RECEITAS DO

CAIO
deliciosas!
 Sumário
I. Hambúrgueres Artesanais
• Hambúrguer de Fraldinha
• Hambúrguer de Queijo Coalho
• Hambúrguer Picanha com Bacon

II. Brigadeiros Gourmet para Vender

• Brigadeiro de Pistache
• Brigadeiro de Nutella
• Brigadeiro de Cappuccino
 Sumário
III. Receitas para Churrasco
• Para seu Churrasco
• Picanha na Manteiga de Ervas
• Espeto de Legumes

IV. Receitas Geladinho Gourmet

• Morango
• Maracujá
• Coco
Hambúrguer
Artesanal
Hambúrguer de Fraldinha
INGREDIENTES

500g de fraldinha moída

1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de pimenta do reino
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de trigo

COMO PREPARAR:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela

e amasse com as mãos até obter uma massa
homogênea.
2. Molde os hambúrgueres do tamanho
desejado e leve para grelhar em fogo alto por
cerca de 5 minutos de cada lado.
Hambúrguer de Queijo Coalho
INGREDIENTES

500g de carne moída

1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de pimenta do reino
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de salsinha picada
150g de queijo coalho em cubos
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de trigo

COMO PREPARAR:
1. Misture todos os ingredientes em uma
tigela, exceto o queijo coalho.
2. Amasse com as mãos até obter uma massa
homogênea.
3. Divida a massa em porções e coloque um
cubo de queijo coalho no centro de cada
uma.
4. Feche o hambúrguer e leve para grelhar em
fogo alto por cerca de 5 minutos de cada
lado.
Hambúrguer de Picanha com Bacon
INGREDIENTES

500g de picanha moída

200g de bacon em cubos
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de pimenta do reino
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de trigo

COMO PREPARAR:

1. Misture todos os ingredientes em uma

tigela, exceto o bacon.
2. Amasse com as mãos até obter uma massa
homogênea.
3. Divida a massa em porções e enrole cada
uma com uma fatia de bacon.
4. Leve para grelhar em fogo alto por cerca de
5 minutos de cada lado.
Brigadeiros
Gourmet
Brigadeiro Pistache
INGREDIENTES

1 Brigadeiro de Pistache
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
100g de pistache triturado

COMO PREPARAR:

1. Misture o leite condensado e a manteiga em

uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo
sempre, até começar a desgrudar do fundo
da panela.
2. Adicione o pistache triturado e mexa bem.
3. Despeje a mistura em um prato juntado com
4. Com as mãos untadas com manteiga, faça
bolinhas e passe no pistache triturado para
decorar.
Brigadeiro de Nutella
INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de Nutella

COMO PREPARAR:

1. Misture o leite condensado e a manteiga em

uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo
sempre, até começar a desgrudar do fundo
da panela.
2. Adicione a Nutella e mexa bem.
3. Despeje a mistura em um prato untado com
manteiga e deixe esfriar.
4. Com as mãos untadas com manteiga, faça
bolinhas e passe no açúcar refinado para
decorar.
Brigadeiro de Cappuccino
INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de café solúvel
1 colher de sopa de cacau em pó

COMO PREPARAR:

1. Misture o leite condensado, a manteiga, o

café solúvel e o cacau em pó em uma panela
e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até
começar a desgrudar do fundo da panela.
2. Despeje a mistura em um prato untado com
manteiga e deixe esfriar.
3. Com as mãos untadas com manteiga, faça
bolinhas e passe no açúcar de confeiteiro
para decorar.
Para seu
Churrasco
Para seu Churrasco
INGREDIENTES

1 Linguiça Acebolada
1kg de linguiça
2 cebolas grandes fatiadas
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de óleo
Sal e pimenta a gosto

COMO PREPARAR:

1. Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a

cebola e o alho até que estejam dourados.
2. Reserve. Grelhe as linguiças na churrasqueira
até que estejam douradas e cozidas por
dentro.
3. Transfira as linguiças para a frigideira com a
cebola e o alho e misture bem.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Picanha na Manteiga de Ervas
INGREDIENTES

1 peça de picanha
100g de manteiga
1 maço de ervas frescas (tomilho, alecrim
e salsa) Sal e pimenta a gosto

COMO PREPARAR:

1. Em uma tigela, misture a manteiga e as

ervas picadas.
2. Tmpere a picanha com sal e pimenta a gosto
e leve para grelhar na churrasqueira. 
3. Quando estiver quase no ponto desejado,
retire a picanha da churrasqueira e espalhe
a manteiga de ervas sobre a carne.
4. Volte a carne para a churrasqueira e deixe
grelhar por mais alguns minutos.
Espetinho de Legumes
INGREDIENTES

1 abobrinha em cubos
1 berinjela
1 pimentão vermelho em cubos
1 cebola roxa em cubos Azeite Sal e
pimenta a gosto

COMO PREPARAR:

1. Corte os legumes em cubos e espete em

palitos de churrasco, intercalando os
diferentes legumes.
2. Pincele os espetinhos com azeite e tempere
com sal e pimenta a gosto.
3. Leve à churrasqueira e grelhe até que os
legumes estejam cozidos e levemente
dourados.
4. Sirva quente.
Geladinho
Gourmet
Geladinho Gourmet de Morango
INGREDIENTES

2 xícaras de morangos frescos

1 xícara de leite integral
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de creme de leite

COMO PREPARAR:
1. Lave os morangos e retire os caules.
2. Coloque os morangos no liquidificador e
adicione o leite, o açúcar e o creme de
leite.
3. Bata tudo até ficar homogêneo.
4. Despeje a mistura em sacolés ou moldes
de picolé e leve ao freezer por pelo
menos 4 horas.
Geladinho Gourmet de Maracujá:
INGREDIENTES
1 xícara de suco concentrado de
maracujá
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
1/2 xícara de creme de leite

COMO PREPARAR:
1. Em uma panela, misture o suco
concentrado de maracujá, o açúcar
e a água e leve ao fogo baixo
2. Cozinhe a mistura até que o açúcar
esteja completamente dissolvido
3. Deixe esfriar completamente
4. Adicione o creme de leite à mistura
de maracujá e misture bem
5. Despeje a mistura em sacolés ou
moldes de picolé e leve ao freezer
por pelo menos 4 horas.
Geladinho Gourmet de Coco
INGREDIENTES

2 xícaras de leite de coco

1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de creme de leite
1 colher de chá de essência de baunilha

COMO PREPARAR:

1. Em uma tigela, misture o leite de coco, o

açúcar, o creme de leite e a essência de
baunilha
2. Misture bem até que o açúcar esteja
completamente dissolvido
3. Despeje a mistura em sacolés ou moldes de
picolé e leve ao freezer por pelo menos 4
horas
 Espero que essas receitas
sejam úteis e gostosas para
você! Bom apetite!