Cup Cake Cook Cake

Cup Cake de Chocolate
Porções 8
Peso 226,88 g*
Preparo 0h45
Custo R$ 3,15
Por porção R$ 25,22
Esta receita R$ 40,95
Todos os ingredientes
Entenda esses valores
791,77 calorias*
Composição nutricional da receita
71% carboidrato
6% proteína
23% gordura
Consumo diário expandir análise
Proteína
16%
Açúcar
18%
Gordura
68%
Sódio
0%
Entenda a diferença entre os gráficos
Por porção % dia
Carboidrato: 113,343gr 31%
Proteínas: 9,557gr 16%
Gorduras: 36,863gr 68%
Monoinsaturadas: 2,033gr
Poliinsaturadas: 0,100gr
Fibra Alimentar: 0,443gr 2%
Ingredientes
 1 xícara (chá) de chocolate em pó

 2 xícaras (chá) de açúcar
 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
 2 unidades de ovo
 1 xícara (chá) de leite
 3/4 xícara (chá) de óleo de canola
 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
 300 gr de chocolate meio amargo
 150 gr de creme de leite sem soro
Como Fazer
Preparo da massa
Misture os secos numa tijela grande e os líquidos e os ovos em outra.
Junte as duas misturas, mexendo bem com uma colher de pau.
Disponha a massa em forminhas especiais para enfornar e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos
ou até ficarem bem assados (teste com um palito de dente).
Preparo da cobertura:
Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Use para confeitar
quando os bolinhos estiverem frios e, se quiser, decore com confeitos variados.
Cupcake de Chocolate com Menta

Porções 18
Peso 104,75 g*
Preparo 2h51
Custo R$ 2,22
363,64 calorias*
53% carboidrato
7% proteína
40% gordura
Proteína
7%
Açúcar
2%
Gordura 46%
Sódio
0%

Por porção % dia
Ingredientes
Minha lista de compras
Compre os ingredientes no
Massa
 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
 3/4 xícara (chá) de cacau em pó
 1 colher (chá) de fermento químico em pó
 3/4 xícara (chá) de creme de leite
 3 colheres (sopa) de óleo de soja
 3/4 xícara (chá) de água
 1 colher (chá) de essência de menta
Cobertura
 2 unidades de gema de ovo
 2 unidades de clara de ovo
 3/4 xícara (chá) de leite
 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
 1/2 maço de menta
 400 gr de manteiga sem sal
 1/2 xícara (chá) de açúcar
 1/2 colher (chá) de essência de menta
Como Fazer
Massa
Coloque as forminhas de papel para cupcake dentro das fôrmas para cupcake e
reserve.
Na batedeira misture em velocidade média a farinha de trigo, o cacau, o açúcar e o

fermento.
Depois acrescente os ovos, o creme de leite, o óleo, a essência de menta e a água.
Continue batendo até que fique um creme homogêneo.
Com a ajuda de uma colher para sorvete coloque a massa nas forminhas.
Pré-aqueça o forno a 180ºc e asse os cupcakes por aproximadamente 20 minutos ou

faça o teste espetando um palito no cupcake e quando o mesmo sair limpo é porque o
cupcake está pronto.
Cobertura
Em uma batedeira misture as gemas com metade do açúcar.
Bata em velocidade alta por 3 minutos e reserve.
Em uma panela coloque o leite, a essência de baunilha e a menta picada e leve ao

fogo até ferver e desligue o fogo.
Jogue o creme batido na batedeira na panela e misture bem.
Cozinhe em temperatura média, mexendo sempre, até que a mistura atinja 85ºc.
Retire a panela do fogo e coloque sobre uma panela com água gelada para esfriar a
mistura.
Na batedeira bata a manteiga e adicione o creme feito anteriormente e reserve.
Aqueça as claras com o restante do açúcar e banho-maria até dissolver o açúcar.
Coloque esta mistura na batedeira e bata em velocidade média até que forme picos e
que a massa esfrie.
Misture os dois cremes obtidos e bata na batedeira até que fique macio.
Por último acrescente a essência de menta.
Você pode decorar usando saco de confeiteiro.

Cupcake de Cheesecake de Framboesa
NA LUCIA COZER
Porções 14
Peso 127,57 g*
Preparo 1h40
Custo R$ 3,22
Todos os ingredientes
412,96 calorias*
51% carboidrato
9% proteína
40% gordura
Proteína
10%
Açúcar
4%
Gordura
52%
Sódio
1%
Por porção % dia
Ingredientes
 1 1/2 xícaras (chá) de biscoito maisena ou maria triturados
 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
 3 colheres (sopa) de açúcar
Calda
 170 gr de framboesa
Cheesecake
 900 gr de cream cheese em temperatura ambiente
 1 pitada de sal
 1 colher (chá) de essência de baunilha
 4 unidades de ovo em temperatura ambiente
Como Fazer
Preaqueça o forno a 160°c.
Numa tigela pequena, misture a bolacha triturada, a manteiga derretida e o açucar.
Misture com um garfo até que tudo esteja bem misturado e todos os ingredientes
secos estejam úmidos.
Pressione 1 colher de sopa da misture na base das forminhas.
Asse por 5 minutos.
Transfira para uma grelha para esfriar.
Calda
Misture a framboesa com o açúcar em um liquidificador e bata até ficar como um
purê.
Passe o purê numa peneira para remover as sementes.
Cheesecake
Na batedeira bata o cream cheese em velocidade média alta até ficar cremoso.
Adicione o açucar e bata bem.
Acrescente o sal e a baunilha.
Bata os ovos um a um, misturando bem depois de cada adição.

