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10 RECEITAS DE
UMA PANELA SÓ!

@demaesparamaes
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Tem coisa melhor que comer uma comidinha caseira?

Só que cozinhar dá trabalho e gasta muito tempo, eu sei.

É por isso que muitas famílias estão trocando a comida
caseira por refeições mais rápidas como lanches e fast food,
ou então optando por pedir marmitas ou comer fora.

Apesar de dar menos trabalho, pedir comida ou fazer

lanches todos os dias não é saudável e também acaba
pesando no bolso.

Talvez você até cozinhe em casa, mas já tá cansada de

repetir os mesmos pratos, deixando a alimentação pouco
variada.

Uma boa saída pra todos esses problemas é usar

estratégias para comer em casa, mas de forma a dar o
mínimo de trabalho.

Pra te ajudar, relacionei aqui algumas das receitas de uma

panela só que faço com frequência na minha casa que são
fáceis, práticas e deliciosas.

De mãe para mãe, espero que facilite a sua rotina!

Aproveite!
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QUEM AÍ AMA ARROZ?

Arroz é sempre uma boa pedida! Prático e versátil, esse acompanhamento pode ser
um delicioso prato principal! Quer ver?

Seguem algumas receitas deliciosas de arroz feitas em apenas uma panela:

Essa é prática e muito econômica:

GALINHADA FÁCIL

Serve 4 pessoas

• Ingredientes:

½ kg de frango a passarinho ou coxinha da asa

1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassado
1 caldo de galinha
1 pitada generosa de cominho em pó
1 cenoura média cortada em cubos
½ lata de milho verde
½ xícara de ervilhas congeladas
1 copo e meio de arroz
Colorau / Sal a gosto / Cheiro verde a gosto

• Preparo

Tempere o frango com alho, sal, cominho e colorau.

Em uma panela, coloque um pouquinho de óleo e grelhe o frango até ficar corado.
Em seguida acrescente a cebola e o alho. Refogue até a cebola murchar.
Coloque então o arroz e refogue por alguns minutos. Acrescente a cenoura e o
milho.
Dissolva o caldo de galinha em 3 copos de água quente e jogue na mistura. Deixe
cozinhar como de costume. Quando estiver pronto, coloque as ervilhas por cima
(não precisa descongelar, mas se tiver congelada, tampe a panela e deixe 3
minutinhos). Finalize com cheiro verde antes de servir.

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Essa é ainda mais econômica

e a favorita aqui em casa!

ARROZ COM COSTELINHA SUÍNA

Serve 4 pessoas

• Ingredientes:

½ kg de costelinha de porco picada em pedaços pequenos

100g de bacon em cubinhos
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassado
1 pitada generosa de cominho em pó
2 xícaras de arroz
Colorau / Sal a gosto / Cheiro verde a gosto

• Preparo

Tempere a costelinha com sal, alho e cominho.

Em uma panela, coloque um pouquinho de óleo e grelhe a costelinha. Deixe uns 5
minutos de cada lado.
Ela precisa ficar bem grelhada e coradinha.

Quando grelhar, pingue um pouquinho de água (pouquinho mesmo, dois dedinhos,

só pra tirar aquele caldinho do fundo) misture a costelinha e tampe a panela. Assim
que a água secar, coloque mais 2 dedinhos e vá fazendo assim até a carne ficar bem
macia.
Eu repito umas 4 vezes o processo.

Quando já estiver bem macia, junte a cebola e o bacon, mexa bem e deixe refogar
até murchar a cebola.

Em seguida, coloque o arroz e misture muito bem pra pegar o sabor.

Coloque a água e acerte o sal.
Quando o arroz estiver cozido, está pronto.
Finalize com cheiro verde.

Dica: se tiver um tempinho extra, pique 2 bananas da terra em sentido longitudinal

em fatias bem finas. Grelhe em uma frigideira e sirva junto. Fica delicioso.

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Esse arroz tem várias versões, dependendo da região do

país. Pode ser feito com carne de boi fresca ou seca,
linguiça e também com carne de porco.
De qualquer forma fica deliciosa!

ARROZ CARRETEIRO

Serve 4 pessoas

• Ingredientes:

400g de alcatra picadinha

200g de linguicinha calabresa picadinha
2 xícaras de arroz
1 pimentão vermelho ou amarelo em cubos (pequeno)
1 pimentão verde em cubos (pequeno)
3 colheres de sopa de extrato de tomate
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
Sal, pimenta e cheiro verde a gosto.

