Apostila 01

curso online
ALIMENTAÇÃO
NATURAL PARA Camila Boff
CÃES SAUDÁVEIS
boff.camila@gmail.com
por M.V. Sylvia Angélico

4ª edição: 2023
APOSTILA 01
curso online
ALIMENTAÇÃO
CÃES SAUDÁVEIS

4ª edição: 2023
Introdução
Nossas boas vindas!
É com imenso prazer que te recebemos para
Camila Boff
essa novíssima edição, repaginada e

atualizada, do nosso curso online de

Alimentação Natural para cães saudáveis de
todas as idades!
Como usar este curso
Assista tudo ou vá direto ao módulo de AN que te interessa

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Camila Boff
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Tira-dúvidas mensal e ao vivo, gravação disponível

Prazo de 1 ano para completar o curso
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Aulas legendadas em português
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qualquer meio ou processos. A violação de
direitos autorais constitui crime (Código Penal,
art. 184 e Parágrafos, e Lei no 6.895, de
Camila Boff
17/12/1980) sujeitando-se à busca e apreensão

e indenizações diversas (Lei nº 9.610/98).
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® Todos os direitos reservados.
SYLVIA ANGÉLICO
CRMV-SP 29943
Formação:
Comunicação Social (Jornalismo)
Medicina Veterinária
Pós-graduação em Nutrição Animal
Camila Boff
Atuação:
Co-criadora do site Cachorro Verde (2008)
Atendimento exclusivamente nutricional desde 2011
Consultoria (empresas de Alimentação Natural,
petiscos e suplementos)
Dezenas de cursos em 14 capitais brasileiras
VANESSA FERMINO
Formação:
Bacharel em Turismo
Atuação:
Camila Boff
Co-criadora do site Cachorro Verde (2008)

Responsável pela comunicação visual e gerenciamento
do site, dos produtos digitais, dos cursos e das redes
sociais do Cachorro Verde
Atendimento aos clientes e agendamentos de consultas
PETS ATUAIS
Camila Boff
Polly Juju
Lenù
PETS QUE FIZERAM PARTE DA HISTÓRIA DO CACHORRO VERDE
Camila Boff
Corah Oliver
Yoshi Maya Arthur

CACHORRO VERDE
Mercado de alimentos naturais comerciais para pets
engatinhando
Primeiro
Camila Boff contato com dietas cruas para pets em
comunidades do orkut
Compra de livros importados sobre o tema
Versão experimental de uma dieta BARF
("Biologically Appropriate Raw Food")
Maio de 2008 nasce o então blog Cachorro Verde

LINHA DO TEMPO
Convite para traduzir para o
português o livro "Work Publicação do artigo "Novas
Wonders: Feed Your Dog Raw Diretrizes Vacinais para Curso de Alimentação
Meaty Bones" de Tom Cães - uma abordagem Natural Terapêutica para
Lonsdale, o "pai" da dieta técnica e ética" na revista profissionais (veterinários
"Prey Model". Clínica Veterinária, edição 97 e zootecnistas)
Camila Boff
2008 2009 2011 2012 2013 2014
Criação do Blog Início dos Cursos presenciais

Cachorro Verde atendimentos
profissionais
LINHA DO TEMPO
Autorização do CRMV-SP
para manter o conteúdo do Todos os cursos Reformulação dos
site no ar no formato online cursos online
Camila Boff
2017 2018 2019 2020 2022 PRESENTE
Denúncia e processo por Especialização em Revisão técnica do

divulgar dietas cruas no Nutrição Animal livro "O Cão Eterno"
site Cachorro Verde
Camila Boff
Camila Boff
EXPERIÊNCIA
15 anos!
Quatro gatos alimentados com AN
crua (duas, desde filhote)
Quatro cães alimentados com AN
crua com ossos (uma, desde Camila Boff
filhote)
Resultados:
Todos ficaram idosos
Surgimento de doenças crônicas
somente após idade avançada
Saúde e disposição a vida toda
"Qual das seguintes jornadas você gostaria de percorrer com seu cão?"
Camila Boff
Objetivos do curso
Estimular você a se envolver ativamente com o que
o seu cão come

Ensinar o preparo de dietas equilibradas, feitas com
Camila Boff
alimentos frescos boff.camila@gmail.com
Descomplicar, tornar seguro e até divertido o
preparo da dieta em casa

Promover e desmistificar dietas com carnes cruas
(com e sem ossos)

Assuntos
Vantagens e desvantagens da Alimentação Natural (AN)
Evidências científicas dos benefícios da AN à saúde dos cães
Nutrição e fisiologia digestiva canina básicas
Comparativo AN cozida x AN crua x AN crua com ossos
AN cozida
AN crua (sem ossos)
AN crua com ossos Camila Boff
Formulação da dieta, escolha dos ingredientes, preparo
Quanto oferecer por dia
Como armazenar, descongelar e servir
Introdução gradativa da dieta
Suplementos e complementos (inclusive para quem mora fora do Brasil)
Número de refeições
Acompanhamento do cão que recebe AN
Solucionando os principais contratempos
Petiscos e ossos recreativos
Outros pilares para saúde, bem-estar e longevidade
Ou seja, TUDO o que você precisa saber para aderir à AN com segurança.
Assuntos
Como as dietas serão abordadas
Regra de proporções (dietas abertas, para quem
prefere mais liberdade) Camila Boff

Dietas fechadas, formuladas em programas
Planilhas Excel para cálculo automático da dieta

Assuntos
O que não será abordado no curso
Dietas para cães portadores de quadros crônicos

(diabetes, cálculos urinários, doença renal etc)
Camila Boff
Dietas para gatos

Dietas veganas e vegetarianas
Formulações para Alimentação Natural comercial
Assuntos
Na próxima aula abordaremos:

Vantagens e desvantagens da Alimentação Natural (AN)
Evidências científicas dos benefícios da AN à saúde
Camila Boff
O que é (e o que não é) a AN do Cachorro Verde

