O Curso Bolo no Pote Online vai ensinar você a criar um

Negócio Completo e Lucrartivo, mostrando desde a confecção dos

Bolos, Recheios, e Montagem dos Bolos dentro do Pote até
como Decorar e Calcular seus Custos dando um preço final no
seu Produto.

Descubra esse mundo de sabores e se encante pelas

Possibilidades e Oportunidades que surgirão pra você a partir
de Agora!
INGREDIENTES

8 Ovos

1 xícara e 1/2 de Açúcar Refinado

2 xícaras de Farinha de Trigo

1 colher de Essência de Baunilha

MODO DE PREPARO

Bata o Ovo por 5 min em Velocidade Alta com a Baunilha.

Incorpore aos poucos o açúcar peneirado à massa. Bata

essa mistura por mais 10 min. Agora com uma colher ou
um Fuet vá incorporando a Farinha de Trigo Peneirada.
INGREDIENTES

50 g de Manteiga

50 ml de Leite

1/2 xícara de açúcar

1 xícara de Farinha de Trigo

1 ovo

5 g de Fermento em Pó

1 Colher de Chá de Essência de Baunilha

MODO DE PREPARO

Bata primeiro a Manteiga com 1/2 xícara de açúcar

peneirado em Velocidade Alta até que chegue em uma
consistência cremosa e aerada. Incorpore Ovo com a
Baunilha Branca (caso faça mais de uma receita,
acrescente 1 ovo de cada vez e vá batendo)e bata por 10
min.
Acrescente aos poucos a Farinha de Trigo Peneirada e vá
incorporando à massa com um Fuet, delicadamente.
Intercale esse processo com o Leite.

Unte apenas o fundo de sua forma.

INGREDIENTES

2 xícaras de chá de açúcar

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de Chocolate em Pó

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de chá de água morna

1/2 xícara de chá de óleo de girassol

7 gemas

7 claras em neve

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de chá de cremor de tártaro

MODO DE PREPARO

Misture primeiro o Açúcar Peneirado, a Farinha de Trigo, o

Chocolate em Pó e o Fermento. Em outro recipiente
misture a Água morna, óleo e o Chocolate em Pó. Junte
assim todos esses ingredientes e acrescente em seguida
as gemas com a essência. Depois de bem misturado
incorpore à massa usando um fuet delicadamente as claras
em neve. Lembrando que as claras devem estar no ponto
neve, em uma consistência firme.
INGREDIENTES

1/2 xícara de açúcar com 7 gemas

1/2 xícara de óleo

4 colheres de sopa de Amido

1 colher Fermento

1 xícara de Farinha de Trigo

Raspas de 1 laranja

1/2 xícara de chá de suco de laranja

4 colheres de sopa de água

9 claras com 1 xícara de chá de açúcar

MODO DE PREPARO

Bata em potência alta o açúcar e as gemas, depois que se

formou um creme espesso acrescente o óleo e reserve.

Peneire em outro recipiente o amido, a farinha, o fermento

e as raspas de laranja e reserve.

Em outro recipiente o suco de laranja e a água. Vá

intercalando os ingredientes de cada recipiente usando um
fuet.

Agora bata as claras em neve com o açúcar. Incorpore esta

mistura à massa.

Não unte a forma e desenforme o bolo quando estiver frio.

Passe a faca em volta do bolo para que desenforme com
facilidade.

PS: Se quiser fazer um bolo branco, simples, sem a laranja,

basta retirar o suco e as raspas.
INGREDIENTES

3 ovos

3 colheres de sopa de manteiga

2 copos de açúcar

3 copos de farinha de trigo

1 copo de leite

1 colher de sopa de fermento

MODO DE PREPARO

Misture a Manteiga, os ovos e o açúcar. Bata em potência

médio-alta. Após, acrescente o leite e a farinha
intercalados, e bata novamente por uns 5 min. Acrescente
o fermento e misture com um fuet delicadamente.
INGREDIENTES

3 ovos

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de óleo

1 xícara de chocolate em pó

1/2 xícara de água quente

1 colher de bicarbonato de sódio

1 colher de fermento

MODO DE PREPARO

Bata os Ovos, o óleo e o açúcar peneirado. Em um outro

recipiente peneire o chocolate o trigo e o bicarbonato,
reserve. Agora incorpore à massa que você bateu
intercalando os secos com a água, misturando com um fuet
até que fique bem homogênea e por fim acrescente com
delicadeza o fermento.
INGREDIENTES

8 ovos

1 xícara e 1/2 de Açúcar Refinado

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de chocolate ou cacau em pó.

