O Cultivo Do Mamao Nilton Sanches Circular Tecnica 34 1999

Coordenadares Tcnicos
Nilton Fritzons Sanches

Jorge Luiz Loyola Dantas
Aldo Vilar Trindade

Antonio AI berto Rocha Oliveira
Antonio Souza do Nascimento
Arlene Maria Gomes Oliveira
Ceclia Helena Silvino Prata Ritzinger
Cristiane de Jesus Barbosa
Dilson da Cunha Costa

Eugnio Ferreira Coelho
Fernando Csar Akira Urbano Matsuura

Hermes Peixoto Santos Filho
Joo Roberto Pereira Oliveira

Jos da Silva Souza

Jose Eduardo Borges de CarvafKo
Jos Geraldo Ferreira da Silva
Luiz Francisco da Silva Souza

Marlia Ieda da Silveira Folegatti

Paulo Ernesto Meissner Filho
Valdique Martins Medina
EMBRAPA, 7 999
Embrapa Mandioca e Fruticufiura. Circular TQcnica, 34
Exemplares desta publicaco podem ser solicitados a:

Embrapa Mandioca e Fruticulfura
Rua Embrapa, s/no - Caixa Postal 007

Telefone: (75) 721-2120
Fax: (75) 721-1 1 18 - sac@cnpmf.embrapa.br
CEP: 44.380-000- CRUZ DAS ALMAS - BAHIA - BRASIL.
Tiragem: 2.000 exemplares
Chefia da
Mandioca e Fruticukura
-pa
Comit de PubticaTies:
Chefe Adjunto de Pesquisa e Desenvolvimento

Domingo Haro/do Reinhardr
Domingo Haroldo Reinhardt

Presidente
Fernando Csar Akyra Urbano Matsuura
Representante da CNA
Ivani Costa Barbosa
Chefe Adjunto de Comunicaco, Negcios e Apoio
Secretria
Jos Eduardo Borges de Carvalho
Mario Augusto Pinto da Cunha

Antonio Alberto Rocha Oliveira
Aldo Vilar Trindade
Alfredo Augusto Cunha Alves
Rmulo da Silva Carvalho
Ranulfo Corra Caldas
Chefe Geral
Sizernando Luiz de Oliveira
Chefe Adjunto de Administraco
ljo Jos A lves
rea de Neqcios Tecnolqicas - ANT

Fernando Cesar Akira Urbano Matsuura
Setor de Informaco - SIN
Diane Margarete Passos dos Santos
Editoraco Eletrnica: Marineusa Goncalves
SANCHES, N.F.; DANTAS, J.L.L. coords. O cultivo do
mamo. Cruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e
Fruticu/tura, I 99 9. 105 p . (Embrapa Mandioca e

Fruticultura, 34).
@ EMBRAPA
Pgina
I.
INTRODUCAO ...................................................................
5
2 . CULTIVARES .....................................................................
6
3 . EXIGNCIASCLIMTICAS ..................................................8
4 . SOLO. CALAGEM E ADUBAO ........................................9
5 . PROPAGACO E PLANTIO ................................................ 1 7
6 . TRATOS CULTURAIS .........................................................
27
7 . IRRIGAAOE FERTIRRIGACO.......................................... 32
8. DOENCAS E SEU CONTROLE ..............................................42
9 . PRAGAS E SEU CONTROLE ................................................ 56
10. NEMATIDES E SEU CONTROLE .......................................
67
1 1 COLHEITA E P~S-COLHEITA.............................................
71
12. FORMAS DE PROCESSAMENTO ........................................
77
I3. COMERCIALIZAO ........................................................
82
14. CUSTOS DE PRODUO. RENDIMENTOS E RECEITAS
ESPERADAS ...................................................................
87
15 . INFORMACES ADICIONAIS .............................................
94
1 6. REFERNCIAS....................................................................
95
RESUMO: Para o cultivo do mamoeiro 6 recomendado um conjunto de

tcnicas que viabilita a explorao comercial desta cultura, contendo
informaes sobre propagaco e plantio, adubao, tratos culturais, controle de pragas e doenas, mtodos de colheita e ps-colheita, formas de
utilizaco, bem como os coeficientes tbcnicos e custos de produco para
implantao da cultura.
Termos para indexaco: Carica papaya L., mamo, cultivo, variedades,

'Sunnise Solo ', Formosa, anCilise foliar, condi e s edafoclirnAticas, mudas, sementes,
espaarnento, calagem, boro, plantas daninhas,
desbaste, desbrota, culturas intercalares, pragas,
doenqas, f r i g o c o n s e r v a o , utilizao,
comercializao, custos de produco.
PAPAYA CULTIVATION
ABSTRACT: Technical recomrnendations are given for growing papaya

in terrns of propagation and planting, dertilizing, crop management, pest
and disease control, harvesting and post-harvest handling, processing
and ansumption, and details are provided on production costs and
technical coefficients for the crop.
Index terrns: Carica papaya L., papaya, cultivatisn, varieties, 'Sunrise

S o l o ' , Formosa, leaf analysis, edaphic and climatic
conditions, seedlings, seeds, spacing, liming, boron, weeds,
thinning, sprouting, intercropping, pests, diseases,
preservation, utilization, marketing, production costs.
O cultivo do n/lamo
A espcie Carica papaya L. o mamoeiro mais cultivado em todo

mundo. E uma planta herbcea, tipicamente tropical, cujo centro de origem , muito provavelmente, o Noroeste da Amrica do Sul, vertente
oriental dos Andes, ou mais precisamente, a Bacia Amaznica Superior,
onde sua diversidade gentica mxima.
O Brasil o primeiro produtor mundial de mamo com uma produco de I-762.500tlano, situando-se entre os principais pases exportadores, principalmente para o mercado europeu. A produtividade mdia
nacional da ordem de 40 t/ha para as variedades do grupo Solo e de 60
t/ha para as variedades do grupo Formosa. At 1983, os Estados do Par
e So Paulo eram os principais produtores, porem, a elevada incidncia
de doencas, notadamente o vrus da mancha anelar, resultou no deslocamento da cultura para outras regies. Atualmente, uma fruteira cuttivada em quase todo o territrio brasileiro, merecendo destaque os Estados
da Bahia, Esprito Santo e Para, responsveis por cerca de 92% da produco nacional.
O Cultivo do Marn60
CULTIVARES
De uma forma geral, as cultivares de mamoeiros mais exploradas

no Brasil so classificadas em dois grupos, conforme o tipo de fruto: Solo
(ex: 'Sunrise Solo' e 'Improved Sunrise Solo Line 72/12') e Formosa (ex:
'Tainung no 1 '). A seguir, so apresentadas as suas principais caractersticas.
'SUNRISE SOLO' - Cultivar procedente da Estaco Experimental do Havai

(EUA), mais conhecida no Brasil como mamo Hava, Papaya ou Amaznia. O fruto proveniente de flor feminina ovalado e o de flor hermafrodita
piriforme, com peso mdio de 500 g; possui casca lisa e firme. polpa
vermelho-alaranjada de boa qualidade e cavidade interna estrelada. Inicia
a floraco com trs a quatro meses de idade, com 70 cm a 80 crn de
altura, com incio de produo nove a dez meses aps o plantio. produzindo em mdia 45 t/ha/ano (Figura I ).
r
a
O Cultivo do Mamo
'IMPROVED SUNRISE SOLO LINE 7211 2' Cultivar tamb8m procedente

do Hava, introduzida em 1982 e melhorada pela Empresa Capixaba de
Pesquisa Agropecuria (EMCAPA), conhecida cornumente como mamo
Hava, amplamente disseminada nas regies produtoras do Esprito Santo. O fruto proveniente de flor feminina ovalado e o de flor hermafrodita
15 piriforme, com casca lisa, firme, e peso mdio de 500 g, de grande
aceitaco nos mercados interno e externo. A cavidade interna pequena
e de formato estrelado; a polpa espessa e de coloiaco vermelhoalaranjada, de boa qualidade, com boa resistgncia ao transporte e maior
resistncia ao armazenamenta que a 'Sunrise Solo'. O incio de produca
ocorre a partir de oito meses apiis o plantio, com altura de inserco das
primeiras flores de 60 crn a 70 cm . A produtividade &dia est em torno
de 40 tlhalano.
'TAINUNG No 1' - Hbrido altamente produtivo resultante do cruzamento
de um tipo de mamo da Costa Rica, de polpa vermelha, com 'Sunrise
Solo'. O fruto oriundo de flor feminina redondo alongado e o da flor
hermafrodita 6 comprido, com peso mdio de 9009.Apresenta casca de
coloraco verde-clara e cor de polpa Iaranja-avermelhada, de timo sabor; possui cheiro forte, boa durabilidade de transporte e pouca resistncia ao frio. A produtividade mkdia est em torno de 60 tlhalano (Figura 2).
Figura 2. Hbrido Tainung no 1 {Foto Jorge
O Culrivo do Mamo
L. L.

O mamoeiro, planta tipicamente tropical, vegeta bem em regies

de grande insolaco, com temperaturas variando de 22OC a 26'C,
pluviosidade entre 1 .&O0 m m a 2.000 m m anuais bem distribuda, e altitudes de ate 200 m acima do nvel do mar. Contudo, pode crescer e
produzir em altitudes mais elevadas, onde a temperatura mais baixa,
porm a qualidade da fruta geralmente afetada. Evitar o plantio em
locais onde ocorrem temperaturas abaixo de 15"C,porquanto o mamoeiro paralisa seu desenvolvimento vegetativo, reduz o florescimento, atrasa a maturaco e produz frutos de baixa qualidade.
Embora resista bem a temperaturas relativamente baixas, o mamoeiro muito sensvel aos ventos frios e as geadas. Estas, ainda que
leves, queimam as folhas, reduzindo a produco pela diminuio da rea
f otossinttica.
Nos plantios onde h predominncia de ventos fortes pode ocsrrer a dilaceraco das folhas e queda de flores, afetando o crescimento e
produco do mamoeiro, exigindo-se a implantaco de quebra-ventos.
A umidade relativa entre 60% a 85% favorvel ao mamoeiro. A
umidade excessiva associada com temperatura relativamente baixa predispe a cultura a um forte ataque de fungos e vrus.
Com relaco ao comprimento do dia, este no parece exercer grande
influncia sobre os plantios de mamo. Contudo, a boa exposico das
plantas a luz solar recomendada, dispondo-se as fileiras de plantas no
sentido leste- oeste.
O Cultivo do ~ a m o
.* A::
@
g'Aw
*$
".
^'
"
'
.- .
*h&,
SOLO, CALAGEM E ADUBACO

SOLO
O solo mais adequado para o desenvolvimento do mamoeiro o

de textura areno-argilosa, com pH variando de 5,5 a 6,7. Deve-se evitar
os muito argilosos, pouco profundos ou localizados em baixadas, pelo
fato de encharcarem com facilidade na 6poca de chuvas intensas, sendo
desfavorveis ao mamoeiro. Em locais de precipitaco pluviomtrica elevada, 4 recomendado o plantio em reas com uma pequena declividade a
fim de se evitar o acmula de gua prximo s razes.
PREPARO DO SOLO
No preparo do solo deve-se observar as condiqes de umidade
para evitar o processo erosivo. O preparo deve ser efetuado quando a
umidade do solo estiver na faixa frivel (ijmido), o que pode ser idehtificado ao se pegar um torro na profundidade de trabalho dos implementos
agrcolas, e com uma leve presso entre os dedos, o mesmo se desfizer
sem oferecer resistncia. As operaqes de preparo do solo consistem em
uma araco e, 20 a 30 dias depois, uma ou duas gradagens, devendo-se
efetu-las em contorno e plantar em curva de nvel, caso a rea seja
declivosa. Em solos com horizontes compactos, recomenda-se realizar
subsolagem a 50 cm de profundidade. Vale ressaltar que o controle de
savas ou grilos deve-se iniciar antes da araco do solo, sendo imprescindvel para e sucesso da plantaco.
CALAGEM
Para se determinar a necessidade de calagem e optar por um esquema de adubaco deve-se proceder a amostragem de solo, normal-
O Cultivo do ~ a r n o
mente na profundidade de 0-20 cm, para anlise qumica trs a seis meses antes da implantao da cultura. Se houver indicaco de calagem,
deve-se usar de preferncia calcrio dolomtico e distribu-lo dois a trs
meses antes do plantio do mamoeiro, metade antes da araqo e a outra
metade antes da gradagern, para melhor incorpora~o.
No Estado da Bahia recomenda-se a calagern para elevar os teores
de clcio e magnsio e corrigir os nveis txicos de alumnio do solo. Para
tanto, emprega-se uma das frmulas que se seguem, utilizando-se a maior das quantidades de calcrio determinada:
onde: f = 1OOJPRNT
AI, Ca e Mg expressos em cmolc/drn3 = meqJ100cm3
Para o Estado do Esprito Santo a recomendaco de calagem visa

elevar a saturaco por bases do solo a 80% (VZ), sempre que esta for
inferior a 70%, segundo a formula a seguir. Vale ressaltar que se deve
e v i t a r caiagem e x c e s s i v a para que no o c o r r a d e f i c i n c i a d e
micronutrientes, problema frequente na cultura do mamoeiro.
onde:
VI
= s a t u r a ~ opor bases do solo (%)

CTC = capacidade de troca catinica (cmolc/dm3)
Os solos tropicais apresentam baixa fertilidade, o que est ligado,

entre outros fatores, aos baixos teores de matria orgnica. O mamoeiro
responde bem A adubaco orgnica, que traz como vantagens a melhoria
das condices fsicas, qumicas e biol6gicas do solo, devendo-se sempre
que possvel utilizar adubos como tortas de mamona e cacau, estercos
de gado e galinha, compostos diversos etc. No se deve, entretanto,
utilizar restos do mamoeiro como adubo orgnico, pois este inibe o seu
prprio crescimento. Recor6enda-se, ainda, observar a procedncia do
esterco, principalmente para produco de mudas, evitando-se os de propriedades rurais que utilizem herbicidas hormonais, como o 2,4 D +
Picloran e 2,4 D
Picloran + Triclopyr (Tordon Br e TOGAR, respectivamente), que provocam fitotoxicidade h maioria das plantas de folhas lar-
10
O Cultivo do Mamo
gas, a exemplo do mamoeiro. Adubos orgnicos mal decompostos (no

curtidos) devem ser aplicados na cova com uma antecedncia mnima de
60 dias.
ADUBA~AOVERDE
A adubaco verde outra prtica que, por incrementar a cobertura do solo, protege e melhora a sua estrutura fsica. Alm disso, as
leguminosas, mediante associaco com bactrias do gnero Rhizobium,
incorporam em seus tecidos o nitrognio atmosfrico por meio da fixaco
biologica, dispensando assim, a adubaco qumica com este nutriente.
Em consorciaco s se deve plantar uma leguminosa depois que o
mamoeiro estiver estabelecido, no mnimo 60 dias aps o transplantio
das mudas; no se deve utilizar aquelas que possuam hbito grimpante
agressivo, pois o controle difcil e oneroso (mucunas, feijo-bravo-doCear, kudzu tropical). As sementes devem ser produzidas na prpria
fazenda, tratadas contra infestaco de pragas (expurgo com rnalation em
p - 50gJ700 kg de sementes) e, quando necessrio, deve-se proceder a
escarifica~odas mesmas, que por vezes so duras e no germinam
uniformemente. Algumas leguminosas necessitam de pelo menos uma
capina para que as plantas se estabelecarn, no se esquecendo do controle de formigas.
Como as leguminosas competem por gua com o mamoeiro, em

plantios no irrigados s se deve plantar leguminosas de ciclo curto e na
poca das chuvas. No caso de regies com um bom regime de chuvas,
ou em plantios irrigados, algumas legurninosas que aceitem cortes podem tambm ser viveis.
A seguir so propostas algumas adubaces baseadas em informaces obtidas de experimentos de pesquisa, de produtores de mamo e de
entidades de extenso.
Adubaco de recipientes: quantidade de adubo por m3 (1000 L) de
substrato
540 a 720 g de P,O, (preferencialmente na forma de superfosfato simples);

- 200 a 300 L de esterco de curral;
-
- 10 a 15 kg de calcrio dolomtico.
O Cultivo do Mam-O
11
Adubaco foliar das mudas no viveiro
- soluco a 0,% de ur8ia, caso as folhas velhas se apresentem amarelas.

-
soluco a 0,5% de uria, quando o amarelecimento generalizado e as

mudas apresentarem quatro a seis pares de folhas.
Adubaco de plantio e de cobertura

a) MACRONUTRIENTES: de acordo com as recomendaces dos rgos
de pesquisa e extenso da regio onde ser implantada a cultura, baseando-se, sempre que possvel, na anlise qumica do solo. Para o
Estado da Bahia, sob irrigaco, prope-se o esquema da Tabela 1,
obtido com base em resultados experimentais, que pode ser utilizado
para algumas regies que no possuem informaco, devendo-se, entretanto, efetuar ajustes s condices de cada local.
Tabela 1. Recomendaco de adubaco no plantio e em cobertura, para o

mamoeiro irrigado, para o Estado da Bahia.
Nutrientes
Plantio
Em cobertura
1 O ano
20 ano
Nitrognio mineral
Orgnico
Fsforo no solo - ppm P (Mehlich)

<I
o
10-30
>30
Potssio no solo - ppm K (Mehlich)
c60
60-120
>I20
b) MICRONUTRIENTES: deve ser aplicado na cova de 50 a 100 g de FTE

Br-8, FTE Br-9, baseando-se sempre na concentraco de boro do produto (de l a 2,5 g de Blcova). Quando no for aplicado na cova ou as
plantas apresentarem sintoma de deficincia, seguir o seguinte esquema:
I2
O Cultivo do ~ a n n o
Boro - soluo de acido bbrico a 0.25% (H,BO, 17,5% de B), feita

preventivamente, pulverizando-se as folhas duas vezes por ano. Corretivamente, aplicar 1,13 g de B no solo (6,5 g de dcido bricolplanta) na projeo da copa, acompanhada de pulverizaes foliares com
soluco de acido brico a 0,25%, de dois em dois meses, at o desaparecimento dos sintomas nos frutos novos.
DEFICINCIA DE BORO
Dentre os micronutrientes, o boro 8 o mais importante para a cultura do mamoeiro, sendo bem definidos os sintomas de sua deficiencia,
Quando em carncia deste nutriente, os mamoeiros apresentam os frutos
com aspecto encarocado e mal formados, com exsudaqo de Iatex pela
casca, ocorrendo maior abortamento de flores em perodos de estiagem
(Figura 3). Deve-se tomar cuidado para no confundir a exsudaco de ldtex
causada por deficincias nutricionais, com aquela que ocorre em plantas com
a doenca denominada como "meleira" ou "borreira".
c
P.
Figura 3. Deficigncia de boro (Foto Joo R.
Oliveira)
ZINCO - soluo de sulfato de zinco a 0.5% (ZnS0,7H20, 21 % de Zn).
POCA E LOCALIZACAO DA ADUBACO

