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Caldo de brócolis
Ingredientes
1 brócolis picado
1/2 xícara de bacon picado
1 cebola
3 dentes de alho
1 xícara de cogumelo paris
temperos, sal e pimenta a gosto
1 fio de azeite
noz moscada a gosto (opcional)
Modo de preparo
Ingredientes
1 maço de espinafre
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
4 chuchus em cubos
2 abobrinhas em cubos
sal e temperos a gosto
1 fio de azeite
1/2 filé de frango em cubos
1/2 couve-flor picada (opcional)
Modo de preparo
Caldo de palmito
Ingredientes
Modo de preparo
Sopa de tomate
Ingredientes
4 tomates
1 cebola
3 dentes de alho
1/2 tabele de caldo de legumes
1 fio de azeite
sal e pimenta a gosto
manjericão a gosto
Modo de preparo
Ingredientes
1 maço de couve flor grande
1/2 maço de couve manteiga
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 linguiça
Sal e pimenta
2 colheres de sopa de nata ou creme de leite
Modo de preparo
1. Cozinhe a couve flor em pedaços, cobertos em água e temperados com sal
a gosto. Corte rodelas de cebola e ponha para cozinhar junto para dar um
gostinho. A couve flor deve ficar bem macia para o caldo ficar bem cremoso.
2. Escorra o caldo e passe a couve flor com a cebola no processador. Reserve
um pouco do caldo para adicionar depois, caso fique com pouca água.
3. Pique a couve manteiga em tiras bem fininhas.
3. Em uma panela, refogue os dentes de alho esmagados com uma colher de
sopa de manteiga.
4. Acrescente a linguiça cortada em rodelas finas e refogue até dourar.
5. Acrescente a couve flor processada à linguiça refogada, e acerte a
espessura com o caldo do cozimento da couve flor, se necessário.
6. Junte as duas colheres de sopa de nata.
7. Acrescente a couve manteiga picada e deixe cozinhar por mais 4 minutos,
até a couve estar bem macia.
Sopa de Espinafre
Ingredientes
Modo de preparo
Colocar azeite, alho e cebola na panela no fogo. Acrescentar o filé de
frango e refogar.
Depois acrescente o chuchu e abobrinha em cubos na panela.
Adicione água fervente até cobrir tudo e deixe cozinhando.
Assim que os legumes cozinharem, retire o frango (ele foi utilizado
apenas para dar gosto) e acrescente o espinafre cozido.
Bata no liquidificador o caldo de legumes e espinafre.
Prontinho!
Sopa Cremosa de Beterraba
Ingredientes
Modo de preparo
Creme de Abóbora
Ingredientes
Modo de preparo
Ingredientes
Passo a Passo
1. Em uma panela, cubra a abóbora cortada em cubos com água, adicione as
fatias de cebola e tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Cozinhe até a abóbora ficar macia.
3. Escorra a abóbora e passe para um liquidificador ou processador, bata até
virar um purê e retorne para a panela onde cozinhou a abóbora. Reserve a
água do cozimento, caso queira deixar a sopa mais rala no final da receita.
5. Em uma frigideira, frite o bacon em fogo baixo na própria gordura. Quando
estiver douradinho, adicione o alho amassado, frite um pouco cuidando para
não queimar e acrescente o espinafre picado.
6. Adicione o bacon com o espinafre ao purê de abóbora e misture. Acerte o sal
e pimenta, se achar melhor pode colocar a água do cozimento da abóbora para
acertar a textura.
7. Finalize com as 3 colheres de sopa de creme de leite ou nata para dar uma
textura aveludada.
Ingredientes
2 abobrinhas
2 colheres de sopa de requeijão
1 colher de sopa de creme de leite ou nata
50 gramas parmesão ralado
½ peito de frango desfiado
2 dentes de alho
Sal e pimenta do reino
Manteiga para fritar
Passo a Passo
1. Em uma panela, cubra as abobrinhas cortadas em pedaços grandes com
água e cozinhe até ficarem macias. Tempere com um pouco de sal e pimenta
do reino.
2. Escorra as abobrinhas e passe para o liquidificador ou processador. Bata
bem até virar um purê, reserve a água do cozimento caso queira ajustar a
textura da sopa no final. Passe o purê para uma panela.
3. Para fazer o frango desfiado, use a técnica ninja que está nessa receita. Eu
quando faço preparo uma quantidade a mais e guardo porções congeladas em
potinhos, é uma super mão na roda.
