Olá, muito prazer!

Eu sou a Mariana Ferri d’Avila

Olá, Eu sou a Mariana Ferri d’Avila, nutricionista, especialis-
ta em prevenção de doenças relacionadas à idade, adequação
Nutricional e Manutenção da Homeostase. Amo positividade,
viagens, natureza, família e comida. Meu objetivo é ajudar pes-
soas a obterem uma melhor qualidade de vida. Hoje atendo
em um escritório particular, presto consultoria na área de nu-
trição e suplementação.Adoro essa alquimia do contato com o
alimento. Gosto da escolha, do planejamento, de higienizar
higienizar,, de
picar, de temperar, de comer, eu gosto de tudo!
Porque cozinhar é muito mais do que criar algo para comer!
Atualmente, além dos atendimentos na minha clínica (Clínica
Integrada Mariana Ferri d’Avila), sou consultora do programa
É de Casa, da Rede Globo.
Aqui você encontra tudo sobre o Sopas e Caldos Funcionais!
Seus benefícios, recomendações e receitas exclusivas! Aprove-
ite este conteúdo desenvolvido com muito carinho para você
que procura uma alimentação mais saudável e natural.
Sopas e Caldos
Funcionais
Ingerir líquidos, principalmente água, é fundamental para
a saúde e muito importante em qualquer dieta.
Mas, se o objetivo é perder peso, além da água, também
é importante investir em substituições inteligentes na
alimentação, como de um prato de arroz e feijão por uma
sopa nutritiva.
A sopa, pelo seu modo de preparo e pelos seus nutrientes
tradicionais, é um superalimento, com uma importância
nutricional extr
extraordinária.
aordinária.
As sopas e os caldos são opções muito utilizadas para
enfrentar baixas temperaturas no inverno e trás diversos
benefícios que vão além de aquecer o organismo.
Estes pratos são versáteis e podem ser feitos com diver-
sos ingredientes e combinações.
A principal diferença entre a sopa e o caldo é que a sopa é
mais consistente e tem pedaços de alimentos, enquanto o
caldo é totalmente líquido.
Eles possuem o mesmo valor nutricional de uma refeição
tradicional, se os ingredientes forem escolhidos correta-
mente, e ainda possuem a vantagem de serem mais leves,
além de trazer um conforto nos dias frios.
O principal benefício da sopa e do caldo no inverno é a hi-
dratação do corpo.
Por mais que o corpo transpire menos nessa época do ano,
o tempo seco do inverno faz com que o organismo precise
mais de hidratação durante todo o dia.
Apesar de ser visto por muitos como uma refeição para o
inverno, as sopas e caldos podem ser mais ricas em nutri-
entes ecuidados
Alguns mais saborosas
devem doserque muitos
tomados pratosoconsistentes.
durante preparo das
sopas.
Quanto mais cozido, mais vitaminas e minerais são perdi-
dos com a evaporação da água.
Logo, o interessante é não cozinhar os alimentos por mui-
to tempo, e optar por cortar os ingredientes em cubos ou
pedaços, para preservar seus nutrientes.
Devemos sempre evitar os temperos prontos e condimen-
tos que contém muito sódio.

Algumas vantagens de consumir sopas:

- Bom funcionamento do organismo: os legumes e verdu-
ras presentes nas sopas são fontes de vitaminas e minerais
fundamentais
- Fácil adesão: Com receitas simples e práticas, as sopas
contém ingredientes comuns nas refeições dos brasileiros.
Dessa forma, ca mais fácil se acostumar com suas diversi-
diversi-
cações.
- Baixo custo: os ingredientes sugeridos em sopas são
sã o facil-
mente encontrados e de baixíssimo custo.
Preparei algumas receitas de sopas incríveis e muito nutri-
tivas.
Espero te ajudar na introdução dessa refeição tão boa para
a nossa saúde.

Aproveite.
 Caldo de Legumes

Ingredientes :

1 o de azeite de oliva
300 g de cebola com casca em pedaços
1 cenoura em pedaços
1 talo de alho-poró em pedaços
2 talos de aipo (salsão) em pedaços

2 dentes de alho com casca levemente amassados

1 bouquet garni (amarrado com louro, alho-poró,
tomilho, salsa, alecrim)

3 litros de água

Modo de Preparo :
Coloque numa panela a cebola, a cenoura, o alho-poró, o aipo e os dentes de alho até dourarem
levemente.

Depois, adicione os demais ingredientes e deixe cozinhar por 30 minutos.

