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Tirando o Mximo
Deste Guia
Se voc j acompanha o Emagrecer De Vez e possui o
livro eletrnico bestseller oficial do site, provavelmente,
j est bem ciente de que a misso realmente a de
tornar voc uma pessoa totalmente capaz de criar um
estilo de vida alimentar perfeito pra si, de forma que
isso leve voc perder o peso que quer perder, atingir o
peso ideal que quer atingir e mant-lo pra sempre, sem
contar calorias, sem restries bobas de quantidades e
sem balelas.
No entanto, por mais que continue compartilhando os
fundamentos nutricionais importantes de uma refeio
verdadeiramente correta, as pessoas sempre vm me
dizer: Legal Rodrigo, entendo perfeitamente! Porm,
voc pode me passar umas receitas e uns cardpios
pra eu saber exatamente o que comer?
Veja, por muito tempo eu resisti a isso e sempre bati na
tecla da importncia de voc realmente aprender a se
tornar completamente capaz de avaliar e escolher as
refeies e alimentos por si s, de acordo com o seu
objetivo momentneo.
Agora, depois de algum tempo, eu mesmo comecei a
tomar um gosto especial pela cozinha, no sentido de
realmente preparar minhas refeies do incio ao fim,
sabendo todos os ingredientes que fazem parte e como
so preparados.
Mas, mesmo assim, continuo sendo uma pessoa que
valoriza uma coisa acima de muitas outras e isso :
praticidade!
Mesmo gostando de preparar minhas refeies,
lanches, snacks, etc, eu quero que tudo isso seja fcil e
rpido de se fazer, afinal, eu no sou nenhum cozinheiro
profissional, alis, muito longe disso! Sou somente uma
pessoa normal que quer viver uma vida saudvel, com
o peso que me faz feliz e no abrindo mo do sabor e
da simplicidade no meu dia-a-dia.
Rapidez,
Facilidade e
Emagrecimento
Para tentar ajudar ainda mais, resolvi colocar uma pequena
classificao rpida em cada receita, pontuando cada uma
delas de acordo com a rapidez e facilidade de preparo e seu
potencial emagrecedor.
Logo, em cada receita voc ir ver uma classificao. Os
pontos vo de 1 a 5 estrelas. Uma estrela significando pouco"
e cinco estrelas significando muito".
Importante: Vale lembrar aqui que todas as receitas contidas
neste guia so aliadas de um emagrecimento saudvel e todas
so fceis e prticas de se fazer.
Esta classificao que coloquei simplesmente para te ajudar
a ter uma melhor idia, dentre estas receitas, quais so ainda
mais rpidas e fceis e quais so mais emagrecedoras que as
outras.
Agora hora de voc lavar as mos, abrir um sorriso no rosto
e escolher a primeira sua receita! Bon Apptit!
Receitas
Caf da Manha
Ovos Mexidos Com Bacon....................................................................... 10
Iogurte Turbo Do Emagrecer De Vez....................................................... 12
Po De Linhaa........................................................................................ 14
Caf Turbo Do Emagrecer De Vez........................................................... 16
Ch Cremoso De Crcuma...................................................................... 18
Muffins De Omelete ................................................................................. 20
Pozinho Oopsie!..................................................................................... 22
Burrito De Caf Da Manh....................................................................... 24
Frittata De Espinafre................................................................................. 26
Mexido De Carne Moda e Nabo.............................................................. 28
Power Smoothie....................................................................................... 30
Mexido De Bacon e Couve-flor................................................................. 32
Almoo e Jantar
Hamburger Com Guacamole.................................................................... 35
Super Pizza Saudvel.............................................................................. 38
Enchiladas Rpidas.................................................................................. 40
Risoto De Bacon e Cogumelos................................................................ 43
Salmo Especial Do Rodrigo.................................................................... 45
Torta De Frango Com Curry..................................................................... 48
Tortilhas Mexicanas Com Carne............................................................... 50
Sobremesas
Barrinhas Congeladas De Cco e Macadmias....................................... 102
Super Sorvete Saudvel Do Emagrecer De Vez...................................... 104
Creme De Sementes De Chia.................................................................. 107
Brownie Saudvel Do Emagrecer De Vez................................................ 109
Creme De Laranja e Chocolate................................................................ 112
Mousse De Chocolate e Caf................................................................... 114
Cocada Saudvel..................................................................................... 116
Cookies De Chocolate.............................................................................. 118
Bnus
Biscoitos Saudveis................................................................................. 121
Chips Apimentados De Batata Doce........................................................ 123
Sopa Cremosa De Espinafre.................................................................... 125
Delicioso Molho Pesto Caseiro................................................................. 127
Chips De Abacate Assado Com Bacon Picante....................................... 129
No esquea............................................................................................ 131
Caf Da Manh
Afinal, o caf da manh ou no a refeio mais
importante do dia?
Tem muita gente que defende com unhas e dentes a
posio de que o caf da manh sim a refeio mais
importante e, por outro lado, outro grupo de pessoas
defende uma idia contrria.
No geral, existem bons argumentos dos dois lados.
Ento, no meio de tanta confuso, por que no tentamos
simplificar tudo, prestar ateno ao nosso corpo e fazer o
que parece fazer mais sentido?
Eu, particularmente, tomo caf da manh somente em uns
2 ou 3 dias da semana no mximo. Normalmente, tomo na
manh do dia seguinte ao treino na academia e nos finais
de semana quando tendo a almoar bem tarde. Certo,
errado? No sei porm, funciona perfeitamente pra mim.
J outras pessoas, segundo elas, precisam comer algo de
manh. Algumas pessoas acham que no vo parar de p
se no comerem algo cedo! Tudo bem, se esta a melhor
estratgia pra elas, timo! O que importa fazer o que faz
sentido e gera resultados positivos pra voc. Cada corpo
diferente e reage diferente aos hbitos!
Muitos mdicos e profissionais difundem vigorosamente
a idia de que saco vazio no fica de p, mais
especificamente falando do caf da manh. Outros muitos
mdicos, cientistas e profissionais defendem a idia de que
se voc est bem nutrido com um estilo de vida alimentar
correto, voc ganha mais no comendo caf da manh do
que comendo.
Que tal experimentar no seu dia-a-dia e ver qual estratgia
funciona melhor pra ti? Seu corpo ir dar a resposta.
Enfim, nesta parte, compartilho com voc uma seleo
de receitas timas para o caf da manh, porm,
obviamente, elas vo bem em qualquer horrio do dia!
So receitas rpidas, prticas, nutritivas e saborosas.
Tente, experimente, modifique, adapte, crie seus prprios
monstros :)
Um abrao,
Rodrigo
Ovos Mexidos
Com Bacon
Este , de longe, um dos cafs da manh
mais nutritivos e deliciosos
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
10
Ingredientes
2 a 3 ovos inteiros
2 fatias de bacon
1 fatia de manteiga
Sal, pimenta e outros temperos a gosto
Modo De Preparo
Aquea uma frigideira em fogo mdio. Adicione as fatias de bacon.
Enquanto o bacon fica no ponto que preferir, quebre os 2 ovos dentro de uma vasilha. Adicione
sal, pimenta e outros temperos a gosto. Eu, particularmente, gosto de adicionar organo,
crcuma em p (ou curry), cebola e alho em p.
Misture tudo bem com um garfo.
Agora, com o bacon j no ponto que voc preferir, adicione a fatia de manteiga na frigideira.
Ela deve derreter bem rapidamente.
Logo em seguida, despeje a mistura de ovos dentro da frigideira.
Assim, os ovos iro tambm absorver os sabores deliciosos de bacon e da manteiga.
Cozinhe por 1 ou 2 minutos, mexendo enquanto cozinha at que os ovos fiquem com a
consistncia da sua preferncia. Prontinho!
11
Iogurte Turbo Do
Emagrecer De Vez
Esta uma opo sensacional tanto para caf da
manh como para um lanchinho a noite!
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
12
Ingredientes
2 colheres de ch de linhaa
Modo De Preparo
Em um pires, adicione o iogurte natural e o creme de leite. Bata com uma colher at que os
dois se misturem bem. Adicione o adoante.
Semeie todos os outros ingredientes e misture cuidadosamente com uma colher.
Pronto!
13
Po De Linhaa
Depois desse, seus tempos de po de trigo ficaro
para trs!
