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Dieta
Cetogênica
Saúde e Bem Estar
Este livro não é uma fonte de informações médicas e não deve ser
considerado como tal. Sendo projetada para fornecer informações
precisas e confiáveis em relação ao assunto em questão. É escrito
com o entendimento de que o editor não está envolvido em
prestação de serviço médico. Se for necessária intervenção médica
especializada, os serviços de um profissional competente deve ser
considerado com veemência. Como acontece com qualquer
Conselho Médico, o leitor deverá procurar aconselhamento
profissional antes de assumir qualquer atitude.
02
Olá, meu nome é Carla Maria Ávila
Casagrande, sou nutricionista há 12 anos
(CRN 11195, especialista em Nutrição clínica
e emagrecimento.)
Este é o guia DIETA Cetogênica, que compõe
a fase 3 do programa de emagrecimento (Dieta
Cetogênica), através do qual você dará
continuidade no seu processo de perda de
peso.
Nesta fase do programa de emagrecimento
(Dieta Cetogênica) você seguirá uma dieta
com controle ainda mais restrito na
quantidade e qualidade de carboidratos, e
com maior aporte de proteínas e gorduras
de qualidade que lhe proporcionarão
saciedade. A dieta Cetogênica (fase 3), foi
calculada para deixar seu organismo em
Cetose, ou seja em maior zona de queima
de gordura. Neste ebook você irá encontrar
o plano Dieta CETOGÊNICA ideal para
você, conforme a sua classificação
nutricional calculada previamente, dando
continuidade de forma adequada no seu
processo de perda de peso.
03
Você deverá colocá-lo em prática durante 2 semanas, onde irá
ocorrer grande perda de peso.
Coloque tudo em prática para obter o melhor resultado
possível e finalizar seu processo de emagrecimento o mais
breve possível com muita energia, saúde, disposição e alegria
por ter atingido seu objetivo
04
Fase 3 Dieta Cetogênica
05
Conhecendo a dieta cetogênica
O que é cetose?
06
Quando o organismo entra em cetose seu objetivo passa a ser de
consumir depósitos de gordura ao invés de glicose ou carboidratos
vindos da dieta.
07
BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE DA DIETA CETOGÊNICA
08
Alimentos permitidos na Cetogênica
09
⦁ Açúcar de todos os tipos: refinado ou outros
tipos como demerara, mascavo, de coco,
orgânico, mel, melado, açúcar light, agave
etc.
⦁ Grãos e cereais ricos em amido, como o
trigo, a aveia, milho, soja, quinoa, arroz,
feijão etc. Alguns grãos são saudáveis e
podem voltar para a dieta de manutenção,
assim que o problema de peso estiver
resolvido. Porém nesta fase da Dieta não
deve ser consumidos.
⦁ Vegetais ricos em carboidratos: Como já
explicado anteriormente, os vegetais também
possuem carboidratos.Nesta fase da dieta o
consumo dos carboidratos fica ainda mais
restrito, por isso é extremamente importante
seguir as quantidades e a lista de vegetais
permitidos.
⦁ Frutas doces. As frutas tem quantidades
variadas de açúcar, algumas tem pouco e
outras têm muito, portanto nesta fase você
deve consumir somente as frutas da lista
fornecida.
10
Como encontrar sua Dieta Cetogênicadentro deste
Programa de emagrecimento Dieta Cetogênica
EXEMPLO:
Se o sua classificação inicial resultou no PLANO
ALIMENTAR C na DIETA Low Carb, você também
deverá seguir o PLANO ALIMENTAR C da Dieta
CETOGÊNICA , pois esse é o plano que está dentro da
faixa de macronutrientes e faixa de calorias ideais para o
seu caso.
11
Planos alimentares
Café da manhã
⦁ 1 ovos cozidos ou mexidos no azeite de oliva;
⦁ ;1 fatia de queijo mussarela ;
⦁ 2 colheres de sopa de abacate esmagado com 2
colheres de sopa de leite de coco;
Ou
Shake Proteico:
⦁ ½ scoop de whey protein isolado;
⦁ 2 colheres de sopa de leite de coco;
150 ml de água;
+ 2 nozes
Ou
Ingredientes (1 pães):
⦁ 1 ovo;
⦁ 1/ 2colher de sopa) manteiga;
⦁ 1 chá) de creme de leite ou requeijão;
⦁ 1 colher de café) de psyllium;
⦁ 1 colher de chá de queijo ralado;
⦁ 1 sobremesa de farinha de amêndoas;
⦁ 1 chá de farinha de linhaça dourada;
⦁ 1 colher de café de fermento químico;
⦁ 1 sobremesa de água;
⦁ 1 pitada de sal; 12
Modo de fazer:
Panini de queijo
Ingredientes (1 panini):
⦁ 3 colheres de sopa de requeijão cremoso ou creme de leite
⦁ 2 ovos
⦁ 2 colheres de chá de fermento em pó
⦁ 1 colheres de sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
⦁ Sal e temperos a gosto
⦁ Manteiga ou azeite para untar
Modo de fazer:
⦁ Misturar todos os ingredientes em uma tigela;
⦁ Untar com azeite uma forma que possa ir ao microondas com
cerca de 15 cm de diâmetro;
⦁ Despejar a massa na forma untada;
⦁ Levar ao microondas por cerca de 3 minutos;
⦁ Desenformar e rechear com queijo 1 fatia de queijo mussarela;
⦁ Fechar o panini com os ingredientes dentro e levar à frigideira (ou
sanduicheira);
⦁ Assar cada um dos lados até que fiquem douradinhos;
* Para acompanhar:
1 xícara de café preto ou chá sem açúcar;
13
Crepioca de linhaça
Ingredientes:
⦁ 1 ovo;
⦁ 1 colher de sobremesa de farinha de linhaça;
⦁ 1 colher de sobremesa de queijo parmesão;
⦁ Orégano e pitada de sal rosa;
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes em um recipiente. Após assar dos
dois lados em uma frigideira untada com azeite de oliva ou óleo de
coco. Rechear com uma fatia de queijo mussarela ou 1 colher de
sopa de pasta de amendoim integral.
