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• Os alimentos funcionais podem ser definidos
como sendo um alimento consumido como parte da
dieta que, além do fornecimento de nutrientes básicos,
apresente benefícios à saúde física e mental e
prevenindo de doenças crônico
degenerativas(ANGELIS, 2001).
• Ingredientes:
• 300g de beterraba
• 100g de erva doce picada
• 13g de gengibre
• 3g de alho picado
• Pimenta e sal a gosto
• Modo de Fazer:
• Numa panela, cozinhe a beterraba, a erva-doce, o
alho e o gengibre. Quando todos os ingredientes
estiverem macios, coe os legumes. Bata-os no
liquidificador adicionando o liquido aos poucos,
até obter a consistência desejada.
• Caso necessário, adicione sal e pimenta.
Ingredientes:
250g grão de bico
1 unid de alho poró peq
1L de água
2 colheres de sopa de óleo de linhaça
Alho (3 dentes)
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Bater o grão de bico com água que o cozinhou e um
pouco do alho poró. Numa panela fazer o refogado do
alho, com o restante do alho poró,e azeite de oliva.
Colocar o Grão de bico e deixar ferver adicionar sal e
pimenta a gosto e finalizar com óleo de linhaça e tirinhas
de alho poró cru.
Óleo de linhaça
Rico em Ômega 3, que é um importante agente
antioxidante. O óleo possui propriedades funcionais,
como regulação do sistema digestivo e redução do
colesterol. Também é importante para a regulação
hormonal em mulheres através da lignana, que é
semelhante ao estrógeno e imita sua ação no organismo
Sopa Nutritiva pré treino
Ingredientes
150g de frango cozido e desfiado
80g de inhame cozido e picada
Espinafre a gosto picado
½ abobrinha picada
1 brócolis pequeno cozido e picado
1 dente de alho picado
½ cebola picada, sal a gosto
300ml de água fervente
1 col. de sob.de óleo de coco
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho no óleo de coco , acrescente o
espinafre o brócolis, o inhame, a abobrinha, e frango ,
refogue. Coloque a mistura em um liquidificador e
acrescente água com a cúrcuma até dar ponto de creme .
Acrescente o tempero a gosto
• Ingredientes:
• 4 tomates médios
• 1 cebola roxa média
• ½ xícara de folhas manjericão fresco
• 1 litro de água
• 2 xícaras de lentilha 5 colheres de azeite de oliva
• 1colher de sopa de gergelim torrado
• Sal marinho ou temperado a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Tomilho a gosto
• 1 folha de louro
• Modo de Preparo:
Ingredientes:
1maço de aspargos
2 pegadores de espinafre
2 colheres de sopa de tofu
1colher de chá de cúrcuma
Ralar a noz moscada.
Água para o cozimento
1 cebola
2 dentes de alho
Modo de preparo:
Cozinhe aspargos, bata no liquidificador com o espinafre,
Tofu e um pouco da água do cozimento dos aspargos.
Refogue a cebola e o alho picados. Acrescente o creme
batido no liquidificador. Tempere com sal, pimenta do
reino, um toque de cúrcuma e toque de noz moscada.
Ingredientes:
2 unidades de batata doce
2 unidades de inhame
1 litro de água
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
2 xícara (chá) couve manteiga
1colher de café de cúrcuma(opcional)
300g de peito de frango
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela coloque a água, sal a batata e o inhame.
Após cozidas passe por um espremedor ou amasse com
um garfo. Coloque novamente na panela e acrescente o
peito de frango. Cozinhe mais um pouco e acrescente o
azeite ,a couve e a cúrcuma, acerte o sal.
Desligue e sirva.
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