DIETA DO CORPO CETÔNICO – CHEGA DE

GORDURINHAS!
Por Raquel Fortuna,

Você quer eliminar aqueles quilos extras e voltar a ter o corpo

perfeito? Pode começar com a Dieta do Corpo Cetônico, que
ajuda a emagrecer até 5kg por semana

Essa dieta é basicamente à base de proteínas. Seguindo-a você

pode comer o quanto quiser, mas deve evitar os carboidratos. É a
conhecida fórmula do Dr. Robert Atkins. Nessa prescrição médica
você não pode comer nenhuma espécie de carboidrato para que,
dentro de 48 horas, entre em ação o cetônico do seu corpo –
que é uma glândula que fica sem funcionar caso haja a ingestão de
carboidratos. Após esse período ela começa a usar as energias
armazenadas (gordura). Para medir o cetônico que tem no seu
organismo, compre em qualquer farmácia um bastão de papel
especial para colocar na urina que ficará imediatamente escuro.
Quanto mais forte a cor, maior a quantidade e, conseqüentemente,
maior o emagrecimento. Fique de olho no que o Nutrólogo
Alexandre Merheb tem a dizer sobre essa dieta e fique atento, antes
mesmo de ir ao supermercado à procura dos produtos liberados.
Converse com seu médico, pois nem todo mundo pode seguir
dietas como essa, que libera o consumo de alimentos gordurosos.
Pense primeiro na sua saúde para atingir o seu objetivo de ter um
corpo bonito.

ALIMENTOS QUE PODEM SER CONSUMIDOS À VONTADE:

VERDURAS E LEGUMES: repolho, alface, tomate, couve-flor,

couve, brócolis, pimenta, cebola, pepino, abobrinha, quiabo, nabo,
rabanete, acelga, jiló, salsão, chicória, escarola, palmito, berinjela,
azeitona, pimentão e salsa.

BEBIDAS: café, chá de ervas, limonada (sem açúcar é lógico)

OUTROS: creme de leite, bacon, ovos, linguiça de porço, carnes de

peixe, frango, presunto cozido, queijo, nata, nozes.
ALIMENTOS PROIBIDOS:

CEREAIS: arroz, trigo, milho;

LEGUMES: feijão, grão-de-bico, lentilha, ervilha, amendoim torrado;

FRUTAS: algumas com mais de 20% de carboidratos: banana, uva,

figo, ameixa, caqui;

TUBÉRCULOS: batata-doce, batata, salsa, mandioca;

AÇÚCARES: sacarose (açúcar de cana ou beterraba), glicose

(açúcar de uva), lactose (açúcar de leite), maltose (açúcar de
malte), frutose ou levulose (açúcar de frutas);

OUTROS: leite, bolachas, farinha, mel, geléia, cerveja,

apresuntado, cenoura, beterraba, maisena, macarrão, iogurte,
pudim, achocolatados, salsicha, conservas, sagu, coxinha, tortas.

Sugestão de cardápio

Esse cardápio, baseado no consumo de proteínas e gorduras, pode

ser consumido por até 15 dias, mas lembre-se: sempre com
autorização do seu médico.

Café-da-manhã
- Ovos mexidos
- Omeletes simples
- Chá
- Pão diet (após 15 dias)
- Presunto
- Queijo
- Salaminho
- Margarina ou manteiga

Almoço
- Saladas em geral
- Carne de vaca, porco ou frango,
- Peixes, camarão ou atum
- Lingüiça
- Ovos mexidos
Sobremesa
- Gelatina diet
- Geléia diet de morango

Lanche
- Chás
- Queijo
- Presunto
- Salaminho

Jantar
- Ovos mexidos
- Omelete simples
- Verduras e legumes

ALGUMAS ORIENTAÇÕES SOBRE A DIETA:

- No início, até formar o cetônico (antes de completar 48

horas), você irá sentir fome. Não deixe de comer. Nem passe
fome. Coma quanto e como quiser, desde que não seja
carboidrato.

- Depois de 15 dias, já é possível comer algumas frutas com

menos de 10% de peso em carboidrato, mas fique alerta sobre a
quantidade: coma sempre com moderação. São elas: abacate,
abacaxi, caju, carambola, castanha-do-pará, leite de coco, figo,
goiaba, jaca, limão, maracujá, melão, morango, pêssego.

- O leite não pode ser consumido, mas o queijo sim.

- Lembre-se: quando o cetônico começar a agir, não sentirá mais

fome.

TIRA-DÚVIDAS – Fala, Doutor!