* Para acompanhar:
1 xícara de café preto ou chá sem açúcar;
⦁ 2 ovos;
⦁ 100 g de farinha de amendoim
⦁ 30g de adoçante xilitol
⦁ 1 colher de café de essência de baunilha (opcional);
14
Modo de preparo:
* Para acompanhar:
1 xícara de café preto ou chá sem açúcar;
Ingredientes (1 bolinho):
15
Modo de preparo:
* Para acompanhar:
1 xícara de café preto ou chá sem açúcar;
Ingredientes (1 bolinho):
⦁ 15g (1 colher de sopa) de manteiga ou óleo de
coco;
⦁ 50g (¼ de xíc) de farinha de amêndoas;
⦁ 1 colher de sobremesa de cacau em pó;
⦁ 1 ovo;
⦁ 1 colher de sopa de adoçante low-carb (xilitol
ou eritritol);
⦁ 1 pitada de fermento químico;
⦁ 1 pitada de sal;
Modo de preparo:
* Para acompanhar:
1 xícara de café preto ou chá sem açúcar;
16
Lanche da manhã
Ou
Nozes (4 unidades);
Almoço
Ou
Ou
17
Tortinha cetogênica de frigideira
Misturar em um recipiente:
Lanche da tarde
Ou
Ou
18
Bolo de côco de caneca feito no microondas
Ingredientes (1 bolinho):
⦁ 2 colheres de sopa de coco ralado desidratado sem
açúcar
⦁ 2 colheres de sopa leite de coco;
⦁ 1 ovo;
⦁ 2 colheres de sopa de creme de leite
⦁ 1 colher de chá de óleo de coco ou manteiga;
⦁ 1 colher de chá de adoçante xilitol ou eritritol;
⦁ 1 colher de chá de fermento;
Modo de fazer:
Ou
Ingredientes:
⦁ 1 colhere de sopa de farinha de amêndoas;
⦁ 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
⦁ 1 ovo;
⦁ 1 colher de café de fermento em pó:
19
Modo de preparar
Ou
Porção de nuts:
Jantar
Ou
20
Ou
Salada cetogênica
Ou
Crepe cetogênico
Ingredientes:
⦁ 1 ovos;
⦁ 2 colheres de sopa de creme de leite;
⦁ 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
⦁ Recheio: 2 colheres de sopa de peito de frango
desfiado ou atum; enlatado com 1 colher de
sobremesa de requeijão + ½ tomate picado;
Modo de Preparo
⦁ Misturar bem todos os ingredientes;
⦁ Untar uma frigideira com azeite ou manteiga,
e colocar sobre fogo alto, até que fique bem
quente;
⦁ Despejar metade da mistura sobre a
frigideira;
⦁ Quando estiver firme, virar para dourar do
outro lado;
⦁ Rechear;
21
Mini “pizza” cetogênica
Ingredientes:
⦁ 1 berinjela grande;
⦁ 1 ovo;
⦁ 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
⦁ 3 colheres de sopa de chia;
⦁ ½ cebola fatiada;
⦁ 1 tomate picado em cubos;
⦁ 6 colheres de sopa de molho de tomate;
⦁ 2 fatias de mussarela ralada
⦁ Orégano a gosto;
Modo de preparo:
Ou
22
Quiche proteico
Ingredientes:
⦁ 50 g de peito de frango desfiado;
⦁ 1 ovo;
⦁ 1 fatia de queijo mussarela;
⦁ 1 colher de sopa queijo parmesão ralado;
⦁ 1 colher de chá de requeijão;
⦁ 1 colheres de sopa de creme de leite;
Modo de preparar:
Ceia
24
Dieta cetogênica 1400 kcal A
Café da manhã
Ou
Shake Proteico:
24
Pãozinho cetogênico de microondas
Ingredientes (1 pães):
⦁ 1 ovo;
⦁ 1/ 2colher de sopa manteiga;
⦁ 1 cs de creme de leite ou requeijão;
⦁ 1 colher de café) de psyllium;
⦁ 1 colher de chá de queijo ralado;
⦁ 1 sobremesa de farinha de amêndoas;
⦁ 1 chá de farinha de linhaça dourada;
⦁ 1 colher de café de fermento químico;
⦁ 1 sobremesa de água;
⦁ 1 pitada de sal;
Modo de fazer:
Panini de queijo
Ingredientes (1 panini):
⦁ 3 colheres de sopa de requeijão cremoso ou creme de leite
⦁ 2 ovos
⦁ 2 colheres de chá de fermento em pó
⦁ 1 colheres de sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
⦁ Sal e temperos a gosto
⦁ Manteiga ou azeite para untar
25
Modo de fazer:
* Para acompanhar:
1 xícara de café preto ou chá sem açúcar;
Crepioca de linhaça
Ingredientes:
⦁ 2 ovos
⦁ 1 colher de sopa de farinha de linhaça
⦁ Queijo ralado sem lactose a gosto
⦁ Orégano e pitada de sal rosa;
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes em um recipiente. Após assar dos
dois lados em uma frigideira untada com azeite de oliva ou óleo de
coco. Rechear com uma fatia de queijo mussarela ou 1 colher de
sopa de pasta de amendoim integral.
* Para acompanhar:
1 xícara de café preto ou chá sem açúcar;
26
Bolo de amendoim de liquidificador
Modo de preparo:
* Para acompanhar:
1 xícara de café preto ou chá sem açúcar;
27
Bolo de coco de caneca feito no microondas
Ingredientes (1 bolinho):
⦁ 2 colheres de sopa de coco ralado desidratado sem açúcar;
⦁ 2 colheres de sopa de leite de coco;
⦁ 1 ovo;
⦁ 2 colheres de sobremesa de creme de leite
⦁ 1 colher de café de óleo de coco ou manteiga;
⦁ 1 colher de sobremesa de adoçante (xilitol ou eritritol)
⦁ 1 colher de chá de fermento;
Modo de preparo:
* Para acompanhar:
1 xícara de café preto ou chá sem açúcar;
28
Bolinho de chocolate de caneca feito no microondas
Ingredientes (1 bolinho):
⦁ 15g (1 colher de sopa) de manteiga ou óleo de coco;
⦁ 50g (¼ de xíc) de farinha de amêndoas;
⦁ 1 colher de sobremesa de cacau em pó;
⦁ 1 ovo;
⦁ 1 colher de sopa de adoçante low-carb (xilitol ou eritritol);
⦁ 1 pitada de fermento químico;
⦁ 1 pitada de sal;
Modo de preparo:
Lanche da manhã
Ou
Nozes (4 unidades);
29
Almoço
Ou
Ou
30
Tortinha cetogênica de frigideira
Misturar em um recipiente:
Lanche da tarde
Ou
Ou
31
Bolo de côco de caneca feito no microondas
Ingredientes (1 bolinho):
⦁ 2 colheres de sopa de côco ralado desidratado sem açúcar
⦁ 2 colheres de sopa leite de coco;
⦁ 1 ovo;
⦁ 2 colheres de sopa de creme de leite
⦁ 1 colher de chá de óleo de coco ou manteiga;
⦁ 1 colher de chá de adoçante xilitol ou eritritol;
