Pipoca Doce Caramelizada

Ingredientes:
 4 colheres (sopa) de milho de pipoca
 4 colheres (sopa) de água
 3 colheres (sopa) de óleo
 4 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo:
 Adicione todos os ingredientes à panela.
 Mexa bem, até que a calda caramelizada envolva todos os grãos de milho.
 No momento em que a pipoca começar a explodir, tampe a panela.
 Dê leves sacudidas na panela durante o preparo.
 Pronto! Em apenas 15 minutos você terá uma pipoca doce deliciosa para saborear com a
família.

Pipoca Doce com Groselha

Sabe a tradicional pipoca doce de carrinho de pipoqueiro? Aquela, que tem uma coloração
avermelhada? Pois bem, o seu preparo é bem simples e prático. Acompanhe:

Ingredientes:
 1 xícara de milho para pipoca
 1 e ½ xícara de groselha
 100g de açúcar cristal
 1 xícara pequena de óleo
Modo de preparo:
 Coloque o óleo na panela e, em seguida, adicione os grãos de milho. Estoure a pipoca
normalmente e reserve.
 Em uma outra panela, prepare uma calda a base de açúcar e groselha. Mexa bem, até
atingir o ponto de fio.
 Despeje a calda sobre a pipoca e misture bem.

Pipoca Doce Light

Ingredientes:
 140 gramas de milho de pipoca
 1 xícara (chá) de frutose
 3 colheres (sopa) de achocolatado diet
 5 colheres (sopa) de água
 4 colheres (sopa) de óleo de soja
Modo de preparo:
1. Adicione a frutose, a água e o achocolatado em uma panela grande.
2. Mexa bem até a mistura começar a ferver.
3. Adicione o milho de pipoca e misture por aproximadamente 1 minuto, em fogo baixo.
4. Tampe a panela e deixe estourar.
Essa receita é perfeita para quem está fazendo dieta, mas não abre mão de uma pipoquinha.

Pipoca Doce com Laranja

Ingredientes:
 1/2 xícara de milho de pipoca
 3 colheres de óleo
 1/2 colher de manteiga
 Suco de 3 laranjas
 3 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo:
Estoure a pipoca no óleo junto com a manteiga e reserve depois de pronta. Faça a calda com
o suco de laranja e o açúcar colocando os ingredientes numa panelinha para ferver. Quando
a calda reduzir e ficar com consistência pegajosa, desligue do fogo e coloque sobre as
pipocas mexendo com uma colher de pau até cobrir bem.

Pipoca Doce Maluca

Ingredientes:
 4 colheres de sopa de milho
 2 colheres de sopa de óleo
 1/2 colher de sopa de manteiga
 Cobertura
 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
 2 colheres de sopa de achocolatado
 2 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo:
Estoure a pipoca no óleo junto com a manteiga e reserve depois de pronta. Numa panelinha
coloque a margarina ou manteiga, o achocolatado e o leite. Deixe ferver até engrossar.
Depois coloque por cima das pipocas já estouradas e mexa com uma colher até que fiquem
bem cobertas.

Pipoca Mexicana
Ingredientes:
 1 xícara de milho de pipoca
 2 colheres de sopa de óleo
 1 colher de chá de cominho
 1/2 colher de chá de pimenta em pó
 1/2 colher de chá de caiena
 1/2 colher de chá de orégano
 1/4 colher de chá de alho em pó
 1/4 colher de chá de cebola em pó
 1/4 colher de chá de sal kosher
 1 limão, juiced e zestado
 3 colheres de sopa de óleo de coco, dividido
 1/2 xícara de sementes de pipoca
Modo de Preparo:
1. Estoure as pipocas no óleo.
2. Em uma pequena panela em fogo médio a baixo, derreta 2 colheres de sopa de óleo de
coco.
Adicione o cominho, o pimenta em pó, a caiena, o orégano, o alho em pó, o pó de cebola,
o sal kosher e o suco de limão.
3. Mexa para combinar, reduz o calor a baixo e mexa ocasionalmente enquanto prepara a
pipoca.
4. Aquecer o seu popper com uma colher de sopa de óleo de coco, até totalmente
derretido.
5. Despeje a pipoca e cozinhe de acordo com as instruções dos poppers.
6. Uma vez que você derramou sua pipoca em uma tigela grande, despeje sobre metade da
mistura de especiarias pela parte superior e jogue, jogue, jogue.
7. Despeje a mistura de especiarias remanescente no topo, bem como a zeste de lima, e
jogue, jogue novamente até melhor revestir! apreciar!
Você pode também usar pipoca de microondas no sabor Natural, com ou sem sal, você
escolhe.
Não use sabores amanteigados ou com sabor forte, como manteiga, queijo, pizza etc 🙂
Observação: As medidas , são para 1 xícara de milho de pipoca ou 1 pacote de pipoca de
microondas. Se você quiser fazer menos, ou provar mais de 1 sabor, pode dividir as receitas
das coberturas ao meio sem problema, tá bem?

Pipoca de Leite Ninho

Ingredientes:
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de pipoca
• 1/2 de xícara de água
• 1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina (pode ser com ou sem sal)
• 1/2 xícara de Leite Ninho

Modo de Preparo:
Coloque em uma panela grande a pipoca o açúcar a água e a manteiga, misture e deixe em
fogo médio até começar a estourar as pipocas, abaixe o fogo, assim que estourar as pipocas
coloque em uma vasilha e polvilhe o leite ninho e misture até cobrir todas.

Pipoca de Nutella
Ingredientes:
 1 xícara de pipoca
 ½ xícara de óleo
 2 xícaras de açúcar
 1/2 xícara de água
 3 colheres (de sopa) cheias de Nutella
Modo de Preparo:
1. Estoure as pipocas e reserve.
2. Coloque em uma panela grande o açúcar, a água e a Nutella, misture e deixe em médio
até dar ponto de calda (quando você pegar um pouco da mistura e ela parar de “pingar”,
ao invés disso irá formar um fio constante, da colher até a panela)
3. Desligue o fogo e imediatamente adicione a pipoca, misture bem até cobrir todas as
pipocas com a calda de açúcar.