Dados de mercado
Indicações e contraindicações das ANs abordadas
Vantagens e desvantagens de cada modalidade de AN
(crua, cozida, com e sem ossos)
Camila Boff
AGRADECEMOS A ATENÇÃO
até a próxima aula!
curso online
ALIMENTAÇÃO
CÃES SAUDÁVEIS

4ª edição: 2023
Aula 1 - O que é Alimentação Natural

para cães?
"AN" = Alimentação Natural
Camila Boff
O que é a
Alimentação Natural
do Cachorro Verde?
Dieta preparada em casa Camila Boff
Ingredientes in natura, frescos ou congelados

Crua ou cozida
Com ou sem ossos
Variada
Equilibrada
Sempre inclui fontes de proteína de
origem animal
O que NÃO é a
do Cachorro Verde?
Dieta industrializada Camila Boff
Dieta vegetariana ou vegana

Restos da nossa comida
Dieta sem preocupação com balanceamento ou
suplementação
Camila Boff
A SEGUIR
Panorama do mercado pet atual
Camila Boff
Panorama do mercado pet atual

Alimentação Natural Comercial
Fresh Pet Food:
Desidratadas
Freeze-dried (desidratadas por método frio)
Congeladas
Camila Boff
Frescas
Toppers (coberturas palatáveis)
Mercado global de Fresh Pet Food

Avaliado em USD 581.7 milhões (não inclui vendas
online ou quem prepara AN em casa)
Previsão de 15% de crescimento anual até 2030
(Nielsen; 360 Research Report)
Alimentação Natural Comercial
Mercado de Pet Food total nos EUA: USD 25 bilhões

Camila Boff
Segmento de Fresh Pet Food cresce exponencialmente
Mercado de Fresh Pet Food nos Estados Unidos:

Cresceu 70% entre 2015 e 2018
Potencial de atingir USD 11.1 bi entre 2021-2025
Camila Boff
( F r e s h P e t F o o d M a r k e t i n U S b y Product and Distribution Channel - Forecast and Analysis 2023-2027)

Camila Boff
Camila Boff
Just Food For Dogs, Los Angeles

Interzoo 2016
Camila Boff
Feira bienal em Nuremberg, na Alemanha

Grande ênfase em Alimentação Natural, em especial, crua
Próxima edição: 07-10 de maio de 2024 - www.interzoo.com/en
comercial no Brasil
Camila Boff
Variedade de apresentações de AN cozida

Enlatadas (convencionais, lowcarb, terapêuticas)
Desidratadas
Congeladas
À vacuo (sem necessidade de refrigeração)
Por assinatura
Alimentação Natural Crua
comercial no Brasil
Camila Boff
Camila Boff
https://www.researchandmarkets.com/reports/5275048/fresh-pet-food-market-in-us-2023-2027
Camila Boff
A SEGUIR
Vantagens e desvantagens da Alimentação Natural para cães
Camila Boff
Vantagens e desvantagens da
Alimentação Natural para cães
Vantagens
Menor índice glicêmico
Ingredientes in natura
Água
Antioxidantes naturais
Abundância e variedade de nutrientes naturais
Camila Boff
Fezes mais sequinhas e menores
Mais prazer
Mais saúde
Menos produtos de glicação avançada e micotoxinas
Livre de corantes, conservantes e palatabilizantes
Customizável
Maior controle do que está sendo servido!
Menor índice glicêmico
Composição de uma ração Super Premium para Composição de um exemplo de AN cozida básica
cães “Medium Adult” para cães (1kg)
Milho integral moído transgênico, farinha de vísceras de aves, 350g de lombo suíno, 50g de fígado bovino, 350g de batata-
quirera de arroz, farinha de trigo, farinha de torresmo, gordura doce com casca, 25g de espinafre, 115g de abobrinha, 110g de
suína, gordura de frango, polpa de beterraba, óleo de peixe vagem, 2g de óleo de peixe, 10ml de óleo de linhaça, 1g de sal
refinado, óleo de soja refinado transgênico, sal comum, marinho, suplemento vitamínico-mineral.
conservante sintético BHA, palatabilizante à base de fígado Camila Boff
de frango e premix vitamínico-mineral. 44% de proteína
26% de gordura
24% de proteína
30% de carboidrato
28% de gordura
48% de carboidrato
- Índice glicêmico moderado
- Alto em proteína animal de alto valor biológico
- Alta em carboidratos simples e alergênicos
- Maioria das calorias vêm de proteína
- Baixa em ingredientes de proteína animal
- Presença de ingredientes transgênicos
A importância do índice glicêmico
Uma dieta rica em carboidratos simples:
Contraria a fisiologia carnívora do cão
Promove níveis elevados de açúcar no sangue
Estimula a replicação celular
Leva ao ganho peso (por estimular adipogênese)
Camila Boff
Agrava processos inflamatórios

Acelera o processo de envelhecimento

Reduz a imunidade
Aumenta níveis de triglicérides e favorece acúmulo de
gordura no fígado
Menor teor de toxinas
Pode acarretar disbiose (desequilíbrio do microbioma
da pele e do intestino)
Qualidade de ingredientes
Carne, ovos, peixes, vísceras
Peças selecionadas de origem animal fornecem todos os aminoácidos
requeridos pelos cães, além de outros que são destruídos pelo
processamento industrial (extrusão), como a L-taurina e a L-carnitina.
Hortaliças, verduras, frutas, sementes, ervas

Camila Boff
Vegetais frescos ou congelados, variados, de cores diferentes, fornecem
vitaminas, fibras e fitoquímicos valiosos que combatem a ação de radicais

livres e promovem saúde intestinal.
Água! Água! Água!

AN tem até 7x mais água que a ração seca, o que protege o trato urinário.
Possibilidade de comprar alimentos sazonais, cultivados em casa ou

orgânicos e carne/ovos de animais caipiras
Zero farinhas de subprodutos, conservantes, corantes e palatabilizantes.

Mais saúde
Perceptível após algumas semanas de início!