Coe em uma peneira na e utilize ou armazene.
Pode congelar em potes de até 200ml (de vidro) por até 2 meses.
Sopa de Abóbora com 3 Queijos
Low Carb e Melhora a Saciedade

Ingredientes : Modo de Preparo :

1 unidade de abóbora japonesa Deixe a abóbora em cubos e a água em uma pan-
(cabotia), sem sementes e cortada ela em fogo baixo, até car macia.
em cubos grandes Depois de cozida, bata no liquidicador até virar
1 unidade de cebola picada em um purê. Reserve.
cubos pequenos Em uma panela, refogue a cebola no azeite,
500ml de Água adicione o purê da abóbora, os queijos cottage e
gorgonzola e os temperos.
50g de queijo gorgonzola
No prato, adicione o parmesão ralado por cima e
100g de queijo cottage a cebolinha.
50g de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de azeite de oliva
extravirgem
1 colher de chá de cúrcuma em pó
(açafrão da terra)
1 pitada de pimenta preta
Sal e cebolinha a gosto

@mariferridavila
Sopa de Cogumelos
Incrível para Ajudar na Imunidade

Ingredientes : Modo de Preparo :

150g de cogumelo-de-paris picado
em cubos
150g de cogumelo shitake picado
150g de cogumelo shimeji picado
em fatias nas
50g de cebola picada
10g de alho picado
1 cenoura picada em cubos
200ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite extra-
virgem
30ml de vinho branco seco
500ml de água
Sal e cebolinha a gosto
Primeiro cozinhe a cenoura no vapor
vapor,, e depois
bata com o creme de leite fresco. Reserve.
Numa panela, refogue o alho e a cebola na
manteiga e azeite e, em seguida, acrescente os
cogumelos.
Ao refogar, os cogumelos vão liberar bastante
líquido. Cozinhe em fogo baixo.
Adicione o vinho branco e ferva por 2 a 3 minu-
tos.
Acrescente a água e o creme de leite batido com
a cenoura.
Cozinhe por um período de 10 a 15 minutos em
fogo baixo, adicionando o sal aos poucos.
Pode comer com os pedaços ou bater no mixer
mixer..

@mariferridavila
Creme de Ervilha
Gera muita Saciedade e Ajuda a
Diminuir Vontade de Comer

Ingredientes :

1 kg de ervilha fresca
1 folha de louro
½ cebola picada em cubos
Água suciente para cobrir as ervilhas

2 colheres de sopa de azeite extra-

extra-
virgem
60g de bacon (prera o artesanal)
Sal a gosto
Pimenta branca a gosto

Modo de Preparo :
Coloque as ervilhas em uma panela, cubra-as
com água e adicione a folha de louro.
Leve ao fogo médio e cozinhe até a água ferver.
Retire a folha de louro e bata as ervilhas e a água
no liquidicador. Reserve.
Numa outra panela, refogue o bacon, azeite e
cebola até dourar.
Depois acrescente o creme de ervilha e tempere
com sal e pimenta a gosto.

@mariferridavila
Creme de Mandioquinha
Excelente para dar Energia

Ingredientes : Modo de Preparo :

660g de mandioquinha cortada em Refogue o alho e a cebola na manteiga.
pedaços Quando a cebola dourar, adicione a mandio-
50g de cebola picada quinha. Mexa um pouco, até misturar bem.
Acrescente o caldo de legumes e cozinhe por
10g de alho picado
aproximadamente
aproxima damente 30 minutos, ou até a mandio-
20g de manteiga quinha estar bem macia.
1L de caldo de legumes caseiro
caseiro** Processe tudo com o mixer e tempere com sal e
pimenta.
Sal a gosto
Decore com a salsinha e sirva.
Pimenta-do-reino branca a gosto
Salsinha a gosto

@mariferridavila
 Sopa de Legumes
Ótima para
Melhorar Imunidade e
a Disposição

100g de chuchu cortado em cubos

pequenos
150g de abobrinha cortadas em
cubos pequenos
Ingredientes :
1 colheres de sopa de azeite extra-
1 kg de mandioquinha descascadas virgem
e cortadas em cubos pequenos ½ cebola picada em cubos
1 L de caldo de legumes caseiro* 2 dentes de alho amassados
100g de brócolis cortados em Sal a gosto
ramos pequenos
150g de cenoura cortadas em cu- Pimenta-do-reino branca a gosto
bos pequenos Cebolinha a gosto

Modo de Preparo :
Cozinhe a mandioquinha com o caldo de legumes fervente até que ela não apresente resistência
ao toque de um garfo.
Bata a mandioquinha e o caldo juntos no liquidicador. Reserve.
Em outra panela, refogue no azeite o alho e a cebola.
Depois coloque a cenoura, chuchu, abobrinha e brócolis. Mexa bem em fogo baixo, até que quem

al dent.
Bata a mandioquinha no liquidicador com o caldo de legumes.
Depois adicione o caldo da mandioquinha e temperos.