Pipoca de Ovomaltine
Ingredientes:
 1 xícara de pipoca
 ½ xícara de óleo
 1 xícara de açúcar
 1/2 xícara de água
 1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
 1/2 xícara de Ovomaltine
Modo de Preparo:
1. Estoure a pipoca e reserve.
2. Coloque em uma panela grande o açúcar, a água e a manteiga, misture e deixe em fogo
médio até a mistura ter uma cor amarelada leve.
3. Desligue o fogo, imediatamente adicione a pipoca, misture bem até cobrir todas as
pipocas com a calda de açúcar e por último adicione o ovomaltine e misture.

Pipoca de Café
Ingredientes:
 1xicara de milho de pipoca
 ½ xícara de óleo
 6 colheres cheias de açúcar
 1 colher de café solúvel em pó (Popularmente conhecido como Nescafé)
 120ml de água.
Modo de Preparo:
1. Estoure as pipocas e reserve
2. Misture o açúcar, água e o café no fogo até deixar dar o ponto de caramelo
3. Coloque sobre as pipocas e misture.

Pipoca de Nesquik
Ingredientes
 50 g de milho de pipoca
 50 ml de óleo
 100 g de açúcar
 2 colheres de sopa de Nesquik sabor morango
Modo de Preparo:
Coloque em uma panela grande a pipoca o açúcar a água e a óleo, misture e deixe em fogo
médio até começar a estourar as pipocas, abaixe o fogo. Assim que estourar as pipocas
coloque em uma vasilha e polvilhe o Nesquik misture até cobrir todas.

Pipoca de Limão com Alecrim

Ingredientes:
 3 colheres de sopa de óleo
 1/3 de xícara de milho para pipoca
 3 colheres de sopa de manteiga
 1/2 colher de chá de raspas de limão
 1 colher de sopa de suco de limão
 Raminhos de alecrim fresco
 Pimenta do reino a gosto
 Sal a gosto
Modo de Preparo:
1. Estoure a pipoca como de costume e coloque em uma assadeira.
2. Preaqueça o forno a 140 graus.
3. Em uma panelinha, derreta a manteiga em fogo médio.
4. Adicione as raspas e o suco de limão, o alecrim, o sal e a pimenta do reino. Cozinhe por 3
ou 4 minutos e despeje sobre a pipoca.
5. Mexa delicadamente e leve ao forno por 20 minutos. Misture uma vez durante esse
tempo.

Pipoca com Queijo Trufada

Ingredientes:
 1 tigela grande de pipoca estourada ainda quentinha
 130g de manteiga com sal
 2 colheres de óleo de trufa
 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo ou no microondas.
2. Retire do fogo e misture o azeite de trufas.
3. Regue mistura sobre a pipoca , em seguida, adicione o queijo parmesão e misture bem.
Dica: Também pode substituir o azeite de trufas por pó de páprica defumada!

Pipoca com Pedaços de Queijo

Ingredientes:
 300 g de queijo provolone ou parmesão cortados em cubos de 1 cm
 Milho de pipoca
 Óleo para estourar a pipoca
 3 colheres de queijo ralada
 Sal
Modo de Preparo:
Corte o parmesão ou provolone em cubos de 1 cm, polvilhe sal nos cubinhos e deixe
descansar na geladeira por 2 horas. Deixe o óleo bem quente e frite os cubinhos até
começarem a dourar. Estoure a pipoca e misture os cubinhos fritos e o queijo ralado.

Pipoca Termogênica
Ingredientes:
 3 col. (sopa) de óleo de coco extra virgem
 1 col. (sopa) de gengibre fresco ralado
 1 xíc. (chá) de milho para pipoca
 1/2 col. (café) de canela moída
 1/4 col. (café) de cravo moído
 1/4 de col. (café) de noz-moscada moída
 Sal do Himalaia a gosto
 Pimenta caiena em pó a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o óleo de coco com o gengibre. Deixe refogar por,
aproximadamente, 40 segundos. Acrescente o milho para pipoca, a canela, o cravo, a noz-
moscada. Movimente a panela tampada em sentido circular para os grãos deslizarem e não
queimarem. Deixe no fogo até estourar todo o milho. Depois de pronto, tempere com o sal
do Himalaia e com a pimenta caiena.

Pipoca com Caramelo Salgado

Ingredientes:
 Caramelo
 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
 1/2 xícara (chá) de água
 100g de manteiga sem sal
 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (pode substituir por creme de leite de caixinha)
 1 colher (chá) de flor de sal (eu usei 1 colher de chá de sal de cozinha comum, mas sugiro
colocar 1/2 colher e provar, e se achar necessário, coloque mais 1/2 colher)
 Pipoca
 1 xícara de pipoca
 4 colheres (sopa) de óleo de milho
 Sal a gosto
Modo de Preparo:
Dissolva o açúcar na água e em uma panela funda leve a mistura ao fogo médio.Deixe ferver
sem mexer.Acompanhe a mudança de cor e quando estiver âmbar (algo entre o laranja e o
ferrugem), abaixe o fogo e acrescente a manteiga picada em cubinhos (cuidado, nesta hora o
caramelo tende a borbulhar e subir).
Quando a manteiga estiver completamente incorporada ao caramelo, desligue o fogo e
acrescente o creme de leite.

Misture até obter uma mistura homogênea e deixe esfriar antes de transferir para um
recipiente de vidro.

Pipoca Baiana
Ingredientes:
 1/4 de xicara de milho de pipoca
 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
 1 colher (sopa) molho de pimenta
 Sal marinho à gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela esquente o dendê, coloque o molho de pimenta (se você for usar) e o milho
de pipoca.
Tampe deixe estourar, quando parar o barulho abra a panela com cuidado e você vai ver um
pipoca tão amarelinha. Agora só aproveitar e saborear essa delicia.

