RECEITAS - ESTILO DE VIDA - TENDÊNCIAS Nº 4- JAN/FEV 21

E-PALEO
PRIMAL EM FAMÍLIA

EDIÇÃO DIA DOS

RECEITAS NAMORADOS
AS MELHORES
SUGESTÕES PARA O DIA
DE SÃO VALENTIM
EMENTA PARA
SURPREENDER aRTIGOS
RECEITA DA CONVIDADA CARNE DE PASTO :
NINI DIAS PARA UM EFEITO NUTRICIONAL
PEQUENO-ALMOÇO
ROMÂNTICO DIETA LOW CARB: O
QUE PRECISA DE
SABER PARA
COMEÇAR
dicas
ALIMENTOS LOW CARB
FARINHAS PALEO
ALIMENTOS DA ÉPOCA

HEALTHY BITES & TEMPEROS DA ARGAS

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PARA FINS PESSOAIS OU COMERCIAIS.
MANIFESTO: Não somos nutricionistas nem médicas.
Não pretendemos substituir o aconselhamento destes
profissionais. O que aqui partilhamos é fruto das
nossas leituras e experiências e não substitui o
acompanhamento por estes.
As informações passadas pelos nossos convidados
são da responsabilidade destes.
 sumário
JANEIRO/FEVEREIRO 2021

artigos
[ 6 ] CARNE DE PASTO - EFEITO NUTRICIONAL [ 37 ] BATATA DOCE ASSADA
Será que está a comer carne [ 38 ] CRÊPES SUZETTE
de mais? Será que aumenta o
risco de doenças?
[ 39 ] PAVLOVA COM CURD DE LIMÃO
[ 40 ] BOLO RED-VELVET
[ 12 ] DIETA LOW CARB [ 41 ] COOKIES COM PEPITAS
O que precisa de saber antes
de começar.
[ 42 ] ARGOLAS DE CARNAVAL
[ 16 ] ALIMENTOS KETO / LOW CARB [ 43 ] FERRERO PALEO
[ 21 ] FARINHAS [ 44 ] BOMBONS COM CURD DE LIMÃO
[ 48 ] OUTRAS RECEITAS
receitas
convidada
[ 24 ] PÃO FOFO E LOW CARB [ 45 ] NINI DIAS - MY PALEO XPERIENCE
[ 25 ] CREPES [ 46 ] CEREAIS DE CANELA
[ 26 ] PATÉ DE QUEIJO E BACON
[ 27 ] CAMARÃO COM LIMÃO E TOMILHO workshops
[ 28 ] ASINHAS CROCANTES
[ 29 ] CREME DE BRÓCOLOS [ 48 ] PRÓXIMOS WORKSHOPS
[ 30 ] OVOS RECHEADOS COM ABACATE E da época
BACON
[ 31 ] FOCACCIA LOW CARB [ 49 ] FRUTAS DA ÉPOCA
[ 32 ] NACO COM MOLHO DE PIMENTA [ 50 ] LEGUMES DA ÉPOCA
[ 33 ] MARUCA E CAMARÃO DE FRICASSÉ
[ 34 ] PIZZA COM CEBOLA CARAMELIZADA E
COMPOTA DE FRAMBOESAS
[ 35 ] BIFINHOS DE FRANGO COM SALSA DE
ABACATE E MORANGOS
[ 36 ] COUVES DE BRUXELAS COM BARRIGA
DE PORCO
 EDITORIAL

Bem, terminámos um ano louco e

começámos outro ano louco, não
é verdade?
Mas que seja um ano louco de
amor! Sim. Este é o tema desta
edição mas que seja o tema da
vida! O amor é o que nos move,
seja o amor entre duas pessoas,
o amor que sentimos pelos
nossos filhos, pelos nossos
familiares ou amigos. Mas
também pelo nosso trabalho, pela
nossa vida, pela nossa terra ou
pelos nossos animais de
estimação. Por nós.
Vá, não façam cara de enjoo!
Mais do que nunca, acho que é
importante espalhar o que de
melhor temos e é isso que
encontrarás nesta edição.
Beijinho.

MÁRCIA PATRICIO
Sabia que a E-Paleo é uma
revista dinâmica?

Se carregar em algumas imagens,

botões e links na revista é levado
diretamente para o site em questão.

Carne de Pasto - Efeito
nutricional
POR MÁRCIA PATRÍCIO
Na edição anterior falei-vos do tabu
que existe "à volta" da carne
vermelha e dos mitos que se referem
à questão ambiental. Para este
número deixei a questão da saúde e
a parte nutricional.
Sei que muitos dos que nos seguem
nas sondagens dizem que não
gostam de carne vermelha. Mas será
que não gostas ou aprendeste a não
gostar?
Antes de começar, quero referir que estou a
utilizar como uma das fontes principais, o
livro The Sacred Cow do qual falámos no
número anterior.
Antes de mais, somos omnívoros,
carnívoros ou herbívoros?
No terceiro ano do 1º ciclo aprendemos
que somos omnívoros, assim como os
porcos, por exemplo. Aprendemos que
assim é porque o omnívoro é, por
definição, um ser com características
no trato gastro-intestinal que são
intermédias entre animais carnívoros e
herbívoros.
Estas características que nos
distinguem de outros primatas são
apontadas como causa/consequência
da nossa evolução. Assim, ao seguir
uma alimentação com maior densidade
nutricional, permitiu-se o desenvol-
vimento do cérebro.
ARTIGO - CARNE DE PASTO (EFEITO NUTRICIONAL)
O tracto gastrointestinal é também
diferente e tal surge em conse-
quência da utilização de técnicas de
preparação de alimentos, o que
permite melhor absorver estes
nutrientes no intestino delgado que é
mais extenso em omnívoros.
Em consequência, existe uma
redução do intestino grosso, por não
ser necessária a fermentação dos
alimentos ricos em fibra.
Do mesmo modo, não temos as
“ferramentas” que os animais
carnívoros têm, tais como os caninos
desenvolvidos, exatamente porque
com a nossa evolução conseguimos
utilizar outras ferramentas para tirar
o máximo partido dos alimentos, tais
como a preparação destes seja pelo
corte, fermentação ou cozedura.
Tudo isto é causa/consequência
exatamente porque não seria
possível a evolução cerebral se
tivéssemos de estar o dia inteiro a
comer e a digerir alimentos
fibrosos.

