NOME:

DIETA LÍQUIDA – Clara

Esta dieta deve ser mantida por 03 dias

ALIMENTOS PERMITIDOS ALIMENTOS PROIBIDOS

 Água;
Alimentos sólidos;
 Chás claros (camomila, erva-doce ou
Líquidos com gás. Exemplo:
erva-cidreira);
Refrigerantes, água com gás;
 Suco de frutas (agua + 1 pedaço de Chá com cafeína. Exemplo: Chá mate,
fruta (palma da mão) batido e bem chá preto, chá verde;
coados em peneira fina) –
evitar frutas ácidas; Café;

(Maçã, Manga, Mamão, Pera, Uva – Leite e derivados;

diluir, melão, melancia)
Açúcar (com exceção do isotônico)
 Água de coco;
(Caixinha ou natural – peneirar)

 Picolé de frutas (preferir caseiro)

(Suco Congelado)
*Dica: bater agua de coco com fruta e
congelar

 Bebidas isotônicas (tipo Gatorade®) –

1garrafa/dia - qualquer sabor

 Gelatina diet – qualquer sabor

 Sopas em forma de caldo (coadas)

SUPLEMENTAÇÃO – BARIATRIC FUSION

Adquirir pelo 0800-7713454 ou nos pontos de venda indicados no site www.bariatricfusion.com.br
Preferir os sabores cítricos (Laranja ou Frutas Tropicais)
Mastigar 4cp/dia (após alta hospitalar – em casa) – Mastigar 2 pela manhã e 2 a noite

Nutricionistas:
Tarcila Beatriz Ferraz de Campos CRN 15157 – tarcilafcampos@gmail.com
Thais Sarian – CRN3 18077 – tsarian@uol.com.br
 ORIENTAÇÕES GERAIS

 Você deve ingerir cerca de 2 litros de líquidos por dia; (10 copos de 200 mL)

 Utilizar copo tipo americano (200ml). No hospital equivale ao copo descartável de tamanho
grande;
 DICA: Em casa separar utensílios como taças, bowls e recipientes que tornem o momento da
refeição mais prazeroso

 A dieta deverá ser fracionada o maior número de vezes possível;

 Ingerir os líquidos em pequenos goles– Descansar entre um liquido e outro

 Procure ingerir os líquidos gelados, pois apresentam uma tolerância maior;

 Para a sopa: cozinhar carne/frango com legumes variados com bastante água em panela
tampada. Depois de cozido, retirar a carne/frango e os legumes e coar em peneira fina
apenas o caldo do cozimento

SUGESTÃO DE CARDÁPIO

08:00 200 ml Agua Gelada OU Chá OU Gelatina

09:30 200 ml Suco Maçã OU Caldo Salgado OU Gatorade OU Agua de Coco OU Picolé
11:00 200 ml Cha
12:30 200 ml Caldo Salgado
14:00 200 ml Gelatina Diet
15:30 200 ml Gatorade
17:00 200 ml Agua Gelada
18:30 200 ml Caldo Salgado
20:00 200 ml Cha
21:30 200 ml Gatorade
23:00 200 ml Agua

Alternar líquidos que hidratam com líquidos que fornecem nutrientes para o corpo:
Hidratam: Agua, Chá e Gelatina

Nutrientes “comida”: Sucos, Picolés, Gatorade, Agua de coco, Caldo Salgado

Nutricionistas:
Tarcila Beatriz Ferraz de Campos CRN 15157 – tarcilafcampos@gmail.com
Thais Sarian – CRN3 18077 – tsarian@uol.com.br
 DIETA LÍQUIDA – COMPLETA

Esta dieta deve ser mantida por aproximadamente 4 dias, em seguida volte
ao retorno com a nutricionista, pois a evolução será gradativa e conforme
orientação. Agendar uma consulta com cirurgião e nutricionista para 1
semana após a cirurgia para novas orientações