Pipoca Caramelizada de
Amendoim Salgado e Chocolate
Ingredientes:
 165 gramas de MILHO PARA PIPOCA
 225 gramas de MANTEIGA SEM SAL
 400 gramas de AÇÚCAR MASCAVO
 1/2 xícara de XAROPE DE MILHO LIGHT
 2 colheres de sopa de MELAÇO
 1/2 colher de chá de SAL
 3/4 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO
 1 e 1/2 colher de chá de EXTRATO DE BAUNILHA
 1 e 1/2 xícara de AMENDOIM SALGADO
 220 gramas de CHOCOLATE AO LEITE, derretido e temperado
 220 gramas de CHOCOLATE AMARGO, derretido e temperado
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 160°C.
2. Se você começar pelo milho para pipoca, estoure da maneira que preferir, e deixe-os
esfriar.
3. Coloque a pipoca em uma assadeira grande, previamente untada com óleo de milho.
4. Em uma panela média, em fogo baixo, comece a derreter a manteiga. Em seguida, adicione
o açúcar mascavo, o xarope de milho, o melaço. Mexa delicadamente com uma espátula
resistente ao calor.
5. Continue a cozinhar em fogo médio, mexendo apenas ocasionalmente, até a mistura
começar a ferver.
6. Clipe um termômetro de açúcar ao lado da panela e aqueça o xarope em ponto de bala,
aproximadamente 115°C.
7. Remova a panela do fogo e adicione o sal, o bicarbonato de sódio e a baunilha. Misture.
8. Despeje o caramelo sobre a pipoca. Em seguida, polvilhe com o amendoim picado por
cima da pipoca. Use sua espátula para virar a pipoca até que ela fique completamente
coberta com o caramelo.
9. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 15 minutos.
10. Retire a forma do forno. Use a espátula para levantar, virar e cobrir a pipoca no caramelo
quente novamente, e então deixe assar por mais 20 minutos.
11. Retire do forno. Deixe a pipoca esfriar por 5 minutos e transfira para uma assadeira rasa
coberta com papel manteiga.
12. Deixe esfriar por mais 15 minutos e depois faça riscos com os chocolates ao leite e
amargo (previamente temperados), em sentido cruzado, por cima da pipoca.
13. Deixe o chocolate secar antes de quebrar a pipoca para servir em porções.
14. Conserve em recipiente hermético por até uma semana.

Pirulito de Pipoca
Ingredientes:
 Pipoca
 1/2 xícara(s) de chá de milho de pipoca
 2 colher(es) de sopa de óleo
 Caramelo
 1 xícara(s) de chá de açúcar refinad
 1/2 xícara(s) de chá de água
Montagem:
 100 grama(s) de chocolate meio amargo hidrogenado, derretido
 3 colher(es) de sopa de amendoim torrado e triturado grosseiramente
 8 palitos de madeira
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, acrescente o óleo e o milho de pipoca. Tampe a panela e leve em
fogo médio. Segure a tampa da panela e faça movimentos circulares para aquecer os grãos
uniformemente sem que os queime.

Assim que o milho começar a estourar, diminua o fogo e aguarde até que os estouros fiquem
mais espaçados. Desligue o fogo, transfira a pipoca para uma assadeira e reserve.

Como fazer o Caramelo:

Em uma panela, adicione o açúcar e a água, leve em fogo médio mexendo até dissolver todo
o açúcar, pare de mexer e cozinhe até obter uma calda com cor de caramelo. Reserve.
Derrame o caramelo sobre a pipoca. Com uma colher, misture bem para envolver todo o
caramelo na pipoca. Espere amornar e modele bolinhas com a pipoca. Decore com riscos de
chocolate derretido e polvilhe o amendoim picado. Espere o chocolate secar e espete um
palito em cada bolinha e sirva em seguida.

Pipoca Aromatizada com Alecrim

Ingredientes:
 2 raminhos de alecrim picadinho (sem o talo)
 4 colher(es) de sopa de manteiga
 1/2 xícara(s) de chá de milho de pipoca
 Sal a gosto
Modo de Preparo:
Derreta a manteiga e ainda quente, retire toda a espuma branca para clarificar. Aqueça a
manteiga clarificada e nela junte o alecrim, deixando que solte seu aroma (apenas 30
segundos é suficiente). Reserve.

Leve o milho de pipoca ao fogo com a manteiga coada (sem os ramos do alecrim), deixe o
milho estourar. Vire em uma tigela, polvilhe sal à gosto e se quiser salpique mais ramos de
alecrim e manteiga. Sirva quente.

Pipoca Temperada com Azeite de

Alho
Ingredientes:
 1 dente de alho brunoise (picadinho)
 4 colher(es) de sopa de azeite
 1/2 xícara(s) de chá de milho de pipoca
 Sal a gosto
Modo de Preparo:
Misture metade do azeite com o alho. Reserve. Leve o milho de pipoca ao fogo com o
restante do azeite (sem o alho), quando o milho começar a estourar junte o azeite de alho.
Vire em uma tigela e polvilhe sal à gosto.

Pipoca Picante com Queijo

Ingredientes:
 1 xícara (chá) de milho de pipoca
 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
 1 colher (chá) de ervas finas
 1 pitada de pimenta-do-reino
 1/4 xícara (chá) de queijo ralado
Modo de Preparo:
Em uma panela coloque a margarina/manteiga e o milho de pipoca Pula Pula. Fique
mexendo sempre até começar a pipocar. Tampe a panela e abaixe o fogo. Retire do fogo e
acrescente as ervas finas, a pimenta e o queijo ralado, misture muito bem.

Pipoca com Queijo e Bacon

Ingredientes:
 1 xícara (chá) de bacon em cubos pequenos
 4 colheres (sopa) de óleo
 1/2 xícara (chá) de milho para pipoca
 1 xícara (chá) de queijo parmesão em cubos pequenos
 Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, frite o bacon no óleo até dourar. Retire o bacon da panela com uma
escumadeira e reserve. Na gordura do bacon, adicione a pipoca e volte a panela ao fogo
médio. Tampe a panela e quando começar a estourar, mexa a panela com cuidado para não
se queimar.

Quando parar de estourar, misture o queijo e o bacon reservado com a ajuda de uma colher
de pau. e tempere com sal. Transfira para uma tigela e sirva.