MODO DE PREPARO

Bata o Ovo por 5 min em Velocidade Alta. Incorpore aos

poucos o açúcar peneirado à massa. Bata essa mistura por
mais 10 min. Agora com uma colher ou um Fuet vá
incorporando a Farinha de Trigo Peneirada alternando com
o chocolate em pó.
INGREDIENTES

3 ovos

2 xícaras de açúcar

3 colheres de sopa de manteiga sem sal

3 xícaras de farinha de trigo

240 ml de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até que chegue a uma

consistência cremosa. Agora acrescente intercalando a
farinha peneirada e o leite e por fim o fermento.

Unte uma forma 22.5 X 28 cm e leve ao forno pré aquecido

a 180º por volta de 30 min.

Para molhar use um Vidro de Leite de Côco, 1 lata de leite

condensado e 1 côco ralado à gosto para polvilhar.
INGREDIENTES

2 xícaras de suco de maracujá

3 ovos

1 xícara e 1/2 de açúcar

1/2 xícara de chá de óleo de girassol

1 colher de sopa de fermento

3 xícaras de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Bata os Ovos, o óleo e o açúcar peneirado até que chegue

a uma consistência cremosa, em seguida acrescente o
suco de maracujá e vá batendo em potência média e
incorpore aos poucos a farinha peneirada . Por fim
acrescente com delicadeza o fermento. Unte a forma
normalmente e depois salpique açúcar. Leve ao forno pré
aquecido a 180º por volta de 30 min.
INGREDIENTES

3 Ovos

3 Colheres de Sopa de Manteiga ou Margarina

700 ML d Farinha de Trigo

300 ML de Açúcar

300 ML de Leite

1 Colher de sopa de Fermento em Pó

1 envelope de Gelatina em pó sabor Limão

1 colher de fermento

MODO DE PREPARO

Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até que chegue a uma

consistência cremosa em potência média-alta. Agora
acrescente intercalando a farinha peneirada e o leite.
Feito, incorpore a gelatina em pó à massa. Por fim
acrescente o fermento. Unte uma forma 22.5 X 28 cm e
leve ao forno pré aquecido a 200º por volta de 40 min.

INGREDIENTES

5 ovos

2 xícaras de açúcar refinado

1 pitada de sal

100g de manteiga sem sal

1 colher de sopa de chocolate 100% cacau

70g de chocolate meio-amargo derretido

2 xícaras e 3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de fermento

3/4 de xícara de creme de leite UHT

1 colher de sopa de corante vermelho alimentício

50 ml de rum
MODO DE PREPARO

Bata os ovos com o açúcar até que chegue a consistência

cremosa. Agora em um recipiente coloque o cacau
peneirado, a manteiga derretida, e o corante alimentício
vermelho. Incorpore essa mistura aos ovos batidos.
Acrescente 70g de chocolate meio amargo derretido e
acrescente a farinha, o fermento, peneirados. Incorpore
tudo com um fuet delicadamente e logo após acrescente 1
caixa de creme de leite uht com o rum. Leve ao forno pré
aquecido Asse em uma assadeira grande.
INGREDIENTES

3 ovos

1 xícara de oléo

4 cenouras medias

3 xícaras de Farinha de Trigo

2 xícaras de açúcar refinado

1 colher de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Bata os ovos e o óleo no liquidificador, depois acrescente o

açúcar peneirado, bata novamente e acrescente a cenoura.
Despeje em um recipiente essa mistura e vá incorporando
aos poucos a farinha de trigo peneirada mexendo
delicadamente com um fuet. Por fim, acrescente o
fermento.

.
INGREDIENTES

5 ovos

1 xícara e 1/2 de açúcar mascavo

1/2 xícara de óleo de girassol ou canola

2 xícara de farinha de trigo integral

1/2 xícara de aveia em flocos finos

1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Bata o açúcar com os ovos na batedeira até que se forme

um creme, depois acrescente o óleo e a aveia e bata
novamente, por último acrescente o fermento,
incorporando-o à massa com um acolher ou fuet,
delicadamente.
INGREDIENTES

1 xícara de açúcar

6 colheres de óleo de girassol

1 xícara de suco de laranja

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

1 pitada de sal (pequena)

MODO DE PREPARO

Bata na Batedeira o óleo com o açúcar peneirado e o sal.