ALIMENTOS PERMITIDOS ALIMENTOS PROIBIDOS

Água;
Alimentos sólidos;
Chás claros (camomila, erva-doce ou
erva-cidreira); Líquidos com gás: refrigerantes, água com
gás;
Suco de frutas (agua + 1 pedaço de
fruta batido e bem coados em peneira Chá com cafeína. Exemplo: Chá mate, chá
fina) – evitar os ácidos; preto, chá verde;
(Maçã, Manga, Mamão, Pera, Uva)
Café;
Água de coco;
(Caixinha ou natural – peneirar) Açúcar

Picolé de frutas caseiro (Suco

Congelado)

Gelatina diet – qualquer sabor

Iogurte liquido light; (0% gordura

sem pedaços) - Proteicos

Leite sem lactose ou com baixo

teor de lactose;

Sopas batidas e coadas – Seguir

modo de preparo semelhante à
liquida clara mas agora retirar
carne/frango e bater o caldo do
cozimento + legumes no
liquidificador e depois peneirar

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 EXEMPLO DE CARDÁPIO
Organizar as refeições cada 3 horas e nos intervalos das refeições água ou chá. Aguardar
30 minutos após a refeição para iniciar a hidratação e parar de hidratar 30 minutos da
próxima refeição

CAFÉ DA MANHÃ 08:00 hs

ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÕES
Vitamina de frutas com leite
1 copo americano Iogurte batido com fruta
(sem lactose ou baixo teor)

LANCHE DA MANHÃ 11:00 hs

ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÕES
Água de coco batido c/ fruta 1 copo americano Variar as frutas

ALMOÇO 14:00 hs
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÕES
Sopa de legumes c/ carne/frango
batida e coada
2 conchas (tomar 1 concha por Variar a sopa
(retirar a carne/frango antes de
vez)
bater)

LANCHE DA TARDE 17:00 hs

ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÕES
Iogurte light liquido s/ pedaços de 1 copo americano ou 1 unidade
Leite sem lactose ou c/ baixa lactose
frutas comercial

JANTAR 20:00 hs
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÕES
Sopa de legumes c/ carne/frango
batida e coada 2 conchas médias (tomar 1
Variar a sopa
(retirar a carne/frango antes de concha por vez)
bater)

CEIA 23:00 hs
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÕES
Vitamina de frutas com leite (sem
Vitamina de frutas com iogurte 1 copo americano
lactose ou baixo teor)

**NOS INTERVALOS HIDRATAR COM ÁGUA, CHÁS CLAROS

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 DIETA PASTOSA
DURAÇÃO: 7 DIAS

ALIMENTOS PERMITIDOS EVITAR

 Sopas batidas (mais consistentes que a fase
líquida)- Jantar da fase pastosa;

 Legumes: em forma de purê (Cenoura,

 Doces;
Chuchu. Abobora, Beterraba). Preparar com
leite desnatado

 Carboidratos: Arroz “papa”, macarrão “papa”  Ingerir líquidos junto com alimentos pastosos;
(cabelo de anjo) e batata/mandioquinha
(cozidas ou em forma de purê);+ leite
desnatado
 Líquidos gasosos, como água com gás ou
 Proteinas Animal: Carne moída, peixe e frango
batidos e cremosos; + queijo cremoso refrigerantes;

(requeijão light, cottage, cream cheese light)

bater mixer/liquidificador (Pate Proteico)

 Proteina Animal: Ovo cozido amassado e  Café e chás com cafeína (chá preto, chá mate, chá

misturar com queijo cremoso; (Pate) verde).

 Queijos cremosos (queijo branco light,

Polenguinho light ®,creme de ricota light,
cottage, cream-cheese light, requeijão light,
creme de queijo branco light – Tirolez);

 Proteínas Vegetais: Feijão/lentilha/ervilha

(Pastosa: batidos e coados);

 Frutas cozidas em forma de purê (Banana,

Maçã, Pera)
Mamão amassado (não é necessário cozinhar)

 Mingau (farinha de aveia ou maisena®) – Leite

Molico Proteina Mais (tetrapack/pó)

 Iogurte light (sem pedaços); Proteicos (Yorgus,

Yopro, Natural whey – 10-15 gramas de
proteína)

 Vitamina de frutas batida com leite ou iogurte;