Pipoca Mista
Ingredientes:

 1 1/2 colher (sopa) de óleo (eu uso canola)

 1/4 xícara de milho para pipoca
 1 1/2 colher (sopa) de açúcar
 Sal a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, coloque o óleo e 3 grãos de milho. Acenda o fogo e tampe a
panela. Preste atenção: quando o terceiro grão de milho estourar, o óleo está pronto.
2. Adicione o restante do milho e o açúcar. Gire a panela para misturar bem. Tampe a
panela e sacuda gentilmente (ou gire a manivela, se tiver uma panela própria), deixando
a tampa entreaberta para o vapor sair.
3. Quando estourar tudo, coloque as pipocas em uma tigela grande e coloque sal a gosto
(cerca de 1 colher (chá) para esta quantidade de milho).

Pipoca com Leite Condensado

Ingredientes:
 1 pacote de milho de pipoca (250g)
 1 lata de leite condensado
 1 pacote de coco ralado (500g)
 3 colheres (sopa) de açúcar
 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
 Óleo a gosto.
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, adicione o óleo e estoure o milho de pipoca. Em seguida, passe a
pipoca para uma vasilha grande. Reserve.
2. Na mesma panela, coloque o açúcar e o chocolate em pó e deixe caramelizar. Apague o
fogo e, rapidamente, despeje a pipoca na panela e mexa para caramelizá-la por
completo.
3. Passe a pipoca para a vasilha novamente e adicione o leite condensado e o coco ralado.

Pipoca de Chocolate
Ingrediente:
 1 xícara de milho para pipoca de boa qualidade
 6 colheres de sopa de açúcar cristal
 3 colheres de achocolatado em pó de boa qualidade
 ½ xícara de Água
Modo de Preparo:
Misture o achocolatado com o açúcar. Coloque água suficiente para cobrir a mistura. Leve ao
fogo, mexa sempre para não encaroçar. Ferva até ponto de brigadeiro mole. Estoure a
pipoca. Quando terminar de estourar desligue o fogo, despeje a calda na pipoca, ambas
quentes, mexa rapidamente a pipoca até cristalizar a calda. Obs: não se preocupe quando
você jogar a calda e a pipoca murchar. O que faz a pipoca ficar boa é mexê-la rapidamente.

Pipoca de Churros
Ingredientes para Polvilhar:
 1/2 xícara (chá) de milho para pipoca 2/3 xícara (chá) de açúcar refinado
 1/2 xícara (chá) de manteiga 2 colheres (chá) de canela em pó
 1 xícara (chá) de açúcar mascavo claro
 4 colheres (sopa) de glucose de milho (karo)
 3 colheres (chá) de canela em pó
 1 pitada de sal
 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo da Cobertura:
1. Estoure a pipoca com um fio de óleo e separe em uma tigela grande com bastante
espaço para misturar com a calda depois. Tente excluir os grãos que não estouraram.
2. Enquanto a pipoca esfria, faça a calda.
3. Coloque o açúcar, a manteiga, a glucose, a pitada de sal e a canela em uma panela, e leve
em fogo médio para ferver, misturando de vez em quando. Cozinhe por
aproximadamente 4-5 minutos, até que tudo derreta bem.
 4. Tire do fogo, adicione o bicarbonato de sódio e misture.
5. Adicione a calda na pipoca e misture com ajuda de duas colheres, com cuidado para
envolver toda a pipoca. Não demore muito pois a calda endurece rápido.
6. Em seguida polvilhe o açúcar com canela e misture de baixo para cima para espalhar
bem.
Pipoca doce com amendoim e leite condensado
Ingredientes da Pipoca:
 100g de milho para pipoca
 Óleo vegetal
 125g ou 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar refinado
 60g ou 1/4 xícara de manteiga de amendoim (peanutbutter)*
 1/3 lata de leite condensado
Modo de Preparo da Pipoca:
Esquente uma panela grande e adicione óleo até cobrir todo o fundo. Quando estiver quente,
jogue o milho, tampe e mexa a panela. Quando começar a estourar, reduza para fogo médio.

Assim que terminar de estourar, reduza para fogo mínimo, faça um “buraco” com uma colher
de pau e tente jogar o açúcar no fundo da panela. Quando ele derreter, mexa bem para
caramelizar a pipoca. Adicione a pasta de amendoim e misture. Por fim, jogue o leite
condensado e mexa novamente.

Pipoca de Coco
Ingredientes:
 1/2 xícara (chá) de milho de pipoca
 3 colheres (sopa) de óleo de coco
 2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
Aqueça uma panela no fogo baixo, acrescente o óleo de coco, o milho de pipoca e o açúcar.
Mexa até que comece a estourar a primeira pipoca. Tampe a panela, deixe estourar, em fogo
baixo, cuidado para não queimar as pipocas. Deixe esfriar um pouco para abrir a panela.
Sirva fria.

Pipoca Caramelada com vinho

Ingredientes:
 250 ml de vinho tinto seco
 4 colheres (sopa) de açúcar
 ¼ xícara de milho para pipoca
 1 colher (sopa) de óleo
Modo de Preparo:
Leve ao fogo uma panela com o vinho e com o açúcar e deixe ferver.
Enquanto isso, coloque o óleo em uma panela que tenha tampa e aqueça, então espalhe o
milho para pipoca e misture. Deixe o fogo no nível baixo, tampe a panela e movimente-a para
agitar os grãos, mas use um pano ou luva, tenha cuidado para não se queimar. Deixe a
panela tampada até que as pipocas parem de estourar, mexendo de vez em quando.

Caso você tenha pipoqueira, faça a sua versão da receita. Se preferir, você também pode
usar manteiga.
Voltando para a panela do vinho, continue fervendo até que ela reduza e comece a ficar
espessa. Ela não deve ficar em ponto de calda grossa, fazendo fios, mas deve ficar bem
reduzida. Você também pode testar em uma pipoca. Ela tem que ficar sequinha depois de
fria e quase nada grudenta.

Pipoca Chiclete com Granulado

Colorido
Ingredientes:
 1 xícara de milho para pipoca de boa qualidade
 1 xícara de açúcar cristal
 1 xícara de água
 ½ xícara de óleo
 ½ xícara de Água
 3 colheres de granulado colorido
 Pó de sorvete no sabor chiclete ou Tutti Fruty para polvilhar em cima.
 Corante se preferir
Modo de Preparo:
Coloque na panela o óleo a água a pipoca e o açúcar, mexendo sempre para não queimar,
assim que estourar as pipocas leve imediatamente para um recipiente e polvilhe o pó para
sorvete e os granulados coloridos.