Depois acrescente a farinha peneirada depois da massa
estar homogênea acrescente o suco de laranja e misture
novamente, depois incorpore delicadamente à massa o
fermento.
INGREDIENTES

2 xícaras de Farinha de Trigo

1 xícara e 1/2 de açúcar refinado

1 pitada de sal

1 xícara de chocolate em pó

1 xícara de água

1/2 xícara de óleo

1 colher de sopa de fermento

MODO DE PREPARO

Peneire os ingredientes secos e misture-os com um fuet,

incorpore o óleo e a água e por fim acrescente
delicadamente o fermento. Unte a forma e leve ao forno pré
aquecido a 180º
INGREDIENTES

4 ovos

80ml de òleo de girassol

200g de açúcar mascavo

100g de açúcar refinado

180g de mel

200 ml de leite

350g de Farinha de Trigo

80g de chocolate em pó ou cacau 100%

Canela e Cravo em Pó à gosto

1 colher de chá de bicarbonato

1 colher de sopa de fermento

MODO DE PREPARO

Bata os Ovos com os açúcares peneirados até que se

forme um creme, depois acrescente o mel e o óleo, bata
novamente. Agora incorpore à massa os ingredientes
secos, peneirados, alternando com o leite. Por fim
acrescente o Fermento incorporando-o à massa com um
fuet. Leve ao forno pré aquecido a 200º por 25 a 30 min,
em forma grande untada com chocolate em pó.
INGREDIENTES

200g de chocolate meio amargo

100g de manteiga

3 Ovos

75g de açúcar

40g Farinha de Trigo

MODO DE PREPARO

Derreta no microondas o chocolate com a manteiga e

reserve. Em outro recipiente misture os ovos com o açúcar.
Misture usando um fuet, depois de misturados incorpore
aos poucos a farinha de trigo e por último acrescente o
chocolate derretido com a manteiga que estavam
reservados.

Unte a forma normalmente e por cima e

salpique açúcar refinado por toda a forma. Leve ao forno

Pré Aquecido a 200º por 10 a 15 minutos.
INGREDIENTES

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo peneirada

3 colheres de sopa de margarina

1/2 xícara de leite

1 xícara de açúcar

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Batas as ovoa com o açúcar já peneirados e a margarina

até que chegue a consistência cremosa, depois acrescente
o leite aos poucos alternando com a farinha peneirada,
incorpore a esta massa a canela. Por fim acrescente o
fermento, batendo apenas com um fuet.
3 colheres de sopa de amido de milho

500 ml de leite

1 cx de leite condensado

1 colher de café de essência de baunilha

1 cx de creme de leite UHT

2 Gemas

Dissolva o amido no leite, acrescente o leite condensado e

2 gemas peneiradas com a baunilha. Leve agora essa
mistura ao fogo médio por 10 min até que chegue a uma
consistência cremosa.

Depois que o creme estiver bem frio, incorpore uma lata de

creme de leite UHT e bata com um fuet. Se quiser deixar
ainda mais saboroso acrescente o chocolate branco
derretido na receita.
PS: Depois que o recheio estiver frio você pode
acrescentar frutas picadas, castanhas picadas ou bombons
picados, como ouro branco ou sonho de valsa.
150G de chocolate meio amargo

150G de chocolate ao leite

1 caixinha de creme de leite UHT

1 caixinha de chantilly

Derreta o chocolate de 30 e 30 seg no microondas depois

acrescente o creme de leite e o chantilly de caixa já batido.

PS: Pra fazer a mousse de Amarula, acrescente 80ml da

bebida e substitua o chocolate escuro por chocolate
branco.
500g de chocolate (pode ser branco, meio amargo, ao
leite...)

200 g de creme de leite

1 colher de sopa de rum

1 colher de emulsificante

Derreta o Chocolate, acrescente o creme de leite e o rum,

misture bem e depois bata na batedeira em potência alta
com o emulsificante.
Para cada 220g de chocolate branco ou preto use 100ml de
creme de leite

20 g de glucose de milho

Leve o creme de leite com a glucose ao fogo e deixe que

levante fervura, para que a água do creme dê uma
enxugada e fique o creme com a gordura, agora acrescente
o chocolate e mexa delicadamente. Cubra o recipiente com
plástico filme e deixe descansar por 30 minutos. Depois
leve a geladeira até começar endurecer as bordas.

Dê preferência para os chocolates .Você pode congelar a

ganache por até 3 meses em um saco plástico do tipo
ziplock, deixando sair o máximo de ar possível. Para
descongelar retire o saquinho e deixe em temperatura
ambiente por 2 horas.
A base pode ser de Brigadeiro feito desta maneira:

1 lata de leite condensado

200ml de creme de leite

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa de farinha de trigo

Ou
250 gramas de chocolate branco (pode usar chocolate
meio amargo ou ao leite)

1 Lata de Leite condensado

1 caixa de Creme de Leite Uht

1 colher de Farinha de Trigo ou glucose

PS: Lembre- se Panela grossa e fogo médio para baixo.

Mexa por aproximadamente 15 a 20 minutos.

Você pode congelar por até 3 meses.

Você pode saborizar com:

Leite Ninho

4 colheres de leite em pó.

Prestígio

1 Pacote de côco ralado em flocos 200g.

Bicho de Pé

3 colheres de Pó para recheio sabor Morango.