Isto não significa que o ser humano
não deve fazer uma alimentação
vegan ou vegetariana, se assim o
entender, mas apenas que tudo indica
que o ser humano evoluiu para comer
carne e não é, naturalmente, um ser
herbívoro.
Podemos comer carne, mas será
que devemos reduzir a quantidade
que comemos?
Se fizermos esta pergunta a "qualquer
pessoa", a grande maioria diria que
podemos e que a nossa saúde
beneficiaria de uma redução. Mas
porquê? Será mesmo assim?
Os dados para a quantidade de carne
recomendada diariamente de 0.8 g/ kg
de peso corporal, na verdade são de
quantidade mínima de proteína
(proteína e não carne!) recomendada,
ou seja, a quantidade mínima de
proteína para que o organismo
sobreviva e não a quantidade ótima, o
que resulta num valor efetivamente
muito inferior ao valor que é
normalmente utilizado nas recomen-
dações.
ARTIGO - CARNE DE PASTO (EFEITO NUTRICIONAL)
Para dar uma ideia, seguindo as
indicações de Diana Rodgers,
nutricionista e dietista autora do livro
The Sacred Cow, a quantidade
aceitável de carne por dia para uma
mulher seria de, pelo menos, 100 g
por dia.
Consumir esta quantidade de carne
irá aumentar a saciedade, e, em
consequência, reduzir as calorias
diárias consumidas, ajudando na
perda de peso.
Mas o consumo de carne aumenta
a incidência de doenças, não é
verdade?
O consumo de carne é associado
com um sem-fim de doenças, tais
como cancro, diabetes e doenças
cardiovasculares. No entanto,
seguindo a mesma autora que cita
os Annals of Internal Medicine não
existem dados que justifiquem esta
associação.
Tudo começa com um problema, o
problema dos estudos nutricionais
em humanos. Como é fácil de
compreender, os investigadores
estão limitados nestes ensaios.
Para avaliar os efeitos destas
doenças que levam anos a se
desenvolver, os estudos são de
correlação. Para explicar de modo
simplista, vou usar o exemplo que
utilizo com a minha filha. Todas as
pessoas que bebem água, morrem,
correto? Então existe uma cor-
relação (ou seja, uma relação) entre
o consumo de água e a morte.

Podemos assim dizer que beber água
leva à morte?
Como te disse, claro que é simplista,
mas qualquer correlação apresenta
dúvidas e não respostas e estas
devem ser estudadas em maior
profundidade.
Será que as pessoas que consomem
muita carne vermelha a acompanham
com legumes e retiram processados?
Ou será que, normalmente, têm uma
alimentação com base em pães e
acompanhamentos ultra-proces-
sados?
Como se diz na ciência "correlação
não é causa".
Mas ... e o colesterol?
Ui, tanto se poderia dizer sobre o
colesterol. O estudo que começou por
estabelecer uma correlação entre o
colesterol presente nos alimentos e a
quantidade de gordura ingerida com
as doenças já referidas foi retirado
pelos seus autores, justificando que
de facto, não poderiam afirmar que
existia qualquer correlação.
De facto, tudo indica que consumir
mais gordura natural dos alimentos,
ARTIGO - CARNE DE PASTO (EFEITO NUTRICIONAL)
não resulta numa maior quantidade
de gordura no sangue.
Infelizmente, a maior parte dos
consumidores não toma conheci-
mento destas alterações e, apesar
de algumas notícias já o divulgarem,
é complicado apagar tudo o que
fomos ouvindo na vida inteira.
Um pouco de tudo em moderação,
então?
No livro, a autora disse esta frase
que me ficou "um especialista que
recomenda que comamos tudo o
que queremos, mas em moderação
está a condenar-nos ao fracasso".
E porquê? Porque com uma
alimentação com maior quantidade
de processados como existe na
atualidade, a saciedade e a modera-
ção não são fáceis. Assim,
acabamos por comer bolachas e
snacks e vivemos com restrições
alimentares.
Temos de falar da relação da
carne com o cancro.
A Organização Mundial de Saúde
coloca a carne processada (bacon,
presunto, etc) no grupo 1 dos
carcinogéneos, neste grupo estão
outros elementos tal como o ar ou o
vinho. O estudo indica que o
consumo diário de 50 gramas de
carne processada aumenta o risco
de cancro colorectal em 18%.
Este risco é um risco relativo, ou
seja, relativo ao risco de cancro para

toda a população que é de 5%, assim,
ao consumir 5 tiras de bacon diárias,
o risco de ter cancro colorectal
aumenta, na verdade, para menos de
6%.
E, mesmo assim, estes valores, como
já referi podem depender de muitos
outros fatores, como o estilo de vida e
o que compõem efetivamente o prato.
Um facto é que vegetarianos ou
vegans não vivem, em média, mais
tempo do que os omnívoros e tribos
onde a proteína animal é parte
relevante da alimentação não têm um
aumento das doenças que já
referimos, mas até uma redução.
Vamos finalmente aos nutrientes
presentes na carne?
Os produtos de origem animal são
uma excelente fonte de nutrientes
essenciais tais como vitaminas e
minerais.
O perfil de nutrientes é muito variável
com o animal do qual é obtida,
variando também com a peça, o
método de produção e até com a
estação do ano. No entanto, o perfil
de ácidos gordos da carne de vaca é
melhor do que as aves ou o porco.
As aves, provavelmente também em
resultado da sua alimentação, têm um
teor muito elevado em omega-6,
sendo muito mais complicado de
encontrar e produzir este tipo de
carne em regime extensivo (sem
milho, porque, ao contrário do que se
pensa, as aves não precisam de
milho).
Mas, qualquer carne é boa, ok?
ARTIGO - CARNE DE PASTO (NUTRICIONAL)
Finalmente, carne de pasto é
melhor?
A carne de pasto tem uma menor
quantidade em ómega-6 e maior em
ómega-3, o que é ótimo pois é
menos inflamatório, tem quantidade
semelhante de gordura. Sendo o
perfil nutricional tão próximo e tão
bom, na verdade, não existe uma
diferença tão grande do ponto de
vista nutricional.
Aqui voltamos ao artigo da revista
anterior, a decisão por carne de
pasto vai além da parte nutricional, é
uma questão de sustentabilidade, de
bem estar animal e de ambiente. E
aqui é relevante dizer duas coisas: a
maior parte da carne de vaca
produzida em Portugal é produzida
de modo extensivo, eventualmente
com suplementação e é melhor
comer carne convencional do que
não comer carne, mas relembro
também a nossa parceria com a
Carne d'erva que produz carne de
vaca em pasto com pegada neutra
em carbono e podes usufruir do
desconto que te deixo na página
seguinte.
Recomendo: The Sacred Cow
 ARTIGO - CARNE DE PASTO

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A família é o mais importante. É o nosso
tudo. É por ela que tentamos encontrar
uma alimentação mais saudável,
consciente e sustentável, onde
valorizamos o que é nosso e o que está
escrito nos nossos genes, adequando
esse conhecimento a uma vida moderna.
Partindo deste pressuposto, Márcia
Patrício apresenta-nos neste livro opções
para facilitar a introdução de uma
alimentação com inspiração paleo na sua
família.