“Sou contra todo e qualquer método de emagrecimento. Essa dieta

do Corpo Cetônico é exatamente 0% de carboidratos. Isso não
pode ser feito por qualquer pessoa. Em minha clínica auxiliamos
alguns pacientes a tirarem até 10 dias o carboidrato da sua dieta,
mas tudo acompanhado por um médico. Quem decidir fazer essa
dieta sem uma opinião médica pode fracassar em seu objetivo,
além de ter um risco grande para a saúde como, por exemplo,
afetar a válvula mitral do coração e ocorrer um sério problema. Para
atingir o peso ideal, a pessoa precisa fazer, em primeiro lugar, uma
reeducação do metabolismo com a assistência do seu médico para
depois partir para um programa de emagrecimento que tenha a ver
com o seu perfil.”

Dr. Alexandre Merheb, Mestre em Nutroloogia pela UFRJ e diretor

do Espaço Merheb de Emagrecimento, Cirurgia Plástica e
Qualidade de Vida.

Fonte:
Revista 7 Dias Com Você, Nº 145 – páginas 16 e 17.

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NOTAS
Leia com atenção, o texto abaixo, escrito pela pesquisadora norte-
americana T S Wiley e Bent Formby, Ph.D., no livro “Apague a
Luz!” durma melhor e: perca peso, diminua a pressão arterial e
reduza o estresse, Rio de Janeiro, Campus, 2000.

COMIDA DE FICÇÃO CIENTÍFICA

Os carboidratos não refinados se qualificam como alimentos
integrais e os refinados não. Nestes últimos se incluem a farinha
branca e todos os tipos de açúcares refinados. Esses alimentos
são como drogas! O açúcar refinado, na verdade, nem é alimento
coisa alguma. Provavelmente, poderia ser classificado como um
aditivo químico. Em 1973, ele Foi declarado um antinutriente pelo
mesmo comitê do Senado que calou o Dr. Atkins. Aqui temos uma
ironia. O Dr. Atkins atribuiu a obesidade e as doenças cardíacas
ao consumo excessivo de carboidratos. O comitê declarou que
Atkins era um charlatão e que o açúcar refinado era um
antinutriente no mesmo mês. Aqui está a piada: um antinutriente é
definido como qualquer substância ou droga com propriedades que
sejam, de alguma forma, antagônicas aos nutrientes e interfiram, de
alguma forma, na utilização ou metabolização destes. Atkins
estava certo.
 Todos os carboidratos são queimados com a ajuda de enzimas
que contêm uma miríade de vitaminas do complexo B. Em
conseqüência, quanto mais carboidratos você comer, de mais
vitamina B você vai

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precisar. Carboidratos reais e integrais, tais como verduras, grãos
integrais e frutas contêm, todos eles, vitaminas B e minerais em
suas cascas externas, como uma espécie de pacote. A farinha
branca, cuja casca é descartada durante o refinamento, é o único
tipo de farinha usado nos alimentos processados – e vem sem
embalagem, no que toca a vitaminas e minerais. Quando você joga
fora a parte externa mastigável, fica com açúcar puro.
Sem as fibras da cana ou da beterraba, o açúcar refinado é o
mesmo tipo de alimento incompleto. Quando você tenta digerir o
açúcar refinado ou a farinha branca, não apenas lhe são negadas
as vitaminas das quais os produtos foram privados durante o
processo de refinamento; você tem que contribuir para o processo
com suas reservas de vitaminas B para que a digestão possa
ocorrer. O mesmo processo de refinamento remove o germe
(semente) e a casca dos grãos integrais (carboidratos complexos) e
deixa o pó branco que conhecemos como farinha. É por isso que
dizemos que pão e massa não existem na natureza.
Tanto o pão quanto as massas são tão refinados quanto uma
barra de chocolate.
Há 10 mil anos, os grão eram moídos entre pedras. Esse
processo consumia a mesma quantidade de energia (ou mais) que
era ingerida (comida) ao final do trabalho. Dessa forma, como os
fazendeiros originais, o ato de manejar o próprio arado
compensava, em termos da energia utilizada, o maior consumo de
carboidratos. Mais tarde, as operações de moagem em maior
escala, que alimentavam grandes massas humanas, ainda eram
movidas a energia humana. Finalmente, as pedras foram
substituídas por rolamentos de aço, e a água e, em seguida, o
vapor substituíram a força humana.
A história sociopolítica do açúcar refinado é inteiramente
econômica, e tem como pontos altos a ascensão do Islã, a queda
do Islã (foi tudo por causa do açúcar e das cruzadas), a viagem de
Colombo, a ascensão do Império Britânico (o açúcar de beterraba
refinado, uma fonte mais barata do que a cana, custeou a
ascensão), a Guerra Revolucionária, a escravatura no Novo Mundo
e, numa relação distante, a bebida (a Rebelião do Uísque e os
produtores de rum), a Proibição que se seguiu e a Proibição que o
crime organizado provocou. Resultado: o açúcar refinado é de fato
muito ruim para as pessoas, mas particularmente bom para os
governos e para as empresas que o vendem. Veja bem, esses são
os nossos representantes.
Até que ponto o açúcar vicia?

