RECEITAS

DIETA
PASTOSA
SOPA CREMOSA DE FRANGO
COM LEGUMES

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

1 filé de peito de frango sassami 1. Refogue a cebola e alho com
picado em cubos azeite de oliva até dourar
1 colher (sopa) de azeite de oliva 2. Junte o frango picado
1 cebola pequena picadinha 3. Adicione os demais
1 dente de alho picadinho ingredientes e cubra com água
1 batata inglesa (ou mandioquinha) a gosto
1 cenoura picada 4. Acerte os temperos e desligue
1 xícara de abóbora após os legumes estarem
5 ramos de couve flor macios
água a gosto 5. Bata todos os ingredientes no
sal a gosto liquidificador até ficar bem
salsinha e cebolinha a gosto cremoso e sem pedaços.
(opcional)

SOPA CREMOSA DE CARNE
COM LEGUMES
INGREDIENTES
200 gramas de carne moída ou
picadinha
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picadinha
1 dente de alho picadinho
1 batata inglesa (ou mandioquinha)
1 cenoura picada
1 xícara de abóbora
5 ramos de couve flor
água a gosto
sal a gosto
salsinha e cebolinha a gosto
(opcional)
MODO DE PREPARO
1. Refogue a cebola e alho com
azeite de oliva até dourar
2. Junte a carne moida ou picada
3. Adicione os demais
ingredientes e cubra com água
a gosto
4. Acerte os temperos e desligue
após os legumes estarem
macios
5. Bata todos os ingredientes no
liquidificador até ficar bem
cremoso e sem pedaços.

 CARNE MOÍDA REFOGADA

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

500 gramas de carne moída (de
frango ou bovina)
1 dente de alho
1 cebola pequena
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal a gosto
salsinha e cebolinha a gosto
1. Refogue a cebola e alho com
azeite de oliva até dourar e em
seguida junte a carne moída e
sal
2. Refogue bem e finalize com
salsinha e cebolinha.
3. Sirva a carne BEM moida

 CARNE MOÍDA ENSOPADA
INGREDIENTES
500 gramas de carne moída (de
frango ou bovina)
1 dente de alho
1 cebola pequena
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal a gosto
1 tomate grande
salsinha e cebolinha a gosto
200ml de água
MODO DE PREPARO
1. Refogue a cebola e alho com
azeite de oliva até dourar e em
seguida junte a carne moída e
sal
2. Acrescente tomates e deixe
agregar junto a carne
3. Refogue bem e acrescente água
4. Deixe reduzir o molho e
cozinhar bem a carne, finalize
com salsinha e cebolinha.
5. Sirva a carne BEM moida

 FILÉ DE PEIXE ENSOPADO

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

2 filés de tilápia grande
1. Adicione a cebola em uma
1 cebola grande picadinha
panela untada com azeite de
2 tomates grande picadinhos
oliva e deixe refogar
1/4 xícara de cebolinha e salsinha
2. Em seguida coloque 2 tomates
picadinha
picado e os filés de peixe
sal a gosto
temperado com salpor cima
1 colher (sopa) de azeite de oliva
3. Adicione 1/4 xícara de água

4. Deixe cozinhar bem e finalize

com tempero verde e acerte o

sal.
5. Sirva bem desfiado e moido

 PEIXE ASSADO

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

2 filés de tilápia grande
1. Tempere o peixe e leve para
sal a gosto
assar em uma assadeira com
1 colher (sopa) de azeite de oliva
papel aluminio por cima por
salsinha a gosto
cerca de 35 minutos em forno

pré aquecido a 200º

2. Sirva desfiado e bem moido

 SOBRECOXA ASSADA
INGREDIENTES
1kg de sobrecoxa de frango
2 dentes de alho espremidos
sal a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere o frango, transfira
para um refratário e leve
para assar em forno pré
aquecido a 200-240º por
cerca de 40 minutos. Abra o
forno vez ou outra e escorra
a "gordura" durante
preparo. Retire a pele antes
ou após o preparo e sirva
sem a pele e bem
desfiado/moido/picadinho.
SUBTÍTULO
PURÊ DE BATATA INGLESA

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

2 batatas inglesa grande cozidas 1. Amasse bem a batata baroa e
1/4 xícara de leite vegetal leve a uma panela com leite
1 colher (chá) de manteiga ghee vegetal e manteiga ghee
(opcional) 2. Mexa bem em fogo baixo até

formar um creme

SUBTÍTULO
PURÊ DE AIPIM

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho picadinho
200 gramas de aipim cozido
1/4 xícara de leite vegetal
1 colher (sopa) de salsinha
1. Refogue o alho e salsinha com
azeite de oliva e em seguida
misture o aipim com leite
vegetal e pitada de sal a gosto.

picadinha

pitada de sal

SUBTÍTULO
PURÊ DE FEIJÃO BRANCO

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

1 colher (sopa) de azeite de oliva 1. Deixe o feijão branco de molho
1 dente de alho picadinho por 12 horas
1/4 xícara de leite vegetal 2. Escorra a água do remolho
1 colher (sopa) de salsinha 3. Cozinhe coberto com água na
picadinha panela de pressão
2 xícaras de feijão branco 4. Após cozido, amasse apenas os
pitada de sal bagos com um pouco de caldo

5. Refogue o alho, cebola e

salsinha e junte o feijão
amassado ou triturado no
processador
6. Acerte o sal.

OBS: Você pode preparar com

outros tipos de feijão ou apenas
consumir os bagos de feijão
cozidos amassados com caldo sem
misturar ao refogado

SUBTÍTULO
PURÊ DE COUVE FLOR
INGREDIENTES
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho pequeno
1 cebola pequena picadinha
1 cabeças de couve flor grande
1/2 xícara de leite vegetal
sal a gosto
tempero verde a gosto
MODO DE PREPARO
1. Refogue a cebola e alho com
azeite de oliva até ficar
levemente dourado
2. Bata no liquidificador a couve
flor com leite vegetal
3. Misture o creme junto ao
refogado
4. Mexa bem

 CREME DE BRÓCOLIS, CHUCHU E
SUBTÍTULO
COUVE
INGREDIENTES
1 cebola média picadinha
1 dente de alho picadinho
2 colheres de sopa de azeite de
oliva
1 cabeça de brócolis cozida
1 chuchu cozido
3 folhas grande de couve
1/2 xícara de leite vegetal
sal e temperos naturais (salsinha,
cebolinha a gosto)
MODO DE PREPARO
1. Bata o brócolis, couve e chuchu
cozido no liquidificador com
leite vegetal até formar um
creme
2. Refogue a cebola e alho com
azeite de oliva até dourar e
adicione a batida do
liquidificador
3. Mexa bem e acerte sal e
temperos naturais

SUBTÍTULO
CREME DE BETERRABA, ABÓBORA
E CENOURA

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

1 colher (sopa) de azeite de oliva 1. Refogue a cebola com alho ao

1 dente de alho azeite de oliva até dourar
1 cebola picadinha 2. Em seguida, adicione os
400ml de água legumes, sal e água
2 beterrabas pequenas 3. Cozinhe até ficarem bem
1 cenoura macios
4 fatias de abóbora 4. Amasse bem ou bata no
sal a gosto liquidificador até formar um
creme sem pedaços.

 DICAS
DE INDUSTRIALIZADOS
LEITE VEGETAL
CREME DE RICOTA