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dieta low carb
POR TERESA ABREU
A luta com a balança é uma
realidade de milhares de pessoas
em todo o mundo. São os mais
diversos factores que levam a este
cenário: maus hábitos alimentares,
sedentarismo, questões metabó-
licas, questões genéticas, stress,...
Na busca de uma maior qualidade de
vida e também de um corpo melhor
as pessoas procuram modos de
perder peso e o que não falta são
dietas e produtos que prometem
resultados satisfatórios de perca de
peso.
A LOW CARB é das formas mais
eficazes de perder peso, deitando
abaixo teorias de contagem de
calorias e com diversos estudos
cientificos que o comprovam.
O que é a dieta LOW CARB?
Low Carb significa a redução do
consumo de Hidratos de Carbono
através da substituição de alimentos
ricos em amido como pães, grãos e
massas por outros ricos em
micronutrientes e com menor teor em
Hidratos de Carbono como os
Vegetais por exemplo. É um tipo de
alimentação muito usado para
obesidade e diabetes.
Os alimentos ricos em Hidratos de
Carbono de digestão fácil como por
DIETA LOW CARB
exemplo o açúcar, o pão e as massas
são substituídos por alimentos com
uma maior percentagem de gorduras
e proteína como por exemplo carne,
peixe, marisco, ovos, queijos, nozes e
sementes e outros alimentos pobres
em Hidratos de Carbono como por
exemplo alface, espinafres, couves e
algumas frutas com uma quantidade
inferior de Hidratos de Carbono como
os frutos vermelhos por exemplo.
No caso de uma dieta LOW CARB, a
quantidade de Hidratos de Carbono
diária ideal deve estar entre os 30 e
os 150 gramas diários que
corresponde entre 20 a 40% do valor
energético diário o que é bastante
menos do que os tradicionais 45 a
60% do valor energético diário.
O Normal numa dieta LOW CARB é
que com um consumo adequado de
proteína e gordura natural dos
alimentos exista uma maior saciedade
e manutenção dos valores de insulina
mais baixos do que numa alimentação
mais tradicional.

Quem pode fazer dieta LOW CARB?
Como a dieta LOW CARB é baseada
em alimentos naturais, assim, à
partida poderá ser feita por qualquer
pessoa, no entanto, como em
qualquer dieta deverá consultar um
profissional da área de nutrição e
verificar as suas necessidades
metabólicas.
Crianças, idosos, grávidas e pessoas
com alguma patologia requerem
obviamente uma maior atenção e
cuidado para seguir este tipo de
alimentação. No entanto, nada
impede que todos comam comida de
verdade e priorizem os alimentos mais
saudáveis.
Porque é que a dieta LOW CARB
funciona?
De uma forma muito simples, o
principal motivo é porque ao reduzir o
consumo de Hidratos de Carbono e
aumentar o consumo de proteína e
gordura a pessoa vai sentir uma maior
saciedade sem necessidade de
grande controlo alimentar.
DIETA LOW CARB
Como a dieta LOW CARB leva a
reduções quase imediatas dos níveis
de insulina o processo de
emagrecimento é mais eficaz.
Com a diminuição do consumo de
Hidratos de Carbono ingeridos a
gordura vai também ficar mais
acessível como fonte de energia.
Basicamente o que acontece é que
numa dieta LOW CARB estamos a
diminuir também a glicose e com isso
o corpo vai precisar de um
combustível alternativo, os corpos
cetónicos que são produto da
degradação de gordura.
Já ouviu pela certa falar de cetose,
este é o processo em que o nosso
organismo usa a gordura como
combustível, primeiro a gordura dos
alimentos consumidos e depois a
gordura corporal.

Ao reduzir o consumo de Hidratos de

Carbono, os níveis de insulina
também vão ser mais baixos. A
insulina regula os níveis de açúcar no
sangue e trabalha na parte de
armazenamento de energia (gordura).

Uma das funções da insulina é

controlar as células de gordura a fim
de armazená-la. A insulina estimula a
lipogénese (produção de gordura) e
inibe a lipólise (queima de gordura).

Os benefícios da Dieta LOW CARB:
Para além do emagrecimento existem
também outros benefícios que poderá
ter ao seguir uma dieta LOW CARB.
1. A dieta LOW CARB sacia a fome.
A fome é o maior inimigo de qualquer
dieta e a principal causa do abandono
das dietas de emagrecimento. Com a
dieta LOW CARB existe uma
diminuição quase imediata e um maior
controlo do apetite.
2. Emagrece mais.
Diversos estudos mostram que quem
faz uma dieta LOW CARB perde mais
peso e de forma mais rápida do que
nas dietas LOW FAT. Os números
mostram que chegam a perder 2 a 3
vezes mais peso e sem passar fome.
3. Diminuição do nível de triglicéridos
no sangue
O nível de triglicéridos no sangue é
um forte indicador do risco de
doenças cardíacas.
A principal causa dos altos níveis de
triglicéridos é o consumo de Hidratos
de Carbono pelo que a diminuição do
seu consumo vai, naturalmente,
diminuir o nível de triglicéridos.
4. Melhora os níveis de colesterol
Bom (HDL)
Hoje em dia sabemos que quanto
maiores os níveis de Colesterol HDL
DIETA LOW CARB
menor é o risco de doenças
cardíacas.
Uma das melhores maneiras de
aumentar o HDL é o consumo de
gorduras boas de alguns alimentos.
Quantas vezes ouviu falar na gordura
boa do abacate ou do salmão?
5. Redução dos níveis de glicose e
insulina.
O corpo digere os Hidratos de
Carbono transformando-os em açúcar
simples. Esse açúcar vai para a
corrente sanguínea e o corpo reage
com a insulina para que as células
absorva a glicose. Quem sofre de
resistência à insulina, tem dificuldade
em armazenar a glicose nas células o
que pode levar à diabetes.
Como começar?
Em primeiro lugar, como já escrevi
anteriormente, deverá sempre
consultar um profissional de saúde
para ter a certeza que pode fazer uma
dieta LOW CARB.