Como recomendao geral, as adubaces de cobertura devem ser
efetuadas em intervalos frequentes, mensalmente ou de dois em dois
meses, ou de acordo com o regime de chuvas da regio. Deve-se ter

sempre uma boa umidade no solo, o adubo deve ser colocado em crculo,
na projeco da copa do mamoeiro, usando fontes de adubos preferencialmente solveis e que contenham enxofre. importante colocar fsforo
(P) e adubo orgnico na cova para fomentar o desenvolvimento radicular
e bom pegamento da muda. Do primeiro ao sexto ms, a planta precisa
principalmente de nitrognio (N), que no pode faltar neste perodo, e do
stimo em diante os maiores requerimentos so em N e potssio ( K ) . As
adubaces com P devem ser menos frequentes que as com N e K, recomendando-se alternar formulaces NK e NPK, nas adubaces em cobertura.
Em perodos de chuvas fortes deve-se utilizar formulas de adubo
com menos N, bem como aumentar o nmero de parcelamentos. Acredita-se que adubaces elevadas de N ocasione a formaco de frutos com
polpa menos firme e, conseqentemente, menos resistentes ao transporte. Alem disso, atribudo a relaco NJK grande importncia na produco
e qualidade da cultura. Embora a quantidade de K utilizada seja dependente dos nveis desse elemento no solo, em geral, a relao NIK,O na
formaco do plantio deve ser em torno de 1,0/1 ,O,enquanto na produco de 1,5/2,0 ou 2,013,O.
ANLFSEFOLIAR
A anlise foliar til para o produtor confirmar deficincias

diagnosticadas por sintomas visuais, observar a intensidade de absorco
dos nutrientes aplicados no solo e conhecer o estado nutsicional da sua
plantaco. Alguns fatores podem influenciar no processo de absorqo
dos nutrientes pelas plantas, como as condices adversas do meio ambiente e a incidncia de pragas e doencas no sistema radicular. Portanto,
para que a planta possa responder aplicaco de fertilizantes necessrio que a mesma tenha gua disponvel e uma boa condico fitossanitsia.
Desta forma, a anlise foliar pode ser utilizada como instrumento para
diferenciar sintomas de ataque de doencas e pragas e anomalias
nutricionais devido ao excesso ou falta de algum nutriente. Nas Tabelas
2 e 3 encontram-se indicaces dos teores de macronutrientes e
micronutrientes, observados nas folhas e no pecolo do mamoeiro por
alguns autores.
AMOSTRAGEM DE FOLHAS
Para coleta das folhas, quando se pretende fazer um acompanhamento do estado nutricional da plantaqo, deve-se proceder da seguinte
forma:
coletar somente folhas sadias, num total de 12, para formar uma
amostra;
2 - as folhas devem ser amostradas de uma mesma cultivar, de plantas
com a mesma idade e que representem a mdia da plantaco;
3 - deve-se retirar apenas as folhas que apresentarem em sua axila uma
flor prestes a abrir ou recentemente aberta;
4 - reas com plantas clorticas, solo, cultivares e idades diferentes devem ser amostradas separadamente;
5 - colocar as folhas num saco de papel comum, encaminhando-as para
os laboratbrios de anlise o mais rpido possvel;
6 - se no chegarem ao laboratrio antes de dois dias, as amostras devero ser lavadas e secas ao sol, dentro dos prprios sacos, at se
tornarem quebradicas; e
7 - identificar a amostra, de forma que se possa posteriormente
correlacionar com a rea amostrada.
-
Tabela 2. Teores de macronutrientes e micronutrientes nas folhas do

mamoeiro, indicado por alguns autores.
Elementos
N (dh)
P p)
K (%)
Ca (%)
Mg ("h)
S (Oh)
(PP~)
Fe ( P P ~ )
rdfl( P P ~ )
Zn ( P P ~ )
Cu ( P P ~ )
Mo (ppm)
Cunha & Haag*

(1980a e b)
Completa Deficiente
4,25
3,6t
0,52
O,14
3,81
1,36
1,29
0,28
0,65
0,17
0,31
0134
136,O
20,O
Nautiyal et al. (1986*)

Cibes & Gaztambide*
Agarwala et al. (7 986)*
( 1 978)
Completa Deficiente Completa' Deficiente
2,25
1,96
0,82
0,14
1,58
0,40
3,61
1,48
0,30
1,21
1,21
17,3
40
62,7
22,4
11,8
1,85
67
85
45
13,O
64
0,14
109,O
252
88,O
-
0154
26,O
140
f 6,O
Prezotti
(1992)
Adequado
4,5-5,0
0,5-0,7
2,5-3,O
2,O-2,2
1,o
0,4-0,6
15,O
29 1
43,O
11,o
"
Experimentos conduzidos em soluco nutritiva.

Completa = soluco nutritiva com todos os nutrientes.
Deficiente = soluco nutritiva com omisso do nutriente em estudo.
Adequado = nveis de nutrientes considerados adequados para o desenvolvimento da planta.
O Cubivo do Mamo
15
Tabela 3. Teores de macronutrientes e micronutrientes no peciolo das

folhas do mamoeiro, indicado por alguns autores.
Elementos
N (.h)
P ("h)
K (O%)
Ca (d/,)
Mg E%)
S (%)
0(PP~)
Fe ( P P ~ )
Mn (ppm)
Cibes & Gaztambide (1978)

(experimento em soluo nutritiva)
Completa
133
0,98
Deficiente
0,65
0,07
2,22
1$3
0,97
0,22
0,92
0,33
25,OO
16,OO
69,OO
1 ,O0
90,OO
24,OO
Awada (1969,1976 e 1977); Awada &

Long (1 969,1971 a e b e 1978);
Awada & Suehisa (1 975,1984)
Adequado
1,25 - 1,45
0,16 - 0,25
3,61
Q,73- 0,93
0,51
0,14
Completa = Soluco nutritiva com todos os nutrientes.

Deficiente = Soluco nutritiva com omisso do nutriente em estudo.
16
O cultivo do M
U P ~ ~ O
ACAT
I
E PLANTIO
Aldo Vilar Trindade

O mamoeiro pode ser propagado por meio de semente, estaquia e

enxertia, contudo, para as nossas condices, as sementes so mais utilizadas. Sementes de cultivares do grupo Solo podem ser obtidas pelo
prprio produtor, enquanto as do grupo Formosa, como o 'Tainung no 1 *
(hbrido), devem ser adquiridas de firmas produtoras.
PRODUCO DE SEMENTES
Nos plantios comerciais brasileiros, o meio de propagaco mais
utilizado para o mamoeiro mediante o uso de sementes, que devem ser
provenientes d e flores autopolinizadas, produzidas por plantas
hermafroditas, de boa sanidade, baixa altura de inserco das primeiras
flores, precocidade, alta produtividade e que produzam frutos comerciais
tpicos da variedade, ou seja, frutos piriformes provenientes de flores
hermafroditas. Existindo mais de uma cultivar plantada a uma distncia
mnima de 2 km de outros tipos de mamo, deve-se isolar as flores com
sacos de papel para o controle da polinizaco (Figura 4). Evitar plantas
que apresentem frutos carpelides elou pentndricos (Figuras 5 e 6).
Figura 4. Proteo das flores
com saco de papel (Foto Jorge L. L. Dantas)
17
Figura 5. Fruto carpelide (Foto Jorge L. L. Dantas)
Figura 6.Fruto pentndrico (Foto Manoel Teixeira)
Para a retirada das sementes, os frutos devem ser colhidos maduros, poca em que as sementes se encontram no mais alto vigor, e cortados, superficialmente, com uma faca no muito afiada, para no danificar
as sementes. Com o auxiio de uma colher as sementes so retiradas,
lavadas sobre uma peneira em gua corrente, para retirar a mucilagem
que as envolve. Sequencialmente, deve-se formar uma camada fina de
sementes sobre folhas de jornal ou sobre pano, que absorve o excesso de
umidade, deixando-se secar a sombra; aps dois ou trs dias as sementes j podem ser plantadas ou ento tratadas com fungicidas e conservadas em sacos plsticos na parte baixa da geladeira domstica (6OC a
8OC).
18
O Cultivo do ~ a m - o
PRODUCAO DE MUDAS
Recipiente e substrato
A semeadura normalmente feita em recipientes ptasticos, mas

ainda se usa a germinao em leiras ou canteiros e posterior repicagem
para os recipientes de produqo das mudas. Como recipientes, utiliza-se
saco plstico (Figura 7) e canteiros mveis (bandejas de isopor ou tubetes)
(Figura 8),sendo o saco de polietiteno o tipo mais utilizado, com dimenses de 7.0 cm x 18.5 cm x 0,006 cm ou 15 cm x 25 cm x 0,006 cm,
correspondentes 21 largura, altura e espessura, respectivamente.
Figura 7. Mudas em sacos plsticos (Foto Joo R. P. Oliveira)
Figura 8. Mudas em tubetes (Foto Jorge L. L. Dantas}
O Cultivo do Mamo
19
Utiliza-se como substrato uma mistura de terra, areia e esterco de

curral curtido na proporco de 3 : 1 : 1 ou 2 : I : 1. Quando se tem uma
terra mais arenosa no h necessidade de adio da areia. A origem do
esterco importante pois aqueles provenientes de sistemas de gado em
confinamento podem apresentar maiores teores de potssio e sdio, devendo portanto, serem utilizados em menor proporco com a terra para
evitar queima das plantas.
O substrato deve ser fumigado para minimizar o aparecimento de

doencas na fase da germinaco e desenvolvimento inicial das mudas.
Atualmente, o agente mais usado o brometo de metila, poderoso
fumigante de aco rapida, porm muito txico. Alternativamente, podese empregar o dazomet, na dose de 30 a 60 g/m2 de canteiro ou I50 a
300 gim3 de substrato. Entretanto, este produto tem o inconveniente de
apresentar um perodo de carncia de no mnimo trs semanas, considerado elevado. Outra alternativa pode ser o emprego de solarizaco, processo que elimina microrganismos por aco do calor proporcionado pelo
sol. Neste caso exige-se a construco de uma pequena estrutura para
disposico do substrato e captaco dos raios solares. O tratamento do
substrato elimina microrganismos patognicos mas tambm afeta aqueles benficos, como os fungos micorszicos. Em alguns sistemas de produco, a reintroduco destes fungos traz grande melhoria no desenvolvimento da muda. Na impossibilidade de se fazer o tratamento do substrato
deve-se usar terra proveniente de rea no cultivada anteriormente com
mamoeiro reduzindo a probabilidade de se transmitir patgenos.
Em tubetes, normalmente, utiliza-se substratos leves, sem adico

de terra, formados pela mistura de diversos tipos de resduos orgnicos
como turfa, esterco, casca de arvores, vermicomposto, alm de
vermiculita. Como se trata de um recipiente pequeno, a complementao
mineral necessria. Esses tipos de mistura podem tambm ser adquiridas de empresas do ramo. As mudas produzidas dessa forma so transportadas com maior facilidade.
Construco de viveiros
O viveiro deve ser instalado em local de fcil acesso, em terreno

de boa drenagem, plano ou levemente ondulado, distante de outros plantios de mamoeiro ou de estradas e prximo a fontes de gua para prover
o sistema de irrigaco.
Os viveiros podem ser feitos a cu aberto, com cobertura alta
20
O Cultivo do Manafio
(aproximadamente 2 m) ou com cobertura baixa {aproximadamente 80

cm do solo) que e ainda mais econmica e protege apenas os canteiros.
Nos viveiros cobertos, pode-se utilizar materiais de baixo custo, como
folhas de palmeiras, capins e ripados de bambu ou madeira, procurandose neste caso orientar as ripas no sentido Norte-Sul. Qualquer que seja a
cobertura utilizada, dever permitir que as mudas recebam 50% d e absorqo da luz solar. Esta cobertura deve ser raleada proporco que as
mudas se aproximem da poca de plantio, para ajusta-las gradualmente a
luz solar.
As leiras ou canteiros devem ter de 1 ,O0 m a ,20 m de largura e
comprimento varivel, dependendo das dimenses do viveiro. Entre elas
deve-se deixar um corredor de 0,50 m ou 0,60m que permita ao viveirista
o deslocamento necessrio a realizaco dos t r a t o s culturais e
fitossanitrios.
Semeadura
Para as cultivares do grupo Solo, colocar duas a trs sementes por
saco, cobrindo-as com uma camada de I cm a 2 cm de terra fina e
peneirada. Para o hbrido do grupo Formosa, devido ao elevado custo das
sementes, planta-se apenas uma semente por saco.
Deve-se produzir um excedente de aproximadamente 15% de mudas em
relaco ao plantio previsto, para compensar falhas na germinacs, perdas no viveiro e replantio no campo. Um grama de sementes da cultivar
Sunrise Solo contm aproximadamente 60 sementes. Para o plantio de
um hectare, com uma densidade de 1.666 plantas, necessita-se aproximadamente de I30 g de sementes, utilizando-se duas sementes por saquinho e duas mudas por cava; ao utilizar trs sementes por saquinho e
trs mudas por cova sero necessrios aproximadamente 300 g de sementes.
PRATICAS CULTURAIS
Desbaste no viveiro, irrigaco e seleco de mudas
Entre 10 a 20 dias aps a semeadura ocorre a gerrnirtaco,
efetuando-se o desbaste ainda no saco quando as mudinhas apresentarem altura de 3 cm a 5 cm. Deixa-se apenas a muda mais vigorosa em
cada saquinho, podendo-se aproveitar as mudas desbastadas, colocando-as nos saquinhos onde houve falhas de germinaqo.
Em viveiros cobertos as irrigaces devem ser dirias, sem exces-
O cultivo do M U ~ O
21
sos. Nos viveiros descobertos (a cu aberto) deve-se irrigar, no mnimo,

duas vezes por dia. Para evitar danos as mudinhas, usar de preferncia
sistemas de irrigaco que causem baixo impacto, como irrigadores com
crivos finos ou sistemas de rnicro-asperso.
Entre 20 a 30 dias aps a germinaco das sementes inicia-se a
seleco das mudas para o plantio. Estas devem estar vigorosas, livres de
pragas e doencas e com altura entre 15 cm a 20 cm (Figura 9).
Figura 9. Mudas prontas para plantio no campo (Foto Jorge L. L. Dantas)
Espacamento
O espacamento pode variar principalmente em funco do tipo de
solo, sistema de cultivo, clima, cultivar e tratos culturais a utilizar. O
mamoeiro pode ser plantado no sistema de fileiras simples e fileiras duplas. Os espacamentos de plantio no sistema de fileiras simples variam
de 3,00m a 4,00m entre linhas e de 1,80 m a 2,50 m entre plantas
dentro das linhas. No sistema de fileiras duplas, os espacamentos entre
duas fileiras variam de 3,60 m a 4,00 m e, entre plantas dentro das
fileiras, de I,80 m a 2,50 m (Figura 10).
22
O Cultivo do Mamo
FILEIRAS SIMPLES
O Cultivo do Mamo
23
A definico do espaqamento depender da cultivar a ser plantada

e do maquinrio que ser utilizado na exploraco da cultura. No caso de
se utilizar espacarnentos entre linhas que no permitam o trfego de
maquinas, deixar a cada quatro a seis linhas, uma distncia maior, compatvel com o trfego de mquinas e implernentos, para facilitar os trabalhos de adubao, controle de doencas e pragas, colheita e transporte de
frutos. Deve-se evitar espacamentos menores do que os recomendados,
pois as plantas tendem a ficar muito altas quando adensadas.
Recomenda-se utilizar os seguintes espacamentos para variedades do grupo Solo no sistema de fileiras duplas: 4,O m x 2,O m x 2,0 m;
4,O m x 2,O m x 1,8 m; 4,O m x 1,8 m x 1,8 m; 3,8 m x 2,O m x 2,O m;
3,8 x 2,O x I ,8 m; 3,6 m x 2,O m x 2,O m e 3,6 m x 1,8 m x I,8 m. Para
os hbridos do grupo Formosa, podem ser utilizados os espacamentos em
fileiras simples de 4,O m x 2,0 m, e dupla de 4,0 m' x 2,5 m x 2,5 m.
Se o terreno for declivoso, marcar as linhas de plantio obedecendo s curvas de nvel e, quando plano, marcar as linhas no sentido de
maior comprimento do terreno para facilitar os trabalhos das mquinas
agrcolas.
PLANTIO
Com o solo preparado e o sistema de irrigaco previamente instalado, o mamoeiro pode ser plantado em qualquer poca do ano. Sem
irrigaco, as mudas devem ser levadas para o campo no incio das chuvas
e plantadas em dias nublados ou chuvosos.
Como o mamoeiro uma fruteira de ciclo relativamente curto e,
considerando que a produco inicia em torno de dez meses aps o plantio
das mudas no campo, pode-se planejar a implantaco da lavoura de forma a iniciar a produco quando os preqos de mercado estiverem em alta
e, desta forma, obter maior nmero de colheitas com melhor preqo. Porm, isto so ser possvel para plantios irrigados ou que se encontrem em
regio com boa distribuico pluviomtrica.
Pode-se usar dois tipos de plantios comerciais: cova e sulco. As
covas devem ter as dimenses de 30 cm x 30 cm x 30 cm. Nos grandes
plantios comerciais tem-se optado pelo sulcamento da rea de plantio a
uma profundidade de 30 cm a 40 cm (Figura 1 1). Este mtodo, em larga
escala, mais eficiente e minimiza os custos operacionais.
24
O Cultivo do Mamo
Figura 1 1 . Plantio em sulco (Foto Jorge L. L. Dantas)
Para os mamoeiros do grupo Solo, planta-se no campo trs mudas

por cova, provenientes cada uma de recipientes individuais, dispondo-as
a uma distncia aproximada de 20 cm uma das outras (Figura 12). Para
os mamoeiros do grupo Formosa, planta-se apenas uma muda por cova
em funco do elevado custo das sementes importadas. No campo as
mudas devem ser retiradas com torro dos recipientes, colocadas na
cova ou no sulco, com o colo da planta ao nvel do solo. Em seguida
aproxima-se terra as mudas, comprimindo-as com cuidado.
Figura 1 2. Disposico das mudas na cova; mulching e bacia ao redor das mudas
{Foto Jorge L. L. Dantas)
CULTURAS INTERCALARES
Para implementar o consrcio do mamoeiro com outras culturas

devem ser considerados vrios pontos podendo-se destacar a identificao das culturas apropriadas, espaamentos compatveis, ciclo da cultura e sistema de manejo das culturas associadas.
Por apresentar um ciclo relativamente curto, em mdia dois a trs
anos de vida, o mamoeiro pode ser consorciado com outras culturas
O Cultivo do M~nao
25
permanentes, as quais sero formadas a um custo relativamente baixo,

uma vez que a irrigao, limpeza do mato e adubao podero ser comuns As culturas consorciadas.
Verifica-se em pomares comerciais vdrios cons6rcios de mamo
com plantas de ciclo mais curto, a exemplo de milho, arroz, feijo, batata
doce, amendoim, leguminosas para adubao verde etc. (Figura 1 3).Devese evitar o consrcio com cucurbitceas (abbbora, melancia, melo e
pepino), pois so plantas hospedeiras do virus da mancha anelar e do
mosaico, doenas transmisslveis ao mamoeiro pelos pulges.
Nos Estados da Bahia e Esprito Santo, os produtores vem utilizando o mamoeiro como cultura intercalar de outros plantios comerciais,
como a acerola, macadamia, caf6, abacate, graviola, manga, citros, coco,
goiaba e outros (Figura 14).
Figura 13. Mamo consorciado com leguminosa para adubo verde

(Foto Jorge L. L. Dantas)
Figura 14. Mamo consorciado com graviola (Foto Jorge L. L. Dantas)
26
O Cultivo do Ma&
TRATOS CULTURAIS
Jos Eduardo Borges de Carvalho
CONTROLE DE PLANTAS DANINHAS
O controle de plantas daninhas pode ser feito por capinas manuais
ou mecanizadas, com o uso de grades ou roadeiras; s se recomenda o
uso de grades at os seis primeiros meses aps plantio (Figura 15). Qualquer que seja o mtodo utilizado deve-se evitar lavras profundas para no
danificar o sistema radicular do mamoeiro, que superficial.
Figura 15. Capina mecnica com grade de discos (Foto Jorge L. L. Dantas)
Outra opco a capina qumica, pela aplicaco de herbicidas (Tabela 4). Contudo, devido a sensibilidade do mamoeiro a diversos produtos qumicos, deve-se evitar o contato do herbicida com as partes verdes
da casca da planta ou das folhas, fazendo-se as pulverizaces com cuidado, especialmente nos dias de vento. Portanto, recomenda-se calibrar o
pulverizador para se aplicar a dose adequada, evitando fitotoxicidade ao
mamoeiro.
O cultivo do mo
27
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28
O Cultivo do ~ a r n u
O controle integrado, por meio de mtodos qumico e mecnico,

constitui-se na melhor opco tcnico-econmica. No perodo de estresse
hdrico deve-se usar herbicidas ps-emergentes na linha de plantio e grade/herbicida e/ou roadeira nas ruas. No perodo das guas pode-se manter a vegetaco natural rocada ou plantar leguminosas.
DESBASTE DE PLANTAS
O desbaste de plantas s feito em mamoeiros do grupo Solo

onde se planta trs mudas por cova. O tipo de flor que o mamoeiro
apresenta influi no formato e nas caractersticas dos frutos. A identificaco do sexo das plantas para o desbaste feita no incio da floraflo, que
ocorre trs a quatro meses aps o plantio. A Figura 16 ilustra os diversos
tipos de flores do mamoeiro, segundo o sexo da planta:
Figura 16. Flores do mamoeiro: M = masculina, F = feminina e H = hermafrodita.