Amarula ou qualquer outro tipo de Bebida

depois de chegar ao ponto acrescente 50 ml de bebida e

mexa por mais 5 minutos para evaporar o álcool.

Ovomaltine

Você faz o brigadeiro tradicional com o chocolate e

acrescenta + 3 colheres de sopa de ovomaltine.

Maracujá, Limão ou qualquer fruta

Basta acrescentar 100ml do suco de sua preferência, (o

suco pode ser o concentrado) ou um pacotinho do suco mid
ou mistura para recheio. PS: No caso do Limão coloque
raspas para deixar mais bonita a mousse.

Paçoca

1 colher de sopa de pasta de amendoim e 2 paçocas.

100g de chocolate meio amargo

3 colheres de sopa de nutella

1/2 caixa de creme de leite

Chantilly batido

Derreta o chocolate no microondas, acrescente o creme de

leite e a nutella, misture bem e incorpore o chantilly batido
até que chegue a consistência para rechear o bolo no pote.
250g de chocolate branco derretido

300g de creme de leite UHT

1 colher de sopa de emulsificante

20g de leite em pó ou 15 colheres de sopa

Bata tudo na Batedeira em potência média para alta.

PS: Você pode acrescentar morangos picados neste

recheio.
80g de Creme de Avelã (Tipo Nutella)

100g de Creme de Leite

300g de Chocolate meio amargo

80g de Chantilly batido

Chocolate em Pó

Derreta o Chocolate de 30 e 30seg no microondas,

acrescente o creme de Leite, o avelã, o chocolate em pó e
misture com um fuet, depois incorpore a essa mistura o
Chantilly batido.
200g de Creme de Leite

1 lata de leite condensado

200 ml de leite

150 g de leite em pó

200 ml de chantilly batido

Deixe encorpar na panela em fogo médio. Bata o Chanttily

e incorpore à mistura da panela já fria.
6 gemas Peneiradas

1 xícara (chá)de açúcar

1 vidrinho de leite de coco(200ml)

1 colher(sopa)de maizena

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo

sempre até que chegue a consistência cremosa.
2 latas de leite Condensado

2 Caixas de Creme de Leite

200 ml de Suco de Limão ou Maracujá

Bata no liquidificador e leve à geladeira. Se preferir uma

consistência mais firme acrescente uma caixa de gelatina
do sabor da fruta desejada.
1 Lata de leite Condensado

1 Caixa de mistura para Chantilly

Para fazer o Doce de Leite em uma panela de pressão

coloque uma lata de Leite Condensado coberta com água
e deixe na pressão por 40 min. Com o Doce de Leite já frio
incorpore a ele o Chantilly batido, misturando com um fuet.
1 xícara de claras de ovos

2 xícaras de açúcar

1 colheres de sopa de glucose

Aqueça a clara de ovo misturada ao açúcar no Microondas

por 2 minutos. Retire do microondas e acrescente a
glucose. Bata na Batedeira até ficar no ponto de pico, ou
seja, você pode virar o bowl de cabeça para baixo e o
Marshmallow não cai. Para saborizar acrescente 1 colher
de pasta concentrada do sabor que desejar.
300g de cream cheese (temperatura ambiente)

200g de manteiga (temperatura ambiente)

500g de açúcar de confeiteiro

2 colheres (chá) essência de baunilha

1 Pacote de Mistura pra Chantilly

1 Pacote de Biscoito Óreo sem o recheio

Bata o Chantilly e misture as cascas da bolacha óreo já

trituradas no liquidificados ou processador.
1 L de leite

4 colheres sopa de café solúvel

200 g de chocolate ao leite ou meio amargo

1 lata de leite condensado

1 cx de creme de leite

4 colheres sopa de amido de milho

3 colheres de sopa de chocolate em pó

Com as receitas de bolo (massa) e recheios que
ensinamos, você será capaz de montar diversos bolos no
pote para ser sucesso de vendas. Veja abaixo possíveis
combinações:

Você vai Precisar de Um bolo de Chocolate intercalando

com o Recheio de Brigadeiro e o Recheio de Bicho de Pé
(Morango)

Você vai Precisar de um bolo Nega Maluca e o Recheio

Prestígio, pode intercalar e finalizar com a ganache meio
amarga de chocolate para não ficar enjoativo. Para enfeitar,
por cima jogue os flocos de côco ralado.
Você vai Precisar de um Bolo de Limão ou de Massa
Branca. Para rechear use a Mousse de Limão, intercalando
com o bolo. Pode finalizar com o chantilly decorando com
um bico de confeitar pitanga e jogar por cima raspas de
limão para enfeitar.