⦁ 1 colher de chá de fermento;
Modo de fazer:
Ou
Ingredientes:
2 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 ovos:
1 colher (chá) de fermento em pó:
Modo de preparar:
32
Ou
Porção de nuts:
Jantar
Ou
Salada cetogênica
Ou
33
Crepe cetogênico
Ingredientes:
⦁ 2 ovos;
⦁ 2 colheres de sopa de creme de leite;
⦁ 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
⦁ Recheio:2 colheres de sopa de peito de frango desfiado ou atum;
enlatado com 1 colher de sobremesa de requeijão + ½ tomate
picado;
Modo de Preparo:
Quiche proteico
Ingredientes:
⦁ 100 g de peito de frango desfiado;
⦁ 1 ovos;
⦁ 1 fatia de queijo muçarela;
⦁ 1 colher de sopa Queijo parmesão ralado;
⦁ 1 colheres de requeijão;
⦁ 2 colheres de sopa de creme de leite;
34
Modo de preparar:
Ou
Ingredientes:
⦁ 1 berinjela grande;
⦁ 1 ovo;
⦁ 3 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
⦁ 3 colheres de sopa de chia;
⦁ ½ cebola fatiada;
⦁ 1 tomate picado em cubos;
⦁ 6 colheres de sopa de molho de tomate;
⦁ 2 fatias de mussarela ralada
⦁ Orégano a gosto;
35
Modo de preparo:
Ceia
36
Dieta cetogênica 1600 kcal B
Café da manhã:
Ou
Shake Proteico:
37
Pãozinho cetogênico de microondas
Ingredientes (1 pães):
⦁ 1 ovo;
⦁ 1/ 2colher de sopa) manteiga;
⦁ 1 cs) de;
⦁ 1 colher de café) de psyllium;
⦁ 1 colher de chá de queijo ralado;
⦁ 1 sobremesa de farinha de amêndoas;
⦁ 1 chá de farinha de linhaça dourada;
⦁ 1 colher de café de fermento químico;
⦁ 1 sobremesa de água;
⦁ 1 pitada de sal;
Modo de fazer:
Panini de queijo
Ingredientes (1 panini):
⦁ 3 colheres de sopa de ⦁ requeijão cremoso ou creme de leite
⦁ 2 ovos
⦁ 2 colheres de chá de fermento em pó
⦁ 1 colheres de sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
⦁ Sal e temperos a gosto
⦁ Manteiga ou azeite para untar
38
Modo de fazer
Crepioca de linhaça
Ingredientes:
⦁ 2 ovos
⦁ 1 colher de sopa de farinha de linhaça
⦁ Queijo ralado sem lactose a gosto
⦁ Orégano e pitada de sal rosa;
Modo de preparo:
39
Bolo de amendoim de liquidificador
⦁ 2 ovos;
⦁ 100 g de farinha de amendoim
⦁ 30g de adoçante xilitol
⦁ 1 colher de café de essência de baunilha (opcional);
Modo de preparo:
40
Bolo de coco de caneca feito no microondas
Ingredientes (1 bolinho):
Modo de preparo:
Ingredientes (1 bolinho):
Modo de preparo:
Almoço
Ou
42
Tortinha cetogênica de frigideira
Misturar em um recipiente:
Lanche da tarde
Ou
Ou
43
Bolo de coco de caneca feito no microondas
Ingredientes (1 bolinho):
Modo de fazer:
Ou
Ingredientes:
44
Modo de preparar:
Ou
Porção de nuts:
Jantar
Ou 45
Salada cetogênica
Ou
Crepe cetogênico
Ingredientes:
⦁ 2 ovos;
⦁ 2 colheres de sopa de ⦁ creme de leite;
⦁ 2 colheres de sopa de ⦁ queijo parmesão ralado;
⦁ Recheio:2 colheres de sopa de peito de frango desfiado ou atum;
enlatado com 1 colher de sobremesa de requeijão + ½ tomate
picado;
Modo de Preparo:
46
Ou
Quiche proteico
Ingredientes:
⦁ 150 g de peito de frango desfiado;
⦁ 2 ovos;
⦁ 1 fatia de queijo mussarela;
⦁ 1 colher de sopa Queijo parmesão ralado;
⦁ 2 colheres de requeijão;
⦁ 2 colheres de sopa de creme de leite;
Modo de preparar:
Cozinhe o frango em água e desfie. Após coloque em um prato
pequeno que possa ir ao forno e untado com azeite de oliva. Depois
disso e então coloque por cima o creme de leite, o requeijão, o
queijo muçarela picado e o parmesão por cima eleve aoforno até
ficar bem gratinado. Consumir com mix de folhas verdes
Ceia
47
Dieta Cetogênica 1800kcal C
Café da manhã
Ou
Shake Proteico:
⦁ 1 scoop de whey protein isolado;
⦁ 3 colheres de sopa de leite de coco;
150 ml de água;
48
Pãozinho cetogênico de microondas
Ingredientes (1 pães):
⦁ 1 ovo;
⦁ 1/ 2colher de sopa) manteiga;
⦁ 1 cs) de creme de leite ou requeijão;
⦁ 1 colher de café) de psyllium;
⦁ 1 colher de chá de queijo ralado;
⦁ 1 sobremesa de farinha de amêndoas;
⦁ 1 chá de farinha de linhaça dourada;
⦁ 1 colher de café de fermento químico;
⦁ 1 sobremesa de água;
⦁ 1 pitada de sal;
Modo de fazer:
⦁ Misturar todos os ingredientes em um recipiente pequeno
⦁ Levar a mistura ao microondas por cerca de 2 a 3 minutos;
⦁ Retirar, e esperar esfriar;
Panini de queijo
Ingredientes (1 panini):
⦁ 3 colheres de sopa de ⦁ requeijão cremoso ou creme de leite
⦁ 2 ovos
⦁ 2 colheres de chá de fermento em pó
⦁ 1 colheres de sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
⦁ Sal e temperos a gosto
⦁ Manteiga ou azeite para untar
49
Modo de fazer
⦁ Misturar todos os ingredientes em uma tigela;
⦁ Untar com azeite uma forma que possa ir ao microondas com
cerca de 15 cm de diâmetro;
⦁ Despejar a massa na forma untada;
⦁ Levar ao microondas por cerca de 3 minutos;
⦁ Desenformar e rechear com queijo 1 fatia de queijo mussarela;
⦁ Fechar o panini com os ingredientes dentro e levar à frigideira (ou
sanduicheira);
⦁ Fritar cada um dos lados até que fiquem douradinhos;
⦁ Servir.
Crepioca de linhaça
Ingredientes:
⦁ 2 ovos
⦁ 1 colher de sopa de farinha de linhaça
⦁ Queijo ralado sem lactose a gosto
⦁ Orégano e pitada de sal rosa;
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes em um recipiente. Após assar dos
dois lados em uma frigideira untada com azeite de oliva ou óleo de
coco. Rechear com uma fatia de queijo mussarela ou 1 colher de
sopa de pasta de amendoim integral.