Descobrir quantos hidratos de
carbono deverá consumir por dia para
emagrecer será o próximo passo (os
valores abaixo são meramente
indicativos):
100 a 150 gramas
Adequada a pessoas ativas e
saudáveis que querem apenas "secar"
o corpo sem perder massa magra.
50 a 100 gramas
Optima para perder peso sem fazer
grande esforço.
Ideal também para quem engorda
facilmente fazer manutenção do peso.
20 a 50 gramas
Para quem sofre de obesidade e
precisa de emagrecer mais rápido.
O mais importante de tudo é testar e
verificar qual a sua LOW CARB ideal
e quais os alimentos com o qual o seu
corpo melhor reage.
O que comer?
Preparei uma lista com uma grande
quantidade de alimentos considerados
dentro de uma dieta LOW CARB para
que possa consultar e verificar quais
são os que melhor se adequam ao
seu objectivo e quais os que fazem
melhor ao seu organismo.
DIETA LOW CARB
Erros comuns?
- Comer muitos Hidratos de Carbono
Apesar de ter falado um consumir
entre 100 a 150 gramas de Hidratos
de Carbono essa quantidade não
resulta para toda a gente. A cetose é
considerada abaixo dos 50 gramas
por dia por isso faça essa experiência
mesmo que seja por pouco tempo.
- Comer muita proteína
Muitas pessoas acabam por abusar
no consumo de proteína. É claro que
de um modo geral ela sacia e ajuda a
acelerar o metabolismo mas quando
consumida em excesso pode também
ela transformar-se em glicose.
- Medo de consumir gordura
Ao reduzir nos Hidratos de Carbono é
essencial substituir os mesmos por
outra fonte de energia: a gordura. Se
não o fizer vai acabar por sentir fome.
- Estar sempre a comer "porque é low
carb"
Lembre-se saciedade. É essencial
ficar saciado quando come e não
necessitará de comer a toda a hora
como nas dietas tradicionais.
Pronto para começar?
Fontes:
The effects of a low-carbohydrate diet by
Joseph McClernon, William Yancy, Jacqueline
Eberstein, Robert Atkins & Eric Westman
Effects of a low-carbohydrate diet on weith loss
and cardiovascular risk factor by Stephen
Sondike, Nancy Copperman e Marc Jacobson
 DICAS: ALIMENTOS LOW CARB
alimentos keto / low carb
Ordenado por quantidade de total de HC's

<5gr HC

<10gr HC

>10gr HC

POR TERESA ABREU

FRUTA (1 CHÁVENA FRUTA) PROTEÍNA (100 GRAMAS) FARINHAS E ADOÇANTES

FRUTOS SECOS E SEMENTES

VEGETAIS (1 CHÁVENA VEGETAIS) (100 GRAMAS) LACTICÍNIOS E SUBSTITUTOS
 ALIMENTOS LOW CARB
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low carb
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chávenas

1 chávena - 250ml

1/2 chávena - 125ml

1/3 chávena - 85ml

1/4 chávena - 60ml

colheres

1 colher de sopa - 15ml

1 colher de chá - 5ml

Abreviaturas nas receitas

ch. - chávena
c.s. - colher de sopa
c.c. - colher de chá

farinhas
POR MÁRCIA PATRÍCIO
Uma farinha é tudo aquilo que
obtemos após moagem.
Quando mudas a tua alimentação, tens
de substituir uma farinha - a farinha de
trigo - que se encontra facilmente em
qualquer lado e a baixo preço por
farinhas algumas com nomes
estranhos, sabores diferentes e com-
plicadas de encontrar.
A minha primeira dica é: facilita a tua
vida! Se estás a começar, recomendo
que comeces por utilizar receitas de
pessoas que dedicam o seu trabalho a
desenvolver receitas (podes começar
por mim e pela Teresa, claro, mas
existem outros blogs de qualidade em
Portugal).
Agora, a segunda dica que te deixo é:
começa por utilizar farinhas mais
"tradicionais", com sabor mais neutro,
tais como a farinha de arroz, farinha de
aveia e fécula de batata e que também
são mais baratas. Estas farinhas,
isoladamente ou em conjunto com
outras, tornam a aceitação mais fácil
por todos e pelas crianças, em
especial.
Vamos então falar de farinhas.
FARINHAS DA ALIMENTAÇÃO PALEO - PRIMAL - LOW CARB
Farinhas de frutos secos
Estas farinhas têm normalmente
menor quantidade de hidratos de
carbono, ajudam a que a textura dos
bolos fique mais húmida, mas têm
um sabor característico que, con-
soante a quantidade, não agrada a
todos.
Exemplos:
- farinha de amêndoa
- farinha de castanha
- farinha de bolota
Farinhas de cereais sem glúten
Estas farinhas normalmente são
mais fáceis de encontrar e têm um
paladar mais neutro. Têm também
uma elevada quantidade de hidratos
de carbono. No geral tornam as
receitas mais secas, assim recomen-
do que se usem em conjunto com
outras farinhas.
Exemplos:
- farinha de arroz
- farinha de aveia
Farinhas de sementes
Tendencialmente as farinhas de
sementes têm menor quantidade de
hidratos de carbono.
Exemplos:
- farinha de girassol
- farinha de trigo sarraceno
- farinha de linhaça dourada moída
 FARINHAS DA ALIMENTAÇÃO PALEO - PRIMAL - LOW CARB
Farinhas de tubérculos

Estas farinhas são obtidas de raízes

tais como batata-doce e mandioca.
Aqui destaco o fubá de mandioca que
é uma farinha que consegue substituir
a farinha de trigo quase na perfeição.
Deixo a nota que existem várias mar-
cas com sabor, características e
quantidade de hidratos de carbono
Extras
distintas.
Para substituir o glúten utilizam-se por
Exempos de marcas com farinha tipo
vezes alguns "ajudantes" que
fubá de mandioca:
pretendem substituir o efeito balão.
- Fubá do Brasil:
Estes elementos podem ter carac-
Neo Flour
terísticas inflamatórias, portanto é
Cimarrom
Globo importante avaliar caso-a-caso.
Cem Porcento
- Fubá de África: Exemplos:
Foufou - Psillium
Fubá de Bombó - Goma de guar
Villarrica Gourmet Store - Goma xantana

Farinhas ricas em amido Mistura de farinhas

Estas farinhas são obtidas de grãos Uma regra que ajuda é a de utilizar
ou de raízes. Têm menor quantidade uma mistura de farinhas, usando
de anti-nutrientes mas maior quan- aproximadamente metade da quan-
tidade de hidratos de carbono. tidade de farinhas ricas em amido e
metade da quantidade de uma das
Exemplos: restantes farinhas. Claro que esta
- farinha de araruta regra não funciona em todas as
- polvilho doce situações e não funciona de modo
- polvilho azedo simples. Geralmente, numa adapta-
- amido de milho ção coloco mais ovos e bato as claras
- fécula de batata em castelo se pretender um bolo fofo.

E assim como substituir o trigo?