{Foto Joo R. P. Oliveira)
a) Plantas masculinas: possuem flores com pednculo comprido, localizadas distantes das axilas das folhas; o tubo da corota estreito e longo,
apresentando no seu final as ptalas livres; possuem rgo masculino
(dez estames) e feminino (ovrio rudimentar), porm, este Gltimo geralmente estril.
b) Plantas femininas: apresentam flores com pednculo curto, localizadas bem juntos a axila das folhas; possuem ptalas totalmente livres ate
a parte inferior da corola e s apresentam rgo feminino, composto por
um ovrio grande e arredondado cujo pice afunilado.
O Cultivo do Mamo
29
c) Plantas hermafroditas: da mesma forma que as femininas, apresentam

flores com pednculo curto, porm so menores; as ptalas se encontram soldadas da base at6 quase a metade do seu comprimento e possuem tanto rgo feminino (ovrio alongado) como masculino (cinco a dez
estames funcionais).
Quando as plantas comecam a florescer, deve-se ento proceder

o desbaste. Deixa-se apenas uma planta por cova, preferencialmente
herrnafrodita, pois os mercados externo e interno preferem frutos de formato piriforme, caractersticos destas plantas. Para os mamoeiros do
grupo Formosa geralmente a operaco de desbaste no necessria,
pois o mercado consumidor absorve tanto frutos provenientes de plantas
hermafroditas como femininas, bem como pelo fato do plantio ser efetuado
com apenas uma planta por cova.
Vale ressaltar, todavia, que atualmente h uma tendncia de utilizaco de sistemas de plantio semelhantes para as variedades dos grupos
Solo e Formosa, sendo tambm requerido o desbaste de plantas em cultivos com variedades do grupo Formosa.
DESBROTA
O mamoeiro pode emitir brotaces laterais ao longo da haste principal, devendo ser eliminadas 30 dias ap6s o transplantio, com repetico
da prtica sempre que necesssrio evitando, assim, reduco no crescimento das plantas, concorrncia por nutrientes e gua, alem de focos
para doencas e pragas, especialmente o caro branco.
E S B A S T E DE FRUTOS E ERRADICACO DE PLANTAS

Recomenda-se o desbaste de frutos a partir do inicio da frutificaco,
tendo em vista a eliminaco dos defeituosos e de pequeno tamanho, pois
a forma, o tamanho e o peso dos frutos so fatores limitantes na
comercializao do mamo (Figura 17). Este desbaste deve ser peridico,
pelo menos uma vez por ms, com os frutos ainda pequenos e verdes.
Deve-se deixar um a dois frutos por axila, retirando os defeituosos, os de
tamanho reduzido e os com pednculos muito curtos, que dificultam a
sua acomodaco entre os outros frutos, podendo causar deformaces.
Vale ressaltar que no inverno a prtica do desbaste ser mais exigida em
funco do maior intervalo florescimento-maturaco.
Figura 17.Frutos pequenos requerendo o desbaste (Foto Joo
R. P. Oliveira)
No perodo de outono/inverno, os frutos demoram mais tempo

para atingirem a rnaturaco. Esse tempo pode variar entre 140 a 180
dias e , em regies mais frias, pode at levar 210 dias entre o florescimento
e a colheita dos frutos. Dessa forma, no inverno o fruto crescer bem
mais que aqueles que se desenvolvem no vero.
A erradicaco de plantas atacadas por viroses e por outras doenas cujo controle ainda no seja conhecido, deve ser feita sistematicamente.
O Cultivo do Mamo
31
Eugnio Ferreira Coelho

Jose Geraldo Ferreira da Silva
Luiz Francisco da Silva Souza
A instabilidade clim6tica que tem resultado em conseqncias

diretas na distribuio das chuvas, associada a uma constante reduco
dos recursos hdricos naturais, tem levado a grande maioria dos produtores de mamo, mesmo de regies onde os nveis de precipitaco superam
1200 mm , a adotar a irrigaco como tecnologia indispensvel ao sistema produtivo da cultura.
A irrigaco, pelo fato de corrigir o dficit hdrico do solo, permite
planta manter um contnuo fluxo de gua e nutrientes do solo para as
folhas, favorecendo a fotossntese e a transpiraco, o que acarreta obtenqo de plantas mais vigorosas, com maiores e melhores frutos e maior
cobertura das folhas. Essas vantagens podem ser traduzidas em aument o da produtividade e melhoria da qualidade da fruta, que constituem os
pontos mais importantes de uma economia globalizada.
O aumento de produtividade decorrente da irrigaco pode ser observado comparando a produtividade mdia nacional de mamoeiros da
variedade Sunrise Solo sem irrigaco, que est em 45 tlhalano com as
mdias, em areas irrigadas, de 60 a 90 tlhalano.
Pelo seu custo de implantaco e de manutenco a irrigaco propicia ao produtor algumas vantagens, a exemplo da adico de nutrientes
via gua, o que implica numa aplicaco eficiente dos fertilizantes na zona
radicular, sem interferncia de mo de obra.
A adoco da tecnologia de irrigaco para a cultura do mamoeiro,

com real sucesso do empreendimento, deve ser respaldada por recomend a ~ e sadequadas de manejo de gua, que permitam uso racional da
mesma, 'isto 6, em nveis que resultem em alta produtividade fsica e
econmica da cultura.
32
O Cultivo do Marnio
Mtodos
Os metodos de irrigao utilizados para a cultura do mamoeiro so

os mais variados, desde a irrigao por superflcie ate a irrigao localizada, Os m6todos de irrigao por superficie nEio t8m sido comuns mas, se
usados, devero estar relacionados a solos de textura mddia a argilosa e
em terrenos sistematizados.
0 s mktodos pressurizados so os mais utilizados. Dentre eles, a

asperso convencional pode ser encontrada tanto funcionando com
aspersores de mdia presso ou com aspersores de baixa presso sob
copa, no caso espacados de 12 m x 12 m, com presso de 200 kPa a
350 kPa e vazo de de 0,6 m3/h a 0,9 m3/h. Nesse caso espera-se uma
uniformidade de distribuico de Agua inferior a 80% devido ao bloqueio
do jato pelos troncos e pelas folhas.
O piv central tem sido usado em algumas regies produtoras

(Figura 18). Os mais comuns so dimensionados para uma rea de aproximadamente 5 3 ha . A presso nos aspersores pode variar de 41 0 kPa
a 690'kPa e a vazo de 150 mm/h a 300 mm/h , no caso de aspersores
de diferentes tamanhos e mesmo espacamento ao longo da linha lateral.
No caso d e aspersores c o m tamanho semelhante e diferentes
espacamentos na linha lateral, a presso nos mesmos pode variar de 310
kPa a 520 kPa. Podem tambm ser usados diferentes tipos de aspersores
ao longo da linha lateral, onde a presso varia de 140 kPa a 270 kPa e a
vazo de 25 mmlh a 40 mm/h.
Figura 18. Irrigaco por piv central (Foto Jorge L. L. Dantas)
O Cultivo do Mamo
O auto-propelido tambm tem sido usado em plantios de mamoeiro (Figura 19). As faixas de presso com as quais ele trabalha situa-se
entre 500 kPa e 800 kPa e as faixas de vazo de 30 m3/h a 200 m3/h,
irrigando, normalmente, uma faixa de 100 rn x 400 m a uma taxa de
aplicaco de 5 mmlh a 35 mmlh.
Figura 19. Irrigaco por asperso com auto-propelido ( f o t o Jorge L. L. Dantas)
O mtodo de asperso, principalmente considerando sistemas de

alta presso, contribui para o aumento de queda de flores causada pelo
impacto do jato com as plantas e propicia condices microclimticas favorveis ao aparecimento de doencas e pragas. Alm disso, em alguns
casos, a asperso pode acarretar altos teores de gua no solo em alguns
setores da rea irrigada em decorrncia de baixa uniformidade de distribuico, ou em conseqncia do perfil de distribuico de gua inerente do
sistema, como no piv-central, onde as reas externas recebem maior
quantidade de gua. Nessas sub-reas com excesso de gua o balanco
de arlgua do solo pode ser desfavorvel ao desenvolvimento da cultura
do mamoeiro ocasionando reduco n a produtividade.
A microasperso tem sido um sistema muito utilizado para essa

cultura, sendo que vrias propriedades agrcolas tm substitudo a asperso nos ltimos anos por esse mtodo de microirrigaco. O sistema
funciona com baixa ,presso (100 kPa a 300 kPa) e vazo por microasperor
entre 20 Llh e 175 LJh. A disposico dos microaspersores 6 normalmente de um, para duas ou quatro plantas, sendo esperada uma uniformidade de distribuico de gua acima de 85%.
O gotejamento, que funciona na faixa de presso de 50 kPa a 250

kPa com vazes mais comuns entre 1Llh e 8 Llh, tambm vem sendo
muito usado para o mamoeiro e propicia a cultura melhores condices de
desenvolvimento e produco que os sistemas de irrigaco por suico e
O Cultivo do Mamo
asperso, mas no h indcios de diferencas significativas entre as produtividades obtidas sob esse sistema e sob a microasperso. Recomendase o uso de dois gotejadores de vazo prxima ou igual a 4 t l h para cada
planta, instalados a 0,5 m do p da planta. O sistema de gotejamento
pode ser superficial ou enterrado, ou seja, com as linhas laterais a superfcie do solo ou enterradas. Quando enterradas, recomenda-se o uso de
gotejadores de fluxo turbulento, de vazo igual o u prxima de 2 Llh,
sendo os mesmos enterrados a 0,3 m de profundidade, de forma a prover
uma distribuico de gua que possa facilitar o desenvolvimento das razes,
mantendo uma adequada relaco arlgua ao sistema radicular. Para
gotejamento enterrado recomenda-se o plantio no perodo chuvoso, visando-se estabelecer, para o periodo de dficit hdrico, um sistema radicular
suficiente para usar a gua disponvel no volume molhado criado pelo
gotejador.
Necessidades hdricas
O consumo anual de agua pela cultura oscila entre 1200 mrn a

31 25 mm, sendo que precipitaces de 1000 rnm a 3000 mm bem distribudas so suficientes para o bom desenvolvimento da cultura. Os valeres de consumo de gua pelo mamoeiro varia com as condices edafoclimticas locais. Trabalhos conduzidos no Norte de Minas Gerais mostraram que mudas plantadas no incio do perodo seco do ano e irrigadas
com 15 a 20 litroslplantaldia durante o mesmo perodo e com IO litros/
plantaldia no perodo chuvoso produziram 142 tlhalano de mamo. H,
entretanto observaces de consumo de at 45litros/planta/dia. Os trabalhos de pesquisa tm mostrado que em condiqes de baixa demanda
evapotranspiromtrica (temperatura amena, reduzido nmero de horas
de cu claro, umidade relativa mais alta) o consumo de gua pela cultura
varia de 2 a 4 mmldia at 7 a 8 mmldia em perodos de alta demanda
evapotranspiromtrica (alta temperatura e luminosidade e baixa umidade
relativa).
O dficit hdrico do solo afeta sensivelmente o mamoeiro, independente do estdio da cultura. No perodo de desenvolvimento
vegetativo, entre a 7a e a II a semana aps o plantio, a planta pode
tornar-se ainda mais sensivel ao dficit hdrico. Este dficit causa atraso
no desenvolvimento da planta pela reduco da taxa de crescimento do
caule e das folhas, com conseqente reduco no dimetro do caule e da
copa. Alem disso, sob estresse hdrico, durante a floraco pode haver
queda de flores ou estimulo i produco de flores estbreis. Como sintoma
decorrente do dficit hdrico pode ocorrer a mancha fisiolgica, que acarreta clorose ou amarelecimento das folhas mais velhas, seguida de queda
das mesmas, o que expe os frutos aos raios solares resultando na queima da superfcie dos frutos, causando prejuzos comerciais.
O Cultivo do Mamo
35
A cultura apresenta significativa sensibilidade a deficincia de

aeraco no solo. devendo-se estabelecer um regime de irrigaco que evit e estagnaco da gua no sistema radicular, como tambm incidncia da
podrido do p. No caso da microirrigaco deve-se evitar que o emissor
fique muito prximo a planta. O mamoeiro reduz significativamente suas
atividades fisiolgicas a partir de 24 horas sob condices de
encharcamento, sendo que a continuidade dessas condices por dois a
quatro dias pode ser suficiente para a morte das plantas. Os sintomas
caractersticos de deficincia de aeraco pelo mamoeiro encontram-se
principalmente na absciso de folhas velhas e clorose das folhas remanescentes.
Quando e quanto irrigar

A definico de quando irrigar o mamoeiro depender do manejo de
irrigaco que se est conduzindo na rea. Se o mtodo de asperso o
usado, a partir do limite superior de disponibilidade de gua do solo - O,,,
(capacidade de campo), do teor de gua atual - 0,,,,,, e da profundidade
efetiva do sistema radicular - Z., pode-se calcular a Imina de gua extrada na zona radicular - LE desde a ltima irrigaco utilizando a equaco:
em que LE e dada em mm, 0 em cm/cm e Z, em cm. A Imina mxima

permitida de ser extrada da zona radicular - LME depende do limite inferior de disponibilidade de gua - O,,, e de um fator de estresse do solo
permissvel - fe:
LME =
(e,,,-e,,,)
.Z,.
f e . 10
A Imina d'gua a ser aplicada depende da eficincia do sistema,

que para asperso pode ser considerada em mdia de 75%, o que implica
numa Imina total a ser aplicada, em media, 1,33 vezes o valor de LME.
O valor de fe para obtenco de produtividades razoveis da cultura do mamoeiro deve ser pr6ximo ou igual a 0.30. O sistema radicular das
plantas de mamo em regies produtoras de tabuleiros costeiros envolvem um volume de solo limitado por um raio prximo de 0,60 m em
relao ao tronco e profundidade (2,) de 0.30 m, sendo que a maioria
das razes se encontra num raio de 0,35m a partir do tronco. Entretanto,
tais valores podem variar conforme a textura e estrutura no perfil do solo.
36
O Cultivo do Mamo
(e,,)
A umidade atual
deve ser monitorada, quer seja por meio de
medidores diretas de teor de gua do solo, quer seja por medidores de
potencial matricial. A irrigao deve ser feita quando LE for igual ou
superior a LME, sendo a quantidade de gua a ser aplicada, exatamente
o valor de LE dividido pela eficincia do sistema de irrigao. No caso da
irrigaco localizada, o intervalo entre irrigaes , normalmente, fixado
entre 1 e 2 dias.
O momento da irrigaco pode tarnb6m ser determinado por outros

rnbtodos. Um dos mais acessveis ao produtor o potencial matricial do
solo, que pode ser determinado pelo tensidmetro. Alguns trabalhos de
pesquisa em solos de textura mdia tm mostrado que, para o desenvolvimento e produo adequada do mamoeiro, os teores de gua do solo
devem corresponder a valores de potencial matricial prlximss ou superiores a -20 kPa. Para solos arenosos este valor deve ser superior em pelo
menos 25%.
A aplicao de fertilizantes via gua de irrigaco consiste no uso

racional dos fertilizantes na agricultura irrigada, uma vez que aumenta a
eficincia de uso dos mesmos, reduz a mo-de-obra e o custo de energia
do sistema de irrigaco, permite flexibilizar a poca de aplicaco dos
nutrientes, que pode ser fracionada conforme a necessidade da cultura
nos seus diversos estdios de desenvolvimento e resulta em mxima
eficincia na fertilizaco via gua, uma vez que a injeco das fertilizantes
feita diretamente na zona de maior concentraco de raizes, onde o
sistema radicular 4 mais ativo.
A aplicao de fertilizantes via gua de irrigao deve obedecer os
seguintes critrios: [i) uniformidade de distribuico do sistema em pelo
menos 95%; (ii) os nutrientes devem ser completamente solwveis; (iii)
no deve haver reaco entre os nutrientes de modo a formar precipitados
na soluco; (iv) os nutrientes devem ser compatveis com os sais existentes na gua de irrigaco.
Dentre as vantagens de adoco da fertirrigaco pode-se citar: (i)o
atendimento das necessidades nutricionais da cultura de acordo com a
curva de absorco das mesmas; ( i i ) aplicaco dos nutrientes restrita ao
volume molhado onde se encontra a regio de atividade das razes; (iii)as
O Cultivo do Mamo
37
quantidades e concentraces dos nutrientes podem ser adaptadas 2 necessidade da planta em funco de seu estdio fenolgico e condices
climticas; (iv) o dossel mantido seco, reduzindo a incidncia de
patgenos e queima das folhas; (v) economia de mo-de-obra; (vi) reduco de atividades de pessoas ou mquinas na rea da cultura evitando
compactaco e favorecendo as condices fsicas do solo.
A fertirrigaco tambm apresenta desvantagens, que devem ser

consideradas, tais como: (i)necessidade de prevenir retorno do fluxo de
soluco a fonte de gua; (ii) possibilidades de entupimentos; (iii) possibilidades de cantaminaco do manancial subsuperficial ou subterrneo.
Manejo da fertirrigaqo
A fertirrigaco do mamoeiro pode ser feita juntamente com todos

os mtodos de irrigaco prssurizados, entretanto, via asperso esperase menor eficincia de uso dos fertilizantes, uma vez que a rea molhada
de 100% indica adubaco tanto na zona das raizes como nas entrelinhas
o que favorece o desenvolvimento de ervas daninhas. O mtodo de irrigaco mais adequado para a fertirrigaco o gotejamento, que limita a
aplica*
de gua somente a zona radicular da planta. A aplicaco dos
nutrientes pode ser feita via injetores hidrulicos, venturi, que utilizam o
princpio da presso diferencial e bombas injetoras (presso positiva).
O pH da soluco deve ser mantido entre 5 e 6,5, sendo que,
acima de 7,5 pode ocorrer precipitaco de carbonatos de Ca e Mg, causando entupimentos nas linhas. A condutividade eltrica da soluco deve
ser mantida entre 1,44 e 2,88 dS/m para evitar risco de salinizaco. Se
a condutividade eltrica da gua for superior a I dS/m, deve-se trocar o
cloreto de potssio, caso o mesmo esteja sendo usado, pelo nitrato de
potssio. Deve-se, tambm, nesses casos, usar urgia ou nitrato de amnia,
no se aconselhando o uso do sulfato de amnia.
Em princpio, sugere-se aplicar, em cobertura, nos primeiros seis
meses aps o plantio, 60% do nitrognio total e 40% do potssio total
necessrios no primeiro ano. Nos seis meses subseqentes, aplica-se as
percentagens remanescentes dos dois nutrientes. A freqncia de aplicaco desses nutrientes pode ser inicialmente de 15 dias, fazendo os
ajustes conforme o desempenho da cultura. O fsforo tem sido aplicado
100% durante o plantio, mas pode ser aplicado via gua de irrigaco na
forma de fosfato monoamnico ou cido fosfrico, sendo que seu
parcelamento deve diferir em relaco ao nitrognio e ao potssio, pela sua
baixa mobilidade no perfil do solo. As dosagens dos nutrientes devem ser
as mesmas sugeridas na Tabela I.
38
O Cultivo do Mamo
No hA uma recomendao padro para a concentraco dos nutrientes na soluco nutritiva. A concentrago de fertilizantes na gua de irrigaco no deve ser superior a 700 mglt, devendo ficar entre 200 e 400 rngJL,
principalmente para os sistemas de gotejamento, que so mais sujeitos a
entupimentos nos emissores. Uma referncia da concentraco da soluo
nutritiva pode ser com base nos limites de concentraco dos nutrientes da
soluco modificada de Hoagland (Tabela 5).
No caso do uso de injetares de fertilizantes que utilizam a soluo
de tanques fechados de derivao de fluxo, com concentraco da soluco varivel durante a injec, o volume de gua que passa no tanque
durante a fertirrigaco deve ser quatro vezes o volume do tanque, isto ,
com base na resoluco da equaco que expressa a redzico da concentraco no tanque durante o tempo de injeco, a concentraco final no tanque deve ser de 2%.
onde:
C, - concentraco da soluc5o aps o tempo t;
C, - concentrao inicial;
x - razo entre o volume de 6gwa que passou pelo tanque durante o
tempo t e o volume do tanque.
Tabela 5. Concentracio da o l u ~ omodificada de Hoagland para alguns

elementos
Concentrao (mg.L-')
Nutriente
No3 - N
103
Fonte: Rolston et al. (1986)
O Cultivo do M(zmcrmcro
No caso do uso de injetores que bombeiam a soluco de tanques

abertos, onde a concentraco da soluo se mantm constante durante a
injeo, sugere-se determinar a concentrao da gua de irrigao aplicada no solo (CI) aplicando-se a seguinte equao:
onde FA e a quantidade de fertilizante a ser aplicado (kg), NF a percentagem do nutriente no fertilizante (em decimais), Os,vazo da linha de
irrigao e dada em L/h e T, o tempo de fertirrigaco adotado (horas).
A concentraco da soluco a ser injetada ou CS pode ser obtida peta
equaco:
ri a razo entre a concentraco do nutriente na gua de irrigaco e a

concentraco da soluco injetara. Pode-se, inicialmente, usar o valor de
ri de 0 , O I ; caso a concentraco da soluco a ser injetada no seja adequada (CS > 250 g.L - I ) , pode-se adotar um valor maior para ri, como
0,02.O volume de gua necessrio para se obter a soluqo a ser injetada
e obtido da seguinte equaco:
CFSI
sendo V o volume de gua necessrio, dado em litros, e CFSI a concentraqo do adubo na soluco a ser injetada, ou CFSI = CSINF. O volume
total necessrio para a soluco ser o volume de gua somado ao volume
do adubo, que pode ser obtido pela densidade do mesmo. No caso da
uria, seu volume (V,) em litros dado por:
V, = m,/0,724
, sendo rn, a massa da uria em kg.
No caso do cloreto de potssio, o volume (V,,)