Bolinha de pipoca com cheddar e alho

15 xícaras de pipoca já estourada
4 cabeças de alho
2 colheres de chá de sal
4 xicaras de chá de cheddar ralado
1 colher de chá de cominho em pó
½ colher de chá de pimenta caiena
Manteiga para untar
Papel manteiga

Modo de fazer:
 Descasque o alho e triture com o sal. misture com o queijo, o cominho e a pimenta caiena. Misture os aromáticos à pipoca já
estourada, coloque em um refratário próprio para micro-ondas, forrado com papel manteiga, cubra com filme plástico e faça
pequenos furinhos no filme. Leve ao micro-ondas por 1 minuto. Retire do forno, mexa bem a tigela, sem destampar, e leve
novamente ao forno, por mais 1 minuto. Tenha muito cuidado para não queimar as pipocas. Retire do forno e espere esfriar um
pouco, ate que seja possível modelar as bolinhas. Unte as mãos com manteiga e modele bolinhas de aproximadamente 5 cm.
Deixe esfriar completamente antes de servir.

Pipoca Doce de Pipoqueiro

Ingredientes
 1 xícara de milho para pipoca
 1 xícara de açúcar
 1/2 xícara de óleo
 1/2 xícara de água filtrada
 1 colher (sopa) de corante vegetal alimentício vermelho
 1 colher (sopa) de leite de coco

Modo de Preparo
1. Em uma pipoqueira, acrescente todos os ingredientes listados. Mexa com uma colher
e aguarde – em fogo baixo – a pipoca estourar. Se não tiver pipoqueira, use uma panela grande
mas vigie bastante para que a pipoca não queime.

OBS: usei corante vermelho líquido. Ficou BEEEEM vermelho, se quiser menos cor, use menos
quantidade. Se não tiver corante, pode fazer também que fica gostoso do mesmo jeito.

2. Quando a primeira pipoca estourar, mexa a pipoca para evitar que queime. Se estiver usando
uma pipoqueira, é só rodar aquela manivela. Você vai perceber que o milho caramelado ficará
bem resistente. É assim mesmo.

3. Quando a pipoca estourar por completo, despeje-a em uma forma antiaderente e com uma
colher, separe os grumos caramelados. Espere esfriar um pouco antes de servir. O sabor fica
muito melhor com ela morna.

Rendimento: porção para 4 – 6 pessoas.

Pipoca Baiana, com azeite dendê!

INGREDIENTES:

 ¼ de xicara de milho de pipoca

 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
 1 colher (sopa) molho de pimenta (opcional – eu não usei).
 Sal marinho à gosto
 COMO FAZER PIPOCA BAIANA:
1. Em uma panela esquente o dendê, coloque o molho de pimenta (se você for usar) e o milho de pipoca.
2. Tampe deixe estourar, quando parar o barulho abra a panela com cuidado… E…. Você vai ver uma pipoca tão
amarelinha…
3. Agora só aproveitar e saborear essa delicia…
4. Pode ser um aperitivo bem bacana viu!!!

Pipoca Espanhola
Pipoca Espanhola Imagem: Reinaldo Canato/UOL 10 Min 10 Porções Ingredientes 2 colher(es) de sopa de
azeite de oliva espanhol 1 xícara(s) de chá de milho para pipoca 1 colher(es) de chá de páprica picante sal
a gosto Conversor de medidas Modo de preparo Em uma panela, junte o azeite de oliva e o milho. Mexa
até que as pipocas comecem a estourar. Sacuda a panela até que todos os grãos de milho estourem.
Retire do fogo, tempere com páprica picante e sal e sirva.

PIPOCAS SALGADAS:
Pipoca aromatizada com alecrim
2 raminhos de alecrim picadinho (sem o talo)
4 colher(es) de sopa de manteiga
1/2 xícara(s) de chá de milho de pipoca
Sal a gosto

Derreta a manteiga e ainda quente, retire toda a espuma branca para clarificar. Aqueça a manteiga clarificada e nela
junte o alecrim, deixando que solte seu aroma (apenas 30 segundos é suficiente). Reserve. Leve o milho de pipoca
ao fogo com a manteiga coada (sem os ramos do alecrim), deixe o milho estourar. Vire em uma tigela, polvilhe sal à
gosto e se quiser salpique mais ramos de alecrim e manteiga. Sirva quente.

Pipoca Temperada com Azeite de Alho

1 dente de alho brunoise (picadinho)
4 colher(es) de sopa de azeite
1/2 xícara(s) de chá de milho de pipoca
Sal a gosto

Misture metade do azeite com o alho. Reserve. Leve o milho de pipoca ao fogo com o restante do azeite (sem o
alho), quando o milho começar a estourar junte o azeite de alho. Vire em uma tigela e polvilhe sal à gosto.

Pipoca Picante
1 xícara (chá) de milho de pipoca
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 colher (chá) de ervas finas
1 pitada de pimenta-do-reino
1/4 xícara (chá) de queijo ralado

Em uma panela coloque a margarina/manteiga e o milho de pipoca Pula Pula. Fique mexendo sempre até começar a
pipocar. Tampe a panela e abaixe o fogo. Retire do fogo e acrescente as ervas finas, a pimenta e o queijo ralado,
misture muito bem.

Pipoca com caldo de carne

Quando for estourar a pipoca, antes de colocá-la no óleo, espere ele esquentar um pouco e então jogue um tablete
de caldo de carne. Mexa até ele começar a se desfazer, então coloque a pipoca e não pare de mexer até que ela
comece a estourar, senão o caldo queima! Fica muito bom se você conseguir não queimar. Também dá para fazer
com caldo de galinha.