Mais disposição para atividades
Corpo mais enxuto e musculoso
Camila Boff
Maior resistência a infecções

Maior resistência a pulgas, carrapatos e vermes

Urina abundante
Fezes menos volumosas, mais secas e com odor discreto
Pelagem mais macia, mais brilhante e com menor queda
Mais saúde
Também é frequente relatarem redução de:

Coceiras e otites
Dores articulares Camila Boff
Mau hálito
Secreção nos olhos
Manchas por “lágrimas ácidas"
Camila Boff
A SEGUIR
Artigos científicas
Camila Boff
Artigos científicos
Avaliação do efeito do consumo de vegetais
comestíveis na redução do risco de carcinoma de
células de transição em bexiga em Scottish Terriers
Raghavan M, Knapp DW, Bonney PL, Dawson MH, Glickman LT. 2005, Purdue University
92 Scottish Terriers com câncer + 83 sem câncer (grupo controle)

Camila Boff
Inclusão de vegetais de coloração alaranjada e verde-escura 3x por semana na

ração = redução de 70% a 90% do risco de câncer de bexiga.
J. AM. Vet. Med. Assoc. 2005 Jul 1; 227(1):94-100a

Alimentos Convencionais X Naturais para Cães Adultos
Flávia Maria de Oliveira Borges Saad, Janine França, julho de 2010
24 cães separados em 4 grupos: dieta caseira com carnes cruas, dieta caseira com
carnes cozidas, ração seca Super Premium e ração úmida Premium
Resultados:
Clostrídio sulfito redutor e coliformes fecais presentes em todas as dietas
Camila Boff
Salmonela presente nas fezes de todos os cães

Fezes de dietas caseiras tinham melhor aspecto
Dieta crua possui maior digestibilidade que as rações (>91%)
Nenhum cão desenvolveu salmonelose
Rações promoveram níveis mais altos de colesterol e triglicérides
http://repositorio.ufla.br/jspui/bitstream/1/4259/1/TESE_Alimentos%20convencionais%
20versus%20naturais%20para%20cães%20adultos.pdf)
Efeitos de uma dieta canina de manutenção preparada
com alimentos frescos e integrais sobre parâmetros
hematológicos clinicamente mensuráveis em cães
saudáveis.
Oscar E. Chavez, Lee A. Pettey, Broc A. Sandelin, John Tegzes, California State Polytechnic University, Pomona,
California, EUA, 2014.
Camila Boff
21 cães recebiam ração seca, passaram à dieta caseira levemente cozida.
Amostras de sangue foram colhidas no 1° dia, no 180° dia e no 360° dia
Resultados:
Aumento significativo de globulinas
Aumento de leucócitos
Aumento de hematócrito
Aumento de hemoglobina
https://company.justfoodfordogs.com/wp-content/uploads/2014/03/Effects-of-Fresh-Prepared-Whole-
Food-Canine-Maintenance-Diets-on-Clinically-Measurable-Blood-Parameters-in-Healthy-Dogs.pdf
Digestibilidade aparente total de macronutrientes,
química sérica, urinálise, e características fecais, de
metabólitos e microbiota de cães adultos alimentados
com ração, dieta levemente cozida e dietas cruas
Kiley M Algya, Tzu-Wen L Cross, Kristen N Leuck, Megan E Kastner, Toshiro Baba, Lynn Lye, Maria R C de
Godoy, Kelly S Swanson, Journal of Animal Science, 2018
Camila Boff
8 beagles receberam a cada 30 dias uma dieta diferente: ração seca convencional, dieta natural
levemente cozida sem grãos, dieta natural levemente cozida com grãos e uma dieta crua. Seu grau de
atividade física espontânea, fezes, urina e parâmetros hematológicos foram avaliados.
Resultados:
As dietas cozidas apresentaram maior digestibilidade que a ração
A dieta cozida sem grãos e a dieta crua resultaram em menores valores de triglicerídeos que a ração
A dieta crua resultou em fezes menores
Nenhum cão adoeceu
https://doi.org/10.1093/jas/sky23
O efeito da dieta na primeira infância sobre a dermatite
atópica canina (DAC) em três raças de alto risco.
Marie Sallander et al, 2009, The Open Dermatology Journal.
Estudo da Sweden University of Agricultural Sciences com cadelas lactantes e seus filhotes,
acompanhados até os 6 meses de vida, das raças Boxer, West Highland White Terrier e Bull Terrier.
Camila Boff
Quando as cadelas lactantes recebiam, além da ração seca, carne, ovos e/ou lácteos, os filhotes
apresentavam menor risco de desenvolver atopia.
A exposição a alimentos com carga microbiana e com efeito prebiótico na primeira infância pode
proteger contra atopia.
https://opendermatologyjournal.com/contents/volumes/V3/TODJ-3-73/TODJ-3-73.pdf
Camila Boff
A SEGUIR
Vantagens e desvantagens
E as desvantagens?
Camila Boff
Custo em geral mais elevado que o da ração

Exige organização, tempo e espaço no freezer
Suja mais os dentes?

A ração é prática, sim.
Mas é saudável?
Ração seca convencional: milho, soja, trigo
Níveis de carboidrato facilmente superam 45%
Ingredientes transgênicos
Frequente contaminação por toxinas fúngicas
Frequente contaminação por glifosato Camila Boff
Produtos de glicação avançada (AGE’s)
Aditivos potencialmente prejudiciais à saúde (BHA, BHT etc)
Matéria-prima de baixa qualidade
Apenas 12% de umidade
É confiável?
“Em 14 de 17 rações em lata para cães e gatos no Reino Unido foram
detectados DNA de espécies animais não informadas no rótulo. Em 7
das rações que enfatizavam conter carne bovina, foi detectado mais
DNA suíno e de frango que bovino.” Maine et al, 2015
(https://doi.org/10.1186/s13028-015-0097-z)
Toxinas fúngicas
Substância produzida por bolores que afetam grãos
Frequente em milho, amendoim, trigo e cevada
Aflatoxicose é o principal motivo de recalls de rações
Prejudica fígado, imunidade e sistemas nervoso e reprodutor
Cancerígena
Disruptor do microbioma intestinal
FDA estabelece limite de até 20ppb, mas há rações com > 500pb!
Camila Boff
Fabricantes de rações não são obrigados a testar os níveis
Letal, dependendo da quantidade ingerida