V,,, - m ,,,/I ,074,com m
sio em kg.
40
em litros dado por:
,,,sendo a massa do cloreto de pots-
O Culfivodo Mamo
O volume total da soluco a ser injetada ser a soma do volume do

nutriente e o volume de gua.
A aplicaco da soluco nutritiva na linha de irrigaco pode ser
iniciada to logo todo o sistema esteja em pleno funcionamento, com
todas as linhas cheias de gua. Recomenda-se um tempo de pelo menos
30 minutos para se iniciar a fertirrigaco, atendo-se ao fato de que
necessrio pelo menos o mesmo tempo para que todo o fertilizante seja
expulso da tubulaco. A taxa de injeqo do fertilizante e dada pela equaco:
onde:
ti - taxa de injeco do fertillizante L.mml;
FA - Quantidade do fertilizante a ser aplicado na rea em kg;
Cs - concentraco do fertilizante na soluco injetora (kg.L-'1;
t, - tempo de ferrtirriga~oem minutos.
Sabendo-se a taxa de injeco do fertilizante, pode-se ajustar a

vazo do dispositivo de injeco e proceder a fertirrigaco.
O Cultivo do Mamo
41
DOENCAS
E SEU CONTROLE
Antonio Alberto Rocha Oliveira
Cristiane de Jesus Barbosa
Hermes Peixoto Santos Filho
Paulo Ernesto Meissner Filho
O mamoeiro e afetado por um grande nmero de dencas, dentre

as quais sero destacadas aquelas de maior importncia econmica. Informaces complementares para o controle das doenas a seguir descritas, podem ser observadas na Tabela 6.
VIROSES
Mancha anelar do mamoeiro

Esta virose causada pelo vrus da mancha anelar do mamoeiro
("papaya ringspot virus", PRSV), ocorrendo em todas as regies nas quais
o mamoeiro cultivado. No Brasil, ela tambm conhecida como mosaico do mamoeiro. O vrus transmitido de um mamoeiro a outro pelos
pulges. O PRSV possui duas estirpes (variantes): a estirpe PRSV-p, que
infecta mamoeiro e cucurbitcea, e a estirpe PRSV-w, que infecta s
cucurbitceas. O PRSV no passa pelas sementes de plantas infectadas.
O PRSV infecta principalmente mamoeiro e cucurbitceas (abbora, melancia,rnelo, pepino etc). Ele produz nas plantas de mamoeiro
afetadas o amarelecimento das folhas mais novas do terco superior da
copa, clareamento das nervuras e tambm mosaico intenso nas folhas
(folhas com area amareladas e outras esverdeadas). As folhas podem
ficar deformadas, sendo que muitas vezes a lmina foliar praticamente
desaparece, ficando reduzida a nervura central (fio-de-sapato). O pecolo
foliar apresenta estrias oleosas ou de aparncia aquosa, estendendo-se
at o caule. Nos frutas aparecem manchas redondas formando anis. Os
intomas foliares podem ser confundidos com os causados pela presenla
de caros (figura 20). Dependendo do isolado de vrus presente pode
ocorrer a morte das plantas infectadas.
42
O Cultivo do Mamo
Tabela 6 - Recomendaces tcnicas para o controle qumico das principais doencas do mamoeiro1
-Observaes
Fungicidas
Formulao
Doses
Nome tcnico 2 Nome
Quant. por Kg ou P
comercial
1001gua pr ha
Antracnose e
Mancozeb
Manzate ou
80 PM
200g
1,O-3,O Pulverizaes quinzenais. Controle
similiar
preventivo 3-8 L aldaiplanta
Podrido
terminal do
Maneb
Maneb ou
80 PM
200g
similar
caule
Benomil
enlate^ OU
50 PM
8og
similar
300g
Oxicloreto de Fungicidas
cobre
cpricos
..................................................................................................................................................................................
Varola
Oxicloreto de Fungicidas
300g
Controle preventivo - aplicaes
cobre
cupricos
quinzenais ou logo no incio das
Hidrxido de Fungicidas
300g
infeces. Pulverizar frutos e pgina
cobre
chpricos
inferior das folhas mais velhas.
Chlorothalonil I3ravonil3ou
75 PM
200g
1,5-2,O Produto altamente txico.
similar
..................................................................................................................................................................................
Oidio
Enxofre
Sulficamp ou
80 PM
300g
Produtos a base de enxofre devem ser
aplicados nas horas mais frescas do
similar
dia, para evitar sua aqo fitotxica.
...................................................................................................
.................................................................
Fungos de solo PCNB
Kobutol ou
75 PM
200g
Preventivamente, regar os canteiros
com 2 litros/m2 de PCNB, trs dias
( Rhizoclonia) similar
antes da semeadura.
tombamento ou
"damping-off"
.................................................................
.......................................................
...................................................
Aplicao no solo ou pulverizao
Podrides de
Foseti-AI
~!iette"->"
80 PM
250g
foliar.
Metalaxil
idom
mil^
25
PM
Aplicao
...........................................................
........L................. .!.?O9 ...................................
.-. no solo.
..-.-.----.--fungos, bactrias,
Brometo de
Bromex ou
Gs tique50 mL 1 m canteiro (fumigao)
insetos, nematoides e
similares
feito (98%)
ervas daninhas (ao metila
esterilizante)
..
.......................................................Basamid3..
...
........ "G8
.G.Fi.
...............................................................................
Tombamento o u
Dazomet
30 a 60 g/m canteiro
damping-ow
150 a 300
substrato
Doenas
--
- .- - --
.,
"
13
"
'Para evitar subdosagem ou dosagem excessiva, recornenda.se calibrar (medir avarao) o equipamento de pulverizao que vai sei
usado.
2Consuitaro extensionista para a aquisio e aplicaaocorrela desses produtos.
JProduto no registrado no Ministerio da Agricultura para o mambo mas. lestado experimentalmente.
4Esse produto deverA ser reduzido em 20% a partir de 2001. podendo ser limitado, a partir de 2006. apenas para quarentena. p r 8
embarque e usos critcos de acordo com aprovabo oficial dos brgos de
controle do governo federal.
Plantas de todas as idades so suscetfveis ao vrus, sendo que os

sintomas aparecem aproximadamente tr3s semanas ap6s a infecco da
planta. Plantas infectadas muito jovens podem no apresentar nenhuma
produco.
a) Amarelecimento e mosaico (Foto Paulo E. Meissner Filho)
b) Estrias oleosas no pecolo (Foto Paulo E. Meissner Filha)
---
C) Anis nos frutos (Foto Clemenes N. Tbrres)
Figura 20 . Sintomas da mancha anelar do mamoeiro
44
O Cultivo do Mamo
Amarelo letal do mamoeiro 'Solo'
O vrus do amarelo letal do mamoeiro 'Solo' ("papaya lethal

yellowing virus", PLYV) j foi relatado em Pernambuco, Bahia, Rio Grande do Norte,.Cear e Paraiba, ocorrendo nos pomares afetados com uma
incidncia em torno de 40%.
Em mamoeiro 'Solo ', provoca o amarelecimento das folhas do

terco superior da planta e retorcimento do ponteiro (Figura 21). Com o
passar do tempo as folhas murcham e morrem, causando a morte da
planta. Nos pecolos ocorrem depresses longitudinais e as nervuras apresentam leses necrticas na face inferior. Em outras variedades, os sintomas so semelhantes sem ocorrer o retorcimento do ponteiro e morte
das plantas infectadas. Os frutos apresentam manchas circulares verdeclaras que amarelecem com o passar do tempo, sendo que a polpa fica
em pedrada e com maturaco retardada (Figura 22).
O vrus do amarelo letal s infecta mamoeiros, sendo a sua disperso pouco eficiente. At o momento no foi encontrado nenhum vetor
para esta virose. O vrus pode sobreviver por algum tempo no solo, em
volta das plantas infectadas, e na superfcie de sementes obtidas de
frutos infectados. No h& porem, nenhuma evidncia de que este vrus
seja transmitido pelas sementes.
Figura 21. Sintomas do vrus do amarelo letal do mamoeiro: amarelecimento das

folhas (Foto Juvenil Enrique Cares)
O Cultivo do n/lamfio
45
Figura 22
. Sintomas
do vrus do amarelo letal do mamoeiro: frutos com
manchas circulares amareladas na casca (Foto Francisco Canind)
Meleira
A rneleira , atualmente, a doenca mais importante para a cultura
do mamoeiro, podendo afetar at 100% da lavoura. Foi constatada inicialmente, nos anos 80, em Teixeira de Freitas, no Extremo Sul da Bahia, e
e m 1989, foi detectada no Norte do Esprito Santo. Informaces da pesquisa demonstram que essa a principal doenca do mamoeiro no Estado
do Esprito Santo, causando a erradicaco de cerca de 30% das plantas
de pomares afetados, at o final do ciclo econmico da cultura. Recentemente, foi observada em plantios comerciais no Nordeste da Bahia e no
permetro irrigado do So Francisco. Tambm h relato de sua ocorrncia
nos Estados de Pernambuco e Cear.
Os sintomas da rneleira caracterizam-se pela exsudaco de Iatex
mais fluido dos frutos, que apresenta um aspecto aquoso. O Itex exsudado
escurece devido a sua oxidaco, dando um aspecto melado ao fruto do
qual deriva o nome da doenca (Figura 23). Os frutos afetados podem
apresentar manchas claras na casca e n a polpa. Sintomas da doenca
tambm podem aparecer em folhas de plantas jovens,antes da frutificaco.
Neste caso as margens das folhas tornam-se necrticas, aps a exsudaco
de itex.
A meleira est associada a um vrus de partculas isomtricas, que
transmissvel por ferimentos mecnicos. A possibilidade da existncia
46
O Cultivo do Mamo
de um inseto vetor e a transmisso pela semente tambm considerada. Esta hiptese reforcada pela detecqo da meleira em plantios
de regies onde no havia o relato da doenca.
Figura 23
. Sintomas de oxidaco do Itex observado em plantas com meleira

{Foto Cristiane de J. Barbosa)
Medidas de controle para viroses
O controle de viroses feito de forma preventiva, uma vez que

no h forma barata e simples de curar uma planta infectada com um
vrus. No caso das viroses do mamoeiro, recomenda-se uma srie de
medidas, como:
Utilizar sementes de plantas sadias para formao de mudas; de

preferncia oriundas de pomares onde a doenqa ainda no tenha sido
observada;
- Utilizar mudas sadias na implantaco do pomar;
- Estabelecer os viveiros distantes de plantios de mamoeiros e
instalar pomares novos distantes de outros que apresentem a doenca;
- Treinar pessoal para reconhecimento das plantas com sintomas de
viroses, no incio da ocorrncia. Duas vezes por semana vistoriar o
plantio eliminando as plantas com sintomas de viroses. Para que a
erradicaco de plantas doentes d bons resultados, necessrio que
todos os produtores da regio facam este tipo de controle;
- Manter o pomar limpo para evitar a formao de possveis colnias de
vetores;
O Cultivo do Mam-u
47
- Limpar, com desinfetante
ou hipoclorito de sdio, os instrumentos de

corte utilizados nos tratos culturais e colheita, de planta para planta;
- Erradicar as plantaces velhas de mamoeiros, assim como plantas isola-
das;
Antes de instalar o viveiro erradicar das imediaes hortaliqas,

como abbora, pepino, melancia e solan&ceas, que so plantas
hospedeiras do vrus ou dos pulges.
DOENCAS
..
FNGICAS
Estiolamento ou tombamento das mudas
O estiolamento de mudas uma doenca que aparece normalmente no viveiro, embora possa ocorrer tambm no campo. causado por
um complexo de fungos de solo tais como Rhizoctonia, Phytophthora,
Pythium e Fusarium, que podem atuar juntos ou separadamente. Os sin-
tomas so encharcamento dos tecidos na regio do colo, estrangulamento da rea afetada, apodrecimento de razes, tombamento e morte das
plantas (Figura 24).
Figura 24 . Plantas jovens de mamoeiro com sintomas de tombamento

observando-se constriqo e necrose do colo e sintomas de murcha
das folhas (Foto Manoel de Almeida Oliveira)
48
O cultivo do ~ a m o
So condices favorveis ao aparecimento da doenqa: temperatura e umidade elevadas; solos argilosos ou rochosos com altos teores de
nitrognio disponvel (nveis elevados de matria orgnica no solo) e com
facilidade de retenco de gua. O ataque dos fungos e facilitado em
funco das condices de umidade elevada resultante do adensamento
das plantas. Para evitar a doenca deve-se fazer o viveiro em local
ensolarado, diminuindo a densidade de plantas; utilizar solo permevel e,
de preferncia, tratado (esterilizado ou desinfestado); utilizar sementes
tratadas e irrigaco moderada.
muito importante conhecer o agente etiolgico envolvido para

que se possa recomendar um controle adequado da doenca, uma vez que
os patgenos produzem sintomas muito semelhantes, porem exigem diferentes mtodos de controle. No aparecimento dos primeiros sintomas
de Rhizoctonia, aplicar produtos a base de PCNB (pentacloronitrobenzeno)
sob a forma de rega no solo. Para o controle de Fusarium, aplicar
chlorotalonil em pulverizaco no colo da planta. Os fungos Phytophthora
e Pythium podem ser controlados com a aplicaco de rnetalaxyl (Tabela
6).
Podrides de Phytophthora
Essas podrides de razes, do caule e dos frutos ocasionam enormes perdas e ocorrem em todas as regies cultivadas com mamoeiro.
Duas espcies de Phytophthora so citadas como causadoras de podrides em mamo: P. palmivora Butler e P. parasifica Dastur. O problema
mais grave em solos argilosos e mal drenados, e em condices de
umidade e temperatura elevadas. Os principais sintomas so: manchas
aquosas seguidas de apodrecimento do colo, apodrecimento de raiz&,
amarelecimento de folhas, queda dos frutos, murchamento e curvatura
do pice. Na regio do colo as leses so escuras, delimitadas por uma
Area aquosa, destruindo inicialmente os tecidos externos, internos e as
raizes apresentam uma podrido mole que destri inteiramente os seus
tecidos (Figura 25). No caule, os tecidos mais tenros e superficiais so
destrudos, aparecendo feixes de tecidos mais internos (Figura 26). O
comprometimento de grandes reas do tronco interfere no livre fluxo de
seiva, acarretando sintomas reflexos de murcha, amarelecimento e queda de folhas (Figura 27).Na porco superior do mamoeiro o fungo penetra no fruto, nas cicatrizes das folhas ou em ferirnentos do caule causados por ferramentas durante os tratos culturais. O fruto verde 6 mais
resistente, porm pode ser afetado caso a infecco se d no caule, prxi-
O CuEtivo do Mamo
49
mo ao pedljnculo adjacente. Neste caso, o fruto fica enrugado e cai no

solo, liberando esporos do fungo. Nos frutos maduros observa-se uma
podrido em que os tecidos ficam consistentes e recobertos por um rniclio
areo e cotonoso (Figura 28).
-..
e..
Figura 2 5
. Leso escura
Figura 26
. Leso de Phytophthora
no colo e podrido mole das razes, causadas pelo

fungo P. palmivora (Foto Hermes P. Santos Filho)
no caule podendo-se observar a destruico do

tecido superficial e os feixes mais internos. (Foto Hermes P. Santos
Filho)
Figura 27. Sintomas reflexos de murcha e queda das folhas devidos ao fungo P.
palmivora (Foto Joo R. P. Oliveira)
~n
O Cultivo do Mamo
Figura 28 Phytophthora em frutos de mamo, observando-se a cobertura micelial

branca do fungo causador da doenca. (Foto Hermes P. Santos Filho)
Como medidas de controle deve-se evitar o plantio em solos muit o argilosos, dar preferncia a solos virgens, ou substituio, na cova de
plantio, do solo retirado por solo virgem onde nunca foi plantada a cultura do mamoeiro. Fazer plantios altos, incluir um sistema de drenagem
para plantios em solos encharcados, evitar ferimentos do caule e frutos e
erradicar plantas irrecuperveis. A podrido dos frutos pode ser controlada com pulverizaces preventivas, utilizando-se fungicidas cpricos alternados com mancozeb, respeitando-se um perodo de carncia de 21
dias. Para a podrido do colo e do tronco, no incio da formaco da leso,
raspar a rea afetada e aplicar pasta cprica. Aplicaco de metalaxyl no
solo e pulverizaco com fosetyl-AI tambm podem controlar essas podrides (Tabela 6).
Antracnose
A antracnose do mamoeiro causada pelo fungo Co//etotrichum

gloeosporioides (Penz) Sacc e, embora ocorra em frutos de qualquer
estdio de desenvolvimento, se apresenta com maior freqncia nos
maduros. O s f r u t o s a t a c a d o s tornam-se i m p r e s t v e i s para a
comercializaqo e o consumo e, mesmo que os sintomas no se evidenciem nas condices de campo, eles podm aparecer na fase de amadurecimento, transporte, embalagem e comercializaco. As leses iniciam com
a formaco de pequenos pontos negros, que vo aumentando de tamanho e transformam-se em manchas deprimidas que podem medir at 5
cm de-dimetro. Em torno das manchas forma-se um halo de tecido aquoso,
0 Cultivo do Mamo
51
com a parte central exibindo um aspecto gelatinoso de coloraco rsea.