• Preparo

Pique o alho e a cebola e refogue com uma colher de azeite por três minutos.
Em seguida, junte carne e mexa bem. Tempere com sal.

Quando a carne tiver dado um caldinho, acrescente pimentão, cebola e a calabresa.

Coloque o arroz na panela e misture tudo muito bem, deixando refogar um

pouquinho.

Coloque o extrato de tomate e em seguida coloque 4 xícaras de água. Deixe

cozinhar com a panela tampada por 30 minutos.

Finalize com cheiro verde.

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ARROZ COM PEIXE FÁCIL

Serve 6 pessoas

• Ingredientes:

800g de filé de Tilápia

6 batatas médias
1 pimentão verde grande
1 pimentão amarelo grande
1 pimentão vermelho grande
2 tomates
2 cebolas
1 limão
Alho e sal a gosto
Azeite
4 xícaras de arroz cozido
Papel alumínio

• Preparo

Tempere o peixe com limão, sal e alho. Reserve.

Descasque e pique as batatas em sentido longitudinal na espessura de 1cm.
Coloque em uma vasilha de vidro, tampe com filme plástico e faça furinhos em todo
o plástico. Cozinhe no micro-ondas por 5 minutos. Se não tiver micro-ondas, pode
deixar cozinhar em uma panela com água. Elas precisam ficar levemente cozidas
Enquanto isso, pique os pimentões, tomates e cebolas em quadradinhos pequenos,
tempere com sal e misture.

• Montagem:

Em um refratário espalhe o azeite, coloque as batatas, depois coloque os filés de

peixe por cima e em seguida espalhe metade da mistura de vegetais. Distribua por
cima o arroz e finalize com a outra metade dos legumes picados. Regue azeite.
Cubra com papel alumínio e asse em fogo baixo por 40 minutos. Depois retire o
papel alumínio e asse em fogo a 200° por mais 20 minutos.

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ARROZ DE FORNO CREMOSO

Serve 4 pessoas

• Ingredientes:

4 xícaras de chá de arroz cozido (qualquer tipo)

200g de presunto picadinho (pode ser peito de frango desfiado também)
300g de muçarela picadinha
1 lata de milho verde
1 cenoura média ralada
Salsinha e cebolinha picadinha ou a gosto
Sal e pimenta a gosto
3 ovos
4 colheres de sopa bem cheias de requeijão cremoso
6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 caixinha de creme de leite
½ xícara de leite
150g de muçarela em fatias para cobrir

• Preparo

Misture o arroz, presunto, muçarela picadinha, o milho verde, a cenoura ralada, a

salsinha e a cebolinha e tempere com sal e pimenta.
Em uma vasilha, bata levemente os ovos, junte o requeijão, o leite, o creme de leite e
o parmesão. Misture bem e em seguida misture esse líquido ao arroz.

• Montagem:

Coloque em um refratário, cubra com as fatias de muçarela e asse por 30 a 40

minutos em forno a 180°

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Esse é pra aqueles dias de muita preguiça e é muito

econômica também!

ARROZ PREGUIÇOSO

Serve 4 pessoas

• Ingredientes:

2 gomos de linguiça defumada fina

1 cebola
1 pimentão verde em cubos
1 tomate em cubos
1 cenoura em cubos
Sal e pimenta a gosto
Condimentos a gosto (páprica, açafrão, cominho)
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água
Azeite

• Preparo:

Refogue a cebola, o alho e a linguicinha.

Assim que refogar acrescente o pimentão, tomate, cenoura e o arroz.
Misture tudo muito bem, acerte o sal e coloque a especiaria que gostar.
Coloque a água e cozinhe o arroz como de costume.

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MACARRÃO É SEMPRE
UM CORINGA NÉ?

MACARRÃO COM LINGUIÇA NA PANELA DE PRESSÃO

Serve 4 pessoas

• Ingredientes:

4 gomos de linguiça toscana debulhada (é só tirar a capinha da linguiça e utilizar a

carne moída da linguiça).
Essa receita também fica ótima com carne de boi moída.
1 cebola
2 dentes de alho
1 sachê de molho de tomate (340g)
Sal e pimenta a gosto
Azeite
2 xícaras de penne
Água
Cheiro verde

• Preparo

Na panela de pressão refogue a cebola e o alho. Assim que a cebola murchar,

acrescente a linguiça debulhada e deixe refogar.
Quando a linguiça estiver dourada, coloque o molho de tomate, sal e pimenta a
gosto e o macarrão cru. Misture bem.

