Dieta para Refluxo - o Que Comer e o Que Evitar - Tua Saúde

22/04/2022 19:28 Dieta para refluxo: o que comer e o que evitar - Tua Saúde
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Dieta para refluxo: o que comer e o que evitar

Revisão clínica: Tatiana Zanin (/tatiana-zanin/)
Nutricionista
Novembro 2021
A dieta para o refluxo gastroesofágico deve ser balanceada e variada,

sendo importante priorizar frutas, vegetais, leguminosas, cereais integrais,
como arroz integral ou macarrão integral, e proteínas magras, como tofu,
peixes brancos, ovos ou frango.
No entanto, durante a dieta é recomendado evitar o consumo de alimentos

de difícil digestão, que causem gases ou que causem irritação no
estômago, como frituras, salgadinhos, carboidratos refinados, como pão
branco, refrigerantes, macarrão branco ou doces, e alimentos com cafeína,
como café ou chocolate, por exemplo.
O refluxo acontece quando o ácido do estômago sobe para o esôfago,

especialmente após as refeições, causando sintomas como queimação, dor
ao engolir e regurgitação. O tratamento consiste principalmente em mudar
os hábitos alimentares. No entanto, em alguns casos o médico pode
recomendar o uso de remédios ou, quando os medicamentos não
conseguem aliviar os sintomas do refluxo, o médico pode recomendar a
realização de uma cirurgia. Entenda como é feito o tratamento para refluxo
(/tratamento-para-refluxo/).
https://www.tuasaude.com/dieta-para-refluxo-gastroesofagico/ 1/16
(/)
Alimentos permitidos
Os alimentos que devem ser incluídos na dieta são as frutas com pouca
acidez e os vegetais frescos, sendo também aconselhado dar preferência
ao consumo de carnes com baixo teor de gordura, como o frango ou peru
sem pele, assim como peixes brancos e os ovos.
Os produtos lácteos e seus derivados devem ser desnatados, sendo

recomendado o consumo de queijos brancos, como o ricota e o cottage.
Também é possível consumir cereais integrais, como pão integral, arroz

integral e macarrão integral; tubérculos, como batata, aipim e batata doce;
e leguminosas, como feijão, grão de bico ou lentilha.
As gorduras saudáveis, como azeite de oliva, nozes e castanhas podem ser

consumidas em pequenas porções. Além disso, é possível incluir o
gengibre na preparação das refeições ou na forma de chá, pois possui
propriedades anti-inflamatórias, melhorando os sintomas relacionados ao

(/)
esvaziamento gástrico.
O chá de camomila também é uma opção interessante para incluir na

alimentação, já que melhora os sintomas de má digestão e exerce um
efeito calmante e relaxante no estômago, aliviando a acidez e o refluxo.
Veja outros remédios naturais que aliviam os sintomas de refluxo
(/remedio-caseiro-para-refluxo-gastroesofagico/).
Cardápio da dieta para refluxo

A tabela a seguir traz o exemplo de um cardápio de 3 dias da dieta para
refluxo.
Refeição Dia 1 Dia 2 Dia 3
1 copo de leite 1 iogurte desnatado 1 copo de leite

desnatado s/ com 1 col de sopa de de amêndoas
açúcar + 2 fatias aveia e 1/2 banana + 1 ovo mexido
Café da de pão integral cortada em rodelas + 1 fatia de
manhã com 1 fatia de pão integral +
queijo ricota + 1 1/2 mamão
pera pequena papaia
pequeno
1 manga pequena 2 ameixas secas + 2 1 fatia média

Lanche madura + 2 nozes col. sopa de de melão + 2
da
amendoim torrado s/ castanhas do
manhã
sal Pará
(/)
1 posta de robalo 1 peito de frango 3 col de sopa
assado com 2 médio grelhado + 3 de quinoa + 4
batatas médias + col. sopa de arroz col sopa de
4 col de sopa de integral + 2 col. sopa chicória
vagem, cenoura e de feijão + 1 pires de refogada em
abobrinha cozidos salada de alface, col. de chá de
Almoço/
e temperados com rúcula e espinafre, azeite + 1
Jantar
1 col. sobremesa temperada com 1 sobrecoxa de
de azeite + 1 fatia colher de sobremesa frango sem
pequena de de azeite de oliva + 1 pele
melancia figo fresco ensopado + 1
banana
pequena
1 maçã vermelha Chá de gengibre sem 1 iogurte

assada com 1 col. açúcar + 3 torradas desnatado
de sobremesa de integrais com 2 com 1 colher
Lanche
manteiga de fatias pequenas de de sopa de
da tarde
amendoim queijo ricota semente de
chia + 1 caqui
médio
As quantidades incluídas no cardápio podem variar de acordo com a idade,

gênero, atividade física e se a pessoa possui ou não alguma outra doença.
Por isso, é recomendado passar por uma consulta com um nutricionista
para que o plano alimentar seja adequado às necessidades individuais.
Alimentos que devem ser evitados
Os alimentos influenciam diretamente na quantidade de ácido que é

