Orientações nutricionais para combate à azia, má digestão, esofagite ou gastrite

(pirose e dispepsia)

Organize sua rotina e seu comportamento:

• Mantenha seu peso e percentual de gordura dentro dos valores considerados normais para a sua
altura, sexo e idade.
• Coma em horários regulares. Fracione sua alimentação em seis ou mais refeições por dia, evitando
refeições de grande volume.
• Evite se deitar após as refeições, evite alimentos durante a noite ou a madrugada e eleve a
cabeceira da cama pelo menos 15 cm.
• Não use roupas que apertadas na altura do tórax ou abdômen (sutiã, calças, cintos, etc.)
• Alimente-se devagar, em ambiente calmo, mastigando bem os alimentos. Não “saia correndo”
após as refeições.
• Os alimentos devem ser ingeridos à temperatura ambiente: nem gelados, nem muito quentes.
• Não tome medicamentos sem orientação médica. Algumas drogas podem provocar irritação no
estômago, dor e até hemorragia.
• Não fume. Se isto não for possível, reduzir o número de cigarros por dia já ajuda.
• Beba cerca de dois a três litros de líquidos por dia: água, chás e sucos feitos com as frutas
sugeridas pelo seu nutricionista.
• Não tome líquidos durante as refeições. Eles podem ser ingeridos trinta minutos antes ou uma
hora após as refeições.
• Observe quais alimentos lhe causam desconforto e evite-os. Alguns alimentos propiciam a
formação de gases (repolho, couve, couve-de-bruxelas, alho-poró, ovo, feijão, jabuticaba, goiaba,
agrião, ervilha, lentilha, vagem, soja, couve-flor, nabo, rabanete, frutos do mar, brócolis, batata-
doce, cebola, milho) e outros são de difícil digestão (melão, melancia, jaca, berinjela, pimentão e
pepino). Isto varia muito de pessoa para pessoa.
• Fuja das situações de nervosismo, ansiedade e depressão. Mantenha sua saúde emocional em
dia.

Prefira:
• Preparações com baixo teor de gordura: cruas, cozidos em água ou vapor, grelhadas sem óleo,
assadas, ensopadas com pouco óleo.
• Leite e derivados light ou desnatados: iogurte desnatado, requeijão light, coalhada light, ricota,
queijo minas light e cottage.
• Carnes com baixo teor de gordura, como patinho, coxão mole, coxão duro, alcatra sem capa de
gordura, peito de ave sem pele e peixes magros (pescada, merluza, bacalhau, robalo, trilha,
linguado, badejo, cherne, garoupa, bonito, namorado, congro-rosa, vermelho, espada).
• Alimentos subdivididos, amassados, picados, moídos ou ralados.
• Alimentos bem cozidos. Evite os crus.
• Massas simples ou recheadas com ricota, hortaliças ou molho de tomate.
• Ovos cozidos, pochês ou mexidos no leite desnatado ou na água, no lugar do ovo frito.

Nut. Esp. Meire Guilherme da Cunha

CRN1: 12.022
 • Banana (que estimula a produção de muco) ou mamão (que possui enzimas facilitadoras da
digestão).
• Chás de camomila, boldo, carqueja, hortelã e maçã.

Evite:
• Alimentos e preparações gordurosas: creme de leite, leite de coco, maionese, manteiga,
margarina, frituras em geral, massas folhadas, conservas em óleo, preparações sauté, biscoitos
recheados, massas com molhos e recheios cremosos.
• Carnes e derivados gordurosos: torresmo/ toucinho, pele de aves, peixes gordos (sardinha,
arenque, salmão, atum), carne bovina gorda (cupim, picanha, fraldinha, costela), carne de porco,
rabada, caldo de mocotó, salsicha, linguiça, bacon, presunto, mortadela, salames, feijoada,
estrogonofe, empanados e molhos de carnes.
• Leite e derivados integrais: iogurte, requeijão, coalhada, queijos.
• Temperos e alimentos industrializados ricos em condimentos, como caldos concentrados de carne
ou de galinha, macarrão instantâneo, picles, catchup, molho de mostarda e sopas.
• Condimentos irritativos, como cravo-da-índia, canela, pimenta, gengibre, noz-moscada e vinagre.
• Leite como alimento único em uma refeição. Consuma-o acompanhado (biscoito, pães ou
bolachas) ou sob a forma de mingaus.
• Bolos e quitandas, bem como pães e bolos recheados ou com cobertura.
• Bebidas como o café, chá preto, chá mate, refrigerantes e bebidas alcoólicas de qualquer tipo.
• Doces concentrados (doces de frutas, leite condensado e açúcar).
• Alimentos cítricos como o limão, laranja, morango, abacaxi, pimentão e tomate.
• Chocolate em pó, barra ou qualquer outra forma.

Lembre-se: uma alimentação saudável não tem que ser monótona! Os alimentos podem ser ingeridos ao
natural, sob a forma de sucos e temperos ou em diversos tipos de preparações.

Mas atenção: todos os alimentos devem ser consumidos nas quantidades prescritas na dieta. Siga
corretamente o plano alimentar, OK? Em caso de dúvidas ou insatisfação retorne ao consultório. Não mude
a prescrição por conta própria, pois o cardápio foi elaborado especialmente para você. Saúde!

Nut. Esp. Meire Guilherme da Cunha

CRN1: 12.022