de Manteiga sem sal em temperatura ambiente;
-85g de Açúcar Mascavo;
-60g de Açúcar Refinado;
-30g de Gemas (aproximadamente 2 gemas);
-1 Ovo inteiro (aproximadamente 50g);
-1 colher (sopa) de Extrato ou Pasta de Baunilha;(opcional)
-1 pitada de Sal;
-400g de Farinha de Trigo;
-40g de Chocolate Ao Leite em gotas;
-250g de Cobertura Chocolate Ao Leite.
Materiais para o MOLDE dos copinhos:
-Papel Manteiga (Molde);

-Papel Aluminio.
VANNA ARMSTRONG 3
c o p i n h o T R A D I C I O N A L
Cookieria Criativa
MODO DE PREPARO:
1.Coloque em uma vasilha a Manteiga, o Açúcar Mascavo
e o Açúcar Refinado, misture bem até formar uma
pastinha.
2.Em seguida coloque as Gemas e misture até agregar a
massa, após coloque o Ovo inteiro e o Extrato de Baunilha
e misture bem. Vai ficar com uma aparência talhada, mas
não se preocupe que vai dar tudo certo!
3.Coloque a Farinha de trigo e o Sal e misture somente até
formar a massa, não mexa muito para não desenvolver o
glúten da farinha de trigo.
4.E por último coloque as Gotas de Chocolate Ao Leite até
agregar bem a massa.
Rendimento:
A massa rende 15 Copinhos de Cookies com 56g.
Congelamento:
Os Copinhos de Cookies podem ser congelados
assados e sem banhar no cobertura de chocolate.
Embalar individualmente com plástico filme e colocar
em algum pote hermético ou saco plástico para freezer.
Validade de 90 dias.
Para descongelar basta retirar do freezer e deixar na
geladeira por 24h de antecedência e no minimo 2h em
temperatura ambiente e posteriormente banhar na
cobertura de chocolate.
VANNA ARMSTRONG 4
c o p i n h o t r a d i c i o n a l
Cookieria Criativa
MODELAGEM:
Pegue as forminhas de Petit Gateau tamanho M ou
número 4 (modelo da imagem abaixo), coloque 56g de
massa e molde conforme ensinado no vídeo explicativo,
leve ao freezer por no mínimo 2 horas.
Retire do freezer todos os copinhos já moldados e
coloque o molde de papel manteiga fornecido, na lateral
da massa e o papel alumínio no fundo (conforme
ensinado no vídeo explicativo).
Pré aqueça o forno elétrico a 200 graus ou forno a gás a
220 graus, e leve os copinhos modelados ao forno
deixando por aproximadamente 15 minutos ou verifique
quando começar a dourar na lateral e desgrudar a massa
da forminha.
Retire do forno todos os copinhos e ainda quente tire o
papel alumínio e o papel manteiga, aguarde uns
minutinhos e já retire os copinhos das forminhas e espere
esfriar bem.
Quando os copinhos estiverem completamente frios,
banhe os na Cobertura conforme ensinado no vídeo
explicativo, aguarde esfriar e está prontinho!
VANNA ARMSTRONG 5
c o p i n h o R E D V E L V E T
Cookieria Criativa
INGREDIENTES:
-150g de Manteiga sem sal em temperatura
ambiente;
-1 colher (sopa) de Extrato ou Pasta de Baunilha;
-1 colher (chá) de Corante em Gel (cor Vermelho
Natal);
-1 pitada de Sal;
-40g de Cacau em Pó;
-40g de Chocolate Branco em Gotas;(Opcional)
-250g de Cobertura Chocolate Branco.
-Papel Manteiga;
-Papel Aluminio;
-Régua;
-Caneta ou Lápis;
-Estilete.
VANNA ARMSTRONG 6
c o p i n h o r e d v e l v e t
Cookieria Criativa
MODO DE PREPARO:
1.Coloque em uma vasilha a Manteiga, o Açúcar
Mascavo e o Açúcar Refinado, misture bem até formar
uma pastinha.
massa. Pegue um bowl pequeno e coloque o Ovo
inteiro, o Corante em Gel Vermelho, o Extrato de
Baunilha e misture bem, em seguida coloque com a
outra mistura. Vai ficar com uma aparência talhada, mas
não se preocupe que vai dar tudo certo!
3.Coloque a Farinha de trigo misturado com o Cacau,
o Sal e misture somente até formar a massa, não mexa
muito para não desenvolver o glúten da farinha de trigo.
4.E por último coloque as Gotas de Chocolate Branco até
agregar a massa.
Rendimento:
Congelamento:
VANNA ARMSTRONG 7
c o p i n h o r e d v e l v e t
Cookieria Criativa
MODELAGEM:
número 4, coloque 56g de massa e molde conforme
ensinado no vídeo explicativo, leve ao freezer por no
mínimo 2 horas.
220 graus, por aproximadamente 15 minutos ou verifique
da forminha.
esfriar bem.
VANNA ARMSTRONG 8
c o p i n h o D E C H O C O L A T E
Cookieria Criativa
INGREDIENTES:
-150g de Manteiga sem sal em temperatura
ambiente;
-1 colher (sopa) de Extrato ou Pasta de Baunilha;
-1 pitada de Sal;
-60g de Cacau em Pó;
-40g de Chocolate em gotas;(Opcional)
-250g de Cobertura Chocolate Meio Amargo.
-Papel Manteiga (Molde);