Pipoca com bacon e queijo

1 xícara (chá) de bacon em cubos pequenos
4 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de milho para pipoca
1 xícara (chá) de queijo parmesão em cubos pequenos
Sal a gosto

Em uma panela, frite o bacon no óleo até dourar. Retire o bacon da panela com uma escumadeira e reserve. Na
gordura do bacon, adicione a pipoca e volte a panela ao fogo médio. Tampe a panela e quando começar a estourar,
mexa a panela com cuidado para não se queimar. Quando parar de estourar, misture o queijo e o bacon reservado
com a ajuda de uma colher de pau. e tempere com sal. Transfira para uma tigela e sirva.

PIPOCA MISTA:
Pipoca doce e salgada – Kettle Corn
1 1/2 colher (sopa) de óleo (eu uso canola)
1/4 xícara de milho para pipoca
1 1/2 colher (sopa) de açúcar
Sal a gosto

Em uma panela grande, coloque o óleo e 3 grãos de milho. Acenda o fogo e tampe a panela. Preste atenção: quando
o terceiro grão de milho estourar, o óleo está pronto. Adicione o restante do milho e o açúcar. Gire a panela para
misturar bem. Tampe a panela e sacuda gentilmente (ou gire a manivela, se tiver uma panela própria), deixando a
tampa entreaberta para o vapor sair. Quando estourar tudo, coloque as pipocas em uma tigela grande e coloque sal a
gosto (cerca de 1 colher (chá) para esta quantidade de milho).

PIPOCAS DOCES:
 Pipoca caramelizada
Coloque duas colheres (sopa) de manteiga, 10 colheres (sopa) de açúcar em uma panela grande e leve ao fogo
baixo mexendo sem parar até formar uma calda. Cuidado para não deixar queimar. Junte 1 xícara (chá) de milho
para pipoca e continuem mexendo. Quando as pipocas começarem a estourar, tampe a panela. Segure o cabo e vá
chacoalhando a panela para a calda misturar bem. Quando os intervalos ficarem mais longos, desligue e sirva!

Pipoca com leite condensado

1 pacote de milho de pipoca (250g)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado (500g)
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Óleo a gosto.

Em uma panela grande, adicione o óleo e estoure o milho de pipoca. Em seguida, passe a pipoca para uma
vasilha grande. Reserve. Na mesma panela, coloque o açúcar e o chocolate em pó e deixe caramelizar. Apague o
fogo e, rapidamente, despeje a pipoca na panela e mexa para caramelizá-la por completo. Passe a pipoca para a
vasilha novamente e adicione o leite condensado e o coco ralado.

Pipoca de chocolate
1 xícara de milho para pipoca de boa qualidade
6 colheres de sopa de açúcar cristal
3 colheres de achocolatado em pó de boa qualidade
Água

Misture o achocolatado com o açúcar. Coloque água suficiente para cobrir a mistura. Leve ao fogo, mexa sempre
para não encaroçar. Ferva até ponto de brigadeiro mole. Estoure a pipoca. Quando terminar de estourar desligue o
fogo, despeje a calda na pipoca, ambas quentes, mexa rapidamente a pipoca até cristalizar a calda. Obs: não se
preocupe quando você jogar a calda e a pipoca murchar. O que faz a pipoca ficar boa é mexê-la rapidamente.

Pipoca de groselha
1 xícara (chá) de milho para pipoca
1 xícara de óleo de soja
1 1/2 xícara de xarope de groselha
100 g de açúcar cristal

Em uma panela, estoure a pipoca no óleo. Reserve. Prepare uma calda de groselha com o açúcar cristal até o ponto
de fio. Despeje a calda ainda quente sobre a pipoca e misture bem. Sirva após esfriar.

COMO FAZER PIPOCA DOCE: COM LEITE NINHO

3 colheres de milho de pipoca
3 colheres de óleo
1/2 colher de manteiga
100 ml de água
210g de açúcar branco refinado
3 colheres de leite em pó
Para fazer: estoure a pipoca no óleo junto com a manteiga e reserve depois de pronta. Faça a calda de
açúcar colocando o acúcar e a água numa panelinha para ferver. Não mecha e espere a calda mudar de
cor e ganhar um tom amarelado. Desligue o fogão e jogue a calda por cima das pipocas prontas mexendo
com uma colher de pau até as pipocas ficarem bem cobertas com a calda. Salpique o leite em pó por cima.

COMO FAZER PIPOCA DOCE: COM LARANJA

1/2 xícara de milho de pipoca
3 colheres de óleo
1/2 colher de manteiga
suco de 3 laranjas
3 colheres de sopa de açúcar
Para fazer: estoure a pipoca no óleo junto com a manteiga e reserve depois de pronta. Faça a calda com o
suco de laranja e o açúcar colocando os ingredientes numa panelinha para ferver. Quando a calda reduzir
e ficar com consistência pegajosa, desligue do fogo e coloque sobre as pipocas mexendo com uma colher
de pau até cobrir bem.

COMO FAZER PIPOCA DOCE: COM CHOCOLATE

4 colheres de sopa de milho
2 colheres de sopa de óleo
1/2 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 colheres de sopa de achocolatado
2 colheres de sopa de leite
Para fazer: estoure a pipoca no óleo junto com a manteiga e reserve depois de pronta. Aí, em uma
panelinha, coloque a margarina ou manteiga, o achocolatado e o leite. Deixe ferver até engrossar. Depois
disso, coloque por cima das pipocas já estouradas e mexa com uma colher até que fiquem bem cobertas.

Receita de Pipoca Gourmet Salgada

Primeiro vamos preparar a pipoca para depois saborizar ela.

Ingredientes:
120g de milho para pipoca (ou 2/3 de xícara de chá).
30 ml de azeite extra-virgem.
3g de sal (ou uma pitada).

Modo de Preparo:
Coloque na pipoqueira (ou em uma panela grande) o milho, o óleo e o sal. Ligue o fogo
alto. Assim que estourar as primeiras pipocas, tampe a pipoqueira, abaixe o fogo e mexa
bem para que todos os milhos estourem uniformemente.
Retire as pipocas da pipoqueira, coloque em um recipiente e reserve.

