Maionese de Abacate

INGREDIENTES

Abacate - 1 Unidade(s) pequena(s) (370g)

Azeite de oliva extravirgem - 1 Colher(es) de sopa (8ml)
Cebolinha verde a gosto
Suco de limão tahiti - 5 mililitro(s) (5ml)
Sal e pimenta

FORMA DE PREPARO

Misture todos os ingredientes no liquidificador, mixer ou processador e bata até

ficar liso.
Guarde por até 5 dias na geladeira.

Informações de quantidade por porção: 1,2g ptn / 7,7g lip / 5,8g Cho / 89 kcal

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 Molho de tahine com limão

INGREDIENTES

Tahini (pasta de gergelim) - 1 Colher(es) de sopa (20g)

Suco de limão - 1 À vontade (0ml)
Raspas de limão
Mostarda Dijon - 0.5 Colher(es) de sopa (6g)
Mel de abelha - 1 Colher café rasa (2g)
Sal e pimenta

FORMA DE PREPARO

Em um pote, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo e acerte sal e

pimenta.
Geladeira por até duas semanas.

Informações de quantidade por porção: 1,7g ptn / 5,6g lip / 3,2g Cho / 69 kcal

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 Molho Pesto com Abacate

INGREDIENTES

Abacate - 0.5 Unidade(s) pequena(s) (185g)

Punhado de Manjericão - À vontade
Suco de limão tahiti - À vontade
Alho cozido - 2 dente(s) (6g)
Castanha do Brasil - 5 Unidade(s) (20g)
Azeite de oliva extravirgem - 1 Colher(es) de sobremesa (5ml)
Sal e pimenta a gosto

FORMA DE PREPARO

Cozinhe o alho em água fervente por 30 segundos.

Em um processador, coloque todos os ingredientes, uma colher de sopa da água
do alho e bata até ficar liso.
Tá pronto.
Rende aproximadamente 3 porções e fica uma delícia

Informações de quantidade por porção: 2,7g ptn / 14,6g lip / 7,7g Cho / 163 kcal

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 Molho de mostarda e mel
INGREDIENTES

Alho - 4 dente(s) (12g)

Suco de limão siciliano - 3 Unidade (3ml)
Mel de abelha - 2 Colher sopa rasa (30g)
Azeite de oliva - 5 Colher sopa rasa (40g)
Vinagre de arroz - 5 Colher sopa rasa (55g)
Molho mostarda escura - 2 Colher(es) de sopa (24g)
Sal - 1 colher de sobremesa

FORMA DE PREPARO

Em um pote de vidro (de preferência hermético) triture 4 alhos e coloque o

restante do ingredientes.
Chacoalhe o pote bem até virar um molho homogêneo.
Deixe sempre na geladeira, dura cerca de um mês.
Perfeito para colocar na salada.

Informações de quantidade por porção: 0,1g ptn / 4,1g lip / 3,6g Cho / 51 kcal

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 Salada Grega
INGREDIENTES

Molho de mostarda e mel - Rodrigo Pauli - Molhos - 2 Porção (32g)

Alface americana - 3 Folha(s) média(s) (30g)
Alface crespa - 3 Folha(s) média(s) (30g)
Tomate picado sem sementes - 1 Unidade(s) pequena(s) (50g)
Cebola roxa picada em cubos pequenos - 0.5 Unidade(s) pequena(s) (15g)
Ricota light - 1 Fatia(s) média(s) (35g)
Quinoa cozida - 4 Colher sopa cheia (80g)
Castanha do Brasil picadas - 4 Unidade(s) (16g)

FORMA DE PREPARO

Separe as folhas em um bowl.

Coloque metade da quantidade do molho nas folhas e misture gentilmente com
as mãos.
Em outro bowl, misture o tomate, a cebola, a ricota em pedaços, a quinoa, a
castanha do pará e o restante do molho.
Sirva em um prato, as folhas de um lado e a mistura de quinoa no outro.
Fica mega refrescante, tem ótima quantidade de proteínas, rico em gorduras
boas e bons carboidratos com bastante fibra.
A porção é para uma pessoa mas serve tranquilamente duas.

Informações de quantidade por porção: 11,2g ptn / 22g lip / 32,5g Cho / 368kcal

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 Molho de maionese proteica

INGREDIENTES

Ovo de galinha cozido - 3 Unidade(s) média(s) (135g)

Requeijão light (Danúbio) - 1 Colher sopa cheia (30g)
Molho de mostarda dijon - 1 Colher sobremesa cheia (15g)
Suco de limão tahiti - a gosto
Cebolinha verde - a gosto
Sal e Pimenta a gosto

FORMA DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes em um mixer / liquidificador / processaodor junto

com mais 3 colheres de sopa
de água.
Bata até ficar um creme liso.
Se precisar, adicione mais água para dar o ponto da maioense.
Rende aproximdamente 10 porções de 1 colher de sopa

Informações de quantidade por porção: 1,9g ptn / 1,6g lip / 0,3g Cho / 23 kcal

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 Salada de Repolho roxo com molho

de tomate seco
INGREDIENTES

Repolho roxo cortado em fatias finas - 300 grama(s) (300g) (aproximadamente

1/2 repolho)
Pepino picado em cubos pequenos - 3 Unidade(s) média(s) (300g)
Tomate cereja cortados ao meio - 10 Unidade(s) (100g)
Cebola roxa picada em cubos pequenos - 1 Unidade(s) pequena(s) (30g)
Hortelã picada - á gosto
Molho de tomate seco e manjericão - Rodrigo Pauli - Molhos - 4 colheres de
sopa (81,2g)

FORMA DE PREPARO

Em um bowl misture todos os ingredientes com as mãos ou com duas colheres e

sirva.
Rende aproximadamente 5 porções e da para guardar na geladeira por até 5 dias

Informações de quantidade por porção: 2,28g ptn / 5,2g lip / 9,9g Cho / 88kcal

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