Agora, adicione água até cobrir e feche a panela, assim que pegar pressão, conte 3
minutos e desligue o fogo. Deixe a pressão sair e está pronto.
Finalize com cheiro verde.

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FETTUCCINE CREMOSO

Serve 2 pessoas

• Ingredientes:

8 ninhos de fettuccine - cerca de 150 g

4 xícaras (chá) de leite integral
2 colheres (chá) de manteiga
2 colheres (chá) de farinha de trigo
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de sal
½ xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

• Preparo:

Numa panela, derreta a manteiga, em seguida junte a farinha de trigo e mexa um

minutinho para cozinhar a farinha.

Adicione o leite frio aos poucos, mexendo com um batedor de arame para não
empelotar. Diminua o fogo, tempere com o sal e a noz-moscada, e junte o macarrão.
Quando ferver, deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando com um
garfo para soltar os ninhos.

Tampe a panela e deixe cozinhar, ainda em fogo baixo, por mais 10 minutos. Mexa
de vez em quando - isso evita que o molho grude no fundo da panela.

Desligue o fogo, junte o creme de leite e o queijo parmesão. Misture delicadamente

com um garfo para formar um molho cremoso, mas sem quebrar as tiras da massa.

Sirva com queijo ralado.

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Agora um clássico da cozinha Italiana!

MACARRÃO CARBONARA

Serve 4 pessoas

• Ingredientes:

6 ninhos de talharim - cerca de 200 g

150g de bacon em cubos
2 xícaras e meia de chá de água
Sal a gosto
2 ovos
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• Preparo:

Em uma panela refogue o bacon até dourar. Retire metade do bacon e, caso haja
excesso de gordura, escorra uma parte, deixando na panela cerca de 1 colher de
sopa, além da outra metade do bacon.

Regue com um pouquinho de água e com uma colher de pau, raspe bem o fundo da
panela para soltar os queimadinhos - isso vai garantir sabor ao molho.
Em seguida, junte o restante da água, o macarrão e tempere com sal e pimenta-do-
reino a gosto.

Vá soltando os ninhos com um garfo. Quando a água começar a ferver, pare de

mexer e conte 5 minutos.

Após esse tempo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos, sempre em
fogo baixo.

Enquanto isso, misture bem o ovo com o parmesão numa tigelinha. Desligue o fogo
e junte imediatamente a mistura de ovo com queijo. Mexa delicadamente - o ovo vai
cozinhar apenas com o calor da panela.

Finalize com o bacon reservado.

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RONDELE DE PRESUNTO E QUEIJO

Serve 4 pessoas

• Ingredientes:
500 g de massa de pastel fresca
200 g de requeijão cremoso
400 g de queijo muçarela em fatias (você vai precisar de em média 20 fatias)
400 g de presunto em fatias (você vai precisar de em média 20 fatias)
Orégano á gosto
1 sachê de molho de tomate pronto (340 gramas)
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de chá de leite
6 colheres de creme de cebola (se preferir, pode usar alho amassado e sal)
50 gramas de queijo parmesão ralado

• Preparo:

Abra a massa do pastel - uns 50 centímetros. Passe requeijão na massa com ajuda
de uma espátula ou faca de mesa e em seguida coloque fatias de muçarela. Vai caber
umas 10 fatias (duas fileiras de 5).

Coloque por cima as fatias de presunto. Salpique orégano e enrole a massa como se
fosse um rocambole.
Com o rolinho pronto, corte os rondeles com dois dedos de espessura.
Repita o processo até o rolo de massa acabar.
Misture o creme de leite, o leite e o creme de cebola (ou sal com alho) em uma
vasilha e reserve.

• Montagem:
Em um refratário grande coloque o molho de tomate e em cima os rondeles
enfileirados. Não coloque um por cima do outro. Se necessário faça em dois
refratários.
Por cima dos rondeles coloque o molho branco, salpique o queijo ralado e asse em
forno a 180° de 25 a 30 minutos.
Confira se a massa está cozida e pronto.

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