Pipoca Gourmet Salgada sabor Pizza

Ingredientes:
10 ml de azeite extra-virgem.
40g de manteiga sem sal.
2g de orégano desidratado.
2g de manjericão desidratado.
50g de tomate seco picado.
70g de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo:
Em uma panela em fogo baixo, coloque o azeite e a manteiga e deixe aquecer. Em seguida,
acrescente o orégano, o manjericão e o tomate seco e refogue por aproximada- mente um
minuto, até que tudo esteja homogêneo.

Coloque a pipoca já estourada em cima do refogado e mexa bem para que tudo fique bem
misturado. Transfira a pipoca temperada para um recipiente e leve ao forno pré aquecido a
170°C por aproximadamente 8 minutos, para que fique seca e crocante. Depois, salpique o
queijo ralado.

Pipoca Gourmet Salgada sabor: Bacon Com Cheddar

Ingredientes:
10 ml de azeite extra-virgem.
40g de manteiga sem sal.
75g de queijo cheddar processado
250g de bacon em cubos.

Modo de Preparo:
Em uma panela, frite o bacon até que doure, mas não deixe dourar por muito tempo para
que não resseque e fique duro.
Assim que o bacon dourar, coloque-o em um refratário com papel absorvente.

Dica: Se desejar, pode usar o óleo do próprio bacon no lugar do azeite que consta na receita.
Porém, nesta receita o óleo residual foi descartado, porque particulamente acho que fica
muito enjoativo o gosto da pipoca.

Descarte o óleo residual do bacon e com o fundo da panela que ficou saborizado, acrescente
o azeite e a manteiga e deixe refogar e em seguida, acrescente o bacon e refogue por mais
um minuto para que tudo fique homogêneo.

Coloque a pipoca já estourada em cima do refogado e mexa bem para que tudo fique bem
misturado. Transfira a pipoca temperada para um recipiente e leve ao forno pré aquecido a
170°C por aproximadamente 8 minutos, para que fique seca e crocante. Depois, salpique o
queijo cheddar.

Pipoca Gourmet Salgada com bacon

Ingredientes
5 xícaras de pipoca estourada
1/3 xícara de manteiga
¼ colher de chá de tempero de bacon (bacon em pó)
1/3 xícara de pedaços de bacon frito
1 colher de chá de sal

Modo de preparo:
Coloque a pipoca em uma tigela grande.
Derreta a manteiga no micro-ondas, por cerca de 20 segundos. Espalhe o tempero defumado
sobre a manteiga.
Despeje a mistura de manteiga sobre a pipoca e mexa para cobrir todos os grãos.
Espalhe os pedaços de bacon, queijo parmesão e sal sobre a pipoca.

Pipoca Gourmet Salgada Pesto Com Parmesão

Ingredientes
80g de molho ao pesto.
40g de manteiga sem sal.
70g de parmesão ralado.

Dica: O molho ao pesto pode ser feito com uma receita de sua preferência, ou pode-se usar
uma marca industrializada.

Modo de Preparo
Em uma panela em fogo baixo, coloque a manteiga e deixe aquecer. Em seguida, acrescente
o molho pesto e refogue por aproximadamente um minuto, até que tudo esteja homogêneo.

Coloque a pipoca já estourada em cima do refogado e mexa bem para que tudo fique bem
misturado. Transfira a pipoca temperada para um recipiente e leve ao forno pré aquecido a
170°C por aproximadamente 8 minutos, para que fique seca e crocante. Depois, salpique o
queijo ralado.

Pipoca doce com canela e baunilha

Fazer pipoca na panela é fácil, acredite. E infinitamente mais gostoso. Além disso, você pode criar seus
próprios sabores. Esta receita leva açúcar, canela e baunilha, que vão direto para a panela, junto com a
manteiga e o milho.
Para tudo dar certo, use uma panela larga, alta e leve (uma espagueteira é uma boa opção, por exemplo),
deixe o fogo baixo e, de tempos em tempos, sacuda a panela para não deixar a pipoca queimar.
Para saber mais dicas de como fazer pipoca em casa, confira o Blog da Patrícia.

Preparo
1Coloque a manteiga, o açúcar, a canela, a baunilha, o cardamomo e três grão de milho na panela e aqueça em
fogo baixo, mexendo para dissolver o açúcar. Quando o primeiro grão estourar, coloque restante do milho,
misture e tampe a panela.

2Deixe estourar. De tempos em tempos, mexa levemente a panela em movimento circulares, sem abrir a tampa.
Quando estiver levando mais de dois segundos entre cada estouro, desligue o fogo.

Pipoca amanteigada
INGREDIENTES
1 xícara de milho de pipoca
3 colheres de óleo
3 colheres cheias de manteiga
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Coloque na pipoqueira ou em uma panela o milho de pipoca,o óleo e o sal

2. Leve ao fogo médio, vá mexendo e espere estourar

3. Quando a pipoca já estiver estourado completamente desligue o fogo e rapidamente coloque a

manteiga dentro da panela e tampe

4. Misture bem para a manteiga pegar em todas as pipocas

5. Quando a manteiga já estiver derretida completamente,sirva

COMO FAZER PIPOCA DOCE DE

LIMÃO
INGRIDIENTES

 ½ xícara de milho de pipoca;

 1 xícara de açúcar mascavo (ou branco, se preferir);
 Suco de 1 limão;
  1 limão
 ¼ de copo de água.
Para preparar é muito simples. Antes de tudo, vale a pena dizer que você pode fazer essa pipoca,
tanto na pipoqueira normal, como na pipoqueira elétrica. A vantagem da elétrica, é que não é
necessário usar óleo e por isso, a pipoca fica mais sequinha. Além disso, ela fica mais saudável!
Com a ajuda de um ralador, raspe a casca do limão, de forma que você consiga coletar somente a
superfície da casca. Reserve as raspas. Pode acreditar, elas vão dar um toque ainda mais especial
para sua pipoca.
Adicione o milho na pipoqueira e aguarde até que as pipocas estourem. Enquanto isso, aqueça uma
panela em fogo baixo e acrescente o suco do limão, o açúcar e a água. Misture bem devagar, até
que a calda atinja uma textura bem caramelizada.
Agora, coloque as pipocas em uma tigela e comece a jogar a cobertura por cima delas, sempre
mexendo para que todas sejam cobertas por ela. Assim que estiverem bem banhadas com a calda,
polvilhe as raspas do limão que estavam previamente reservadas.