Em Janeiro/2021, 110 cães morreram e 210 adoeceram nos EUA por
micotoxicose causada por consumo da ração Sportmix High Energy
Dog Food.
https://www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/midwestern-pet-foods-
voluntarily-recalls-pet-food-recall-aflatoxin-health-risk
Camila Boff
https://truthaboutpetfood.com/94-of-2020-pet-food-recalls-were-for-aflatoxin
AGEs e ALEs
AGES e ALEs ("produtos de glicação/lipoxidação avançada")
(AGEs) Quando o acúcar se liga a proteínas ("Maillard")
(ALEs) Quando a gordura é aquecida com proteínas
Produzidos naturalmente no organismo
Produzidos quando alimentos são tratados com calor
Alimento tratado por calor intenso e prolongado? Muitas vezes?

Camila Boff
Produção excessiva de AGEs e ALEs boff.camila@gmail.com
Riscos de AGEs e ALEs

Maior risco de doenças crônicas (diabetes, doença renal, Alzheimer)
Aceleram o envelhecimento
Aumento da permeabilidade intestinal e disbiose
Quanto mais amido, processamento, calor e permanência = mais AGEs.
Urinary excretion of advanced glycation end products in dogs and cats, 2020, doi: https://doi.org/10.1111/jpn.13347
Urinary excretion of dietary Maillard reaction products in healthy adult female cats, 2016, doi: https://doi.org/10.2527/jas.2015-9550
Possible links between intestinal permeability and food processing: a potential therapeutic niche for glutamine, 2010, doi: https://www.elsevier.es/en-revista-clinics-22-pdf-S1807593222024279
Glifosato
Herbicida de amplo espectro e uso disseminado
Sua ingestão nos alimentos causa:

Alterações comportamentais
Dano à mucosa intestinal e disbiose
Lifelong Exposure to a Low-Dose of the Glyphosate-Based Herbicide RoundUp® Causes
Intestinal Damage, Gut Dysbiosis, and Behavioral Changes in Mice, Brasil, 2022.
10.3390/ijms23105583
Camila Boff
Glyphosate-induced gut microbiota dysbiosis facilitates male reproductive toxicity in rats, 2022.
10.1016/j.scitotenv.2021.150368
Low-dose glyphosate exposure alters gut microbiota composition and modulates gut
homeostasis, 2023. 10.1016/j.etap.2023.104149
Estudo da Universidade de Cornell, de 2018

Exposição de cães e gatos ao glifosato é 4 A 12x maior que a
nossa
18 rações de 8 marcas diferentes: todas continham glifosato
Detection of glyphosate residues in companion animal feeds, 2018.
https://doi.org/10.1016/j.envpol.2018.08.100
Camila Boff
A SEGUIR
Modalidades de Alimentação Natural
Modalidades de Alimentação Natural
para cães abordadas no curso
1 2
Camila Boff
3
Alimentação Alimentação Alimentação
Natural cozida Natural crua sem Natural crua com
ossos ossos
Camila Boff
Alimentação Natural cozida

AN cozida
A modalidade mais popular no Brasil
Vantagens:
Mais palatável
(cães de paladar seletivo) Camila Boff
Mais segura
(cães sensíveis, imunossuprimidos)
Fácil de consumir
(sempre sem ossos)
Ingredientes são fáceis de encontrar
A mais bem aceita por veterinários
AN cozida
Desvantagens:
Mais trabalhosa
Não ajuda a manter os dentes
limpos
Requer suplementação de cálcio, Camila Boff
fósforo e ácido linoléico boff.camila@gmail.com
Camila Boff
crua com ossos
Crua com ossos
A dieta ancestral
Vantagens:
Prática de montar (dispensa 100% cozimento)
Ajuda a manter os dentes limpos (quando os
ossos são oferecidos inteiros)
Fezes mais sequinhas, menores e com odor
super discreto
Índice glicêmico baixíssimo Camila Boff
Fonte natural de taurina, carnitina, colágeno,
glucosamina e condroitina
Contribui para um microbioma digestivo mais
diverso
Permite inclusão de alimentos mais
econômicos (cabeça de peixe, pescoço de
frango, cabeça de pato etc)
Quantidade a servir é menor
Dispensa suplementação de ácido linoléico,
cálcio e fósforo
Crua com ossos
Desvantagens:
Variedade de ossos carnudos crus
pode ser difícil de encontrar
Pode ser necessário moer os ossos Camila Boff
carnudos crus
Pode não ser bem tolerada por
cães sensíveis
Requer congelamento profilático
Mal compreendida por grande
parte dos veterinários no Brasil
Camila Boff
crua sem ossos
Crua sem ossos
Associa vantagens das duas
Vantagens:
Dispensa a inclusão de ossos
carnudos crus
Ingredientes fáceis de encontrar Camila Boff
Carnes e vísceras cruas fornecem

taurina e carnitina
Mais prática de preparar que a
cozida (pode ser 75% crua!)
Contribui para um microbioma
digestivo mais diverso
Fácil de ingerir
Crua sem ossos
Desvantagens:
Dispensa a inclusão de ossos
carnudos crus
Não ajuda a manter os dentes
limpos Camila Boff
Requer suplementação de
cálcio, fósforo e ácido linoléico
Necessidade de congelamento
profilático
Não consegue escolher?
Faça como um cientista!
Ofereça cada modalidade por 30 dias seguidos e compare:

A resposta do seu cão (tolerância Camila
à dieta,
Boff pelagem, hálito,
disposição, fezes, preferência etc)

A logística (compra dos alimentos, tempo de preparo, forma de
armazenar e servir)
Custo
É possível variar entre as três ou entre duas delas?