50
Bolo de amendoim de liquidificador
Modo de preparo:
⦁ Bater os ovos e o adoçante no liquidificador;
⦁ Adicionar a farinha de amendoim e misturar com cuidado com
uma colher até que fique homogênea;
⦁ Distribuir a massa em uma assadeira antiaderente e untada com
óleo de coco ou azeite de oliva;
⦁ Levar a mistura ao forno preaquecido em temperatura média por
cerca de 30 minutos;
⦁ Desligar o forno, esperar o bolo esfriar;
⦁ Cobrir com canela em pó e/ou 1 camada fina de pasta de
amendoim integral ;
⦁ Fatiar o bolo em 10 fatias iguais(pode congelar e ir descongelando
p consumo);
Ingredientes (1 bolinho):
⦁ 2 colheres de sopa de coco ralado desidratado sem açúcar;
⦁ 2 colheres de sopa de leite de coco;
⦁ 1 ovo;
⦁ 2 colheres de sobremesa de creme de leite
⦁ 1 colher de café de óleo de coco ou manteiga;
⦁ 1 colher de sobremesa de adoçante (xilitol ou eritritol)
⦁ 1 colher de chá de fermento;
51
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes dentro de uma caneca.Levar ao
microondas por cerca de 2 a 3 minutos
Ingredientes (1 bolinho):
⦁ 15g (1 colher de sopa) de manteiga ou óleo de coco;
⦁ 50g (¼ de xíc) de farinha de amêndoas;
⦁ 1 colher de sobremesa de cacau em pó;
⦁ 1 ovo;
⦁ 1 colher de sopa de adoçante low-carb (xilitol ou eritritol);
⦁ 1 pitada de fermento químico;
⦁ 1 pitada de sal;
Modo de preparo:
⦁ Misturar todos os ingredientes dentro de uma caneca;
⦁ Levar ao microondas por cerca de 2 a 3 minutos;
Lanche da manhã
52
Almoço
Ou
53
Tortinha cetogênica de frigideira
Misturar em um recipiente:
Lanche da tarde
Ou
Ou
54
Bolo de coco de caneca feito no microondas
Ingredientes (1 bolinho):
⦁ 2 colheres de sopa de coco ralado desidratado sem açúcar
⦁ 2 colheres de sopa leite de coco;
⦁ 1 ovo;
⦁ 2 colheres de sopa de creme de leite
⦁ 1 colher de chá de óleo de coco ou manteiga;
⦁ 1 colher de chá de adoçante xilitol ou eritritol;
⦁ 1 colher de chá de fermento;
Modo de fazer:
Misturar todos os ingredientes dentro de uma caneca. Levar ao
microondas por cerca de 2 a 3 minutos.
Ou
Ingredientes:
⦁ 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
⦁ 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
⦁ 1 ovos:
⦁ 1 colher (chá) de fermento em pó:
Modo de preparar:
1. Em uma tigela adicione a farinha de amêndoa e incorpore o
fermento.
2. Depois, acrescente o queijo ralado e o ovos. Misture bem;
3. Divida a massa em 4 em formato de bolinhas;
4. Leva p assar em uma assadeira untada e forno pré-aquecido
200°C por 15 minutos..
Ou 55
Porção de nuts:
Jantar
Ou
Salada cetogênica
Ou
56
Crepe cetogênico
Ingredientes:
⦁ 3 ovos;
⦁ 3 colheres de sopa de ⦁ creme de leite;
⦁ 2 colheres de sopa de ⦁ queijo parmesão ralado;
⦁ Recheio:2 colheres de sopa de peito de frango desfiado ou atum;
enlatado com 1 colher de sobremesa de requeijão + ½ tomate
picado;
Modo de Preparo:
⦁ Misturar bem todos os ingredientes;
⦁ Untar uma frigideira com azeite ou manteiga, e colocar sobre fogo
alto, até que fique bem quente;
⦁ Despejar metade da mistura sobre a frigideira;
⦁ Quando estiver firme, virar para dourar do outro lado;
⦁ Rechear;
Ingredientes:
⦁ 1 berinjela grande;
⦁ 3 ovos;
⦁ 3 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
⦁ 3 colheres de sopa de chia;
⦁ ½ cebola fatiada;
⦁ 1 tomate picado em cubos;
⦁ 6 colheres de sopa de molho de tomate;
⦁ 3 fatias de muçarela ralada
⦁ Orégano a gosto;
57
Modo de preparo:
⦁ Cortar a berinjela em fatias de grossas, com um dedo de espessura
e passar no ovo e farinha de amêndoas e chia;
⦁ Distribuir as fatias sobre uma forma untada com azeite;
⦁ Espalhar o molho sobre elas;
⦁ Cobrir com a muçarela, cebola, tomate e orégano;
⦁ Levar ao forno em média por 15 minutos a 200ºC;
Consumir com mix de folhas verdes, temperada com sal e uma
colher de chá de azeite de oliva.
Ou
Quiche proteico
Ingredientes:
⦁ 150 g de peito de frango desfiado;
⦁ 3 ovos;
⦁ 2 fatia de queijo muçarela;
⦁ 1 colher de sopa queijo parmesão ralado;
⦁ 2 colheres de requeijão;
⦁ 2 colheres de sopa de creme de leite;
Modo de preparar:
Cozinhe o frango em água e desfie. Após coloque em um prato
pequeno que possa ir ao forno e untado com azeite de oliva. Depois
disso e então coloque por cima o creme de leite, o requeijão, o
queijo mussarela picado e o parmesão por cima eleve aoforno até
ficar bem gratinado.
Consumir com mix de folhas verdes.
58
Ceia
⦁ Abacate esmagado (5 colheres de sopa); OU 2 colher de sopa de
coco fresco;
+
⦁ Leite de coco (2 colheres de sopa);
Café da manhã
Semente de linhaça(2 colher de chá);
Ovos (4 unidades);
Azeite de oliva(1 colher de sobremesa);
Queijo mussarela(1 fatia 30g)
Ou
Shake Proteico:
⦁ 1 scoop de whey protein isolado;
⦁ 3 colheres de sopa de leite de coco;
⦁ 1 colher de café de óleo de coco;
⦁ 150 ml de água;
Liquidificar todos os ingredientes;
Panini de queijo
Ingredientes (1 panini):
⦁ 3 colheres de sopa de requeijão cremoso ou
creme de leite
⦁ 2 ovos
⦁ 2 colheres de chá de fermento em pó
⦁ 1 colheres de sopa) de queijo parmesão ralado
(opcional)
⦁ Sal e temperos a gosto
⦁ Manteiga ou azeite para untar
Modo de fazer
⦁ Misturar todos os ingredientes em uma tigela;
⦁ Untar com azeite uma forma que possa ir ao
microondas com cerca de 15 cm de diâmetro;
⦁ Despejar a massa na forma untada;
⦁ Levar ao microondas por cerca de 3 minutos;
⦁ Desenformar e rechear com queijo 1 fatia de
queijo mussarela;
⦁ Fechar o panini com os ingredientes dentro e
levar à frigideira (ou sanduicheira);
⦁ Fritar cada um dos lados até que fiquem
douradinhos;
⦁ Servir.