Cupcake de Limão com Cobertura
Porções 12
Peso 124,58 g*
Preparo 1h59
Ingredientes
Massa
 110 gr de margarina
 225 gr de açúcar
 90 ml de leite desnatado
 2 colheres (sopa) de suco de limão
 1 colher (sopa) de iogurte grego
 275 gr de farinha de trigo
 raspas de limão a gosto
Cobertura
 110 gr de manteiga
 2 colheres (sopa) de suco de limão
 raspas de limão a gosto
 500 gr de açúcar de confeiteiro
Como Fazer
Massa
Coloque as forminhas de papel para cupcake dentro das fôrmas para cupcake e
reserve.
Na batedeira misture a margarina com o açúcar até que fique macio.
Depois acrescente os ovos e continue batendo.
Em outro recipiente misture o leite, o suco de limão e o iogurte.
Adicione essa mistura ao creme da batedeira alternadamente com a farinha de trigo

e bata em cada adição.
Depois acrescente as raspas de limão, o fermento em pó e misture com uma

colher.
Com a ajuda de uma colher para sorvete coloque a massa nas forminhas.
Pré-aqueça o forno a 180ºc e asse os cupcakes por aproximadamente 25 minutos ou

faça o teste espetando um palito no cupcake e quando o mesmo sair limpo é porque o
cupcake está pronto.
Cobertura
Na batedeira bata a manteiga, o suco de limão, as raspas de limão e metade do
açúcar até que fique macio.
Aos poucos vá acrescentando o restante do açúcar e bata até que fique

completamente misturado.
Use a criatividade e decore do seu jeito.
Cupcake de Baunilha
Porções 14
Peso 123,07 g*
Preparo 1h30
454,10 calorias*
Massa
 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Cobertura
 200 gr de chocolate ao leite
 1 lata de creme de leite
Como Fazer
Massa
Na batedeira, em velocidade alta, bata a manteiga com o açúcar por 5 minutos.
Adicione os ovos, um a um, batendo bem sempre após cada adição.
Acrescente a essência de baunilha.
Adicionar a farinha, o bicarbonato e o fermento, alternando com o leite.
Encha as forminhas até 3/4 de sua capacidade e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc
por 20 a 25 minutos.
Cobertura
Pique os chocolates e coloque em um refratário juntamente com o creme de leite.
Leve para derreter em banho-maria ou no microondas, em potência alta, de 30 em 30
segundos, até ficar uma mistura homogênea.
Leve em geladeira até endurecer, coloque no saco de confeitar com o bico de sua
preferência e cobrir os bolinhos.
Receita Básica de Cupcake

Porções 10
Peso 141,88 g*
Preparo 1h0
493,45 calorias*
Ingredientes
 1 xícara (chá) de manteiga
 4 unidades de ovo grande
Como Fazer
Coloque a manteiga na batedeira e bata até ficar cremosa.
Acrescente o açúcar aos poucos com a batedeira ligada até que fique uma mistura
fofa.
Acrescente os ovos um por um sem parar de bater.
Tire a mistura da batedeira e acrescente a farinha peneirada, intercalando com o

leite.
Acrescente a essência de baunilha e por último o fermento.
Misture levemente.
Pré-aqueça o forno a 180°c.
Coloque a massa nas formas.
Asse por aproximadamente 20-25 min.
Recheie e ponha a cobertura de páscoa que mais lhe agradar.
Cupcake Formigueiro
Porções 18
Peso 119,78 g*
Preparo 0h50
468,32 calorias*
Ingredientes
240 gr de farinha de trigo
 2 colheres (chá) de fermento químico em pó