Você vai Precisar de um Bolo de Maracujá ou de Massa

Branca. Para rechear use a Mousse de Maracujá,
intercalando com o bolo. Pode finalizar com o chantilly
decorando com um bico de confeitar pitanga e jogar por
cima uma de maracujá. Para a calda 1/2 colher de amido
de milho dissolvido em 1/2 xícara de água com poupa de 1
maracujá médio e 1/2 xícara de açúcar. Leve ao fogo por
10 min até engrossar.
Você vai Precisar de um Bolo de Chocolate, pode ser o
Tradicional ou o Nega Maluca. Para rechear dê preferência
para o creme branco, chantilly e cerejas picadas em calda.
Seguindo a ordem, bolo, dê uma molhada, creme, cereja,
chantilly, bolo, dê uma molhada, creme, cereja e finalize
com chantilly, raspas de chocolate e uma cereja no meio.

Você vai precisar de um bolo branco tradicional ou o pão

de ló. Para rechear use o brigadeiro de Paçoca. Seguindo a
ordem, bolo, dê uma molhadinha, recheio, e finalize com o
recheio e paçoca triturada.
Você vai Precisar de um bolo branco ou de côco. Para
rechear use o recheio de Brigadeiro Prestígio e molhe o
bolo com uma calda de: leite condensado, leite de côco e
côco ralado. Finalize com o recheio e Côco em lascas ou
flocos.

Você vai Precisar de um bolo branco ou de chocolate.

Para rechear siga a ordem: bolo, dê uma molhadinha,
brigadeiro de leite ninho ou chantininho, bolo, dê uma
molhadinha, nutella com creme de leite, finalize com gotas
de chocolate e polvilhe por cima leite ninho.
Você vai Precisar de um bolo branco. Siga a ordem, bolo,
dê um molhadinha, chantininho ou brigadeiro de leite ninho,
acrescente morangos picados, bolo, dê uma molhadinha,
chantininho ou brigadeiro de leite ninho, finalize com um
morango em cima para enfeitar.

Você vai Precisar de um Bolo de Churros. Siga a ordem:

bolo, dê uma molhadinha e com o bico pitanga recheie com
a mousse de doce de leite, bolo, dê uma molhadinha,
finalize com o doce de leite puro, usando o bico pitanga e
salpique açúcar cristal misturado com canela em pó.
Você vai precisar de Bolo de Chocolate ou Nega Maluca.
Siga a ordem, bolo, dê uma molhadinha, brigadeiro de
ovomaltine, para quebrar o doce você pode usar uma
ganache de chocolate meio amargo, bolo, dê uma
molhadinha, brigadeiro de ovomaltine e salpique
ovomaltine.

Você vai Precisar de um Bolo Red Velvet. Siga a ordem,

bolo, dê uma molhadinha, usando um bico pitanga recheio
cream chease, bolo, dê uma molhadinha, usando um bico
pitanga recheio de cream chease, e se encontrar finalize
com uma framboesa ou morango inteiro.
Você vai Precisar de um bolo branco ou de chocolate. Siga
a ordem, bolo, dê uma molhadinha, mousse de amarula,
bolo, dê uma molhadinha, ganache de chocolate. Finalize
com raspas de chocolate.

Você vai Precisar de um bolo Nega Maluca. Siga a ordem,

bolo, dê uma molhadinha, recheio de óreo, bolo, dê uma
molhadinha, recheio de óreo e finalize com uma bolacha
óreo cortada ao meio para decorar.

PS: Você pode substituir a óreo por negresco, dependendo

da sua região.
Você vai Precisar de um bolo branco ou de chocolate. Siga
a ordem: bolo, dê uma molhadinha, mousse de chocolate
branco ou brigadeiro branco, bolo, dê uma molhadinha,
recheio e finalize com raspas de chocolate branco.

Você vai Precisar de um bolo de chocolate. Siga a ordem:

bolo, dê uma molhadinha, mousse de chocolate meio
amargo, bolo, dê uma molhadinha, brigadeiro, finalize com
gotas de chocolate ou raspas de chocolate.
Você vai Precisar de um bolo de chocolate. Siga a ordem:
bolo, dê uma molhadinha, brigadeiro, bolo, dê uma
molhadinha, brigadeiro, finalize com splits de chocolate.

Você vai Precisar de um bolo branco. Siga a ordem: bolo,

dê uma molhadinha, recheio 4 leites,abacaxi picadinhos em
calda, bolo, dê uma molhadinha, recheio 4 leites, finalize
com os abacaxis picadinhos.

Você vai Precisar de um bolo de chocolate. Siga a ordem:

bolo, dê uma molhadinha, brigadeiro, bolo, dê uma
molhadinha, brigadeiro branco, finalize com sonho de valsa
triturado.

Você vai Precisar de um bolo de cenoura. Siga a ordem:

bolo, dê uma molhadinha, brigadeiro, bolo, dê uma
molhadinha, brigadeiro, finalize com granulado, depois que
já estiver frio, pois caso contrário o granulado vai derreter.

