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RECEITAS

PARA

EMAGRECER
Sopas lights e
Nutritivas
O QUE É A DIETA DA SOPA?

Ingerir líquidos, principalmente água é fundamental


para a saúde e para o sucesso de qualquer dieta. Mas,
se o objetivo é perder peso, além da água também é
importante investir em trocas inteligentes na
alimentação, como a substituição de um prato de arroz
e feijão por uma sopa super nutritiva e light. Por isso, a
dieta da sopa é uma opção para quem quer emagrecer
rápido. Essa dieta foi criada para ser utilizada por
pacientes do Instituto do Coração de São Paulo, os
quais precisavam emagrecer antes de fazer cirurgias
cardiovasculares. Porém, o sucesso foi de uma
proporção que acabou por ser incorporada por quem
busca secar o excesso de gordurinhas e desintoxicar o
organismo. Seguindo o plano alimentar de sete dias, é
possível eliminar até 1 kg por dia, isto porque há uma
redução calórica significativa, já que a dieta consiste
em sopa no almoço e jantar.
COMO FAZER A DIETA DA SOPA

Substituiremos o almoço e o jantar pela sopa, e as demais


refeições precisa seguir as regras a seguir:

1º Dia: Consuma frutas, evite a banana, o coco e o abacate. Beba


café preto, chá, suco de uva integral e de laranja (sem açúcar) e
água à vontade;

2° Dia: Pode consumir todos os tipos de legumes frescos e


verduras que desejar (crus ou cozidos), a sopa pode ser
consumida sempre que houver fome;

3° Dia: Frutas e legumes à vontade, exceto batata;

4° Dia: Frutas, legumes, vegetais, até 2 ovos e consumir até 2


bananas, também é permitido leite desnatado à vontade;

5° Dia: Consuma até 200g de carne vermelha ou branca


grelhada ao longo do dia, e 2 ovos; Pode consumir também uma
porção de tomates frescos temperados com sal, limão e azeite
extra virgem. Tome a sopa ao menos 2 vezes ao dia, no mínimo
2 litros de água durante o dia, para eliminar o ácido úrico.

6° Dia: Coma até 300g de bife ou frango grelhado acompanhado


de legumes cozidos, exceto batata. Agua, café, chá e sucos sem
açúcar à vontade.

7° Dia: No último dia é liberado o consumo de arroz integral,


legumes cozidos ou crus em pequenas quantidades. Tome a
sopa pelo menos 2 vezes ao dia. Agua, café, chá e sucos sem
açúcar à vontade.

Observação: Durante os 7 dias o almoço e jantar devem ser


sopa.
REGRAS
A dieta consiste em substituir as refeições
principais(almoço e jantar) por uma sopa, que foi criada
para a dieta. O ideal é não alterar os ingredientes da
receita e seguir o cardápio. Além da sopa, frutas,
legumes e chás estão liberados durante a dieta. Se o
indivíduo quiser emagrecer mais, é possível refazer a
dieta, apenas depois de 3 a 4 dias de pausa.

Durante esse período, é imprescindível manter uma


alimentação equilibrada e com alimentos não líquidos.

A dieta não é recomendada para gestantes e indivíduos


com hipoglicemia. Além disso, durante a realização do
plano alimentar, é indicado praticar apenas exercícios
leves e com intensidade baixa, como caminhadas.
Não pule refeições!
Não pode beliscar!
Beba bastante água! 2-3 litros ao dia
DICAS PARA SEU CONSUMO DE ÁGUA
01 SOPA CREMOSA
INGREDIENTES
1 repolho médio
1 chuchu médio
1 cenoura grande picada
1/4 de abóbóra grande (1 pedaço de uma
abobora dividida em 4 partes)
2 tomates italianos
500 g de frango desfiado
1 cebola média
3 dentes de alho
Sal a gosto
Temperos opcionais

Corte o repolho, a cenoura, o chuchu e a abobora; coloque em uma


panela de pressão grande. Cubra com 1 litro e meio de água ou caldo
de frango caseiro. Deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão;
desligue o fogo. Transfira para um liquidificador. Reserve. Em uma
panela, adicione azeite a gosto, cebola, alho e tomate picado em
cubinhos. Acrescente frango desfiado e refogue; junte o creme de
abobora, sal e os temperos. Deixe em fogo baixo por 3 minutos. Sua
sopa está pronta!
02 SOPA COM CARNE
INGREDIENTES
500g de carne moída magra
1/2 abobrinha
2 cenouras pequenas
1 tomates picado
1/2 maço de salsão picado
1 cebola picada
3 dentes de alho
Temperos a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto

