FASE ATAQUE

PRATOS PRINCIPAIS

Almondega deliciosa
 700 Grama (s) de carne moída (a que contenha o menor número de gordura possível)
 3 claras de ovo
 1 maço de salsinha
 1/2 cebola picada
 2 Dente de de alho picado
 1 Colher (es) de sopa de farelo de trigo
 1 e 1/2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
 200 ML de água
 1/2 caldo knorr magro
 sal a gosto
Instruções
1. Em uma vasilha misture a carne, as claras, a salsinha picada, a cebola, o alho, sal a
gosto e o farelo de trigo, misture bem, com as mãos, forme uma grande bola compacta
2. Depois, forme pequenas bolinhas de carne
3. Em uma forma despeje o farelo e aveia e empane as bolinhas de carne
4. Em uma frigideira adicione os 200 ml de água e o caldo knorr, deixe levantar fervura
5. Adicione delicadamente as bolinhas, deixe durante 5 minutos e em seguida com a ajuda
de uma colher gire as bolinhas para cozinhar ambos os lados, repita esse processo até
que a carne esteja totalmente cozida, pode levar uns 10/15 minutos, faça o teste
abrindo uma almondega. E estará pronto!
6. Você pode consumir essa receita no jantar e no almoço assim estará consumindo a sua
quantidade diária de farelo de aveia

Almondegas sem farelo/sem ovo

 500 Grama (s) de Peito de Frango Moído
 1/2 Cebola
 1 Colher (es) de sopa de Açafrão
 1 Colher (es) de chá de Salsa Desidratada
 1 Sachê (s) de Sazon Frango
 1 Fatia (s) de Cottage
Instruções
1. Misture o frango, a cebola, o sazon, a salsa em um recipiente. Depois de bem misturado
acrescente o açafrão. Forme as bolinhas, achate e coloque um pedacinho de queijo
para rechear. Leve ao forno a 180ºC por 40 min. Retire e sirva.

Beirute Dukan
 1 ovo inteiro
 1 Colher (es) de sopa de requeijão cremoso light
 2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
 1 Colher (es) de sopa de farelo de trigo
 sal
 2 Colher (es) de sopa de leite desnatado
 3 Fatia (s) de peito de frango light
 3 Fatia (s) de queijo light
 1 ovo frito
Instruções

1. Misturar o ovo, requeijão, farelo de aveia, farelo de trigo, leite e o sal.

2. Colocar metade da massa em frigideira antiaderente quente e espalhar formando um
círculo. Repetir o mesmo procedimento com a metade restante.
3. Frite o ovo com 3 gotas de azeite, em frigideira antiaderente.
4. Monte o beirute recheando com o peito de frango, o queijo e o ovo.
5. Se tiver na fase PL coloque folhas de alface e rodelas de tomate.
Quantidades e Porções
 Farelo de aveia: 2 colheres de sopa
 Farelo de trigo: 1 colher de sopa
  Laticínios: 70 ml
 Ovos: 2

Bife a Rolê Dukan

 500 Grama (s) de Patinho em Bife
 150 Grama (s) de Ricota
 6 Fatia (s) de Peito de Peru Defumado Light
 2 Dente de Alho Picado
 2 Colher (es) de sopa de Cebola Picadinha
 Sal à gosto
 3 Pitada (s) de Sal de Ervas (Receita em dicas e notas)
Instruções
1. Pegue a Ricota e a amasse com o de Sal de Ervas. Reserve.
2. Bata os bifes com o auxílio de um batedor apropriado para que os mesmos fiquem
maiores e você possa parti-los em dois. Ao final teremos 6 bifes. Tempere cada bife
com um pouquinho de sal, alho e cebola.
3. Coloque em cada bife uma fatia de Peito de Peru Defumado Light, e uma colher e meia
de ricota já temperada como no passo anterior. Enrole o bife e prenda suas laterais com
um palito de dente.
4. Numa panela de pressão coloque um fio de azeite para untar se estiver no Cruzeiro,
limpe o excesso com papel toalha e deixe-a esquentar. No ataque você pode esquentar
um pouco de água, ou passar em uma penela antiaderente e depois coloca-la em
uma panela de pressão. Após atingir uma temperatura alta coloque os bifes, um pouco
de alho e cebola triturados (cerca de 50 gr. dos dois juntos) para selar a carne.
5. Vá pingando um pouquinho de água, virando os bifes até corar. Assim que ficar
moreninho, coloque água até cobri-los e deixe cozinhar por 15 minutinhos.
Laticínios: 50 g

Bife ao molho de mostarda e iogurte

 3 Colher (es) de sobremesa de Iogurte desnatado
 1 e meia Colher (es) de sobremesa de Mostarda dijon
 1 Pedaço de bife
 Sal
 Meia Cebola
 A gosto Ervas desidratadas
Instruções
1. Rale a cebola e tempere a carne com um pouco de sal e metade do que você ralou de
cebola.
2. Em outro pote a parte misture o iogurte, a mostarda, o sal, o resto da cebola e as
ervas, formando um molho.
3. Coloque três gotas de azeite na frigideira, unte-a e depois frite a carne, até chegar ao
ponto que você prefere.
4. Quando a carne já estiver no ponto escolhido, tire a água que normalmente forma e
misture o molho, deixando esquentar.
5. As ervas que eu utilizo são cebolinha, salsinha, hortelã e pimenta calabresa.
Quando você tiver fritando a carne, ela formará água. Ou a elimine, ou a misture no
próprio molho. Mas não se esqueça, caso você não a elimine, o molho ficará bem
mole. Não se esqueça de virar a carne dos dois lados para passar o molho.
Esse molho rende bastante, então, se você gosta de coisas mais consistentes, pode
diminuir a quantidade.

Laticínios: 90g
Camarão Delícia
 500 gramas de camarão
 1 Colher (es) de sopa de cebola
 1 1/2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
 2 Colher (es) de sopa de creme de ricota light
 1/2 Copo (s) de requeijão de leite desnatado
 sal e coloral a gosto
Instruições
1. Temperar o camarão com alho e sal.
2. Refogue a cebola, adicionando água aos poucos e acrescente o camarão, refogue.
3. Coloque o farelo de aveia e misture
4. Coloque o creme de ricota light, mexa bem e acrescente o leite, mexa, acrescente o sal
e o coloral
5. Lembre-se que já usou sal pra temperar o camarão. Usei 1 colher de café de coloral,
mas fica a gosto da pessoa.

Farelo de aveia: 0.75

Laticínios: 92ml