Marrara Botoloti

Curso Gratuito de Recheios

Com Marrara Bortoloti

Curso Gratuito de Recheios com Marrara Bortoloti
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 Recheio Base

Ingredientes:

 2 caixinhas de leite condensado, indico (Moça, Itambé)

 2 caixinhas de creme de leite, indico (Piracanjuba, Nestlé, italac.)

Modo de preparo:

 Em uma panela de Fundo grosso

(Eu uso a marca Cava), coloque
os 2 ingredientes, e leve ao fogo
baixo pra médio, e misture sem
parar até chegar no ponto de
recheios, o ponto de recheio é
quando levanta a colher e o
recheio começa a cair em
pedaços da colher.

 Esse recheio base, é o tradicional

brigadeiro branco, maravilhoso
que combina com qualquer outro
tipo de recheio.

 Lembre de usar ingredientes de

boa qualidade e uma boa
espátula para misturar.

 Esse recheio pode trabalhar com bico também.

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 Recheio de Alpino
Ingredientes:

 400g de doce de leite

 4 colheres de sopa de cacau 70% ou 100%
 300g de chocolate meio amargo picado e
derretido.
 1 colher de sopa de essência de baunilha
 1 caixinha de creme de leite.

Modo de preparo:

 Coloque na batedeira o creme de leite e

doce de leite, e bata em velocidade
média só até misturar, depois acrescente o cacau , o chocolate
derretido morno e a essência de baunilha, e bata por mais uns 3
minutos até ficar tudo homogêneo.

 Após isso, coloque nosso recheio em uma travessa de vidro, cubra

com plástico e filme e coloque na geladeira para gelar de um dia
para o outro, assim ele pega consistência mais firme.

Dicas:
 Esse recheio é para bolos e tortas que vão precisar ficar na
geladeira.

 Não indico para bolos coberto com pasta americana.

 E o chocolate meio amargo deve ser chocolate nobre, ou seja

chocolate puro.

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 Recheio de Oreo
Ingredientes:

 400ml de chantilly bem gelado.

 Meia caixinha de leite condensado gelado ou 100g de açúcar.
 2 pacotes de oreo, da umas 150g. Só a parte do biscoito.
 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional).

Modo de preparo:

 Coloque na batedeira o chantilly e leite condensado e bata até ponto

firme, quando você virar a colher e o chantilly ficar parado.

 Depois vai acrescentando o

oreo totalmente picado ou
triturado junto ao chantilly e
vai misturando devagar até
envolver todo o biscoito.

 Pronto. Pode rechear bolos,

tortas, bolo no pote, e pode
também usar como cobertura
e cobrir seus bolos.

Dica:
 Também é um recheio de manter na geladeira.

Espero que tenham gostado das Receitas...

Um beijo grande e até o próximo curso. Amo vocês!

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