Tempere a carne com sal, alho e pimenta; Corte os legumes em


cubos; Refogue a cebola no azeite e adicione a carne moída, deixe
dourar; Adicione os temperos e o tomate, refogue. Em seguida
adicione os legumes e cubra com água; tampe a panela e deixe
cozinhar por 30 minutos após a panela pegar pressão; acrescente
mais água se necessário e temperos se desejar. Bom apetite!
03 Sopa com berinjela e
pimentão
INGREDIENTES
2 chuchus
1 repolho pequeno
1 cenoura
2 gomos de abóbora moranga
400 g de peito de frango desfiado
1/2 tomate picado
1/2 cebola roxa
Alho a gosto
Salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
Sal a gosto

Em uma panela de pressão, coloque o azeite, alho e deixe dourar;


Depois, acrescente a berinjela, a cebolinha, o nabo, o pimentão, o
tomate, o salsão, o repolho, a cebola, a cenoura, a vagem, o caldo de
galinha e a água; Deixe ferver até o nível dos ingredientes abaixar na
panela, depois coloque a tampa para pegar pressão; Após 5 minutos,
está pronta!
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04
Sopa com abóbora
e chuchu
INGREDIENTES

½ kg de peito de frango desfiado;


1 cenoura pequena ralada;
1 maçã verde pequena cortada em
cubos;
4 colheres de sopa de nozes trituradas;
2 colheres de sopa de uvas-passas sem
sementes;
1 colher de sopa de salsinha picada;
azeite a gosto;
2 colheres de sopa de vinagre de maçã;
sal a gosto.

Em uma panela de pressão, adicione o chuchu, o repolho, a cenoura, a


abóbora, cubra com água e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos na
pressão; Passe o conteúdo da panela para o liquidificador e bata até
virar uma mistura homogênea; Em outra panela, doure alho no azeite,
adicione a cebola, o tomate, a salsinha, a cebolinha e o frango; Depois
de refogar os ingredientes, adicione o líquido do liquidificador, misture
tudo e sirva.
05
Sopa com brócolis
e cenoura
INGREDIENTES
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
3 xícaras de brócolis
1 abobrinha picada
1 cenoura picada
2 xícara de abóbora
2 tomates sem pele e sem semente
2 peitos de frango
2 folhas de louro
1 colher de chá de alecrim
1 e 1/2 l de caldo de frango
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Em uma panela de pressão, refogue o alho e a cebola com azeite;


adicione brócolis, abobrinha, cenoura, abóbora, tomate, frango,
louro, alecrim, sal, pimenta e o caldo de frango; Feche a tampa e,
deixe cozinhar por cerca de 20 minutos; Separe os peitos de frango,
acrescente todo o restante no liquidificador e bata até virar um
líquido homogêneo; Coloque o frango na panela, tampe e chacoalhe
para desfiar a carne; Despeje o conteúdo do liquidificador na panela
com o frango, ajuste o tempero e sirva.
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06 Sopa com agrião
e aipo
INGREDIENTES
2 folhas de louro
1 berinjela picada
1 nabo picado
2 maços de cheiro-verde
2 maços de agrião
2 pimentões picados
1 repolho picado
3 tomates picados
1 aipo picado
2 cenouras picadas
2 caldos de carne
3 dentes de alho
2 cebolas picadas
2 l de água
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Refogue o salsão no azeite, acrescente cebola, alho, cenoura, vagem,


pimentão e mexa bem; Acrescente o restante dos ingredientes,
deixando o tomate e o repolho por último; Coloque a água com o
caldo de carne até cobrir todos os ingredientes e ajuste o tempero;
Adicione o cheiro-verde, deixe tudo cozinhar e sirva.
07 Sopa com repolho roxo
INGREDIENTES
1 berinjela picada
1 nabo picado
2 maços de cebolinha
2 latas de extrato de tomates
1 maço de salsão
1 repolho picado
1 pacote de sopa de cebola
1 cebola picada
3 cenouras cortadas
2 xícaras de vagem picada
Carne picadinha
2 l de água
Sal a gosto
Alho a gosto
Coentro a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Comece temperando e refogando a carne a gosto. Pode ser sal e


pimenta. Em uma panela grande, refogue o aipo no azeite, depois
adicione cebola, cenoura e alho; Acrescente todos os outros
ingredientes e cubra com água; Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos
e depois sirva.
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08 Sopa Extra - Sopa milagrosa
INGREDIENTES
1 repolho médio
1 chuchu médio
1 cenoura grande picada
1/4 de abóbóra grande (1 pedaço de uma
abobora dividida em 4 partes)
2 tomates italianos
500 g de frango desfiado
1 cebola média
3 dentes de alho
Sal a gosto
Temperos opcionais

Tempere o frango a gosto e cozinhe; após isso desfie e reserve a


parte. Coloque os ingredientes picados na panela de pressão com 1,5
litro de água e cozinhe por 15 minutos, após o tempo, abra a panela,
acrescente o frango desfiado, cozinhe por mais 5 minutos e sirva.
Também pode ser congelada.
09 Observação
Conforme foi descrito nas orientações de
como fazer a sopa:

Esse plano alimentar, deve ser


seguido por 7 dias.

Porém ao longo do dia, pode ser


incluído no café da manhã e no
lanche, as opções apresentadas.
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