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Receitas
Fáceis by Angélica Herrmann
Para o dia a dia
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 O OK DE RECEITA
EB S

AS 10 RECEITAS
MAIS FÁCEIS E MAIS
REPRODUZIDAS
By Angélica Herrmann

Para mais dicas e receitas confira no

Instagram @angel.c.herrmann
índice de

RECEITAS
LASCAS DE TAPIOCA 5
Bom substituto de snacks industrializados

GUACAMOLE DA ANGEL 7
minha adaptação para comer guacamole no
dia a dia, inclusive com as lascas de tapioca

REQUEIJÃO CASEIRO 9
Faça seu próprio requeijão

COALHADA SECA 11
Mais fácll que isso, só dois disso!

PÃO DE LEITE 13
Pra quem gosta de um pãozin fit!

TORTA SALGADA 15
Versátil e prática para o dia a dia!

BOLO DE CENOURA 17
Quem não ama com um café?

WRAP DE BATATA 19
Uma batata e nada mais!

"PIZZA" DE ABOBRINHA
21
Entre aspas para os italianos não caírem
da cadeira!

SHIMEJI NA MANTEIGA 23
Ótimo acompanhamento para peixes
A BELEZA ESTÁ NO SIMPLES E BEM FEITO
Lascas de
Tapioca

Ingredientes
1 ovo
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de goma de tapioca
Sal à gosto
Temperos à gosto
Parmesão (opcional)

Como fazer
1. Misture todos os ingredientes. Deve ficar uma massa bem
líquida.
2. Unte uma forma, da forma que preferir (eu utilizo azeite).
Dica: quanto maior a forma, mais fina ficará a lasca. Se
não tiver forma grande, faça por partes.
3. Coloque no forno pré-aquecido 180 ºC por 30 minutos ou
até endurecer.

Dica: pode armazenar na geladeira, para manter a crocância

basta aquecer no forno novamente.
 A importância de preparar um prato de
forma gostosa, mas saudável, é crucial no
dia a dia. Ninguém nasce sabendo
cozinhar, todos nós aprendemos conforme
nosso comprometimento - como em
qualquer área de nossa vida.
Experimente novos sabores, não tenha
medo de tentar cozinhar pratos diferentes.
Prove a comida ao longo do preparo, até
mesmo se for apenas uma cebola refogada
na manteiga.

"Cozinhar não é dom. É

uma mistura de teoria e
prática."
@angel.c.herrmann
COMIDA E NUTRIÇÃO
Guacamole
da Angel

Ingredientes
Meio abacate 🥑 ou 2 avocados pequenos
1/2 cebola roxa
1 limão espremido
Salsinha à gosto
Pimenta Calabresa à gosto
Azeite à gosto
Sal à gosto

Como fazer
1. Amasse o abacate. Reserve.
2. Corte a cebola e adicione na mistura do abacate.
3. Coloque o limão, salsinha, azeite. Misture.
4. Adicione o sal e pimenta calabresa. Prove. Se precisar,
adicione mais sal ou azeite.

Dica: para a guacamole ficar nessa textura da foto,

experimente fazer com o abacate do tipo Hass, também
conhecido como Avocado.
Requeijão
Caseiro

Ingredientes
1L de leite integral (se for de “saquinho”,
melhor ainda!)
2 colheres de sopa de limão ou vinagre de
álcool
1 colher de sopa de manteiga em
temperatura ambiente (ponto mole/pomada)
1/2 colher de chá de sal
1 Filtro de café ou pano limpo para coar

Como fazer
1. Separe 50ml do leite. Reserve.
2. Coloque o restante para ferver. Depois que ferveu,
deslique.
3. Adicione o limão ou o vinagre. Deixe talhar. Caso ele não
talhe, ligue novamente o fogo e mexa a mistura até talhar.
4. Pegue toda a mistura e passe por um filtro de café ou
pano limpo para coar o soro da coalhada.
5. A coalhada que sobrou no filtro adicione no liquidificador
junto com a manteiga, sal e o leite reservado. Bata por 1
minuto.
6. Leve para a geladeira por 3 horas, ficará na textura de
requeijão cremoso.
COZINHAR É PARTE ARTE, PARTE QUÍMICA
Coalhada
Seca

Ingredientes
1 pote de iogurte natural (somente
fermento lácteo e leite, nada de
açúcares)
1 filtro de café ou pano limpo para coar

Como fazer
1. Coloque o iogurte no filtro, deixe dessorar, isto é, escoar o
soro do leite, de 5 à 15 horas na geladeira. Quanto mais
tempo deixar, mais seca a coalhada fica.
2. Para servir da forma tradicional, adicione azeite, sal e
temperos à gosto.

