PANQUECA

Massa:
 Duas xícaras (chá) de leite desnatado
 3 ovos
 Duas colheres (sopa) de óleo de milho ou canola
 Duas xícaras de farinha de aveia
 Sal a gosto
Preparo:
Bater tudo no liquidificador. Utilizar uma frigideira antiaderente para o preparo das
“boinas”.
Utilizar o recheio de sua preferência.

DICAS:
1. Utilize abóbora ou iogurte natural para substituir o molho de tomate no preparo
do recheio.
2. Pode ser utilizado couve, cenoura ou beterraba no preparo das “boinas” das
panquecas; só colocar no liquidificador para bater junto.
 CHIPS DE BATATA DOCE

Corte a batata doce em lascas ou rodelas bem finas. Quanto mais finas, melhor será o
resultado.
Espalhe-as em uma fôrma untada com azeite, salpique sal a gosto por cima das
lascas ou rodelas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°, por cerca de 30 minutos ou o tempo necessário
para que estejam crocantes. A cada 10 minutos, dê uma mexida nos chips.
 TORTA DE LIQUIDIFICADOR

Massa:
 Duas xícaras de leite desnatado
 Duas xícaras de farinha de arroz integral ou de aveia
 1/3 de xícara de óleo de milho ou de canola
 Sal a gosto
 Meia cebola
 2 ovos
 Um colher de (sopa) fermento

Preparo:
Coloque no liquidificador os ovos, leite, óleo, cebola e sal; bata tudo até ficar uma
mistura homogênea. Acrescente a farinha e bata tudo até a massa ficar lisinha e com
uma espátula misture o fermento.
Despeje parte da massa em um refratário untado com azeite. Coloque o recheio de
sua preferência e depois coloque o restante da massa.
Asse no forno pré-aquecido a 180° por 45 minutos.
 TORTINHA SALGADA DE FRIGIDEIRA

Massa:
 2 ovos
 Duas colheres (sopa) de azeite
 Sal a gosto
 ½ xícara (chá) de farinha de aveia ou farinha de arroz integral
 Uma colher de (chá) de fermento em pó

Preparo:
Coloque os ovos em uma tigela, bata e adicione o sal; acrescente o azeite e bata
novamente. Despeje a farinha e quanto estiver bem homogêneo, misture o fermento.
Unte uma frigideira e despeja parte da massa, utilize o recheio de sua preferência e
adicione o restante da massa. Coloque uma grade do fogão sobre a outra para deixar
a frigideira distante do fogo. Tampe a frigideira e deixe por 15 minutos; faça o teste do
palito, se sair limpo, vire a torta para dourar do outro lado.
 PÃO DE MASSA MOLE

Massa:
 2 ovos
 1 ½ colher (sopa) de açúcar demerara
 Uma colher de (chá) sal
 Duas colheres (sopa) azeite
 250 ml de leite desnatado
 200 gr (uma caixa de farinha de aveia)
 Uma colher (sopa) de fermento

Preparo:
No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o azeite e o leite; bata por (mais ou
menos) 2 minutos. Então, acrescente a farinha de aveia e bata por 5 minutos. Agora,
coloque o fermento e bata mais 1 minuto para incorporar.
Unte uma fôrma com azeite e farinha de azeite; despeje a massa e polvilhe gergelim e
deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar o volume.
Leve ao forno pré-aquecido a 180° entre 25 e 30 minutos ou até que esteja bem
dourado.
 BOLO DE BANANA

Massa:
 Duas xicacas de farelo de farelo de aveia
 1/3 de xícara de óleo de milho ou canola
 3 ovos
 3 bananas maduras
 Duas maçãs
 Fermento em pó

Preparo:
No liquidificador bata os ovos, óleo e as maçãs com casca e tudo.
Em uma tigela coloque o farelo de aveia e a massa líquida. Amasse as bananas e
misture à massa até ficar homogêneo. Só depois disso, adicione o fermento.
Unte a fôrma com açúcar demerara e canela.
OPCIONAL: acrescente uva passas e cravo à massa.
 BOLO DE CHOCOLATE

Massa:
 Duas xícaras de farelo de aveia
 Uma xícara de cacau em pó 50%
 4 ovos
 1/3 de xícara de óleo de milho ou canola
 Fermento em pó

Preparo:
Unte a fôrma com cacau e adicione a massa batida.

Calda:
Derreta uma barra de chocolate de sua preferência com duas colheres de sopa de
leite de coco. Jogue por cima do bolo depois de pronto.