Receitas de Pães

QUE NÃO ATRAPALHAM A PERDA

DE GORDURA CORPORAL

TRANSFORMAÇÃO 360º
 ÍNDICE

01 Pão de forma (pão de todo dia)

02 Pão nuvem
03 Pão de minuto
04 Pão fake com queijo
05 Pãozinho de frigideira
06 Chapati - pão indiano na versão fit
07 Pãozinho com receio de queijo
08 Pão de queijo
09 Pão francês ou de hambúrguer
10 Pão de seca barriga
Especial: - pães
PÃO DE FORMA
(PÃO DE TODO DIA)
DADOS NUTRICIONAIS
Permitido na fase queima: Sim
Rendimento em porções: 9 lanches
Quantidade de kcal: 148 calorias por porção
Proteínas: 13g de proteína por porção

INGREDIENTES

6 ovos;
300g de peito de frango cozido,
desfiado;
Temperos a gosto (recomendo páprica,
sal, pimenta do reino e muitas ervas
secas);
80g de queijo parmesão ralado;
1 col de sopa de fermento em pó.

MODO DE PREPARO
Uma receitinha deliciosa, proteica e
muito fácil de pão de forma
1. Pré-aqueça o forno a 180graus;
2. Bata os ovos no liquidificador;
3. Adicione o frango e bata até
ficar homogêneo;
4. Adicione o queijo parmesão e o
fermento e bata novamente;
5. Coloque a massa numa forma
de silicone ou numa forma
untada;
6. Leve ao forno por 40 minutos
Como Usar
Validade: O pão deve ser guardado
em recipiente limpo com tampa por
ate 3 dias na geladeira.
Observação fase queima: Pode ser
consumido diariamente
Se quiser pode dividir em 10
porções e rechear com uma
pequena quantidade de algum
legume ou proteína da lista do
método.
01
Especial: - pães
PÃO NUVEM
DADOS NUTRICIONAIS

Permitido na fase de queima: sim!

Essa receita rendem 5 lanches
saudáveis contendo aproximadamente
10g de proteína e 80 kcal.

INGREDIENTES
3 Gemas de Ovos
3 Clara de Ovos
50g de Cream Chesse/ creme de ricota
ou algum queijo cremoso fit
¼ xícara (chá) de Queijo Parmesão
Ralado
¼ colher (chá) de Fermento Químico em
Pó
Sal

MODO DE PREPARO

Mais fácil, impossivel

1. Então coloque na tigela 3 gemas, 50g de creamcheese, ¼ xícara (chá) de
Queijo Parmesão, 1 Pitada de Sal e bata até ficar bem homogêneo.
2. Em outra tigela coloque as claras,
3. ¼ colher (chá) de fermento químico em pó e bata até formar claras em neve
firmes. Junte os creme misturando cuidadosamente para não perder o ar,
acomode porções formando um circulo em uma forma forrada com papel
manteiga e untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 25
minutos.
4. Assim que terminar desligue e abra o forno e deixe lá por mais 10 minutos
para esfriar e é só aproveitar.

02
Especial: - pães
PÃO DE MINUTO
DADOS NUTRICIONAIS
Permitido na fase queima: Sim
Essa receita rende 12 pãezinhos
saudáveis com aproximadamente
137kcal e 5,5g de proteína!!!
Recomendamos consumir 2 a 3
unidades recheados com creme de
ricota no lanche.

INGREDIENTES
2 ovos
12 colheres (sopa) leite em pó desnatado*
1 colher de sopa fermento químico em pó

Nota: *Eu uso Nutrev , mas pode ser outro leite em pó desnatado. Outra
dica é usar a colher medidora e dependendo do tamanho do ovo você
precisará de mais ou menos leite em pó, então vá adicionando o leite em
pó aos poucos até ficar uma mistura mais firme e não muito mole. Quanto
mais firme a massa mais redondinho o pãozinho e quanto mais mole mais
achatadinho ele ficará.

MODO DE PREPARO
Mais fácil, impossivel
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Forre uma forma com papel manteiga.
3. Numa tigela, bata ligeiramente o ovo com um garfo, misture o leite em pó aos
poucos e por último o fermento.
4. Misture até ficar uma massa homogênea e lisa.
5. Com a ajuda de 2 colheres despeje a massa em bolinhas na forma, deixando
espaço entre elas pois os pãezinhos irão crescer.
6. Leve para assar por cerca de 10 minutos ou até dourar.

03
Especial: - pães
PÃO FAKE COM QUEIJO
DADOS NUTRICIONAIS

Permitido na fase queima: Sim

Essa receita tem aproximadamente
140kcal e 11g de proteína. Equivale à
um lanche saudável.

INGREDIENTES
1 ovo inteiro
1 clara de ovo
1 tomate fatiado
1 fatias de queijo mussarela light
Temperos secos à gosto

MODO DE PREPARO
Mais fácil, impossivel

Estoure os 2 ovos, para separar a clara da gema.