 200 gr de manteiga sem sal
 100 gr de coco ralado seco
 240 ml de leite
 100 gr de chocolate granulado
Cobertura
 1 pote de creme de avelãs
 geléia de morango a gosto
 200 gr de creme de leite
Como Fazer
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fermento, misture e reserve.
Bata as claras em neve e reserve.
À parte, bata a manteiga e o açúcar na batedeira, até formar um creme claro e fofo.
Acrescente as gemas uma a uma, batendo bem, entre uma e outra.
Junte o colo ralado e bata mais um pouco.
Adicione a farinha e o leite, alternadamente.
Desligue a batedeira e acrescente o chocolate granulado e as claras em neve,

misturando delicadamente.
Essa receita rende 24 cupcakes, divida nas forminhas, deixando 1/4 da forminha sem
massa, pois ela irá crescer bastante, coloque na forma própria para assar os cupcakes
e leve ao forno pré-aquecido, 180ºc, por aproximadamente 30 minutos ou até que
esteja assado.
Cobertura
Depois de frio, corte um circulo delicadamente para não quebrar, no meio do
cupcake, como se fosse um cone, mas sem chegar ao fundo da forminha e tire.
Preencha com o creme crocante ovomaltine ou o recheio de sua preferência.
Pode ser um pouco de geléia de morango também.
A cobertura, para variar, pode ser um ganache de chocolate meio amargo, (derreta o
chocolate meio amargo picado no microondas, de 30 em 30 segundos, quando
estiver completamente derretido, coloque o creme de leite e mexa bem até ficar
homogêneo).
Aí é só cobrir os cupcakes, pode ser com um saco de confeitar ou mesmo com a

colher.
Cupcakes de chocolate com brigadeiro

ida rodrigues
Porções 10
Peso 115,85 g*
Preparo 1h0
375,28 calorias*
Ingredientes
 1 xícara (chá) de açúcar
 3/4 xícara (chá) de achocolatado em pó
 1/4 xícara (chá) de óleo de soja
 1 colher (chá) de fermento químico em pó (bem cheia)
 1 lata de brigadeiro industrializado ou feito em casa, para a cobertura
Como Fazer
Pré- aqueça o forno a 180º.
Bata em uma vasilha, com um fouet (ou garfo) todos os ingredientes líquidos e
reserve.
Misture os ingredientes secos, faça um buraco no meio e despeje a mistura líquida.
Siga mexendo (sem bater) com o fouet ou garfo até agregar toda a massa.
Despeje porções de massa em formas de papel para cupcake posicionadas dentro de

forminhas de alumínio, preenchendo até 3/4 da forminha – porque ela cresce- leve ao
forno por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam assadas.
Retire do forno, espere esfriar e decore com brigadeiro.
Uma flor comestivel ou um detalhe de açúcar na decoração dão o toque final.

Cupcake de brigadeiro (recheado)
Porções 12
Peso 116,88 g*
Preparo 0h50
352,63 calorias*
Ingredientes
 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

 1 colher (sopa) de baunilha
Recheio
 1 lata de leite condensado
 1 caixinha de creme de leite
 1 unidade de chocolate meio amargo em barra
 2 colheres (chá) de manteiga
Como Fazer
Bata a manteiga, o açúcar e os ovos com um fouet ou batedeira.
Junte à massa a farinha, o leite, a baunilha e misture bem.
Por último acrescente o fermento.
Coloque a massa nas forminhas até a metade tome cuidado para não preencher
até em cima pois correm o risco de transbordar.
Coloque no forno pré-aquecido a 180ºc e deixe assando por de 25 a 30 minutos (faça o

teste do palito).
Recheio
Derreta o chocolate no microondas por 2 minutos, tirando a cada 30 segundos e
misturando delicadamente.
Em uma panela coloque a manteiga, o chocolate, o leite condensado, e vá

misturando sempre até chegar ao famoso ponto de brigadeiro, bem espesso e
consistente.
Depois acrescente o creme de leite e deixe engrossar bem novamente e deixe esfriar.
Com o cupcake frio, faça um furo no meio com a ajuda de uma faca e injete o recheio
com uma colher ou saco de confeitar.
Coloque com uma colher ou saco de confeitar a cobertura nos cupcakes e espalhe
confeitos variados.
O recheio também serve com cobertura!!.
Cupcakes de Negresco
Porções 10
Peso 128,00 g*
Preparo 0h58
574,64 calorias*
Ingredientes
 2 pacotes de bolacha recheada tipo negresco ou oreo
 250 gr de cream cheese
 1 pacote de mistura para bolo sabor baunilha
 300 gr de chocolate ao leite
Como Fazer
Triture a bolacha negresco e mexa com o cream cheese em um recipiente.
Depois faça pequenas bolinhas com a mistura e mergulhe-as no chocolate derretido.
Coloque as bolinhas no congelador por pelo menos 20 minutos.
Enquanto as bolinhas estão no congelador, prepare a massa do bolo conforme as

instruções do pacote.
Tire as bolinhas do congelador e coloque cada uma delas em uma forma de cupcake.
Acrescente a massa e coloque as formas para assar, conforme instruções do bolo.
Cupcake de Liquidificador
30min
24 porções
Ingredientes - Massa do Cupcake

