snacks

PETISCOS &

CE E
S
R

ITAS SAUDÁV
I
E
 ÍNDICE
CHIPS DELÍCIA 01

ERVILHA CROCANTE 02

PALITOS DE CHUCHU 03

CONSERVAS 04

ABOBRINHA EMPANADA 05

CHEETOS FIT (palitos de queijo) 06

01

CHIPS DELÍCIA
2 xícaras de parmesão ralado
Esses chips de abobrinha
½ abobrinha italiana cortada
e parmesão ficam super
crocantes e são uma
em rodelas finas
ótima opção de lanche da
tarde

MODO DE PREPARO

Misture a abobrinha e o queijo parmesão em uma tigela

Adicione colheradas da mistura sobre uma forma antiaderente

Aperte as porções com auxílio de uma colher

Leve ao forno preaquecido 180 graus por 8 minutos

Deixe esfriar dentro do forno por 10 minutos

Depois é só servir!
02

ERVILHA CROCANTE
300g. de ervilhas congeladas (ou frescas)

1 e 1/12 colher de sopa de azeite

1 colher de chá de cominho em pó

1/2 colher de chá de canela (opicional)

1/2 colher de chá de páprica defumada

Sal e pimenta do reino a vontade

MODO DE PREPARO

Descongele as ervilhas levando ao micro-ondas por 1 minuto.

Com um pano de prato limpo e seque bem os grãos de ervilha — quanto

mais sequinhos, mais crocantes eles ficam.

Transfira os grãos secos para uma assadeira

Regue azeite e tempere à gosto com a páprica, o sal, a pimenta, etc.

Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos aproximadamente

(até dourar e ficarem bem crocantes)

Deixe esfriar antes de servir.

Conserve em vidro fechado hermeticamente por até uns 10 dias. Se

murchar, basta colocar novamente por alguns minutos no forno ou na

airfryer
03

PALITOS DE CHUCHU
1 chuchu grande cortado em tirinhas com casca

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de queijo parmesão

1 pitada de sal

1 colher de café de alecrim seco ou fresco

Pimenta à gosto

MODO DE PREPARO

Lave o chuchu em água corrente com uma escovinha, para a casca

ficar bem limpa

Corte em tiras, pode deixar grosseiro, para dar um aspecto rústico

Numa assadeira untada e adicione os palitos de chucho e regue azeite

Regue azeite e tempere à gosto com a páprica, o sal, a pimenta, etc.

Mexa com uma colher ou com as mãos para espalhar bem

Salpique o queijo parmesão e o alecrim por cima e chacoalhe a

assadeira, para envolver minimamente os pedaços

Leve ao forno médio. Após cerca de 15 minutos, vire os pedaços de

chuchu (não precisa ser um a um, dê uma revirada com uma espátula),

aumente a temperatura do forno para média-alta e deixe mais uns 10

minutos, até ficar bem assado (gosto das pontinhas meio queimadas)
04

CONSERVAS
½ xícara de azeite extra-virgem

2 chuchus descascados e picados

4 pimentas dedo-de-moça inteiras, sem sementes

10 dentes de alho cortados ao meio

1 cebola cortada em quadrados

1 galho de alecrim (opcional)

2 colheres (sopa) de sementes de mostarda

2 colheres (chá) de sal

4 xícaras de vinagre de vinho branco

MODO DE PREPARO

Reserve o azeite e coloque todos os outros ingredientes numa panela

de inox . Leve ao fogo e quando começar a ferver desligue o fogo.

Espere amornar e coloque num vidro aferventado. Cubra a conserva

com o azeite e conserve na geladeira por até um mês. Sirva como

aperitivo ou como ingrediente de saladas. O caldinho pode ser usado

para temperar saladas.

Nota:
A acidez faz o verde
perder o brilho, deixando
com cor verde-oliva a
marrom-oliva. Mas fica
crocante e gostoso.
05

ABOBRINHA EMPANADA
1 abobrinha picada em rodelas

1 xícara de queijo ralado Pode ser um

petisco ou
1 ovo acompanhamento
no almoço ou
Sal e temperos secos à gosto jantar

MODO DE PREPARO

Corte a abobrinha em rodelas não muito finas

Passe no ovo batido com temperos a gosto

Empane no queijo ralado

Leve ao forno pré-aquecido para assar em 200º por aproximadamente

20 minutos ou até dourar bem

Depois é só servir!
06

CHEETOS FIT
(palitos de queijo)

3 ovos inteiros
Você pode fazer essa
75g (1/3 xícara) de creme
receita em uma
de ricota ou queijo variedade de sabores
diferentes, por exemplo,
alho e ervas, pimentas,
etc.

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 150 ° C. Em uma tigela, separe as claras das gemas

dos ovos e bata as claras em velocidade alta até formar picos grossos e

duros (cerca de 3-5 minutos). Em outra tigela, misture as gemas e o

creme de queijo. Mexa cuidadosamente a mistura de gema nas claras

de ovos. Com uma espátula, coloque a mistura em um saco de

confeitar. Se você não tiver um, pode fazer o seu próprio: pegue um

saquinho de cozinha, faça um corte na ponta. Coloque a massa em

rabiscos de 5 cm em papel manteiga. Asse por 20 minutos ou até que

os rabiscos fiquem dourados.

 Lembre-se:

Bom apetite