@mariferridavila
Sopa de Tomate com
Low Carb e Ajuda na Imunidade
Gengibre
Ingredientes : Modo de Preparo :
600g de tomate italiano bem ma- Cozinhe a quinoa em água suciente para co-co-
duros e cortados em 4 bri-la e sal a gosto por 10 minutos. Em seguida,
200g de tomate pelado escorra e deixe esfriar. Reserve.
Refogue a cebola e o alho no azeite.
100g de cebola picada
Acrescente o tomate italiano, o tomate pelado e
30g de alho picado o gengibre. Refogue por mais 3 minutos.
40ml de azeite de oliva Acrescente o caldo de legumes e cozinhe por de
15 a 20 minutos.
200ml de caldo de legumes caseiro*
Acrescente o creme de leite e cozinhe por mais
300ml de creme de leite fresco 10 minutos.
100g de gengibre ralado Processe tudo com o mixer e coe.
Depois adicione a quinua cozida.
100g de parmesão ralado
Tempere com sal, pimenta, parmesão, salsinha e
1 xícara de chá de quinoa cebolinha e sirva.
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Cebolinha a gosto

@mariferridavila
Sopa de Couve-Flor
Low Carb e Ajuda na Saúde da
Garganta

Ingredientes :
1 cabeça de couve-or picada
1 unidade de cebola média picada
em cubos
2 unidades de cebola cortadas em
rodelas
2 unidades de chuchu picados em
cubos
500ml de caldo de legumes caseiro*
4 colheres de sopa de azeite de
oliva extravirgem
50g de parmesão ralado
1 colher de chá de curry
Sal a gosto
Cebolinha a gosto

Modo de Preparo :
Coloque o chuchu e a couve-or em uma

panela funda com o caldo de legumes.

Leve ao fogo médio e deixe lá até cozinhar.
Espere que a água esfrie um pouco e bata o
chuchu e a couve-or no liquidicador
liquidicador..
Em uma panela, refogue uma das cebolas em
uma colher de azeite.
Acrescente o chuchu e a couve-or batidos e
deixe ferver por mais 3 minutos.
Em uma frigideira, refogue o restante da
cebola (cortada em rodelas) com o restante
do azeite.
Junte com o creme e coloque os temperos.
Mexa bem.

@mariferridavila
 Sopa de Abóbora
com Gengibre
Excelente para a Imunidade

Ingredientes :
1/2 abóbora japonesa cabotia cor- 2 colheres de sopa de azeite extra-
tada em cubos virgem

1 colher de sobremesa de raspas 1 colher de sobremesa de gergelim

de gengibre preto
1 cebola picada em cubos Sal a gosto
3 dentes de alho amassados Pimenta do reino a gosto
1.5 L de água Cebolinha a gosto

Modo de Preparo :
Leve a água, o gengibre e a abobora à panela de pressão com água, tampe e deixe cozinhar por 40
minutos. Leve para o liquidicador e bata tudo. Reserve.
Numa outra panela, refogue no azeite o alho e a cebola.
Depois adicione o creme de abobora, gergelim e os temperos.

@mariferridavila
Sopa de Abobrinha
Ótima para Ajudar no Funcionam
Funcionamento
ento do Intestino

Ingredientes : Modo de Preparo :

3 abobrinhas picadas em cubos Leve a abobrinha, aipo, cebola, alho e água para
pequenos a panela de pressão, tampe e deixe cozinhar por
1 talo de aipo picado 30 minutos.
Bata no liquidicador e depois coloque azeite,
1 cebola picada em cubos pequenos
semente de linhaça e temperos.
3 dentes de alho amassados
1,5L de água
Sal a gosto
2 colheres de sopa de azeite extra-
virgem
1 colher de sopa de semente de
linhaça dourada

Pimenta do reino a gosto

Cheiro verde a gosto

@mariferridavila
 Sopa de
Mandioquinha
com Frango
Ajuda a dar mais Energia Durante
o Dia e gera Saciedade

Ingredientes :
3 dentes de alho amassados
500g de mandioquinha picada em
1,5 L de água
cubos pequenos
2 colheres de sopa de azeite extra-
extra-
300g de peito de frango cozido e virgem
desado
Sal a gosto
1 colher de sobremesa rasa de
gengibre ralado Pimenta do reino a gosto
1 cebola picada Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo :
Numa panela, refogue no azeite o alho e a cebola até dourar.
dourar. Coloque o frango já cozido e desado.
Reserve. Cozinhe a mandioquinha, de preferência no vapor
vapor,, até car macia.
Na panela que esta o frango refogado, coloque a água, o gengibre e a mandioquinha.
Espere ferver e deixe por mais 10 minutos em fogo baixo. Depois adicione os temperos.

@mariferridavila
 Sopaa de Agrião
Sop
Ótima para Imunidade e Excesso
de Gases Intestinais

Ingredientes :

3 maços de agrião picado

2 batatas inglesas picadas em
cubos
1 cebola picada

3 dentes de alho amassados

1½ L de caldo de legumes caseiro*
2 colheres de sopa de azeite extra-
virgem

4 pimentas biquinho picadas

Sal a gosto

Modo de Preparo :
Na panela de pressão, refogue no azeite a
cebola e alho. Depois adicione o caldo de
legumes, batata e agrião. Tampe e cozinhe
por 30 minutos. Leve para o liquidicador.
Volte o creme para a panela, adicione a
pimenta e sal.