(/)
produzida no estômago e, por isso, evitar alguns alimentos que podem
aumentar a concentração de ácido, ajuda a melhorar os sintomas em
algumas pessoas.
É importante mencionar que os alimentos que pioram os sintomas do

refluxo podem variar de pessoa para pessoa, sendo importante identificar
quais são esses alimentos e, assim, evitar o seu consumo. Os alimentos
que podem piorar os sintomas do refluxo gastroesofágico são:
• Alimentos com alto teor de gordura, já que a digestão destes
alimentos é mais lenta, permanecendo por mais tempo no estômago,
retardando o esvaziamento gástrico e aumentando a produção de
ácido. Dessa forma, é recomendado evitar o consumo de carnes
vermelhas, salsichas, mortadela, batata frita, molhos prontos,
maionese, croissant, biscoitos, bolos, pizza, molhos industrializados,
queijos amarelos, manteiga, margarina, banha de porco, bacon, e leite e
derivados integrais;
• Cafeína, pois podem irritar a mucosa do estômago, estimulando a
produção de ácidos no estômago. Por isso é aconselhado evitar os
alimentos que contenham cafeína como café, chá preto, chá verde, chá
mate, refrigerantes, bebidas energéticas e chocolate;
• Bebidas alcoólicas, principalmente as fermentadas como cervejas e
vinhos, pois irritam o estômago e aumentam a produção de ácido;
• Bebidas gaseificadas, como os refrigerantes e a água com gás, pois
aumentam a pressão dentro do estômago, causando desconforto;
• Menta e hortelã, já que podem irritar a mucosa gástrica;
• Pimentas, molhos picantes e temperos prontos,

(/) pois também são
irritantes da mucosa do estômago e favorecem o aumento da acidez,
resultando nos sintomas de refluxo.
Além disso, em algumas pessoas, principalmente naquelas que também

possuem esofagite, os alimentos mais ácidos como laranja, abacaxi,
morango, limão, maracujá e o tomate podem causar dor e mal-estar, sendo
importante evitar, nesses casos, esses alimentos.
Algumas pessoas também podem se sentir mal ao consumir alimentos que

contenham cebola e alho ou ao consumir frutas ricas em gordura como o
abacate e o coco, sendo importante manter-se atento à tolerância a esses
alimentos.
Outros cuidados que devem ser seguidos

Além da alimentação, é importante manter uma série de cuidados para
evitar o refluxo, como por exemplo:
• Evitar fazer refeições de grandes volumes, fracionando-as em
pequenas porções ao longo do dia, a cada 2 ou 3 horas;
• Evitar beber líquidos durante as refeições;
• Evitar comer de 3 horas antes de deitar;
• Aumentar o consumo de frutas e legumes;
• Evitar fazer exercícios logo após as refeições;
• Mastigar bem os alimentos e fazer as refeições em um local tranquilo;
• No caso de estar acima do peso, é recomendado ir ao nutricionista para
que seja elaborado um plano nutricional adequado para auxiliar na
perda de peso;
• Dormir em um ângulo de 45 graus, colocando

(/)uma almofada ou
elevando a cabeceira da cama, diminuindo, assim, o refluxo durante a
noite;
• Evitar o uso de roupa apertada e de cintas, pois podem aumentar a
pressão no estômago, favorecendo o refluxo.
Além disso, também é importante parar de fumar e diminuir o estresse,

pois são fatores que aumentam o risco de refluxo.
Veja a seguir algumas dicas para tratar o refluxo de forma natural:
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Atualizado por Karla S. Leal (/karla-leal/), Nutricionista em Novembro de 2021. Revisão