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
14
Ingredientes
Modo De Preparo
Extremamente rpido de se preparar.
Primeiro, bata as sementes em um processador ou liqidificador (voc pode usar farinha de
linhaa se preferir).
Coloque a linhaa batida em um pires. Adicione o fermento, o ovo e mexa bem com um garfo.
Por fim, adicione a gua.
Pronto. Coloque em algum pote e coloque no microondas por aproximadamente 2 minutos. O
tempo pode variar um pouco dependendo do seu microondas.
Prontinho!
Nota:
Sugesto De Acompanhamento
Voc pode realmente comer este po com o que quiser. Eu gosto de com-lo em cream
cheese (requeijo) integral e pimento ou pepino. Uma outra boa idia cream cheese com
fatias de ovos cozidos!
Use de sua criatividade para criar outras combinaes e delicie-se.
15
Caf Turbo Do
Emagrecer De Vez
Muitos fazem cara estranha at que eles provam
e viram fs! Aprecie o turbo de energia e nutrio
que este caf ir lhe proporcionar
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
16
Ingredientes
Modo De Preparo
Prepare um copo de caf preto como preferir. Eu prefiro comprar caf em gros e moer em
casa na hora, porm, qualquer caf preto que voc fizer, serve.
Em um jarro, coloque a manteiga e o leo de coco (ou MCT) e depois despeje o caf quente.
Utilize um processador de alimentos (ou coloque no liquidificador) e bata tudo por uns 20
segundos.
Pronto, agora voc pode degustar um cremoso, saboroso e nutritivo caf turbo!
Nota:
17
Ch Cremoso De
Crcuma
Fiquei curioso quando vi a receita e surpreendido
quando provei o ch! um ch diferente, saboroso,
inusitado e nutritivo.
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
18
Ingredientes
1 pitada de canela
Esta receita faz 2 copos generosos de ch. Voc pode fazer metade, se preferir.
Modo De Preparo
Esquente o leite de cco em uma panela em fogo mdio.
Enquanto isso, em um copo grande ou jarra, misture todos os outros ingredientes.
Coloque uma colher do leite de cco dentro do copo para misturar melhor os ingredientes at
que tudo se misture bem.
Quando o leite estiver quente (no precisa ferver!), despeje todo ele dentro do recipiente que
contm os ingredientes misturados e pronto!
Voc pode coar os pedaos de gengibre se preferir.
19
Muffins De
Omelete
Quer algo mais prtico e nutritivo do que isso para
comer no caf da manh ou levar para o trabalho?
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
20
Ingredientes
6 ovos inteiros
150g a 200g de carne ou frango cozido em pedacinhos
100g de legumes picados (pimento, cebola, cenoura, etc, como preferir)
30ml de gua
Sal e pimenta a gosto
Opcional: pedacinhos de queijo
Modo De Preparo
Aquea o forno a 180 graus. Unte algumas formas de muffins com manteiga ou leo de coco.
Aqui voc pode usar uma forma de metal para os muffins ou bases boas de papel.
Nota:
Em um recipiente, bata os ovos. Adicione a carne, os legumes, sal, pimenta e qualquer outro
ingrediente que tiver. Misture um pouco.
Divida a mistura entre as forminhas de muffins.
Coloque no forno por aproximadamente 20 min. Voc pode testar se esto prontos espetandoos com uma faca. A faca tem que sair quase totalmente limpa.
Lembre-se que quando voc os tira do forno, eles continuam cozinhando com o calor por 1 ou
2 minutos.
Prontinho. Agora voc pode com-los logo ou guardar para depois, j que algo muito prtico
de se levar para qualquer lugar.
21
Pozinho Oopsie!
Uma saudvel e gostosa substituio.
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
22
Ingredientes
3 ovos
110g de cream cheese (requeijo)
1 pitada de sal
1/2 colher de ch de fermento em p
Modo De Preparo
Separe os ovos, gemas em um lugar e claras em outro.
Bata as claras com uma pitada de sal at que fiquem bem firmes. Bata at que voc consiga
virar o pires de cabea pra baixo e as claras ainda ficarem l grudadas :)
Agora, no outro recipiente, misture bem as gemas e o requeijo. Adicione tambm o fermento
em p. Misture.
Agora, misture cuidadosamente a mistura das claras com a das gemas. Tente manter o ar na
mistura das claras.
Faa de 6 a 8 pezinhos" e coloque em uma forma para ir ao forno.
Leve ao forno (no meio) com temperatura de 150 graus por aproximadamente 25 minutos, at
que eles comecem a dourar.
Sugesto De Acompanhamento
Voc pode com-los como preferir. Passe manteiga em cima, cream cheese, use como po de
sanduche, como po de hamburger, etc.
Se quiser, voc pode tambm colocar algumas sementes na receita, antes de levar ao forno
(sementes de girassol, linhaa, etc).
23
Burrito De
Caf Da Manh
Saboroso, nutritivo e rpido de se fazer
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
24
Ingredientes
2 ovos
Modo De Preparo
Aquea uma frigideira em fogo mdio-alto, adicione a manteiga.
Agora, na frigideira, d uma cozida (saut) rpida nos legumes cortados.
Misture os ovos e despeje por cima dos legumes na frigideira, mexendo at que os ovos
fiquem cozidos e mexidos.
Monte seus burritos, colocando a mistura de legumes e ovos nas fatias e depois enrole.
Coloque os burritos um pouquinho na frigideira para dar uma dourada de leve no presunto.
Aproveite!
Sugesto De Acompanhamento
Voc pode servir com guacamole ou uma salsa mexicana. Ambos iro complementar bem o
prato!
25
Frittata De
Espinafre
Deixando seu caf da manh mais saboroso,
nutritivo e emocionante
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
26
Ingredientes
9 ovos inteiros
Modo De Preparo
Aquea o forno a 200 graus. Separe o espinafre.
Em um recipiente, misture os ovos, o leite/creme e o queijo parmeso. Depois, adicione os
tomates secos, sal e pimenta. Separe.
Em uma frigideira, cozinhe um pouco as cebolas no azeite de oliva, em fogo mdio (uns 2
minutos) e ento adicione o alho e cozinhe por 1 minuto a mais.
Adicione o espinafre e tire do fogo. O espinafre ir diminuir em volume a medida que cozinha
rapidamente.
Em uma forma, coloque a mistura do espinafre que estava na frigideira e depois despeje a
mistura dos ovos por cima. Coloque os cubinhos de queijo de cabra e coloque no forno por uns
15 minutos ou at que comece a dourar por cima! Aproveite!
27
Mexido De Carne
Moda e Nabo
Caf da manh reforado e diferente!
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
28
Ingredientes
4 ovos
Modo De Preparo
Aquea uma frigideira com o azeite, leo
ou manteiga, em temperatura mdia.
Quando estiver quente, adicione os
nabos ralados e espalhe pela superfcie.
Cozinhe por uns 5 minutos, mexendo
de vez em quando, at que fiquem
levemente dourados.
Adicione a carne moda. Adicione sal e
pimenta. Cozinhe at que a carne fique
do seu gosto.
Misture os ovos em um pires e depois despeje-os dentro da frigideira. Mexa at que fiquem
cozidos.
Para finalizar, adicione a cebolinha e sirva!
29
Power Smoothie
Nutrientes, Energia e Emagrecimento Em 5
Minutos? Ta!
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
30
Ingredientes
Modo De Preparo
Em um mixer ou liquidificador, adicione o leite de cco.
Adicione frutas a gosto. Para a consistncia cremosa e refrescante do smoothie, sugiro frutas
congeladas, de preferncia morangos, mirtilo (blueberries), framboesas, etc.
Adicione 1 ou 2 ovos crus. Isso no problema nenhum se voc compra ovos de procedncia.
Sobre o gosto, voc no vai perceber nenhum sinal dos ovos no smoothie. Os ovos iro
adicionar gorduras extras, nutrientes valiosos e protenas no seu smoothie, sem adicionar
sabor algum! Vale mesmo a pena!
Adicione o extrato de baunilha e depois, se quiser, pode adicionar uma colher de alguma
manteiga/pasta de amndoa, amendoim ou equivalente, de acordo com sua preferncia. Claro,
opte por opes orgnicas e sem acar!
Se quiser, coloque uma pitada do adoante natural de sua preferncia.