4. Frite o frango desfiado com os dentes de alho esmagados e uma colher de
manteiga. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
5. Adicione o frango, o queijo parmesão ralado, o requeijão e o creme de leite
(ou nata).
6. Misture bem e deixe cozinhar um pouco para incorporar os sabores.
Ingredientes
Passo a Passo
1. Aqueça bem uma panela de pressão e frite até dourar o frango em uma
colher de manteiga. Tempere com o alho amassado, a cebola, o pimentão
cortados e os tomates cortados, uma pitada de cominho, uma de orégano, o
extrato de tomate, sal e pimenta à vontade.
2. Quando os temperos estiverem murchinhos acrescente 1,5 litro de água,
tampe a panela e cozinhe na pressão por 25 minutos.
Tire a pressão, abra a panela e acrescente a abóbora, abobrinha e o chuchu
picados. Acerte os temperos e cozinhe na pressão por mais 15 minutos.
3. Sirva com queijo ralado e salsinha e cebolinha picados.
2 talos de salsão
1 cebola
3 litros de água
2 folhas de louro
3 cravos da índia
Sopa
4 tomates grandes
1 cebola
3 dentes de alho
azeite
sal
Torradas
orégano
Para o caldo: Lave os legumes. Descasque a cebola e corte em pedaços
grandes. Corte a cenoura em fatias grossas e o salsão em pedaços grossos
também. Numa panela junte os legumes e os temperos. Adicione a água e
leve ao fogo alto. Abaixe quando começar a ferver e deixe cozinhar por 30
minutos (percebi que isso acabou não aparecendo no video, mas é melhor
cozinhar em fogo baixo, tá? Coloco em fogo alto pra ferver mas assim que
isso acontece eu abaixo). Coe. Pode conservar na geladeira por 7 dias ou
congelar por até 3 meses.
Ingredientes
Ingredientes
Modo de Preparo
1. Faço essa receita em três etapas: cuido primeiro do cozimento das batatas e
em paralelo douro a linguiça. Depois, junto tudo e o resultado é uma alquimia
interessante e ousada.
3. Por fim, volto o creme para a panela, acrescento a linguiça e aqui podemos
incluir ervilha fresca, pra dar um plus. Fica gostoso colocar alho poró
também (de preferência refogado na gordurinha da linguiça).
Creme de cenoura com gengibre
1
2
3
Ingredientes
3 cenouras grandes
1 batata média
1 litro água
1 cebola média
2 colheres (sopa) salsinha picada ou folhinhas de manjericão
2 colheres (sopa) azeite de oliva
1 pedaço gengibre (cerca de 2 cm)
a gosto Sal
a gosto Pimenta do reino
Modo de preparo
1. Corte a cenoura, a cebola e a batata em pedaços e cozinhe na água até
ficarem macias.
2. Bata tudo no liquidificador junto com o gengibre.
3. Tempere com sal e pimenta do reino.
4. Na hora de servir, coloque um fio de azeite e decore com o manjericão
ou salsinha por cima. Pode ser servida quente ou gelada.
Sucos
INGREDIENTES
1/2 Limão
01 Folha de couve
01 Copo Água gelada
Mel a gosto
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
2 Folhas de couve
1 Colher (sopa) de gengibre
2 Limões em suco
3 Gotas de pimenta Tabasco
300 ml de água de coco
MODO DE PREPARO
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador;
2. Adicione o suco de limão e a pimenta;
3. Bata mais um pouco (beba logo em seguida, sem adoçar).
INGREDIENTES
2 Limões
1 Colher de Sopa de Linhaça
4 Cenouras
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador;
2. Coe (beba, sem adicionar açúcar).
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
1 Pepino
½ limão
Suco de 2 Tomates
2 Folhas de alface verde
4 Ramos de salsa
MODO DE PREPARO
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador (beba logo em seguida,
sem adicionar açúcar).
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
1 Tomate
1 Aspargo
1 Pepino
½ Limão
MODO DE PREPARO
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador;
2. Para que fique gelado, bata algumas pedras de gelo (beba logo em
seguida, sem adoçar).