 2 ovos
 2 colheres de margarina
 1 xícara (chá) de achocolatado
 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes - Recheio
 250 gramas de chocolate ao leite
 1 caixinha de creme de leite
Ingredientes - Cobertura
 Chantily , granulado, confeitos
Modo de Preparo - Massa
1. Ludifique todos os ingredientes, coloque em forminha de papel, mais coloque a massa até a
metade para não derramar, o ideal também seria colocar as forminhas de papel dentro de uma
forma para cupcake ou até mesmo forminhas de empada para que sirvam de apoio. Leve ao
forno (temperatura média) pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos ou até espetar um
palito no meio e sair limpinho.
Modo de Preparo - Recheio
1. Derreta o chocolate e misture o creme de leite
Modo de Preparo - Montagem
1. Depois dos bolinhos assados faça uma cavidade no meio, reservando essa tampinha, coloque o
recheio, coloque a tampinha do bolinho reservado e cubra com chantilly. Decore com granulado
e confeitos
Cupcake de Churros
Porções 14
Peso 133,75 g*
Preparo 2h12
461,33 calorias*
Ingredientes
Massa
 4 unidades de gema de ovo
 4 unidades de clara de ovo
 1 colher (café) de essência de baunilha
 1 colher (café) de canela-da-china em pó
Como Fazer
Massa
Pré- aqueça o forno a 180°c.
Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake.
Misture o leite com a baunilha e reserve.
Em uma tigela de batedeira misture a manteiga e o açúcar.
Bata em velocidade média alta por 3 minutos.
Adicione as gemas uma a uma a mistura de manteiga batendo bem após cada
adição.
Acrescente a canela e misture bem.
Diminua a velocidade para média baixa e alternadamente misture a farinha e o leite.
Não bata muito! bata apenas o suficiente para incorporar os ingredientes a mistura.
Misture, a mão, rapidamente o fermento.
Emulsione delicadamente a massa com as claras em neve com movimentos

circulares de baixo para cima.
Leve para assar na grade mais baixa do forno.
Asse até que o cupcake esteja dourado e firme ao toque ou até que o palito saia
limpo (teste do palito).
Deixe descansar na assadeira por 5 minutos e depois transfira os cupcakes para uma
grade de resfriamento.
Cobertura
 400 gr de doce de leite
 1 colher (sobremesa) de canela-da-china em pó
Cupcake de Maracujá
Porções 12
Peso 136,42 g*
Preparo 0h50
349,85 calorias*
Criar Conta
Ingredientes
 250 gr de margarina
 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
 chantilly batido a gosto
Calda
 1 xícara (chá) de água
 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
 1 colher (sopa) de sementes de maracujá
 1 colher (sopa) de amido de milho
Como Fazer
Em uma vasilha coloque o açúcar e a manteiga, mexa bem, depois coloque os ovos
e mexa, acrescente o restante dos ingrediente,
sempre alternando entre os secos e os líquidos.
Coloque nas forminhas de papel próprias para cupcakes nº 0 (não encher muito,
pois a massa vai crescer), depois coloque dentro de forminha de alumínio para
levar ao forno, por cerca de + ou - 15 min, ou até que ao enfiar um palito ele saia
limpo.
Deixe esfriar e desenforme.
Calda
Numa panela coloque todos os ingredientes e deixe levantar fervura até engrossar
um pouco (deixe esfriar).
Cobra os cupcakes com Chantily batido bem gelado
Coloque com o auxílio de uma colher um pouco da calda
Cupcake Salgado de Calabresa e Parmesão

Porções 8
Peso 106,56 g*
Preparo 1h0
332,16 calorias*
Ingredientes
Massa
 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
 50 gr de parmesão ralado
Recheio
 1 colher (sopa) de cebola ralada
 250 gr de linguiça calabresa defumada ralada
 1 colher (sopa) de azeite
Massa
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Reserve.
Coloque forminhas de papel n°0 sobre forminhas de alumínio e preencha-as com

um pouco de massa.
Em seguida distribua uma porção do recheio e finalize com a massa, deixando a

borda de um dedo.
Leve ao forno para assar por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até dourar.
Recheio
Coloque o azeite em uma panela e refogue a cebola.
Acrescente a calabresa ralada e refogue até ficar douradinha.
Reserve e deixe esfriar.
Cupcake de Chocolate Coberto de Ganache

Porções 14
Peso 129,64 g*
Preparo 0h50
452,44 calorias*
Ingredientes
 1 xícara (chá) de chocolate em pó
 3/4 xícara (chá) de óleo de canola
Ganache

 150 gr de creme de leite sem soro
Como Fazer
Misture os secos numa tijela grande e os líquidos e os ovos em outra.
Junte as duas misturas, mexendo bem com uma colher de pau.
Disponha a massa em forminhas especiais para enfornar e leve ao forno pré-aquecido

a 180ºc por 10 minutos ou até ficarem bem assados (teste com um palito de dente).
Ganache
Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até obter uma mistura
homogênea.
Use para confeitar quando os bolinhos estiverem frios e, se quiser, decore com
confeitos variados.
Cupcake de Nozes com Doce de Leite

