Escala de A consistência das fezes é um componente importante na descrição da saúde intestinal

Bristol
normal ou alterada. O trânsito intestinal rápido limita a absorção de água gastrointestinal
levando a fezes soltas ou líquidas, enquanto que o trânsito intestinal lento resulta em
extensa absorção de água levando a fezes mais endurecidas e difíceis de serem eliminadas.

Tipo 7:
Totalmente aquosa, sem forma
Tipo 1: e sem pedaços sólidos.
Pequenas bolinhas separadas
e duras (difíceis para sair).

Tipo 6:
Tipo 2: Pedaços aerados e pastosos
Formato de salsicha com bordas irregulares.
segmentada, com pequenas
bolinhas grudadas.

Tipo 5:
Pedaços moles e separados, com
bordas bem definidas (fáceis
Tipo 3: de sair).
Formato de salsicha com
rachaduras e fendas na
superfície.
Tipo 4: Referências: MARTINEZ, Anna Paula; AZEVEDO, Gisele
Regina de. Tradução, adaptação cultural e validação da
Alongada com formato Bristol Stool Form Scale para a população brasileira. Revista
de salsicha ou cobra, lisa Latino-Americana de Enfermagem, v. 20, p. 583-589, 2012.
Alimentary pharmacology & therapeutics vol. 44,7 (2016):
e macia. 693-703.
 Rotulagem de alimentos
Descomplicando as informações nutricionais
Porção Medida caseira
É a quantidade do alimento em sua forma usual É parâmetro usualmente utilizado pelo consu-
de consumo, expressa em sua unidade de midor para medir as quantidades dos alimentos
medida associada à medida caseira, unidade INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (ex.: colher de sopa, xícara,fatia).
ou maneira de consumo. Toda a tabela nutricio-
nal é baseada na porção. Porção ____ g ou mL (medida caseira) Valor diário (%VD)
Quantidade por porção ___ kcal = ____ kJ % VD (*) Expresso em percentual, o valor diário indica o
Valor energético quanto o produto apresenta de energia e
Valor energético __________ __________
É a energia produzida pelo corpo proveniente nutrientes em relação a uma dieta com 2000
Carboidratos, dos quais: __________ __________
de carboidratos, proteínas e gorduras, expres- Kcal. Levando em consideração que a ingestão
so em quilocalorias (Kcal) ou quilojoules (kJ). Proteínas __________ __________
energética diária pode variar de indivíduo para
Seu valor não necessariamente é relativo à Gorduras totais __________ __________ indivíduo, esse valor não tem tanta utilidade no
embalagem completa, e sim, à porção. Por isso, Gorduras saturadas __________ __________ dia a dia.
deve ser lido com atenção para evitar excessos Gorduras trans __________ __________
nutricionais. Fibra alimentar __________ __________ Transgênico
Sódio __________ __________ Indica que o alimento ou algum dos ingredientes,
Lista de ingredientes é de origem transgênica (modificado genetica-
Contém todos os ingredientes que compõem o mente). Apesar de seu consumo ser considerado
produto. Os componentes apresentam-se Lista de ingredientes: seguro, deve-se ter atenção ao excesso de
sempre em ordem decrescente de quantidade. Açúcar, leite em pó, massa de cacau, manteiga de cacau, avelã, gordura ingestão desse tipo de produto.
vegetal, cacau em pó, gordura anidra de leite, emulsificantes lecitina de
Alimentos com um único ingrediente, como soja e poliglicerol polirricinoleato, e aromatizante.
açúcar, farinha, erva-mate, vinho, entre outros,
não são obrigados a exibir essa lista. ALÉRGICOS: CONTÉM AVELÃ E DERIVADOS DE LEITE E DE SOJA.
PODE CONTER AMENDOIM. CONTÉM LACTOSE. CONTÉM GLÚTEN.
Ingredientes alergênicos
É a listagem dos ingredientes com maior
potencial alergênico. Podem estar inseridos
como parte dos ingredientes do produto, ou
por meio de contaminação cruzada. Por isso,
devem ser sinalizados e vir abaixo da lista de
ingredientes.
Referências: Ministério da Saúde. Rótulos de alimentos: orientações ao consumidor. https://bvsms.saude.gov.br/rotulos-de-alimentos-orientacoes-ao-consumidor/
Ministério da Saúde. ANVISA. RESOLUÇÃO-RDC Nº 259, DE 20 DE SETEMBRO DE 2002.
 Fatores associados à queda de cabelo
Genética
Dietas muito restritivas Poluição, medicamentos
e doenças