Sim, desde que seu cão se adapte bem a isso e você pratique cada
modalidade corretamente.
Camila Boff
A SEGUIR
Mitos e verdades
MITO OU VERDADE?
“Com AN, o cocô fica mole”
“Ele nunca mais vai aceitar voltar para a ração”
“AN faz o pêlo cair mais”
“Ração ajuda a manter os dentes limpos"
“Ossos perfuram o intestino” Camila Boff
“Carnes cruas transmitem doenças para o cão e para a

família humana”
“Apenas a ração supre a necessidade nutricional do cão”
“Durante a fase do crescimento é perigoso oferecer AN”
“Meu cão está velho para ser iniciado na AN”
“Consumir carne crua torna o cão agressivo"
"Ração tem muito estudo por trás; AN, não"
Camila Boff
A SEGUIR
Indicações e contraindicações
Que cães podem receber
as dietas desse curso?
Saudáveis de todas as idades
Filhotes a partir do desmame
Cães com sobrepeso ou obesos sem comorbidades
Cardiopatas em estágio inicial
Camila Boff
Epilépticos boff.camila@gmail.com
Portadores de quadros ortopédicos

Portadores de sarna demodécica
Cães com Alopecia X
Cães sem dentes, com megaesôfago (triture!)
Doentes autoimunes
Atópicos, alérgicos a picada de insetos
Portadores de alergia alimentar?
Câncer?
Atópico?
Que cães NÃO devem receber
as dietas desse curso?
Portadores de doenças hepáticas ou pancreáticas
Formadores de cálculos urinários
Doentes renais crônicos e agudos Camila Boff
Diabéticos
Cães que fazem uso de Alopurinol
Portadores de doença inflamatória gastrintestinal crônica
Cães com dislipidemia
Na dúvida, consulte um veterinário que atua com nutrição clínica.
É perfeitamente possível adaptar a AN ao quadro do seu peludo!
Na próxima aula falaremos sobre:
Fisiologia digestiva do cão

Camila Boff
Conceitos básicos de nutrição
canina
Por que não recomendo dietas
vegetarianas e veganas para
cães
Não perca!
curso online
ALIMENTAÇÃO
CÃES SAUDÁVEIS

4ª edição: 2023
Aula 2 - Conceitos básicos de nutrição canina

Tópicos que
abordaremos
Anatomia digestiva
Fisiologia digestiva
Macronutrientes
Camila Boff
Micronutrientes
Entidades que publicam diretrizes sobre
requerimentos nutricionais
Por que dietas vegetarianas e veganas para
cães não são boa idéia
ESPÉCIE
Reino Animalia
Filo Chordata
Classe Mammalia Camila Boff
Ordem Carnivora
Família Canidae
Gênero Canis
Espécie Canis lupus
Subespécie Canis lupus familiaris
O cachorro é uma subespécie de lobo!

CARNÍVORO? ONÍVORO?
Anatomicamente carnívoros, com comportamento alimentar de onívoros
O Prof. Dominique Grandjean, Ph.D, Universidade Nacional de Alfort, França, chefe

do Departamento de Ciências Clínicas de Equinos e Carnívoros e da Unidade de
Medicina Esportiva Canina, considera o cão um animal semi-carnívoro.
Camila Boff
"O responsável pela domesticação do cão e do gato tem o dever de alimentá-

los de acordo com suas verdadeiras necessidades específicas e não em
função das suas projeções humanas. Essa é a primeira regra do verdadeiro
respeito pelo animal.”
Trato digestório canino
“Tubo” onde ocorre apreensão, “mastigação”, deglutição,
digestão, absorção e excreção
Lábios
Dentes
Língua
Glândulas salivares Camila Boff
Esôfago
Estômago
Intestino delgado
Fígado e vesícula biliar
Pâncreas
Intestino grosso
Duração do tempo de trânsito gastrintestinal: 12 a 30 horas.

DENTES E SALIVA
Dentes:
São 42
Incisivos e caninos apreendem e abatem
Pré-molares dilaceram
Molares
Camila Boff
são protuberantes para destruir ossos
"Mastigação" do tipo “abre-fecha”
Saliva:
Lisozima, peroxidase, defensinas, cistatinas e
lactoferrina (agentes antimicrobianos)
Não possui a enzima α-amilase, que dá início à
digestão dos carboidratos na boca
pH 8.5
ESTÔMAGO
Grande capacidade de distensão
Armazena os alimentos
Mistura os componentes
Camila Boff
Reduz o tamanho das partículas boff.camila@gmail.com
Secreta muco
Suco gástrico muito ácido (pH 0.8 a 1.0)
Enzima pepsina dá início à digestão da proteína
Contrai 5,2x por minuto durante digestão (humano:
3x) para pulverizar carne e osso
INTESTINO DELGADO
Onde a digestão realmente acontece e nutrientes são absorvidos
Duodeno
Jejuno
Íleo
Produção
Camila Boffde serotonina!
Mucosa é toda revestida por vilosidades

FÍGADO E VESÍCULA BILIAR
Fígado
Recebe o sangue cheio de nutrientes vindo do
intestino
Sintetiza proteínas e ácidos graxos
Camila Boff
Armazena carboidrato (glicogênio hepático)boff.camila@gmail.com
Bile:
Vesícula biliar armazena a bile
Participa da digestão da gordura
Ação antiparasitária
Veículo de eliminação de resíduos de fármacos,
colesterol e pigmentos biliares
PÂNCREAS
Produz enzimas que digerem proteína, carboidrato e
gordura
Controla o pH do alimento vindo do duodeno para a
boa atuação das enzimas
Produz
Camila Boff hormônios que regulam o metabolismo
(insulina e glucagon)
INTESTINO GROSSO
É curto e simples no cão
Segmentos
Cólon
Ceco (vestigial)
Reto
Camila Boff
Funções
Reabsorve água
Secreta minerais
Sede da maior parte do microbioma intestinal
Fermentação microbiana (gerando vitaminas B12 e K)
Salmonella typhimurium e Clostrídios são habitantes
do microbioma (Carter e Quinn, 2000)
Formação e expulsão do bolo fecal
Camila Boff
Contributions of Microbes in Vertebrate Gastrointestinal Tract to Production and Conservation of Nutrients, 1998. https://doi.org/10.1152/physrev.1998.78.2.393
Macronutrientes e micronutrientes
Micronutrientes:
Macronutrientes: elementos sem valor calórico
elementos que fornecem calorias
Vitaminas
Proteína
Camila Boff
Lipossolúveis
Lipídeo (gordura) Hidrossolúveis

