Biscoito Amanteigado Com

Parmesão

Biscoito amanteigado é sempre uma boa pedida, pois é uma

delícia e normalmente é algo fácil de fazer. Eu e o Fabricio
estamos juntos há 11 anos e desde que eu comecei a conviver
com a sua família eu me apaixonei pelo biscoito amanteigado
com parmesão que a minha sogra faz. Há tempos eu estava com a
receita anotada em um papelzinho e finalmente resolvi testá-la
e o resultado ficou tão delicioso que hoje compartilho a
receita com vocês:
 1- 75g de amido de milho;
2- 150g de queijo parmesão ralado;
3- 200g de farinha de trigo;
4- 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
5- 50g de margarina culinária em temperatura ambiente.

Adicione a manteiga e margarina e com uma espátula as misture

até que forme uma massa homogênea.
Em uma tigela adicione o amido de milho e o parmesão e misture
bem. Jogue a mistura de queijo e amido na tigela com a mistura
de manteiga e margarina. Com o auxílio de uma espátula,
misture tudo até que fique uniforme:
Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. O ponto
correto da massa é quando ela parar de grudar nas mãos.
Com o auxílio de uma colher de chá, faça bolinhas e achate-as
levemente com a mão. Coloque os biscoitinhos em uma assadeira
(não precisa untar) e leve ao forno preaquecido em 180° por
15-20 minutos. Retire-os do forno quando a parte inferior do
biscoito ficar levemente dourada.
Esses biscoitos amanteigados com parmesão são incríveis e
desmancham na boca. O defeito é que dá vontade de comer uns
dez de uma vez Eles ficam bem amanteigados e com um gosto de
queijo bem forte, perfeito para quem adora coisas de queijo.

Rendimento: rende de 40 a 60 biscoitos, depende do tamanho

que você os fizer
Newafer de Chocolate da
Piraquê

Quando provamos o wafer Passion da Arcor, nós gostamos tanto

que queríamos comprar mais. Porém, para encontrar o danado é
difícil e, pelo menos aqui no Rio, só se encontra nos
hipermercados Extra e como não é sempre que vamos lá,
decidimos comprar alguma versão parecida de outra marca, com a
esperança de ser tão bom quanto o Passion. Foi ai que
compramos o Newafer de chocolate da Piraquê, que possui o
mesmo formato do Passion:
Wafer de chocolate é sempre wafer de chocolate e sempre é uma
delícia. O sabor é bem gostoso, porém o recheio é um pouco
mais gorduroso do que o Passion e, dentre os dois, eu ainda
fico com o primeiro. O Newafer é muito bom, porém você sente
que o recheio é algo bem industrializado – porém, quem quer
comer algo assim não pode esperar algo super saudável, porque
seria até hipocrisia hahaha mas de qualquer forma é algo
importante para ressaltar.

Ele não é extremamente doce, o que é positivo. Eu sempre tenho

a impressão que essas novas versões de wafer de hoje em dia,
tem como público alvo mais os adultos do que as crianças,
porque eles sempre possuem o sabor final menos doce do que os
tradicionais wafers que sempre comíamos quando pequenos –
claro que isso pode ser apenas coisa da minha cabeça, mas vai
saber.

A pergunta que eu sempre faço depois de provar alguma coisa

nova é: compraria de novo? A resposta é sim, compraria, mas se
tivesse esse wafer e o Passion na mesma prateleira, eu levaria
o Passion, pois ele é amor eterno, amor verdadeiro

A unidade custa um pouco mais de R$2,00 e o preço varia de

acordo com o supermercado, como é de costume.

Alguém mais já provou esse wafer?

Receita de Almondegas Suecas

| Svenska Köttbullar

Nós somos apaixonados pela Suécia e sempre que gostamos muito

de um país, fazemos alguma receita típica, pois para quem
gosta de culinária, nada melhor do que a culinária local para
‘falar’ muito sobre o seu povo e cultura – cada lugar tem as
suas crenças, as suas peculiaridades e costumes e explorar
isso é fascinante.

Após uma pesquisa feita pelo Fabricio, descobrimos que o prato

nacional da Suécia é o Svenska Köttbullar, ou almôndegas
suecas. O prato é apaixonante e simplesmente delicioso, pois,
veja bem, eu, Tatiana, não gosto de almôndegas e fiquei com
bastante receio de fazer uma comida que eu não gosto, mas o
resultado é tão bom, mas tão bom, que o köttbullar é
atualmente o meu prato favorito e sem exageros: eu comeria
várias vezes na semana.