Porções 14
Peso 131,46 g*
Preparo 1h0
465,17 calorias*
Ingredientes
 200 gr de margarina culinária amolecida
 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
 1 xícara (chá) de nozes moídas
Cobertura
 500 gr de doce de leite pastoso
 nozes partidas ao meio a gosto
 nozes moídas a gosto
Como Fazer
Preaqueça o forno a 180ºC.
Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato e o fermento. Reserve.
Na batedeira, em velocidade média/alta, bata a margarina e o açúcar até que vire

um creme fofo e esbranquiçado.
Acrescente os ovos, um a um, e bata bem.
Junte a baunilha.
Reduza a velocidade da batedeira e adicione a farinha, intercalando com o leite, em

3 vezes, batendo apenas até incorporar os ingredientes.
Desligue a batedeira e misture as nozes.
Divida a massa nas forminhas.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Deixe esfriar completamente.
Faça a cobertura do cupcake com o doce de leite, espalhando-o sobre o bolinho

com a ajuda de uma espátula ou usando saco e bico de confeiteiro.
Decore com nozes moídas e em pedaços.
Cobertura
1. 1.
Misture o doce de leite com as nozes moídas.
2. 2.
Utilize as nozes partidas para decoração
Cupcake sabor Pizza

Porções 8
Peso 111,31 g*
Preparo 0h30
406,59 calorias*
Ingredientes
 50 gr de manteiga ou margarina
 240 ml de leite
 200 ml de óleo de girassol
 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
 1/2 xícara (chá) de mussarela ralada
 1 colher (sopa) de orégano
 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
 1/2 xícara (chá) de amido de milho
 1 colher (chá) de sal
 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
 tomate em rodelas a gosto
Como Fazer
Bater as claras em neve e reservar na geladeira.
No liquidificador: as gemas, a manteiga, o leite, o óleo, os queijos, o orégano e o sal.
Numa tigela misturar as farinhas, o fermento e a maisena, acrescentar o creme do

liquidificador. Delicadamente acrescentar as claras em neve.
Em forminhas de cupcake, já com as forminhas de papel, colocar a massa só até 2/3

do volume.
Enfeitar com uma rodela de tomate sobre cada um dos cupcakes.
Assar em forno médio por mais ou menos 20 minutos.
Servir num lanche ou como entrada.
Cupcake de chocolate com nozes

Porções 12
Peso 110,33 g*
Preparo 0h50
437,03 calorias*
Ingredientes
 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
 1 xícara (chá) de nozes picadas
Cobertura
 300 gr de pasta americana
 confeito dourado a gosto
Como Fazer
Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, o açúcar e o
chocolate em pó.
Aos poucos, acrescente os ovos batidos, o óleo e as nozes picadas.
Distribua a massa em pequenas forminhas de papel (nº 0), dentro das formas
próprias para a confecção de cupcakes.
Coloque-as numa assadeira e asse no forno preaquecido a 200 °C por,

aproximadamente, 30 minutos.
Espete um palito de dente na massa - se o palito sair limpinho, o bolinho está

pronto.
Deixe esfriar.
Cobertura
Faça uma bolinha com a pasta americana e, com as próprias mãos, achate-a em
formato arredondado.
Coloque-a sobre o cupcake, pressionando levemente para fixar.
Com um cortador em forma de pinheiro, recorte a pasta americana verde com

cuidado.
Cole o pinheiro e os confeitos (bolinhas da árvore e estrelinhas) com uma gotinha de

clara de ovo.
Por fim, embale cada um dos bolinhos numa caixinha transparente, dessas que são
próprias para cupcake, e amarre cuidadosamente com um laço de fita natalino.
Cupcake de Chocolate e Trufa

Porções 22
Peso 117,86 g*
Preparo 1h0
423,49 calorias*
Ingredientes
 1 xícara (chá) de água mineral

 1 xícara (chá) de cacau em pó
 1 1/2 xícaras (chá) de manteiga sem sal
 1 xícara (chá) de creme de leite
Recheio
 30 gr de glucose de milho
Como Fazer
Esquente a água no microondas.
Nela, dilua o cacau.
Na panela, derreta a manteiga e o açúcar.
Depois, leve à batedeira na velocidade máxima por cinco minutos.
Desligue e veja se está frio.
Junte um ovo.
Ligue, coloque os demais ovos, um a um, até a massa ficar homogênea.
Desligue, junte a baunilha e bata.
Despeje a água com cacau e bata de novo e desligue.
Alternadamente, junte a farinha e o creme de leite.
Mexa com o fouet.
Ponha o fermento.
Com um pegador de sorvete, coloque 1 1/2 colherada de massa em cada fôrma.
Asse os bolinhos por 20 minutos em forno pré aquecido a 180ºc.
Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade ( pode ser a mesma do forno).
Recheio
Numa travessa de vidro, pique o chocolate.
Encha uma panela com água até a metade e ferva.
Desligue o fogo e coloque a travessa dentro da panela até o chocolate derreter.
Junte o creme de leite e mexa.
Com as mãos molhadas, pegue a glucose e misture na massa.