@mariferridavila
Sopa Verde
Ajuda a Diminuir a Retenção de Líquidos

Ingredientes : Modo de Preparo :

Numa panela, refogue no azeite a cebola e alho.
1kg de vagem picada
Coloque a água e os legumes.
½kg de couve-or picada Espere ferver e tampe.
Coloque em fogo baixo por 20 minutos.
2 folhas de couve manteiga picadas Bata os ingredientes e depois adicione o sal e
2 colheres de sopa de salsão picado
gergelim.
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1L de água
2 colheres de sopa de azeite extra-
virgem
1 colher de sopa de gergelim branco
Sal a gosto
2 colheres de sopa de cebolinha
picada
 @mariferridavila

Sopaa de Folhas com Mandioca

Sop
Excelente para Ajudar no Funcion
Funcionamento
amento do Intestino
I ntestino

Ingredientes : Modo de Preparo :

½ copo de repolho fatiado
2 folhas de couve manteiga fatiadas
1 copo de espinafre picado
250g de mandioca picada e cozida
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1L de caldo de legumes caseiro
caseiro**
3 colheres de sobremesa de azeite
extravirgem
1 colher de sobremesa rasa de
curry
Numa panela, refogue no azeite a cebola e alho.
Depois adicione as folhas e refogue bem.
Garanta que elas estejam picadas e pedaços bem
pequenos. Reserve.
Em outra panela (de pressão), cozinhe a mandi-
oca no caldo de legumes por 30 minutos ou até
car macia.
Retire e bata no liquidicador. Coloque o creme
de mandioca na panela com as folhas refogadas,
e adicione o gergelim, sal e curry.
Mexa bem e sirva.

Sal a gosto
1 colher de sopa de gergelim preto
 @mariferridavila

Sopaa de Couve-Flor com Frango

Sop
Low Carb, Excelente para Consumir a Noite

Ingredientes : Modo de Preparo :

300g de couve-or Numa panela, refogue no azeite o alho, alho poró
250g de peito de frango picado em e cebola.
cubos pequenos Depois adicione o frango em cubos pequenos

1 colher de sobremesa de gengibre (ou desado) e mexa bem até car dourado.
ralado Reserve.
Numa outra panela, coloque a água,canela, coen-
1 pitada de canela em pó
tro, gengibre e couve or. Deixe cozinhar.
1 cebola picada Depois bata tudo no liquidicador,
liquidicador, tempere com
2 dentes de alho amassados sal e pimenta, e coloque o frango por cima.
350ml de água
2 colheres de sopa de alho poró
picado
1 colher de sopa de coentro picado

Sal a gosto
Pimenta branca a gosto
 @mariferridavila

Sopa de Beterraba
Excelente Opção Pré-Treino
com Frango
Ingredientes : Modo de Preparo :
4 beterrabas Numa panela, refogue no azeite o alho, a cebola,
2 batata-doce picadas o gengibre e o frango. Reserve.
1 cebola picada Em outra panela, cozinhe a batata doce picada
em cubos pequenos e a beterraba também em
150g de peito de frango cozido e
desado cubos pequenos, com o caldo de legumes.
Quando estiver macio, adicionar o frango e sal.
2 dentes de alho amassados Misture tudo.
1L de caldo de legumes caseiro*
1 colher de sopa de azeite extra-
extra-
virgem
1 colher de sobremesa de gengibre
ralado
Sal a gosto
 @mariferridavila

Sopa de Cenoura
com Carne
Excelente para a Pele

Ingredientes :

1L de água 1 colher de chá de pimenta dedo de

moça picada (sem as sementes)
4 cenouras picadas
1 colher de sobremesa
s obremesa rasa de
½ cebola picada
cúrcuma em pó
2 colheres de sopa de azeite 1 pitada de pimenta preta
½ pimentão vermelho picado
Sal a gosto
200g de lagarto cozido e desado

Modo de Preparo :
Numa panela, refogue no azeite a cebola e alho.
Depois adicione a água e as cenouras.
Deixe cozinhar até que quem macias.
Bata no liquidicador.
Depois adicione o lagarto, pimentão, pimenta, cúrcuma e sal.
Misture tudo e sirva.
 @mariferridavila

Caldo Verde
Ajuda a Amenizar Dores de Cabeça e
Enxaqueca

Ingredientes :
2 colheres de sopa de azeite
1 peito de frango cortado em cubos
2 colheres de sobremesa de se-
mente de abobora descascada e
sem sal (já compro assim)
2 colheres de sobremesa de se-
mente de girassol descascada e
sem sal (já compro assim)
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
1 xícara de brócolis picado
500g batata inglesa descascadas e
cortadas em cubos pequenos