Bata tudo rapidamente no liqidificador ou mixer e pronto! Beba e voc estar munido de
nutrientes e saciedade para ter uma performance turbo at o almoo ou at quando quiser :)
31
Mexido De Bacon e
Couve-flor
Est pronto para uma exploso de sabor e energia
para comear o seu dia com o p direito?
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
32
Ingredientes
Modo De Preparo
Primeiro, cozinhe o bacon em uma frigideira em fogo mdio at que fique no ponto desejado
(aprox. 10 minutos).
Retire o bacon da frigideira e deixe de lado, mas deixe a gordura ainda na frigideira.
Na mesma frigideira, adicione a couve-flor, alho e cebola. Cozinhe por uns 3 minutos ou at
que comece a dourar.
Adicione a pprica e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Adicione a gua. Cubra a frigideira e cozinhe at que a couve-flor fique macia (aprox. 5
minutos)
Adicione novamente o bacon.
Para finalizar, adicione o suco de limo e cozinhe por mais 2 minutos, retire do fogo e adicione
a salsinha picada por cima.
Sirva cada poro com um ovo frito por cima!
33
34
Hamburger Com
Guacamole
E quem disse que hamburger bem feito no
totalmente saudvel?
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
35
Ingredientes
2 abacates
Suco de meio limo
1/2 cebola picada
500g de carne moda de qualidade
2 dentes de alho picados
Um punhado de coentro picado
Pimenta jalapeo ou outra pimenta a gosto (opcional)
1 colher de ch de cominho
1 colher e meia de ch de sal
Modo De Preparo
Esquente uma frigideira ou grill em fogo mdio.
Em um vasilhame amasse o abacate junto com o suco de limo, a cebola e uma pitada de sal.
Esta a sua guacamole :)
Agora, em outro vasilhame, misture a carne, o alho, o coentro, a pimenta escolhida, o cominho
e o sal.
Misture bem e depois divida a mistura toda em 6 montinhos. Divida cada montinho em 2 e
achate-os no formato de hamburgers.
Coloque uma colher de guacamole no meio de um dos hamburgers, deixando um espacinho
livre nas bordas.
Coloque o outro hamburger em cima e depois, com os dedos, feche as bordas, apertando as
laterais dos hamburgers, como se fosse um sanduiche fechado, para que a guacamole no
escape.
Repita at montar todos os hamburgers.
Coloque-os na frigideira ou grill por em torno de 5 a 7 minutos cada lado.
Hora de degustar :)
36
Resultado que voc ter uma refeio que nutritiva, emagrecedora e saciante!
Sugesto De Acompanhamento
Como voc pode ver na foto, eu fiz tirinhas de batata doce como acompanhamento. Este um
carboidrato de extrema qualidade (e delicioso).
O gostinho doce da batata uma tima adio ao super hamburger recheado!
Voc tambm pode ser criativo e experimentar outras opes de acompanhamento!
Algumas sugestes so: cogumelos fatiados feitos na frigideira com manteiga, legumes
variados na manteiga, etc.
37
Super Pizza
Saudvel
Imagine poder comer pizza a vontade durante a
semana e saber que est alimentando sua sade e
turbinando seu emagrecimento
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
38
Ingredientes
Modo De Preparo
Aquea o forno 230 graus.
Primeiro de tudo, bata a couve-flor no processador ou liqidificador at ela ficar fina como se
fosse uma espcie de farinha. Ela ser a base da pizza!
Depois, em uma tigela, misture a couve-flor batida, o queijo ralado, os 2 ovos inteiros, sal e
pimenta a gosto. Misture bem, esta ser a sua massa" da pizza.
Unte uma forma de pizza com manteiga ou leo de coco e despeje a mistura, deixando-a em
formato de massa de pizza.
Coloque no forno por aproximadamente 15min a 20min. Quando a massa comear a ficar
dourada, voc pode tirar e ela estar pronta para o prximo passo.
Agora, para finalizar, coloque os ingredientes de cobertura na pizza. Coloque o molho de
tomate e todos os sabores que voc escolher.
Eu, tipicamente, coloco o molho de tomate, frango picado, organo, azeitonas, espinafre e
queijo ralado para finalizar.
Retorne ao forno at que o queijo esteja derretido e pronto! Voc pode degustar sua pizza
saudvel enquanto turbina seu emagrecimento e sade! :)
39
Enchiladas Rpidas
Quem no ama um sabor mexicano? Agora,
imagine poder comer suas adoradas enchiladas
sem o menor peso na conscincia? Paraso!
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
40
Ingredientes
Enchiladas
50 ml de creme de leite
3 ovos
Cebolina a gosto
400 ml de gua
Molho
Modo De Preparo
Prepare primeiro o molho. Em uma panela, derreta a manteiga e misture o azeite e, ento,
adicione todos ingredientes secos, depois adicione a gua e o molho de tomate, misturando
bem.
Mexa at que o molho engrosse um pouco. Adicione os temperos e deixe de lado (sal a gosto).
Em uma segunda panela, cozinhe a carne (frango ou carne moda) junto com um pouquinho (o
suficiente para molhar toda a carne) do molho recm preparado.
Agora, hora de preparar as panquecas. Em uma tigela, adicione os ovos e o creme de leite.
Bata com um garfo um pouco para deixar homogneo.
Agora, em uma frigideira pequena, aquea em fogo mdio, coloque um pouquinho de manteiga
e coloque uma quantidade da mistura para cobrir a superfcie. Cada panqueca" leva em torno
de 1min a 2min para ficar cozida. Faa isso at acabar a mistura de ovos e creme de leite.
41
Em uma forma, monte as enchiladas, recheando cada panqueca com molho, carne e um
pouco de queijo ralado e enrolando-as.
Quando estiver tudo pronto, coloque a cebolinha por cima de tudo, despeje o restante do
molho para cobrir as enchiladas e adicione o queijo ralado por ltimo.
Com o forno em uma temperatura de 180 graus, asse por uns 10-15 minutos at que o queijo
esteja derretido e comece a dourar.
Deguste :)
42
Risoto De Bacon e
Cogumelos
Com este risoto, voc nunca mais vai sentir falta de
arroz!
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
43
Ingredientes
2 cabeas de couve-flor
4 a 6 pedaos de bacon picados
1 cebola
2 talos de celeri (aipo) picados
2 dentes de alho picados
300g de cogumelos fatiados
120 ml de gua com 1 tablete de caldo de galinha
Queijo parmeso e manteiga a gosto
Modo De Preparo
Primeiro de tudo bata a couve-flor em um processador ou liqidificador at virar uma espcie
de farinha grossa (lembrando um cuscuz).
Agora, em uma frigideira (panela) grande o suficiente, cozinhe o bacon em fogo mdio e
depois de alguns minutinhos, adicione a cebola picada, a celeri e o alho. Se o bacon no
liberar gordura suficiente para cozinhar, adicione um pouco de manteiga ou leo de cco.
Cozinhe por uns 3 minutos e, ento, adicione os cogumelos fatiados. Cozinhe por mais uns
5 minutos. Se a mistura ficar seca, adicione mais manteiga ou leo de cco. Coloque sal e
pimenta a gosto.
Adicione a couve-flor batida dentro da frigideira junto com a gua com o caldo de galinha
diludo.
Tampe a frigideira ou panela e cozinhe por uns 5min a 7min, at que a couve-flor fique cozida,
mas no demais!
Antes de servir, adicione quantidades generosas de temperos do seu gosto (organo, ervas,
etc) e de algum queijo ralado de qualidade para adicionar mais sabor (cheddar verdadeiro,
parmeso, etc). Voc pode tambm, para finalizar, adicionar um pedacinho de manteiga no
meio do prato para cada poro servida.
Voc pode acompanhar com alguma protena de qualidade e ter uma tima e nutritiva refeio!
Prontinho!
44
Salmo Especial Do
Rodrigo
O sabor e poder nutricional deste prato esto alm
de qualquer descrio!
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
45
Ingredientes
200g de cogumelos
Modo De Preparo
Este prato extremamente rpido e prtico de se preparar e os sabores so realmente
incrveis!
Primeiro, aquea uma frigideira em fogo mdio com um pouco de leo de coco (ou manteiga).
Tempere os seus fils de salmo a gosto. Eu gosto de colocar sal, pimenta, alho e cebola em
p e crcuma em p.