Quando em grande quantidade, as manchas podem coalescer, espalhamse pela superfcie do fruto, penetram e aprofundam-se na polpa, ocasionando podrido mole (Figura 29),
Figura 29.
Manchas coalescidas na superfcie do fruto causadas pelo fungo

Colletotrichurn gfoeosporioides (Foto Hermes P. Santos Filho]
Como o maior prejuzo causado nos frutos maduros, nas fases

de colheita e ps-colheita, o meio mais eficiente de controle deve ser um
programa de pulverizaco pr-colheita, seguido de cuidados essenciais e
preventivos na ps-colheita. Recomenda-se retirar e enterrar frutos atacados, colh-los ainda verdes, evitar ferimentos nos frutos e desinfestar
galpes e vasilhames de transporte. Durante o perodo de florescimento
e frutificaco, principalmente se houver umidade superior a 90%, recomenda-se a aplicaco de benomil alternada com fungicidas a base de
cobre ou carbamatos (maneb ou mancozeb) (Tabela 6).
Varola ou pinta preta
causada pelo fungo Asperisporium caricae (Spey) Maubl. e ocorre tanto em folhas como em frutos. Ainda que no ocasione srios prejuzos como outras podrides, pelo fato das manchas se limitarem a superfcie dos frutos, o grande nmero de leses causa mal aspecto e resulta
em grande desvalorizaco comercial. A infecco se da, comumente, ria
parte inferior das folhas mais velhas. A o fungo desenvolve frutificaces
pulverulentas que formam manchas pequenas, circulares, ligeiramente
angulosas e de coloraco escura (Figura 30). Na parte superior da folha
as leses so arredondadas, pardo-claras, cercadas por halo amarelo.
52
O Cultivo do Marncio
Nos frutos as leses so circulares, salientes, apresentando centro

esbranquiqado no estdio final. A ocorrncia desta doenca provoca o
amarelecimento e queda prematura das folhas, atraso no crescimento e
conseqente def inhamento da planta.
Figura 30. Leses tpicas de pinta preta ou varola em frutos maduros (Foto
Hermes P. Santos Filho)
Apesar do fungo ser de fcil controle com a utilizaco de fungicidas,

necessrio que se aplique os produtos na poca certa. Como a doenca
aparece inicialmente nas folhas mais velhas, deve-se monitorar o pomar
localizando as leses que aparecerem neste tipo de folha, as quais devem
ser retiradas e destrudas no local, no devendo ser arrastadas pelo pomar, evitando-se a disperso de esporos. As pulverizaces com fungicidas
a base de cobre devem comecar quando a leso inicial ainda est com a
coloraco pardacenta. Realizando-se um efetivo controle das leses nas
folhas, no necessrio pulverizar os frutos.
Odio
O oidio e uma doenca de ocorrncia generalizada, especialmente

em viveiros muito sombreados e nos meses mais frios do ano. causada
por Oidium caricae Noack, que em ataques intensos pode provocar danos planta, com reflexos n a produco. Os sintomas se caracterizam
pelo aparecimento de manchas verde-amareladas, de contornos irregulares. Nestas reas descoloridas surge uma massa pulverulenta branca,
formada pela frutificaco do fungo (Figura 3 1). Caules, flores, pedicelos
e frutos podem ser afetados. Ainda que todas as folhas possam sofrer o
ataque do fungo, as folhas mais velhas so mais suscetveis. Em plantas
de viveiro pode ocorrer uma queda total das folhas e morte das plantas,
caso o ataque seja severo.
O Cultivo do Mamo
53
Como a doenca se mostra pouco importante em plantas adultas,

somente em casos de alta incidncia recomenda-se a aplicaco de produtos qumicos, principalmente a base de enxofre, tendo-se o cuidado de
aplica-los com temperaturas abaixo de 2I0C , seno pode ocorrer queima
nos frutos.
Figura 3 1 . Cobertura esbranquiqada do miclio de Oidiurn caricae sobre folhas do

mamoeiro (Foto Herrnes P. Santos Filho)
Os fungos Phoma caricae papaya (Tarr) Punith e Lasiodiplodia

theobromae 1. & Ev., provocam a podrido terminal do caule do mamoeiro bem como as podrides do pednculo e dos frutos durante o perodo
de armazenamento e maturaco (Figura 32). Nos frutos, a podrido de
Phoma aparece na forma de pequenas pregas n a superfcie dos frutos e
leses com margens translcidas marrons. O ataque de Lasiodlplodia
ocasiona leses escuras margeadas por tecido encharcado, apodrecendo
e mumificando os frutos atacados. Os fungos Ascochyfa caricae e
Colletotrichum gfoesporhides, ao produzirem enzimas que degradam a
parede celular, tambm ocasionam podrido peduncular de frutos.
O fungo Colletofrichurn gloesporioides afeta o mamoeiro causando, alm da antracnose e podrido peduncular, a doenca denominada
mancha chocolate. Os sintomas tpicos so manchas marrom-escuras
nos frutos, cuja incidncia favorecida por perodos de elevada umidade.
Tambm merece destaque a podrido interna do mamo, causada por um
complexo fngico (Cladosporium sp., Fusarium spp., Alternaria sp.,
Corynespora sp e Phoma sp.) que induz amadurecimento precoce, caracterizado por um amarelecimento anormal e uniforme na parte apical, es-
54
O Cultivo do Mamo
tendendo-se at a parte mediana, provocando sua queda prematura. Internamente os futos com estas caractersticas apresentam uma podrido
carpelar, atingindo as sementes e os tecidos adjacentes a estas, os quais
se apresentam cobertos por miclio e condios dos fungos (Figura 33).
O controle das podrides externas realizado no campo, com a

aplicaco de fungicidas a base de cobre ou carbamatos, ao mesmo tempo que se controla a antracnose (Tabela 6). Tratamentos p6s-colheita
dos frutos, antes da embalagem, tambkrn podem ser realizados. Para a
podrido interna dos frutos, o tratamento deve ser preventivo, iniciandose na poca da floraco.
Figura 32
. Fruto atacado pelo fungo Phoma caricae papaya vendo-se manchas

coalescidas, escuras e com pontuaces negras (Foto Hermes P. Santos Filho)
Figura 33. Fruto de mamo apresentando podrido interna (Foto Hermes P. Santos
Filho)
O Cultivo do Mamo
55
PRAGAS
SEU CONTROLE
Antonio Souza do Nascimento
O mamoeiro esta sujeito ao ataque de caros e insetos, onde os

caros se constituem na principal praga da cultura. O caro branco ou do
ponteiro e o caro rajado merecem destaque pela maior ocorrncia na
regio produtora.
PRAGAS PRINCIPAIS
caro branco
O caro branco, Poiyphagofarsonernus latus (Banks}, tambm conhecido como caro tropical, caro da rasgadura ou caro da queda do
chapu do mamoeiro bastante diminuto, praticamente invisivel a olho
nU. As fmeas medem ao redor de 0,2 m m de comprimento e sua coloraco varia de branca a amarelada brilhante. O macho menor do que a
fmea e tem a cor hialina e brilhante. Os adultos, transportados pelo
vento, instalam-se nas folhas mais jovens do pice da planta e no caule,
nas brotaces laterais, se porventura existirem. Para evitar a luz direta,
esses ficaros normalmente alojam-se na face inferior das folhas mais jovens, onde se alimentam e se reproduzem. O ciclo de vida (ovo a adulto)
varia de trs a cinco dias. A fmea ao atingir a fase adulta pode ovipositar,
por ate 15 dias, cerca de 40 ovos. A postura realizada de forma isolada.
Os ovos de coloraco branca ou prola, ovides, medem cerca de 0,l
mm de comprimento. Esses caros ao atacarem as folhas provocam fortes alteraqes, ou seja, perda da cor verde natural no incio do ataque,
tornando-se clorticas, depois coriaceas e, por fim, o limbo se rasga. A
medida que o ataque torna-se mais intenso, as folhas novas ficam reduzidas quase que somente as nervuras, o que propicia uma paralisaco no
crescimento (perda do ponteiro ou queda do chapu do mamoeiro), podendo levar a planta a morte (Figura 34). Os caros ocorrem durante
todo o ano, principalmente nos perodos mais quentes e de umidade relativa mais elevada.
56
O cultivo do M ~ & O
Figura 34. Reduo do limbo foliar pelo ataque do caro branco (Foto
Nilton F. Sanches)
Como medidas de controle deve-se realizar o desbaste das

brotaes laterais, bem como aplicar acaricidas visando os ponteiros e as
brotaes laterais. Recomenda-se ainda aplicar produtos como o enxofre, na formulao p-molhvel, evitando-se as horas mais quentes do
dia e as misturas com leos emulsionveis ou produtos cpricos (Tabela
7). Face rpida multiplicao da populao devido ao seu curto ciclo
biol6gic0, torna-se importante as inspees peridicas no pomar
[monitoramento), utilizando uma lupa de bolso de dez aumentos, com o
objetivo de identificar os primeiros focos de infestaco.
Acaros tetraniqukleos
O icaro rajado, Tefranychus urticae Koch, o vermelho, T.

desertorum Banks, e o *caro mexicano T. mexicanus IMcGregor) possuem a capacidade de tecer delicadas teias sob as folhas das quais se
alimentam, razo pela qual so tambm conhecidos como Cicaros
de teia, caracterstica comum a muitos tetraniqudeos. Essas trs esp6cies so encontradas na face inferior das folhas mais velhas do mamoeiro, entre as nervuras mais pr6ximas do peciolo, onde efetuam a postura.
Ao se alimentarem, destroem as clulas do tecido foliar provocando o
amarelecimento, necrose e perfuraes nas folhas, levando desfolha da
planta e afetando seu desenvolvimento (Figura 35). Como conseqncia,
os frutos ficam expostos a ao direta dos raios solares, prejudicando
sua qualidade. Essas pragas ocorrem nos meses quentes e secos do ano.
O aumento populacional favorecido por temperaturas elevadas e baixas
O Cultivo da Mamo
57
Ui
00
Tabela 7. Recomendaces tcnicas para o controle qumico das principais pragas do mamoeiro1
Pragas
Acaros
Fenpyroxirnate
Enxofre
Dicofol +
~etradifon'
Vamidothion
~irnethoate'
~bamectin~
Quinometionato2
~zoc~clotin~
-
Nome comercial4
Nome ~ c n i c o ~
Mandarov e
Endosulfan
+ ~etradifon~
Ortus 50 SC
Elosal SC
Sulficamp
Thiovit
Lagarta rosca
Bacillus
80 PM
80 PM
16CE+6CE
30 CE
40 CE
18CE
25 PM
Carbax
Kilval300
Perfection
Vertimec
Morestan BR
Peropal250 PM
Thiodan CE +
Tedion 80
Carbalate 480 SC
-
Carvin
Trichlorfon
5 SC
100 SC
80 PM
Kumulus s2
- -- - - - - -- -
carbarylz
Formulao
Carbion
Dipterex 25
Dipterex 500
Doses
Quant. por
kg ou L
por ha
100 1 gua
75 - 100 mL
240 rnL
0,96-1.44 L
300 g
600 g
3 - 6 kg
300-400 g
200 rnL
1,5 e 2,O L
100-120 mL
100rnL
0,6a1,2L
30-50 mL
0,3 - 0,6 L
75 g
25 PM
35 CE +
80 CE
100 g
150 + 150mL
48 SC
200 I&150-200g
-
80 PM
7,5 P
2,5 P
50 CE
240mL
-
Observaes
Aplicar o enxofre nas horas mais frescas

e evitar a mistura com leos emulsion veis e produtos cpricos face ao efeito
de fitotoxicidae.
Inseticida biolgico
De preferncia aplicar o quinometionato
sem mistura em fruteiras
1,9 - 2,25 L
1,5 - 2,O kg
20 k
16 kg
0,8el,OL
.-
0,25 a 0,5 kg Inseticida biolbaco. Usar espalhante
D i .i l. PM
. . . . . . . . . . . . . . . .3,2
. . .PM
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .adesivo
..................
Cigarrinha
Dipterex
50 CE
240mL
0,8a1,0L
.verde
......................................................................
t'----'--"-------Fonnigas
Sulfluramida
Isca forrnicida
Granulado
6 a 8glm de terra solta de formigueiro*
cortadeiras
Attamex-S
0,3% i.a.
*Para quem-quem utlizar os grnuios de
menor tamanho
thuringiensis
Trichlorfon
Para evitar subdosagem ou dosagem excessiva recomenda-se calibrar (medir a vazo) o equipamento de pulverizao que vai ser usado.
Produto no regisnado no Ministrio da Apicultura para o mamo, mas, testado experimentalmente.
3~onsultaro extensionista para a aquisio e aplicao correta desses prdutos.
4
As indicaes dos produtos comerciais nesta publicao no excluem o uso de outras correspondendo aos mesmos principias ativos, nem significam recomenda
ou endosso de tais marcas. O objetivo principal orientar os profissionais que trabalham com a cultura do mamo.
2
precipitaces. Em aproximadamente dez dias as fmeas chegam a

ovipositar, em mdia, de 50 a 60 ovos. 0 s ovos so amarelados, esfricos e possuem um perodo de incubaco ao redor de quatro dias. De ovo
a adulto, o ciclo completa-se ao redor de 13 dias. O dimorfismo sexual
bastante acentuado. A fmea, alem de possuir um corpo mais volumoso,
maior no tamanho (0,46
mm de comprimento). A fmea do caro rajado
apresenta uma mancha verde escura em cada lado do dorso; a fmea do
T. desertorum vermelha e a do T. mexicanus escura. Os machos
apresentam a parte posterior do corpo mais afilada e tem ao redor de
0,25 mm de comprimento. O seu controle realizado eliminando-se as
folhas velhas e aplicando-se acaricidas (Tabela 7), sempre direcionando
os jatos para a superfcie inferior das folhas. O monitoramento deve ser
rigoroso e realizado periodicamente de modo a facilitar a rpida identificaco de focos iniciais de infestaco desses caros.
Figura 35. Sintomas do ataque do caro vermelho (Foto Nilton F. Sanches)
PRAGAS SECUNDARIAS
Cigarrinha verde
- Empoasca sp.
So insetos pequenos, sugadores de seiva, sendo que as formas

jovens (ninfas) apresentam coloraco amarelo-esverdeada. Os adultos
so verde-acinzentados, com formato triangular e 3 mm a 4 rnm de comprimento. A caracterstica mais marcante deste inseto e a movimentaco
lateral. As fmeas realizam a postura endoftica de preferncia ao longo
da nervura das folhas, ovipositando em mdia 60 ovos/fmea. O ciclo de
vida desse inseto (ovoa adulto) est ao redor de 21 dias. 0 s adultos e as
ninfas sugam a seiva das folhas mais velhas do mamoeiro, normalmente
O Cultivo do MamcSo
59
na sua face inferior. A succo continua leva ao aparecimento de manchas amareladas (Figura 361, semelhantes a sintomas de deficincia de
rnagnsio. Sob ataque intenso as folhas tornam-se encarquilhadas, adquirindo uma coloraco amarelada nos bordos (Figura 37).Posteriormente ocorre o secarnento e queda prematura, afetando o desenvolvimento
da planta.
A cigarrinha torna-se praga de grande importncia para a cultura

do mamoeiro quando este cultivado prximo a plantas hospedeiras da
cigarrinha (ex: feijoeiro).
Para o controle aplica-se trichlorphon (no registrado para o mamoeiro) somente quando houver ataque (Tabela 7).
Figura 36 . Sintoma de ataque de cigarrinha: folhas amareladas (Foto Nilton F.

Sanches)
Figura 37. Mamoeiros atacados pela cigarrinha (Foto Nilton F. Sanches)
60
O Cultivo do Mama-o
Pulges
Os pulges, tamb6m denominados de afdeos, so insetos pequenos (2,0m m de comprimento) em formas pteras e aladas, de forma
mais ou menos piriforme, com antenas bem desenvolvidas e com aparelho bucal tipo sugador. A coloraco varia de espcie para espcie: Aphis
sp. - variam do amarelo claro ao verde escuro, 7oxoptera cifricidus (Kirk.)
- marrom nas formas jovens e preta, na adulta; Myzus persicae (Sulr.) formas pteras: verde-clara e forma alada; coloraco geral verde com a
cabeca, antenas e trax pretos. Esses afdeos podem causar serios danos ao mamoal pois so vetores de viroses, a exemplo do vrus da mancha anelar, sria doenca e das mais importantes para a cultura.
Para evitar o avanco da doenca na drea deve-se erradicar os mamoeiros infectados e eliminar, dos pomares e irnediaqes, as plantas hospedeiras dos pulges, bem como as cucurbitceas, hospedeiras do vrus
da mancha anelar.
Coleobroca
Tambm conhecido como broca do mamoeiro, o Pseudopiazurus

papayanus (Marshall) j foi constatado em alguns Estados e regies do
Nordeste como Pernambuco e Recncavo Baiano, causando graves danos, e em uma propriedade do Extremo Sul da Bahia, em baixa infestaco.
Os adultos so pequenos besouros "bicudos", de cor marrom
acinzentada, medindo aproximadamente 10 rnm de comprimento. A noit e eles perfuram a casca do tronco do mamoeiro e fazem a postura (Figura 38). Dos ovos eclodern larvas brancas, recurvadas e desprovidas de
pernas que, quando completamente desenvolvidas, medem cerca de 15
mm de comprimento. Elas se alimentam da porco cortical do caule,
formando galerias, normalmente prximo superfcie (Figura 39). Trs
meses aps, a larva, ainda na galeria, tece um casulo com as fibras da
prpria casca e transforma-se em pupa (Figura 40). Os adultos abrigamse nas fendas do caule, na regio pr6xima a6 pednculo dos frutos, sob
folhas e no solo.
As plantas ataca&s apresentam exsudaces escuras oriundas do
local das perfuraces (Figur 41). Em altas infestaces a planta chega a
sucumbir.
To logo se observe a presenca do inseto na propriedade, deve-se
efetuar inspeces a cada 15 dias nos mamoeiros, para localizar as larvas
O Cultivo do M
&
61
e destru-Ias mecanicamente. Em seguida, aplicar inseticida que tenha

aqo de contato ou profundidade, pincelando ou pulverizando o caule,
desde o colo ate a inserco das folhas mais velhas. Plantios velhos e
plantas drasticamente infestadas devem ser arrancadas e queimadas.
Figura 38. Adulto da broca do mamoeiro (Foto Nilton F. Sanches)

...
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Figura. 39. Larva de coleobroca (Foto Nilton F. Sanches)
L
Figura 40. Casulo da broca do mamoeiro (Foto Nilton F. Sanches)
62
O cultivo do
um-o
Figura 41.Sintomas de ataque da coleobroca (exsudaces na casca) (Foto Nilton

F. Sanches)
Mosca-das-frutas
O mamo considerado um hospedeiro secundrio das moscasdas-frutas gracas presenca, no Itex do fruto, do benzil-isotiocianato
(BITC) - composto qumico responsvel pela resistncia do fruto a essa
praga. No Hava foi estudada a taxa de infestaco de Dacus dorsalis
Hendel (atualmente Bactrocera carambolae Drew & Hancoc ) e Dacus
curcubitae Coquiltett em frutos de mamoeiro em quatro estdios de
maturaco, desde o verde at o completamente maduro. Nesta anlise,
observaram que o aumento do grau de infestao pelas duas espcies de
moscas-das-frutas proporcional ao grau de maturaco do fruto. Este
fato est associado a presena de benzil-isotiocianato no Itex dos frutos. O BITC ovicida, repelente de insetos e sua concentraco no Itex
dos frutos verdes 6 alta, decrescendo a medida que os mesmos amadurecem, A primeira ocorrncia de moscas-das-frutas em mamo no Brasil foi
do Estado do EspiritolSanto
registrada em um pomar comercial no ~ o r t e
onde foram coletados cerca de 5.000 exemplares de Ceratitis capitata
(Wied., 1824) e trs de Anastrepha fraterculus (Wied., 18301,em 600
amostras avaliadas. Em um outro estudo, utilizando frascos caca moscas, para o levantamento populacional de moscas-das-frutas na mesma
regio do referido estado, foi observado que 98,96% dos exemplares
coletados pertenciam especie C. capitata. Essa alta infestaco do mamo por C. capitata parece estar relacionada com a presenca da meleira
nos pomares estudados.
A mosca-das-frutas C. capitafa (Wied.) conhecida tambm como

mosca-do-mediterneo. O seu ovo 6 branco, alongado (1 mm de comprimento) e as larvas branco-amareladas, com um aspecto vermiforme e a
extremidade anterior afilada e a posterior arredondada, atingindo 8 mm
O cultivo do ~ a m o
63
de comprimento no ltimo estdio de desenvolvimento. De dois a trs

dias aps a postura eclode a larva que ficar no fruto alimentando-se da
polpa por um perodo aproximado de 12 dias, quando elas abandonam o
fruto e penetram no solo para transformarem-se em pupa. Esta possui a
forma de um pequeno barril ( 5 mm de comprimento) de coloraco marrom-escura. Doze dias aps emerge o adulto (4 mm - 5 mm de comprimento x 10 mm - 12 mm de envergadura), com o trax preto, desenhos
sim6tricos brancos, e o abdomen amarelado com duas listras transversais acizentadas. As asas so transparentes, levemente rosadas com listras amarelas, sombreadas.
Em condiqes normais essas moscas atacam os frutos do mamoeiro somente aps o incio da sua maturaco e os danos se apresentam
quando estes esto maduros. As larvas da mosca se alimentam da polpa
do mamo, tornando flcida a regio atacada do fruto. Em regies onde
ocorre a mosca-das-frutas no mamo, a cultura deve ser instalada longe
de cafezais, realizando-se a colheita dos frutos no incio da maturaco e
evitando-se a presenqa de frutos maduros nas plantas e de frutos refugados
no interior do pomar. Deve-se evitar a todo custo a presenca de lavouras
abandonadas nas proximidades e, sempre que possvel, efetuar o
monitoramento peridico desse inseto com uso de frascos caca-moscas.
Usar como isca atrativa rapadura a 7,5% ou suco de mamo a 30%,
adicionando-se 2 rnl de triclorforn 50% por litro de solucZo.
SUSCETIBILIDADE DO MAMO AS MOSCAS-DAS-FRUTAS
Pesquisas recentes demonstraram que quando a planta est infectada pela meleira, anomalia de etiologia ainda desconhecida, torna-se
a l t a m e n t e suscetvel a o ataque das moscas-das-frutas. A alta
suscetibilidade de frutos verdes infectado pela meleira C. capitata e
Anastrepha obliqua demonstrada na Tabela 8.
Tabela 8. ndice de infestaco de moscas-das-f rutas, Ceratiris capitata e Anastrepha