Você vai Precisar de um bolo de pão de mel. Siga a ordem:

bolo, dê uma molhadinha, brigadeiro ou doce de leite, bolo,
dê uma molhadinha, brigadeiro ou doce de leite, bolo, dê
uma molhadinha e finalize com ganache de chocolate e
splits de chocolate para decorar.
Você vai Precisar de um bolo Nega Maluca. Siga a ordem:
bolo, dê uma molhadinha, marshmallow, bolo, dê uma
molhadinha, marshmallow, bolo, dê uma molhadinha e
finalize com ganache de chocolate e finalize com raspas de
chocolate.

Você vai Precisar de um bolo de chocolate. Siga a ordem:

bolo, dê uma molhadinha, recheio de Ferrero, bolo, dê uma
molhadinha, recheio de Ferrero, bolo, dê uma molhadinha,
brigadeiro, finalize com castanhas de caju trituradas.
Você vai Precisar de um bolo Pettit Gatteau. Siga a ordem:
bolo, sorvete de creme, bolo, sorvete, bolo, sorvete, finalize
com morango e uma folha de hortelã.

Você vai Precisar de um bolo branco. Siga a ordem: bolo,

dê uma molhadinha, recheio de capuccino, bolo, dê uma
molhadinha, recheio de capuccino, bolo, dê uma
molhadinha, finalize com chantilly batido decorado com o
bico pitanga.
>>Lembrando que essas são apenas algumas opções de
montagem, baseado nas receitas de Massas de Bolos e
Recheios, você pode montar o que sua criatividade
permitir!

>> Uma dica importante, é prezar pela excelência da

qualidade do que você oferece, ou seja, não dá pra fazer
economia optando por produtos muito abaixo, pois o
resultado dos bolos ou recheios não responderá a
expectativa do consumidor. Dá pra economizar comprando
produtos mais baratos e que ainda ofereçam qualidade.

>>Para molhar o bolo você pode usar o leite puro ou fazer

uma misturinha de leite condensado com o Leite. Como os
recheios já são doces e o bolo também, fica a seu critério
molhar com a calda doce. Caso queira saborizar e
aromatizar, pode usar essência de cereja, morango, etc,
desde que se harmonize com o sabor do seu bolo.
>> Para ficar com a aparência mais bonita, indicamos que
comece colocando o recheio, para não ficar aparecendo
alguma falha de bolo quando virar o potinho e que para
cada colherada tenha recheio e bolo, não apenas o bolo do
fundo.

>> Fique aberta a encomendas para Festas, pois

costumam dar ótimo lucro. Festas Infantis, Casamentos,
Formaturas, Bodas, etc., com a produção dos Mini Bolos
no Pote o sucesso da festa é garantido.

>> Capriche na hora de finalizar a sua apresentação, pois

primeiramente comemos com os olhos. Se você oferece
um Bolo no Pote com camadas bonitas, e decoração
bacana, você já tem clientes garantidos, a consequência
deverá ser um sabor maravilhoso e mais clientes em sua
lista de pedidos.

>> Pra finalizar a decoração do Bolo, ingredientes que irão

sofisticar ainda mais o seu Bolo no Pote:
 Castanha do Pará;
 Castanha de Caju;
 Nozes;
 Avelã;
 Macadâmia;
 Pistache;
 Amêndoas;
 Ferrero Rocher;
 Bis;
 Nutella;
 Paçoca;
 Blossoms de Morango para Decorar;
 Blossoms de Cholate Escuro e Branco para Decorar.
 Côco em Lascas e Ralado;
 Pimenta Dedo de Moça;
 Frutas Secas.
 Grão de Café para Decorar;
 Confete Coloridos para Decorar;
 Kit Kat
 Sonho de Valsa
 Ouro Branco
 E outros chocolates
.
Você nunca deve ter receio de cobrar o preço justo pelo
seu trabalho.

Se o cliente questionar, esclareça a ele os materiais de

qualidade que usa na fabricação.

Para estipular o preço do Bolo no Pote, pense em quanto

você irá gastar com a compra dos materiais. Você deve
calcular o custo do material que você irá gastar para
compor o seu estoque:

 Ingredientes, Embalagem e Materiais para a

Decoração dos Potes, Caixas ou Sacolinhas
Personalizadas para a entrega dos potes, por
exemplo.
 Utensílios para fazer o Bolo no Pote.
 Roupa Própria como Avental, Luvas, Touca, tudo para
uma excelente Higiene na sua cozinha.
 A Água, Gás e Energia é um Gasto a se considerar
também.
 Materiais de Limpeza como detergente, esponja e
pano de prato é indispensável.