Coloque os fils pra cozinhar na frigideira. Enquanto isso, corte os legumes. Fatie os
cogumelos e a celeri (aipo).
O salmo cozinha rpido, logo, depois de uns 3 a 4 minutinhos, d uma olhadinha e vire os
fils para cozinhar um pouco tambm do outro lado.
Voc no quer os fils esturricados, mas, sim, cozidos e suculentos.
Retire os fils para um prato e imediatamente coloque os pedaos de queijo azul em cima
deles para derreter. Ao mesmo tempo, semeie um pouco de amndoas cortadas.
Agora, com a frigideira ainda quente contendo o leo e o suco do prprio salmo, adicione os
cogumelos primeiro e faa um saut deles por uns 3 minutinhos. Em seguida, adicione a celeri.
Mexa e tempere a gosto. Eu, geralmente, adiciono sal, pimenta, cebola e alho em p.
Cozinhe por uns 2 minutos e, por ltimo, adicione uma quantidade generosa de folhas de
espinafre. Elas vo diminuir em tamanho assim que aquecerem.
Cozinhe por 1 minuto e pronto, seu prato est completo e pronto para ser apreciado!
46
47
Torta De Frango
Com Curry
Essa receita to prtica e voc pode guardar para
comer de lanche, caf da manh, etc.
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
48
Ingredientes
6 ovos inteiros
Modo De Preparo
Aquea o forno 200 graus.
Unte uma forma com manteiga.
Misture bem em uma vasilha os ovos, a manteiga e o creme de leite at que fique cheio de
bolhas de ar.
Adicione o frango e os temperos, misture e depois coloque na forma que ir ao forno.
Deixe no forno por em mdia 45 minutos, at o comece a dourar de leve. Pronto! :)
Sugesto De Acompanhamento
Voc pode acompanhar este prato com uma poro generosas de legumes feitos na manteiga.
A voc tem uma refeio completssima, nutritiva, rica em fibras, emagrecedora e que
favorece sua sade de ferro.
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Tortilhas Mexicanas
Com Carne
At parece que no saudvel de to saborosa
e bonita que esta receita mas, sim, 100%
saudvel!
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
50
Ingredientes
Tortilhas
60 ml de gua
2 ovos inteiros
1 colher de ch de cominho
Molho
Modo De Preparo
Tortilhas
Misture a gua, ovos, azeite de oliva e suco de limo em um vasilhame.
Em outro lugar, misture a farinha de cco, fermento, cominho e o chili.
V adicionando a mistura molhada aos poucos mistura seca, mexendo enquanto vai
adicionando, para se certificar de que tudo se mistura bem.
Com esta mistura pronta, s fazer as tortilhas na frigideira.
Aquea uma frigideira em fogo mdio-alto com um pouco de azeite de oliva.
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Sugesto De Acompanhamento
Sugiro que acompanhe o prato com uma bela poro de guacamole, afinal, um prato
mexicano.
A guacamole basicamente abacate esmagado com um pouco de cebola picada e gotinhas
de limo.
Acompanhe com quaisquer legumes e folha que achar melhor, eles iro s complementar
tudo!
52
53
Ingredientes
Sopa
300 ml de gua
Mini almndegas (Voc pode optar por fazer metade desta receita apenas)
Modo De Preparo
Sopa
Aquea uma panela em fogo mdio com azeite de oliva. Adicione o alho e a cebola. Cozinhe
por uns 5 a 10 minutos at a cebola ficar macia. Cuidado para no queimar o alho.
Adicione os tomates com todo o lquido das latas, o organo e sal. Cozinhe em fervura baixa
por 30 minutos.
Quando pronto, coloque tudo dentro do liqidificador e adicione o manjerico. Bata at ficar
bem cremoso. Termine adicionando sal, pimenta e folhas de manjerico a gosto.
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Mini almndegas
Aquea uma frigideira em fogo mdio com azeite de oliva. Adicione a cebola e o alho e cozinhe
por 5 minutos, cuidado para no queimar o alho. Utilize fogo mdio para no oxidar o azeite.
Rape a frigideira dentro de uma vasilha. Adicione a carne moda, as ervas, sal e as pimentas.
Misture tudo bem com as mos (cuidado para no queimar a mo com o azeite, caso fizer isso
logo depois de tirar do fogo).
Agora, adicione os ovos e misture bem.
Coloque a mistura na geladeira por 15 minutos. Isso ajuda a carne a absorver os ovos e ficar
menos mida.
Aquea o forno 190 graus.
Faa as mini almndegas e deixe-as prontas. Essa receita completa rende bastaste mini
almndegas.
Aquea uma frigideira com leo de cco ou manteiga e encha-a de mini almndegas para dar
uma douradinha nelas. Cozinhe por 1 a 2 minutos cada lado apenas.
Coloque tudo no forno por 5 a 7 minutos para finalizar o cozimento. Voc pode escolher fazer
somente no forno, se preferir, sem dour-las antes.
Agora, adicione as mini almndegas sua sopa e delicie-se.
55
Frmula Mgica Do
Rodrigo
E quando voc est sem idias e quer algo rpido,
saboroso e nutritivo?
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
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Esta uma frmula e no uma receita. Isso significa que voc pode utilizar deste modo de
preparo para diferentes ingredientes e misturas e variar como bem entender, de acordo com a
disponibilidade de ingredientes que voc tem!
Eu tendo a utilizar desta frmula com diferentes ingredientes vrias vezes por semana, pela
praticidade, sabor e poder nutritivo!
Ingredientes
Modo De Preparo
Como esta uma frmula e no uma receita fixa, TUDO pode e deve ser ajustado de acordo
com o seu gosto e a disponibilidade de ingredientes.
Primeiro, em uma frigideira, em fogo mdio, adicione a manteiga ou leo de cco.
Em seguida voc adiciona a sua opo de protena. Cozinhe at o ponto desejado. Coloque os
temperos que preferir.
Quando pronto, remova a protena deixando todos os sucos" ainda na frigideira.
Corte os legumes em pedacinhos e agora despeje-os na frigideira junto com o que sobrou do
cozimento da protena.
Assim, seus legumes iro absorver todos os sabores que esto na frigideira. Adicione os
temperos que achar melhor.
Tire da frigideira e coloque em um prato, prontinho! Veja algumas sugestes de combinaes
de ingredientes mais abaixo.
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Sugesto De Acompanhamento
Algumas combinaes tpicas que costumo usar nesta frmula so:
Carne bovina moda, celeri (aipo), cenoura fatiada, pimento fatiado e espinafre fresco. Temperados com crcuma em p, alho, cebola, organo e pimenta
calabresa.
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Sopa Thai
Apesar de ter sopa no nome, este prato uma
refeio completa!
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
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Ingredientes
2 cenouras
1 pimento cortado
Modo De Preparo
Em uma panela, despeje o leite de cco e aquea em fogo mdio-alto. Dilua a pasta de curry
no leite de cco (ou o curry em p, caso escolher).
Quando o leite estiver comeando a ferver, adicione o frango em cubos e a cenoura fatiada.
Quando o frango estiver cozido, baixe o fogo e adicione o resto dos legumes cortados.
Adicione agora todos os temperos da sua escolha. Eu costumo colocar sal, pimenta calabresa
e manjerico seco. Mexa e retire do fogo.
importante que voc no deixe cozinhar por mais tempo depois de adicionar os legumes
finais (pimento e pepino), pois eles podem ficar moles e cozidos demais.
Voc pode utilizar os legumes que preferir, no tem regra neste sentido!
Voc pode tambm variar sua escolha de protena. Eu j fiz com camares ao invs de frango
e fica tambm muito bom. Voc pode fazer com ovos cozidos tambm, se gostar.
60
Torta De Forno De
Peixe e Batata Doce
Essa receita vai deixar voc e qualquer pessoa
sorrindo!
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
61
Ingredientes
Pur de batata doce
50 ml de leite de cco
50g de cco ralado e 2 colheres de manteiga derretida (para por por cima,
opcional)
Peixe
Modo De Preparo
Ferva as batatas-doce ou cozinhe-as no vapor at que fiquem macias. Depois, bata no
processador ou amasse, junto com 2 colheres de leo de cco e 50ml de leite de cco. Seu
pur est pronto.
Ferva os 3 ovos at bem cozidos.
Aquea o forno a 180 graus.
