DIABETES I

- Fazer de 5 a 6 refeições ao dia, em pequenas quantidades e com horários fixos.

- Não esquecendo de comer devagar e mastigando bem os alimentos.
- Evitar doces e açúcar em geral.
- Substituir o açúcar pelo adoçante.
- Adoçantes artificiais permitidos: sucralose e Stévia;
- Ingerir alimentos cozidos, assados, grelhados, ou refogados;
- Consumir fibras: aveia, arroz, pães e biscoitos integrais, feijões, ervilha, lentilha,
grão de bico, grão de soja, bagaço de laranja, casca de frutas como maçã e goiaba.
Estas podem reduzir a taxa de glicose no sangue;
- Preferir as frutas ao invés dos sucos; único suco recomendado: Suco de Tamarindo
sem açúcar e tem que ser da fruta mesmo, não pode ser congelada.
- Coma mais hortaliças verde-escuras, como brócolis, couve e espinafre, ingira mais
hortaliças alaranjadas, como cenoura;
- Optar por alimentos desnatados, light ou diet. Porém usá-los com moderação;
- Carnes: consumir peixes e aves sem pele (tiradas antes de cozinhar), carnes magras
sem gorduras aparentes;
- Evitar: manteiga, margarina, nata, creme de leite, banha, azeite de dendê, massas
folhadas, queijos gordurosos, biscoitos amanteigados, chips, tortas e pães
recheados, embutidos (lingüiça, salame, salsicha, mortadela, calabresa, bacon,
presunto), carnes gordas (picanha, costela, fraldinha, fígado, miolo, bucho, rins,
frutos do mar, gema de ovo), enlatados (milho, ervilha, azeitona);
- Evitar o excesso de massas (lasanha, pizza, macarrão), pois se transformam em
açúcar e/ou em gordura no nosso corpo;
- Evitar bebidas alcoólicas, fumo, refrigerante, café, chá mate;
- Evite refeições volumosas, é melhor alimentar-se mais vezes e em pequenas
quantidades.
- Não alimentos que contêm açúcar como: Farinha Láctea, Mucilon de milho e arroz,
Cremogema, Sustagem ou Sustain;
- Tome bastante água nos intervalos das refeições;
- Faça de 5 a 6 refeições diárias regulares;
- Evite longos períodos de jejum;
- Incluam nas refeições principais os três grupos de alimentos: energéticos
(arroz, massas, pães, batatas), construtores (carnes, ovos, leite e derivados) e
reguladores (verduras, legumes, e frutas de preferência crus);
- Quando for utilizar adoçantes, use a quantidade recomendada no frasco e
prove. Se necessário, coloque mais um pouco, mas gotejando – nunca aperte
o frasco de uma vez;
- Dê preferência aos óleos vegetais (soja, milho, girassol, canola e azeite de
oliva), porém usados com moderação;
- Substitua produtos refinados por integrais, devido ao maior teor de fibras que
ajudam a controlar a glicose (Ex.: substituir o arroz branco pelo integral).
- Consuma frutas de acordo com o seu programa alimentar (Ex.: de 2 a 4
porções por dia, sendo 1 por vez) preferindo frutas com menor quantidade de
glicose e frutose, não abusando de uvas, melancias, caqui e outras;
- Prefira comer a fruta ao invés de tomar o suco da fruta, pois estes além de
serem mais calóricos, contêm menor teor de fibras. Porém evite ingerir frutas
em conserva ou congeladas, pois a maioria é preparada com calda contendo
açúcar;
- Evite açúcar, refrigerantes, doces, mel e açúcar mascavo, pois aumentam
rapidamente a glicose;
- Use produtos DIET com moderação, pois alguns podem apresentar maior valor
calórico. (Ex.: chocolate, biscoito e bolos diet.)
- Lembre-se: alimentos DIET são aqueles que podem não conter açúcar, mas
podem ser calóricos e alimentos LIGHT são aqueles com menor quantidade de
calorias porém podem conter açúcar.
- Evite bebidas alcoólicas;
- Evite carnes gordas (banha de porco, bacon, toucinho, peles de aves), queijos
amarelos, gema de ovo e frituras. Prepare os alimentos no forno ou de forma
grelhada, ao invés de fritá - los;
- Não consumir abusivamente café, chá mate e refrigerantes diet;
- Habitue-se a ler os rótulos dos alimentos industrializados, se houver presença
de sacarose ou glicose eles são PROIBIDOS para diabéticos;
- Tome bastante água nos intervalos das refeições;
- Não ingira suplementos que contêm açúcar como: Farinha Láctea, Mucilon de
milho e arroz, Cremogema, Sustagem ou Sustain;
- Evite o excesso de sal, alimentos enlatados e embutidos (salsichas, mortadela,
presunto), sopas e cremes semi-prontos (Miojo, Knorr, Maggi) e realçadores de
sabor (Ajinomoto, Fondor);
- Se sentires tremores, visão embaçada, palpitação ou batimentos fortes do
coração, suor frio exagerado, poderá estar com HIPOGLICEMIA, então como
 ou beba (moderadamente) algum alimento com açúcar (uma bala ou um pouco
de refrigerante);
- Procure fazer algum tipo de atividade física orientada, freqüente e constante
(no mínimo 3 vezes por semana com duração mínima de 30 minutos), para
auxiliar na manutenção ou redução do peso e controle da glicose.

Dar preferência:

- Alimentos ricos em fibras (cereais integrais, raízes, leguminosas).

- 03 porções de frutas por dia.
- Azeite de oliva extra virgem.
- Adoçantes artificiais.
- Saladas cruas à vontade.
- Fracionamento da dieta em 6 refeições ao dia.
- Procurar ingerir boas quantidades de fibras (bagaço das frutas, vegetais
folhosos,
- frutas com cascas, cereais integrais, verduras cruas, pão integral).
- Preferir o uso de leite desnatado em substituição ao leite integral.
- As carnes deverão ser magras em preparações assadas, cozidas ou grelhadas.
Dar preferência a aves e pescados, retirando a pele antes de prepará-los.

Evitar:

- Gordura saturada: pele de aves, carne bovina gorda, leite de coco, creme de
leite, bacon, manteiga, toucinho, leite integral, azeite de dendê.
- Adoçantes a base de frutose, sorbitol e manitol.
- Cereais refinados.
- Refrigerantes, sucos prontos e artificiais.
- Pão doce, biscoito recheado, chocolate.
- Frituras.
- Bebidas alcoólicas.
- Jejum prolongado ou excesso de alimentação.
- Evitar ingerir farinha de mandioca e farináceos como neston, farinha láctea,
cremogema, cerelac.
- Evitar a ingestão de doces, sorvetes, tortas, pudins, bombons, refrigerantes,
açúcar, mel, melado.
- Evitar alimentos ou preparações muito condimentadas e de grande valor
calórico (maionese, mostarda, patês, ketchup).
- Evite período prolongado de jejum ou excesso de alimentação.
- Evitar o uso de temperos picantes como pimentão e cominho. Preferir
temperos naturais como: tomate, cebola, alho, cheiro verde.
- Evitar o uso de gorduras animais do tipo toucinho, bacon, banha. Usar
manteiga em pequena quantidade, preferindo o creme vegetal light.
- Evitar o uso de temperos picantes como pimentão e cominho. Preferir
temperos naturais como: tomate, cebola, alho, cheiro verde.