Calcule os Custos com Despesas Gerais (Energia, Gás,

Água...), some com o investimento nas embalagens,
entregas. Some tudo e no final acrescente de 100% a
200%, que será o lucro do Bolo no Pote.

Exemplo:

Se você gastou R$ 72,00 com os ingredientes + R$ 8,00

com as Despesas Gerais + R$20,00 com as embalagens
você terá um total de R$ 100,00 investidos na fabricação
do Bolo no Pote. Esse gasto rende à você 50 Bolos no
Pote, portanto o custo é de R$ 2,00, acrescentando-se
200% você terá o preço final do Bolo no Pote podendo ser
vendido a partir de R$ 6,00 com o lucro de R$ 4,00.

PS: Para fazer o cálculo do gasto com água e energia você

deve dividir o valor da sua conta por 30, para obter a média
diária de gastos.

Leve sempre em consideração a sua mão de Obra fazendo

jus ao Valor que irá agregar ao seu Produto Final.

Para deixar seus gastos bem organizados disponibilizamos

uma planilha bem fácil de ser usada na área restrita do
Curso. Acesse e tenha o controle de suas finanças.
O Armazenamento do seu Bolo no Pote deve ser feito
estritamente em lugar refrigerado.

Ele também pode ser congelado, porém, indicamos que

para o sabor ser mais intenso, que seja feito o mais fresco
possível. Por esse fator, é bom que se tenha uma logística
pensando nos sabores, ou seja, faça poucos sabores por
dia. Três sabores por dia é o suficiente para começar o
negócio.

Se tiver mais opções, você pode até ter um menu com os

dias da semana e os sabores vendidos naquele dia, para o
cliente saber e escolher o seu.

Se em todo caso, não for possível fazer os bolos todos os

dias, você pode congelá- los da seguinte maneira:

Após a produção eles devem ser muito bem lacrados em

seus respectivos potes e depois colocados
organizadamente dentro do refrigerador (congelador) e
retirados antes da venda por 1 a 2 hora de antecedência,
para que o descongelamento ocorra, dependendo do clima
de sua região.
Deve-se salientar que o freezer ou o refrigerador de sua
geladeira tem que estar muito bem limpo e sem outros
alimentos de consumo da família, para que não haja o risco
desses alimentos afetarem o aroma e sabor dos bolos no
pote.

O Congelamento dos Bolos

Uma forma interessante em que testamos e deu bastante

certo foi o congelamento apenas dos bolos e alguns
recheios.

O congelamento dos bolos funciona da seguinte maneira:

O segredo é na hora de embalar, pois os bolos devem ser

muito bem lacrado de maneira que não entre ar nessa
embalagem, afim de conservar sua consistência e evitar
seu ressecamento. Embalados com várias camadas de
plástico filme e por fim fechados com uma embalagem
ziplock ou uma embalagem que seja hermeticamente
fechada. Se você quiser embalá-los já cortados, isso
facilitará seu serviço depois.

A durabilidade de um bolo congelado desta maneira é bem

maior, e dura aproximadamente 3 meses no refrigerador
(congelador).
Para que você monte os potes, retire os bolos congelados
e transfira- os para a geladeira, aguarde por 30 min a 1
hora e assim retire-os da geladeira e deixe-os descansado
sobre uma bandeja ou bancada limpa.

Assim quando houver o total descongelamento você

poderá montar os bolos no pote com seus devidos recheios
e coberturas.

Lembrando que os bolos congelados devem estar

etiquetados com o a data de fabricação e sabor.

Não há a possibilidade de se recongelar o bolo, por isso

tenha a certeza que irá usá-lo em sua totalidade.

O Congelamento dos Recheios

No caso de se fazer o congelamento dos recheios, há a

indicação que se faça apenas o congelamento da caldas,
ganache e geléias. Pois a maioria dos recheios após o seu
descongelamento perde consistência e sabor. É indicado
que se armazene dentro de embalagens plásticas fechadas
hermeticamente ou em potes de vidros muito bem lacrados.

Como há uma facilidade bem maior de se fazer os

recheios, indicamos de preferência, que se faça no dia da
montagem dos bolos no pote.
Todas as embalagens dos Bolos no Pote devem estar
rigorosamente etiquetadas com data de fabricação e
validade assim como o sabor descrito na etiqueta.

A validade do Bolo no Pote irá depender do recheio usado

na sua montagem.

Se o recheio for de frutas geralmente terá a validade de 2 a

3 dias, pois as frutas tendem a soltar água.

Os Bolos no Pote recheado com cremes, brigadeiros, doce

de leite, etc. podem ser mantidos em geladeira por até 4
dias.

Se os bolos tiverem sido congelados em seus potes

anteriormente, a validade deve ser menor, durando apenas
3 dias.