Agora, despeje o leite de cco em uma panela funda em fogo mdio. Quando comear a
ferver, adicione as cenouras, cebolinha e as vagens cortadas.
Adicione o peito em cubos na mistura.
Rale o gengibre e adicione panela, junto com o sal e a pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5
minutos.
Retire do fogo e despeje a mistura em uma forma de forno. Corte os ovos e adicione forma.
62
63
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
64
Ingredientes
Modo De Preparo
Coloque o leo ou manteiga em uma panela e cozinhe o frango rapidamente por 5 minutos,
para dar uma douradinha.
Adicione todos os temperos, alho, gengibre, cebola e os tomates, at que o frango seja
coberto (se precisar de mais lquidos, adicione gua).
Levante fervura e depois deixe em fervura baixa por aproximadamente 20-30 minutos, at que
o frango fique cozido e macio.
Prontinho!
Sugesto De Acompanhamento
Sugiro que acompanhe este prato com arroz de couve-flor! Veja a receita do risoto de couveflor aqui neste livro para saber como fazer!
Isso ir adicionar ainda mais carboidratos inteligentes, fibras, nutrientes e sabores! Aproveite!
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Butter Chicken
Outro clssico indiano famoso no mundo inteiro
com sabores que iro te surpreender
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
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Ingredientes
3 colher de ch de cominho
1 colher de ch de pprica
1 pedao de canela
Sal a gosto
Modo De Preparo
Primeiro precisamos marinar o frango para pegar os sabores mais intensamente!
Em um recipiente, coloque o iogurte com todos os temperos e o alho. Misture um pouco e
adicione o frango, mexendo para se certificar que a mistura est em volta de todos os pedaos
de frango. Cubra e leve geladeira por 1 ou 2 horas.
Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione os tomates, a pasta de tomate, canela e
cardamomo (opcional). Ferva rapidamente, mexendo at que o molho fique mais consistente
(aprox. 20 minutos). Salgue a gosto.
Reduza a temperatura e deixe em fervura baixa, adicione o frango. Continue em fervura baixa,
mexendo de vez em quando at que o frango esteja cozido. Por fim, adicione o leite de cco,
cozinhe por mais alguns minutos e pronto. Finalize com algumas folhas frescas de coentro!
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Sugesto De Acompanhamento
Sugiro que acompanhe este prato com arroz de couve-flor! Veja a receita do risoto de couveflor aqui neste livro para saber como fazer!
Isso ir adicionar ainda mais carboidratos inteligentes, fibras, nutrientes e sabores! Aproveie!
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Beringela Picante
Com Carne Moda
Rpido, Saudvel e Delicioso!
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
69
Ingredientes
2 beringelas
Modo De Preparo
Certifique-se de ter sua carne moda j cozida e separada.
Corte as beringelas no meio e, com uma colher, remova toda a polpa (mas no jogue fora!),
fazendo lugar para o recheio.
Pique a polpa em pedacinhos e deixe de lado.
Em uma frigideira, adicione metade do azeite de oliva e, em fogo mdio, coloque as metades
das beringelas com a parte cortada pra baixo, por 5 minutos.
Depois, remova-as e as coloque em uma forma de forno. Na frigideira, adicione o resto do
azeite e cozinhe a cebola e o alho por uns 2 minutos.
Adicione a polpa da beringela, os tomates, pimenta e sal e cozinhe at que a maior parte dos
lquidos evapore e sobre uma mistura mais consistente. Cozinhe tudo em fogo mdio.
Adicione a carne moda esta mistura, mexa um pouquinho e voc est pronto para comear
a rechear as beringelas.
Como algo opcional, adicione um pouco de queijo ralado por cima das beringelas j
recheadas. Leve ao forno com temperatura de 200 graus por aproximadamente 15 minutos.
Retire do forno, semeie um pouco de salsinha por cima e sirva!
70
71
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
72
Ingredientes
Modo De Preparo
Depois de fatiar a carne em tiras, tempere com sal e pimenta a gosto. Como sugesto,
adicione tambm aafro amarelo em p para dar um sabor extra. Aafro combina muito bem
com carne vermelha e to pouco explorado na nossa culinria nacional. Deixe a carne na
geladeira por uns 15 minutos.
Em uma frigideira, adicione o leo de cco e deixe em fogo mdio. Use azeite de oliva caso
no tenha o leo de cco.
Adicione os pimentes fatiados em tiras, a cebolinha, o gengibre e o alho e cozinhe
rapidamente por 3 ou 4 minutos. Mova a mistura para um prato separado.
Agora, adicione a carne na mesma frigideira e cozinhe at que fique do seu gosto
(normalmente uns 2 ou 3 minutos), mexendo de vez em quando.
Para finalizar, adicione a mistura de pimentes na carne, cozinhe por mais 1 minuto e est
pronto para ser degustado.
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Se voc est focando em emagrecimento turbinado, esta receita tambm uma grande aliada,
j que prov nutrientes de sobra para sua sade de ferro e tambm colabora positivamente
com seus nveis de insulina, mantendo-os sob controle e favorecendo seu equilbrio hormonal.
Use de sua criatividade e explore novos temperos e complementos, pois, esta uma receita
bem flexvel!
Sugesto De Acompanhamento
Se voc j atingiu seu peso ideal e no est focando completamente em perda de peso,
poderia complementar esta receita com uma batata cozida ou batata-doce com manteiga,
arroz temperado ou uma salada, se quiser pegar mais leve.
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Ensopado De Peixe
Especial Com
Legumes
Faz assim, experimente e depois me diga :) Sinta o
sabor incrvel de sade e nutrientes verdadeiros
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
75
Ingredientes
1 cebola picada
1 couve-flor ou brcolis
Sal a gosto
Modo De Preparo
Derreta a manteiga em uma panela funda em fogo mdio. Adicione a cebola e cozinhe por
alguns minutos. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto e, ento, coloque os tomates, o extrato
de tomate, e salsinha. Mexa de vez em quando at que os tomates fiquem cozidos (aprox. 15
minutos)
Agora, adicione a agua. Levante fervura e adicione o aafro vermelho, caso queira. Deixe em
fervura baixa com uma tampa por 30 minutos. Adicione sal a gosto.
No meio tempo, prepare o brcolis ou a couve-flor. De preferncia cozinhe-os no vapor,
porm, faz-los na gua fica bom tambm. Cuidado para no cozinhar demais, pois, eles vo
praticamente derreter.
Agora, adicione o peixe na sua sopa e deixe em fervura baixa sem tampa por uns 5 minutos.
Adicione o leite de cco tambm, mexendo a medida que adiciona.
Pronto. Agora, sirva o ensopado e adicione o brcolis/couve-flor por cima, assim como o
repolho. Caso preferir, na finalizao, voc pode adicion-los diretamente ao ensopado. A fica
de acordo com sua preferncia!
Deguste!
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Wok Especial
Um turbo de nutrientes, sabor, praticidade e, sim,
queima de gordura!
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
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Ingredientes
Modo De Preparo
Em um pires, misture a gua, o molho de soja, o gengibre picado, alho picado e tempere com
sal e pimenta a gosto. Esse ser o nosso molho.
Aquea uma frigideira em fogo mdio com o leo de cco. Cozinhe a carne ou frango at
bem cozido (aprox. 6 minutos, mexendo de vez em quando). Coloque a carne em um prato
separado.
Na mesma frigideira, cozinhe a cebola, brcolis e pimento por uns 5 minutos. Tipicamente, o
brcolis no Wok fica crocante e no totalmente cozido.
Adicione a carne novamente frigideira, junto com os legumes recm cozidos.
Adicione o molho esta mistura. Cozinhe tudo por uns 2 ou 3 minutos e tire do fogo. Pronto!
79
Sopa De Frango e
Legumes
Sabe aqueles dias onde uma sopa vai bem?
Pois , prove esta!
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
80
Ingredientes
1 pimento picado
2 folhas de louro
1.5 litros de caldo de galinha (feito com gua e caldo de galinha em tabletes,
ou caseiro)
Modo De Preparo
O caldo de galinha pode ser feito de forma caseira (cozinhando a galinha ou ossos em gua
por mais ou menos 1 hora) ou utilizando caldo de galinha em tabletes. Escolha sua opo
preferida. Faa em torno de 1.5 litros de caldo.
