ESTUDOS DE CASO – Paciente Bariátrico CB001

Paciente:
Consistência: Alimentos ralados, bem cozidos, desfiados, moídos, alimentos picados em mini
pedaços para facilitar a mastigação.
Volume: 150ml (em gramas aproximadamente 120g-150g)
Fracionamento: 3h-3h (não pular refeições)

DESJEJUM
100ml leite desnatado com café ou chá mate
1 torrada integral com requeijão light
LANCHE DA MANHÃ:
1 fruta (picar e mastigar bem) ou amassar com quinoa em flocos ou
aveia em flocos
ALMOÇO
- 2 colheres (sopa) de carne moída
- 1 concha pequena de caldo de lentilha ou feijão
- 1 colher de sopa de purê de arroz papa
- 2 colheres (sopa) de verdura cozida ou salada crua

* Comece a refeição pela carne (proteína)

* Dependendo do dia vai alem desta quantidade ou menos
* Quando sentir que esta cheia (saciada) pare de comer
* Não beber líquido com a refeição
LANCHE DA TARDE I
1 xícara de salada de fruta com 1 colher (sobremesa rasa) de chia ou
quinoa
LANCHE DA TARDE II
Opções:
- 1 copo de iogurte sem açúcar com 1 colher cereal
- ½ xícara de salada de frutas com 1 colher (sobremesa) de granola
light
- 100ml de suco de fruta + 2 unid. bolacha integral ou torrada
- 150ml copo de vitamina de fruta com cereal ou suplemento proteico
JANTAR
1ª opção: sopa ou canja - 1 prato fundo (até 200ml)
2ª opção: repetir o almoço
3ª opção: fazer um prato único (exemplo: 2 colheres (sopa) de risoto,
½ panqueca, ½ escumadeira de massa com carne, 1 pedaço de
omelete)
CEIA
1 copo de suplemento proteico ou 1 xícara de chá camomila
 ESTUDOS DE CASO – Paciente Bariátrico CB001

 RECOMENDAÇÕES:
 Mastigação (encostar os talheres ao lado do prato a cada garfada), corte os
alimentos em mini pedaços para facilitar a mastigação e a deglutição (engolir);
 Beber água é fundamental. Cerca de 2 litros ao dia (6 a 10 copos).
 Compre somente alimentos light, zero açúcar ou desnatado.
 Se, após uma refeição, começar a se sentir muito cheio ou "entalado", não beber
líquidos nem se deitar. A melhor solução é caminhar um pouco.

 PROIBIDO:

 Refrigerantes ou outra bebida gaseificada e bebida alcoólica

 Alimentos secos: farofa, coco ralado
 Açúcar
 Mel, doces, leite condensado, chocolate, sorvete, guloseimas
 Creme de leite, leite condensado, Milk shakes
 Frituras, croissants, embutidos com gordura
 Alimentos gordurosos
 Alimentos que esfarelam e são ricos em açúcar e gordura (ex: sequilhos, biscoito
recheado, polvilho, waffer, cookies)
 Salgadinhos industrializados