Bem vinda Larissa

Elaborado pelas alunas Camila Hungria e Kizzy Ferber

Preceptora Ana Paula Patrocinio
Estamos muito felizes com o seu retorno!

Preparamos com carinho uma material para você!!

Importância do ritmo para o equilíbrio e saúde do corpo
 Café da manhã Lanche da manhã Almoço

Lanche da manhã Jantar Ceia

Uma alimentação
variada e
equilibrada
proporciona
unhas e cabelos
fortes
Beba água! Recomendação: 1,7L de água por dia

A garrafinha de A água com gás pode

água é sua maior A água aromatizada com ser uma opção
companheira, frutas é fácil de fazer e interessante para
mesmo em casa, muito gostosa! substituir refrigerantes
deixe-a sempre por e outras bebidas
perto. gaseificadas.
Prefira sucos naturais

Os sucos de caixinha
possuem muito açúcar e
conservantes.
INGREDIENTES

● 1 lata de atum em água (170 g)

Patê
●
●
½ xícara (chá) de creme de ricota
½ cebola ralada
de
●
●
1 colher de chá de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto Atum
MODO DE PREPARO

1. Descasque e rale a cebola.

2. Leve uma frigideira pequena ao fogo médio. Quando aquecer, refogue a cebola com azeite por 2 minutos até murchar.
Desligue o fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
3. Abra a lata de atum e escorra a água com uma peneira. Aperte bem o atum com as costas de uma colher para tirar o
excesso de líquido – é importante retirar o máximo de líquido que conseguir, pode espremer bem.
4. Junte o atum à cebola refogada, acrescente o creme de ricota e misture bem. Tempere com sal e pimenta. Leve para a
geladeira por pelo menos 1 hora – o patê deve ser servido frio.

(opcional ) Misture com folhas de hortelã na hora de servir.

 Patê de Azeitona
INGREDIENTES

● 1 xícara (chá) de azeitonas sem

caroços
● 2 dentes de alho
● 2 colheres de salsa e de cebolinha
picadas
● 1 xícara (chá) creme de ricota

MODO DE PREPARO

Bata bem todos os ingredientes no liquidificador.

 Patê de berinjela - MODO DE PREPARO

babaganoush 1. Lave e seque bem as berinjelas.

2. Acenda a chama de uma das bocas do fogão, segure a berinjela
INGREDIENTES
com uma pinça e aproxime a berinjela do fogo. À medida que a
● 2 berinjelas casca for queimando, vá virando a berinjela para que ela queime
● 1 dente de alho picado
por igual - isso deixa a berinjela com um gostinho de defumada, o
● caldo de 1 limão
● 3 colheres (sopa) de tahine (pasta que é essencial para a receita. Transfira para um prato e repita
de gergelim)
● 1 colher de chá de azeite
com a outra berinjela.
● sal a gosto 3. Assim que amornarem, corte cada berinjela ao meio, no sentido do
comprimento, e retire toda a polpa com uma colher. Descarte a
casca e transfira a polpa para uma peneira. Deixe escorrer o
excesso de líquido por alguns minutos.
4. No processador (ou liquidificador) junte o tahine, o caldo de limão,
o alho e a polpa de berinjela e bata bem até formar uma pasta.
Tempere com sal e azeite, e sirva a seguir.
Ovo mexido cremoso
INGREDIENTES
● 3 ovos
● 3 colheres (sopa) de leite
● 1 colher (chá) de manteiga
● sal e pimenta-do-reino moída
na hora a gosto
MODO DE PREPARO
1. Leve uma panela pequena com água ao fogo médio – ela
servirá de base para o banho-maria.
2. Numa tigela, quebre um ovo por vez e transfira para uma
tigela média de vidro (ou inox) – se um não estiver bom,
você não perde a receita.
3. Junte o leite, a manteiga e tempere com sal. Encaixe a tigela
na panela e mexa com um batedor de arame até engrossar
e atingir uma consistência de mingau cremoso – atenção: os
ovos continuam cozinhando e endurecendo com o próprio
calor, cuidado para não passar do ponto e cozinhar em
excesso, eles podem ressecar.
4. Transfira imediatamente para um prato e finalize com uma
pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Sirva a seguir.
 Homus
INGREDIENTES:

● 300 g de grão-de-bico
● caldo de 1 limão
● 1 dente de alho descascado
● 100 g de tahine (pasta de gergelim)
● azeite a gosto
● sal e pimenta-do-reino a gosto
●
MODO DE PREPARO:

1. Coloque o grão-de-bico numa tigela e cubra com água. Deixe de molho por no mínimo 4 horas.
2. Escorra a água do molho e transfira os grãos para uma panela grande. Cubra os grãos com 1 litro de água. Leve a
panela ao fogo alto e deixe cozinhar por aproximadamente 50 minutos ou até ficar macio, mas tome cuidado para não
deixar desmanchar.
3. Quando o grão-de-bico estiver cozido, retire do fogo. Escorra a água, mas não toda. Uma parte dela será usada para
bater os grãos.
4. No processador de alimentos, bata o grão-de-bico, o alho, o suco de limão e o tahine. Tempere com sal e
pimenta-do-reino. Adicione a água do cozimento aos poucos e bata até obter uma pasta homogênea. O ponto deve ser
o de um patê grosso.
5. Retire o homus do processador, coloque num prato. Se quiser, acrescente azeite sobre a pasta ou decore com páprica
picante.
Esperamos que
tenha gostado!

Até breve!!!