Em uma panela grande, em fogo mdio, adicione o azeite ou leo de cco e cozinhe a cebola,
alho, cebolinha e o frango por uns 5 minutos, at que a cebola esteja transparente.
Adicione o resto dos legumes, as folhas de louro, salsinha e cubra tudo com o caldo de
galinha.
Levante fervura e depois deixe cozinhando em fervura baixa por 20 minutos.
Tempere a gosto com sal e pimenta do reino moda e aproveite!
81
Sugesto De Acompanhamento
Como esta uma refeio leve, voc pode acompanh-la com uma salada especial com
azeite de oliva ou at uma batata cozida com manteiga (batata-doce tambm!). Lembrando
que se voc est, atualmente, focando intensamente em emagrecimento, talvez seja melhor
no acompanhar a sopa com batata, mas, sim, algo com menor concentrao de carboidratos
densos.
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Frango Temperado
De Forno
Variedade de sabores ricos neste frango rpido de
se fazer!
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
83
Ingredientes
Modo De Preparo
Aquea o forno 200 graus.
Em uma vasilha, misture o gengibre, as pimentas, o curry, pprica, alho, coentro, cardamomo,
cravos, cominho e sal.
Cubra cada pedao de frango com essa mistura de temperos.
Unte uma forma de forno, coloque os pedaos de frango e deixe assar no forno por
aproximadamente 45 minutos, at que o frango esteja cozido. Sirva e deguste!
Sugesto De Acompanhamento
Voc pode fazer uma salada completa para acompanhar o frango ou uma mistura de legumes
feitos na manteiga (um dos meus acompanhamentos prediletos). Use e abuse da sua
criatividade!
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Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
85
Ingredientes
Modo De Preparo
Aquea o forno 180 graus.
Tempere o porco a gosto com sal e pimenta do reino.
Em uma frigideira, coloque leo de cco, em fogo alto, e cozinhe as bistecas rapidamente por
2 minutos cada lado, para dar uma dourada antes de levarmos ao forno.
Coloque as bistecas em uma forma para ir ao forno.
Em uma vasilha, misture os tomates, os jalapeos, sal e pimento a gosto.
Espalhe esta mistura por cima das bistecas junto com os pimentes fatiados, cebolinha e
organo.
Leve tudo ao forno por aproximadamente 35 minutos ou at que o porco esteja cozido e
macio.
Pronto!
Sugesto De Acompanhamento
Voc pode fazer um mix de legumes no vapor e na manteiga para acompanhar as bistecas ou
ainda uma salada saborosa. Na realidade, no existem regras. Voc pode comer o prato assim
do jeito proposto ou acompanhar com o que bem entender, claro, desde que seja nutritivo e
siga as filosofias nutricionais corretas!
86
Super Salada De
"Churrasco"
Era uma vez as saladas sem graa e sem gosto
passado longnquo
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
87
Ingredientes
Modo De Preparo
Na boa, ningum gosta de saladas sem gosto algum. Imagine se a maioria das pessoas que
come salada soubesse que as saladas verdadeiramente saborosas e nutritivas so muito
mais saudveis e emagrecedoras do que as tediosas misturas de folhas que eles esto
acostumados a comer?
Para preparar esta salada, comece com a carne. Voc pode fazer ela no grill ou no forno (ou
at utilizar a carne do churrasco do ltimo domingo).
Se fizer no forno, aquea o forno 200 graus.
Tempere a carne com sal e pimenta moda a gosto. Coloque no forno at que fique no ponto
de sua preferncia. Como os cortes variam bastante e tambm o tempo necessrio de acordo
com sua preferncia de cozimento, deixo isso seu cargo.
Depois de retirar do forno, deixe a carne descansando por 5 minutos antes de cortar.
Agora, em uma vasilha, misture o azeite de oliva, as raspas de limo, o suco de limo, alho,
hortel, sal e pimenta a gosto.
Agora corte a sua carne ou bife em tiras finas.
Para servir, em cada prato coloque as folhas com os pepinos, pimentes, cebolinha e as tiras
de carne. A seguir, coloque um pouco do vinagrete preparado por cima e pronto, sirva!
88
89
Salada De Espinafre,
Morango e Abacate
A refrescncia de uma salada saborosa e nutritiva
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
90
Ingredientes
Modo De Preparo
Aquea o forno 200 graus.
Em uma forma de forno, coloque metade das fatias de limo e cubra com 1 talo de alecrim.
Coloque o fil de salmo em cima.
Tempere o salmo a gosto com sal e pimenta e depois cubra-o com o resto das fatias de limo
e o outro talo de alecrim e coloque a colher de azeite de oliva por cima.
Deixe no forno por em torno de 20 minutos, retire e deixe esfriar.
Modo De Preparo
Se voc escolher utilizar um salmo ou atum j cozido, mais rpido, porm, se preferir fazer
seu fil de salmo na hora, sugiro que utilize a receita bnus que coloquei acima! Voc pode
fazer ela dupla para guardar mais para depois.
Com o peixe em ordem, tudo que voc tem que fazer combinar em um pires pequeno o suco
de abacaxi e o suco de limo (ou vinagre branco).
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Depois, em uma vasilha maior, coloque o espinafre, os morangos, abacate, abacaxi, cebola e
os pedaos de peixe cozido. Derrame por cima o molho" e d uma mexida suave, pronto!
92
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
93
Ingredientes
4 peitos de frango
8 tiras de bacon
Modo De Preparo
Primeiro de tudo, precisamos marinar os peitos de frango por no mnimo 1 hora, logo, sugiro
que faa a marinada com antecedncia.
Para a marinada, esprema o suco da laranja e dos limes em uma vasilha e adicione o chili,
pprica, jalapeos, alho, sal e pimenta.
Para marinar os peitos de frango, sugiro que os coloque dentro de um envelope/sacola plastica
e depois derrame a marinada dentro. Certifique-se de que a marinada est cobrindo todo o
frango.
Coloque na geladeira por no mnimo 1 hora. Os sabores iro comear a ser absorvidos.
No meio tempo, voc pode fazer a guacamole que no nosso caso aqui extremamente
simples e consiste de, basicamente, abacate esmagado ou batido no mixer.
Corte os abacates, tire o caroo, parta-os em pedaos menores e esmague com um garfo ou
use um mixer para bater e deixar cremoso. Adicione uma pitadinha de sal e suco de limo,
caso queira. Obs: No faa a guacamole com muita antecedncia, pois, ela oxida se ficar
exposta ao ar por muito tempo.
Aquea o forno 200 graus. Quando o frango j estiver marinado pelo tempo determinado,
retire-o do plstico, descarte a marinada e coloque os peitos de frango em uma forma de forno.
Use papel de forno na forma para no grudar.
Deixe os peitos de frango no forno por aproximadamente 20 minutos. Voc pode depois ligar o
grill do forno e deixar o frango pra dourar uns 3 a 4 minutos.
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Enquanto o frango cozinha, voc pode fazer as tiras de bacon em uma frigideira com uma
pitada de leo de cco ou manteiga para cozinhar. Utilize fogo mdio.
Quando o frango estiver cozido, retire do forno e sirva cada peito de frango acompanhado com
2 tiras de bacon e uma generosa quantia de guacamole em cima. Deguste sem moderao :)
95
Carne Asitica
Simples
Sabores tpicos asiticos em uma combinao
nutritiva e saborosa
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
96
Ingredientes
2 dentes de alho
1 folha de louro
Modo De Preparo
Em uma panela, adicione o azeite (ou leo de cco), em fogo mdio. Agora, frigir o alho e
depois a carne, at que fique quase cozida.
Em seguida, juntar a cebola, curry, cenoura, gengibre, louro, pimenta e gua, deixando ferver
por uns 5 a 10 minutos para realar os sabores. Salgue e adicione pimenta a gosto.
Para finalizar, adicione o leite de cco, suco de limo e cebolinha verde. Misture e deixe por 1
minuto e depois transfira tudo para uma tigela para servir. Pronto!
97
Torta De Forno Do
Emagrecer De Vez
Um dos pratos favoritos do Emagrecer De Vez,
sabores suaves e incrveis, seguidos de pura
nutrio e prazer!
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
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Ingredientes
Massa da base
1 colher de ch de sal
Recheio
5 ovos
50g de queijo de cabra em cubos (ou algum outro queijo de sabor forte e
apimentado)
150 ml de gua
Modo De Preparo
Neste prato, se voc no tem disponvel um ou outro ingrediente, no tem problema, utilize do
que estiver fcil pra voc!