Deficiência de vitamina D Deficiência de vitaminas

do complexo B (B2,B7)

Deficiência ou excesso de Estresse

vitamina A

Deficiência de zinco Deficiência de ferro

Fatores auxiliares na prevenção/tratamento

• Dieta com variedade • Exposição ao sol • Controle do estresse • Restrição de glúten • Suplementação
de frutas, legumes em horários de menor (hobbies, atividade somente quando houver nutricional em casos
e verduras intensidade UV (início da física, ioga, etc) sensibilidade ou alergia de deficiência
manhã e final da tarde) e sono adequado

Referências: 1) Diotallevi F, et al. Nutrients. 2022; 2) Rushton DH. Clinical and Experimental Dermatology. 2002; 3) Almohanna. Dermatol Ther. 2018.
 Como os finais de semana podem
acabar com os seus objetivos
3800 3800

*As informações ao lado tem caráter ilustrativo, sem cunho científico.

KCAL KCAL
3200
KCAL
+2700
KCAL

2000KCAL - Consumo recomendado

2000 2000 2000 2000

KCAL KCAL KCAL KCAL z
zz
CONSUMO DE CALORIAS

z
zz

SEG TER QUA QUI SEX SÁB DOM MÉDIA DA

SEMANA
Como montar um prato
saudável
Proteína
Folhas e
Vegetais

50% de folhas e vegetais;

25% de proteína;
15% de leguminosas;
Leguminosas 10% de grãos ou fonte de
carboidrato (preferência integrais);
Sobremesa: 01 porção de fruta

Grãos *Coloque gorduras boas, como

o azeite.
Frutas Frescas

Obs: Os alimentos deste prato são apenas um exemplo, consulte seu nutricionista.

Adaptado de: Healthy Eating Plate (Harvard University) para a população brasileira, conforme Guia Alimentar (2014).
 Fome fisiológica Fome hedônica

x
A fome fisiológica pode ser definida como a necessi- A fome hedônica corresponde à vontade de comer
dade de ingestão alimentar, induzida pelo organismo um alimento específico ou grupo de alimentos em
como forma de manter suas funções vitais. É uma particular, no qual se espera ter satisfação ou prazer.
combinação de sensações, como estômago roncando, Enquanto a fome fisiológica se relaciona à necessi-
dor de cabeça, fadiga ou irritabilidade, que faz com dade do organismo em repor nutrientes, a fome
que busquemos comida. Não está relacionada a hedônica se relaciona ao desejo por comida.
nenhum alimento específico.

• Aumenta gradualmente • Aparece repentinamente

• Não está relacionada a uma comida específica • Você quer um tipo específico de comida

• Está relacionada a sinais fisiológicos de baixo • Está relacionada ao sabor do alimento

consumo energético
• Ocorre, geralmente, em resposta a um
• Ocorre em resposta à necessidade energética sentimento ou disponibilidade de alimentos
do seu corpo palatáveis

• A escolha é impulsiva, come-se rapidamente

• A escolha pela comida é feita com consciência

• Há desejo por continuar comendo mesmo após

• Há sensação de saciedade e satisfação depois estar saciado (a mesma comida ou um tipo diferente
de comer de alimento; exemplo: algo doce após a refeição)

Referências: Alvarenga, Marle, et al. Nutrição comportamental. Editora Manole, 2015.

 Escala de Borg
A Classificação de Esforço Percebido de Borg é uma forma de medir o nível de intensidade do exercício físico.
Esforço percebido é o quanto você sente que seu corpo está trabalhando e baseia-se nas sensações físicas que uma pessoa
experimenta durante o exercício físico, incluindo aumento da frequência cardíaca, aumento da respiração ou frequência
respiratória, aumento da sudorese e fadiga muscular.