1,5 litros de caldo de legumes

caseiro*

200g de couve sem o talo cortada

em fatias
1 colher de sobremesa rasa de
cúrcuma em pó
1 colher de sopa de cebolinha
Sal a gosto

Modo de Preparo :
Tempere os cubos de frango com sal e cúrcuma, depois em uma panela aqueça o azeite e doure o
frango. Acrescente a cebola, o brócolis e o alho picado. Refogue por alguns instantes.
Adicione as batatas e o caldo. Deixe cozinhar em fogo brando. Quando começar a ferver
ferver,, o fran-
go já estiver cozido e as batatas desmanchando, acrescente a couve, mexa com um garfo para
soltar um pouco as folhas e deixe cozinhar por alguns minutos.
Abaixe o fogo, coloque sal, cebolinha e as sementes. Sirva em seguida.
 @mariferridavila

Creme de Batata-Doce com Brócolis

Paraa Melhorar a Digestão
Par

Ingredientes : Modo de Preparo :

½ cabeça de brócolis ninja picada Cozinhe todos os ingredientes na água até car-
car-
em macios. Tempere.
1 xícara de batata-doce picada
Depois bata tudo no liquidicador para obter o
1 colher de sopa de semente de creme homogêneo. Se necessário volte a panela
linhaça dourada
para o fogo baixo para manter a temperatura, já
1 colher de café de cúrcuma que o ideal é servir quente.
4 colheres de sopa de salsinha
picada
1 pitada de noz-moscada
Sal a gosto
 @mariferridavila

Sopa
Sop a de Grão de Bico
Excelente para Ganho de Massa Muscular
com Frango
Muscular,, Ideal para Comer Após os Exercícios

Ingredientes :
500g de peito de frango cortado 60g de grão de bico cozido (deixar
em cubos pequenos de molho por 12 horas antes do
cozimento)
2 dentes de alho amassados
1 batata média picada em cubos
1L de caldo de legumes caseiro
caseiro** pequenos
2 cenouras picadas em cubos pe- 1 colher de sopa
so pa de azeite extra-
quenos virgem
1 cebola picada em cubos pequenos 1 colher de sopa de óleo de abacate
2 xícaras de folha de espinafre 1 colher de sopa de cebolinha
picado picada
Sal a gosto

Modo de Preparo :
Numa panela, refogue no azeite e óleo de abacate a cebola e alho até dourar.
dourar.
Depois acrescente o frango e mexa até car bem cozido e dourado.
Coloque o espinafre e refogue. Depois acrescente o caldo de legumes, cenoura e batata. Deixe
cozinhando até que os legumes quem amolecidos.
Ai então coloque o grão de bico já cozido, cebolinha e sal.
 @mariferridavila

Sopa de Espinafre
Não é só o Popeye que quer Ficar Forte,
Você Também!

Ingredientes :
1 cebola picada em cubos pequenos
2 dentes de alho amassados
2 xícaras de água
3 cenouras picadas em cubos
400g de espinafre picados
1 colher de sopa de azeite extra-
virgem

1 colher de sopa de manjericão

seco
200g de ervilhas (pode ser aquelas
congeladas)
4 colheres de sopa de queijo cot-
tage
Sal a gosto

Modo de Preparo :
Numa panela refogue no azeite o alho e
cebola. Depois coloque água, a cenoura
cortada e as ervilhas para cozinhar.
Quando estiver quase no ponto de coz-
imento, abaixe o fogo e acrescente o
espinafre.
Depois de 3 minutos desligue o fogo e
coloque o cottage e sal.
 @mariferridavila

Sopa de Iogurte com Pepino

Refrescante e Diurética

Ingredientes : Modo de Preparo :

1 pepino grande picado em cubos
pequenos
1 cebola pequena picada
1 colher de sopa de azeite de oliva
extravirgem
3 xícaras de caldo de legumes
caseiro*
Suco de 1 limão
6 folhas de hortelã fresco
150ml de iogurte natural integral
Em uma panela, refogue a cebola no azeite até
que que macia.
de legumes Junte oDeixe
e a hortelã. pepino picado,fervura
levantar o caldoe
depois, cozinhe tampado por cerca de 15 minu-
tos. Acrescente o suco de limão e passe a mistura
por um processador ou bata no liquidicador.
Reserve até esfriar.
Coloque o iogurte e misture bem.