Se fosse simples, qual seria a
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Pão fofo e low carb
3-4 DOSES 45 MINUTOS
INGREDIENTES
550 g água
6 ovos
70 g farinha de coco
70 g amêndoa moída
30 g azeite virgem extra ou
óleo de coco
4 c. sopa psillium
4 c. sopa linhaça
1 c. sobremesa de fermento
químico (para bolos)
Sal marinho
RECEITA : PEQUENO-ALMOÇO
dica
A farinha de coco é muito
absorvente. Aguarda 5
MÁRCIA PATRÍCIO minutos sempre que a
utilizares numa receita, de
modo a verificar a
consistência.
PASSO A PASSO
1. Pré-aquece o forno a 180ºC.
2. Mistura tudo utilizando um garfo.
Aguarda 5 minutos.
3. A massa deve deve manter a forma sem
ficar demasiado seca. Se não se verificar,
adiciona mais água, se estiver demasiada
seca, ou um pouco mais de farinha, se
estiver demasiado líquida.
4. Podes fazer um pão grande ou fazer
pães individuais. Um pão grande coze em
cerca de 50 minutos e os pães individuais
cozem em aproximadamente 20 minutos.
5. Coloca no tabuleiro, se quiseres coloca
sementes ou polvilha com um pouco de
farinha.
 RECEITA : PEQUENO-ALMOÇO
Crepes
dica
Ter sempre crepes
prontos no frigorífico
4-5 DOSES 15 MINUTOS MÁRCIA PATRÍCIO ajuda para um snack
rápido, pequeno-almoço
ou para complementar
uma refeição.

INGREDIENTES PASSO A PASSO

1/2 chávena de água
1/4 chávena farinha de trigo
sarraceno
2 c. sopa linhaça dourada
moída
1 ovo
Para pincelar: azeite
1. Mistura todos os ingredientes.
2. Aquece a frigideira. Para estes crepes a
frigideira deve estar média-alta,
3. Pincela a frigideira com azeite e quando
estiver quente, coloca a massa. Deixa
cozinhar lentamente. Vira quando estiver
cozida do primeiro lado.
4. Continua seguindo os mesmos passos
até que a massa termine.

Paté de queijo e bacon
6 PESSOAS 10 MINUTOS
INGREDIENTES PASSO A PASSO
150 gramas de queijo creme
100 gramas de bacon
50 gramas de nozes
4 hastes de cebolinho
q.b. pimenta/sal
RECEITA: ENTRADAS
dica
Acompanhe com umas
crackers ou tostas de
TERESA D'ABREU sementes.
Veja AQUI
1. Pique o bacon em cubinhos e cozinhe-o
numa frigideira sem gordura até ficar
estaladiço.
2. Pique as nozes e o cebolinho.
3. Numa taça coloque o queijo creme e
mexa com uma colher até ficar mais
cremoso.
4. Adicione o bacon, as nozes e o
cebolinho.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto e
misture bem.
 RECEITA: ENTRADAS
camarão com limão e
tomilho

2 PESSOAS 30 MINUTOS TERESA D'ABREU

INGREDIENTES PASSO A PASSO

500 gramas de camarão 1. Descasque os camarões crus deixando a
2 hastes de tomilho cabeça e o rabo.
2 c.copa azeite 2. Tempere o camarão com sal e pimenta a
30 gramas manteiga gosto e com sumo de 1/2 limão.
1 limão 3. Numa frigideira coloque o azeite e a
q.b. sal manteiga e deixe a manteiga derreter e
q.b. pimenta adicione o tomilho.
4. Adicione os camarões e frite de ambos
os lados (cerca de 2minutos por lado).
5. Finalize com sumo de limão.
 RECEITA: ENTRADAS
asinhas crocantes

2 PESSOAS 30 MINUTOS TERESA D'ABREU

INGREDIENTES PASSO A PASSO

1. Arranje as Asas de Frango.
500 gramas de asinhas de 2. Tempere as asas de frango e deixe
frango durante 30 minutos.
1 c. chá de raspas de limão 3. Coloque na airfryer (sem sobrepor) a
1 c. sopa azeite 200ºC durante 20 minutos virando a meio
q.b. sal do tempo.
q.b. pimenta Se preferir fazer no forno, coloque sobre
uma grelha e com o forno a 200ºC
(ventilado de preferência) programe
45minutos. (Pode necessitar de mais um
pouco para ficarem crocantes, depende do
forno usado).
 RECEITA: ENTRADAS
creme de brócolos

2 PESSOAS 30 MINUTOS TERESA D'ABREU

INGREDIENTES PASSO A PASSO

1 cebola 1. Numa panela colocar o azeite, a cebola
1 alho francês em meias luas e o alho francês em rodelas
1 talo de aipo e o aipo em pedaços, tapar e deixar
2 c. sopa de azeite transpirar.
3 chávenas de caldo de 2. Adicionar os restantes legumes em
legumes caseiro pedaços, o caldo de legumes, temperar
700 gramas de brócolos com sal e levar ao lume até os legumes
frescos estarem cozidos.
1 courgette 3. Triturar até ficar cremosa. Se necessário
1 chuchu adicione um pouco de água para obter a
q.b. sal consistência desejada.
 RECEITA: ENTRADAS
Ovos recheados COM
ABaCATE E BACON
dica
4 DOSES 15 MINUTOS MÁRCIA PATRÍCIO Uma entrada simples, low
carb e fácil de adaptar ao
gosto pessoal de cada um.

INGREDIENTES PASSO A PASSO

25-30 g bacon 1. Coze os ovos de acordo com a tua

2 ovos preferência (recomendo 6 minutos para
2 c. sopa queijo esta receita).
mascarpone ou quark 2. Salteia o bacon (se necessário adiciona
1/2 abacate um pouco de manteiga).
1 c café mostarda 3. Descasca os ovos, corta-os ao meio.
Cebolinho Retira a gema.
Sal e pimenta 4. Corta o abacate em cubos pequenos,
PImenta caiena junta às gemas. Pica o cebolinho e
adiciona.
5. Junta os restantes ingredientes (reserva
um pouco do bacon para decorar) e
mistura. Tempera a gosto, recheia e
decora.
ão:
rfeiç
a pe
ov os n de
r os anela .
coze da p água
Para de ntro d e
s ov
os ntro s
ca o m de nta o
colo fique ferver co res:
o a que ar a u ise
mod o começ q
que
d me o
Quan s confor m
le
a mo osa
to ge
minu inutos - m a cre
m
4 m - ge
m inutos m firme
6 ab e
gem
10 -
 RECEITA: ENTRADAS
Focaccia low carb