obliqua (Tephritidae], em frutos verdes de mamoeiro (Carica papaya) sadios e
infectados pela "meleira" - infestaco em gaiolas teladas. Cruz das Almas BA, 1 999.
Frutos expostos
Espcie
Fruto
infectado
C.capifata
50
50
A. obliqua
1O
10
Fonte: Nascimento e t ai. (1 999).
Fruto
sadio
Nmero de pupas
obtidas
Fruto
Fruto
sadio
infectado
O
3034
103
724
Indice de infestao
(pupaslfruto)
Fruto
Fruto
sadio
infectado
0,o
60,6
10,3
72,4
Considerando que a meleira uma das principais doencas da cultura do mamoeiro no Extremo Sul da Bahia, Norte do Espirito Santo, e
que a sua ocorrncia foi constatada recentemente no plo de fruticultura
Juazeiro/Petrolina, a associaco dessa doenca com as moscas-das-frutas, transforma o mamo, atualmente um "hospedeiro ocasional" de C.
capitata, em uh7 hospedeiro primhrio. Desse modo faz-se necessrio um
rigoroso controle da meleira do mamoeiro.
Formigas cortadeiras
As formigas cortadeiras (Atta spp. e Acromyrmex spp.] podem

trazer srios prejuzos ao produtor de mamo, com os maiores danos
ocorrendo logo aps o plantio, quando as mudas, ainda tenras, ficam
suscetveis aos seus ataques. O controle deve ser efetuado anteriorment e ao plantio, usando-se iscas granuladas, formicidas em p ou lquidos
terrnonebulizveis (Tabela 7).
Mandarov ou gervo
Ocasionalmente essa mariposa, Erinnyis ef/o (L.) pode trazer prejuzos

ao produtor de mamo, principalmente quando o rnarnoal est prximo a
plantios de mandioca, seu principal hospedeiro.
As asas do inseto adulto so estreitas e podem chegar a at 10 cm de
envergadura. As anteriores so de coloraco cinza e as posteriores, vermelhas. De hbito noturno, os adultos colocam os ovos isoladamente,
que inicialmente so verdes, porm prximos a ecloso tornam-se amarelados, com um dimetro de 1,5 mm. As lagartas logo ap6s a ecloso
possuem 5 mm de comprimento e quando completamente desenvolvidas, 100 mm. A coloraco pode variar do verde, ao marrom e a o preto.
Ap6s a fase larval, que dura cerca de 1 5 dias, transforma-se em pupa, no
solo. Possuem uma coloraco marrom e medem cerca de 50 mm de comprimento.
As lagartas atacam de preferncia as folhas e brotaces mais novas,
porm as mais velhas podem ser atacadas posteriormente. Quando ocorrem infestaces intensas a planta pode apresentar desfolhamento total,
acarretando queima dos frutos pelo sol e um atraso no desenvolvimento
da planta.
Esta praga pode ser controlada usando-se um inseticida biolgico,
base de Bacli/us thuringiensis, que deve ser aplicado quando as lagartas
O ~utivodo n/iamEo
65
ainda so jovens, pois nessa fase o produto mais eficiente. Em ataques

isolados (focos), recomenda-se a cataco manual e destruico das lagartas. Deve-se utilizar o controle qumico somente se houver uma infestaco
intensa e generalizada (Tabela 7).
Lagarta rosca
A lagarta rosca, Agrotis Ipsi/on (Hufnagel), no ocorre com muita

freqncia na cultura do mamoeiro. E uma praga que pode atacar as
plntulas no viveiro, seccionando-as rente ao colo. Possui hbito noturno
e, durante o dia, abriga-se, enrolada, sob o solo. Assim que se observe a
presenca da lagarta na planta, deve-se efetuar o controle, da mesma
forma que para o mandarov, com Bacflus fhuringiensis (Tabela 7).
Cochonilha
A cochonilha Morganella longispina (Morgan) pode ser encontrada

em grandes colnias no caule do mamoeiro, sugando a seiva. Possue
uma escama de colorao negra, circular, acentuadamente convexa, com
uma aba voltada para cima. Mede de I a I,5 m m de dimetro. Quando
observada a presenca da cochonilha deve-se raspar o caule, para deixa-la
exposta e, ento, pulveriz-la com leos emulsionveis a 0,l - 0,2%.
Percevejo verde
As formas jovens do percevejo verde, Nezara viridula (L.) so escuras com manchas vermelhas e os adultos (13-17 mm de comprimento)
so verdes, e 9s vezes escuros, com a face ventral verde-clara. Os ovos
so amarelados, porm, prximos a ecloso tornam-se rosados. A postura dos ovos feita agrupada em placas.
No mamoeiro, as ninfas e os adultos succionam a seiva das folhas
e, principalmente, dos frutos, acarretando prejuzos devido s manchas
que aparecem no local da picada.
66
O Cultivo do Mam-o
NEMATIDES E SEU CONTROLE

Dilson da Cunha Costa
Cecflia Helena Silvino Prata Ritzinger
Vrios gneros de nematides j foram observados na rizosfera do
mamoeiro, destacando-se Me/oidogyne, Rorylenchulus, Helicotylenchus,
Hernicrconernoides, Tylencborhynchus e Xiphinema. Embora no se conheca o nivel de danos ao mamoeiro para todos esses gneros e espcies
associadas a eles, sabe-se porm, que os formadores das galhas
(Meloidogyne spp.) e o nematide reniforme (Rotylenchulus reniformis)
so considerados os de maior importncia econmica.
Nematide das galhas
O mamoeiro e hospedeiro de quatro espcies de nematides formadores das galhas, destacando-se como mais nocivas cultura
MeJoidogyne j vanica e M.incognita . As espcies M. arenaria e 'M.
hapla,
embora de menor ocorrncia, preferem temperaturas mais baixas, mas
podem causar danos ao mamoeiro em nveis elevados. A penetraco nas
razes ocorre na forma jovem verrniforrne (J2) (Figura 42) e quindo adultas, de corpo globoso, depositam seus ovos no exterior da raiz (Figura
43). O s i n t o m a caracterstico d o a t a q u e desse nematide o
engrossamento localizado nas radicelas e razes, denominado de galhas
(Figura 44). Quando a infestaco severa, o sistema radicular apodrece
facilmente e as plantas no absorvem gua e nutrientes do solo adequadamente, reduzindo o tempo de vida das plantas, que crescem menos,
mostrando-se amareladas, com menor produco e frutos pequenos. A
rnovirnentaqo deste nematide por seu prprio meio muito pequena,
sendo sua disseminaco facilitada mediante mudas infectadas, guas de
enxurradas e irrigaco, excrementos de animais, solo aderente s ferramentas, mquinas agrcolas e sapatos.
O Cultivo do Mamo
67
Nematide reniforme
O nematide reniforme (Rotyfenchulus reniformis) bastante

agressivo e disseminado em reas de cultivo de mamoeiro, causando
danos elevados cultura principalmente se esta for implantada em reas
anteriormente cultivadas com abacaxi e algodo. A penetraco parcial
nas razes ocorre na forma de fmea imatura vermiforme, que logo depois
atinge a maturidade ficando com o corpo engrossado lembrando o forrnato de um rim, do qual originou a denominaco da especie (Figura 45). Os
sintomas caractersticos do ataque esto relacionados com a destruico
das razes absorventes, clorose foliar, nanismo de plantas, murchamento
durante as horas mais quentes do dia e reduco da produco de frutos
(Figura 46). Alm disso, as plantas se apresentam mais suscetveis a
doenqas fngicas como as causadas por Phytophthora spp. Os sintomas
citados so comuns a outros distrbios, ficando difcil a identificaco
apenas pelo aspecto visual da parte area da planta; portanto, necessrio o exame do sistema radicular, em laboratrio. O principal meio de
disseminaco se d mediante cultivos contnuos, gua de irrigaco e delocamento de solo por meio de enxurradas.
Controle
Muitas espcies de plantas e ervas daninhas so hospedeiras desse nematide, dificultando portanto o controle. Recomenda-se entretanto, em controle preventivo a produco de mudas sadias. Deve-se construir os viveiros em local adequado, cercado e exclusivo para este fim;
usar solo esterilizado ou proveniente de local seguro; usar gua de irrigaco de pocos artesianos; evitar o excessivo trnsito de pessoal no viveiro; aps a lavagem, deixar ferramentas, carrinho de mo e caixas expostas ao sol para desinfecco. O plantio das mudas deve ser realizado em
locais no infestados ou em reas onde a rotaco com culturas no hospedeiras desses nematides seja prtica de rotina. Como o ataque ocorre em reboleiras, deve-se remover as plantas e queimar as razes atacadas. Na renovaco do pomar, deve-se destruir os restos da cultura,
promover uma arao para a exposico do solo e das razes ao sol. Antes
do cultivo do mamoeiro, em reas infestadas por Meloidogyne spp, o
plantio e a incorporaco de leguminosas como mucuna preta e crotalrias
contribuem para a reduco da populaco do nematide e melhoria da
fertilidade do solo. Entretanto, recomendvel urna anlise de solo, em
laboratrio especializado, para verificar o nvel da papulaqo de nematides
na rea, antes do plantio.
68
Figura 42. Estdio juvenil (J2) de Mefoihgyne spp. parasitando raiz de mamoeiro (Foto: Dilson da C. Costa)
Figura 43. Fmea adulta de Meloidogyne spp. depositando seus ovos fora da raiz
do mamoeiro (Foto: Dilson da C . Costa)
Figura 44. Muda de mamoeiro atacada em suas raizes por Mefoidogyne spp.
exibindo o sintoma caracteristico de galhas (Foto: Diison da C. Costa)
Figura 45. Fmea adulta de Rotylenchulus reniformis parasitando raiz de mamoeiro (Foto: Dilson da C. Costa)
O Cultivo do Mamo
69
(a) muda com desenvolvimento retardado (enfezamento) (Foto: Dilson da C. Costa)
(b) planta adulta com clorose foliar, nanismo e murchamento de folhas (Foto:
Dilson da C. Costa)
Figura 46. Mamoeiros atacados por Rotylenchulus reniformk
70
O Cultivo do Mapno
COLHEITA E PS-COLHEITA
Vatdique Martins Medina
COLHEITA
O fruto de mamo apresenta padro respiratrio climaterico, ou

seja, o processo de rnaturaco continua ap6s a colheita. No entanto, o
fruto pode no amadurecer normalmente se colhido muito imaturo. A
depender da cultivar e condices climticas, o mamo completa a
maturaco na planta quatro a seis meses aps a abertura da flor. Entretanto, os frutos devem ser colhidos antes da sua total maturaco. Para
cornercializa~oe consumo local, deve-se colher os frutas quando apresentarem estrias ou faixas com 50% de coloraco amarela. Frutos destinados exportao ou armazenagem por perodos longos devem ser colhidos no estdio verde-maduro (de vez) que caracterizado pela mudanc a de cor verde-escura da casca para verde-clara, amadurecimento das
sementes, que tornam-se negras, e pelo incio de coloraco rsea da
polpa.
O mamo colhido manualmente, destacando-se os frutos por
meio de t o r ~ oate a ruptura do pednculo. Para plantas de porte alto
utiliza-se o "canguru" ou a vara de colheita. O "canguru" um equipamento ligado ao hidrulico do trator, que eleva o operrio ate a copa do
mamoeiro para efetuar a colheita manualmente. A vara de colheita, que
pode ser de bambu ou de madeira f5exvel, tem na sua extremidade um
copo de borracha semelhante a um desentupidor de pia. O copo encaixado no pice do fruto, o qual pressionado contra o pednculo at sua
completa ruptura. O fruto ao cair deve ser apanhado com a mo livre do
operrio, para evitar o choque violento do fruto contra o solo (Figura 47).
O Cultivo do MaMo
71
a) Manual (Foto Joo R. P. Oliveira)
.A
b) Canguru (Foto Joo R.
C)
P. Oliveira)
Vara de colheita (Foto Joo R. P. Oliveira)
Figura 47. Colheita
72
O cultivo do M--O
A colheita por torco muitas vezes causa a ruptura dos tecidos do

fruto em torno da regio de inserco do pednculo, aumentando a superfcie exposta infecco par fungos causadores de podrido. A colheita
com a faca rninimira este problema, pois permite deixar uma parte do
pednculo aderido ao fruto.
Qualquer que seja o metodo de colheita, devem ser evitados danos mecnicos aos frutos, tais como cortes, abrases e choques pois, os
frutos mecanicamente danificados apodrecem mais rapidamente do que
aqueles intactss. Durante a colheita, o operrio deve se proteger com
luvas e blusa de manga comprida para evitar queimaduras com o 18tex
que escorre dos frutos.
O mamo possui uma casca muito fina, facilmente danificvel, e

pequenas leses durante o manuseio so portas de entrada para microrganismos. Portanto, necessario efetuar tratamento dos frutos aps a
colheita. O tratamento visando a preveno de infeces fngicas e da
mosca-das-frutas, depender4 das restriqes do mercado-destino com relao ao uso de agrotxicos.
A mosca-das-frutas 4 eficientemente controlada pela submerso
dos frutos em dgua a 47% por 20 minutos, seguindo-se resfriamento
rpido em gua fria e fumigao com dibrometo de etiileno na dosagem
de 8,O 9/rn3/2 horas. Este mesmo tratamento t6rrnico tarnbern tem efeito
sobre a antracnose e alternhria. Este controle 6 mais eficiente quando se
adiciona um fungicida 5 gua, como thiabendazol na dosagem de 4-8 g /
L ou benomil 1 g I L ou tiofanato metlico 1 g I L . Esses fungicidas s6
devem ser usados quando os frutos forem consumidos 15 dias ap6s o
tratamento.
Em situaes em que o mercado importador exige medidas

quarentenrias para a mosca-das-frutas e f a z restries ao usa de
agrot6xicos, recomenda-se o tratamento com Agua quente a 42OC por 30
minutos. Logo em seguida repete-se a submerso em gua quente a 4gC
por 20 minutos e resfriarnento r&pido em 6gua fria. Este tratamento com
trola tarnbhm doenas fngicas do fruto do marngo.
O Cultivo do Mamo
73
importante salientar que o tratamento hidrot6rrnico pode causar

alteraces no metabolismo do fruto e consequente descaracteriza~oda
palatabilidade, implicando na necessidade de um rgido controle da temperatura da gua e do tempo de imerso.
O uso de cera contendo fungicida tambm reduz a incidncia de
doenca, alm de diminuir a perda de peso e retardar a maturaco do
fruto. Utilizam-se os fungicidas thiabendazol a 2.000 mglL mais benomil
a 3.000 mg/L adicionados a cera de carnaba ou polietileno, na diluico
de 3 :4 (20% dle cera e 80% de gua). A aplicaco da cera feita por
pulverizaco ou submerso dos frutos na soluo. Aps a secagem, usando-se ventilador ou tijnel de ar quente, os frutos devem ser polidos com
pano seco e macio (flanela ou similar), o que conferir brilho casca.
CLASSIFICAAO E EMBALAGEM
Os frutos de mamo so classificados pelo tamanho em pequenos. medios e grandes, em galpes com refrigerao ou com boa circulao de ar, e etiquetados quando o produtor desejar sua marca no mercado. Para este fim, utilizam-se etiquetas autocolantes com nome e endereco do produtor.
Em geral a etiquetagem efetuada manualmente, porem jh existem equipamentos eletro-mec%nicos que, permitem maior eficibncia no
processo. O revestimento com cera, quando usado, deve ser efetuado
antes da etiquetagem para evitar o enrugamento da etiqueta.
Aps seleo, enceramento e etiquetagem, os frutos so revestidos com papel tipo seda parafinado e acondicionados nas caixas em
p o s i ~ overtical ou ligeiramente inclinados. Para evitar abrasees e choques nos frutos, colocam-se fitas de madeira ou de papel entre os frutos,
no fundo da caixa e sob a tampa.
O mercado externo atualmente vem demandando o uso de embalagens reciclveis, de madeira ou papelo. Neste ltimo cao, deve-se
preferir o papelo ondulado e, quando possvel, encerada. Em ambos os
casos, as paredes devem ter furos para facilitar a ventilaco e evitar o
amulo de gAs carbnico e etileno, liberados pelos frutos.
No mercado interno a caixa mais usada 4 de madeira (Figura 48).
Para o mamo Havai utilizam-se caixas com dimenses internas de 36,5
crn x 29,5 cm x 15,0crn (comprimento x largura x altura) e peso bruto de
74
O Cultivo do Mamo
7,5 kg; para o mamo Formosa so utilizadas caixas-duplas, com dimenses internas de 48,O cm x 38,O cm x 29,O em,com peso bruto de 38 kg
- 40 kg e lquido de 30 kg - 32 kg. Ambas so construdas com tbuas de
1,5 cm de espessura.
Figura 48, Mamo embalado em caixa de madeira (Foto Joo R. P. Oliveira)
Para exportaco do mamo Haval, utilizam-se caixas de papelo

ondulado em pea nica (36,Ocrn x 24,5 cm x 15,O cm) ou do tipo
tampa e fundo (35,6 cm x 26,7 crn x 13,O cm), com peso bruto aproximado de 7,O kg. Esses tipos de caixas so encomendadas ao fabricante
com a apresentao externa desejada pelo produtor.
O uso de atmosfera controlada e subatmosfera no tem mostrado

efeito benfico adicional sobre o aumento da vida do fruto de mamo,
no sendo recomendada a adoo desses sistemas devido ao alto custo
de instalao e operacionalizao. Desse modo, a conservaco do fruto B
feita normalmente em cmaras refrigeradas com umidade relativa do ar
mnima de 80%.
O mamo, como outros frutos tropicais, muito sensvel a danos

pelo frio, cujos efeitos deletdrios sobre o metabolismo causam alteraes
na palatabilidade e aceleram a deteriorao do fruto.
O cultivo do MUM
75
A suscetibilidade a danos pelo frio 6 dependente da temperatura e

do tempo de exposico, isto 8, quanto maior o tempo de armazenagem,
maior a possibilidade de ocorrncia de danos para uma dada temperatura. No entanto, pode-se recomendar a faixa de temperatura de 13OCa
16OC para frigoconservapo do fruto de mamo, por um perlodo de 15
dias.
MATURAO CONTROLADA
'Em algumas situaes I conveniente acelerar a maturao dos
frutos. Para tanto, utiliza-se da aplicao de etileno em camara de
maturao. Trabalhos desenvolvidos pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos- ITAL, levaram recomendaco de T .O00 mL/C de etileno para
frutos de mamo 'Solo' mantidos a 25C e 85% de umidade relativa do
ar. Nessa condio, os frutos amadurecem uniformemente nove dias ap6s
a aplicao do g6s. A aplicao do etileno B feita no dia da colt-ieita e nos
dois dias subseqentes.
76
O cuitivo do M
~ M
FORMAS DE PROCESSAMENTO
Fernanda C. A. Urbano Matswura
Marflia Ieda da Silveira Folegatti
O mamo apresenta-se como uma fonte de nutrientes, principalmente cido asc6rbico e pr-vitamina A, e a sua composio pode variar
em funco dos teores de nutrientes do solo, da gpoca do ano, da cultivar
e do grau de maturaco, dentre outros fatores. O pH dos frutos varia de
5,0 a 5,7, a acidez total titulvel (%) de 0,05a O,18, os slidos solveis
totais (%I de 7 , O a 133, os accares totais (%) de 5,6 a 12,0, os accares redutores I%)
de 5,4 a I 1 ,O,a pectina I%)
de 0,5 a I ,5, a vitamina C
(mg por 100g de polpa) de 40 a 90 e a vitamina A (mg por I00 g de
polpa) de 0,12 a 1 1,O.A casca e semente so fontes de amargor, devido
ao 18tex presente na casca e ao benzilglfcosinolato presente na semente
que se hidrolisa em benzil-isotiocianato (BITC).
POLPA OU P U R ~DE MAMO