60
Crepioca de linhaça
Ingredientes:
⦁ 2 ovos
⦁ 1 colher de sopa de farinha de linhaça
⦁ Queijo ralado sem lactose a gosto
⦁ Orégano e pitada de sal rosa;
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes em um recipiente. Após assar dos
dois lados em uma frigideira untada com azeite de oliva ou óleo de
coco. Rechear com uma fatia de queijo mussarela ou 1 colher de
sopa de pasta de amendoim integral.
Modo de preparo:
⦁ Bater os ovos e o adoçante no liquidificador;
⦁ Adicionar a farinha de amendoim e misturar com cuidado com
uma colher até que fique homogênea;
⦁ Distribuir a massa em uma assadeira antiaderente e untada com
óleo de coco ou azeite de oliva;
⦁ Levar a mistura ao forno preaquecido em temperatura média por
cerca de 30 minutos;
⦁ Desligar o forno, esperar o bolo esfriar;
⦁ Cobrir com canela em pó e/ou 1 camada fina de pasta de
amendoim integral ;
⦁ Fatiar o bolo em 10 fatias iguais(pode congelar e ir descongelando
p consumo); 61
Bolo de coco de caneca feito no microondas
Ingredientes (1 bolinho):
⦁ 2 colheres de sopa de coco ralado desidratado sem açúcar;
⦁ 2 colheres de sopa de leite de coco;
⦁ 1 ovo;
⦁ 2 colheres de sobremesa de creme de leite
⦁ 1 colher de café de óleo de coco ou manteiga;
⦁ 1 colher de sobremesa de adoçante(xilitol ou eritritol)
⦁ 1 colher de chá de fermento;
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes dentro de uma caneca.Levar ao
microondas por cerca de 2 a 3 minutos;
Ingredientes (1 bolinho):
⦁ 15g (1 colher de sopa) de manteiga ou óleo de coco;
⦁ 50g (¼ de xíc) de farinha de amêndoas;
⦁ 1 colher de sobremesa de cacau em pó;
⦁ 1 ovo;
⦁ 1 colher de sopa de adoçante low-carb (xilitol ou eritritol);
⦁ 1 pitada de fermento químico;
⦁ 1 pitada de sal;
Modo de preparo:
⦁ Misturar todos os ingredientes dentro de uma caneca;
⦁ Levar ao microondas por cerca de 2 a 3 minutos;
62
Lanche da manhã
Almoço
Ou
63
Tortinha cetogênica de frigideira
Misturar em um recipiente:
⦁ 4 ovos, 4 colheres de sopa de abobrinha ralada ou picada (pode
substituir por outro item da lista de substituição dos legumes), 2
colheres de sopa de tomate picado, orégano e sal a gosto. Assar em
frigideira com uma colher de sobremesa de azeite de oliva ou óleo
de coco e finalizar com 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado.
Mix de folhas verdes
Lanche da tarde
⦁ Morango picado(6 colheres de sopa); ou substituir por algum item
da lista de substituição FRUTAS.
+
⦁ Creme de leite (8 colheres de sopa);
Ou
Ingredientes (1 bolinho):
⦁ 2 colheres de sopa de coco ralado desidratado sem açúcar
⦁ 2 colheres de sopa leite de coco;
⦁ 1 ovo;
⦁ 2 colheres de sopa de creme de leite
⦁ 1 colher de chá de óleo de coco ou manteiga;
⦁ 1 colher de chá de adoçante xilitol ou eritritol;
⦁ 1 colher de chá de fermento;
64
Modo de fazer:
Ou
Ingredientes:
⦁ 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
⦁ 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
⦁ 1 ovos:
⦁ 1 colher (chá) de fermento em pó:
Modo de preparar
1. Em uma tigela adicione a farinha de amêndoa e incorpore o
fermento.
2. Depois, acrescente o queijo ralado e o ovos. Misture bem;
3. Divida a massa em 4 em formato de bolinhas;
4. Leva p assar em uma assadeira untada e forno pré-aquecido
200°C por 15 minutos.
Ou
Porção de nuts:
65
Jantar
Ou
Salada cetogênica
Crepe cetogênico
Ingredientes:
⦁ 3 ovos;
⦁ 2 colheres de sopa de ⦁ creme de leite;
⦁ 2 colheres de sopa de ⦁ queijo parmesão ralado;
⦁ Recheio:3 colheres de sopa de peito de frango desfiado ou atum;
enlatado com 1 colher de sobremesa de requeijão + ½ tomate
picado; 66
Modo de Preparo
Ingredientes:
⦁ 1 berinjela grande;
⦁ 3 ovos;
⦁ 4 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
⦁ 3 colheres de sopa de chia;
⦁ ½ cebola fatiada;
⦁ 1 tomate picado em cubos;
⦁ 6 colheres de sopa de molho de tomate;
⦁ 3 fatias de muçarela ralada
⦁ Orégano a gosto;
Modo de preparo:
⦁ Cortar a berinjela em fatias de grossas, com um dedo de espessura
e passar no ovo e farinha de amêndoas e chia;
⦁ Distribuir as fatias sobre uma forma untada com azeite;
⦁ Espalhar o molho sobre elas;
⦁ Cobrir com a mussarela, cebola, tomate e orégano;
⦁ Levar ao forno em média por 15 minutos a 200ºC;
Consumir com mix de folhas verdes, temperada com sal e uma
colher de chá de azeite de oliva.
Ou
67
Quiche proteico
Ingredientes:
⦁ 200 g de peito de frango desfiado;
⦁ 3 ovos;
⦁ 1 fatia de queijo mussarela;
⦁ 1 colher de sopa Queijo parmesão ralado;
⦁ 2 colheres de requeijão;
⦁ 2 colheres de sopa de creme de leite;
Modo de preparar:
Cozinhe o frango em água e desfie. Após coloque em um prato
pequeno que possa ir ao forno e untado com azeite de oliva. Depois
disso e então coloque por cima o creme de leite, o requeijão, o
queijo mussarela picado e o parmesão por cima eleve aoforno até
ficar bem gratinado. Consumir com mix de folhas verdes.