Deixe descansar por quatro horas.
Cupcake de Chocolate e Trufa

Porções 22
Peso 117,86 g*
Preparo 1h0
423,49 calorias*
Ingredientes
1 xícara (chá) de água mineral
 1 xícara (chá) de cacau em pó

 1 1/2 xícaras (chá) de manteiga sem sal
Recheio
 30 gr de glucose de milho
Como Fazer
Esquente a água no microondas.
Nela, dilua o cacau.
Na panela, derreta a manteiga e o açúcar.
Depois, leve à batedeira na velocidade máxima por cinco minutos.
Desligue e veja se está frio.
Junte um ovo.
Ligue, coloque os demais ovos, um a um, até a massa ficar homogênea.
Desligue, junte a baunilha e bata.
Despeje a água com cacau e bata de novo e desligue.
Alternadamente, junte a farinha e o creme de leite.
Mexa com o fouet.

Ponha o fermento.
Com um pegador de sorvete, coloque 1 1/2 colherada de massa em cada fôrma.
Asse os bolinhos por 20 minutos em forno pré aquecido a 180ºc.
Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade ( pode ser a mesma do forno).
Recheio
Numa travessa de vidro, pique o chocolate.
Encha uma panela com água até a metade e ferva.
Desligue o fogo e coloque a travessa dentro da panela até o chocolate derreter.
Junte o creme de leite e mexa.
Com as mãos molhadas, pegue a glucose e misture na massa.
Deixe descansar por quatro horas.
Cupcake de coco
Porções 20
Peso 63,76 g*
Preparo 0h50
255,35 calorias*
Ingredientes
 1 1/3 xícaras (chá) de manteiga
 1/2 colher (chá) de sal
 1/2 xícara (chá) de coco ralado
 1 1/3 xícaras (chá) de leite de coco
 1/2 colher (chá) de baunilha
 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
Como Fazer
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme. Desligue e ponha o
primeiro ovo. Ligue e coloque o ovo restante. Bata até ficar homogêneo. Reserve.
Numa travessa, misture a farinha, o sal, o coco ralado e mexa com uma colher. Na
massa reservada, despeje alternando a mistura da travessa
com o leite de coco. Depois, acrescente a baunilha e mexa com um fuê até ficar bem
homogêneo. Junte o fermento e misture. Com um pegador de sorvete, coloque 1 1/2
colherada de massa em cada espaço da fôrma. Leve para assar por uns 20 minutos no
forno preaquecido a 180º C. Tire da fôrma e coloque sobre uma grade fria (pode ser do
seu forno) até secar.
Cupcake de milho com cobertura de creme de

goiabada
Porções 14
Peso 118,61 g*
Preparo 1h0
328,01 calorias*
Ingredientes
Massa
 1/2 xícara (chá) de margarina
 1 xícara (chá) de farinha de milho amarela
 1/4 colher (café) de sal
Cobertura
 100 gr de goiabada
Como Fazer
Massa
Na batedeira, bata os ovos, a margarina e o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado.
Acrescente a farinha de trigo, a farinha de milho, o sal e o leite. Bata novamente, até
obter uma massa homogênea. Desligue a batedeira e misture o fermento. Coloque em
forminhas de alumínio untadas e polvilhadas. Asse em forno a 200 °C por
aproximadamente 45 minutos, ou até que, ao perfurar com um palito, este saia limpo.
Cobertura
Bata no liquidificador a goiabada e o creme de leite, até obter um creme e com a ajuda
de um saco de confeitar, recheie e cubra os cupcakes com a cobertura.
Cupcake formigueiro com brigadeiro

Porções 12
Peso 174,58 g*
Preparo 0h50
622,79 calorias*
Ingredientes
Massa

 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
 1/2 xícara (chá) de creme de leite
 1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Recheio
 2 latas de leite condensado

 1/2 lata de creme de leite
 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Cupcake Salgado com Patê de Atum