4 DOSES 25 MINUTOS MÁRCIA PATRÍCIO

INGREDIENTES PASSO A PASSO

250 queijo mozzarella 1. Derrete o queijo no microondas ou em

ralado banho-maria. Aguarda que arrefeça um
100 g puré de abóbora pouco mas não até que fique frio.
2 gemas de ovo 2. Junta o puré de abóbora, as gemas de
Azeite virgem extra ovo e as especiarias e amassa muito bem
Alho em pó até que fique bem homogéneo. Leva ao
Sal marinho frigorífico por cerca de 30 minutos a 1 hora.
Ervas aromáticas 3. Estica numa superfície limpa e
Para polvilhar:: farinha de polvilhada com farinha de coco. Dá a forma
coco da focaccia. Pincela com azeite, espalha
aromáticas a gosto e leva a forno pré-
aquecido a 200ºC até que fique dourada a
gosto.
 RECEITA: PRATO PRINCIPAL
Naco em molho de
pimenta
dica
2 DOSES 30 MINUTOS MÁRCIA PATRÍCIO Acompanha com vegetais
cozidos ou salteados.

INGREDIENTES PASSO A PASSO

1. Tempera o naco com sal, pimenta moída
1 naco de carne de vaca
e alho por pelo menos 30 minutos.
(300-350g)
2. Leva ao lume uma frigideira com azeite,
200 ml de natas
deixa aquecer, junta a carne e cozinha a
1- 2 c. sopa de mistura de
gosto. Adiciona a manteiga e cozinha por
pimentas em grão
mais uns segundos, sem a deixar
1 c. sopa manteiga
queimar. Retira a carne para um prato e
1 c. café alho em pó
reserva.
Azeite virgem extra
3. Coloca as natas na frigideira, adiciona a
Sal marinho
pimenta em grão, tempera com sal e
deixa cozinhar, envolvendo com os sucos
da carne.
4. Rega os bifes com o molho anterior e
serve.

Este nac
o ficou
com este ainda m
molho d ais marav
peça mai e pimen ilhoso
s nobre ta. O nac
da Carn do pack Eas oéa
e d’Erva y to Coo
posição e já sab k
com pro es q ue a min
passa p dutos d ha
or deixá e qualidad
com um -la brilh e
simples ar, neste
mas mar caso
molho d avilhoso
e pimen
ta.
 RECEITA
maruca e camarão de
fricassé
dica
4 DOSES 15 MINUTOS MÁRCIA PATRÍCIO Podes preparar o puré
com couve-flor e um
pouco de batata branca,
reduzindo assim os
hidratos.

INGREDIENTES PASSO A PASSO

4 postas maruca
1. Coze o camarão em água com sal.
200 g camarão
Coa a água e reserva.
50 g cebola picada
2. Noutro tacho, coloca o azeite e a
4 c. sopa azeite
manteiga, adiciona o alho e a cebola
2 c. sopa manteiga
picados e deixa cozinhar até que esta
2 dentes de alho
fique translúcida.
2 gemas
3. Adiciona 250 ml da água da cozedura
1 c. sopa fubá de
do camarão. Quando estiver a ferver,
mandioca ou farinha de
adiciona o peixe. Deixa cozinhar o
araruta
peixe até que esteja cozido. Retira-o e
Sumo de 1 limão
reserva.
Coentros
4. Mistura as gemas com o fubá e o
Sal e pimenta q.b.
sumo de limão e adiciona ao caldo,
leva ao lume até engrossar. Adiciona o
peixe e o camarão, envolve e serve
polvilhado com coentros.

fica
ijoas
re s amê
tiliza .É
ém u timo. stra
amb ó uano
Se t d a Aq odução
a s r e
ndo om p oas
ome presa c s, amêij m
Rec e m stra íc ilio e
um a e o om
n tável d ega ao d DO!
e r
sust es e ent Sim
, TO
igõ aís!
berb odo o p
t
 RECEITA: PRATO PRINCIPAL
Pizza com cebola caramelizada
e compota de framboesas

2 PESSOAS 30 MIN TERESA D'ABREU

INGREDIENTES PASSO A PASSO

BASE 1. Triture todos os ingredientes da base.
150 gramas de flocos de 2. Estique a base entre duas folhas de papel
aveia vegetal e leve ao forno pré-aquecido a
3 claras de ovo (90 gr.) 200ºC durante 8 minutos.
60 ml de bebida vegetal 3. Corte a cebola em meias luas e leve a uma
1/4 c. chá sal frigideira antiaderente para cozinhar (pode
1/4 c. chá fermento adicionar 1 c. sopa azeite). Junte a compota
RECHEIO de framboesas e deixe a cebola
100 gramas de queijo caramelizar.
creme 4. Barre a base de pizza com queijo creme,
1 cebola coloque a cebola por cima e o bacon partido
100 gramas bacon em pedaços.
3 c. sopa compota de 5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca
framboesas de 10minutos.
100 gramas queijo ralado
 RECEITA: PRATO PRINCIPAL
bifinhos de frango com salsa
de abacate e morangos

2 PESSOAS 30 MIN TERESA D'ABREU

INGREDIENTES PASSO A PASSO

2 Bifes de frango 1. Pique o abacate e os morangos em
1 abacate cubinhos.
6 morangos 2. Tempere com raspas e sumo de lima, sal e
1 lima pimenta a gosto e hortelã picada.
1 raminho de hortelã 3. Grelhe os bifes de frango e sirva com a
q.b. azeite salsa de abacate e morangos.
q.b. sal
q.b. pimenta
 RECEITA: ACOMPANHAMENTOS
Couves de bruxelas com
barriga de porco

2 PESSOAS 30 MIN TERESA D'ABREU

INGREDIENTES PASSO A PASSO

500 gramas de Couves de 1. Corte as entremeadas de porco finas,
Bruxelas tempere com sal e pimenta a gosto e passe
3 entremeadas de porco na frigideira para cozinhar.
finas 2. Numa taça coloque as couves de bruxelas,
2 c.sopa azeite a entremeada cozinhada, tempere com sal,
q.b. sal pimenta e azeite e misture.
q.b. pimenta 3. Disponha num tabuleiro de ir ao forno e
1 c.sopa xarope de ácer leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante
cerca de 25 minutos.
4. Retire do forno, coloque um pouco de
xarope de ácer e retorne ao forno por mais
5 minutos.
 RECEITA: ACOMPANHAMENTOS
batata-doce assada
dica
Existem vários tipos de
batata-doce:
4 DOSES 1 HORA MÁRCIA PATRÍCIO - branca
- laranja
- roxa
O teor em amido varia assim
como as propriedades. Usa
ao teu gosto!