Ceia
68
Dieta Cetogênica 2200kcal E
Café da manhã
Semente de linhaça(2 colher de chá);
Ovos (4 unidades);
Azeite de oliva(1 colher de sobremesa);
Queijo mussarela(1 fatia 30g)
Ou
Shake Proteico:
⦁ 1 scoop de whey protein isolado;
⦁ 3 colheres de sopa de leite de coco;
⦁ 1 colher de café de óleo de coco;
⦁ 150 ml de água;
Liquidificar todos os ingredientes;
Ingredientes (1 pães):
⦁ 1 ovo;
⦁ 1/ 2colher de sopa) manteiga;
⦁ 1 cs) de creme de leite ou requeijão;
⦁ 1 colher de café) de psyllium;
⦁ 1 colher de chá de queijo ralado;
⦁ 1 sobremesa de farinha de amêndoas;
⦁ 1 chá de farinha de linhaça dourada;
⦁ 1 colher de café de fermento químico;
⦁ 1 sobremesa de água;
⦁ 1 pitada de sal;
Modo de fazer:
⦁ Misturar todos os ingredientes em um recipiente pequeno
⦁ Levar a mistura ao microondas por cerca de 2 a 3 minutos;
⦁ Retirar, e esperar esfriar; 69
Panini de queijo
Ingredientes (1 panini):
⦁ 3 colheres de sopa de requeijão cremoso ou creme de leite
⦁ 3 ovos
⦁ 2 colheres de chá de fermento em pó
⦁ 1 colheres de sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
⦁ Sal e temperos a gosto
⦁ Manteiga ou azeite para untar
Modo de fazer
⦁ Misturar todos os ingredientes em uma tigela;
⦁ Untar com azeite uma forma que possa ir ao microondas com
cerca de 15 cm de diâmetro;
⦁ Despejar a massa na forma untada;
⦁ Levar ao microondas por cerca de 3 minutos;
⦁ Desenformar e rechear com queijo 1 fatia de queijo mussarela;
⦁ Fechar o panini com os ingredientes dentro e levar à frigideira (ou
sanduicheira);
⦁ Fritar cada um dos lados até que fiquem douradinhos;
⦁ Servir.
Crepioca de linhaça
Ingredientes:
⦁ 3 ovos
⦁ 1 colher de sopa de farinha de linhaça
⦁ 1 colher de sopa de queijo ralado
⦁ Orégano e pitada de sal rosa;
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes em um recipiente. Após assar dos
dois lados em uma frigideira untada com azeite de oliva ou óleo de
coco. Rechear com uma fatia de queijo mussarela ou 1 colher de
sopa de pasta de amendoim integral.
70
Bolo de amendoim de liquidificador
Modo de preparo:
⦁ Bater os ovos e o adoçante no liquidificador;
⦁ Adicionar a farinha de amendoim e misturar com cuidado com
uma colher até que fique homogênea;
⦁ Distribuir a massa em uma assadeira antiaderente e untada com
óleo de coco ou azeite de oliva;
⦁ Levar a mistura ao forno preaquecido em temperatura média por
cerca de 30 minutos;
⦁ Desligar o forno, esperar o bolo esfriar;
⦁ Cobrir com canela em pó e/ou 1 camada fina de pasta de
amendoim integral ;
⦁ Fatiar o bolo em 10 fatias iguais(pode congelar e ir descongelando
p consumo);
Ingredientes (1 bolinho):
⦁ 2 colheres de sopa de coco ralado desidratado sem açúcar;
⦁ 2 colheres de sopa de leite de coco;
⦁ 1 ovo;
⦁ 2 colheres de sobremesa de creme de leite
⦁ 1 colher de café de óleo de coco ou manteiga;
⦁ 1 colher de sobremesa de adoçante(xilitol ou eritritol)
⦁ 1 colher de chá de fermento;
71
Modo de preparo:
Ingredientes (1 bolinho):
⦁ 15g (1 colher de sopa) de manteiga ou óleo de coco;
⦁ 50g (¼ de xíc) de farinha de amêndoas;
⦁ 1 colher de sobremesa de cacau em pó;
⦁ 1 ovo;
⦁ 1 colher de sopa de adoçante low-carb (xilitol ou
eritritol);
⦁ 1 pitada de fermento químico;
⦁ 1 pitada de sal;
Modo de preparo:
⦁ Misturar todos os ingredientes dentro de uma caneca;
⦁ Levar ao microondas por cerca de 2 a 3 minutos;
Lanche da manhã
72
Almoço
Ou
Misturar em um recipiente:
⦁ 4 ovos, 4 colheres de sopa de abobrinha ralada ou picada (pode
substituir por outro item da lista de substituição dos legumes), 2
colheres de sopa de tomate picado, orégano e sal a gosto. Assar em
frigideira com uma colher de sobremesa de azeite de oliva ou óleo
de coco e finalizar com 1 colher de chá de sopa parmesão ralado.
Mix de folhas verdes 73
Lanche da tarde
Ou
Ou
Ingredientes (1 bolinho):
⦁ 2 colheres de sopa de coco ralado desidratado
sem açúcar
⦁ 2 colheres de sopa leite de coco;
⦁ 1 ovo;
⦁ 2 colheres de sopa de creme de leite
⦁ 1 colher de chá de óleo de coco ou manteiga;
⦁ 1 colher de chá de adoçante xilitol ou eritritol;
⦁ 1 colher de chá de fermento;
74
Modo de fazer:
Ou
Ingredientes:
⦁ 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
⦁ 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
⦁ 1 ovos:
⦁ 1 colher (chá) de fermento em pó:
Modo de preparar
1. Em uma tigela adicione a farinha de amêndoa e incorpore o
fermento.
2. Depois, acrescente o queijo ralado e o ovos. Misture bem;
3. Divida a massa em 4 em formato de bolinhas;
4. Leva p assar em uma assadeira untada e forno pré-aquecido
200°C por 15 minutos.
Ou
Porção de nuts:
75
Jantar
Ou
Salada cetogênica
Crepe cetogênico
Ingredientes:
⦁ 3 ovos;
⦁ 3 colheres de sopa de creme de leite;
⦁ 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
⦁ Recheio:3 colheres de sopa de peito de frango desfiado ou atum;
enlatado com 1 colher de sobremesa de requeijão + ½ tomate
picado; 76
Modo de Preparo
Ingredientes:
⦁ 1 berinjela grande;
⦁ 3 ovos;
⦁ 4 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
⦁ 3 colheres de sopa de chia;
⦁ ½ cebola fatiada;
⦁ 1 tomate picado em cubos;
⦁ 6 colheres de sopa de molho de tomate;
⦁ 3 fatias de muçarela ralada
⦁ Orégano a gosto;
Modo de preparo:
⦁ Cortar a berinjela em fatias de grossas, com um dedo de espessura
e passar no ovo e farinha de amêndoas e chia;
⦁ Distribuir as fatias sobre uma forma untada com azeite;
⦁ Espalhar o molho sobre elas;
⦁ Cobrir com a muçarela, cebola, tomate e orégano;
⦁ Levar ao forno em média por 15 minutos a 200ºC;
Consumir com mix de folhas verdes, temperada com sal e uma
colher de sopade azeite de oliva.