-Papel Aluminio.
VANNA ARMSTRONG 9
Cookieria Criativa
MODO DE PREPARO:
1.Coloque em uma vasilha a Manteiga, o Açúcar
Mascavo e o Açúcar Refinado, misture bem até formar
uma pastinha.
massa, após coloque o Ovo inteiro e o Extrato de
Baunilha e misture bem. Vai ficar com uma aparência
talhada, mas não se preocupe que vai dar tudo certo!
3.Coloque a Farinha de trigo, o Cacau em Pó e o Sal e
misture somente até formar a massa, não mexa muito
para não desenvolver o glúten da farinha de trigo.
4.E por último coloque as Gotas de Chocolate Meio
Amargo até agregar bem a massa.
Rendimento:
Congelamento:
VANNA ARMSTRONG 10
Cookieria Criativa
MODELAGEM:

número 4, coloque 56g de massa e molde conforme
ensinado no vídeo explicativo, leve ao freezer por no
mínimo 2 horas.
220 graus, por aproximadamente 15 minutos ou verifique
da forminha.
esfriar bem.
VANNA ARMSTRONG 11
M O D E L A G E M
Cookieria Criativa
MOLDE COPINHOS
*ANEXO.
1.Imprimir a imagem em anexo e recortar com
uma tesoura o molde dos copinhos.
2.Marque o molde no papel manteiga e recorte

conforme ensinado na vídeo-aula.
VANNA ARMSTRONG 12
C O P I N H O S
VANNA ARMSTRONG
Cookieria Criativa
M O L D E
VANNA ARMSTRONG
Cookieria Criativa
B Ô N U S
PREPARAÇÕES
B Ô N U S
Cookieria Criativa
PREPARAÇÕES
Chocolate Quente Cremoso

Ingredientes:
240ml de leite;
2 colheres (sopa) de chocolate em pó;
2 colheres (sopa) de açúcar;
1/2 colher (sopa) de amido de milho;
100g de creme de leite;
MODO DE PREPARO:
Numa panela, adicione o leite, o chocolate em pó, o
açúcar e o amido de milho. Misture muito bem e leve ao
fogo médio; Mexa sem parar até levantar fervura e
ganhar uma consistência cremosa;
Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture e
está pronto seu chocolate quente cremoso.
VANNA ARMSTRONG 13
B Ô N U S
Cookieria Criativa
PREPARAÇÕES
Cappuccino Cremoso
Ingredientes:
50 g de café solúvel;
300g de açúcar;
240ml de água gelada;
2 colh.(sopa) de cacau em pó;
1 colh.(sobremesa) de canela em pó.
MODO DE PREPARO:
Coloque na batedeira o café solúvel, a açúcar e a água
bem gelada. Bata até ficar cremoso, aproximadamente 5
minutos; Adicione o cacau em pó e a canela, misture um
pouco com uma colher e bata mais por 3 minutos;
Para consumir coloque duas colheres desse creme em
uma xicara de 250ml e complete com leite quente. Mexa
e está pronto essa delícia de cappuccino cremoso.
Coloque nos copinhos a quantidade necessária e delicie-
se!
Para armazenamento coloque no freezer, ele não vai
congelar. Para consumir é só ir retirando as colheradas
cremosas.
Validade de 3 meses.
VANNA ARMSTRONG 14
B Ô N U S
Cookieria Criativa
PREPARAÇÕES
Brigadeiro de Leite Ninho

Ingredientes:
390g de leite condensado;
3 colheres (sopa) de leite em pó;
1 colher (sopa) de manteiga;
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga
e o leite em pó. Leve ao fogo médio e mexa sem parar,
até ficar no ponto de brigadeiro mole.
Retire do fogo e misture o creme de leite, incorpore bem
e distribua nos copinhos de cookies.
Enfeite com granulado, leite em pó ou chocolate branco.
VANNA ARMSTRONG 15
B Ô N U S
Cookieria Criativa
PREPARAÇÕES
Brigadeiro Tradicional
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de chocolate em pó;
1 colher (sopa) de manteiga;
MODO DE PREPARO:
e o chocolate em pó.
Leve ao fogo baixo e mexa sem parar, até ficar no ponto
de brigadeiro mole.
Retire do fogo e misture o creme de leite, incorpore bem
e distribua nos copinhos de cookies.
VANNA ARMSTRONG 16
B Ô N U S
Cookieria Criativa
PREPARAÇÕES
Brigadeiro de Nutella
Ingredientes:
1 colher (chá) de manteiga;
3 colheres (sopa) de cacau em pó;
150g de Nutella;
MODO DE PREPARO:
e o cacau em pó.Leve ao fogo baixo, mexendo sempre,
cozinhe até iniciar a fervura. Acrescente o creme de leite
e a Nutella deixe mais um pouco no fogo até começar a
desprender do fundo da panela, não precisa deixar ponto
de brigadeiro, deixe cremoso, desligue o fogo e espere
esfriar um pouco. Sirva nos copinhos de cookies, cubra
com granulados ou avelã.
VANNA ARMSTRONG 17
B Ô N U S
Cookieria Criativa
PREPARAÇÕES
Bombom de Morango ou Uva