Sal a gosto
 @mariferridavila

Sopaa de Espinafre e Batata Yacon

Sop
Excelente para Controlar a Glicemia e a Insulina
I nsulina

Ingredientes :
3 ramos de espinafre
½ unidade de batata yacon cortada
em cubos pequenos
3 colheres de sopa de salsinha
picada
4 colheres de sopa de quinoa
1 colher de sobremesa de gergelim
preto
1 colher de sopa de azeite extra-
virgem
1 colher de sobremesa de óleo de
linhaça dourada
2 colheres de sopa de cebola corta-
da em cubos
300ml de água
1 colher de chá de curry
3 colheres de sobremesa de par-
mesão ralado

Sal a gosto

Modo de Preparo :
Numa panela refogue a cebola no azeite e
óleo de linhaça até dourar.
Depois acrescente a água, quinua e batata
yacon e deixe por 10 a 15 minutos em
fogo baixo e tampado.
Depois acrescente o espinafre e os de-
mais temperos, mexa bem.
Sirva a sopa com o parmesão ralado.
 @mariferridavila

Sopa
Sop aFuncionamento
Ajuda no de Abóbora Japonesa
do Intestino com
e Diminui Sensação Biomassa
de Empacha-
mento (Abdome Estufado)

Ingredientes :
3 xícaras de chá de abóbora cabotia 1 colher de sopa de azeite extra-
cortada em cubos virgem
1 cenoura média cortada em cubos 1 dente de alho amassado
1 mandioquinha média cortada em 1 pitada de curry
cubos
1 pitada de noz-moscada
2 colheres de sopa de biomassa de
1 colher de chá de gergelim preto
banana verde
1 pitada de canela em pó
280ml de água
Sal a gosto

Modo de Preparo :
Numa panela, refogue o alho no azeite.
Depois acrescente a água com os legumes, a biomassa e tampe.
Quando estiver tudo cozido, bata no liquidicador até virar um creme.
Volte para a panela, misture com os temperos, mexa bem e sirva.
 @mariferridavila

Caldinho de Feijão Funcional

Ajuda no Controle de Colesterol e Triglicérides, além de Ajudar no Intestino

Ingredientes : Modo de Preparo :

½ kg de feijão azuki Coloque o feijão de molho por 12 horas em

1L de caldo de legumes caseiro
caseiro**
2 folhas de louro
1 colher de sopa de azeite
2 cebolas roxas picadas
2 dentes de alho picado
Sal a gosto
Cebolinha picada a gosto
água (se quiser, esprema 1 limão para ajudar no
processo).
Despreze a água. Cozinhe o feijão na panela de
pressão com o caldo de legumes e as folhas de
louro por 15 minutos depois que subir a pressão.
Espere o feijão esfriar e bata no liquidicador.
Depois, em uma panela, aqueça o azeite e re-
fogue a cebola e o alho.
Adicione o feijão batido, tempere com sal e a
cebolinha.
 @mariferridavila

Sopa de Ervilha com Tofu

Bem Proteica e Nutritiva, sendo uma Ótima Opção para Veganos e Vegetarianos

Ingredientes : Modo de Preparo :

2 xícaras de ervilha seca Deixe a ervilha de molho em água durante 8
2 colheres de sopa de azeite extra- horas, depois escorra a água e reserve a ervil-
virgem ha. Numa panela, aqueça os azeites e refogue a

1 colher de sopa de azeite (óleo) de cebola e o alho até dourar.

abacate Acrescente a ervilha e o caldo e cozinhe até que
1 cebola roxa picada em cubos esteja macia.
pequenos Depois bata no liquidicador e volte para a pan-
pan -
ela.
2 dentes de alho amassados
Adicione o tofu picado, temperos e misture bem.
5 xícaras de caldo de legumes
caseiro*
200g de tofu cortado em cubos
pequenos
1 colher de chá de cúrcuma em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
Sal e cebolinha a gosto
 @mariferridavila

Sopaa de Lentilha com Quinoa e Alho Poró

Sop
Ótima para a Saúde do Coração e Controle de Pressão Arterial

Ingredientes : Modo de Preparo :

2 colheres de sopa de azeite extra- Deixar a lentilha de molho por 6 horas. Exclua a
virgem água e reserve.
1 cebola pequena picada Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a ce-
bola, o alho, pimenta biquinho e o alho poró.
250g de peito de frango cozido e
desado Adicione a lentilha (que ja foi deixada de molho)
e a quinoa e mexa bem.
1 dente de alho picado
Coloque o caldo de legumes caseiro e deixe
½ xícara de alho poró picado cozinhar em fogo baixo até que que bem macio.
2 xícaras de lentilha Adicione o frango desado, sal e coentro.

