Bolo de farinha de milho no liquidificador

Ingredientes
 3 ovos
 1 copo 250 ml de leite
 1 e 1/2 copos de açúcar
 1/2 copo de óleo
 2 copos de farinha de milho
 50 g de coco ralado
 1 colher de fermento royal

Receita de Purê de Farinha de MilhoIngredientes

  
 1 e ¼ xícara de farinha de milho
 1 colher de chá de sal
 3 ½ xícaras de água

Instruções
 
 Separe um batedor de claras, uma colher de pau e uma tigela.
 Coloque água em uma panela e leve-a ao fogo, acrescentando o sal logo no começo.
 Depois de ferver a água, adicione a farinha de milho com ajuda do batedor de claras.
 Continue cozinhando até engrossar a farinha.
 Abaixe o fogo.
 Dispense o batedor e prossiga o cozimento com a colher de pau – ainda em fogo baixo. A
mistura continuará engrossando… e cuidado com os respingos dela, que podem queimar sua
pele.
 Quando a farinha de milho estiver desgrudando da panela, apague o fogo e despeje o purê
em uma tigela.
 Ele pode ser servido com mel, açúcar mascavo, xarope de bordo ou o que você preferir.

Tapioca com farinha de milho

 Meia xícara de chá ou 80 gramas de flocos de milho pré-cozidos
 Um quarto de xícara de chá de água
 1 colher de sopa de manteiga de garrafa
 Três quartos de xícara de chá de goma para tapioca pronta peneirada
 Sal a gosto
 Queijo coalho ralado grosso a gosto
Ingredientes - Tapioca rendada
 Queijo parmesão ralado fino a gosto
 Goma de tapioca a gosto
 Queijo coalho ralado fino a gosto

Ingredientes - Goma de tapioca

 250 gramas de polvilho doce
 Meia xícara de chá e 1 colher de sopa de água

Modo de Preparo - Tapioca com farinha de milho

1. 1. Em uma tigela, coloque meia xícara de chá de flocos de milho pré-cozidos e vá
adicionando aos poucos um quarto de xícara de chá de água e 1 colher de sopa de manteiga
de garrafa. Misture bem com as mãos e deixe hidratando por 30 minutos.
2. 2. Depois de 30 minutos, adicione três quartos de xícara de chá de goma para tapioca pronta
peneirada, sal a gosto e misture até ficar uma farofa soltinha. Reserve.
3. 3. Pincele manteiga de garrafa em uma frigideira antiaderente em fogo médio, cubra o fundo
com a mistura de flocos de milho e goma de tapioca e deixe por mais ou menos 1 minuto até
soltar do fundo da frigideira.
4. 4. Distribua o queijo coalho ralado, vire a tapioca e deixe por mais 1 minuto. Apague o fogo,
transfira para um prato, dobre a tapioca e si

Receita de Broa com farinha de milho

Ingredientes

 1 ½ xícara (chá) de leite morno

 ¼ xícara (chá) de óleo
 1 xícara (chá) de Farinha de Milho Amarela YOKI
 1 ovo
 10 g de fermento biológico seco
 ½ xícara (chá) de açúcar
 ½ colher (sopa) de sal
 1 colher (chá) de Erva-Doce Kitano
 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo

 Bata no liquidificador o leite, o óleo, a farinha, o ovo, o fermento, o açúcar e o sal até obter
uma mistura homogênea.
 Despeje a mistura em uma vasilha grande e junte a erva doce.
 Acrescente a farinha aos poucos e sove bem, até que a massa desgrude das mãos.
 Cubra a massa e deixe descansar por, aproximadamente, 1 hora.
 Modele as broas, coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer novamente
por mais 1 hora.
 Asse em forno, preaquecido a 200°C, por aproximadamente 50 minutos ou até que a base
das broas estejam coradas.
Pão de Milho e Espelta

Ingredientes:
 350 g Farinha de espelta
 450 g Farinha de milho
 1 Saqueta de Fermento Vegan ou caseiro
 1 Colher de sopa de açúcar amarelo
 500g Bebida Vegetal (arroz soja aveia amêndoa ...)
 55g Creme vegetal (manteiga)
 Passas a gosto
 Sementes de sesamo pretas a gosto
 Azeite a gosto
 Sal marinho c de chá

Bolinho caipira delicioso

Ingredientes:
 Recheio:
 1/2 kg de carne moída
 Cebola picada, alho amassado
 Salsinha e cebolinha picadas
 Sal e pimenta-do-reino, a gosto
 Massa:
 1/2 kg de farinha de milho amarela
 1 litro e meio de água
 2 cubos de caldo de carne
 4 colheres de sopa de óleo
 2 colheres de sopa de farinha de mandioca

Preparação:
Massa:
Numa vasilha junte as farinhas, e vá misture-as e desmanchando os farelos
Adicione o óleo e reserve
Ferva a água com o cubo de caldo de carne
Derrame sobre a farinha aos poucos e misture bem, mexendo sempre até que a massa fique
homogênea
Separe uma pequena porção da massa, e achate-a na palma da mão
Coloque dentro um pouco do recheio (carne temperada crua) e feche com a própria massa dando o
formato de um bolinho compridinho
Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente e escorra-os em papel absorvente
Sirva-os quentes
Recheio:
Misture todos os ingredientes e utilize a carne bem temperada e crua, sem refogar para não ficar
seco