A polpa ou pur de fruta (Figura 49) 6 s produto obtido pelo esmagamento das partes comestveis das frutas carnasas por processos
tecnolgicos adequados.
Para o processamento, os frutos utilizados devem ser colhidos no
estdgio de maturao "de vez" e, preferencialmente, amadurecidos em
cmaras sob condioes controladas de temperatura e umidade relativa.
Os frutas devem ser lavadas com Agua clorada (20-25 ppm) e

cortados (manual ou mecanicamente) em tamanhos uniformes. Segue-se
a o p e r a ~ ode descascamento (manual ou mecnica), atentando-se para
a separaco adequada da casca e das sementes sem desintegr-las (para
que no ocorra o desenvolvimento de amargor no produto final), desintegrao da polpa, em desintegradores (tipo facas ou martelo) ou em
despolpador horizontal. Aps esta etapa pode-se realizar a pasteurizaco
ia polpa.
O Cultivo da
ama-o
77
A etapa de formulaco vem logo em seguida e consiste na adico

de ingredientes (cidos orgnicos, agUcares, hidrocolides) com o objetivo
de se evitar a geleificaco e o controle da atividade microbiana no produto. Segue-se a operaco de desaerado, que pode ser feita em desaerador
a vcuo do tipo centrifugo ou do tipo instantneo. Aps esta etapa procede-se a pasteurizaco da polpa em trocadores de calor do tipo tubular
ou de superfcie raspada. Algumas combina~etemperatura/ternpo podem ser empregadas, como 96OC por 45 segundos ou 98,QC por 60
segundos.
Aps a pasteurizaco, pode-se optar pela realiraqo de diferentes

processos de conservaco: enchimento a quente ("hot fi!lingW),congelamento ou acondicionamento assptico, No processo de enchimento a
quente, a polpa, previamente acidif icada (pH 3,7-3,8),
pasteurizada e
acondicionada em latas envernizadas (verniz epcixi ou leo resinoso) a
temperatura de pasteurizaco. No processo de congelamento, a polpa,
pasteurizada e resfriada em trocador de calor, 6 acondicionada (mais
comumente em embalagens de polietileno - "plstico comum" - colocadas no interior de recipientes metlicos), imediatamente congelada a temperatura igual ou inferior a -23OCe armazenada a -1 8OC. No processo de
acondicionamento assptfco, combina-se um processo de esterilizaco
do produto por alta temperatura e curto tempo e enchimento assptico.
O nctar de mamo o produto no fermentado, no gaseificado,

destinado ao consumo direto, obtido pela dfsssluco em gua potvel da
parte comestvel do mamo (polpa e suco), adicionado de cido e accar,
Nesse p r o c e s s a m e n t o , a s e t a p a s de l a v a g e m , c o r t e ,
descascamento, remoco de sementes e desintegraco so idnticas as
descritas para o processamento de polpa de mamo. A formulaco do
nectar 6 feita em tanques de aco inoxidvel dotados de agitador mecnico. Nesta etapa ocorre a adico de xarope (gua e sacarose) e a correco
do pH. Em seguida, a pasteurizaco pode ser realizada em diferentes
tipos de trocadores de calor. Aps esta etapa, pode-se realizar diferentes
processos de conservaco: enchimento a quente ("hot f illing"), acondicionamento assptico ou "spin-cooker-cooler" (pasteurizadorlresfriador giratrio). Os processos de enchimento a quente e acondicionamento
assptico so idnticos aos utilizados para a polpa, sendo que no acondicionamento assptico, o produto final tambm pode ser acondicionado
78
O Cultivo do ~ u r n ~ o
em embalagens farninadas. No processo d e "spin-cooker-cooler"

(pasteurizadorlresfriador grat0rio). o produto resfriado, ap6s a pasteurizaco, envasado, e as embalagens fechadas a vcuo. A seguir, paocede-se a um tratamento trmico em cozedor rotativo por trs minutos. O
resfriamento feito no prbprio equipamento rotativo por um minuto e
complementado por imerso em gua corrente.
O mamo em calda (Figura 49) preparado a partir de frutas maduras de textura firme. As frutas so lavadas e a casca e as sementes
so removidas. A seguir, as frutas so cortadas em cubos com cerca de
2 cm, envasadas e cobertas por xarope quente com concentraco de
slidos solveis aproximada de 40Brix. As latas cheias passam por um
processo de exausto (retirada de as) por aplicaco de vapor ou gua
quente, seguido de fechamento e tratamento trmico, que pode ser feito
por irnerso em gua fervente (por exemplo, f O minutos, quando empregadas latas na2) - neste caso os produtos devem necessariamente ser
previamente aidificados at4 pH inferior a 4,5 - por aplicaco de vapor
ou por "spin-cooker", seguido por resfriamento em gua corrente.
MAMO CRISTALIZADO
O processo de produio de mamo cristalizado consiste na impregnaco da fruta com xarope de sacarose e glicose at que a concent r a ~ ode accares seja suficientemente alta para conserv-la. No
processamento tradicional, as frutas so imersas em xarope de sacarose
e glicose a 30Brix, fervidas por um a dois minutos e permanecem em
repouso no xarope por 24 horas. Aps o repouso, o xarope drenado e
concentrado a 40Brix. Realiza-se novamente a fervura e o repouso no
xarope por 24 horas. Este processo e repetido sucessivamente, elevando-se a concentraco do xarope em lUOBiix a cada dia. at que se atinja
a concentraco de 70' Brix. Finalmente, as frutas so removidas do xarope, rnergurhadas em gua fervente, secas em estufa a 40-60% e embaladas.
No processamento de gePia, os frutos completamente maduros

so descascados, as sementes removidas e a polpa desintegrada. Ern
seguida, adiciona-se polpa, pectina, parte do acar e aquece-se ate a
fervura. O restante do accar e ento adicionado e a mistura mantida sob
O Cu/tivodo ~ a m o
79
fervura (cozimento presso atrnosfdrica ou a vdcuo) et6 se atingir a

concentrao de 67,5% de slidos sddveis totais. Nesta etapa final,
adiciona-se &ido cltrico em quantidade suficiente para baixar o pH a 3.03,2.No se deve mais manter a cocgo ap6s a adio do 6cido. A gel6ia
6 ento acondicionada, geralmente em copos ou potes de vidro (Figura
49). os recipientes fechados hermeticamente, invertidos e resfriados.
a) Polpa pasteurizada congelada (Foto: Fernando C.A.U. Matsuura)
b) Mamo em calda (Foto: Fernando C.A.U. Matsuura)
-.
C)
Geleia (Foto: Fernando C.A.U. Matsuura)

Figura 49. Produtos de mamo
80
O Cultivo do Mama0
OUTROS PRODUTOS
O termo papana refere-se a uma mistura complexa de enzimas

presentes n o Itex d o fruto verde, nas folhas e no tronco do mamoeiro. A
extraco do Itex (ou sangria) consiste em se praticar incises longitudinais de 2 mm d e profundidade na epiderme de frutos completamente
verdes e suficientemente desenvolvidos. A secagem do Itex, que contm originalmente 75-80% de umidade, deve ser feita o mais rapidament e possvel, sendo este o processo que estabiliza o produto.
A papana e de interesse em muitas indstrias e novos usos vm
sendo continuamente sugeridos. O maior consumo da papana est na
indstria de alimentos, principalmente para clarificaco de cerveja,
amaciamento de carnes e extraco de protenas.
PECTINA
O mamo contm, em mdia, 0,8% d e pectina com grau de

gelatinizaco de 150-200. Dois mtodos d e extraco de pectina se destacam: o primeiro utiliza cido clordrico como extrator e o s e g u n d o emprega cido ctrico como solubilizador da pectina.
As sementes, que constituem cerca de 14% do peso do fruto,

podem ser utilizadas para extraco de leo comestvel, obtendo-se u m
rendimento de cerca d e 25%, o u para o preparo de determinados produtos farmacuticos com base em suas propriedades medicinais.
Para a obtenco do leo, as sementes so secas ao ar e reduzidas

a p. Seguem-se a laminaco, o cozimento e a extraco por meio de
prensas ou solventes, obtendo-se um leo de coloraco amarela ligeiramente alaranjada.
O Cultivo do Mamo
81
Jos da Silva Souza

A comercializaco e a etapa final do processo produtivo e, para a
cultura do mamo, a produco pode ser orientada para o mercado "in
natura", nas vizinhanas da regio produtora e em regies mais distantes, para a exportaco de frutas frescas, e para a industrializaco. Da
produco brasileira de mamo, a maior parte destinada para o mercado
interno, pois do total produzido no pas, cerca de 99,5% comercializado
internamente.
MERCADO INTERNO
No Brasil no existe uma legislco que oriente o transporte de

frutas, como tambm no existem normas e padres para as embalagens. O que se observa para a grande maioria das frutas o transporte
efetuado em veculos no apropriados, que somado ao fator de embalagens inadequadas, contribuem para que as frutas transportadas cheguem
ao seu destino em p6ssimas condices.
Quando o objetivo o consumo interno "in natura", o ideal 6 a
c o m e r c i a l i z a ~ oda produco pelo prprio produtor, f u g i n d o da
interrnediaca. Considerando alguns aspectos relacionados com a
comercializaco como, por exemplo, condices s6cio-econmicas do produtor, volume de produco, escalonamenta da produco, distncia do
mercado, estrutura de beneficiamento do produto, ausncia de associaces ou cooperativas etc. , o agricultor B melhor recompensado quando
vende diretamente ao consumidor, situacu em que recebe 100% do
preco final. Uma outra opco seria a comercializago direta para cadeias
de lojas varejistas e supermercados, colocando-se a venda ao intermedirio como a opco menos lucrativa. Em todos os casos, a colheita,
beneficiamento e o transporte do produto so etapas da comercializa~o
que devem ser realizadas com alguns cuidados, para que se minimizem
as perdas ps-colheita, que no caso do mamo, chegam a 40%.
82
O Cultivo do Mamo
Na colheita do mamo a determinaco do estdio de maturaco

de grande importncia. Com relaco a este cargter, deve-se levar em
considerac o tempo necessrio entre a colheita e a entrega do produto
no centro consumidor. Assim, as etapas de limpeza do fruto, seleco,
ciassificaco e embalagem dos frutos, tempo para a arrumaco das caixas no caminho, tempo de transporte (que est em funo da distncia), tempo para descarregar o caminho e o tempo necessrio para a
distribuico do produto no mercado varejista, devem ser considerados.
Aps a colheita, as caixas cheias podem ser colocadas ao longo e
do mesmo lado da fila de plantas, para serem posteriormente levadas ao
galpo de manuseio. A depender da distancia e do volume colhido, as
caixas podem ser transportadas manualmente ou em carretas. A cultivar
outra fator que tambm influencia, tanto na forma em que os frutos so
deixados no pomar aps a colheita como no transporte da produco.
Para as cultivares do grupo Solo, os frutos so colocados em caixas e
transportados ate o galpo de manuseio, classificaco e embalagem. Os
frutos do grupo Formosa e mesmo o mamo comum so transportados a
granel. Quando a produco relativamente grande, em ambos os casos,
o produtor utiliza a carreta acoplada ao trator.
No galpo de manuseio os frutos, aps sofrerem a ciassificaco,

so dispostos em trs diferentes tipos de embalagens. Para o mercado
interno so utilizados as trs tipos de caixas (madeira e papelo), sendo
que as maiores de madeira so mais empregadas para o mamo Formosa
ou comum, que envolvido em papel jornal para evitar o atrito da fruta
com as laterais da caixa. Para o transporte do mamo Solo, as caixas
menores de madeira e de papelo so as mais recomendadas, sendo os
frutos envoltos em papel tipo seda. Os melhores preFos do mamo Solo
no mercado interno so conseguidsis quando se oferta frutos com peso
mdio variando de 420 a 680 gramas. Ouando os frutos so orientados
para o mercado externo, a embalagem de papelo a mais utilizada,
contendo no seu interior de 6 a 12 frutos. Neste mercado, frutos com
peso mdio variando de 350 a 500 gramas alcanam maiores cotaces
de preqos.
As caixas devidamente preparadas so transportadas em caminho que, a depender do tamanho das caixas, pode transportar 300 caixas "duplo de mamo" ou 1.700 caixas pequenas de aglomerado de
madeira. Nestas condices um caminho trucado transporta de 8 a 10
toneladas de mamo em caixas. A depender do ponto de colheita e do
acondicionamento do produto nas caixas, o mamo pode suportar o transporte rodovirio convencional por quatro dias.
O ~ u l t i v do
o Mamo
83
Adicionalmente, para o mamo Formosa e o mamo comum, k

utilizado o transporte a granel, em que os frutos envoltos em papel de
jornall so acondicionados diretamente na carroceria do caminho. Para
isto deve-se ter o cuidada de revestir as laterais e o funda da mesma
com palha, evitando-se, dessa maneira, a aumenta das perdas devido ao
transporte do produto.
Considerando o grande volume de mamo comerciaiizado nas
CEASAs, pode-se afirmar que este 6 o principal centro de distribuico da
produco. A partir das CEASAs, volumes menores so distribudos 5s
feiras livres, supermercados, quitandas, frutarias, bares, hotis etc. Os
frutos destinados a industrializaco podem ser transportados tanto em
caixas plsticas como a granel. A industrializaco doi mamo visando o
aproveitamento integral do fruto, tem nas indstrias de alimentos, farmacutica e ate a de races animais uma fatia potencialmente grande de
mercado. Dentre os produtos industrializados de mamo pode-se citar:
pur6 assptico, produco de papana e pectina, nctar (simples e misto),
mamo e m calda, salada de frutas, mamo cristalizado, gelia, leo e
torta etc. A verticalizaco da produco, por meio da instalao de indstrias de processarnento nas regi6es produtoras, estrategicamente importante, pois a industrializaco a melhor opco para minirnizar as
elevadas perdas que ocorrem com o mamo, alm de se conseguir agregar valor ao longo da cadeia produtiva da fruta.
Considerando as principais regies produtoras de mamo no Nort e da Espirito Santo e Extremo Sul da Bahia e as vrias anlises de
sazonalidade jB realizadas, os resultados indicam que no mercado interno os menores precos ocorrem nos meses de dezembro a fevereiro,
tendo nos ltimos anos girado em torno de USS O,T 2/kg de frutos. De
fevereiro para marco os precos disparam, para em seguida crescerem
gradativamente at agosto, quando atingem os maiores valores, de U S S
Q,34/kg de frutos. A partir de setembro os precos apresentam uma tendencia declinante.
MERCADO EXTERNO
Segundo dados da F-AO, o mercado mundial de frutas frescas de
mamo movimentou em 1997, um total de 1 15 mil toneladas, no valor
de 70 milhes de dlares. Do volume transacionado, quatro pases, Mxico, Malsia, Brasil e Estados Unidos foram responsveis por cerca de
83% do comercio mundial da fruta "in nafura".
84
Apesar de ser o maior produtor mundial da fruta, a participao

brasileira no mercado externo de frutas frescas de mamo no muito
expressiva (6,86% do volume de 1997). Mesmo assim, essa participao tem crescida nos ltimos anos apesar da carncia de marketing com
a fruta no exterior, especialmente na Unio Europia, o que faz com que
a fruta seja praticamente desconhecida,
No caso dos Estados Unidos, as exportaces brasileiras de mamo estiveram proibidas por vrios anos em funco de uma potencial
ameaca da presena de moscas-das-frutas. Nos ltimos anos esta barreira foi rompida, com a autorizao pelo Departamento de Agricultura dos
Estados Unidos (USDA), permitindo a entrada regular de produtos da
Regio Norte do Esprito Santo. Este mercado pode, a curto prazo, resultar em excelente oportunidade de crescimento das exportaes brasileiras de mamo. Tambm, a participaco brasileira no mercado canadense
aumentou consideravelmente a partir de 1997, tendo este pas importado do produto brasileiro, em 1998, um volume semelhante ao importado
pelos Estados Unidos. Atualmente, o produto oniginsrio do Mxico domina estes mercados, mas existe grande potencial para expanso do
consumo, segundo pesquisas realizadas nesses pakes.
Alm das recentes exportaes e a potencialidade dos mercados
norte-americano e canadense, o mercado europeu tern se configurado
como o principal bloco importador da fruta brasileira. Do volume exportado pelo Brasil em 1998, de 9.878 toneladas, a Unio Europia importou cerca de 87,73%, enquanto que o Nafta importou apenas 9,45%.
Pases do Mercosul (Argentina e Uruguai) compraram apenas 2,79%. Do
bloco europeu os maiores compradores foram: Paises Baixos, Alemanha,
Reino Unido, Portugal, Frana, S u ~ a ,Espanha, Itlia, Blgica, ustria e
Dinamarca. Com uma boa campanha de marketing para que a fruta se
torne mais conhecida, este bloco tambm apresenta enorme potencial a
ser aproveitado.
Convm salientar que o Brasil tern enfrentado barreiras no mercado internacional. Essas barreiras so provocadas por tarifas impostas aos
nossos produtos e por restries fitossanitdrias existentes nos principais
mercados importadores (EUA, Japo e Unio Europia). Alm disso, h o
problema da falta de especificaes dos nossos produtos para atender as
exigencias do mercado externo. Apesar dos problemas citados anteriormente, o Brasil possui vantagens comparativas, que no caso do mamo,
se resume na produco da fruta durante o ano inteiro, podendo exportar
alguns meses, quase sem concorrncia. Dessa maneira, no se compre-
O Cultivo do Mamo
85
ende a no explorao desse mercado, que albm de gerar emprego e

renda, contribuir para aumentar os saldos na balanca comercial.
Segundo anAlises de sazonalidade j realizadas nas principais regies produtoras de mamo no Norte do Esprito Santo e Extremo Sul da
Bahia, os resultados indicam que os precos no mercado externo no
apresenta variaes to amplas, como no caso do mercado interno. O
preo mdio tem oscilado de USS 025 a USS 0,341kg de fruto, mesmo
considerando a sazonalidade da oferta, que no vero cinco vezes maior
que no inverno. Por isso as melhores cotaces ocorrem no inverno.
Para resolver o problema da elevada varia~onos preos da fruta,
que est relacionada com fatores sazonais, a possibilidade de aumento
das exportaces brasileiras de mamo deve representar uma boa soluco
para os produtores. A alternativa da exportaco, principalmente no perodo de outubro a fevereiro (poca de maior oferta no mercado dom6stico
e precos mais baixos), alm de aumentar a regularidade da oferta da fruta
no exterior, contribuir para uma menor variao dos precos no mercado
interno.
86
O Cultivo do M Q ~ O
CUSTOS DE PRODUCO, RENDIMENTOS

E RECEITAS ESPERADAS
I
Jos da Silva Souza
O conhecimento dos rendimentos, custos de produqo e receitas

esperadas muito importante para o agricultor, pois alem de auxili-lo no
momento da tomada de deciso de plantar, pode tambm orient-lo para
que seja maximizado o lucro do sistema de produco da cultura em
questo. Para isto, avaliou-se os custos de produco e a rentabilidade da
cultura do mamo, considerando-se cultivares dos grupos Formosa e Solo.
O rendimento da cultura do mamoeiro sofre influncia direta da

adoo de tecnologias avancadas de produco que, comercialmente, alcanca o seu timo aps o primeiro ano de plantio, obtendo-se normalmente dois anos de produco comercial. Vale ressaltar a existncia de
plantios que mesmo no terceiro ano de produco continuam economicamente viveis.
No primeiro ano de colheita, que se inicia entre o nono e 'o ddcimo
ms ap6s o plantio, ocorre a maior produco. A partir do segundo ano a
produco comea a declinar e depois do terceiro ano, devido a queda na
produqo e na qualidade dos frutos e pela dificuldade de colheita ocasionada pelo porte elevado das plantas, torna-se recomendvel economicamente a erradicaco e formaco de um novo plantio.
O custo de implementaco e manutenco de um marnoal varivel,

pois depende de diversos fatores como local de instalaco, uso ou no de
irrigaco, disponibilidade de mo-de-obra etc. No caso da utilizaco de
irrigaco, deve-se acrescentar a estes custos, aproximadamente, R $
1.200,00!hectare/ano, considerando o custo do investimento (vida til
do equipamento de I 0 anos) e os custos variveis (energia eltrica e
O cultivo do ~ d r m o
87
mo-de-obra).
A receita est ligada a fatores como ofentaldemanda, tipo de mercado (interno OU externo), qualidade do produto e localizaco do mercado, entre outros, ficando a estimativa do resultado financeiro na dependncia da quantificaco desses fatores.
1. MarnZiu do grupo Formosa
Custos de produco
Os custos de produco esto relacionados com o sistema de
produco utilizado pelos produtores, em funco do maior ou menor uso
de insumos e tecnologias. Na Tabela 9 so apresentados os custos de
produco de um hectare de mamo Formosa e m fileiras simples, no
espaqamento de 4,OOm x 2,OOm (1.250 plantas). Caso a opo seja o
plantio em fileiras duplas, o espacamento 4,OOm x 2,50m x 2,50m
proporciona urna populaqo de plantas semelhante.
Conforme pode ser observado, no primeiro ano os custos com os

insumos so os maiores, representando 68,75%, seguidos dos custos
de tratas cuEturais/fitossanitarios (16,57961,enquanto que o preparo do
soloJadubacoJpIantio e colheita representam 7,2T % e 7,48%, respectivamente. O custo operacional total deste sistema de produco de mamo neste ano 6 de R$4.440,90.
No segundo ano os custos com colheit a possuem a maior participaco, de 42,65%, seguidos dos gastos com
insumos (34,48%)e tratos culturais e fitossanitrios (22,86%).Neste
ano, os custos totais do sistema de produco de RS3.516,62. No
ano seguinte (3' ano) os custos com colheita continuam com a maior
participaco, de 64,04%.Os dispndios com os tratos culturais e
fitossanitrios (27,68%)passam a ser o segundo mais importante, pois
neste ano os gastos com insumos decrescem bastante, tendo estes uma
participaco de apenas 8,28% dos custos totais, que neste ano de
RS1.452,30.
Rendimentos e receitas esperadas
No cdlculo da rentabilidade do sistema, utilizou-se as seguintes

produces: 65, 55 e ? O toneladas, respectivamente, no I', 2' e 3 O ano
de colheita, perfazendo um total de 130 toneladas nos tres anos. Considerando que o mamo comeca a produzir entre o nono e o decimo ms
88
O C M E ~ ~ do
VO~ a m o
Tabela 9 -
Custo de produ5o de um hectare de mamo do grupo