INGREDIENTES PASSO A PASSO

2 batatas-doces
1. Lava a casca da batata, corta-a em
Mistura de aromáticas a
pedaços de dimensões semelhantes.
gosto
Envolve-as nos temperos.
4 c. sopa azeite virgem extra
2. Leva a forno pré-aquecido a 220ºC e
2 c. sopa de manteiga
assa até ficarem ao teu gosto (cerca de
2 dentes de alho finamente
20 minutos).
picados
3. Pincela com um pouco de azeite e
Sal e pimenta
decora com mais algumas aromáticas
antes de servires.
 RECEITA: SOBREMESA
CrÊpes Suzette
dica
A "falsa" canela tem um
aroma diferente da Canela do
4-6 DOSES 15 MINUTOS MÁRCIA PATRÍCIO Ceilão (a verdadeira). A
primeira é tóxica em elevada
quantidade (mais de uma
colher de chá).
Se não consumires em
grande quantidade, não te

INGREDIENTES PASSO A PASSO preocupes!

Para os crepes:
1. Prepara os crepes: derrete a manteiga,
150 ml água
junta os restantes ingredientes e
100 ml leite, bebida vegetal
mistura até obteres um preparado
ou natas
homogéneo.
50 g farinha de arroz
2. Pincela a frigideira com azeite,
50 polvilho doce ou fécula
aguarda que esteja quente e cozinha
de batata
os crepes em lume brando. Vira apenas
2 ovos
quando estiver cozido no primeiro lado.
2 c.sopa manteiga
Continua até terminares a massa.
Opcional: 1 colher de café
3. Entretanto, prepara a calda: leva todos
de psillium
os ingredientes ao lume até estar na
Calda:
consistência pretendida.
50 g manteiga
4. Serve sobre os crepes.
1 c. sopa mel
1 pau canela e 1 estrela anis
Sumo e raspa 2 laranjas
 RECEITA: SOBREMESA
Pavlova com curd
dica
de limão
Esta receita apenas
resulta com Eritritol. Se
6 DOSES 2 HORAS MÁRCIA PATRÍCIO adquirires, recomendo
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INGREDIENTES PASSO A PASSO

Para as pavlovas: 1. Bate as claras em castelo até ficar em
3 claras de ovo picos firmes. Adiciona o eritritol a
40 g eritritol pouco-a-pouco, batendo sempre até
1 c. sopa farinha araruta estar bem incorporado. Por fim
1 c. café vinagre de sidra adicionar os restantes ingredientes e
1 c. café psillium bate mais um pouco.
1/2 c. café de bicarbonato 2. Faz pequenos montes utilizando uma
de sódio colher, sobre uma folha de papel
Para o curd: vegetal e leva a forno pré-aquecido a
120 ml sumo limão 150ºC durante 30 minutos. Deixa
3 ovos arrefecer mais 30 minutos antes de
3 gemas montar.
40 g mel ou açúcar 3. Para o curd: bate todos os ingredientes
mascavado e leva a lume, mexendo sempre até
Raspa de 1 limão engrossar.
Para decorar: iogurte grego, 4. Coloca o curd já frio sobre as pavlovas.
fruta, sementes de sésamo. Cobre com iogurte grego e fruta.
 RECEITA: BOLOS
Bolo red-velvet

6 DOSES 1 HORA MÁRCIA PATRÍCIO

INGREDIENTES PASSO A PASSO

Para o bolo:
100 ml água
80 g farinha de beterraba
60 g farinha de coco
10 c. sopa óleo de coco
6 ovos
2 c. sobremesa de cacau
em pó
1 iogurte natural (125 g)
1 c. sobremesa fermento
Cobertura:
250 g queijo mascarpone ou
creme de coco
1-2 c. sopa mel
Baunilha
1. Pré-aquece o forno a 180ºC.
2. Separa as gemas das claras. Bate as
claras em castelo e reserva.
3. Bate os restantes ingredientes até obteres
um preparado homogéneo.
4. Incorpora delicadamente as claras.
5. Verte numa forma pequena (cerca de 18
cm) forrada com papel vegetal e leva a
forno pré-aquecido a 180 graus por cerca
de 30-45 minutos.
6. Prepara a cobertura misturando todos os
ingredientes e recheia quando estiver frio.
 RECEITA: BOLACHAS
cookies com pepitas

12 COOKIES 30 MINUTOS TERESA D'ABREU

INGREDIENTES (MASSA) PASSO A PASSO

1+1/2 cháv. farinha de
1. Num processador ou robot de cozinha
amêndoa
triture todos os ingredientes com
1/4 cháv. fubá de mandioca
excepção das pepitas de chocolate.
1/4 cháv. farinha de coco
2. Envolver as pepitas de chocolate na
1/2 c.chá sal
massa.
1 c.chá fermento
3. Formar bolinhas de massa e achatar
1/4 chávena de açúcar de
sobre um tabuleiro forrado a papel
coco ou mascavado
vegetal.
3 c.sopa de xarope de ácer
4. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC
1/4 cháve. de manteiga
durante cerca de 15 minutos.
1 ovo
1 c.chá baunilha
1/3 cháv. de pepitas de
chocolate

argolas de carnaval
8 DOSES 20 MIN
INGREDIENTES
75 g farinha arroz
75 g farinha amêndoa
25 g polvilho doce
25 g açúcar mascavado ou
outro
25 g manteiga
1 c. sopa farinha de coco
1 ovo
Raspa de limão
1 gema de ovo para pincelar
RECEITA: BOLOACHAS
MÁRCIA PATRÍCIO
PASSO A PASSO
1. Pré-aquece o forno a 180ºC.
2. Mistura tudo num robô de cozinha até
formar uma bola. A massa deve ficar
moldável mas sem agarrar às mãos. Se
agarrar às mãos, adiciona um pouco mais
de farinha de arroz e amassa, se, pelo
contrário, está demasiado seca, adiciona
um pouco de água e amassa até que forme
uma bola.
3. Forma argolas, pincela-as com gema de
ovo batida e leva ao forno até estarem
cozidas - cerca de 15 minutos.
 RECEITA: CHOCOLATES
ferrero paleo

12 FERRERO 60 MINUTOS TERESA D'ABREU

INGREDIENTES PASSO A PASSO

150 gramas de avelãs 1. Num processador ou robot de cozinha
torradas triture as avelãs torradas até ficarem em
50+10 gramas de óleo de pasta de avelã.
coco 2. Adicione 50 gramas de óleo de coco, o
70 gramas de cacau cacau e o mel e volte a triturar.
3 c.sopa mel ou xarope de 3. Forme bolas com a massa e coloque no
ácer centro de cada bola uma avelã inteira.
12 avelãs inteiras 4. Leve ao congelador durante 30 minutos.
100 gramas de avelãs 5. Derreta o chocolate negro com os 10
picadas gramas de óleo de coco e adicione a avelã
100 gramas chocolate picada ao chocolate.
negro (usei 100% cacau) 6. Passe cada bolinha pela mistura de
chocolate e avelã picada e coloque numa
tábua de madeira até o chocolate
solidificar.
 RECEITA: CHOCOLATES
Bombons com curd de
limão dica
É tão fácil preparar
bombons em casa com o
8 DOSES 10 MIN MÁRCIA PATRÍCIO chocolate que costumas
comer e sem aditivos!

