02/09/2021 Guisado de carne de vaca com grão - Teleculinaria

Guisado de carne de vaca com

grão

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TEMPO PREPARAÇÃO TEMPO COZEDURA TEMPO TOTAL

50 mins 50 mins 1 hr 40 mins

REFEIÇÃO DOSES
prato-principal 5 Pessoas

INGREDIENTES   
1 cebola
2 dentes de alho
4 colheres (sopa) de azeite
400 g de carne de novilho limpa
1 colher (chá) de paprica
2 dl de vinho branco
1 folha de louro
1 cenoura
1 lata grande de grão-de-bico
1 pitada de cominhos em pó
1 colher (café) de sal

Para o cuscuz:
200 g de cuscuz
1 colher (sopa) de óleo de amendoim
3 dl de caldo de legumes a ferver

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO  
1. Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite e leve ao lume
a alourar.
2. Corte a carne em cubos e junte-os ao tacho. Tempere com a paprica, o vinho e o louro,
misture, tape e deixe cozinhar em lume brando até a carne começar a ficar tenra.
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3. Junte a cenoura, previamente descascada e cortada em rodelas, o grão-de-bico com o molho

e os cominhos. Deixe ferver, rectifique o sal, tape e deixe cozinhar em lume brando.

Prepare o cuscuz:
1. Deite-o para uma taça, adicione o óleo e o caldo de legumes a ferver, tape bem e deixe
repousar durante 15 minutos. Depois solte-o com um garfo e sirva com o guisado de carne.

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