Tanto na entrega de encomendas como na venda nas ruas,

o Bolo no Pote deve ser acondicionado dentro de Caixas
de Isopor ou Cooler para se manter o mais fresco possível.
Potes:

Os Bolos no Pote podem estar disponíveis em diversos

materiais, formas e tamanhos. Plástico, Acrílico ou Vidro,
Grande ou Pequeno, taças, potes quadrados ou redondos.
Você opta por aquela que mais agradar e for melhor para o
seu bolso.

Veja abaixo algumas opções:

Pote Acrílico Descartável Quadrado 250ml C/Tampa

20 Unidades

Pote Acrílico Descartável Redondo 240ml C/Tampa

10 Unidades
Pote Acrílico Descartável Diamante 150ml C/Tampa

P/ Festa 10 Unidades

Pote Plástico Descartável Redondo 250ml C/Tampa

24 Unidades

Pote Plástico Descartável Redondo 145ml C/ Tampa

P/Festa 24 Unidades
Pote Plástico Descartável Redondo 200ml C/Tampa

10 Unidades

Pote Plástico Descartável Redondo 250ml C/Tampa

24 Unidades
Pote Vidro Redondo 260ml C/ Tampa

10 Unidades

Pote Vidro Redondo 240ml C/ Tampa

24 Unidades
Colher:

As Colheres para acompanhar o Bolo no Pote podem estar

na versão Acrílico, Inox ou Madeira. Hoje existem no
mercado uma gama de variações nas cores e formatos das
colheres, o que valoriza ainda mais o seu produto.

Veja abaixo o que você pode apresentar a seu cliente:

Estão disponíveis no
material plástico como
essas, nas cores branca,
transparentes e coloridas.
Um pacote com 100
unidades varia
aproximadamente entre
R$10,00 a R14,00.

Essas são em plástico mas aparentam

ser em inox, seu preço fica um pouco a
mais que as brancas porém
apresentação fica mais bonita. Os preços
variam aproximadamente entre R$ 30,00
a R$ 40,00 o pacote com 100 unidades.
Também tem disponível no mercado a versão dourada.

Essas na versão madeira são

perfeitas para a decoração
com juta, fica com uma
aparência mais rústica e muito
bonita. Os preços variam
aproximadamente entre R$
45,00 a R$ 55,00 o pacote com
100 unidades.

Essa colher é no material

inox, portanto seu custo fica
um pouco mais alto,
elevando ainda mais o custo
do bolo no pote. Indicado
geralmente para festas e até
mesmo lembrança de
casamento.
Laços e Fitas:

Para deixar ainda mais charmoso o seu Pote, você pode

decorá-lo com fitas, fitilhos ou lacinhos.

Veja abaixo:

Os Fitilhos você pode usar

apenas dando um nozinhoe
desfiando as pontas com uma
tesoura.

As Fitas para fazer um laço e amarrar

no vidro ou plástico, você pode ter a
opção também de colar por toda a
beira do vidro, para um acabamento.

As fitas estampadas com poá ficam

ma graça enfeitando o potinho.
 As Fitas de Cetim em Floral também
ficam um charme e vão fazer diferença.

Os lacinhos prontos facilitam o

trabalho pois basta puxar e
amarrar no pote.

Você pode decorar as tampas dos potes de vidro com

tecido, fixando-o com cola quente e se preferir depois da
colagem do tecido, por cima, pode dar uma demão de
termolina para impermeabilizar o tecido.

Veja uma receitinha caseira de Termolina:

  2 medidas de cola
 1 medida de água
 1 medida de álcool Gel

Para fazer as Etiquetas, disponibilizamos na área restrita 6

modelos de Etiquetas personalizáveis com a possibilidade
de você colocar o sabor, a data de fabricação e validade do
seu bolo no pote.
CONCLUSÃO

Como você pôde ver, há uma infinidade de opções para

você apresentar seu Bolo no Pote, desde uma embalagem
mais simples até uma mais sofisticada como um presente
de lembrança de uma festa de casamento, por exemplo.

Lembrando que quanto mais você incrementa o sabor do

seu bolo e sua decoração, mais valor você agrega a ele,
elevando o preço a ser cobrado aumentando ainda mais o
seu faturamento.

Uma dica é começar pelo simples e conforme evoluir o seu

negócio também aumente o leque de opções oferecendo
uma decoração e sabor mais diferenciado.

Você poderá vender seu Bolo no Pote na sua Casa, de

Porta em Porta, Oferecer nas Padarias e Comércios,
Lanchonetes de Escola, ou até mesmo abrir o seu
Comércio Próprio de Bolo no Pote.

Desejamos que você alcance o Sucesso com esse

negócio!

Estamos à sua disposição para qualquer dúvida adicional.

Equipe Webhoje
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