Como fazer pipoca doce

Tentei procurar receita de pipoca doce para fazer em panela comum, mas não encontrei. Então vamos a
receita na pipoqueira mesmo. A pipoqueira aqui de casa eu comprei pela internet. Quem depois quiser o
link basta passar email para dicaspaisefilhos@gmail.com.
Ingredientes
– 5 colheres de sopa de óleo;
– 5 colheres de copa de milho para pipoca;
– 5 colheres de sopa de açúcar;
– 3 colheres de sopa de água;
– 1 colher de sopa de chocolate em pó;
Modo de Preparo
– Colocar tudo na panela
– Levar ao fogo baixo à médio, mexendo sempre devagar.
– A pipoca irá demorar um tempo maior para começar a estourar.
– Desligar o fogo quando o intervalo de tempo entre os estouros de pipoca diminuir.
– Espere esfriar e está pronta para comer!

Fonte: jafizz.blogspot.com.br/

Receita de pipoca caramelada

Ingredientes
– 1 xícara rasa de açúcar;
– 1/2 xícara (chá) de milho para pipoca;
– 1/2 xícara (café) de água;
– 1/2 xícara (café) de óleo;
Modo de Preparo
– Numa pipoqueira grande, coloque o milho e o óleo, leve ao fogo alto sempre mexendo.
– Quando estourar a 1ª pipoca retire a panela do fogo e COM MUITO CUIDADO, abra a tampa, coloque
a água rapidamente e feche a tampa.
– Depois de uns segundos abra novamente e coloque o açúcar e feche de novo, volte a pipoqueira para o
fogo alto e sem parar de misturar espere estourar, mas quando começar a diminuir a frequência do estouro,
desligue o fogo e continue mexendo até parar de estourar, pois se não fizer assim, queima.
– Coloque em pirex de vidro ou cerâmica, não coloque em plástico porque pode derreter com o calor.

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Como fazer bolas de pipoca doce no palito

Ingredientes
– 1 xícara (chá) de milho de pipoca;
– 2 xícaras (chá) de açúcar refinado;
– 1 xícara (chá) de água;
– 3/4 xícara (chá) de óleo;
– Palitos de picolé ou de churrasco;
– Forminhas de empada;
Modo de Preparo
– Em uma panela coloque o óleo e o milho de pipoca, leve ao fogo alto e assim que a primeira pipoca
estourar jogue a água e o açúcar, tampe rapidamente.
– Sacuda a panela para que tudo se misture bem e conforme as pipocas forem estourando sacuda mais
vigorosamente.
– Quando os barulhos de estouro pararem pegue uma colher de pau misture bem e forme bolotas com a
colher e os dedos, finque o palito nas bolotas e coloque-as em forminhas de empada para secar.

Receita de pirulito de Pipoca

Ingredientes
– 6 xícaras (chá) de pipoca doce pronta;
– 1 xícara (chá) de açúcar;
– 4 colheres (sopa) glucose de milho ou Karo;
– 150 gramas de margarina;
– Corante alimentício opcional;
Modo de Preparo
– Espalhar num refratário a pipoca pronta.
– Numa outra panela juntar o açúcar, a glucose, a margarina e o corante pra quem preferir.
– Levar ao fogo mais ou menos por dez minutos ou até atingir o ponto de um caramelo ralo.
– Retirar do fogo e despejar quente sobre a pipoca – muito cuidado nessa hora!!
– Misture bem com a ajuda de dois garfos.
– Espere esfriar um pouco (bem pouco) e modele bolinhas.
– Coloque um palito de churrasco no meio das bolinhas enquanto modela. Deixe esfriar e decore.
Dica: Essa modelagem pode ser feita em potes, dessa maneira: assim que jogar o caramelo e misturar as
pipocas, coloque a pipoca dentro de um potinho (do tamanho que desejar) e aperte com uma colher, encha
um e já comece outro, tem que ser bem rápida antes que a pipoca esfrie. Quando terminar de encher o
segundo pote já pode tirar a pipoca do primeiro e assim vai até acabar.
Assim que terminar já coloque num saquinho para durar mais, senão vão começar a derreter, esses
pirulitos podem ser feitos até uns 3 dias antes, dizem que duram até 15 dias, mas nunca testei então não
posso afirmar!
Fonte: Luna Festas Papelaria Personalizada
Receita de pirulito de pipoca

Receita de bolo de pipoca

Ingredientes
– 1/2 xícara (chá) de milho de pipoca
– 2 colheres (sopa) de óleo
Opção Cobertura de Chocolate ao Leite
– 1 tablete de NESTLÉ CLASSIC ao Leite
Opção Cobertura de Chocolate Branco
– 1 tablete de NESTLÉ CLASSIC Branco
– 1/2 xícara (chá) de mini marshmallow colorido
Modo de Preparo
– Em uma panela média, aqueça o óleo e junte o milho de pipoca.
– Misture bem e tampe a panela até que o milho estoure.
– Abaixe o fogo e mexa de vez em quando até parar de estourar.
– Reserve.
Cobertura de Chocolate ao Leite
– Em um recipiente refratário, derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSIC em banho-maria até obter um
creme homogêneo. Em uma tigela grande, misture a pipoca ao Chocolate.
– Coloque a massa de pipoca em uma forma de furo central (19 cm de diâmetro) forrada com papel-
alumínio, aperte a superfície com uma espátula e leve à geladeira por cerca de 1 hora. A forma pode ser
forrada de papel alumínio uma untada com manteiga.
Cobertura de Chocolate Branco
– Em um recipiente refratário, derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSIC em banho-maria, até obter um
creme homogêneo . Em uma tigela grande, misture a pipoca ao Chocolate e os mini marshmallows.
– Coloque a massa de pipoca em uma forma de furo central (19 cm de diâmetro) forrada com papel-
alumínio, aperte a superfície com uma espátula e leve à geladeira por cerca de 1 hora. A forma pode ser
forrada de papel alumínio uma untada com manteiga.
Receitas na Rede