0 0,5 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

{
REPOUSO MUITO, MUITO LEVE MODERADA POUCO INTENSA MUITO INTENSA MUITO,
MUITO LEVE INTENSA MUITO
LEVE INTENSA

{
{

{
Quase nenhum O ritmo começa a O corpo começa a suar, O corpo e a musculatura
esforço percebido no ficar desconfortável, a respiração começa a começam a falhar, sem
exercício. Poderia porém, ainda é ficar ofegante e fôlego, e já não é mais
sustentar por horas. possível conversar somente é possível possível sustentar a
durante o exercício. focar no exercício. intensidade.

Adaptado de: Borg, Gunnar AV. "Psychophysical bases of perceived exertion." Medicine & science in sports & exercise (1982).
 Recomendações
aos celíacos
01 02 03
Glúten Free Rótulo Contaminação cruzada
Pacientes celíacos precisam seguir Atenção ao rótulo dos alimentos É preciso cuidado com utensílios
uma dieta livre de glúten, com a embalados! Além de observar a (ex: facas, pratos e potes) usados
orientação do nutricionista, para lista de ingredientes, tenha aten- anteriormente em alimentos que
controle da doença. Basicamente, ção à informação “Não contém apresentam glúten, pois mesmo
alimentos que naturalmente apre- glúten” ou “Contém glúten” des- um breve contato pode levar a
sentam glúten são aqueles que crita na embalagem, pois mesmo contaminação e reações indese-
possuem: trigo, cevada e/ou cen- um alimento que naturalmente jadas.
teio. Alguns exemplos: não possui glúten pode ter sido
• Pães, biscoitos, bolo e massas contaminado durante o seu pro-
feitas com farinha de trigo. cessamento.
• Molho, como o de soja (shoyu),
feito com trigo.
• Cerveja feita com cevada e/ou
trigo.

Referência: Serena G, D'Avino P, Fasano A. Celiac Disease and Non-celiac Wheat Sensitivity: State of Art of Non-dietary
Therapies. Front Nutr. 2020 Sep 8;7:152. doi: 10.3389/fnut.2020.00152. PMID: 33015123; PMCID: PMC7506149.
 6 fatos o sono
sobre
1 Dormir menos de 7 horas 2 Cafeína afeta a 3 Exposição ao sol melhora
por noite não é o ideal qualidade do sono a qualidade do sono

De acordo com a Academia
Americana de Medicina do
Sono, pelo menos, 7 horas de
sono por noite é o ideal para
adultos. Dormir menos que 7
horas pode acarretar resulta-
dos adversos à saúde.
Um estudo constatou que 400mg A exposição à luz solar forte
de cafeína consumidos até 6 pela manhã contribui para
horas antes de dormir perturba regulação do ciclo circadiano e
significativamente o sono, redu- para a produção de melatonina,
zindo-o em mais de 1 hora. Caso o que facilita a indução e me-
esse hábito se torne contínuo, lhora da qualidade do sono.
pode acarretar riscos à saúde.

4 Trabalhadores noturnos 5 A restrição do 6 A saúde do sono é um

apresentam maior risco sono afeta a liberação dos pilares da medicina
de câncer hormonal do estilo de vida
O trabalho noturno foi classifi- A liberação dos hormônios que A medicina do estilo de vida faz
cado no grupo 2A - agente desempenham papel importante referência à prática clínica
provavelmente carcinogênico na regulação da fome e saciedade baseada em 6 pilares, estuda-
para humanos - pela Agência (grelina e leptina) é dependente da dos por especialistas em Har-
Internacional de Pesquisa hora, duração e qualidade do sono. vard, que visam a promoção da
sobre o Câncer (IARC), que faz Além desses, outros hormônios saúde. Um desses pilares é o
parte da OMS. também podem ser afetados, sono, fundamental para uma
como o hormônio do crescimento melhor qualidade de vida.
(GH), cortisol e a insulina.

Referências: DOI: 10.1289/ehp.116-a160; DOI: 10.5664/jcsm.3170; DOI: 10.12788/jfp.0295; DOI: 10,5665/sono.4716; DOI: 10.1159/000262524.