Vamos usar as claras, reservar a gema.
Adicione às claras os temperinhos de sua preferência.
Dê ponto de clara em neve, eu uso a batedeira, em alguns minutos deu o
ponto, pode fazer com fouet/garfo
Adicione 1 gema e delicadamente misture com a colher
Coloque em uma frigideira um fio de azeite
Cubra o fundo da frigideira com tomate em rodela e deixe dourar um pouco
Adicione a massa, doure de um lado e vire doure do outro
Prontinho, por cima coloque 1 fatia do queijo

04
Especial: - pães
PÃOZINHO DE
FRIGIDEIRA
DADOS NUTRICIONAIS

Permitido na fase queima: Sim

Essa receita rende 1 lanche saudável
com aproximadamente 132kcal e 10g de
proteína.

INGREDIENTES
1 Ovo
1 colher de sopa de Creme de Ricota
Orégano e temperos à gosto
fermento químico em pó

MODO DE PREPARO
Mais fácil, impossivel

1. Coloque numa tigela o ovo, o de creme de ricota e temperinhos a seu gosto.

2. Mexa bem com fouet ou com um garfo
3. Adicione 1 colher de fermento e bata mais um pouquinho
4. Unte a frigideira com um fio de azeite, espalhe ½ da massa, o recheio da sua
preferência e em seguida a outra metade.
5. Acomode o restante da massa
6. Doure dos 2 lados e está pronto.

Sugestões de recheio:
frango desfiado, brócolis picadinho, ervilha ou queijo.

05
Especial: - pães
CHAPATI – PÃO INDIANO
NA VERSÃO FIT
DADOS NUTRICIONAIS
Permitido na fase queima: sim
Rendimento em porções: 4 unidades
Quantidade de kcal por porção: 100kcal
Proteínas: 9 a 13g
Fibras: 3g

INGREDIENTES
2 Ovos;
2 col de chá de Azeite;
2 col de sopa de Água;
2 col de sopa de NutreV ou PDM de
baunilha;
Sal, pimenta do reino à gosto;
Azeite para untar.

MODO DE PREPARO
Quem não ama um pão quentinho?
Esse pãozinho (ou seria panqueca?)
serve como barquinho para
acompanhar qualquer refeição.
1. Misture todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea;
2. Aqueça uma frigideira e unte com azeite (use um pincel para untar frigideiras,
assim você garante que pega a panela toda com o mínimo de gordura necessária);
3. Coloque uma concha da massa na frigideira, ela deve ficar fina como uma
panqueca;
4. Quando você ver pequenos furinhos está na hora de virar, leva aproximadamente 1
minuto;
5. Retire e reserve;
6. Repita o processo até acabar a massa;
7. Quando o Chapati estiver pronto, leve ao bico do fogão para dar uma
queimadinha (o sabor vem daí! o Chapati é tradicionalmente assado direto no
fogo);
8. Pronto! Já tem a proteína da sua refeição ou dois lanches saudáveis.

Como Usar

Eu amo essa receita por que a proteína está disfarçada de pão. E quem não ama
pão?
Normalmente recheio o chapati com legumes (veja a receita do curry aqui!) ou
salada refogada (acelga/repolho/etc).
Ele já tem bastante proteína, o suficiente para ser a fonte de proteína da sua refeição
saudável.
06
Especial: - pães
PÃOZINHO COM
RECHEIO DE QUEIJO
DADOS NUTRICIONAIS
Permitido na fase queima: sim
Rendimento em porções: 4 lanches
Quantidade de kcal com Nutrev: 160kcal
Proteínas: 12g
Fibras: 2g
Quantidade de kcal com PDM: 157kcal
Proteínas: 15g
Fibras: 1g

INGREDIENTES

2 ovos;
50g de queijo parmesão ralado;
6 col de sopa de leite de soja em pó (no Brasil
eu uso o NutreV da Herbalife, fora eu uso o
Protein Drink Mix de Baunilha da Herbalife);
4 cubinhos de queijo mussarela sem lactose;
1 col de sopa rasa de orégano;
1 col de café de fermento;

MODO DE PREPARO
Lanche PERFEITO! Super fácil e
delicioso, bora?
1. Pré-aqueça o forno a 200 graus;
2. Num bowl misture o leite de soja em
pó, o queijo parmesão, os ovos, o
oregano e misture até obter uma
massa homogênea;
3. Por último adicione o fermento e
misture para incorporar;
4. Em 4 forminhas coloque 1/8 da massa,
coloque o cubinho de queijo, cubra
com a outra metade da massa;
5. Asse em forno a 200 graus por 25 a
30 minutos e pronto!
Como Usar
Validade: Armazenar em um
recipiente limpo com tampa por até 3
dias na geladeira.
Observação fase queima: pode ser
consumido diariamente. Lembre-se
que o lanche indicado terá em média
150 kcal, e esta receita já tem mais de
150kcal, portanto, você não deve
adicionar mais nada ao lanche.
DICA: Você pode guardar os demais
para comer em outros momentos
durante a semana.
07
Especial: - pães
PÃO DE QUEIJO
DADOS NUTRICIONAIS
Permitido na fase queima: Sim
Esta receita rende 14 pãezinhos.
Para um lanche na fase queima use 2
pãezinhos que tem aproximadamente 140kcal
e 16g de proteína!
Mesmo quem está na fase queima pode fazer
é consumir essa receita todos os dias porque o
parmesão, apesar de ser derivado do leite,
não contém lactose.