Carboidrato
Minerais
Macrominerais
Microminerais ou minerais-traço
Proteínas
Cadeia de 20 aminoácidos
1 grama de proteína = cerca de 4 calorias
Síntese de proteína
Hormônios (insulina, glucagon etc) Camila Boff
Anticorpos
Enzimas
Proteínas de transporte (ex: hemoglobina)
Coagulação sanguínea
Estrutural
Cicatrização
Cromossomos
Aminoácidos
10 aminoácidos essenciais (dieta deve Aminoácidos não-essenciais
fornecer)
(o próprio corpo sintetiza)
Arginina
Leucina Glicina
Metionina Alanina
Triptofano Camila Boff
Prolina
Histidina
Serina
Isoleucina
Cisteína
Fenilalanina
Lisina Tirosina
Treonina Asparagina
Valina Glutamina
Ácido glutâmico
Se faltar um único desses, não ocorre a
síntese adequada de proteína. Ácido aspártico
Proteína
O que quer dizer "Proteína de alta digestibilidade"?
É o quanto essa proteína "desaparece" durante o processo
digestivo.
Camila Boff
"Proteína de alto valor biológico"?
É o quanto o organismo consegue reter da proteína em
relação ao total ingerido.
Proteínas de origem animal geralmente apresentam
melhor qualidade que as vegetais.

(iams.com/pet-health/dog-life-stages/understanding-animal-based-proteins-in-dog-foods)
Digestibilidade da proteína Valor Biológico
100 Ovo 100
Leite 93
75
Frango 79
Peixe 76
50
Camila Boff
Bovino 75
25 Arroz 59
Aveia 55
0
Pão 54
vo
go
al
o
ro
ix
ilh
ilh
gr
O
an
Pe
Ar
M
te
Lentilha 50
Fr
de
In
de
de
o
ha
n
ig
te
ha
Tr
rin
lú
Farinha de Trigo 41
rin
Fa
G
Fa
FONTES DE PROTEÍNA NA AN
Camila Boff
Ovos Peixes
Carnes Vísceras Lácteos

Lipídeos
O Ácido Graxo (AG) é a unidade fundamental da maioria dos
lipídeos
Importância
Palatabilizante
Fonte de energia (1 grama de gordura = 9,45 calorias)
Camila Boff
Reserva de energia (triglicerídeos)
Absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K)
Estrutura das células (membrana lipídica)
Hormônios
Funcionamento do sistema imunológico (prostaglandinas)
Proteção (pele, gordura ao redor de órgãos)
Fonte de ácidos graxos essenciais
Reprodutiva (testículos, ovários)
Saúde da pelagem
Ácidos graxos essenciais
Devem ser fornecidos pela dieta
Ômegas-6:
Ácido linoléico: óleo de girassol, sementes, ovos,
gordura de animais terrestres Camila Boff
Ácido araquidônico: gordura suína e de frango
Ômegas-3:
Ácido alfa-linolênico: chia, linhaça, nozes (forma
inativa e pouco aproveitada pelos cães)
EPA e DHA: sardinha, manjuba, cavala, arenque,
anchovas, krill (forma ativa e bem aproveitada)
Importância dos ômegas-3 e 6
Ômegas-3 Ômegas-6
Componente da membrana das células Síntese de hormônios
Funcionamento do sistema nervoso central
Geralmente mais pró-
Previne trombos
Protege o coração inflamatório
Controla excesso de gordura no sangue boff.camila@gmail.comSaúde da pele e beleza da
Camila Boff
Ação anti-câncer pelagem

Previne hipertensão Função reprodutiva
Reduz inflamações
Pró-trombótico
Mais frágil e menos presente nos alimentos
Em excesso pode favorecer
câncer
Atuam como os dois lados de uma gangorra.

É importante haver ambos na dieta!
FONTES DE LIPÍDEOS NA AN
Camila Boff
Ovos Óleos
Manteiga
Banha
Carnes Peixes gordos Castanhas

Vísceras Sementes
Avocado
Abacate
Carboidratos
Amido
Fibras
Açúcares (lactose, frutose, glicose etc)
Você sabia?
Não existem requerimentos conhecidos de carboidratos
para cães (NRC, FEDIAF, AAFCO) Camila Boff
Cães transformam aminoácidos e gorduraboff.camila@gmail.com
em energia
Por que incluímos carboidratos na dieta dos cães?

Fonte de energia (calorias) mais barata que a proteína
É geralmente bem tolerado e apreciado
Sua inclusão evita que a dieta fique muito protéica e/ou
muito gordurosa
Fornece vitaminas, minerais, fibras e fitoquímicos
Ajuda a formar bolo fecal
Fibras solúveis e insolúveis
Solúveis:
Em geral, são fermentadas pelo microbioma
Aumentam a sensação de saciedade
Desaceleram o trânsito intestinal
Otimizam a digestão e a absorção de nutrientes
Camila Boff
Banana, maçã, aveia, chia, linhaça boff.camila@gmail.com
Insolúveis:
Não são digeridas e por isso estimulam o
trânsito intestinal
Não geram gases
Indicadas em caso de constipação
Hortaliças, quiabo, vagem e cascas de vegetais
FONTES DE CARBOIDRATOS NA AN
Camila Boff
Cereais Frutas
Tubérculos, Vegetais Algas

bulbos e
rizomas
FONTES DE CARBOIDRATOS NA AN
Camila Boff
Cogumelos Levedura de
cerveja
Fibras
(psyllium, farinha de banana verde,
fibra de maracujá, farinha de côco)
Água
Não gera calorias, mas é o nutriente mais essencial à vida
Participa de todas as funções fisiológicas e reações

bioquímicas Camila Boff
Transporta nutrientes aos órgãos

Permite eliminar toxinas e resíduos
Principal agente regulador da temperatura corporal
Lubrifica as articulações e mucosas
Filhotes: são 75% compostos por água