Se você nunca comeu uma comida sueca, hoje você aprenderá um

prato maravilhoso – a receita é perfeita para quem já conheceu
o país e quer relembrar um pouquinho da comida de lá Antes
de começar a receita, aperte o play, porque para cozinhar algo
sueco, nada como uma música sueca:
Para as almôndegas:

¼ de cebola picada em cubinhos;

30ml de leite;
2 colher de sopa de manteiga;
1 ovo grande;
¼ de xícara de farinha de pão;
¼ de colher de chá de noz moscada;
¼ de colher de chá de allspice (pimenta da Jamaica);
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta do reino;
250g de carne moída de boi;
250g de carne moída de porco*.

Para o molho:

1 colheres de sopa de manteiga;

1 e 1/2 colher de sopa de farinha de trigo;
1 e 1/2 xícara de caldo de carne**;
¼ xícara de creme de leite fresco***;
¼ colher de chá de açúcar;
Sal e pimenta do reino a gosto.

* carne moída de porco você encontrará no açougue e não na

parte de carne do supermercado. Peça para o açougueiro moer
na hora que assim é mais confiável que seja carne de porco
mesmo e não carne misturada. Nós sempre pedimos lombinho ou
paleta moída.

** o caldo de carne pode ser o feito em casa, ou o de tablete

devidamente diluído.

*** o creme de leite fresco é o mesmo para bater chantilly

que fica na parte de refrigerados do supermercado, ou seja,
não é a mesma coisa que o creme de leite de ‘caixinha’.
Em uma frigideira grande (ou paellera, ou seja, a maior que
você tiver em casa, nós usamos uma de 38cm), adicione a 1
colher de sopa de manteiga e a cebola. Frite até que a cebola
fique translúcida.

Remova apenas a cebola da frigideira e reserve em uma tigela.

Importante: deixe a frigideira reservada, pois você irá
utiliza-la novamente, então nada de terminar a cebola e lavar
Na tigela da cebola, adicione o leite, o ovo, a farinha de
pão, o sal, a pimenta, a noz moscada, a allspice e misture
bem. Em seguida, adicione as carnes moídas e misture muito bem
até que forme uma massa uniforme.

Cubra a mistura da carne com plástico filme e leve à geladeira

por 30 minutos.
Passado o tempo de pausa, com o auxílio de uma colher
medidora, faça bolinhas de 3-4 cm de diâmetro. Se a sua massa
ficar muito difícil de trabalhar, molhe a colher e a mão em
água que isso irá facilitar o trabalho.

Na frigideira onde a cebola foi frita, adicione as almôndegas

e entre elas distribua a outra colher de sopa de manteiga.
Deixe fritar em fogo baixo até que a almôndega fique dourada
na parte inferior, vire e vá mexendo delicadamente até que as
almôndegas fiquem douradas por completo.
Retire as almôndegas da frigideira e reserve em uma tigela.
Agora, na mesma frigideira em fogo baixo, adicione 1 colher de
sopa de manteiga e, quando derreter, adicione a farinha de
trigo para formar um roux. Mexa rapidamente para que a farinha
por 1-2 minutos, ou até que fique assim:
Ainda em fogo baixo, vá adicionando o caldo de carne aos
poucos e sempre misturando muito bem, pois o objetivo é que o
molho fique cremoso e sem bolinhas.

Com todo o caldo de carne diluído, aumente o fogo e adicione o

creme de leite fresco. Misture bem e deixe a mistura ferver um
pouco, pois assim irá engrossar e ficar no ponto.

Em seguida, adicione o sal (se necessário), o açúcar e pimenta

do reino a gosto. Deixe cozinhar por 5 minutos.
Diminua o fogo para fogo médio e adicione as almôndegas à
frigideira do molho. Vá misturando com delicadeza e deixe
cozinhar por uns 2-5 minutos, para que a almôndega fique bem
suculenta:
Sirva com purê de batata, geleia de lingonberry e picles de
pepino:
Nós não temos a geleia de lingonberry (ainda), então comemos
com geleia de morango caseira e claro, com o purê de batata
perfeito que ensinamos aqui no site.

O resultado são almôndegas suculentas, com um molho incrível e

que não dá vontade de parar de comer. Coloque um pouco de
molho em cima do seu purê de batata e seja feliz – como eu sou
a cada dia que faço esse prato hahaha. Vale muito a pena
fazer, mas alerto para o risco de viciar e de querer fazer
várias e várias vezes.

Se fizer nos conte o que achou