1 xícara de quinoa cozida

600ml de caldo de legumes caseiro*
1 colher de sopa de pimenta biquin-
ho picada em cubos pequenos

1 colher de sopa de coentro picado

Sal a gosto
 @mariferridavila

Canja de Galinha
Especial para Aqueles dias que se
Sente sem Disposição ou com a
Imunidade Baixa

Ingredientes :

500g de peito de frango 1 colher de sobremesa

s obremesa rasa de
cúrcuma ralada
2 xícaras de cenoura em cubos
2L de água
2 batatas inglesas cotada em cubos
Sal a gosto
½ xícara de arroz integral
1 colher de sobremesa rasa de Pimenta branca a gosto
gengibre ralado

Modo de Preparo :
Em uma panela, acrescente a água, o peito de frango, o gengibre e a cúrcuma;
Deixe cozinhar por 40 minutos. Retire o frango e reserve separado do caldo. Acrescente ao caldo
a cenoura, a batata, gengibre, curcuma e o arroz e deixe cozinhar por 15 minutos. Dese o peito de
frango e acrescente na panela com o caldo. Adicione o sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar até o
que o arroz esteja macio.
 @mariferridavila

Sopa Cremosa de Abobrinha

Ajuda na Retenção de Líquidos e Intestino

Ingredientes : Modo de Preparo :

2 abobrinhas maduras com casca, Numa panela, refogue na manteiga ghee o alho e
italianas ou brasileira cebola. Depois adicione a água e a abobrinha até
500 ml de água cozinhar.. Bata no liquidicador com a biomassa
cozinhar

2 colheres de sopa de manteiga até virar um creme.

ghee Volte o creme para a panela e acrescente os tem-
peros e linhaça.
1 pitada de curry
2 colheres de sopa de biomassa de
banana verde
½ cebola picada
1 dente de alho
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de linhaça dourada
Sal a gosto
 @mariferridavila

Sopaa de Quinoa com Carne

Sop
Ótima para Saciedade e Diminuir Vontade de Comer Doces

Ingredientes :
2 xícaras de chá de quinoa em
grãos
2 colheres de sopa de azeite extra-
extra-
virgem
3 dentes de alho amassados
2 colher sopa de alho poró picado
1 colher sopa de bacon artesanal
picado em cubos
300g de musculo cozido e desado
1 cebola média cortada em cubinhos
1 cenoura média cortada em cubinhos
1 xícara de abobora japonesa
(cabotia) cortada em cubos
½ chuchu cortado em cubos peque-
nos
1,5 litros de água

Sal a gosto

Modo de Preparo :
Aqueça o azeite e refogue o bacon, alho, alho
poró e a cebola até dourar.
dourar. Adicione a cenou-
ra e refogue por 2 minutos. Junte a abóbora e
o chuchu, e deixe refogar por mais 4 minutos.
Acrescente a água aquecida e a quinoa, e deixe
cozinhar por 20 minutos. Adicione a carne ja coz-

ida e desada, e sal.

 @mariferridavila

Sopa de Milho com Frango

Excelente para a Saúde dos Olhos

Ingredientes : Modo de Preparo :

7 espigas de milho cozidas Bata os grãos dos milhos já cozidos no liquidica-
liquidica-
2 copos de água dor com água. Reserve.

1 colher de sopa de azeite de oliva Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

Junte a coxa desada e refogue.
1 cebola picada em cubos pequenos Coloque o creme do milho, ricota e temperos.
Mexa bem.
2 colheres de sopa de ricota
Se quiser mais líquido, pode colocar mais água.
2 coxas de frango cozidas e desadas
2 dentes de alho amassados
1 colher de chá de cúrcuma em pó
1 colher de sopa de cheiro-verde
picado
Sal e pimenta a gosto
 @mariferridavila

Sopa de Cenoura
de Liquidifcador
Ótima para a Pele, Principalmente

para Pessoas com Tendência a Acne

e Manchas

Ingredientes :
4 colheres de sopa de azeite de
oliva
2 xícaras de cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher de chá de curry
1 colher de chá de páprica

1 colher de sopa de gengibre ralado

4 xícaras de cenoura picada
6 xícaras de caldo de legumes caseiro*
300ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de coentro fresco
picado
1 colher de sopa de hortelã fresco
picado
Sal a gosto

Modo de Preparo :
Aqueça o azeite em fogo médio e refogue a ce-
bola, gengibre, curry e a páprica e misture.
Coloque a cenoura, o caldo e deixe cozinha por
30 minutos ou até a cenoura car macia.
Bata a mistura no liquidicador até triturar bem.
Volte para a panela, coloque o creme de leite,
mexa bem.
Depois adicione as ervas, pimenta e sal.
 @mariferridavila

Sopaa de Tomate com Maçã

Sop
Ajuda a Eliminar Toxinas e Melhorar
a Azia e Má Digestão

Ingredientes :
1L de caldo de legumes caseiro*
½ kg de tomate italiano maduro
picado em cubos pequenos (sem
semente)

½ colher de chá de curry

1 colher de sopa de azeite extra-
virgem

200ml de creme de leite fresco

2 maçãs fuji cortada em cubos
pequenos

8 nozes grosseiramente trituradas

trituradas
Sal a gosto

Modo de Preparo :
Na panela coloque o azeite e tomate. Mexa bem
até que comece a soltar a pele. Acrescente o
caldo de legumes e o curry.
Bata a mistura no liquidicador muito bem e
peneire.
Leve o caldo de volta ao fogo, junte o creme de
leite e ajuste o sal.
Acrescente as maçãs e nozes.
 @mariferridavila