Adultos: são 60% compostos por água
FONTES DE ÁGUA NA AN
Camila Boff
Dieta Água metabólica

cerca de 70% dela é água! (cada 1 grama de gordura digerida
gera cerca de 1g de água!)
Ingestão de
água
Vitaminas
"Amina vital"
A primeira a ser descoberta foi a tiamina (vitamina
B1)
Vitaminas lipossolúveis Camila Boff

A, D, E e K
Risco de toxicidade se ingeridas em excesso
Vitaminas hidrossolúveis
Vitamina C
Vitaminas do complexo B
Seu excesso é excretado na urina
Vitaminas lipossolúveis
Vitamina A (retinol) Vitamina D (colecalciferol)
Armazenada no fígado Cães não a sintetizam na presença da luz solar
Cães conseguem sintetizá-la a partir do É, na verdade, um hormônio
betacaroteno Metabolismo do cálcio e do fósforo
Camila Boff
Visão (em especial noturna)

Imunomodulação
Hormônios reprodutivos Proteção contra câncer
Síntese protéica Óleo de fígado de bacalhau, sardinha,
Crescimento das células da pele gema de ovo, rim
Produção de sebo
Fígado, rim, ovos, sardinha, cenoura

Vitaminas lipossolúveis
Vitamina E Vitamina K
Antioxidante Essencial para a coagulação
Ação antienvelhecimento Auxilia a deposição de cálcio nos ossos

Camila Boff
Protege membranas celulares Participa do metabolismo protéico
Não deixa a gordura rancificar Armazenada no fígado
Imunoestimulante Produzida pelo microbioma intestinal
Óleo de girassol, pasta de amendoim, fígado, Fígado, carnes, alimentos fermentados,
espinafre espinafre
Vitaminas do Complexo B B6 - Piridoxina (levedura de cerveja, carne)
Participa do metabolismo protéico
B1 - Tiamina (levedura de cerveja, carne, cereais) Previne cristais de oxalato de cálcio na urina
Gera energia para as células
Síntese de acetilcolina (neurotransmissor) B9 - Ácido fólico (fígado, levedura de cerveja, vegetais
verde-escuros)
B2 - Riboflavina (levedura de cerveja, fígado e ovos) Previne malformações em fetos
Saúde da pele e pelagem
Camila Boff
Evita anemia
Gera energia para as células Essencial para tecidos de intensa reposição celular
B3 - Niacina (“PP”) (carnes, peixes e cereais) B12 - Cobalamina (fígado, carne bovina)
Hidrata a pele e promove síntese de ceramidas Única vitamina a incorporar um mineral (cobalto)
Essencial para síntese protéica e produção de
B5 - Ácido Pantotênico (carnes, vísceras e ovos) hemácias
Participa de quase todos os processos metabólicos Presente primariamente em alimentos de origem
Sintetiza lipídeos para proteção da pele animal
Parcialmente sintetizada pelo microbioma
Colina Vitamina C
ovos, vísceras, carnes frutas cítricas, batata inglesa, pimentões, tomate
• O fígado produz uma parte • Considerada não-essencial (sintetizada no fígado

Camila Boff
• Componente das membranas celulares dos cães)

• Componente do neurotransmissor acetilcolina • Importante antioxidante
• Previne acúmulo de gordura no fígado • Ação antiinflamatória e antialérgica
• Protege a pele contra desidratação • Participa da síntese do colágeno

Macrominerais essenciais
Cálcio (ossos, cascas de ovos, lácteos) Sódio (sal, carnes, peixes marinhos, lácteos)
Integridade óssea e dental Manutenção da pressão dentro e fora das células
Transmissão de impulsos nervosos Manutenção do equilíbrio hídrico e do pH
Relação cálcio:fósforo Geração e transmissão de impulsos nervosos
Camila Boff
Fósforo (ossos, vísceras, carnes) Magnésio (ossos, semente de abóbora, castanhas,

Integridade óssea e dental vegetais)

Geração de energia para as células Participa de mais de 300 processos metabólicos
Componente das membranas celulares Síntese protéica, síntese de RNA e DNA
Constituinte de ossos e dentes
Potássio (vegetais, frutas, carnes, peixes e ovos) Constituinte da membrana celular de músculos e
Mantém o equilíbrio ácido-base nervos
Transmissão de impulsos nervosos
Geração de energia celular Cloreto (sal, cloreto de sódio)
Manutenção do equilíbrio hídrico e do pH
Microminerais essenciais
Ferro (baço, fígado, carne bovina, espinafre, beterraba) Cobre (fígado, carnes, proteínas vegetais)
Componente da hemoglobina e mioglobina Absorção de ferro e sua incorporação na
Respiração celular hemoglobina
Proteção contra radicais livres
Zinco (ostras, mexilhões, fígado, testículos, carne bovina) Síntese de colágeno nos tendões e bainha de mielina
Co-fator de 200 enzimas Síntese de melanina (pigmento)
Replicação celular e integridade da membrana celular
Metabolismo de carboidrato e proteína Iodo (peixes, algas, sal iodado)
Camila Boff
Saúde reprodutiva Constituinte essencial do hormônio tireoidiano