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Que quantidade dele nós consumimos?
Quem está ganhando dinheiro alimentando esse nosso hábito?
O quadro não é nada agradável.
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos nos informa
que, em 1993, o americano médio consumia 75 quilos de açúcar e
outros adoçantes naturais por ano. Isso representa um aumento de
20% em relação às estatísticas de 1983. Em 1993, estávamos
ingerindo cerca de um quilo e meio por mês, por pessoa. Metade
disso vinha do xarope de milho com alto teor de frutose presente
nos alimentos processados. Vale mencionar, aqui, que o xarope de
milho com alto teor de frutose é seis vezes mais doce que o açúcar,
mas isso não significa que a gente esteja ingerindo um sexto dele.
Quem está ganhando todo esse dinheiro?
O preço internacional do açúcar bruto é a metade do preço
doméstico – cerca de 12 centavos de dólar por meio quilo – em
comparação com os artificialmente elevados 22 centavos de dólar
por meio quilo, cobrados internamente. As cotas limitam
severamente as importações. As cotas e os subsídios que mantêm
o açúcar importado, que é mais barato, fora dos Estados Unidos
custam, na verdade, cerca de US$3 bilhões ao ano. Todos os
alimentos processados, especialmente os de baixa caloria, estão
cheios de xarope de milho com alto teor de frutose. E todo
alimento de baixo teor de gordura é caro, principalmente os
vendidos em fast-foods. Entre 1994 e 1999, o mercado de fast´food
com baixo teor de gordura explodiu. Só em 1999, a indústria de
alimentos processados fabricou mais de 3.500 produtos novos com
baixo teor de gordura ou nenhuma gordura. Quase dois terços do
açúcar que a gente consome vem dos processados. Sacou o
esquema sórdido?
Todas as fábricas e os produtores de alimentos dos Estados
Unidos foram literalmente reaparelhados para produzir alimentos
feitos com gorduras falsas e cada vez mais açúcar. Os analistas
estimam que só a nova linha de produtos Healthy Choice pode
representar tanto quanto 100 milhões de dólares em vendas anuais.
Isso só os novos produtos. A partir de 1988, a Healthy Choice vem
crescendo continuamente. A Healthy Choice é controlada pela
ConAgra, a segunda maior empresa processadora de alimentos do
país depois da Kraft. Só as vendas anuais geradas pela Healthy
Choice são estimadas em US$1,3 bilhão. A empresa licenciou a
marca Healthy Choice para a Nabisco, a criadora do biscoito sem
gordura SnackWell’s. Trinta e dois por cento do volume total de
vendas da Nabisco em 1988 foi gerado pelos produtos de baixa

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ou nenhuma gordura. Só os biscoitos responderam por meio milhão
de dólares desse total.
Os fabricantes lhe dirão que só fizera isso em resposta à
demanda do público. O que eles não vão lhe dizer é que o xarope
de milho com alto teor de frutose é um ingrediente barato que
melhora o teor de umidade, dá uma textura boa de mastigar e
aumenta a vida de prateleira do produto mais do que qualquer outro
tipo de gordura ou óleo. E acredite: se você retirar a gordura
dos produtos assados e dos frios, ninguém consegue comê-
los, a menos que o teor de açúcar seja dobrado. E quando o teor
de açúcar dobra, os fabricantes e os produtores de frutose se dão
bem como bandidos.
A seguinte notícia foi publicada na edição de 6 de janeiro de 1995
do New York Times:

VIGILANTES MATAM VEADOS VICIADOS EM LANCHES

Parque Nacional do Grand Canyon, Arizona (AP) – Os
vigilantes do parque estão matando mais de duas dúzias
de veados que se tornaram viciados em alimentos de má
qualidade (junk-food) deixados por visitantes. Treze
desses animais foram mortos a tiros, desde o início de
dezembro. Os vigilantes planejam matar mais doze, até o
final da semana. Os veados se tornaram viciados em
lanches e doces e perderam sua capacidade de digerir a
vegetação. O chefe da administração de recursos do
Parque Nacional do Grand Canyon, David Haskell,
chamou o junk-food de “o crack e a cocaína do mundo dos
veados”. “Os animais ficaram com a saúde muito precária
e quase morreram de fome”, disse ele. O Sr. Haskell
afirmou que os músculos de todos os veados atrofiaram, e
que os animais ficaram tão mansos que caminharam
espontaneamente na direção dos vigilantes que os
mataram.
(páginas 204 a 208, do livro “Apague a Luz!” durma melhor e:
perca peso, diminua a pressão arterial e reduza o estresse, Rio de
Janeiro, Campus, 2000.

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