Porções 8
Peso 124,06 g*
Preparo 1h0
275,48 calorias*
Ingredientes
Massa
 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
Patê
 250 gr de maionese
 1 lata de atum sólido em óleo
Como Fazer
Massa
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Coloque em forminhas para cupcake e leve ao forno para assar, por
aproximadamente 35 a 40 minutos.
Deixe esfriar.
Patê
Coloque a maionese e o atum no processador ou liquidificador, e bata até formar uma
pasta lisa.
Ponha o patê em um saco de confeitar e recheie os cupcakes.
Decore a gosto.
Cupcakes da Moranguinho
Porções 12
Peso 116,50 g*
Preparo 0h50
532,11 calorias*
Ingredientes
 200 gr de geléia de abacaxi
 2 colheres (sopa) de manteiga
 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi
 1 xícara (chá) de açúcar cristal
 100 gr de geléia de morango
Cobertura
 1 lata de leite condensado
 1 colher (sopa) de margarina sem sal
 1 colher (sopa) de gelatina sabor morango
 morango para decorar a gosto
Como Fazer
No liquidificador, bata a geleia de abacaxi com os ovos, a manteiga, o suco, o
açúcar, o fermento e a farinha até ficar homogêneo.
Coloque nas formas de cupcakes de silicone ou alumínio forradas com formas de

papel nr.0, leve ao forno médio , pré-aquecido por 20 minutos ou até que ao enfiar
um palito ele saia limpo.
Espere amornar e desenforme.
Corte as tampinhas dos cupcakes com uma faca, sem deixar chegar até o fundo nem
ultrapassar os lados, coloque a geleia de morango, e tampe novamente.
Cobertura
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre até soltar do fundo
da panela, espere esfriar, coloque num saco de confeitar, e aplique nos cupcakes para
enfeitar, coloque um morango inteiro.
Cup Cake Duo

Porções 25
Peso 87,40 g*
Preparo 1h15
303,23 calorias*
Ingredientes
 15 ml de essência de baunilha
 15 gr de fermento químico em pó
Creme de leite condensado
 395 gr de leite condensado

 20 gr de pó para sorvete sabor leite condensado
Creme de Morango
 395 gr de leite condensado

 20 gr de pó para sorvete sabor morango
Como Fazer
No pote da batedeira coloque os ovos, a farinha, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha.
Bata até que todos os ingredientes fiquem homogêneos, e por último acrescente o fermento e deixe
incorporar ao restante da massa.
Coloque em formas de cupcakes, e leve ao fogo médio por cerca de 15 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Creme de leite condensado

Em uma panela coloque o leite condensado, a farinha e o pó de sorvete e com uma espátula misture
os ingredientes.
Adicione o creme de leite e a manteiga e leve o fogo até formar uma massa homogênea.
Cozinhe por cerca de 15 minutos e deixe esfriar.
Creme de Morango
Em uma panela coloque o leite condensado, a farinha, o pó de sorvete e misture.
Acrescente o creme de leite e a manteiga e leve ao fogo por cerca de 15 minutos.
Deixe esfriar.
Cupcake com recheio cremoso de chocolate

Porções 14
Peso 135,36 g*
Preparo 1h0
513,94 calorias*
Ingredientes
 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
 1 xícara (chá) de manteiga
 300 gr de chocolate ao leite picado
 150 gr de creme de chocolate com avelã
 morango para decorar a gosto
Como Fazer
1. Prepare a massa: numa tigela, misture o açúcar, a manteiga, os ovos, um a um, a

farinha de trigo e o chocolate em pó, peneirados.
2. Acrescente o leite e misture delicadamente, até ficar homogêneo.
3. Depois, acrescente o fermento e o bicarbonato, peneirados, e misture.
4. Distribua a massa nas forminhas de cupcake, untadas com manteiga e polvilhadas

com chocolate em pó.
5. Coloque as forminhas em uma assadeira e asse no forno, pré-aquecido a 180 °C,

durante 25 minutos.
6. Faça o recheio e a cobertura: derreta o chocolate ao leite, misture o creme de
avelã e o creme de leite sem soro.
Corte uma tampa em cone dos cupcakes e recheie-os com a mistura.
Com o restante, cubra os cupcakes.
Decore com morangos e sirva.
Cupcake de Banana Caramelada com

Cobertura de Ganache de Conhaque
Porções 12
Peso 128,75 g*
Preparo 1h0
319,68 calorias*
Ingredientes
 1 unidade de ovo
 1 colher (sopa) de margarina
 1 colher (sopa) de cacau em pó
 1 xícara (chá) de farinha de trigo
 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
Recheio
 2 unidades de banana nanica em rodelas
 1 xícara (chá) de água
Cobertura
 1 caixa de creme de leite
 4 colheres (sopa) de conhaque
 confeitos de chocolate coloridos a gosto
Como Fazer
Bata com uma colher o açúcar e a margarina até formar um creme fofo. Junte o ovo
e bata bem.
Acrescente o leite e o cacau, junte a farinha e misture bem.
Acrescente o fermento.
Despeje em forminhas de cupcake e asse em forno médio por aproximadamente 20
minutos.
Montagem
Quando os cupcakes estiverem mornos faça um buraco no topo, retirando um
pouco da massa.
Regue com um pouco da calda da banana e coloque uma ou duas rodelas de