Dica: utilize a coalhada seca para comer com as lascas de

tapioca!
Pão de
Leite

Ingredientes
1 ovo
1 colher de chá de fermento químico
5-7 colheres de sopa de leite em pó****

**** para ovo pequeno: 5 colheres de leite em pó

Ovo médio: 6 colheres de leite em pó
Ovo grande: 7 colheres de leite em pó

Como fazer
1. Bata o ovo com auxílio de garfo ou fouet.
2. Adicione o fermento e misture levemente.
3. Adicione o leite em pó conforme o tamanho do ovo.
4. A mistura deve ficar pegajosa, porém não líquida. Caso a
misture fique líquida demais, adicione mais leite em pó
aos poucos.
5. Coloque em um bowl para forno, untado com azeite.
6. Leve para o forno 180 ºC de 15 à 20 minutos.
Dica: Pode ser feito na airfryer, apenas cuide o tempo (entre
5-8 minutos).
Torta
Salgada
Ingredientes
6 ovos
200g de creme de leite ou nata
1 colher de sopa de requeijão
100g de queijo muçarela
Frango desfiado e temperado (sugestão
ou: legumes, carne moída, sardinha)
1 colher de sopa de fermento químico
Temperos à gosto (sugestão: sal, alho em
pó, cebola em pó, pimenta do reino,
páprica defumada)
Queijo parmesão (opcional)
Gergelim (opcional)

Como fazer
1. Coloque no liquidificador os ovos, creme de leite,
requeijão, queijo e bata por 5 minutos.
2. Depois, misture o fermento químico. Reserve.
3. Em um recipiente faça uma camada de: metade desta
mistura, uma camada com o recheio de preferência e a
última camada com o restante da mistura.
4. Polvilhe com o parmesão e gergelim.
5. Leve ao forno 200 ºC por 30 min ou até dourar.
Bolo de
Cenoura
Ingredientes
3 ovos
1/2 xícara de óleo de coco ou ghee
2 cenouras médias bem frescas (quanto mais
fresca, mais molhado o bolo fica)
2 xícaras de farinha de aveia
6 colheres de sopa de adoçante (usei eritritol)
1 colher de sopa de fermento químico

Cobertura:
100g de chocolate (usei 70% de cacau)
1 lata de creme de leite
100 ml de leite
1 colher de sopa de manteiga

Como fazer
1. Bata em um liquidificador as cenouras cortadas em
rodelas, junto com o óleo e os ovos. Reserve.
2. Em um bowl, adicione a farinha e o adoçant, misture.
3. Junte o líquido com as farinhas, misture manualmente.
4. Adicione o fermento químico, misture manualmente e
levemente.
5. leve ao forno 200 ºC por 35 minutos.
6. Para a cobertura derreta o chocolate em fogo baixo, após
misture o restante dos ingredientes. Deixe no fogo até
ficar com textura firme. Agora é só decorar o bolo!
Wrap de
Batata
Ingredientes
1 batata média cozida, sem casca
Temperos à gosto

Dica: quanto mais temperos, mais

saboroso fica! Pode adicionar páprica
defumada, orégano, tomilho e sal.

Como fazer
1. Pegue a batata cozida e amasse em uma frigideira
untada, até ficar no formato de panqueca.
2. Use os temperos de preferência.
3. Leve ao fogo médio-baixo até a panqueca criar uma
espécie de crosta. Ela irá endurecer. Caso a panqueca
ainda não estiver no ponto de virar, espere até secar
completamente a umidade da batata. Virar e adicionar o
recheio da sua preferência!
"Pizza" massa
de Abobrinha
Ingredientes
1 ovo
1/2 abobrinha cortada em rodelas finas
Azeite
Sal e temperos à gosto

Dicas de recheios:
Frango e queijo
Marguerita (queijo, tomate e manjericão)
Cogumelos
Carne seca com requeijão

Como fazer
1. Coloque azeite em uma frigideira, aqueça e adicione as
rodelas de abobrinha de forma com que fique no formato
de pizza.
2. Tempere à gosto e deixe cozinhar com a panela tampada.
3. Após, adicione um ovo batido com sal. Tampe e deixe
formar uma crosta.
4. Adicione o recheio de sua preferência!
Shimeji
na Manteiga
Ingredientes
200g de shimeji preto
3 colheres de spa de shoyu
1 colher de sopa de manteiga
cebolinha à gosto
Azeite
2 colheres de sopa de saquê (opcional)

Como fazer
1. Aqueça uma frigideira com a manteiga e um fio de azeite.
2. O segredo para o shimeji não ficar borrachudo é frigideira
quente. Adicione o shimeji e deixe tostar por 1 minuto,
sem mexer.
3. Mexa-o e adicione o shoyu.
4. Deixe reduzir o molho, mexendo.
5. Se preferir, pode adicionar o saquê e deixar secar.
6. Finalize com cebolinha.
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