77
Quiche proteico
Ingredientes:
⦁ 200 g de peito de frango desfiado;
⦁ 3 ovos;
⦁ 2 fatia de queijo mussarela;
⦁ 1 colher de sopa Queijo parmesão ralado;
⦁ 2 colheres de requeijão;
⦁ 3 colheres de sopa de creme de leite;
Modo de preparar:
Cozinhe o frango em água e desfie. Após coloque em um prato
pequeno que possa ir ao forno e untado com azeite de oliva. Depois
disso e então coloque por cima o creme de leite, o requeijão, o
queijo mussarela picado e o parmesão por cima eleve ao forno até
ficar bem gratinado. Consumir com mix de folhas verdes.
Ceia
Café da manhã
Ou 78
Shake Proteico:
⦁ 1 scoop de whey protein isolado;
⦁ 3 colheres de sopa de leite de coco;
⦁ 1 colher de café de óleo de coco;
⦁ 200 ml de água;
⦁ 2 colheres de chá de semente de linhaça;
Liquidificar todos os ingredientes;
Ingredientes (1 pães):
⦁ 1 ovo;
⦁ 1/ 2colher de sopa) manteiga;
⦁ 1 cs) de creme de leite ou requeijão;
⦁ 1 colher de café) de psyllium;
⦁ 1 colher de chá de queijo ralado;
⦁ 1 sobremesa de farinha de amêndoas;
⦁ 1 chá de farinha de linhaça dourada;
⦁ 1 colher de café de fermento químico;
⦁ 1 sobremesa de água;
⦁ 1 pitada de sal;
Modo de fazer:
⦁ Misturar todos os ingredientes em um recipiente pequeno
⦁ Levar a mistura ao microondas por cerca de 2 a 3 minutos;
⦁ Retirar, e esperar esfriar;
Panini de queijo
Ingredientes (1 panini):
⦁ 3 colheres de sopa de requeijão cremoso ou creme de leite
⦁ 2 ovos
⦁ 2 colheres de chá de fermento em pó
⦁ 1 colheres de sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
⦁ Sal e temperos a gosto
⦁ Manteiga ou azeite para untar
79
Modo de fazer
⦁ Misturar todos os ingredientes em uma tigela;
⦁ Untar com azeite uma forma que possa ir ao microondas com
cerca de 15 cm de diâmetro;
⦁ Despejar a massa na forma untada;
⦁ Levar ao microondas por cerca de 3 minutos;
⦁ Desenformar e rechear com queijo 1 fatia de queijo mussarela;
⦁ Fechar o panini com os ingredientes dentro e levar à frigideira (ou
sanduicheira);
⦁ Fritar cada um dos lados até que fiquem douradinhos;
⦁ Servir.
Crepioca de linhaça
Ingredientes:
⦁ 2 ovos
⦁ 1 colher de sopa de farinha de linhaça
⦁ Queijo ralado sem lactose a gosto
⦁ Orégano e pitada de sal rosa;
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes em um recipiente. Após assar dos
dois lados em uma frigideira untada com azeite de oliva ou óleo de
coco. Rechear com uma fatia de queijo mussarela ou 1 colher de
sopa de pasta de amendoim integral.
80
Bolo de amendoim de liquidificador
Modo de preparo:
⦁ Bater os ovos e o adoçante no liquidificador;
⦁ Adicionar a farinha de amendoim e misturar com cuidado com
uma colher até que fique homogênea;
⦁ Distribuir a massa em uma assadeira antiaderente e untada com
óleo de coco ou azeite de oliva;
⦁ Levar a mistura ao forno preaquecido em temperatura média por
cerca de 30 minutos;
⦁ Desligar o forno, esperar o bolo esfriar;
⦁ Cobrir com canela em pó e/ou 1 camada fina de pasta de
amendoim integral ;
⦁ Fatiar o bolo em 10 fatias iguais(pode congelar e ir descongelando
p consumo);
Ingredientes (1 bolinho):
⦁ 2 colheres de sopa de coco ralado desidratado sem açúcar;
⦁ 2 colheres de sopa de leite de coco;
⦁ 1 ovo;
⦁ 2 colheres de sobremesa de creme de leite
⦁ 1 colher de café de óleo de coco ou manteiga;
⦁ 1 colher de sobremesa de adoçante(xilitol ou eritritol)
⦁ 1 colher de chá de fermento;
81
Modo de preparo:
Ingredientes (1 bolinho):
⦁ 15g (1 colher de sopa) de manteiga ou óleo de coco;
⦁ 50g (¼ de xíc) de farinha de amêndoas;
⦁ 1 colher de sobremesa de cacau em pó;
⦁ 1 ovo;
⦁ 1 colher de sopa de adoçante low-carb (xilitol ou eritritol);
⦁ 1 pitada de fermento químico;
⦁ 1 pitada de sal;
Modo de preparo:
⦁ Misturar todos os ingredientes dentro de uma caneca;
⦁ Levar ao microondas por cerca de 2 a 3 minutos;
Lanche da manhã
82
Almoço
Ou
Misturar em um recipiente:
⦁ 4 ovos, 6 colheres de sopa de abobrinha ralada ou picada (pode
substituir por outro item da lista de substituição dos legumes), 2
colheres de sopa de tomate picado, orégano e sal a gosto. Assar em
frigideira com uma colher de sobremesa de azeite de oliva ou óleo
de coco e finalizar com 1 colher de chá de queijo parmesão ralado
Mix de folhas verdes 83
Lanche da tarde
Ou
Ou
Ingredientes (1 bolinho):
⦁ 2 colheres de sopa de coco ralado desidratado sem açúcar
⦁ 2 colheres de sopa leite de coco;
⦁ 1 ovo;
⦁ 2 colheres de sopa de creme de leite
⦁ 1 colher de chá de óleo de coco ou manteiga;
⦁ 1 colher de chá de adoçante xilitol ou eritritol;
⦁ 1 colher de chá de fermento;
84
Modo de fazer:
Ou
Ingredientes:
⦁ 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
⦁ 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
⦁ 1 ovos:
⦁ 1 colher (chá) de fermento em pó:
Modo de preparar
1. Em uma tigela adicione a farinha de amêndoa e incorpore o
fermento.