Sopa de Pinhão
Previne Envelhecimento Precoce E Gera Muita Saciedade, Reduzindo A Com-
pulsão Alimentar

Ingredientes : Modo de Preparo :

200g de pinhão cozido e descascado Em uma panela com azeite, doure o alho e a

200ml de creme de leite fresco cebola.

leite. EmJunte o caldo
seguida, de legumes
coloque e o creme
os pinhões e batade
tudo
700ml de caldo de legumes caseiro* no liquidicador. Volte o liquido para panela e
2 dentes de alho picados deixe ferver.
1 cebola picada Tempere e por cima coloque as lascas de amên-
doas.
2 colheres de sopa de azeite extra-
virgem
2 col. sopa de cebolinha picada
1 pitada de noz moscada

2 col. sopa de lascas de amêndoas

Sal a gosto
 @mariferridavila

Sopa de Brócolis
Sopa
com Tofu
Ajuda na Memória e Concentração

Ingredientes :
300g de brócolis americano picado 2 colheres de sopa de salsinha
picada
100g de mandioca picada e cozida
600ml de água
1 cebola ralada
1 colher de sopa de azeite extra-
1 dente de alho amassado virgem
2 col. sopa de alho poró picado 1 colher de sopa de linhaça dourada
1 xícara de chá de tofu cortado em
cubos Sal a gosto

Modo de Preparo :
Refogue na panela com azeite a cebola, o alho poró, o alho e a salsa.
Depois de dourar, coloque o brócolis picado e refogue até cozinhar.
Adicione a mandioca e a água.
Bata no liquidicador e volte a mistura na panela, adicione sal, linhaça e o tofu.
 @mariferridavila

Sopaa de Frango com Abobrinha

Sop
Excelente para Ajudar a Melhora
Aspectos de Celulite e Flacidez de Pele

Ingredientes :
1 peito de frango cortado em cubos
4 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de azeite extra-
virgem
2 chuchus cortado em cubos
½ abobrinha cortada em cubos
2 cenouras cortada em cubos
1/3 pimentão amarelo cortado em
cubos
½ repolho

1 maço de agrião
1 maço de couve manteiga
2 tomates
1 litro de água
Sal e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo :
Refogue o alho no azeite e adicione o
frango cortado em cubos, deixando cozin-
har até que que branco.
Adicione a água fervente e os outros in-
gredientes cortados em cubos ou picados
e deixe cozinhar em fogo médio.
Deixe para temperar no nal, para que
não erre na quantidade.
 @mariferridavila

Sopaa de Abóbora, Couve e Gengibre

Sop
Ajuda a Acelerar
A celerar o Metabolismo por ter Ação Termogênica
Termogênica

Ingredientes :
1 colher de sopa de azeite extra- 4 xícaras de caldo de legumes
virgem caseiro
1 cebola média picada em pedacin- 1 colher de sopa de queijo gorgon-
hos pequenos zola

4 folhas de couve-manteiga picadas 1 colher de sobremesa rasa de

em fatias bem ninhas gengibre ralado
2 dentes de alho picados e amassa- 1 colher de chá de curry
dos
1 colher de chá de noz-moscada
1 kg de abóbora japonesa cortada
em cubos Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo :
Refogar o alho e a cebola no azeite até dourar. Acrescentar a abóbora e a água fervente, cozinhar

durante 25 minutos. Depois bata no liquidicador e depois volte para a panela, coloque a couve, o
queijo e deixe ferver.
ferver. Adicione os temperos e pronto
 @mariferridavila

Sopa de Cogumelos
Ajuda na Prevenção de Câncer e
Melhora da Imunidade

Ingredientes :
1 xícara de cogumelos shitake secos
1 ½ xícara de cogumelos paris fres-
co picados
500ml de água
2 colheres de sopa de azeite extra-
virgem
1 cebola picada
3 col. sopa de alho poró picado
1 colher de sopa de páprica
¼ de colher de chá de pimenta
1 folha de louro
3 colheres de sopa de molho de
tomate (dê preferência ao caseiro)
1 colher de chá de vinagre branco
¼ de xícara de salsa picada
1 pitada de pimenta-do-reino moída
Sal a gosto

Modo de Preparo :
Numa panela, refogue no azeite o alho
poró e cebola. Depois adicione os cogu-
melos até carem cozidos. Coloque a
água, molho de tomate e louro. Deixe fer-
ver por 5 a 7 minutos, depois adicione os
demais ingredientes e ferva em fogo baixo
por mais 3 minutos. Pronto.
 @mariferridavila

Fique atento às minhas redes sociais!

Estou sempre atualizando com conteúdos que
podem ajudar você a ter uma vida mais natural e
cheia de saúde!
https://www.facebook.com/mariana.ferridavila

https://www.instagram.com/mariferridavila

https://www.youtube.com/MariFerridAvila