Fundamental para pele, pelagem, cicatrização
Essencial para o transporte da vitamina A Selênio (castanha-do-pará, peixes, carne suína)
Função imunológica
Manganês (gengibre, cereais) Desintoxicação hepática
Funcionamento mitocondrial Ação antioxidante
Estrutura de enzimas Participação na ativação do hormônio T4
Função neurológica
Integridade de ligamentos, ossos e articulações
Principais entidades que publicam
diretrizes nutricionais para cães e gatos
NRC (National Research Council, EUA, Subcomitê de Nutrição de Cães e Gatos)
Última edição 2006
Diretrizes são consideradas adequadas para dietas caseiras
AAFCO (Association of American Feed Control Officials) boff.camila@gmail.com

Camila Boff
Associação norte-americana de agências federais e estaduais

É obrigatória a adesão às diretrizes para formulação e comercialização de pet food nos EUA
Diretrizes mais adequadas à formulação de alimento industrializado
Anualmente publica boletim com diretrizes nutricionais
FEDIAF (Fédération Européenne de L’Industrie des Aliments Pour Animaux Familiers)

Trabalha com requerimentos mais elevados
Diretrizes mais detalhadas e atualizadas
Mais adequadas à formulação de alimento industrializado
Última edição 2021: https://drive.google.com/file/d/1aRrX08am_7tuLOb2Nget2mLKnSC8D_7W/view
DIETAS VEGANAS PARA CÃES?
Minhas ressalvas a dietas baseadas em vegetais para cães:
Alcalinizam o pH da urina (que deveria ficar por volta de 6.0)

Causam gases e fezes volumosas (baixa digestibilidade)
Grande quantidade
Camila Boff de fatores antinutricionais (lectinas, ácido
fítico, goitrogênicos, inibidores enzimáticos)
Requerem muito maior quantidade de alimento

Modificam o microbioma intestinal
Muito maior teor de micotoxinas e glifosato
Dificilmente apresentam mais de 24% de proteína
Elevado teor de carboidrato (acima de 65%)
Deficiente em metionina, carnitina e taurina
Cães assimilam somente 8% de ácidos graxos ômega-3 de
origem vegetal
DIETAS BASEADAS EM
PLANTAS SÃO DIFÍCEIS DE
BALANCEAR
Mesmo fabricantes de ração têm dificuldade de garantir o mínimo de
nutrientes
Um comparativo de nutrientes essenciais em rações comerciais

Camila Boff
baseadas em vegetais vendidas no Canadá quanto a

recomendações dietéticas americanas e européias. 2021, Canadá
(DOI: 10.3390/ani11082348) Treze dietas foram analisadas. Nenhuma
dieta atendeu às recomendações das entidades AAFCO ou FEDIAF para
gatos adultos, nem para cães e gatos filhotes. Os nutrientes que com
maior frequência estavam em falta foram aminoácidos sulfurados,
taurina, ácidos araquidônico, ômega-3 EPA e DHA, cálcio, fósforo e
vitamina D.
DIETAS BASEADAS EM
PLANTAS SÃO DIFÍCEIS DE
BALANCEAR
Inadequações nutricionais em rações comerciais veganas para cães
e gatos. 2020, Brasil (10.1371/journal.pone.0227046)
"Todas as dietas analisadas apresentaram deficiência de pelo menos
Camila Boff
um nutriente e algumas continham zinco e cobre em excesso."
Verificação dos teores de proteína e aminoácidos e adequação de

rótulos de dietas comerciais vegetarianas formuladas para cães e
gatos. Estados Unidos, 2015. DOI:
https://doi.org/10.2460/javma.247.4.385
Vinte e quatro dietas foram analisadas, entre úmidas (em lata) e
secas. Seis dietas não atenderam os mínimos de aminoácidos
recomendados pelo boletim de nutrientes da entidade AAFCO.
Nas próximas aulas falaremos
sobre:
Camila Boff
AN cozida
AN crua sem ossos
AN crua com ossos
Te espero lá! ;)
CONTATO
Camila Boff
www.cachorroverde.com.br
contato@cachorroverde.com.br
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Denúncia e processo por Especialização em Revisão técnica do

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preparo da dieta em casa

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Regra de proporções (dietas abertas, para quem

prefere mais liberdade) Camila Boff

Dietas fechadas, formuladas em programas

Planilhas Excel para cálculo automático da dieta

Dietas para cães portadores de quadros crônicos

Dietas para gatos

Na próxima aula abordaremos:

O que é (e o que não é) a AN do Cachorro Verde

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Aula 1 - O que é Alimentação Natural

Ingredientes in natura, frescos ou congelados

Dieta vegetariana ou vegana

Panorama do mercado pet atual

Mercado global de Fresh Pet Food

Mercado de Pet Food total nos EUA: USD 25 bilhões

Segmento de Fresh Pet Food cresce exponencialmente

Mercado de Fresh Pet Food nos Estados Unidos:

( F r e s h P e t F o o d M a r k e t i n U S b y Product and Distribution Channel - Forecast and Analysis 2023-2027)

Just Food For Dogs, Los Angeles

Feira bienal em Nuremberg, na Alemanha

Variedade de apresentações de AN cozida

Fezes mais sequinhas e menores

Agrava processos inflamatórios

Acelera o processo de envelhecimento

Hortaliças, verduras, frutas, sementes, ervas

vitaminas, fibras e fitoquímicos valiosos que combatem a ação de radicais

Água! Água! Água!

Possibilidade de comprar alimentos sazonais, cultivados em casa ou

Zero farinhas de subprodutos, conservantes, corantes e palatabilizantes.

Perceptível após algumas semanas de início!

Maior resistência a infecções

Maior resistência a pulgas, carrapatos e vermes

Também é frequente relatarem redução de:

92 Scottish Terriers com câncer + 83 sem câncer (grupo controle)

Inclusão de vegetais de coloração alaranjada e verde-escura 3x por semana na

J. AM. Vet. Med. Assoc. 2005 Jul 1; 227(1):94-100a

Salmonela presente nas fezes de todos os cães

Amostras de sangue foram colhidas no 1° dia, no 180° dia e no 360° dia

Marie Sallander et al, 2009, The Open Dermatology Journal.