Formosa, no espacamento de 4,100~1
x 2,00m 1.250 plantas), com valores expressas em reais (jun'hol99).
PRWO
ESPEC~FICAO
UNmADE
POR
UNIDADE
Ano 2
Ano 1
----------------------- ----------------------Quant.
Vqlar
Ano 3
-----------------.-----
Quant.
Vnlor
Quant.
Valor
90
540.00
960.00
75
450.00
30
480,OU
1. INSUMOS
Mudas (O 1 muda ptaova)
C. dalomiico
Torta & mammona*
Superfonfato criplo*
UrCiaL
Supeffosfato simples*
Clorcto de poiasso*
Adubo foliar
Fun@cida
Inscticich
Eupalhantc adesivo
--****.-***--***--*Subtotal
Participaco percentual
2 . PREF. DO SOLOIADUBAAO~LANTIO
Roagcm e destoca
hhr
AraBu
hAr
Apli~aqiio& cal&io
hlir
Gndagcm
hhr
Marcqa de rea
D/H
blcarnento profmdo
hhr
Transpnne das mudas
hhr
Disir~kiiodas mudas
DH
AdubTiu das covas
DM
Fechamento das covas
DIH
Plantio (01 mudaicova)
D/H
Subtotal
Pariicipaiia perccntaal
-------.-....-.--
3 . IRA'IOS CULIuRAdSIFniOSSANrSARK)S**
Capinas (OS) (08) (04)
DN
Deshotss (03)
DM
Desbaste das plantas (01)
D/H
D t a b n m t &frutos (05) (08)
D/H
Erradicao (12) (121 (1 2)
D/H
Lirnpc7~rle rea (12) (12) ( 3 2)
DRI
AdubaHo cobertura (06) (06)( 0 6 )
DIH
Pulverirao (08) (08)(03)
hhr
WM
Atnmizao (06) (121 (02)
hhr
DM
Sobtot~l
------...---..-------..---...----.--.---.
PartlclpaHo percentuil
4 . COLHEITA**
Manual ( 16) (80)
Tranyoflc
SuMotal
Partiripsqo p e m n l u i l
DM
hhr
6.00
16.00
11
14
1 OR.00
224.00
332.M
60
d-----...............----------------..-.u.-...w.-------....- i.Soci,t~ ...--------
CUSTO OPERACIONAL -0
PERCEN'IUAL TOTAL
EYCARCOS FINANCEIROS
*
**
930,~
64.04
7.48
42-65
4.440.98
3.514,62
100,OO
100.00
1.452JO
100,011
532.9L
421.99
174.21
Refere-se mcomnda~oddia, podendo ser seduzida confom os resultados da anilise do solo.

O nmro entre parnteses significa aquantidadt rkiornade operaae necesshtias nos anos de cuhivo.
O cultivo do M
~ ~ O
89
Tabela 1 O. Rendimentos e receitas esperadas de um hectare de mamo do grupo Formosa, no espaamento de 4,00m x 2,OOm ( 1 2 5 0 plantas),
com valores expressos em reais Uunhof991.
MAMAOI
PRODUTMDAM
PERIODO
Itonsfsdasl
PREO
VALOR
DA
(PY!
PRODUAO
IB)
(c)
EUSTII QP.
MARGW
RELARO
PONTO DE
MAROEM QE
TOTAL
BRUTA
BIC
NIVELAMERTO
SEGURAYA
(toneiadas)
(Ti)
(B- L1
I* ANO
16
140,tM
2240,OO
4.440,90
-2300QO
030
31,72
H45
2* ANO
63
i4,aO
8S20,Oo
3.536162
5.50333
2,51
25,12
-60,t3
3' ANO
51
140,M
3.14Q.00
lA52JO
5.687.70
4,92
1027
-7946
RELAAO EUC= 1
, ~
VALOR PRESENTE L~QUIDO= R$7.864,32
Obs.: O Valor Presente Llqddo e a Relao BIC foram calculados usando-se uma f axa de Desconto de 6% ama.
aps o plantio, considerou-se as produces de 16, 63 e 51 toneladas,

nos 1O, 2" e 3* anos de cultivo, respectivamente (Tabela IO).
Com relaco as receitas esperadas, considerou-se o preo rnidio

de as140,001tonelada de fruto. Ressalta-se que esse preo reflete uma
m6dia anual,
entretanto, considerando a sazonalidade da oferta, o
mesmo pode oscilar para valores acima (na entressafra) ou abaixo (na
safra)
Neste sistema de produo, considerando o fluxo de custos de produo e receita para um perodo de trs anos, observa-se que no primeiro
ano a margem bruta negativa, enquanto que nos anos seguintes a
mesma torna-se positiva.
Na anlise de rentabilidade e considerando-se o fluxo para o periodo de apenas tr6s anos, utilizou-se a relao benefciolcusto IBIC) e o
valor presente lquido (VPL), para avaliar a viabilidade financeira do investimento. A relaco BIC de 1,87, indica que, em toda o perodo, para cada
real investido, retomou R S 1 , 8 7 brutos, ou RS0,87 lquidos. Finalmente,
o valor presente liquido de R $7.864,32, mostrou-se satisfatrio.
90
O ~ u l t i v do
o Mamo
2. Mamo da grupo Solo

Custos de praduco
Na Tabela II so apresentados os custos de produco de um

hectare de mamo do grupo Solo em fileiras simples, no espacarnento de
3,OOm x 2,00m (1.666 plantas). Para o plantio em fileiras duplas, o
espacarnento de 4,OOrn x 2,OOm x 2,OOrn proporciona uma populaco
de plantas semelhante.
Pode-se observar que, comparativamente ao sistema recomendado para o hbrida do grupo Formosa, os custos de produco para mamo
do grupo Solo so mais elevados. Assim os dispgndios no 1 , 2" e 3"
anos so de RS6.062,30, RS4.714,16 e RS1.973,30, respectivamente.
No primeiro ano os custos com os insumos so os maiores, representando 68, '8 3%, seguidos dos custos de tratos culturais/fitossanitrios
(I
6 , 4 3 % ) ,enquanto que o preparo do sololadubaio/plantio e colheita
representam 7,75% e 7,39%, respectivamente. No segundo ano os custos com colheita possuem a maior participaco, de 42,43%, seguidos
dos gastos com insumas (34,66%)e tratos culturais e fitossanitArios
(22,91%). No terceiro ano os custos com colheita continuam com a maior
participao, de 62,84%. Os dispndios com os tratos culturais e
fitossanit6rios (28,58%)passam a ser o segundo mais importante, pois
neste ano os gastos com insumos decrescem bastante, tendo estes urna
participaco de apenas 8,58% dos custos totais.
Rendimentos e receitas esperadas
No clculo da rentabilidade do sistema, utilizou-se as seguintes

produces: 50, 40 e 7 toneladas, respectivamente, no IO, 2
' e 3' ano de
colheita, totalizando 97 toneladas, Considerando que o mamo corneca a
produzir entre o nono e o dcimo ms ap6s o plantio, considerou-se as
producoes de 12, 48 e 37 toneladas, nos I", 2" e 3" anos de cultivo,
respectivamente (Tabela I2).
O C U ~ ~ ~do
V O
~ ~ ~ n i i o
91
Tabela 1 1 - Custo de produo de um hectare de mamo do grupo

Solo, no espaamento de 3,OOrn x 2,OOm (1"666 plantas), com valores expressos em reais (junho199).
ESPECIFICAO
m A D E
----------
POR
UNKllADE
1 . NSUMOS
M d a 5 (03 mudas p/cn\ 4
C. dolomiticn
Torta ck mamona*
Ano l
Qusnt.
Ano 2
-----
---
Ano 3
Qnint.
Valor
Qnant.
Valor
144.00
120
110
720,UO
E 2R0.00
1.000.00
1 00
40
600.00
304,OO
448,m
Vakor
Uma
ks
ke
Superosfito triplo"
kp
LTreia*
*erfosiaio
kg
kp
simples*
Clnreto de polSsbio*
Adubo foliar
Fmpcirti
ParticipafBo percentual
2 . P W . Dn S O L ~ / A D W B A A O ~ P ~ ~ T O
Roapm e &oca
hhr
Araio
hhr
AplicaJo dc calcirio
hltr
kadagrn
hlir
Marca<o & Brea
DM
Sulcamerito profmdo
Transponc das mudas

Distnbuin das mudas
Achho
dAs covas
Fechmcni o dar covas
Plantio tO3 mudaulmva)
hhr
hhr
DM
DM
DM
DfH
----.----.-..------------..-..---------
SuMotal
ParticipaFgo percentual
3 . m m s CUI.~~ISIFITI)SSANITARIQS**
Capinas rO8) 108) 104)
DM
Desbotas (03)
DM
I k h d e da< plantas 1013
M 1
Detraae & frutos ( 0 5 ) (08)
Dni
Erradicao ( 1 2) 112) (12)
DM
Limpetadtrca (12)(12)(121
WH
A W 5 o cokrima (06) (06) (06)
DM
Pulrenra3o 108) (08) (03)
hhr
DM
Atomiraan (06) (12) (02)
hlir
DM
SuMitsl
4 . COLHRTA"
Manual ( 16) (80)
Transporte
SuMoral
---.-.--------------------.------------
DM
hh r
--...-.........--
ParticipaBo percentual
=.-.-.-...+.+.+.-------.-.----.
6,OO
16.00
24
19
--.-.....----
7.39
-----------
42.43
* Refere-se recomndniio nidia, podendo ser reduida conforme os resultados da anlise do solo.
** O n~mroentre parnteses significa a quantidade tmlmniade operaes necess~riasnos anos de cultivo.
92
O Cultivo do arn no
h40.00
1340.M
6284
Tabela 12. Rendimentos e receitas esperadas de um hectare de mamo do grupo

Solo, no espaamento de 3,OOm x 2,0011111.666 plantas), com
valores expressos em reais (junho/QQ).
MA'MDI
PER~ODO
PROOUTMDAUE
PREO
YLlOfl Qk
CmiOP.
MARGEM
RELLVA~
PONTO DE
MARGEM I E
(tmalndis)
(pvl
PRODUCAO
TOTAL
BAUTII
BIC
HIVELAMENTO
SEGURANA
(B)
(c)
(B- C)
(toneladas)
(SI
200,MI
200,00
2.400.00
6.062.30
~.BW,OO4.714.16
-3.%82,30
4.885,84
200,OO
7.400,OO
5.426.70
1' ANO
12
T ANO
48
37
P ANO
RELAO BIC
1.973.30
1,47
0,40
2,114
3,75
30.3 1
23.57
9.87
?52,60
-50.89
-73.33
VALOR PRESENTE L~QUIDO R$5.776,73
Obs.: O Valor Presente Liquido e a RelaBo B/C foram calculados usando-se uma Taxa de Desconto de 8% a.a.
Com relaco as receitas esperadas, considerou-se o preo mdio

de R$200,00/tonelada de fruto. Esse preos reflete uma mdia anual,
entretanto, considerando a sazonalidade da oferta, o mesmo pode oscilar para valores acima (na entressafra) ou abaixo (no perodo de safra).
Neste sistema de produo, considerando o fluxo de custos de
produo e receita para um perodo de trs anos, semelhanca do que
ocorre com hbrido do grupo Formosa, observa-se que a margem bruta 6
negativa no primeiro ano, enquanto que nos anos seguintes a mesma
torna-se positiva.
Na anlise de rentabilidade e considerando-se o fluxo de apenas

trQs anos, a relaco beneficio/custo (BJC) foi de I ,47, indicando que, em
todo o periodo, para cada real investido, retornou R $ I , 4 7 brutas, ou
R$0,47 Ifquidos. O valor presente lquido (VPL) de RS5.776,73 indica
que, para o perodo analisado, o investimento, mostrou-se satisfatrio.
O Cultivo do Mamo
93
INFORMACES ADICIONAIS
Informaces adicionais sobre inseticidas e fungicidas citados nessa publicao encontram-se abaixo.
Grupo quhnlco
Nome tdcnlco
Claasn toxlcolbglta
Cartttc&t (dias)
Iniericidar c acaricidai
O rlpom InorgAnica
Orlgsm b l o l b g k a
Orlgam btoldgica
Carbamaia
Cloroloifarado
Foslorado 1tst8mlco
Carbamato
Orpanociordo + cloro fenll s u I i o n i
Fosloriida iIst8mlco
Organowathnica
t s t e r 4cLdo iuIturoso + clorodIlenIlsuitana
Enxofre
Bmciilui thurlngiensis
A barniclin
Q ulnamsibnaio
Triclodom
Vam idotloa
Caiba ri1
Dicofoi + t a t r i d i l o n
Dirneioaio
Azocyclotln
EndoauHam t tetradifc
Fuagicidai
Ciiprleo
Ciiprlco
Orip. inorglnko
Cirbimiio
kromallco
U o n o n i i l toslto
Alaninato
Benomii
arOclmato
Tladlnzlnaa
Ftatnlfrila
Bmrneio de matili
Oxlclarelo da cobre
Hldrbxldo de cobre
Enxofre
Msncorib
PCNB
Fosetlf AR
Meiilaxll
~6-nrirnidazo~
Meneb
Dezom*!
C hlorotalonll
Brameto de metila
I = Altamente tbxico; II = Medianamente txico; III = Pouco tfixico; IV = 'Praticamente atbxico.
94
O Cultivo do Mamo
AGRIANUAL. Agrianual 99 - Anurio da agricultura brasileira. FNP

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I04
O Cultivo do ~csrno
EQUIPE TCNICA DE MAMO

Embrapa Mandioca e Fruticultura
Coordenador
EngOAgr", D.Sc., Fitomelhoramento
AJdo Vi/ar Trindade, EngOAgrO, D.Sc., Microbiologia do Solo
Rntonru RJberto Rocha O/ivaira, EngQAgrQ, PhD., Fitopatologia

Antonio da Silva Souza, EngOAgrO PhD, Biologia Celular
Antonio S0ut.a do n/ascr'mento, EngOAgrO, D.Sc., Entomologia
Aristoiteles Hres de Matos, EngOAgro, PhD. , Fitopatologia
Arlene Matia Gomes Oliveir8, Enga AgrO, M.Sc., Fertilidade do Solo

Cecn/a He/ens SiIvim Prata Ritzinger, Engo Agra, PhD., Nematologia
CJistrlane de Jesus Barbosa, Engo AgrO, M.Sc., Fitopatologia
Eugniu Ferreira Coelho, Engb AgrO, D.Sc., Irrigao e drenagem
Hermes Peixoto Santas FiIAo, EngOAgrO, M.Sc., Fitopatologia

Joo Ruberto Pereira Oliveira, EngOAgra, B.Sc., Fitotecnia
Jus& da Silva Souza, Engo AgrQ, M.Sc., Economia

Josd Eduardo Borges de C8r~8fh0,EngOAgro, D.Sc., Plantas Daninhas
Luiz Francisco da Silva Souza, EngQAgro, M.Sc., Fertilidade do Solo

Mariiene Fancelli, Enga AgrO, M.Sc., Entornologia
MarRia feda de Sihreh
Enga AgP, MSc., Tecnologia de Alimentos
NiPton Ffizons Sanches, EngOAgrO, M.Sc., Entomologia

Otdviu Alvares de Almeida. EngOCivil, M.Sc., Irrigao e drenagem
Paulo Ernesto Meissner Filho, EngQAgrO, D.Sc., Virologia
Ranuffo Corra Caldas, EngOAgrO, M.Sc., Estatstica Experimental

VaIdique Marfins Medina, EngOAgrO,M.Sc., Fisiologia
O cultivo do M U ~ E O
105
Abasteci
ruz irlaa

O Cultivo Do Mamao Nilton Sanches Circular Tecnica 34 1999

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Coordenadares Tcnicos

Nilton Fritzons Sanches

Aldo Vilar Trindade

Cristiane de Jesus Barbosa

Dilson da Cunha Costa

Fernando Csar Akira Urbano Matsuura

Joo Roberto Pereira Oliveira

Jos da Silva Souza

Jos Geraldo Ferreira da Silva

Luiz Francisco da Silva Souza

Nilton Fritzons Sanches

Exemplares desta publicaco podem ser solicitados a:

Rua Embrapa, s/no - Caixa Postal 007

Chefe Adjunto de Pesquisa e Desenvolvimento

Domingo Haroldo Reinhardt

Chefe Adjunto de Comunicaco, Negcios e Apoio

Jos Eduardo Borges de Carvalho

Mario Augusto Pinto da Cunha

Sizernando Luiz de Oliveira

Chefe Adjunto de Administraco

ljo Jos A lves

rea de Neqcios Tecnolqicas - ANT

SANCHES, N.F.; DANTAS, J.L.L. coords. O cultivo do

mamo. Cruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e

Fruticu/tura, I 99 9. 105 p . (Embrapa Mandioca e

RESUMO: Para o cultivo do mamoeiro 6 recomendado um conjunto de

Termos para indexaco: Carica papaya L., mamo, cultivo, variedades,

ABSTRACT: Technical recomrnendations are given for growing papaya

Index terrns: Carica papaya L., papaya, cultivatisn, varieties, 'Sunrise

A espcie Carica papaya L. o mamoeiro mais cultivado em todo

De uma forma geral, as cultivares de mamoeiros mais exploradas

'SUNRISE SOLO' - Cultivar procedente da Estaco Experimental do Havai

'IMPROVED SUNRISE SOLO LINE 7211 2' Cultivar tamb8m procedente

Figura 2. Hbrido Tainung no 1 {Foto Jorge

Jorge Luiz Loyola Dantas

O mamoeiro, planta tipicamente tropical, vegeta bem em regies

SOLO, CALAGEM E ADUBACO

O solo mais adequado para o desenvolvimento do mamoeiro o

Para o Estado do Esprito Santo a recomendaco de calagem visa

= s a t u r a ~ opor bases do solo (%)

Os solos tropicais apresentam baixa fertilidade, o que est ligado,

gas, a exemplo do mamoeiro. Adubos orgnicos mal decompostos (no

Como as leguminosas competem por gua com o mamoeiro, em

540 a 720 g de P,O, (preferencialmente na forma de superfosfato simples);

Adubaco foliar das mudas no viveiro

- soluco a 0,% de ur8ia, caso as folhas velhas se apresentem amarelas.

soluco a 0,5% de uria, quando o amarelecimento generalizado e as

Adubaco de plantio e de cobertura

Tabela 1. Recomendaco de adubaco no plantio e em cobertura, para o

Fsforo no solo - ppm P (Mehlich)

b) MICRONUTRIENTES: deve ser aplicado na cova de 50 a 100 g de FTE

Boro - soluo de acido bbrico a 0.25% (H,BO, 17,5% de B), feita

Figura 3. Deficigncia de boro (Foto Joo R.

ZINCO - soluo de sulfato de zinco a 0.5% (ZnS0,7H20, 21 % de Zn).

POCA E LOCALIZACAO DA ADUBACO

meses, ou de acordo com o regime de chuvas da regio. Deve-se ter

A anlise foliar til para o produtor confirmar deficincias

Tabela 2. Teores de macronutrientes e micronutrientes nas folhas do

Cunha & Haag*

Nautiyal et al. (1986*)

Experimentos conduzidos em soluco nutritiva.

Tabela 3. Teores de macronutrientes e micronutrientes no peciolo das

Cibes & Gaztambide (1978)