INGREDIENTES PASSO A PASSO

Chocolate negro a gosto
Curd de limão (receita junto
com as pavlovas).
1. Derrete em chocolate em banho-maria até
que fique completamente derretido.
Também podes fazer este passo no
microondas, para tal, com baixa potência,
vai colocando 30 segundos de cada vez,
mexendo bem entre cada uma das fases,
de modo a que derreta de modo
homogéneo.
2. Forra formas de silicone a gosto, cobrindo
também as laterais. Coloca um pouco do
curd e cobre com o restante chocolate. Se
necessário, podes levar ao congelador entre
as várias fases. Leva ao frigorífico antes de
servires.
 CONVIDADA

My Paleo Xperience

Quem é a Nini? Como surgiu a Paleo?

No final de 2016 Ana Dias, mais conhecida por Nini
Nasceu em Guimarães, morou em Fafe na sua
passou por um problema de saúde complicado e a partir
infância, na adolescência no Ribatejo e já em
desse momento decidiu que algo tinha que mudar.
idade adulta foi parar a Lisboa. 

Aos poucos foi reduzindo açúcares refinados, com a
Entretanto pelo meio fez uma paragem no Porto
regra de “desembalar menos e descascar mais”
onde esteve a estudar Cinema e Audiovisual, o
presente na sua vida. Até que um dia descobriu a paleo!
que lhe permite actualmente trabalhar na área
Segundo ela, a paleo mudou a sua vida.
como produtora e como aderecista.
Desde então, sem fundamentalismos, tem sido este o
Antes de conseguir entrar no mercado do
caminho que escolheu.
audiovisual teve diversas profissões. Desde tra-
balhar em assistência ao cliente, ser redatora
Gosta de criar e desenvolver novas receitas e de fazer
numa revista online no âmbito de moda&lifes-
adaptações dentro do conceito de receitas típicas da
tyle, fotografia e até cozinheira num restau-
nossa gastronomia.
rante! Aprendeu imensas coisas sobre culinária
clássica, e ficou a saber como funciona uma
Na paleo ganhou vida, saúde e energia, e aprendeu que
cozinha profissional. Pouco durou, mas a
tudo é possível recriar!
expêriencia irá com ela para sempre!
Rapidamente percebeu que adora cozinhar,
Hoje é autora do Blogue My Paleo Xperience e partilha
mas para aqueles que ama, e, para Nini, a
com a E-PALEO uma deliciosa Receita de Cereais de
cozinha só faz sentido se for um espaço de
Canela.
criação e partilha constante.
Mais tarde entrou no meio do audiovisual e por
aí ficou até hoje, pois sempre foi o que quis fazer
e adora o que faz.
Actualmente, estando mais tempo em casa com
uma bebé, decidiu aventurar-se no foodstyling
e fotografia e segundo ela está a ser uma
experiencia muito enriquecedora!
 RECEITA - CONVIDADA
cereais de canela r
co ece
nv ita
id
ad
a
6 UNIDADES 25 MINUTOS NINI DIAS

INGREDIENTES PASSO A PASSO

Massa:
1 chávena de fubá de
mandioca
1 c. sopa de farinha de
coco
1 c. sobremesa de fécula
de batata
30 gr de manteiga
70 ml de água morna
1 c. sopa de fermento
1 c. sopa de xarope de
acer
Recheio:
2 c. sopa de xarope de
acer ou mel
1 c. sopa de canela
1. Começar por juntar as farinhas todas num
recipiente.
2. Juntar a manteiga bem fria, o xarope de
ácer, a água e amassar até obter uma bola.
Se necessário juntar mais um pouco de
água.
3. De seguida estender com a ajuda de um
rolo da massa entre 2 folhas de papel
vegetal para que não cole.
4. Pincelar com a canela e o xarope de ácer
misturados.
5. Enrolar a massa puxando o papel vegetal
de baixo para auxiliar.
6. Quando tiver um rolo, cortar pequenos
rolinhos com cerca de 1 centímetro e levar
ao forno a 180° por 12-15 minutos.
7. Retirar e servir os cereais!
 outras receitas
para o menu do dia dos namorados

TARTE COCOA POWER Receita aqui

TEMPEROS DA ARGAS

TARTE DE LIMÃO Receita aqui

TEMPEROS DA ARGAS

BROWNIE CHEESECAKE IN LOVE Receita aqui

TEMPEROS DA ARGAS

PETIT GATEAU LOW CARB Receita aqui

HEALTHY BITES

MEDALHÕES COM Receita aqui

ALECRIM
HEALTHY BITES

ESPETADAS CITRICAS DE Receita aqui

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Os temperos da Argas
Mestre em Engenharia Zootécnica, a Márcia foi
ganhando uma paixão por uma alimentação mais
sustentável, regressando às origens, tendo-se
(re)encontrado na alimentação Paleo e Primal.
Arrastada pela crescente crítica ao consumo de
carne de vaca, tenta desmistificar muito do que
erradamente se acredita, orientando muitas das
suas leituras para este tema!
Márcia está focada em divulgar uma alimentação
mais saudável em família, porque acredita que a
família é a base de tudo o que somos, participa
em vários projetos neste âmbito, tentando que as
crianças (e os seus pais e educadores!)
compreendam que comer saudável pode ser

Visita o Blog muito delicioso!

Alimentação saudável vai muito além do prato!

Teresa D'Abreu

Healthy Bites
Mestre em Ciências Militares Navais foi entre os
tachos e a máquina fotográfica que Teresa
encontrou o lugar onde se sente bem!
Após a gravidez da sua filha Judite deparou-se
com inúmeros problemas de saúde tendo
descoberto na alimentação Paleo e Primal uma
forma de melhorar a sua qualidade de vida.
Teresa alia às receitas que partilha uma vertente
de organização na cozinha e de desperdício zero
com o intuito de ajudar as famílias mostrando uma
vertente de Fast Food Saudável, prática e
deliciosa!
Porque a comida saudável também pode ser
Visita o Blog saborosa!
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