PLANO ALIMENTAR INDIVIDUALIZADO

Paciente: Maria Lins dos Santos

CAFÉ DA MANHÃ 3 pedaços pequenos de macaxeira cozida
(08:30h) 1 ovo de galinha refogado no azeite ou 1 pedaço
pequeno de peito de frango grelhado
1 xícara pequena de café (utilizar açúcar mascavo ou
demerara, em pequenas quantidades)

OU
2 fatias de pão integral
Recheio: 2 colheres rasas de sopa de frango desfiado ou
1 fatia média de queijo branco sem sal
1 xícara pequena de café (pode acrescentar leite
desnatado)

OU
Crepioca:
3 colheres de sopa de tapioca de goma + 1 ovo de
galinha cozido (mistura e aquece na frigideira) + recheio
(2 colheres de sopa de frango cozido desfiado ou 3 col.
De sopa de atum)
1 xícara pequena de café (pode acrescentar leite
desnatado)
ALMOÇO 1 concha média de feijão carioca
(12:00h)
3 colheres de sopa de arroz integral (pode acrescentar
açafrão ou verduras) ou 2 colheres de sopa de arroz
branco/parboilizado

1 pedaço médio de peito de frango

cozido/assado/grelhado ou 1 pedaço médio de filé de
peixe (qualquer tipo) cozido ou 1 pedaço médio de bife
de fígado bovino cozido (1 x na semana)

2 colheres de sopa de quiabo cozido ou 2 colheres de

sopa de purê de batata ou 2 colheres de sopa de couve
refogado ou 2 colheres de sopa de cenoura cozida ou 2
colheres de sopa de repolho refogado ou 1 colher de
servir de brócolis cozido ou 2 colheres de sopa de
chuchu cozido

2 rodelas de tomate + 1 folha de alface + 1 colher de

 sopa de azeite de oliva extravirgem ou gotas de limão

Após o almoço: 1 laranja pequena ou 1 tangerina

pequena ou 1 kiwi
LANCHE DA 5 colheres de sopa de iogurte desnatado + 1 opção de
TARDE fruta + 1 colher de sopa de granola
(15:00h)
OU
1 banana prata ou 2 fatias de mamão papaia + 2
colheres de sopa de aveia em flocos (pode acrescentar
chia ou linhaça)

OU
1 copo de vitamina de abacate (5 col. De sopa de
abacate + 200 ml de leite desnatado)

OU
1 opção de fruta (1 kiwi ou 1 ameixa ou 1 pera ou 1 cáqui
ou 1 fatia de melão) + 3 castanhas do Pará ou 5
castanhas de caju
JANTAR 1 unidade pequena de batata doce cozida ou 2 rodelas
(18:30h) de inhame cozido
1 ovo de galinha refogado no azeite de oliva
1 pedaço pequeno de peito de frango grelhado

OU
1 prato fundo de sopa de legumes (verduras variadas +
caldo de feijão + frango desfiado)

OU
1 prato raso de mingau de farinha de aveia (200 ml de
leite desnatado + 3 colheres de sopa de farinha de aveia)

OU
Omelete (1 ovo + temperos a gosto)
2 colheres de sopa de arroz integral
1 pedaço médio de peito de frango ou filé de peixe
grelhado
2 rodelas finas de tomate
1 xícara de chá de sua preferência
ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS GERAIS:
- Não ficar muito tempo sem se alimentar (fracionar as refeições);
 - Mastigar bem os alimentos;
- Evitar comer e logo após se deitar;
- Preferir alimentos cozidos, grelhados ou assados, com pouca
gordura;
- Quantidade de água por dia de acordo com o peso: 3 litros de
água;
- Evitar farinha de mandioca, alimentos industrializados e refinados,
processados, embutidos (calabresa, presunto, salsicha, mortadela,
etc.). frituras e doces;

ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA DIABETES

 Organize os horários de sua alimentação, assim você evitará a
hipoglicemia (queda do nível de açúcar no sangue);
 Evite o excesso de alimentos, principalmente aqueles que são
fontes de carboidratos (arroz, pães, farinhas, bolachas, massas e etc.);
 Reduzir o consumo de açúcar, mel, açúcar mascavo, açúcar cristal,
açúcar orgânico e todas as preparações que vão esses ingredientes
(doces e sobremesas).
 Não abuse das quantidades de adoçante. A recomendação é de 3 a
5 gotas por copo ou 1 sachê por copo. Dê preferência para os adoçantes
naturais (stevia)
 Prefira o carboidrato integral. A fibra presente nesse alimento ajuda
a liberar o açúcar no sangue aos poucos e controlar a sobra de açúcar no
sangue.
 Inclua diariamente frutas e verduras em sua alimentação, pois são
fontes de fibras, vitaminas e sais minerais e possuem baixo valor calórico.
 Leia sempre os rótulos dos produtos industrializados (diet e light),
pois às vezes não contem açúcar, mas podem conter alto teor de
gorduras prejudicais a sua saúde.
 Prefira carnes magras (patinho, alcatra, maminha, coxão mole), de
preferência peixe e aves sem a pele e reduza a quantidade de carne
vermelha retirando a gordura antes do preparo;
 Use preparações como assado, cozido, grelhado ou refogado que
em comparação com outras formas de preparo, possuem menos calorias
e gordura, e são mais saudáveis – EVITE ACRESCENTAR MARGARINA,
MANTEIGA OU ÓLEO.