Comeamos pela massa. Misture em uma vasilha a farinha de amndoas com a manteiga
derretida e o sal. Misture com as mos at ficar firme.
Em uma forma de forno, coloque esta mistura na base, formando a massa que ir receber o
recheio da nossa torta. Faa com que a massa suba tambm nas bordas da forma um pouco.
Para o recheio, frija o bacon em uma frigideira at ficar cozido e meio crocante.
Em uma vasilha, adicione os ovos, creme de leite, gua, organo, sal e pimenta do reino
moda. D uma mexida leve com um garfo para homogeneizar.
99
Agora, dentro da forma, j com a massa colocada, adicione a cebolinha verde, azeitonas,
jalapeos, queijo de cabra e o bacon.
Para finalizar, despeje a mistura dos ovos dentro da massa, semeie o queijo ralado por cima
de tudo.
Com o forno aquecido em 200 graus, coloque a forma dentro por uns 20 minutos
aproximadamente. A torta estar pronta quando estiver j dourando por cima e voc der uma
batidinha com um garfo em cima e notar que ela est firme e no meio lquida.
100
Sobremesas
A definio do verdadeiro paraso para muito gente? Comer
sobremesas quando quiser, na quantidade que quiser e ainda
assim emagrecer e se tornar mais saudvel!
Seria isso apenas um sonho das pessoas que deliram com os
olhos abertos? Bem, talvez no!
Com esta seleo de receitas de sobremesas que separei,
voc pode viver neste paraso perfeito sem muita culpa!
Agora, preciso deixar uma idia bem clara e acho que voc ir
concordar comigo.
Ns no podemos ser refns da nossa gula. Ns no
podemos ser submissos nossas tentaes alimentares.
Ns precisamos estar no controle e decidir, quanto bem
entendermos, o que comer e quando comer.
Se voc sente uma vontade espordica por doces, voc
decide satisfazer esta vontade! No esta vontade que fora
voc a enfiar a cara em guloseimas. Voc est no controle!
Se voc ainda no observou, provavelmente vai notar em
voc mesmo que a medida que voc se adianta com seu estilo
de vida alimentar perfeito (comendo das receitas deste livro,
por exemplo), voc ir comear a realar muito mais as suas
papilas gustativas!
Voc ir comear a discernir e notar mais os diferentes
sabores e texturas dos alimentos que ingere. Com o tempo,
sua sensibilidade ao doce ir tambm ficar aguada! Voc
comear a notar que algumas coisas que costumava comer,
so simplesmente doces demais! Vai comear a valorizar o
adocicado natural de alguns alimentos e sorrir quando isso
acontecer.
Enfim, as receitas que listo aqui pra voc, apesar de serem
sobremesas, so saudveis at mesmo quando consumidas
mais frequentemente. Claro que todo exagero prejudicial,
em qualquer rea, logo, mesmo que estas sobremesas sejam
saudveis, trate-as como sobremesas.
Lembre-se, voc no quer ficar refm dos doces. Voc est no
controle!
101
Barrinhas
Congeladas De
Cco e Macadmias
Crocantes, saborosas e nutritivas, estas barrinhas
so uma tima sugesto para aquele sabor doce
quando a vontade bater.
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
102
Ingredientes
Nota: Voc pode tentar substituir por amndoas, nozes ou avels caso preferir.
Pitada de sal
Modo De Preparo
Aquea o forno a 180 graus.
Primeiro, coloque o cco em uma panela e d uma tostadinha rpida at comear a ficar
dourado (+/- 5 minutos)
Forre uma forma com papel (para facilitar a remoo depois).
Bata as macadmias e o leo de cco no processador ou liqidificador at que fique bem
batido. Adicione o adoante da sua preferncia. Adicione o cco e as sementes de chia e bata
mais um pouquinho.
Despeje a mistura na sua forma e coloque uma pitada de sal por cima para realar os sabores.
Tudo pronto, leve ao freezer por aproximadamente 30 minutos. Ao retirar, corte em pequenas
barrinhas e aproveite. Guarde sempre no freezer.
103
Super Sorvete
Saudvel Do
Emagrecer De Vez
E se comer um sorvete assim fosse o IDEAL para
voc emagrecer de vez e turbinar sua sade? Sim,
voc no est sonhando :)
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
104
Ingredientes
4 ovos inteiros
2 gemas de ovo
100g de manteiga
100g de leo de cco (ou dividir 50g de leo de cco e 50g de manteiga de
cacau ralada)
60g de cacau em p
Modo De Preparo
Este sorvete extremamente fcil e rpido de se preparar. Todo o preparo tem apenas 1
passo!
Misture todos os ingredientes dentro do seu liqidificador e bata at tudo ficar cremoso!
Despeje tudo em um recipiente propcio e leve ao freezer. O ideal seria voc colocar a mistura
na sua mquina de sorvete, para ficar cremoso e tudo mais.
Porm, se voc como eu e no tem uma mquina de sorvete, simplesmente despeje a
mistura em qualquer recipiente e leve ao freezer por pelo menos 1 hora. Depois de algumas
horas no freezer, o sorvete ir ficar duro como pedra.
O que eu geralmente fao deixar no freezer de um dia pro outro e no dia seguinte, tirar e
deixar na geladeira para ele descongelar um pouco e ficar cremoso novamente. Na geladeira,
depois de congelado, ele ir manter a cremosidade por bastante tempo. Se notar que est
derretendo demais, coloque no freezer novamente um pouco. A vai da forma que voc achar
mais prtico! O sabor incrvel!
105
106
Creme De
Sementes De Chia
Quer uma sobremesa gostosa e incrivelmente
saudvel para qualquer hora? Achou!
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
107
Ingredientes
Modo De Preparo
Despeje o leite de cco, as sementes de chia, o adoante e o essncia de baunilha em um
recipiente e misture bem. Voc pode usar uma colher mesmo para misturar tudo por 1 ou 2
minutinhos.
Leve geladeira.
O ideal que nos prximos 20 minutos voc retire da geladeira e d mais umas misturadas
rpidas. Depois, deixe na geladeira por algumas horas e voc ter um creme bastante
consistente, quase que uma espcie de gelatina firme. Coloque canela em p a gosto por cima
e deguste!
Sugesto De Acompanhamento
Voc pode colocar pedacinhos de morango, mirtilo, framboesas ou outras frutas de baixo
ndice glicmico por cima. Ou ainda, pedacinhos de chocolate (no mnimo 70% cacau).
108
Brownie Saudvel Do
Emagrecer De Vez
Brownie saudvel? isso mesmo! Viva a sensao
de degustar um brownie e saber que est
favorecendo seu emagrecimento ao mesmo tempo!
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
109
Ingredientes
Brownie:
4 ovos
Adoante equivalente 1/3 xcara de acar (Erythritol (eu uso este), Xylitol,
Stevia, etc)
100-150g de chocolate com pelo menos 70% cacau (Eu uso 85% cacau)
1 colher de ch de essncia de baunilha
200g de manteiga
1 pitadinha de sal
Cobertura:
Modo De Preparo
Brownie
Bata bem os ovos e o adoante at que a mistura fique cheia de ar. Adicione uma pitada de sal
e a baunilha.
Derreta o chocolate e a manteiga juntos no microondas ou em fogo baixo.
Misture tudo com os ovos e bata mais um pouco.
Forre uma forma com manteiga e farinha de cco ou coco ralado (para evitar que grude
embaixo).
Coloque no forno a 210 graus por uns 10 a 15 minutos. Tire do forno quando o brownie ainda
vibrar um pouquinho quando voc bater na forma (no muito).
Guarde na geladeira.
110
Cobertura
Pique o chocolate em pedacinhos.
Em uma panela, em fogo baixo-mdio, misture o cream cheese, o creme de leite, adoante,
especiarias e o chocolate.
Assim que o chocolate derreter, aumente a temperatura e d uma fervida na mistura por uns 2
a 3 minutos, batendo com uma colher para que a mistura fique homognea.
Tire do fogo e deixe esfriar.
Montando o brownie
Tire o brownie da geladeira e coloque-o em um outro prato se preferir.
Espalhe a cobertura por cima e finalize com raspas de laranja por cima!