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
4 Cenouras
1 Limão
1 Pedaço de gengibre (cerca de 2 cm)
MODO DE PREPARO
Snoop e shake
Ingredientes
Modo de Preparo
INGREDIENTES
INSTRUÇÕES
Crackers de Sésamo
Ingredientes:
2 claras
9 colheres de sopa de farinha de amêndoa ( ou metade linhaça metade amêndoa)
3 colheres de sopa de sementes de girassol moídas ( pode usar a varinha mágica
ou liquidificador, caso não tenha robot)
1 colher de sopa de sementes de sésamo
1 colher de café de alho picado
1 colher de chá de cebolinho picado
fio de azeite
sal e pimenta a gosto
Preparação:
Misture todos os ingredientes até obter uma massa moldável ( poderá ter que
adicionar mais ou menos farinha dependendo do tamanho das claras)
Molde uma bola com a massa toda e coloque-a no centro de uma folha de papel
vegetal, coloque outra folha por cima e com um rolo da massa crie uma camada
fina e uniforme de massa.
Leve ao frigorífico pelo menos 20min.
Recorte a massa com formas ou corte quadrados ou outras formas com uma faca.
Leve a forno pré-aquecido a 180º cerca de 15/20min (fique atento e retire mal
comecem a dourar e fiquem duras). Deixe arrefecer (endurecem mais) e sirva.
INGREDIENTES
15 folhas Couve Manteiga
1 colher (sopa)Azeite
Sal a gosto
COMO FAZER
1. Pré-aqueça sua AirFryer à 200°C.
2. Lave, e corte as folhas de couve em tiras de 3cm.
3. Regue com azeite e misture bem e coloque as folhas no cesto da fritadeira.
4. Abaixe a temperatura para 180°C e programe o timer para 30 minutos.
5. O tempo de cocção vai depender do alimento, por isso fique atento e, se for
necessário, retire antes ou deixe na fritadeira por mais alguns minutos.
6. Procure virar ou mexer os vegetais a cada 10 minutos, evitando que eles
queimem.
7. Retire quando estiver crocante, salgue e sirva em seguida.
Biscoito de Queijo Low Carb
INGREDIENTES
1 xícara (chá)Mussarela Light
1 xícara (chá)Parmesão
1 xícara (chá)Amendoim
1 Ovo
3 colheres (sopa)Alecrim
CONTINUAR
COMO FAZER
1. Pré-aqueça o forno a 230ºC.
2. Bata o amendoim até obter uma farofa fina.
3. Em um bowl junte a mussarela, parmesão, cream cheese e farinha de
amendoim e leve ao microondas por um minuto.
4. Imediatamente mexa os ingredientes com um garfo ou espátula até que a
farinha de amendoim e os queijos estejam totalmente combinados.
5. O queijo deve ser parcialmente derretido.
6. Deixe o queijo e a farinha de amendoim esfriarem por alguns minutos, em
seguida, adicione o ovo, o sal e o alecrim.
7. Certifique-se de que a “massa” não esteja muito quente, caso contrário, ela irá
cozinhar o ovo.
8. Misture tudo até que todos os ingredientes estejam totalmente combinados.
9. Se o queijo ficou muito duro ou é difícil misturar, você pode microondas seu
queijo por mais 20 segundos para obtê-lo macio novamente.
10. Coloque a bola de massa em uma folha grande de papel manteiga.
11. Coloque outra folha de papel vegetal de tamanho igual em cima e use as
mãos ou um rolo para espalhar a massa em uma camada fina.
12. Transfira para uma assadeira e use um cortador de pizza para cortar as
bolachas em pequenos quadrados.
13. Polvilhe com mais parmesão, se quiser.
14. Asse os biscoitos de queijo low carb a 230 ºC durante cerca de 10 minutos
de cada lado.
15. Deixe as bolachas esfriarem por cerca de 5 minutos e elas estão prontas para
servir.
Barrinha de gergelim
Ingredientes
1 xícara de sementes de gergelim
½ xícara de açúcar (80 gramas)
Modo de preparo
1
Comece por torrar as sementes de gergelim numa frigideira, mexendo de vez
em quando, até libertarem seu aroma e ficarem douradas. Enquanto isso
prepare um tabuleiro com papel manteiga ou unte uma bancada de mármore.
2
Numa panela coloque o açúcar e deixe derreter naturalmente em fogo
médio-baixo (sem mexer, para não cristalizar). Quando estiver bem derretido,
adicione as sementes de gergelim ao caramelo e misture muito bem.
3
Sem deixar esfriar coloque o doce de gergelim no tabuleiro ou na
bancada untada. Cubra com plástico filme ou outra folha de papel manteiga e,
com a ajuda de um rolo, abra até ficar com uma espessura de 5 mm ou menos.
4
Deixe esfriar até ficar bem durinho e corte as barrinhas de gergelim com a
ajuda de uma faca. Prontinhas! Guarde em um pote de vidro por até 7 dias e
delicie-se sempre que a fome apertar. Bom apetite
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