INGREDIENTES
100g de queijo parmesão;
10 col de sopa de NutreV (leite de soja
em pó do Brasil) ou PDM (Protein
Drink Mix, leite de soja em pó
internacional, colher de sopa e não o
scoop!);
3 ovos;
3 col de café de fermento em pó.
1 colher de sopa de psyllium (opcional)

MODO DE PREPARO
Pode começar a comemoração:
TEMOS PÃO DE QUEIJO!!! Dica
1. Preaqueça o forno a 180 graus;
Se não for comer todos no
2. Misture todos os ingredientes, por
mesmo dia, congele as bolinhas
último o fermento;
cruas na assadeira e depois de
3. Unte a mão com manteiga ghee ou
congeladas transfira para um saco
azeite e molde 14 bolinhas;
(ocupa bem menos espaço no
4. Unte uma assadeira com azeite;
congelador). Na hora de assar,
5. Disponha as bolinhas com espaço
preaqueça o forno a 200 graus e
porque os bolinhos crescem!;
asse os pãezinhos ainda
6. Asse por 25 minutos (se necessário
congelados por 25 minutos.
aumente o forno para 200 graus nos
últimos 5 minutos);
7. Pronto!
08
Especial: - pães
PÃO FRANCÊS OU DE
HAMBURGUER
DADOS NUTRICIONAIS
Permitido na fase queima: Sim
Rendimento em porções: 1
Quantidade de kcal: 214kcal
Proteínas: 20g
Observação fase queima: diariamente sem
recheio como refeição principal de
suplementação ou 1x por semana com queijo sem
lactose de preferência light ou rodelas de
tomate.

INGREDIENTES
1 ovo;
2 col sopa de sopa substituto de refeição (Usei a Nutri Soup de carne da Herbalife,
mas com um sabor de shake neutro como baunilha também funciona);
2 col sopa de leite de soja em pó (aqui no Brasil uso o NutreV, no resto do mundo
uso o Protein Drink Mix, nos EUA gosto de usar o Protein Baked Good Mix da
Herbalife);
1 col de sopa de água;
1 col café de fermento;
Manteiga ghee para untar a mão. (ou óleo de coco, azeite)

MODO DE PREPARO
Quantas vezes não pedimos um pão
saudável para comer sem culpa no Como Usar
café da manhã? Nossas preces
Essa receita rende 1 pão e vale
foram atendidas! Rs!!! Vamos lá?
como uma refeição principal de
1. Pré-aqueça o forno a 160 graus; suplementação.
2. Mistura o ovo, sopa, o leite de soja e O ideal é comer sem recheio mas
água com uma espátula; 1x por semana pode colocar
3. Adiciona o fermento e mistura; queijo sem lactose de preferência
4. Unta a mão com a manteiga ghee light ou rodelas de tomate.
modela o pão e com uma faca faz um
risco no meio no sentido do
comprimento;
5. Leve para assar por 30 minutos e
pronto! 09
Especial: - pães
PÃO SECA BARRIGA
DADOS NUTRICIONAIS
Permitido na fase queima: Sim
Rendimento em porções: 2
Quantidade de kcal: 105 kcal
Proteínas: 12g
Fibras: 5g
Lactose: 0g
Observação fase queima: consuma diariamente
sem recheio como lanche saudável para secar a
barriga. Essa receita proporciona fibras
prebióticas que ajudam na função intestinal,
consequentemente a diminuir medidas na
barriga.

INGREDIENTES
1 Ovo
4 colheres de sopa de Nutrev
1 colheres de chá cheia de fermento em pó
2-3 colheres de sopa de água

MODO DE PREPARO
1. Bata todos os ingredientes comum
garfo/mixer/fouet; Como Usar
2. Por último o fermento; Consuma acompanhado de café ou
3. Divida a massa em 2 porções e chá no seu lanche.
coloque em forminhas de cupcake OU
com uma colher coloque em uma Dica: pode adicionar canela e café
forma antiaderente. solúvel à gosto. Fica uma delícia!
4. Asse em forno baixo pré-aquecido à
200graus por 20 minutos.

10
Você não precisa comer comida sem
graça para ser mais saudável e feliz :)