clínica por Tatiana Zanin, Nutricionista em Novembro de 2021.
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Bibliografia
INTERNATIONAL FOUNDATION FOR GASTROINTESTINAL DISORDERS. Diet Changes for
GERD (gastroesophageal reflux disease). Disponível em:
<https://aboutgerd.org/treatment/diet-lifestyle-changes/diet-changes-for-gerd/>.
Acesso em 21 Out 2021
FEDERAÇÃO BRASILEIRA DE GASTROENTEROLOGIA. Projeto diretrizes - Refluxo
Gastroesofágico: Diagnóstico e Tratamento. 2003. Disponível em:
<https://amb.org.br/files/_BibliotecaAntiga/refluxo-gastroesofagico-diagnostico-e-
tratamento.pdf>. Acesso em 04 Out 2021
Mostrar bibliografia completa
Revisão clínica:
Tatiana Zanin (/tatiana-zanin/)
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Nutricionista
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Formada pela Universidade Católica de Santos em 2001, com registro
profissional no CRN-3 nº 15097.
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Remédio caseiro para acabar com AZIA e QUEIMAÇÃO

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REFLUXO GASTROESOFÁGICO - tratamento natural

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22/04/2022 19:28 Dieta para refluxo: o que comer e o que evitar - Tua Saúde

Dieta para refluxo: o que comer e o que evitar

A dieta para o refluxo gastroesofágico deve ser balanceada e variada,

No entanto, durante a dieta é recomendado evitar o consumo de alimentos

O refluxo acontece quando o ácido do estômago sobe para o esôfago,

Os produtos lácteos e seus derivados devem ser desnatados, sendo

Também é possível consumir cereais integrais, como pão integral, arroz

As gorduras saudáveis, como azeite de oliva, nozes e castanhas podem ser

propriedades anti-inflamatórias, melhorando os sintomas relacionados ao

O chá de camomila também é uma opção interessante para incluir na

Cardápio da dieta para refluxo

Refeição Dia 1 Dia 2 Dia 3

1 copo de leite 1 iogurte desnatado 1 copo de leite

1 manga pequena 2 ameixas secas + 2 1 fatia média

1 maçã vermelha Chá de gengibre sem 1 iogurte

As quantidades incluídas no cardápio podem variar de acordo com a idade,

Alimentos que devem ser evitados

Os alimentos influenciam diretamente na quantidade de ácido que é

É importante mencionar que os alimentos que pioram os sintomas do

• Alimentos com alto teor de gordura, já que a digestão destes

alimentos é mais lenta, permanecendo por mais tempo no estômago,

retardando o esvaziamento gástrico e aumentando a produção de

ácido. Dessa forma, é recomendado evitar o consumo de carnes

vermelhas, salsichas, mortadela, batata frita, molhos prontos,

maionese, croissant, biscoitos, bolos, pizza, molhos industrializados,

queijos amarelos, manteiga, margarina, banha de porco, bacon, e leite e

• Cafeína, pois podem irritar a mucosa do estômago, estimulando a

produção de ácidos no estômago. Por isso é aconselhado evitar os

mate, refrigerantes, bebidas energéticas e chocolate;

• Bebidas alcoólicas, principalmente as fermentadas como cervejas e

vinhos, pois irritam o estômago e aumentam a produção de ácido;

• Bebidas gaseificadas, como os refrigerantes e a água com gás, pois

aumentam a pressão dentro do estômago, causando desconforto;

• Menta e hortelã, já que podem irritar a mucosa gástrica;

• Pimentas, molhos picantes e temperos prontos,

irritantes da mucosa do estômago e favorecem o aumento da acidez,

resultando nos sintomas de refluxo.

Além disso, em algumas pessoas, principalmente naquelas que também

Algumas pessoas também podem se sentir mal ao consumir alimentos que

Outros cuidados que devem ser seguidos

• Evitar fazer refeições de grandes volumes, fracionando-as em

pequenas porções ao longo do dia, a cada 2 ou 3 horas;

• Evitar beber líquidos durante as refeições;

• Evitar comer de 3 horas antes de deitar;

• Aumentar o consumo de frutas e legumes;

• Evitar fazer exercícios logo após as refeições;

• Mastigar bem os alimentos e fazer as refeições em um local tranquilo;

• No caso de estar acima do peso, é recomendado ir ao nutricionista para

que seja elaborado um plano nutricional adequado para auxiliar na

• Dormir em um ângulo de 45 graus, colocando

• Evitar o uso de roupa apertada e de cintas, pois podem aumentar a

pressão no estômago, favorecendo o refluxo.

Além disso, também é importante parar de fumar e diminuir o estresse,

Veja a seguir algumas dicas para tratar o refluxo de forma natural:

Esta informação foi útil?

Atualizado por Karla S. Leal (/karla-leal/), Nutricionista em Novembro de 2021. Revisão

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