 Utilizar leite desnatado (opcional: zero
lactose);
 MANTENHA BOA HIDRATAÇÃO

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 EXEMPLO DE CARDÁPIO PASTOSA

CAFÉ DA MANHÃ 07:30 hs

ALIMENTOS
Vitamina de frutas com leite
desnatado (maça, mamão,
banana, pera, manga)
Hidratação 30 minutos apos e cessar 30 minutos antes da próxima refeição (09:30 hs) – AGUA OU CHA
QUANTIDADE SUBSTITUIÇÕES
4 colheres de sopa de mingau
de farinha de aveia ou maisena
(leite Proteico)
1 copo americano (200 mL)
OU
1 copo americano de iogurte
batido com fruta (proteico)

LANCHE DA MANHÃ 10:00 hs

ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÕES
Purê de frutas 4 colheres de sopa Variar as frutas
Polenguinho light ® OU creme
ricota de light OU cottage ou
Queijo branco light 1 Fatia cream-cheese light OU requeijão
light, OU creme de queijo branco
light
Hidratação 30 minutos apos e cessar 30 minutos antes da próxima refeição (12:00 hs) – AGUA OU CHA

ALMOÇO 12:30 hs – Prato de Sobremesa dividir em 4 partes

ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÕES
1 colher de sopa de purê de
mandioquinha/batata OU
1 colher de sopa de
batata/mandioquinha cozida e
Arroz “papa” 1-2 colheres de sopa
amassada OU
1 colher de sopa de macarrão
“papa” OU 1 colher de sopa de
polenta mole
1 colher de sopa de caldo de
lentilha OU
Caldo de feijão 1-2 colher de sopa
1 colher de sopa de caldo de
ervilha
1 colher de sopa de frango batido
com queijo cremoso
OU
INICIAR: Carne moída batida 1 colher de sopa de peixe batido
2 colher de sopa
com queijo cremoso com queijo cremoso
OU
1 ovo cozido amassado com queijo
cremoso

Purê de legumes 1-2 colher de sopa Variar os legumes

Hidratação 30 minutos apos e cessar 30 minutos antes da próxima refeição (15:30 hs) – AGUA OU CHA
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LANCHE DA TARDE 15:30 hs
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÕES
1 copo americano de iogurte
batido com fruta
Mingau de farinha de aveia ou OU
200 mL
maisena® 1 copo americano de vitamina de
frutas com leite desnatado
(proteico)
Hidratação 30 minutos apos e cessar 30 minutos antes da próxima refeição (18:30 hs) – Agua OU CHA

JANTAR 18:30 hs OU REPETIR O PRATO SIMILAR AO ALMOÇO

ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÕES
Sopa de legumes e
carne/frango – acrescentar 01
2conchas médias
colher de sopa de queijo Variar a sopa
(300 mL)
cremoso no final da
preparação
Hidratação 30 minutos apos e cessar 30 minutos antes da próxima refeição (21:00 hs)

CEIA 23:00 hs (Opcional)

ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÕES
Vitamina de frutas com leite 200 mL do iogurte proteico OU 1
1 copo americano (150 mL)
desnatado fatia de queijo

OBSERVAÇÕES:

- MASTIGAÇÃO LENTA

- ATENÇÃO AO VOLUME DE ALIMENTO INGERIDO

- Nos intervalos hidratar com água ou chá preferencialmente (30 minutos após a refeição e cessar
hidratação 30 minutos antes da próxima refeição)

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 DIETA BRANDA
- Seguir com os mesmos alimentos liberados na dieta pastosa porém nessa fase não
é necessário a consistência de purê, basta os alimentos estarem cozidos e picados
- Atenção para mastigação pois nessa fase já temos liberação de alguns alimentos
mais sólidos
EXEMPLO DE CARDÁPIO:
CAFÉ DA MANHÃ I 07:00-07:30 hs
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÕES
1 copo americano de leite
desnatado com achocolatado diet
OU
Leite desnatado com café 1 copo americano de leite
1 copo americano
(PINGO de café) desnatado puro ou com fruta
OU
1 unidade comercial de iogurte
light + fruta (Não proteico)
AGUARDAR 30 MIN APÓS TERMINAR DE COMER