111
Creme De Laranja e
Chocolate
Esta uma sobremesa leve,
saudvel e de sabor delicado
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
112
Ingredientes
3 ovos
Adoante (equivalente a 6 colheres de sopa de acar. Ex: Stevia/Xylitol/
Erythritol)
300 ml de cream (creme de leite integral)
1 laranja grande
6 folhas de gelatina
50ml de gua fervente
Modo De Preparo
Bata os ovos e o adoante at que fique cheio de ar (como uma espuma).
Bata o creme de leite at ficar com consistncia de chantilly.
Misture cuidadosamente os ovos batidos com o creme de leite batido (no bata).
Rale a casca da laranja dentro da mistura e esprema o suco da laranja dentro tambm.
Deixe as folhas de gelatina em gua fria por uns 5 minutos e depois seque-as bem. Em
seguida, adicione-as gua fervente e mexa com uma colher.
Adicione a mistura de gelatina dentro da mistura de ovos e creme, pouco a pouco enquanto
voc mexe continuamente para evitar que a gelatina fique mal dissolvida.
Leve geladeira por, no mnimo, uma hora ou at que fique com a consistncia desejada.
Sirva com um pedao de chocolate cortado por cima (no mnimo 70% cacau)
113
Mousse De
Chocolate e Caf
Amantes de chocolate e caf, aqui
est a sua sobremesa favorita!
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
114
Ingredientes
60 ml de gua fervente
(opcional) 1/4 colher de ch de algum extrato diferente (menta, caf, amndoa, etc)
Modo De Preparo
Em uma panela pequena, derreta o chocolate em fogo mdio, mexendo constantemente para
no queimar.
Adicione o leite de cco e misture bem.
Em um vasilhame separado, misture a gua quente com o caf.
Agora, misture o caf junto com a mistura do chocolate e adicione o extrato de baunilha, um
outro extrato opcional, caso queira e a pitada de adoante, caso achar necessrio.
Pronto! Coloque a mistura toda em um pires e leve geladeira por umas 2 ou 3 horas at que
fique firme!
115
Cocada Saudvel
Para voc amante de cco, aproveite essa
deliciosa sobremesa saudvel
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
116
Ingredientes
3 ovos
70 ml de leo de cco
80g de mel orgnico (ou adoante natural como stevia, xylitol, erythritol, etc)
Modo De Preparo
Aquea o forno 180 graus.
Na batedeira, misture os ovos, o leite de cco, leo de cco, mel ou adoante e o extrato de
baunilha.
Com a batedeira em velocidade baixa, adicione lentamente a farinha de amndoa seguida da
farinha de cco. Uma vez misturado, adicione o cco ralado.
Continue misturando at que fique homogneo, sem caroos.
Coloque a mistura em uma vasilhame para forno e deixe no forno por 30 minutos ou at que
as bordas fiquem douradas.
Retire do forno e deixe esfriar. Corte em pedaos e deixe na geladeira at a hora de servir.
Aproveite!
117
Cookies De
Chocolate
Uma tima opo de baixo carboidrato para
satisfazer sua tentao por doces
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
118
Ingredientes
Modo De Preparo
O preparo extremamente simples. Voc comea e logo pode j degustar os cookies!
Comece misturando os ingredientes secos (farinha de amndoas, sal, fermento e chocolate) e
os molhados (ovos, leo e adoante) em dois recipientes diferentes.
Em seguida, misture tudo em um s recipiente com uma colher ou garfo, at que toda a farinha
de amndoa esteja molhada. A mistura ir ficar mais firme.
Aquea o forno 180 graus.
Agora, prepare uma forma de forno com papel antiaderente e v colocando pequenas pores
da mistura, dando uns 2 centmetros de distancia entre cada cookie.
Coloque no forno por aproximadamente 12 15 minutos, at que comecem a ficar marrons ou
at que voc consiga colocar um palito nos cookies e tir-lo limpo.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco! Prontinho!
119
Bnus
120
Biscoitos
Saudveis
Sabe aquele biscoitinho que voc pode comer com
manteiga pra acompanhar um cafezinho ou ch?
Pois
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
121
Ingredientes
(se voc quiser um sabor adocicado nos biscoitos, sinta-se livre para adicionar algumas gotas
de stevia lquida ou 1 ou 2 colheres de mel, caso no se importe)
Modo De Preparo
Aquea o forno 200 graus.
Em uma vasilha, bata as claras at que elas dobrem de tamanho, ficando cheias de ar. Depois,
misture as gemas at que fique uma mistura homognea.
Em uma vasilhame separado, misture a farinha, fermento e o sal.
Usando um garfo, misture a manteiga nestes ingredientes secos at que fiquem apenas
pedacinhos pequenos de manteiga.
Coloque agora a mistura seca dentro da mistura de ovos e mexa at que fique homognea.
A mistura tende a ficar molhada, porm, a farinha de cco ir absorvendo os lquidos.
Tudo pronto, prepare uma forma de forno com papel apropriado e comece a colocar em
colheradas para formar os biscoitos.
Leve ao forno e asse por em torno de 15 a 20 minutos, at que os biscoitos comecem a pegar
uma cor dourada ou at que voc consiga colocar um palito dentro do biscoito e tir-lo limpo.
Pronto! Deguste os biscoitos com manteiga e um cafezinho especial!
122
Chips Apimentados
De Batata Doce
A perfeita combinao de sabores com o doce
natural da batata doce e a aventura extra que a
pimenta propicia
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
123
Ingredientes
Batata-doce
Tempero
Modo De Preparo
Aquea seu grill na temperatura mdia-alta.
Ferva gua em uma panela e coloque os pedaos de batata-doce dentro por uns 4 minutos.
Depois disso, drene a gua.
Em um recipiente, combine todos os ingredientes do tempero.
Agora, em um vasilhame maior, coloque os pedaos de batata-doce, adicione o azeite e mexa
bem at que todos os pedaos estejam envoltos em azeite.
Adicione, agora, a mistura de temperos e mexa bem para cobrir tudo.
Para finalizar, coloque os pedaos no grill por aproximadamente 10 minutos ou at que
estejam bem dourados e macios, virando eles de vez em quando. Pronto!
124
Sopa Cremosa De
Espinafre
O surpreendente sabor de sade neste
prato de entrada ou de acompanhamento!
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
125
Ingredientes
Modo De Preparo
Derreta a manteiga em uma panela funda em fogo mdio.
Lentamente misture o polvilho e cozinhe por uns 3 minutos.
Adicione a cebola e alho e cozinhe por mais 2 minutos.
Agora, adicione todo o espinafre e cozinhe at ficar macio. Ele vai diminuir bastante em
volume.
Adicione o leite de cco, noz moscada e pimenta caiena. Misture um pouco e cozinhe por
5 minutos. Adicione a gua e mexa um pouco. Se o caldo no estiver cremoso o suficiente,
adicione outra colher de polvilho em um pires separado com um pouco de leite de cco e a
adicione lentamente na panela.
Coloque sal e pimenta do reino a gosto e sirva!
126
Delicioso Molho
Pesto Caseiro
O famoso molho pesto pode ser feito em casa,
facilmente e, sim, saudvel!
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
127
Ingredientes
Modo De Preparo
Coloque o manjerico, o alho e as nozes em um processador (ou liquidificador) at que tudo
fique batido bem fininho.
Adicione o azeite de oliva e o parmeso e bata novamente at que fique bem misturado.
Coloque sal e pimenta a gosto e seu pesto est pronto!
Voc pode comer imediatamente ou congelar para usar ao longo do tempo.
Dica: Usando forminhas de gelo, voc pode, ao invs de gua, colocar pesto nas forminhas,
assim voc ter cubinhos de molho pesto prontos para serem usados quando voc precisar!
128
Chips De Abacate
Assado Com Bacon
Picante
Simples, rpido, saudvel e surpreendentemente
saboroso!
Rapidez/Facilidade:
Emagrecimento:
129
Ingredientes
4 a 6 tiras de bacon
Modo De Preparo
Aquea o forno 220 graus.
Prepare uma forma com papel de forno.
Corte o abacate em tiras.
Enrole uma tira de bacon ao redor de cada pedao de abacate.
Semeie um pouco de chili em p por cima dos pedaos e coloque-os na forma.
Leve ao forno por uns 15 minutos. Pronto!
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