banana em cada buraco.
Coloque a massa de volta e cubra com a ganache. Decore a gosto.
Recheio
Leve o açúcar ao fogo até caramelizar. Junte a água e espere desmanchar os torrões que se
formam. Junte as bananas e deixe cozinhar até elas ficarem bem molinhas, porém sem se
desmancharem, por aproximadamente 10 minutos.
Cobertura
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, se preferir. Junte o creme de leite e o
conhaque e misture bem.
Cupcake de Calabresa
Porções 12
Peso 91,50 g*
Preparo 0h50
324,90 calorias*
Ingredientes
 3 colheres (sopa) de azeite
 200 gr de linguiça calabresa defumada picada
 1 colher (chá) de sal
 1/2 unidade de pimenta dedo-de-moça picada
 1 colher (chá) de orégano
Como Fazer
Bata os ovos na batedeira até ficarem em ponto de neve, desligue a batedeira e vá
acrescentando delicadamente farinha e os demais ingredientes, vá mexendo devagar
até que fique tudo bem misturado.
Coloque a massa em forminhas próprias para cupcakes deixando a massa um dedo
abaixo do limite da forminha. Decore com uma fatia de calabresa por cima e um
pouquinho do queijo ralado e leve ao forno.
Asse em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
Você pode substituir a calabresa por frango desfiado, milho, brócolis, presunto, atum, é
só usar a criatividade.
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limão com cobertura, baunilha, receita básica de cupcake, formigueiro, chocolate, chocolate com brigadeiro,
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Cup Cake de Chocolate

Entenda a diferença entre os gráficos

Por porção % dia

Carboidrato: 113,343gr 31%

Proteínas: 9,557gr 16%

Gorduras: 36,863gr 68%

Fibra Alimentar: 0,443gr 2%

 1 xícara (chá) de chocolate em pó

Misture os secos numa tijela grande e os líquidos e os ovos em outra.

Junte as duas misturas, mexendo bem com uma colher de pau.

Cupcake de Chocolate com Menta

Entenda a diferença entre os gráficos

Gorduras: 24,731gr 46%

Fibra Alimentar: 0,092gr 0%

Na batedeira misture em velocidade média a farinha de trigo, o cacau, o açúcar e o

Depois acrescente os ovos, o creme de leite, o óleo, a essência de menta e a água.

Continue batendo até que fique um creme homogêneo.

Pré-aqueça o forno a 180ºc e asse os cupcakes por aproximadamente 20 minutos ou

Em uma batedeira misture as gemas com metade do açúcar.

Bata em velocidade alta por 3 minutos e reserve.

Em uma panela coloque o leite, a essência de baunilha e a menta picada e leve ao

Jogue o creme batido na batedeira na panela e misture bem.

Na batedeira bata a manteiga e adicione o creme feito anteriormente e reserve.

Aqueça as claras com o restante do açúcar e banho-maria até dissolver o açúcar.

Por último acrescente a essência de menta.

Você pode decorar usando saco de confeiteiro.

Entenda a diferença entre os gráficos

Por porção % dia

Carboidrato: 35,564gr 10%

Proteínas: 6,272gr 10%

Gorduras: 28,018gr 52%

Fibra Alimentar: 0,069gr 0%

Numa tigela pequena, misture a bolacha triturada, a manteiga derretida e o açucar.

Pressione 1 colher de sopa da misture na base das forminhas.

Asse por 5 minutos.

Transfira para uma grelha para esfriar.

Passe o purê numa peneira para remover as sementes.

Adicione o açucar e bata bem.

Acrescente o sal e a baunilha.

Bata os ovos um a um, misturando bem depois de cada adição.

Na batedeira misture a margarina com o açúcar até que fique macio.

Depois acrescente os ovos e continue batendo.

Em outro recipiente misture o leite, o suco de limão e o iogurte.

Adicione essa mistura ao creme da batedeira alternadamente com a farinha de trigo

Depois acrescente as raspas de limão, o fermento em pó e misture com uma

Pré-aqueça o forno a 180ºc e asse os cupcakes por aproximadamente 25 minutos ou

Aos poucos vá acrescentando o restante do açúcar e bata até que fique

Use a criatividade e decore do seu jeito.

Adicione os ovos, um a um, batendo bem sempre após cada adição.

Acrescente a essência de baunilha.

Adicionar a farinha, o bicarbonato e o fermento, alternando com o leite.

Receita Básica de Cupcake

Acrescente os ovos um por um sem parar de bater.

Tire a mistura da batedeira e acrescente a farinha peneirada, intercalando com o

Acrescente a essência de baunilha e por último o fermento.

Pré-aqueça o forno a 180°c.

Coloque a massa nas formas.

Asse por aproximadamente 20-25 min.

Recheie e ponha a cobertura de páscoa que mais lhe agradar.

240 gr de farinha de trigo

 2 colheres (chá) de fermento químico em pó

Bata as claras em neve e reserve.

Acrescente as gemas uma a uma, batendo bem, entre uma e outra.

Junte o colo ralado e bata mais um pouco.