CAFÉ DA MANHÃ II 08:30

ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÕES
2 torradas light
OU
Pão de forma torrado
½ pão sírio pequeno torrado
(não integral, LIGHT) 1 fatia
OU
2 biscoitos cream-cracker
Polenguinho light ® OU creme de
ricota light OU cottage OU cream-
cheese light OU requeijão light,
Queijo branco light 1 fatia
OU creme de queijo branco light
OU 1 ovo mexido + requeijão
Hidratação 30 minutos apos e cessar 30 minutos antes da próxima refeição (09:30 hs)

LANCHE DA MANHÃ 10:00 hs

ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÕES
1 maçã pequena cozida
OU
Mamão 1 fatia pequena 1 banana pequena cozida
OU
1 pêra pequena cozida

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ALMOÇO 13:00 hs

ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÕES

1 colher de sopa de purê de
batata/mandioquinha
OU
1 colher de sopa de batata
cozida/sauté
Arroz
1 colher de sopa OU
1 colher de sopa de polenta mole
OU
1 colher de sopa de macarrão
cozido OU 1 colher de sopa de
Quinua cozida
1 colher de sopa de ervilha
OU
1 colher de sopa de lentilha
Feijão 1 colher de sopa
1 colher de sopa de grão de bico
1 colher de sopa de soja
2 colheres de sopa de carne moída
OU
1 fatia de carne assada com molho
OU
1 hambúrguer de carne pequeno
OU
Almôndega de carne
1 sobrecoxa pequena de frango
Consistência de “cortar” com 2 unidades pequenas
ensopado OU
o garfo
1 hambúrguer pequeno de frango
OU
1 filé de peixe pequeno
assado/ensopado OU
1 ovo cozido OU mexido OU
1 omelete
1 colher de sopa de legumes
Abóbora refogada 1 colher de sopa
refogados (evitar talos)
Hidratação 30 minutos apos e cessar 30 minutos antes da próxima refeição (15:00 hs)

LANCHE DA TARDE 15:30 hs

ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÕES
Queijo branco light ® OU creme
de ricota light OU cottage OU
cream-cheese light OU requeijão
light, OU creme de queijo branco
Iogurte Proteico 200 mL light. OU Iogurte Proteico (Yorgus
e se quiser bater com fruta) OU
vitamina de frutas

Hidratação 30 minutos apos e cessar 30 minutos antes da próxima refeição (18:00 hs)
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JANTAR = ALMOÇO (UTILIZAR LISTA DE SUBSTITUIÇÕES) – 18:30-19:00 hs
Hidratação 30 minutos apos e cessar 30 minutos antes da próxima refeição (21:00 hs)

CEIA 21:30 hs
ALIMENTOS QUANTIDADE SUBSTITUIÇÕES
1 copo americano de iogurte
batido com fruta OU 1 fatia
Vitamina de frutas com leite
1 copo americano queijo branco ou 1 col de sopa de
desnatado (iogurte proteico)
queijo cottage OU fruta cozida
+ queijinho

RECOMENDAÇÕES IMPORTANTES:

 Mastigar bem antes de engolir, mesmo os alimentos macios;

 Evitar ingerir líquidos durante as refeições. Procure ingerir 30 minutos antes ou após;

 Procurar seguir horários regulares e fracionar a alimentação em 06 refeições por dia – se

alimentando sempre de 03 em 03 horas;

 Evite se alimentar com pressa ou assistindo à televisão;

*COMER COM ATENÇÃO PLENA (Conectar com alimento, ressignificar)

 Evitar alimentos ricos em gordura como: frituras, carnes gordas, queijos gordos, empanados,

creme de leite, linguiça, salsicha e embutidos; (90 DIAS)

 Evitar alimentos ricos em açúcar como: açúcar comum, mel, tortas, bolos, achocolatados,

refrigerantes e biscoitos recheados; (90 DIAS)

 Quando completar 30 dias de cirurgia iniciar o consumo de frutas e folhas/vegetais crus.

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 PRATO SAUDÁVEL

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