2. Depois, acrescente o queijo ralado e o ovos. Misture bem;
3. Divida a massa em 4 em formato de bolinhas;
4. Leva p assar em uma assadeira untada e forno pré-aquecido
200°C por 15 minutos.
Ou
Porção de nuts:
85
Crepe cetogênico
Ingredientes:
⦁ 2 ovos;
⦁ 2 colheres de sopa de creme de leite;
⦁ 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
⦁ Recheio:2 colheres de sopa de peito de frango desfiado ou atum;
enlatado com 1 colher de sobremesa de requeijão + ½ tomate
picado;
Modo de Preparo
⦁ Misturar bem todos os ingredientes;
⦁ Untar uma frigideira com azeite ou manteiga, e colocar sobre fogo
alto, até que fique bem quente;
⦁ Despejar metade da mistura sobre a frigideira;
⦁ Quando estiver firme, virar para dourar do outro lado;
⦁ Rechear;
Café da manhã
Semente de linhaça(2 colher de chá);
Ovos (5 unidades);
Azeite de oliva(1 colher de sopa);
Queijo mussarela(1 fatia 30g)
Ou
Shake Proteico:
⦁ 1 scoop de whey protein isolado;
⦁ 3 colheres de sopa de leite de coco;
⦁ 1 colher de café de óleo de coco;
⦁ 200 ml de água;
⦁ 3 colheres de chá de semente de linhaça;
Liquidificar todos os ingredientes;
87
Panini de queijo
Ingredientes (1 panini):
⦁ 3 colheres de sopa de requeijão cremoso ou creme de leite
⦁ 2 ovos
⦁ 2 colheres de chá de fermento em pó
⦁ 1 colheres de sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
⦁ Sal e temperos a gosto
⦁ Manteiga ou azeite para untar
Modo de fazer
⦁ Misturar todos os ingredientes em uma tigela;
⦁ Untar com azeite uma forma que possa ir ao microondas com
cerca de 15 cm de diâmetro;
⦁ Despejar a massa na forma untada;
⦁ Levar ao microondas por cerca de 3 minutos;
⦁ Desenformar e rechear com queijo 1 fatia de queijo mussarela;
⦁ Fechar o panini com os ingredientes dentro e levar à frigideira (ou
sanduicheira);
⦁ Fritar cada um dos lados até que fiquem douradinhos;
⦁ Servir.
Crepioca de linhaça
Ingredientes:
⦁ 2 ovos
⦁ 1 colher de sopa de farinha de linhaça
⦁ Queijo ralado sem lactose a gosto
⦁ Orégano e pitada de sal rosa;
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes em um recipiente. Após assar dos
dois lados em uma frigideira untada com azeite de oliva ou óleo de
coco. Rechear com uma fatia de queijo mussarela ou 1 colher de
sopa de pasta de amendoim integral.
88
Bolo de amendoim de liquidificador
Ingredientes (10 fatias):
*comer 1 fatia
⦁ 2 ovos;
⦁ 100 g de farinha de amendoim
⦁ 30g de adoçante xilitol
⦁ 1 colher de café de essência de baunilha (opcional);
Modo de preparo:
⦁ Bater os ovos e o adoçante no liquidificador;
⦁ Adicionar a farinha de amendoim e misturar com cuidado com
uma colher até que fique homogênea;
⦁ Distribuir a massa em uma assadeira antiaderente e untada com
óleo de coco ou azeite de oliva;
⦁ Levar a mistura ao forno preaquecido em temperatura média por
cerca de 30 minutos;
⦁ Desligar o forno, esperar o bolo esfriar;
⦁ Cobrir com canela em pó e/ou 1 camada fina de pasta de
amendoim integral ;
⦁ Fatiar o bolo em 10 fatias iguais(pode congelar e ir descongelando
p consumo);
Modo de preparo:
⦁ Misturar todos os ingredientes dentro de uma caneca;
⦁ Levar ao microondas por cerca de 2 a 3 minutos; 89
Lanche da manhã
Castanha do Pará(4 unidades);
Ou
Nozes (8 unidades);
Almoço
⦁ Filé de frango grelhado(200g); ou substituir por algum item da
lista de substituição de Carnes
⦁ Brócolis cozido picado(3 colheres de sopa); ou substituir por
algum item da lista de substituição de vegetais.
⦁ Repolho cozido picado(3 colheres de sopa); ou substituir por
algum item da lista de substituição de vegetais.
⦁ Alface(livre); ou substituir por algum item do grupo folhas.
⦁ Azeite de oliva(1 colher de sopa);
Lanche da tarde
Morango picado (10 colheres de sopa); ou substituir por algum item
da lista de substituição FRUTAS.
+
Creme de leite (8 colheres de sopa);
+
6 nozes
90
Ou
Ingredientes (1 bolinho):
⦁ 2 colheres de sopa de coco ralado desidratado sem açúcar
⦁ 2 colheres de sopa leite de coco;
⦁ 1 ovo;
⦁ 2 colheres de sopa de creme de leite
⦁ 1 colher de chá de óleo de coco ou manteiga;
⦁ 1 colher de chá de adoçante xilitol ou eritritol;
⦁ 1 colher de chá de fermento;
Modo de fazer:
Misturar todos os ingredientes dentro de uma caneca. Levar ao
microondas por cerca de 2 a 3 minutos.
Ou
Ingredientes:
⦁ 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
⦁ 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
⦁ 1 ovos:
⦁ 1 colher (chá) de fermento em pó:
Modo de preparar
1. Em uma tigela adicione a farinha de amêndoa e incorpore o
fermento.
2. Depois, acrescente o queijo ralado e o ovos. Misture bem;
3. Divida a massa em 4 em formato de bolinhas;
4. Leva p assar em uma assadeira untada e forno pré-aquecido
200°C por 15 minutos..
91
Jantar
Ou
Salada cetogênica
Ou
Quiche proteico
Ingredientes:
⦁ 200 g de peito de frango desfiado;
⦁ 3 ovos;
⦁ 1 fatia de queijo muçarela;
⦁ 1 colher de sopa Queijo parmesão ralado;
⦁ 2 colheres de requeijão;
⦁ 2 colheres de sopa de creme de leite; 92
Ceia
93
Grupo Vegetais (porção)
94
Grupo CARNES (porção)
95
Grupo Oleaginosas (porção)
96
Espero que você tenha seguido tudo até aqui, e esteja pronta(o) para
finalizar o seu programa de emagrecimento com a ( Fase 3, Dieta
cetogênica ), obtendo o melhor resultado e finalizando seu processo
de perda de peso com muito sucesso.
Beijos,
CARLA
dra.carlacasagrande
97