Ingredientes:
150g de morango ou uvas sem sementes picados.
Creme Brigadeiro Branco

MODO DE PREPARO:
Em uma panela adicione todos os ingredientes. Leve ao
fogo médio e mexa constantemente até engrossar.
Coloque em um bowl e cubra com filme plástico. Deixe
esfriar completamente.
Ganache de chocolate:
200g de chocolate meio amargo;
MODO DE PREPARO:
Derreta o chocolate em micro-ondas de 30 em 30
segundos ou banho-maria. Adicione o creme de leite e
misture bem. Cubra e reserve até a montagem.
Montagem:
Faça uma camada com as frutas picadas.
Por cima coloque o creme de brigadeiro branco.
Finalize com o ganache de chocolate.
VANNA ARMSTRONG 18
B Ô N U S
Cookieria Criativa
PREPARAÇÕES
Banoffe
Ingredientes:
150g de doce de leite;
100ml de Chantilly batido;
2 bananas médias cortada em rodelinhas;
Canela em pó a gosto;
MODO DE PREPARO:
Coloque dentro do copinho de cookie 1 colh.(sopa) de
doce de leite, por cima algumas rodelas de banana e
mais 1 colh.(sopa) de doce leite. Cubra com o chantilly e
enfeite com mais rodelas de banana.
Para finalizar, polvilhe um pouco de canela em pó.
VANNA ARMSTRONG 19
B Ô N U S
Cookieria Criativa
PREPARAÇÕES
Pasta de Amendoim com Mix de

Granola
Ingredientes:
150g de Pasta de Amendoim;
Mix de granola;
MONTAGEM:
Em um copinho de cookie coloque 2 colh.(sopa) de pasta
de amendoim e por cima o mix de granola a gosto.
VANNA ARMSTRONG 20
B Ô N U S
Cookieria Criativa
PREPARAÇÕES
Iogurte de Morango
Ingredientes:
1 potinho de iogurte natural;
5 morangos;
MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador o iogurte junto com os morangos.
Coloque nos copinhos de cookies e sirva em seguida.
VANNA ARMSTRONG 21
B Ô N U S
Cookieria Criativa
PREPARAÇÕES
Açai Cremoso
Ingredientes:
1 pote de açaí cremoso;
Bananas cortada em rodelinhas;
Granola;
Mix de oleaginosas.
MONTAGEM:
Coloque 2 colh.(sopa) de açaí cremoso no copinho de
cookie, decore na lateral dos copinhos com as bananas
em rodelas e por cima o leite em pó, a granola e as
oleaginosas.
VANNA ARMSTRONG 22
d i r e i t o s a u t o r a i s
Cookieria Criativa
DOS DIREITOS AUTORAIS
É expressamente proibido o compartilhamento e

a reprodução total ou parcial desse livro digital,
por quaisquer meios (eletrônicos, mecânicos,
fotográficos, gravação e outros), sem prévia
autorização, por escrito, do autor.
A violação dos Direitos Autorais é crime
estabelecido na Lei número 9.610/1998 e punido
pelo artigo 184 do Código Penal.
VANNA ARMSTRONG 23
F I N A L I Z A Ç Ã O
Cookieria Criativa
Gratidão primeiramente a Deus pelas bençãos dadas
nessa vida e aptidão para criar mais esse material com
intuito que todos prosperem também!
Agradeço a minha familia pelo apoio, alunas e amigos.
cookieriacriativa@gmail.com
cookieriacriativa
VANNA ARMSTRONG 24

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Bombom de Morango ou Uva 18

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Materiais para o MOLDE dos copinhos:

-Papel Manteiga (Molde);

Materiais para o MOLDE dos copinhos:

Materiais para o MOLDE dos copinhos:

-Papel Manteiga (Molde);

Pegue as forminhas de Petit Gateau tamanho M ou

2.Marque o molde no papel manteiga e recorte

Chocolate Quente Cremoso

Brigadeiro de Leite Ninho

Bombom de Morango ou Uva

Creme Brigadeiro Branco

Pasta de Amendoim com Mix de

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